Пастерленген сүт өндірісін ұйымдастыру

Мазмұны:
Кіріспе 3
Негізгі бөлім
1.Өндіріс процесінің механикалық қамсыздануының мүмкін болатын нұсқауларын анықтау және қондырғының технико.экономикалық сипаттамасы 4
2.Эксплуатациялық шығындарды есептеу 10
3. Жұмысшы орындарын қамтамасыз ету үшін қондырғыны таңдаудың экономикалық негізі 19
4. Тасқанды өндірісті ұйымдастыру және тасқандық жүйені ұйымдастыру бойынша есептеулер. 24
5. Өндіріс процесінің еңбек заттарының қозғалыс түрін таңдау және негіздеу. 25
Қорытынды 43
Пайдаланған әдебиеттер 44
Қосымшалар
        
        Мазмұны: | |
|Кіріспе |3 ... ... | ... ... ... ... мүмкін болатын |4 ... ... және ... ... | ... | ... шығындарды есептеу |10 ... ... ... қамтамасыз ету үшін қондырғыны таңдаудың |19 |
|экономикалық негізі | ... ... ... ұйымдастыру және тасқандық жүйені ұйымдастыру |24 ... ... | ... Өндіріс процесінің еңбек заттарының қозғалыс түрін таңдау және |25 |
|негіздеу. | ... |43 ... ... |44 ... | ... сүт ... ұйымдастыру
Кіріспе
Өндірістің жоғары нәтижелілігіне жету үшін ... ... ... Ол ... қазіргі заманғы алдыңғы қатарлы құрал-
жабдықтармен қамтамасыз ... ғана ... ... ... бар
техниканы, технологияны толық қолдану қажет. Толық пайдалану деп оны
уақытқа ... ... ... ... ... ... кәсіпорында барлық ... ... ... ... ... күшін бір-бірімен оңтайлы үйлестіру
процесі. Жақсы ұйымдастырылған өндірісте барлық қорлар әрі ... ... ... ... тағам өнеркәсібінде негізгі өндірісті ұйымдастыру
мәселесі өте маңызды орын ... ... ... ... экономикада
бәсекелестік күрестің шиеленісу жағдайларында әр кәсіпорын өз өніміне
сұранысты қамтамасыз ету үшін оны әрі ... ... ... ... ... ... сәйкес өнім бағасын азайтуға ұмтылады. Ал бұл ... үшін ... ... ... ... өндірісті ұйымдастыру
қағидаларын, әдістерін барынша қолдану қажет. Тағам өнеркәсібінің тағы ... ... алу ... Бұл ... шығарылатын өнімді адамдар
тікелей қолданғандықтан , оларға әсіресе қатал талаптар ... ... ... ... ... ... дағдарыстан шығып
келеді. Сүт өндіретін кәсіпорындардың саны және өндіріс көлемі жылдан-жылға
өсіп жатыр. ... ... осы ... көбі ... ... ... ... және технологиялық
желілерді қолдануға мәжбүр. Бұл жағдайларда кәсіпорын ... ... ... көп ... бөлу қажет, яғни өндірісте бар құрал-
жабдықтарды дұрыс қолданып, олардың орналасуын ... ... ... жұмыстың мақсаты – тапсырмада берілген өнім ... ... ... ... ... ... жұмыс орындарына экономикалық
тұрғыдан тиімді құрал-жабдықтарды таңдау және ... ... ... ... бөлім
1.Өндіріс процесінің механикалық қамсыздануының
мүмкін болатын нұсқауларын анықтау және
қондырғының технико-экономикалық сипаттамасы
Қазақстан Республикасының тағам өнеркәсібінің ... ... ... ет ... ... ... ... арқылы алатын өнімдердің ассортименті
алуан түрлі. Олардың арасындағы дәмі мен ... ... ... ... ... ... сүтті және қоюландырылған сүтті стерилдеу
үшін қолданылады. Олар үздіксіз, жартылай үздіксіз және кезекті қозғалыстар
болып бөлінеді.
