Алматы облысы бойынша жүгері өсіру технологиясы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 22 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ 3
1.Әдебиетке шолу 4
2.Алматы облысы бойынша жүгері өсіру технологиясы 9
3.Алматы облысының климат жағдайы 13
3.1. Топырақ өңдеу жұмыстары 12
4.Жүгері өсіру технологиясы 14
4.1 Жүгеріні отырғызу 20
4.2 Жүгеріні күтіп-баптау жұмыстары 23
4.2 Жүгерініжинау 23
5.Қортынды 24
Әдебиеттер тізімі 25

Әдебиетке шолу
Жүгері Отаны-Оңтүстік Америка. Оның тропикалық-субтропикалық аймақтары Мексика және Гватемала. Жүгері дәнінің алғашқы үлгілері XV-ғасырдың соңында Еуропаға әкелінді. Бастапқыда сирек сәнді өсімдік, содан кейін астық және мал азығы ретінде бағаланды. Жоғары өнімділік, өсіру технологиясының қарапайымдылығы, оның құнын арттырады. Бірден жер шарының барлық тамырларына, оның ішінде мал шаруашылығы дамыған елдерге тарады. Бұл күндері жүгері алпыс елде өсіріледі.
Америкалық ғалым Мак-Милен жүгерісін кез келген қазбадан алынатын шикізат ретінде бағалады. Тұрақты пайдалану кезінде қазба қорлары, өсімдіктері, оның ішінде жүгері сарқылады, өз қорларын азайтпайды. Қазіргі уақытта жүгері егістігінің артуы оны әртүрлі мақсатта пайдалануға мүмкіндік берді.
Жүгері-тағамдық және жемдік дақыл.
Африка, Үндістан және Шығыс Азия елдерінде негізгі тағамдық дақылдар болып табылады. Сондықтан әлемде азық-түлік өсімдігі ретінде бидай мен күріштен кейін үшінші орынды алады. Қонақүйдегі жүгері-бұл әр түрлі мақсатта қолданылатын мәдениет. Астық-Азық, құрама жем, крахмал, спирт және қант өнеркәсібіндегі шикізат. Мейман жүгерінің дәнінде 100 кг-ға 119 жемшөп бірлігі, ал көкбауырда-23,5, сүрлемде-22,0, пішенде-49,2 жемшөп бірлігі бар. Қонақ үй 15% дейін жүгері дәніндегі протин, лизинге бай, қант сортында 10-15% қант бар, одан қалың шырын алынады. Перспективалы қант дақылдарының қатарына жатады.
Отельдегі жүгері отаны Африка болып саналады. Біздің күнімізге дейін 3 мың жыл бұрын Үнді және Қытай елдерінде,ал Орталық Азия елдерінде 2,5 мың жыл бұрын Ресейге өсірілді. Әлемде ауыл шаруашылығының жалпы өнімінің көлемі 48 млн. ТМД елдерінде қонақтық жүгері 150 мың га, орташа өнімділік-15 цга өсіріледі.
Бүкіл әлем бойынша шетелге шығарылатын дәнді дақылдардың жалпы санынан дәндік жүгерінің үлес салмағы 26% - ға жетеді (бидай 52, күріш -- 7, арпа -- 7 пайыз). Жүгері дәнін шетелге шығаратын негізгі Ел-Америка, онда оның үлес салмағы 52 пайызды құрайды. 1965-1967 жылдары Америкадағы жүгерінің өнімділігі гектарынан 45 центнерді, басқа да дәнді дақылдар гектарынан 20,8 центнерді құрады. Яғни, әр гектардан алынатын жүгері өнімділігінің мөлшеріне ешқандай дәнді дақылдар теңдестірілуі мүмкін емес.
Америкада Жемге берілетін жемнің 73 пайызы-жүгері дәндері. Қазіргі уақытта Америка Құрама Штаттары нақты өндірілген жүгерінің 44 пайызын береді.
Сүрлем үшін өңделетін жүгері алқабы барлық егіс алқабының 8 пайызына тең, әр гектардан 200-230 центнер өнім алады.
