ӨСІМДІК ШАРУАШЫЛЫҒЫ БОЙЫНША ӨНДІРІСТІК ІС-САНА БОЙЫНША ЕСЕП

цҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ

«С. СЕЙФУЛЛИН АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ

УНИВЕРСИТЕТІ» АҚ

ӨНДІРІСТІК ІС-САНА БОЙЫНША

ЕСЕП

Орындаған:Апбасов Айсұлтан

Іс-сана жетекшісі: Бахралина А. С.

Нұр-Сұлтан, 2019

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ . . . 3

1-ТАРАУ. Кәсіби іс-сана өткен орны . . . 4

2-ТАРАУ. Аймақтың климаты, шаруашылықтың топырақтар . . . 9

3-ТАРАУ. Өсімдік шаруашылығы, Жалпы сипаттама . . . 13

4-ТАРАУ. . Жүгері өсіру технологиясы . . . 14

4. 1 Жүгерінің шығу тегі, халық шаруашылығындағы маңызы . . . 14

4. 2 Жүгері дақылының биологиялық ерекшеліктері . . . 20

4. 3 Қолданылатын тыңайытқыштар жүйесі . . . 23

4. 4 Топырақ өңдеу жүйесі . . . 23

4. 5 Тұқымды себуге өзірлеу . . . 24

4. 6 Тұқым себу мерзімі, мөлшері және әдістері . . . 25

4. 7 Егістікті күтіп баптау . . . 26

4. 8 Өнімді жинау . . . 29

5-ТАРАУ. Өткен іссанаға сапалық жағынан бағдарлама сұрақтарын қамти отырып, іссана үрдісінде үйренгендеріне өзінің жеке бағасы . . . 30

6- ТАРАУ. Еңбекті және қоршаған ортаны қорғау жағдайы . . . 31

6. 1 Еңбек қорғау . . . 32

6. 2 Қоршаған ортаны қорғау . . . 34

ҚОРЫТЫНДЫ . . . 36

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТЕР ТІЗІМІ . . . 38

КІРІСПЕ

Өсімдік шаруашылығы Ауыл шаруашылығы өндірісінің бір саласы болып табылады. Ел дамуының 2030 жылға дейінгі ұзақ мерзімді стратегиялық бағдарламасында, Қазақстан Республикасы Президентінің "жаңа жүзжылдықтағы елдің тұрақтылығы мен қауіпсіздігі" атты Қазақстан халқына Жолдауында ауыл шаруашылығы өндірісін ғылыми қамтамасыз ету айқындалған. Бағдарламаның мақсаты - табиғи ресурстарды тиімді пайдалану, аграрлық-өндірістік кешенде жаңа технологияларды жасау және өндіріске енгізу жөніндегі ғылыми ұсынымдар негізінде Қазақстан халқын азық-түлік өнімдерімен және елдің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету.

Елдің ауыл шаруашылығы өндірісі негізінен екі саланы біріктіреді-өсімдік шаруашылығы мен мал шаруашылығы. Күн тәртібінде осы салаларды қарқынды дамыту ғана емес, сондай-ақ азық-түлік өнімдерінің өзіндік құнын төмендету, осы салалардағы еңбек өнімділігін арттыру мәселесі болды. Жүгері морфологиялық ерекшеліктеріне қатысты. Оларға: жүгері тамырлары, сабақтар, жемістер және т. б. жатады.

Жүгері тамырлары бірінші кезеңде қарқынды дамиды, үшінші табақты салу кезінде 35-55 см тереңдікке жетеді. Бұл жеміс, гипотокилді немесе бүйір, эпикотилді, түйінді және пероральді тамырлар. Тұқым тамырлары өсімдіктерді сумен және қоректік заттармен бірінші ай бойы қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Жүгері жапырағы кең сызғышқа ие. Оның өсу кезеңінің ұзақтығын және гибридтерді жапырақтар саны бойынша ажыратуға болады. Жүгері жемістері ақ, сары, қызыл, қызғылт, қоңыр-шие, күлгін түсті ірі астық. Жүгері тобы дәнінің түсі мен түріне байланысты мынадай түрлер бар: сірке, кремний, крахмал, қант, балауыз және қабықтар. Әр түрлі будандар мен сорттарға байланысты 1000 тұқымның салмағы-ұсақ дәндерде-100-150 г., ірі дәндерде-300-400 г. жүгері жарық сүйгіш, қысқа түсті өсімдік. [9]