Үздіксіз ... ... шыны ... ... үшін қолданылады. Онда төрт тігінен ... ... Оның ... екі ... ... ... орналасқан, олардың
арасында бутулкалар орнайтын ұяшықтар бар. 11 ... ... ... екі ... бөлінген Бірінші бөлігінде транспартердың өсетін
сымы орналасқан. Екінші бөлігі гдробекітпе ретінде жұмыс істейді, және ... су ... ... теңестіріледі. Ол стерилизациялы камера болып
табылады. Бұл башняда сүт толтырылған бутылкалар, өсетін аймаққа қарай жол
жүреді.
Транспартердың жылдамдығы сүтті ... ... ... ... ... тең болуы және белгіленген температурада ұстап тұру
үшін. Сонан кейін сүті бар бутулкалар 13 ... ... бұ л да ... ... ... ... ... функциясын атқаратын
істейді, бұл жерде аздап суытылады. Екінші бөлігі суға ... ... ... ... ... үшін ... 14 башняда соңғы рет
сүтті суық сумен суытылады. Бірінші бөлігінде бутулкалар суық су ... ... ... ... ... ... ... суық су
шашыратылады. 14 башнядан шығар кезінде көтергіш ... ... ... алып, транспартерға орналастырады.
Гидростатикалық стерилизаторларды ішуге жарамды сүтті стерилизациялау
үшін жеке қолдануға болады. Кей кездерде ол, ... ... ... сүт ... ... 1 түтікті аппаратқа 2 түседі. Орталық насос
рекупериция секциясынан сүтті ... ... бұл ... ол ... ... ... ... соң 2х104 - 2,5х104 кПа қысымда 3
гомогенизаторда сүт гомогенделеді және ... ... ... ... температураға дейін қыздырылынады және стерилизация секциясында 1400С
температураға дейін ... ... ... ... дейін суытылынған стерленген сүт аралық ыдыстарға ... сүт ... 6 ... фасуленеді. Алдын ала ол 700С
температурасына дейін қыздырғышта 5 ... ... беті ... ... Ол 7 автомат арқылы жасалынады. ... рет ... үшін 1150 С ... ... 9 іске ... Бұл
температураның ұзақтығы 16 минут.
Қондырғыларның технико-экономикалық сипаттамасы 1-кестеде
келтірілген.
Кесте 1. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... қызмет ететін |Смена ішіндегі бір жұмысшыға саналған |
|маркасы | |гі, ... сағ ... ... ад ... өндіру нормасы,т |
| | ... | | | ... 10000 ... |10 |7 |0,3 ... ... ... |12 |7 |0,3 |280 ... ... |7 |0,3 |350 ... |Бөлшектеу|10 |6,1 |1 |61 ... ... ... маркасы ... ... ... ... |Су ... ... |1 м3 |1 ... ... ... ... |судың |өнімге |
|маркасы |ағ ... ... су ... |кеткен су |
| | | ... м3 |тг ... тг ... 10000|0 |10 |0 |10 |0 ... |12 |0 |10 |0 ... |15 |10 |1,5 |10 |15 ... |9 |15 |0,6 |10 |6 ... |4,8 |10 |0,48 |10 |4,8 ... |5,5 |14 ... |10 |3,928571429 |
|Кесте 6. Өнім бірлігіне жұмсалған ыстық судың шығынын есептеу ... ... су ... ... бірлігіне |1 м3 ыстық|1 тонна өнімге|
|түрі, ... ... ... ... ... ... |ағ |гі, |су ... м3 ... ... ... тг |
| | ... | | | ... 10000|0 |10 |0 |90 |0 ... |12 |0 |90 |0 ... |0 |10 |0 |90 |0 ... |0 |15 |0 |90 |0 ... |0 |10 |0 |90 |0 ... |0 |14 |0 |90 |0 ... 7. Өнім ... ... бу ... есептеу ... ... ... ... ... |1 м3 бу |1 тонна өнімге |