Республиканың оңтүстік және оңтүстік-шығыс облыстарында сүрлемге арналған жүгері егістіктерінің басым көпшілігі жылдық жауын -- шашын жиынтығы 200-250 мм болатын аймақтарда және мұндай топырақ қоректік органикалық заттарға кедей. Сондықтан біздің республика жер жазы мен Одақ ауқымында ерекше және қатаң климат -- топырақ аймағы болып табылады.
Дәндік жүгері өнімдер (20-25%), азық (55-60%) және әр түрлі техникалық мақсаттарда өнеркәсіпте шикізат (15-20%) ретінде пайдаланылады. Бұл заттарға қосымша кондитерлік, консерві өнеркәсібі үшін бояулар, әртүрлі ерітінділер, ацетон, фурфурол, желім, спирт, қағаз, жасанды тығын, пластмасса, дәрі-дәрмектер сатып алынады.
Жүгері басқа дақылдардан кем ақуыз. Қазіргі уақытта оны үлкен ақуыздармен (соямен) араластыру және неғұрлым құнарлы сүрлем дайындау жүзеге асырылады.
Құнарлылығы бойынша жүгері дәндері басқа дәнді дақылдардан артық. Мысалы, 1 кг жүгері дәнінде 1,34 азықтық бірлік, ал сұлы -- 1, арпа-2,26, қара бие -- 1,18 азықтық бірлік бар. Жүгері басқа дақылдардан аз, құрамында құрғақ заттың бір мөлшерін жасау үшін суды тұтынады. Сонымен қатар, жаздың екінші жартысында топырақтың төменгі қабатындағы ылғалды, қоректік заттарды жақсы пайдаланады.
Жүгері-өте жақсы озық мәдениет. Жүгері желден қорғау және аң аулайтын жерлерде қар ұстау кезінде аспаздық өсімдіктер ретінде ерекше маңызға ие. Жүгері егісі басқа да дәнді дақылдар сияқты оттегі қорын арттырады және қоршаған ортаның ауасын жақсартады.
Жүгері егістігін алдыңғы қатарлы дақылдардан артық таңдамайды. Сонымен қатар, ол топырақты жыртылған дақыл ретінде бірнеше рет өңдеуге, тыңайтқыштардың, гербицидтердің жеткілікті санына, агротехникалық іс-шаралар мен суарудың уақытылы жүргізілуіне байланысты, ауыспалы егісте жүгері өнімі мен жүгері егістігі бірнеше жыл қатарынан жоғары және бірдей болатынын атап өтті.
Жүгері егістігін ұлғайту басқа дақылдармен салыстырғанда экономикалық тиімді. Әр гектардан 30-35 центнер құрғақ астық және 210 центнер қосымша сабан алады. Бұл жемдік шамаға шаққанда 6750 болады.
Жүгері дәнінде 60-70% көмірсулар, 9-12% ақуыз, 4-7% май, минералды тұз және витаминдер бар. Сондықтан жүгері дәндері жануарлар мен құстардың барлық түрлері үшін өте құнды жем болып табылады.
Жүгерінің көк аспабы қоректік заттарға бай, одан малға бай, жоғары сапалы сүрлем жасалады. Бұл үшін ең тиімді кезең-жүгері дәнінің сүті мен тестілеуі. Қазіргі уақытта дайындалған жүгері сүрлемінде құрғақ заттардың көп мөлшері -- балқытылған протеин бар. Ғылыми мекемелердің мәліметтері бойынша 5 кг жүгері сүрлемінен 1 килограмм сүт алынады.
Гүлдеу кезінде жүгері де малға жасыл шөп ретінде беріледі. Бұл уақытта жүгері жақсы жапырақпен өседі, онда протеин мөлшері артады. Астық жинағаннан кейін жүгері сабаны, құрғақ жапырақтар мен сабақтар, басқа да дақылдар қоректік заттарға бай, мал азығының сапасы сабаннан жоғары.
Жүгерінің сабақтарының бесінші бөлігі көптеген қоректік заттар бар собықты өзекке батырылады. Сондықтан собықты өзек ұсақтап, ұсақтап, дәнмен араластырып, мал азығы ретінде береді.