Мен, Апбасов Айсұлтан Байгелдіұлы, "Байсерке-Агро" оқу-ғылыми орталығында өндірістік тәжірибеден өту кезінде 29. 03. 2019-25. 10. 2019 аралығында шаруашылықтың негізгі мақсаттары мен міндеттерімен таныстым. Мал шаруашылығын дамыту және арзан және сапалы өніммен қамтамасыз ету арқылы халықты етпен, сүтпен, жүнмен және т. б. қамтамасыз ету шаруашылықтың негізгі мақсаты болып табылады. Өндірістік практикадан өту барысында мен тәжірибе жүзінде университет тарапынан алған теориялық білімдерін толықтырдым. Өндірісте жұмыс істеген негізгі қызметі басшымен бірге алаңда әр түрлі жұмыс түрлерімен шұғылданды. Жұмыс барысында біз озық технологиялармен таныса алдық.

1-ТАРАУ

Кәсіби іссана өткен орын

«Байсерке-Агро» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі Алматы облысы, Талғар ауданы, Панфилов ауылдық округіне қарасты Арқабай ауылында 2002 жылы қазан айының 28 жұлдызында өз бетінше жеке шаруашылық болып құрылған (тіркелу нөмірі 9558-1907-ТОО) . Өзінің жеке есеп шоты бар, өнімдерін толық есеп айырысу арқылы, тек келісім шарт бойынша ғана сатып таратып отырады. Қазіргі таңда серіктестіктің төрағасы Досмұхамбетов Темірхан Мыңайдарұлы, директоры Кенжебаев Алтай Абдрахманұлы, оқу-ғылыми өндірістік орталығының директоры Алиев Мұрат болып табылады. Шаруашылық Алматы-Нарынқол трассасының бойында, аудан орталығы Талғар қаласынан солтүстік-шығысқа қарай 20, Алматы қаласынан шығысқа қарай 15, облыс орталығы Талдықорған қаласынан оңтүстікке қарай 230 шақырымдай жерде орналасқан. Орталықта 2 ветеринарлық паталого-анатомиялық зертханалар, мал азығын зоотехникалық талдау зертханасы, сонымен қатар агрохимия зертханасы орналасқан. Ветеринарлық дәріхана да бар.

Шаруашылық 2013 жылы асыл тұқымды шаруашылық статусына ие болды. Шаруашылық үш сала - мал шаруашылығы, ветеринария және егіншілікпен айналысатын бұл ұжымда 300-ден аса адам еңбек етеді. Шаруашылықтың барлық жер көлемі 43332, 3 гектар, мұның ішінде негізгі жері табиғи жайылымдылық жерлер - 39822, 1 гектар (мал шаруашылығының барлық түрлерін өсіріп-өндіріп дамытуға, өркендетуге өте қолайлы), өндірістік активінде 3600 гектар егістік алқабы бар, соның ішінде 500 гектары тамшылатып суарылады, 114, 5 гектар көп жылдық отырғызылатын жерлер, 29, 9 гектар шабындық жерлер болып табылады.

Шаруашылықтың негізгі бағыты - астық шаруашылығы, етті, сүтті бағыттағы мал шаруашылығы және солардың өнімдерін өсіп-өндіру болып табылады. Атап айтқанда, шаруашылық етті бағыттағы Қазақтың ақбас тұқымын, Әулиекөл тұқымын, Абердин ангус тұқымын, Герефорд тұқымын және сүтті бағыттағы Голштино-фриз тұқымды ірі қара малдарының асыл тұқымдарын, Еділбай, Сарыарқа және Қазақтың биязы жүнді асыл тұқымды қой шаруашылығын, Қазақ түйлерін, Қазақы жылқылар мен спорттық жылқыларды өсіріп-өндірумен айналысады. Бұл жерлер далалы, ойлы-қырлы, қыратты болып келеді де, мал өсіруге өте қолайлы. Осы жерлерде шаруашылықтың қыстаулары, күздеуі мен күздеуі, сонымен қатар мал өсіріп-өндіретін бөлімшенің орталығы мен мал қоралары орналасқан. Малдар қыстауларда қыстатылып, ірі қара малдар қыс-көктем айларында төлдетіліп, қойлар көктемде төлдетіліп, ал жаз айларында алыстағы жайлауларында семіртіліп бағылады да, күзге қарай күздеулерге қайта оралады.

