Сойыс малдарын өткізу және қабылдау реті

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 3 бет
Таңдаулыға:

СӨЖ

Тақырыбы: Сойыс малдарын өткізу және қабылдау реті.

Орындаған: Социалов Е.С.
Тексерген: Ақкөзова А.С.

Ет өндірісінде ең бірінші етке арнайы бағылған мал пайдаланылады. Етке арнайы өсірілген етті тұқымды малдан алынған еттің сапасы жоғары болады. Мал сою орындарына түсетін малды сойыс мал деп атайды.
Сойыс малына: ірі қара,жылқы,түйе,шошқа,ешкі және үй құстарының барлығы дерлік жатқызылады. Сойғаннан кейінгі жүретін биохимиялық өзгерістердің ерекшеліктеріне байланысты туғанына 14 күн толмаған төлді сойыс малына жатқызбаймыз. Малды союға дайындау ұжымшар, кеңшардың арнайы фермада бордақылау кешендерінде, кооператив мекемелеріне, құс фабрикаларында тағы басқа орындарда жүргізіледі.
Ет сапасы, сеңімділігі, жалпы биологиялық тиімділігі малдың қоңдылығына байланысты. Сондықтан да сойыс малдарын етке тапсырар алдында оны жайып, семіртеді.
Мал дәрігері малды қабылдау, союға дайындау және олардың қоңын анықтау, малханадағы жұмыс тәртібін толық меңгеруі қажет. Мал қасапханада немесе арнайы белгіленген жерде сойылуы керек.
Сойыс малдарын өткізу кезінде оның қоңдылығын ажыратуда мал тапсырушы мен қабылдаушының арасында келіспеушілік тууы мүмкін. Мұндай жағдайда сойыс малының қоңдылығын ажырату үшін тексеру сойысы жүргізіледі. Тексеру сойысы мал мал тапсырылған немесе келесі күні мал тапсырушы мекеменің өкілінің ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.