Жартылай фабрикатқа қажеттілікті есептеу
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Мазмұны.
- Кіріспе
- Нормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттау
- Есептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеу
- Өндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуі
- Автоматика және БАҚ
- Санитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализация
- Экономикалық бөлім
- Еңбекті және қоршаған ортаны қорғау
- Қолданылған әдебиеттер тізімі
- Жабдықтың спецификациясы
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Д. ж. 1219000-2013
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Өзг
Парақ
№ құжат
Қолы
Күні
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Орындаған
Мазмұны.
әдебиет
парақ
парақтар
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Жетекші
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Рецензент
АТУ ТЭК
ХМ и КП - 10-32
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
Мазмұны.КіріспеНормативтік техникалық құжаттардың бастапқы деректері және талаптарыЖабдық таңдауын негіздеуӨндірістік, технологиялық сұлбасын сипаттауЕсептеу бөліміПештердің өнімділігін есептеуӨнім шығымын есептеуӨндіріс рецептурасын есептеуШикізат қорын және оны сақтайтын ыдыстарды есептеуҚамыр дайындаушы және қамыр бөлгіш жабдықтарды есептеуДайын өнімдерді сақтауға арналған жабдықтарды есептеуӨндірістің технохимиялық бақылауы оның метрологиялық қамтамасыз етілуіАвтоматика және БАҚСанитарлы техникалық бөлімЖылыту жүйесіЖелдету жүйесіСу жүйесіКанализацияЭкономикалық бөлімЕңбекті және қоршаған ортаны қорғауҚолданылған әдебиеттер тізіміЖабдықтың спецификациясы:
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
- Кіріспе
Кондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.
Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .
Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.
Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .
Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.
Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.
Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Д. ж. 1219000-2013
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Өзг
Парақ
№ құжат
Қолы
Күні
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Орындаған
Кіріспе
әдебиет
парақ
парақтар
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Жетекші
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Рецензент
АТУ ТЭК
ХМ и КП - 10-32
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
КіріспеКондитер өнер кәсібінде пайдаланатын негізгі және қосымша шикізаттар материалдар.Негізгі шикізат қант, қанттың сұрыптары .Қанттың сапасына қойылатын талаптар, қаптаманың түрлері, тасымалдау және сақтау ережелері, қантты инвертті, қантты өніріске дайындау.Барлық кондитерлік өнімдер екі топқа бөлінеді: Қантты (шоколад, какао өнімдері мармилад-пастилалы өнімдер, карамель кәмпиттер) және ұнды (печение, вафли, пряниктер, торттар, пирожнилар жатады) .Кондитер өнімдерін сақтау- олардың сапасының бір көрсеткіші болып табылады. Ондағы көрсеткіш қоланылған шикізаттар, технологиялық жабдықтар, санитарлық жағдайлар, сақтау, қораптау жағдайларымен байланысты.Жеміс жидектердің дайындамалы өзара алмастырылуы. Кондитер өндірісінде 200-ден астам механикаландырылған желілер жұмыс істейді. Цехтардың жобасы жаңа техналогияларға, прогрессифті, ғылыми-зерттеу жұмыстарымен, жобалаумен тығыз байланысты.Жаңа өнім - бұл сапалы шикізаттарды қолдана отырып, ол шикізаттарды ғылыми зерттеу жобалау жұмыстарының нәтижесінде сапалы өнімдерді өндіру болып табылады. Кондитер өнімінің сапасы ондағы қолданылатын шикізаттар, материалдар, технологиялық жабдықтардың жұмыс істеуімен тікелей байланысты.:
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz
Реферат
Курстық жұмыс
Диплом
Материал
Диссертация
Практика
Презентация
Сабақ жоспары
Мақал-мәтелдер
1‑10 бет
11‑20 бет
21‑30 бет
31‑60 бет
61+ бет
Негізгі
Бет саны
Қосымша
Іздеу
Ештеңе табылмады :(
Соңғы қаралған жұмыстар
Қаралған жұмыстар табылмады
Тапсырыс
Антиплагиат
Қаралған жұмыстар
kz