1-кесте - 20 ж. «Байсерке Агро» шаруашылықтың жер пайдалану жағдайы (жерлерді мемлекеттік есептеу деректері бойынша)

Кесте-2. 2019 ж. «Байсерке Агро» шаруашылықта бартехника және онымен қамтамасыз етілуі

90%-дан аса ауыл шаруашылығы машиналарын шетелдік жетекші фирмалар құрайды, мысалға Италия, Германия, АҚШ, Канада, Англия, Франция.

2ТАРАУ

Аймақтың климаты, шаруашылықтың топырақтары

Климаттық және метеорологиялық жағдайлар

Алматы облысы, Талғар ауданы, Панфилов ауылы Батыс Тянь-Шаньдің эфемероидты, қысқа шөп, саваналы тау жүйесі ауданында теңіз деңгейінен 450-500 м биіктікте орналасқан.

Дала, тау бөктеріндегі күн күндері 120-150 күнге жетеді, ал жылдық ылғалдылығы-350-550 мм.

Таулы аймақта ылғалдың құрамы 175-тен 300 мм-ге дейін көтеріледі.

Жердің оңтүстік жағының биіктігі 680-760 метр, ал солтүстік жағы-625-680 метр.

Таулы аймақ негізінен 700-1000 метр биіктікте орналасқан, бұл жерлердің топырағы әртүрлі типтерді құрайды. Негізінен қара топырақ.

Дала, тау бөктеріндегі жер қара-қоңыр және ашық-қоңыр немесе қоңыр болып табылады. Негізінен мұнда ауыл шаруашылығы дақылдары өсіріледі.

Шаруашылықтың өсімдіктері, негізінен, жусанды құбылмалы. Бұл жерлерде бидай, сілекей, сілекей, сілекей және т. б. сияқты өсімдіктердің түрлері өседі. Жазық таулы жерлерде көбінесе жусанды дақылдар өседі.

Шалғынды, шабындық жерлерде негізінен от, каштан, жаңғақ, бидай сияқты өсімдіктердің түрлері кездеседі.

Таулы аймақтардың жайылымдары өте құнарлы және өсімдік. Жазғы кезеңде малшылар осы таулы жайылымдарға, яғни жайылымдарға айдайды.

Аумақтың рельефі Батыс Тянь-Шань аймағына жақын орналасқан биік таулы адырлы-Шань жазығы болып табылады. Көлбеу жазыққа жанасу орындарының салыстырмалы биіктігі 10-нан 20 м-ге дейін ауытқиды.

Жалпы климат өзгергіштігімен, көп жылулықпен, мол жарықпен, ұзақ суық кезеңмен, ерте көлде түсетін жауын-шашынның көп болуымен ерекшеленеді. Климаттың өзіндік ерекшелігі - күзгі - қысқы көктемгі кезеңде (қыркүйек - мамыр) жылдық жауын-шашынның 80-90% түсуі.

Жылы кезеңде жауын-шашын біркелкі түспейді, жаз шығыс және солтүстік бағытта 4-5 м/с жылдамдықпен ыстық желмен, тез құрғатушы топырақпен, аз мөлшерде-жауын-шашынның түсуімен ерекшеленеді.

Қыс-қысқа, қар аз, қаңтар айының орташа температурасы -2, 60 С, ал ең азы-300С.