Жүгері үлкен агротехникалық мәні бар. Оның қатар аралықтарын өсіру кезінде арамшөптер жойылып, алдағы уақытта себілген жүгері мен басқа да дақылдардың өсуі үшін жағдай жасалады. Жүгері жоғары деңгейде өседі, жердің бетін қалың жапырақпен жабады және микробиологиялық процестерді жақсартады. Мұнда жүгері басқа дақылдармен салыстырғанда жақсы алғышарт болып табылады. Республиканың оңтүстік-шығысындағы суармалы аймақта жүгеріні аңшылық дақылдардан кейін егуге болады.
Жүгері егістігінен жылына екі рет өнім алуға болады. Республикада жүгері мал азығын дайындау және егін шаруашылығы бойынша маңызды агротехникалық іс-шаралардың негізі ретінде үлкен маңызға ие. Қайта егілген кезде жер органикалық заттарға бай, нәтижесінде топырақтың физикалық қасиеттері жақсарады және зиянды арамшөптермен күресте басты рөл атқарады.
Осы міндетті орындау үшін оңтүстікте суармалы егіншілік аудандары үлкен маңызға ие. Бұл аудандарда көптеген ауыл шаруашылығы дақылдарының ерте жиналуына байланысты. Дәл осы жерде екінші өнімді алу үшін барлық қажетті жағдайлар жасалатын болады. Суармалы жерлерде жүгері егістігі Суарылмайтын жерлерде жүгері егістігіне қарағанда қоршалған орташа микроклиматқа қолайлы әсер етеді. Басқаша айтқанда, күн санын 30 градустан артық -- 2 есе, құрғақшылық -- 10 есе, ауаның абсолюттік температурасын 15 градусқа дейін төмендетіп.
Белгілі болғандай, аңыздарға себілген жүгері егістігі ауыл шаруашылығының жалпы өнімін ұлғайтады. Ол сондай-ақ суармалы жерлерді, ылғалды, күн энергиясын, жылуды, жұмыс күшін, техника мен құралдарды барынша тиімді және тиімді пайдалануға мүмкіндік береді.
Мұндай ауқымды міндеттерді орындау үшін осы уақытқа дейін пайдаланылмайтын табиғи резервтерді іске қосу маңызды. Республикада, әсіресе оның оңтүстік және оңтүстік-шығыс суару аймақтарында қазіргі уақытқа дейін пайдаланылмаған келесі табиғи резервтердің бірі-аңыздар. Бұл өңірлерде кептірілген дақылдар-жаздық және күздік бидай, Күздік қара бидай, арпа, сұлы, бір жылдық шөптер, сүрлемге арналған жүгері-жаздың ортасында. Оларды жинағаннан кейін 70-100 күнде
ауа райы егін үшін қолайлы. Бұл жағдайда дайын алаңдарда күн жылуы да, жауын-шашын да пайдаланылмайды. Өз уақытында К. А. Тимирязев: жылына бір рет егін жинауға негізделген егін шаруашылығында жаздың бірінші жартысы ғана пайдаланылады, ал оның егуге ыңғайлы және екінші жартысы мүлдем пайдасын жоғалтпайды, ол үшін біз болашақ ұрпақ алдында ұяламыз. Ұлы ғалымның бұл ойы өз мағынасын жоғалтпады.
Өсіп-өну және даму.
Морфологиялық сипаттамасы: қонақжай жүгері тамыр жемістерінің отбасына жатады. Біздің еліміздің көптеген түрлерінде жүгері мен малазаға арналған ботқа өсірілетін болады.
Жүгерінің тамыр жүйесі қонақжай, жақсы дамыған, топырақтың 2,5 м және одан да терең қабатына жылжиды. Сабақтарының биіктігі 2 м, ал суармалы жағдайда-3-5 м, ішінде-бос өзек.
Гүл шоғы-щетка, ұзындығы 15-60 см, әрбір бұтақтың соңында екі масақ отырады, олардың біреуі-немере, екіншісі-Гүлден кейін түседі. Негізінен айқас шашыраңқы мәдениет.
Астық-ғасырлық немесе жалаңаш, пішіні-дөңгелек, жұмыртқа, түсі-ақ, қоңыр, сары, қоңыр. 1000 дәннің массасы 25-45г.

