Дәрілік өсімдіктерді жинау, кептіру. Үлгі алу және дайындау

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:

Зертханалық жұмыстың тақырыбы: « Дәрілік өсімдіктерді жинау, кептіру. Үлгі алу және дайындау »

Шөптерді кептіруге және сақтауға дайындауды бірнеше кезеңге бөлуге болады:

дәрілік өсімдіктердің коллекциясы,
өңдеу
кептіру
сақтау.

Дәрілік өсімдіктерді жинау ережелері :

Дәрілік мақсаттар үшін жер астындағы жасыл масса, өсімдіктердің гүлдері мен жемістері шық ерігеннен кейін және таңғы 11-ге дейін таза, құрғақ ауа райында жиналады. Жоғары ерітінділерде өсімдіктер эфир майларын жоғалтады.

Дәрілік өсімдіктердің жапырақтары гүлдеу алдында жиналады.

Гүлдер, гүлшоғырлар және гүлдері бар өсімдіктер гүлдердің ашылуы 20-30% кезінде немесе өсімдіктердің жаппай гүлдену кезеңінде жиналады. Толығымен гүлдейтін өсімдік өзінің эфир майларының бір бөлігін жоғалтады.

Ылғал ауа-райында күздің соңында немесе өсімдіктердің жаппай қырылуы басталмай тұрып жиналатын дәрілік өсімдіктердің тамырлары мен тамырларын қазуға рұқсат етіледі.

Фермалардың, өнеркәсіптік кәсіпорындардың және автомобиль жолдарының жанында өсетін дәрілік өсімдіктерді жинауға болмайды .

Сіз зиянкестермен зақымдалмаған белгілі, мүлдем сау дәрілік өсімдіктерді жинауыңыз керек.

Шикізатты сақтау : Шикізатты жапырақтары мен гүлдері қалмас үшін жеңіл дем алатын массасы бар табиғи маталардан жасалған кең себеттерге немесе сөмкелерге салған дұрыс. Жәндіктерді кетіру үшін өсімдікті себетке салмай тұрып шайқаңыз.

Артық шикізатты жинамаңыз. Кептіруге дайын емес дәрілік өсімдіктер бекер жойылады - оларды жай лақтырып тастайсыз.

Дәрілік өсімдіктердің антенналық бөлшектерін жинаған кезде оларды өткір пышақпен немесе кескішпен кесіп тастаңыз және тамырмен суырып алмаңыз.

Бұтаның сабақтарын кесу кезінде олардың 1/3 бөлігін өсімдіктің одан әрі дамуы үшін қалдырыңыздар.

Бүйрек пен қабықты тек тазарту кезінде жинау керек. Тірі орманға қамқор болыңыздар! Үйде, жойылған бұтақтардан қабық жинаңызыздар (итмұрын, вибурн) .

Елдегі дәрі-дәрмек бақшасы өсіру кезеңінде және вегетациялық кезеңде әртүрлі химикаттармен өңделген бақша мен жидек учаскелерінен алыс орналасуы керек.

Шикі дәрілік өсімдіктерді кептіруге дайындау ережелері

Жиналған шикізатты бұрғылау немесе басқа табиғи негізде ыдырату (пленка немесе синтетикалық материал емес) .

Жапырақтары, гүлшоғыры, гүлдері және ұлпаны жууға болмайды. Ыстық ауа-райында қатты ылғалданған шикізат жарқырай бастайды, қара түске айналады және емдік қасиеттерін жоғалтады. Егер өсімдіктер шаңды болса, сіз оны ағынды суда (қысымсыз) шайып, жіңішке қабатқа матаны күн сәулесінен жақсы сіңіретін матаға жайып жібере аласыз.

Шикізатты кептіріп, үлкен жапырақтарды, гүлшоғырларды, жемістерді ұсақтаңыз. Жіңішке қабатты електерге немесе басқа кептіру құралдарына жайыңыз. Үнемі араластырыңыз және аударыңыз.