Тұрақты қар жамылғысының ерте кезеңі-қараша айының соңғы он күндігінде, ал ерінің соңғы күндері - 30 наурыз. Қысқы кезеңде тұрақсыз қар жамылғысы 56% құрайды.

Көпжылдық мәліметтер бойынша жыл бойы орташа тәуліктік температура 11, 9 ОС құрайды. Аязсыз ұзақтығы орта есеппен 205 тәулік. Соңғы суық сәуір айының басында тоқтайды және қазан айының соңында жаңартылады. Орташа жылдық салыстырмалы ауа ылғалдылығы 57% құрайды.

Қысқы кезеңде (жаңбыр, қар түрінде) ылғалдылығы жылдық жауын-шашынның 30-40%, көктемгі-28-36, жазғы - 6-10, күзгі - 20-25% құрайды.

Шілдеде, тамызда, қыркүйекте түсетін жауын-шашынның төмен мөлшері топырақтың ылғалдылығына айтарлықтай әсер етпейді.

Шамадан тыс құрғақшылық және жаз мезгілінде өте төмен жауын-шашын топырақтың үлкен құрғауына және оның ылғалының ең аз шегіне жетуіне ықпал етеді. Сондықтан көп ылғалды қажет ететін ауыл шаруашылығы дақылдарын суармалы егістіктерге орналастыру жақсы.

Алматы облысы Талғар ауданы бойынша 2019 жылы ең көп жауын-шашын (1-кесте) сәуірде (122 мм) түсті. Жауын-шашынның ең аз мөлшері Шілдеде (16 мм) байқалды. Вегетациялық кезеңде жауын-шашын деңгейі 174 мм құрады .

Жыл бойы ауа температурасының орташа деңгейі 14, 5 ОС, ал вегетациялық кезеңде-18, 4 ОС құрайды. Ауа райының орташа ең төменгі деңгейі Қаңтарда (-3, 1 0С), ал ең жоғары көрсеткіш Маусымда (26, 5 0С) )

Кесте -3. Көпжылдық орташа көрсеткіштермен салыстырғандағы 2019 ж. түскен ылғалдың орташа мөлшері (мм)

(Талғарметеопунктің деректері)

Кесте-4. Көпжылдық мәліметтер салыстырғанда жылы кезеңдердегі ауаның тәуліктік температурасы, ⁰ С (Талғар метеопунктінің деректері)

Кесте -5. Топырактардың құнарлылық сипаттамасы.

Агрономиялық шама бойынша, бұл топырақ екінші топқа жатады, яғни жоғары, бағаланады.

3-ТАРАУ

Өсімдік шаруашылығы, мал азығын өндіру, көкөніс шаруашылығы, өнімді сақтау технологиясы. Жалпы сипаттамасы

Кесте-6. Жыртынды жерлер және егістік аумағы

Кесте-6 мәліметтері бойынша бидайдың жалпы өнім көлемінің басым бөлігі сатылып отырылады сондықтан оны тауарлық мақсатта өсіріледі деп болжауға толық негіз бар.

Сорт сынау учаскелерінде көкөніс дақылдары үнемі өсіріліп отырады. Негізінен алынған өнімнің барлығына жуығы өткізіліп отырылады.

«Байсерке Агро» ЖШС 2002 жылы құрылды. Шарушылықтың айналысатын негізгі бағыттары:

• астық дақылдарын өндіру;
• етті-сүтті асыл тұқымды мал шарушылығы,
• асыл тұқымды жылқы шаруашылығы,
• қой шаруашылығы;
• ет өңдеу;
• сүт өнімдерін өндіру;
• Болашақта, ЖШС кластер құружоспарланғанын.

Шаруашылықтың қолданыстағы жер аумағы - 43332, 3 га, соның ішінде:

Сүт-тауар фермасы (СТФ) : Қазіргі уақытта 1400 мал басына жоспарланған СТФ құрылысы жүргізілуде. 2014 жылың маусым айының басында СТФ кешенінің 300 мал басына жоспарланған 1-кезегі қолданысқа берілді. Канададан МІҚ-ның гольштин тұқымының 634 басы әкелінді, оның ішінде 376 бұқа және 258 ұрғашы сиыр. Ағымдағы жылда ет бағытындағы МІҚ 2800 басын әкелу жоспарлануда, оның ішінде КАФ бағдарламасы бойынша 916 бас ет бағытындағы Ангус және Герефорд тұқымдары әкелінді. Қазіргі кезде фермада 340 бас сауылуда. Күніне 6, 8 тонна сүт алынады.