Сурет 1. Жүгері дақылының сүттене пісу кезеңі

2 сурет. Жүгері дақылының гүлдену кезеңі

Жүгері 5 жапырақты болғанда оның тамыры жан-жаққа 11 -- 13 -сантиметрге дейін тарамданып өседі. Жүгерінің басқа дәнді дақылдардан ерекшелігі сол сабағы біреу болады да, сорт өзгешеліктеріне қарай биіктігі 0,6 -- 6 метрге жетеді.
Жүгері -- бір ұялы және қос жынысты өсімдік. Аталығы түбірінің жоғары жағында шашағында орналасқан, аналық жынысы собығында, жапырақтар қабығымен қоршалған. Шыққан сабағы жуан, цилиндр тәрізді, қалыңдығы 2 -- 7 см, жақсы жапырақтанады, жапырақтарының саны 13 пен 28 арасында болады. Жүгері жер шарының солтүстік ендігінің 58 градусынан оңтүстік ендіктің 40 градусына дейінгі аралықта -- ойпаттарда, қыратта да, тіпті тау бөктерлерінде де өсіріледі. Мұның өзі жүгерінің топырақ - климат жағдайлары әр түрлі жерге өсуге бейімділігін, өміршеңдігін көрсетеді. Әйтсе де, бұл дақылдың бейімділігіне қарамастан, әр түрлі өсіп-өну, даму сатыларында оған қоршаған ортаның әсерін білу жүгерінің биологиясын жетік меңгеруімізге, тиімді агротехникалық шараларды жүзеге асыруымызға мүмкіндік береді.

