Күю және қан жоғалту кезіндегі перфторкөміртекті эмульсиялар

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:

ЖОСПАР

Эмульсиялар 2
Қан жоғалту кезіндегі перфторкөміртекті эмульсиялар 4
Күю кезіндегі перфторкөміртекті эмульсиялар 6
Әдебиеттер 7

Эмульсиялар

1. Дөрекі дисперстік жүйелер деп – дисперстік фазаның өлшемі
0,1 мк болатын бөлшегін айтады. Оған эмульсиялар, көбіктер ,суспензиялар,
ұнтақтар жатады.
Эмульсиялар дөп-дөрекі дисперстік жүйенің, араласпайтын айтады.
Мұндай жүйелерде, мысалы: екі сұйықтықтан, оның біреуі (дисперстік ортада)
тамшы түрінде. Тамшылардың өлшемі әр түрлі және 5000 MMK жетуі мүмкін, ол
коллоидтық бөлігінің (100 MMK) өлшемін жоғары деңгейге дейін жоғарлатады.
Бірақ та, эмульсияның қасиеттік қатары, өзіндік коллоидтық
қасиетімен ұқсас. Олар айқын болатын кесіндінің төбесі стабилизаторларда
(эмульгаторларды) қажет етеді.
Эмульсиялар тек, өзара ерімейтін сұйықтықтарды түзе алады. Көбіне
эмульсиялар судан және суйықтықтан тұрады және оны май деп атау
қабылданған.
Майдың молекуласы судың молекуласымен салыстырғанда аз ғана
полярлы.
Эмульсияның екі түрлі болуы мүмкін судағы май (cм) немесе майдағы су
(мc).
2. Жеткілікті және концентрацияланған эмульсияны тек
стабелизаторды (эмульгаторды) қосу арқылы жасауға болады.
Қажеттілікте түрдің қаланған эмульсияның гидрофильді немесе
гидрофобты эмульгаторларды сол және өзге дисперстің санын алуға
болады.
Гидрофобтік эмульгаторлар, стабилизатордың эмульсия түрі см:
олардың молекуласы, дисперсиалдық ортада өзінің көп бөлігінде орналасқан,
өзінің гидрофильді тобында судың тамшысының жоғарысында тұрақталады.
Нәтижесінде әрбір су тамшысының айналасында нақты шеңбер пайда болады. Ол
эмульгатор молекуласынан, дисперстік фазадан (судың) пайда болды.
3. Биологияда эмульсияға мысал сүт болып табылады. Ол өзінде суда
араласқан май бөлшегіндей, эмульгирленген белоктан тұрады. Тұрып қалған
сүтте концентрацияланған эмульсия қатары пайда болады (қаймақ). Қаймақты
ұру белоктардың дөңгелектерінің бұзылуына экеледі және онда эмульсияны
көрсетеді, бірақ енді ол см түрінде: эмульсияның бұл түріне маргарин,
майонез, балмұздақ же т. б. жатады. Сол себепті эмульсиялар белоктың дақ
стабилизаторы болып табылады.
Адам организімінде эмульсия көп кездеспейді. Май қан құрамында
және лимфада эмульгирлік жағдайда болады (эмульгатор қандағы белоктар).
Асқорыту кезінде ішекте майлы эмульсия пайда болады, бірақ, онда
стабилизатор қызметін тұздар және майлы қышқылдаратқарады. Зерттеулер
ерітінде тұздары :қышқылдар кем дегенде жоғарғы дәрежеде 1 эргсм2
көрсетті. Ең төменгі болуы майдың өздігінен пайда болуына алып келуі
мүмкін.
Осылай эмульсия асқазандағы майларды сіңіруге және қорытуға
маңызды роль атқарады. Қандағы эроциттерді қасиеттік қатарына қирап, дәл
солай гидрофобты эмульсияның бөлшектерінде қарауға болады.
Оларды бетінде адсорбцияланған белок молекулалары аминоқышқыл же
иондардың электролиттері орналасқан. Олардың барлығы эроциттерге біршама
кері зарядтарды хабарлайды, ал қарама-қарсы кейбірі дифузиялық қабат
құрайды. Нәтижесінде, эритроциттер заряды төмендейді, олар тез бірігеді же
түсін өзгертеді (эритроциттердің өзгеру р- сы жеделтілген- ЭӨРЖ). Бұл -
процесс же де осы факторлар қатарына тәуелді: қомдағы микробтар, қандағы
эритроциттер концентрациясына жатады.

Қан жоғалту кезіндегі ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.