Оқу ғылыми-өндірістік орталық: Орталықта 2 ветеринарлық поталого-анатомиялық зертхана орналасқан, азыққа зоотехникалық анализ жасау зертханасы, сонымен қатар агрохимия зертханасы . Мал дәрігерлік дәріханасы бар. Орталықтың жұмысы егіншілікте инновациялық технологияларды жасау және енгізу бағытына да негізделге . Кешен құрылысы оқу залдары мен қондырғыларын, конференция залын, қоанқ үй, асхана мен қосымша құрылыстарды қамтиды.
Сүт зауыты: сүт зауытында Италиялық Megatex қондырғысы орнатылған.

Өнім түрлері:

• Сүт;
• Тетра пакеттегі айран;
• Қаймақ;
• Сүзбе;
• Йогурт;
• Жұмсақ және қаты ірімшік;
• Кілегейлі май;

Зауыт 2011 жылдың мамыр айында іске қосылған.

Өндіріс қуаты жылына 1800 тонна өнім. Күнделікті өнімділік 5, 0 тонна. Жоба құны 1 374, 3 млн. теңгені құрайды.
Ет комбинаты: Күнделікті ет комбинаты кешенінде 50 бас мүйізді ірі қара мал немесе 250 бас қой еті өңделеді. Вакуумды қаптамадағы мұздатылған ірі кесекті ет және шұжық өнімдерін өндіру жоспарлануда.

2011 жылдың желтоқсан айында эксплуатациға берілді. . Жоба құны 1 316, 8 млн. теңгені
құрайды, өндіріс қуаты 1250 тонна өнім жылына.
Мал шаруашылығы: ЖШС-да МІҚ, МҰМ және жылқышаруашылығы долға қойылған. Оның ішінде: МІҚ-2400; Түйе-149; Жылқы-556; Қой-9243 бас.
Өсімдік шаруашылығы: Егіс алқаптарының аумағы, га: Майбұршақ-557, Сүрлемдік жүгері- 296, Күздік бидай-740, Арпа-889, Сұлы-253, Көп жылдық мал азықтық дақылдар-456.

Ат-спорт кешені: Таза қанды ағылшын, араб, ақалтеке, орловский, липициан және басқа жылқылардың тұқымдары дамытылуда. Барлығы 115 бас таза қанды жылқы тұқымдары және 55 жартылай таза қанды. Ипподром және жабық манеж орналасқан.
Құс фабрикасы: 1 545 000 долларға АҚШ -тан қондырғы сатып алынды.

Жұмыртқа өндіру жоспарлануда. Қуаты жылына 3жұмыртқа.
Балық шаруашылығы: 1 215 000 долларға АҚШ-тан қондырғы сатып алынды. Жылына 100 мың тонна өнім өндіру қуаты бар балық шаруашылығын жолға қою жоспарлануда.

4-ТАРАУ

Жүгері өсіру технологиясы

4. 1 Жүгерінің шығу тегі, халық шаруашылығындағы маңызы

Жүгері Отаны-Оңтүстік Америка. Оның тропикалық-субтропикалық аймақтары Мексика және Гватемала. Жүгері дәнінің алғашқы үлгілері XV-ғасырдың соңында Еуропаға әкелінді. Бастапқыда сирек сәнді өсімдік, содан кейін астық және мал азығы ретінде бағаланды. Жоғары өнімділік, өсіру технологиясының қарапайымдылығы, оның құнын арттырады. Бірден жер шарының барлық тамырларына, оның ішінде мал шаруашылығы дамыған елдерге тарады. Бұл күндері жүгері алпыс елде өсіріледі.

