ГАЗДЫ ХРОМАТОГРАФИЯ КӨМЕГІМЕН АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІН АНАЛИЗДЕУ

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:

ӘОЖ 372. 854

ГАЗДЫ ХРОМАТОГРАФИЯ КӨМЕГІМЕН АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІН АНАЛИЗДЕУ
Қорған Л.А., Караева Э.Х. 1507-10а тобының студенттері.
Ғылыми жетекшісі: Мәдібекова Ғ.М. - х.ғ.к., профессор м.а.
Оңтүстік Қазақстан мемлекеттік педагогикалық университеті, Шымкент қаласы
Резюме
В статье показана сведения о сфере применения и значении хроматографии.Определение состава и качества продуктов при комплексном исследовании газовой хроматографии
Summary
The article provides information about the scope and significance of chromatography. Determination of the composition and quality of products in a comprehensive study of gas chromatography.
Қазіргі таңда айналадағы заттар көптеген пайдалы да,зиянды да кішкентай бөлшектерден тұратынына көп мән берілмейді.Осы орайда, химия пәні арқылы көптеген мәселелердің шешімін табуға болады.Химия пәнінің айнымас бөлшегі болып табылатын бөлу әдістері зерттеуге зор үлес қосады.Қазіргі таңда экологиялық мәселелер белең алуда. Бөлу әдістерінің ең маңызды бір түрі хроматографиялық зерттеу әдістері болып саналады.
Хроматографиялық зерттеу әдістері - әртүрлі қоспаларды бөлудің зертханалық әдісі,фазалық тепе-теңдік бөлу арқылы қоспадағы әртүрлі молекулаларды,компоненттерді бөлуге арналған әдістер тобы.Сол арқылы көптеген заттардың құрамын оңай анықтауға болады.Хроматографиялық зерттеу әдістерінің бірнеше түрі бар,соның ішіндегі газды хроматография әдісі күрделі газтәрізді заттардың құрамын анық және дәл анықтай алады.
Азық-түлік өмірдің маңызды бөлігі болып табылады. Әдетте өмір сүру үшін тамақтанады немесе жеу үшін өмір сүреді деген ой туралы пікірталас бар.Сонда да тағамның маңыздылығын жоққа шығармау керек. Азық-түлікте қандай химиялық заттардың және қанша екенін білудің жалғыз жолы - химиялық талдау. Сонда ғана әртүрлі химиялық заттардың тағамдық қажеттілігі немесе олардың денсаулыққа әсері анықталады. Тағамдардағы компоненттерді анықтау және сандық анықтау мүмкіндігімен аналитикалық химия адамның дамуында маңызды рөл атқарады, әсіресе хроматография тағамдардағы көптеген органикалық компоненттерді бөлуде маңызды рөл атқарды. 50 жыл бұрын газ хроматографиясының коммерциялық енгізілуімен тағамдардың құрамын анықтау, тағамдық қажеттіліктерімізді анықтау, тағам сапасын жақсарту және жаңа өнімдерді енгізу үшін қолданыла бастады. Сонымен қатар, күрделі орталарда аз мөлшерде болатын көптеген органикалық ластағыштарды өлшеудің жалғыз тәсілі болды.
Жалпы мақсат- газды хроматография әдісін жан-жақты зерттей отыра мәлімет беріп,зерделеу,өнімдердің құрамын,сапасын анықтау,азық -түлік өнімдерінің құрамындағы зиянды заттарды анықтау.
Газды хроматография - ұшқыш, термотұрақты қосылыстарды бөлу әдісі, газ тәрізді, сұйық және қатты үлгілерге (қызу кезінде буланып кететін компоненттер) қолданылатын аналитикалық әдіс. Егер қосылыстардың қоспасы осы әдістің жүйесі арқылы талданса, әрбір қосылысты бөліп алуға және олардың мөлшерін анықтауға болады. Газ хроматографы үшін талдау объектілері бірқатар қасиеттерге ие болуы керек, атап айтқанда, ұшқыштық, термиялық тұрақтылық, инерттілік, молекулалық массасы 400 бірліктен аспауы және дайындаудың қарапайымдылығы. Барлық осы сипаттамалар бірге әдетте органикалық заттарда болады. Дегенмен, газ хроматографын бейорганикалық сипаттағы қоспаларды зерттеу үшін де қолдануға болады.
Газды хроматографияның басты құрылғысы,құрамдас бөлігі бар.Ол- газ хроматографы.
Газ хроматографы - күрделі газтәрізді заттарды монокомпоненттерге бөлу арқылы ұшқыш заттарды, сондай-ақ жартылай ұшатын немесе тіпті ұшпайтын заттарды талдауға арналған құрылғы. Бұл құрылғы фармацевтикадан бастап тау-кен өнеркәсібіне дейінгі әртүрлі саладағы зерттеу қызметінде кеңінен қолданылады: мұнай мен газды өңдеу, пластмассалар,фармацевтикалық препараттар,химиялық синтез,парфюмерия,азық-түлік,пестиц идтер,гербицидтер,полихлорлы бифенилдер,диоксиндер,полиароматты көмірсутектер және т.б.Егер хроматограф үлгіні элементтерге бөле алмаса, онда зат біртекті деп саналады. Газ хроматографындағы қоспаларды зерттеу төмендегідей:
Инъекциялық құрылғыға үлгі енгізу.
Зерттелетін заттың аз мөлшері арнайы диспенсердің көмегімен инъекциялық құрылғыға салынады. Мұнда сұйық үлгілер буланады, содан кейін хроматографиялық колоннаға беріледі.
Қоспаны монокомпоненттерге бөлу.
Элюент пен стационар фаза арасындағы заттардың сорбция-десорбция процестері бір мезгілде жүретін кезде қоспа жеке элементтерге бөлінеді.
Монокомпоненттерді және тасымалдаушы газды детекторға жылжыту.
Мұнда физикалық және химиялық қасиеттері бойынша тасымалдаушы газдан ерекшеленетін заттар тіркеліп, олар электрлік сигналға айналады.
Электрлік сигналды күшейту және оны аналогтық кернеуге түрлендіру. Бұл кезеңде деректер цифрланады.
Хроматограмманы құрастыру.
Жазғыш сигналдың уақытқа қатысты графигін жасайды. Бұл график хроматограмма деп аталады.

Газ хроматографының жұмыс істеу принципі
Газ хроматографы хроматографияның жалпы принциптеріне сәйкес жұмыс істейді. Бұл қоспаның элементтері екі фаза арасында бөлінгенін білдіреді:
-жылжымалы (элюент) фаза
-стационарлық фаза.
Жылжымалы фаза - үлкен беті бар стационарлық фаза арқылы өтетін инертті газ (тасымалдаушы газ). Жылжымалы фаза ретінде сутегі, гелий, азот, аргон және көмірқышқыл газын қолдануға болады. Көбінесе азот қолданылады, өйткені ол оңайырақ және арзанырақ болып табылады. Тасымалдаушы газ хроматографиялық колонка арқылы бөлінетін компоненттердің тасымалдануын қамтамасыз етеді және бөлінетін заттармен де, стационарлық фазамен де ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.