Шұжық өнідірісінде облочкаларды фаршпен қолтыратын қондырғылар

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 6 бет
Таңдаулыға:

Шұжық өнідірісінде облочкаларды фаршпен қолтыратын қондырғылар
Шұжық батондарын қалыптау шприцтеу жолымен жүргізіледі, яғни ет өнімдеріне белгілі бір форманы беруге, оларды сыртқы әсерлерден сақтауға, тауарлық түрін және тұтынудағы ыңғайлылықты жақсартуға арналған термоөңдеу алдында дайындалған шұжық фаршпен қабығын толтыру. Конструктивті шприцтер гидравликалық және пневматикалық мерзімді әрекет ететін және үздіксіз механикалық әрекет ететін болып бөлінеді. Шприцтер қол, электромеханикалық, гидравликалық және пневматикалық жетекті механизммен жабдықталады.Ығыстырғыш ретінде поршеньді, бұрандалы және шнек, сыртқы және ішкі ілгіші бар тістегеріш, эксцентрик-қалақты қолданылады. Батондарды герметикалауды тұтқыр шпагатпен, қабығын бұрап немесе металл қапсырма-клипсамен жүргізеді.

Шприцтеу үшін цевкалар
Қол жетегі бар поршенді шприц (сурет. 35) "Дик" (Германия) фирмалары екі цилиндрлік тіректер бекітілген негізден тұрады. Тіреулерде редуктор корпусы орнатылған. Негізінде қуыс цилиндр орнатады және оны екі бұрылыс ілмектерімен бекітеді. Цилиндрде рейканың көмегімен резеңке тығыздағышы бар пластмасса поршеньді жылжытады. Негіздің бүйірінде цилиндрдің ішкі қуысымен қосылатын тесігі бар құйма бар. Оған гайкамен цевканы бекітеді, ол арқылы фарш өтіп кетеді.
Шприцті фаршпен толтыру үшін тұтқамен соңғы жоғарғы жағдайға жылжытылады. Поршень цилиндрден шығып, цилиндрдің қуысына фарш салынады. Содан кейін поршеньді цилиндрге енгізеді және рейка тістегершіктен ілінеді. Цевкаға бір ұшы алдын ала байланған шұжық қабығын киеді. Тұтқаны поршпен бұрған кезде қабыққа сығылады.

Мұндай шприцтердің цилиндр сыйымдылығы 6, 9 немесе 12 л.

Қол жетегі бар "Дик" фирмасының поршеньді шприцтері: 1 - негіз; 2 - ілмегі; 3 - тіреуіш; 4 - цилиндр; 5 - редуктор корпусы; 6 - тұтқалы; 7 - редуктор біліктері; 8 - рейка; 9 - ауыспалы шегендеу; 10-цевка; 11-қисық гайка
Жұмыс принципі бойынша гидравликалық шприцтер қолмен ұқсас, айырмашылық тек поршеньдің қозғалысы гидравликалық жетектің көмегімен жүреді.
Поршеньді шприц-мөлшерлеуші гидравликалық жетегі бар Е8 - ФНА-01 жасанды және табиғи қабықтарда ысталған және жартылай ысталған шұжықтарды, сондай-ақ жеке сосискалар мен сарделькаларды өндіру үшін станинадан, фарш цилиндрінен, күш беретін гидроцилиндрден, поршеньдерден, мөлшерлеуші құрылғыдан және гидроцилиндрден, дозаларды реттегіштен, электр қозғалтқыштан, сағадан, бункерден, гидрожетек пен басқару шкафынан тұрады. Гидрожетек тегершікті сорғы және жалғағыш шлангтарды қамтиды.
Фарштың өтуі дозалаушы құрылғының корпусы бекітілген фарш цилиндрінің ернеушесінде тесік арқылы өтеді. Дозатор айналмалы мөлшерлеу стаканында қозғалатын поршеньмен көлемді. Поршень гидроцилиндр поршеньімен қосылған штокпен жылжиды. Стаканнан жасалған Фарш қуыс білікке ығыстырылады, оған жапсырма гайкамен цевканы қосады.
Фарш конусты клапанмен ұстап тұратын бункерге жүктеледі. Содан кейін гидравликалық станцияның тісті сорғы Электр қозғалтқышын қосады. Поршеньді шприц-мөлшерлеуші гидравликалық жетегі бар Е8-ФНА-01
Гидравликалық жетегі бар поршеньді шприц-мөлшерлеуші Е8-ФНА-01:
1-тізілген иінтірек; 2 - цевка; 3 - қуыс білік; 4 - мөлшерлегіш құрылғы; 5-мөлшерлегіш стакан; 6-мөлшерлегіш поршень;7-дозалаушы гидроцилиндр; 8 - поршень; 9 - электр қозғалтқышы; 10 - тісті сорғы; 11 - айна; 12-бункер; 13-қақпақ;14-қысқыш; 15, 21-фарш және гидроцилиндр поршеньдері;16-фаршты цилиндр; 17-шток; 18-нығыздау; 19-электр аппаратурасы бар шкаф; 20-гидроцилиндр; 22-қақпақтың бұрылу осі; 23, 24-басқару пульті; 25-станина
Дозаның шамасын басқару пультінде қолмен орнатады. Стаканның тесігін қуыс біліктің және цевканың тесігімен, яғни атмосферамен біріктірген кезде, Май поршеньге қысым жасай бастайды. Ол көтеріледі және поршнем доза цевкаға итеріледі. Поршень стаканның қақпағына тіреліп, қабығы бұрылады.

ФШ2-ЛМ екіцевкалы вакуумды шприц:1-қосу педалі; 2 - станина; 3 - майлы тістегеріш сорғы; 4 - жұмыс шнектерінің корпусы; 5 - цевка; 6 - бункер; 7 - вакуум басы; 8 - Электр қозғалтқышы
Ығыстырғыштар - бір-біріне қарама-қарсы бұрамалардың бір жүрісті бұрамалары болып табылады. Шнек жетегі-асинхронды электр қозғалтқыштар, клиноремендік берілістер және редукторлар. Вакуумдық жүйе электр қозғалтқыштарымен байланысқан екі майлы тісті сорғылардан, май бөшкесінен, екі вакуумдық бастиектерден, тұндырғыштардан және жалғастырушы резеңке түтіктерден тұрады.
Вакуумдық шприцтің жұмысы келесідей. Фарш бункерге тиеледі, ол құбырға және одан әрі цевкаға шнектермен беріледі. Шнек жетегін қосар алдында сызғышқа бір жағынан шпагатпен немесе клиппен бекітілген қабықшаны киеді. Шпагат (клипс) толуына қарай цевканың бойымен жылжиды. Батонның талап етілетін ұзындығына жеткен кезде оператор шнектердің жетегін ажыратады және екінші ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.