Америкалық ғалым Мак-Милен жүгерісін кез келген қазбадан алынатын шикізат ретінде бағалады. Тұрақты пайдалану кезінде қазба қорлары, өсімдіктері, оның ішінде жүгері сарқылады, өз қорларын азайтпайды. Қазіргі уақытта жүгері егістігінің артуы оны әртүрлі мақсатта пайдалануға мүмкіндік берді.

Жүгері-тағамдық және жемдік дақыл.

Африка, Үндістан және Шығыс Азия елдерінде негізгі тағамдық дақылдар болып табылады. Сондықтан әлемде азық-түлік өсімдігі ретінде бидай мен күріштен кейін үшінші орынды алады. Қонақүйдегі жүгері-бұл әр түрлі мақсатта қолданылатын мәдениет. Астық-Азық, құрама жем, крахмал, спирт және қант өнеркәсібіндегі шикізат. Мейман жүгерінің дәнінде 100 кг-ға 119 жемшөп бірлігі, ал көкбауырда-23, 5, сүрлемде-22, 0, пішенде-49, 2 жемшөп бірлігі бар. Қонақ үй 15% дейін жүгері дәніндегі протин, лизинге бай, қант сортында 10-15% қант бар, одан қалың шырын алынады. Перспективалы қант дақылдарының қатарына жатады.

Отельдегі жүгері отаны Африка болып саналады. Біздің күнімізге дейін 3 мың жыл бұрын Үнді және Қытай елдерінде, ал Орталық Азия елдерінде 2, 5 мың жыл бұрын Ресейге өсірілді. Әлемде ауыл шаруашылығының жалпы өнімінің көлемі 48 млн. ТМД елдерінде қонақтық жүгері 150 мың га, орташа өнімділік-15 ц/га өсіріледі.

Бүкіл әлем бойынша шетелге шығарылатын дәнді дақылдардың жалпы санынан дәндік жүгерінің үлес салмағы 26% - ға жетеді (бидай 52, күріш - 7, арпа - 7 пайыз) . Жүгері дәнін шетелге шығаратын негізгі Ел-Америка, онда оның үлес салмағы 52 пайызды құрайды. 1965-1967 жылдары Америкадағы жүгерінің өнімділігі гектарынан 45 центнерді, басқа да дәнді дақылдар гектарынан 20, 8 центнерді құрады. Яғни, әр гектардан алынатын жүгері өнімділігінің мөлшеріне ешқандай дәнді дақылдар теңдестірілуі мүмкін емес.

Америкада Жемге берілетін жемнің 73 пайызы-жүгері дәндері. Қазіргі уақытта Америка Құрама Штаттары нақты өндірілген жүгерінің 44 пайызын береді.

Сүрлем үшін өңделетін жүгері алқабы барлық егіс алқабының 8 пайызына тең, әр гектардан 200-230 центнер өнім алады.

---

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.

• Іс жүргізу
• Автоматтандыру, Техника
• Алғашқы әскери дайындық
• Астрономия
• Ауыл шаруашылығы
• Банк ісі
• Бизнесті бағалау
• Биология
• Бухгалтерлік іс
• Валеология
• Ветеринария
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Дін
• Ет, сүт, шарап өнімдері
• Жалпы тарих
• Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
• Журналистика
• Информатика
• Кеден ісі
• Маркетинг
• Математика, Геометрия
• Медицина
• Мемлекеттік басқару
• Менеджмент
• Мұнай, Газ
• Мұрағат ісі
• Мәдениеттану
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
• Педагогика
• Полиграфия
• Психология
• Салық
• Саясаттану
• Сақтандыру
• Сертификаттау, стандарттау
• Социология, Демография
• Спорт
• Статистика
• Тілтану, Филология
• Тарихи тұлғалар
• Тау-кен ісі
• Транспорт
• Туризм
• Физика
• Философия
• Халықаралық қатынастар
• Химия
• Экология, Қоршаған ортаны қорғау
• Экономика
• Экономикалық география
• Электротехника
• Қазақстан тарихы
• Қаржы
• Құрылыс
• Құқық, Криминалистика
• Әдебиет
• Өнер, музыка
• Өнеркәсіп, Өндіріс