Тамырларды, баданаларды, жуан сабақтарды ағынды судың астында жуу керек. 5-10 см ұзындықты бойымен және арасынан кесіңіз. Оны ілгішке тағып, кептіруге арналған себетке іліп қоюға болады.

Кішкентай жемістер (долана, итмұрын) тұтас кептіріледі, үлкендері 2-3 бөлікке кесіледі.

Жиналған дәрілік шөптерді (жусан, цикорий, жидек және т. б. ) борпылдақ байламдарға байлап, құрғақ, жақсы желдетілетін бөлмеде (шатыр, сарай, бөлек бөлме) орналастыруға болады.

Дәрілік өсімдіктерді кептіру

Жаңа жиналған дәрілік өсімдіктер құрамында ылғалдың едәуір мөлшері болады, оның артық мөлшерін уақтылы алып тастау керек. Ылғал жиналған шикізаттағы химиялық процестердің жалғасуына ықпал етеді, бұл жапырақтар мен сабақтардың қара түсуіне, зең мен тіпті шіріктің пайда болуына, әсіресе целлюлоза көп жемістердің пайда болуына ықпал етеді. Бұл пішінде шөптер қолдануға жарамайды. Есіңізде болсын! Бірінші және негізгі кезең - кептіру арқылы жиналған дәрілік шикізаттан артық ылғалды уақтылы және дұрыс алу.

Дәрілік өсімдіктерді кептіру екі жолмен жүзеге асырылады: табиғи және жасанды .

Дәрілік өсімдіктерді табиғи кептіру

Күн көзінде табиғи кептіру дәрілік шөптерге жарамайды. Жиналған шикізатта күн сәулесінде биохимиялық процестер жалғасады, нәтижесінде емдік қасиеттердің едәуір бөлігі жоғалады. Дәрілік шөп шабындыққа айналады.

Дәрілік шөптерді табиғи кептіруді ауада шатыр астына орналастыруға болады. Шөптердің бос шоғыры мен «мойынның алқасы» шатырдың астына ілінеді, табиғи жабыны бар үстелдерге ұсақталған шикізат қойылады, оларды үнемі араластырып тұрады. Құрғақ, ыстық ауа-райында мұндай кептіру 2-4 күнге созылады. Дәл осындай жағдайларда, желдетілетін шатырда шөпті 1-2 күн ішінде қажетті күйге дейін кептіруге болады.

Жиналған шикізаттық дәрілік өсімдіктердің аз мөлшерімен байламдарды ауаға жақсы бөлмеде (жатын бөлмесінде емес) арқанға іліп қоюға болады.

Күнде сіз тек тамырларды кептіре аласыз (күнбағыс, пиондардан жалтару, ирга, итмұрын және т. б. ) .

Дәрілік өсімдіктерді жасанды кептіру

Жиналған дәрілік шөптерді жасанды кептіру жасанды жағдайда жүзеге асырылады:

электр кептіргіште
микротолқынды пеште
газ немесе электр пешінде арнайы пештерде,
ағаш жылытылатын пештерде.

Көп пәтерлі үйлерде жиналған дәрілік шөптерді электр кептіргіштер мен микротолқынды пештерге кептіру ыңғайлы. Нұсқаулар кептіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы берілген құрылғыларға бекітілген. Дәрілік шикізатты кептіріңіз, әсіресе оның мөлшері мардымсыз болса, 3-4 сағат ішінде осы электр құрылғыларында қажетті жағдайға жетуге болады.

Айта кету керек, микротолқынды пеште сәулелер әсерінен кептіру кезінде кейбір пайдалы заттар жойылады (ашық күн сәулесінде кептіру кезіндегідей) .

Әр түрлі типтегі арнайы электр кептіргіштерде дайын дәрілік шикізатты әртүрлі температурада кептіруге болады, бұл өсімдіктердегі эфир майларын үнемдеуге мүмкіндік береді.

Сонымен, орегано, жусан, жалбыз, +40- +50 ⁰ C температурада кептіріледі, ал тамырлары мен жемістері тіндердің кесілуі мен тығыздығына байланысты + 50- + 70-80 ⁰ С температурада кептіріледі.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.