4.Аймақтың климаты
4.1Аймақтың топырақ өңдеу жұмыстары

Алматы облысы, Талғар ауданы, Панфилов ауылы Батыс Тянь-Шаньдің эфемероидты, қысқа шөп, саваналы тау жүйесі ауданында теңіз деңгейінен 450-500 м биіктікте орналасқан.
Дала, тау бөктеріндегі күн күндері 120-150 күнге жетеді, ал жылдық ылғалдылығы-350-550 мм.
Таулы аймақта ылғалдың құрамы 175-тен 300 мм-ге дейін көтеріледі.
Жердің оңтүстік жағының биіктігі 680-760 метр, ал солтүстік жағы-625-680 метр.
Таулы аймақ негізінен 700-1000 метр биіктікте орналасқан, бұл жерлердің топырағы әртүрлі типтерді құрайды. Негізінен қара топырақ.
Дала, тау бөктеріндегі жер қара-қоңыр және ашық-қоңыр немесе қоңыр болып табылады. Негізінен мұнда ауыл шаруашылығы дақылдары өсіріледі.
Шаруашылықтың өсімдіктері, негізінен, жусанды құбылмалы. Бұл жерлерде бидай, сілекей, сілекей, сілекей және т.б. сияқты өсімдіктердің түрлері өседі. Жазық таулы жерлерде көбінесе жусанды дақылдар өседі.
Шалғынды, шабындық жерлерде негізінен от, каштан, жаңғақ, бидай сияқты өсімдіктердің түрлері кездеседі.
Таулы аймақтардың жайылымдары өте құнарлы және өсімдік. Жазғы кезеңде малшылар осы таулы жайылымдарға, яғни жайылымдарға айдайды.
Аумақтың рельефі Батыс Тянь-Шань аймағына жақын орналасқан биік таулы адырлы-Шань жазығы болып табылады. Көлбеу жазыққа жанасу орындарының салыстырмалы биіктігі 10-нан 20 м-ге дейін ауытқиды.
Жалпы климат өзгергіштігімен, көп жылулықпен, мол жарықпен, ұзақ суық кезеңмен, ерте көлде түсетін жауын-шашынның көп болуымен ерекшеленеді. Климаттың өзіндік ерекшелігі - күзгі - қысқы көктемгі кезеңде (қыркүйек - мамыр) жылдық жауын-шашынның 80-90% түсуі.
Жылы кезеңде жауын-шашын біркелкі түспейді, жаз шығыс және солтүстік бағытта 4-5 мс жылдамдықпен ыстық желмен, тез құрғатушы топырақпен, аз мөлшерде-жауын-шашынның түсуімен ерекшеленеді.
Қыс-қысқа, қар аз, қаңтар айының орташа температурасы -2,60 С, ал ең азы-300С.
Тұрақты қар жамылғысының ерте кезеңі-қараша айының соңғы он күндігінде, ал ерінің соңғы күндері - 30 наурыз. Қысқы кезеңде тұрақсыз қар жамылғысы 56% құрайды.
Көпжылдық мәліметтер бойынша жыл бойы орташа тәуліктік температура 11,9 ОС құрайды. Аязсыз ұзақтығы орта есеппен 205 тәулік. Соңғы суық сәуір айының басында тоқтайды және қазан айының соңында жаңартылады. Орташа жылдық салыстырмалы ауа ылғалдылығы 57% құрайды.
Қысқы кезеңде (жаңбыр, қар түрінде) ылғалдылығы жылдық жауын-шашынның 30-40%, көктемгі-28-36, жазғы - 6-10, күзгі - 20-25% құрайды.
Шілдеде, тамызда, қыркүйекте түсетін жауын-шашынның төмен мөлшері топырақтың ылғалдылығына айтарлықтай әсер етпейді.
Шамадан тыс құрғақшылық және жаз мезгілінде өте төмен жауын-шашын топырақтың үлкен құрғауына және оның ылғалының ең аз шегіне жетуіне ықпал етеді. Сондықтан көп ылғалды қажет ететін ауыл шаруашылығы дақылдарын суармалы егістіктерге орналастыру жақсы.Алматы облысы Талғар ауданы бойынша 2019 жылы ең көп жауын-шашын (1-кесте) сәуірде (122 мм) түсті.Жауын-шашынның ең аз мөлшері Шілдеде (16 мм) байқалды. Вегетациялық кезеңде жауын-шашын деңгейі 174 мм құрады .Жыл бойы ауа температурасының орташа деңгейі 14,5 ОС, ал вегетациялық кезеңде-18,4 ОС құрайды. Ауа райының орташа ең төменгі деңгейі Қаңтарда (-3,1 0С), ал ең жоғары көрсеткіш Маусымда (26,5 0С))

Кесте -3. Көпжылдық орташа көрсеткіштермен салыстырғандағы 2019 ж. түскен ылғалдың орташа мөлшері (мм)
(Талғарметеопунктің деректері)
Жыл
Айлар
Жыл бойы
Өсіп-даму кезеңінде

І
ІІ
ІІІ
ІV
V
VІ
VІІ
VІІІ
ІХ
Х
ХІ

ХІІ

2019
26
53
31
122
61
81
16
77
51
42
55
80
695
174
Орташа көпжылдық
60
63
87
68
42
17
7
3
7
37
42
64
497
238
Ауытқуы
-34
-10
-56
+54
+19
+64
+9
+74
+44
+5
+13
+24
+198
64

Кесте-4. Көпжылдық мәліметтер салыстырғанда жылы кезеңдердегі ауаның тәуліктік температурасы,0С (Талғар метеопунктінің деректері)
Жыл
Айлар
Жыл бойы
Өсіп-даму кезеңінде

І
ІІ
ІІІ
ІҮ
Ү
ҮІ
ҮІІ
ҮІІІ
ІХ
Х
ХІ
ХІІ

2019
-3,8
-3,8
+6,5
+12,4
+16,2
+21,5
+26,3
+23,7
+17,2
+9,8
+8,8
-2,5
11,0
23,8
Орташа көпжылдық
-2,6
-0,3
5,4
12,8
18,7
23,2
26,1
24,5
19,1
11,9
4,8
0
11,9
14,5
Ауытқуы
+1,2
+3,5
+1,1
-0,4
-2,5
-1,7
+0,2
-0,8
+1,9
-2,1
+4,0
-2,5
-0,9
+9,3

Кесте ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.