|маркасы ... ... бу ... ... бу ... ... ... |көлемі, м3 |тг |тг ... 10000 |0 |10 |0 |1600 |0 ... |0 |12 |0 |1600 |0 ... |0 |10 |0 |1600 |0 ... |0 |15 |0 |1600 |0 ... |100 |10 |10 |1600 |16000 ... |100 |14 ... |1600 |11428,57143 ... 8. ... ауа ... ... |Қысылғын ауа |Машина |Өнім бірлігіне |1 м3 бу|1 ... ... ... ... |өнімділігі|жұмсалған бу |бағасы,|кеткен бу ... ... |, ... |көлемі, м3 |тг |шығыны, тг ... 10000 |0 |10 |0 |1600 |0 ... |0 |12 |0 |1600 |0 ... |0 |10 |0 |1600 |0 ... |0 |15 |0 |1600 |0 ... |0 |10 |0 |1600 |0 ... |0 |14 |0 |1600 |0 ... ... еңбек қауіпсіздігі бойынша есептеулер жүргізіледі. Ол
арнайы киім және ... ... ... мерзімінің әрекет ететін
нормалары бойынша, соған қоса ... ... ... кеткен шығындар
бойынша жүргізіледі. Бұл мақсаттағы шығындар ... бір ... ... ... ... алынса, онда үлкейтілген түрде есептелуі мүмкін.
Есептеулер 6-кесте бойынша ... 9. Өнім ... ... ... ... арналған шығындар ... ... ... ... ... ... |Жыл ішіндегі |1жөндеуге кеткен еңбек ... ... ... ... адам*сағ |
| ... ... ... ... | |
| ... ... ... ... ... |Машинаның құны, |Амортизация |Амортизацияның ... ... өнім ... ... ... |мың тг ... % |сомасы, мын тг ... т ... тг ... 10000 |250 |20 |50 |35000 ... ... |125 |20 |25 |42000 ... ... |140 |20 |28 |35000 |0,8 ... |155 |20 |31 |52500 ... ... |620 |20 |124 |30500 ... |
|АП14-Н |560 |20 |112 |45500 ... ... 13. ... ... ... ... маркасы ... ... м2 |
| ... ... қуат,|Сменалық |Машина саны|Интегралды коэффициент, |варианттар |
| |т ... т | ... | |
| ... ... |Эксплуат шыгындар |ар ... ... бой ... Д |
| | |Ки=1, ... |Кэ=1, ... ... 10000 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |
|АП14-Н ... ... ... ... тиелуі өзгергенде жұмысшылардың өнімділігі де өзгереді. Осы
өзгерісті анықтау үшін мына формула қолданылады:
Нөө=Өсағ*Ки*Тнәт/Ж
Ж - жұмысшылар саны.
Мәліметтер мен нәтижелер 17 - ... ... 17. ... өнім ... ... ... ... ... ... ... ... |ар турли вариант бой шыг-р, Д |
| | |Ки=1, ... |Кэ=1, ... ... 10000 ... ... |175 ... |280 |280 |350 ... ... ... |175 ... |350 |350 |350 ... |61 |61 |52,5 ... |91 |91 |105 ... әр ... ... ең ... жабдық түрін таңдау үшін барлық
анықталған мәліметтер және есептеулер 18 - ... ... 18. Әр ... варианттар бойынша жабдықтардың салыстырмалы экономикалық нәтижеліктері ... ... тиеу ... санын есебке алғандағыэксплуатациялық шығындар, Д*пб |
|маркасы |ды ... | |
| ... | |
| |ент ... | ... |
|1 ... қуаты: смена ішінде, тонна |10,5 |
| | жыл ... ... |5250 |
|2 ... ... ... ... ... мын |333,023362|
| |теңге |5 |
|3 ... ... ... ... ... | |1 |
|4 |1 м2 ... өнім ... ... ... | |9 |
|5 ... бірлігінің толық өзіндік құны, теңге/тоннаға |69164,6017|
| | |8 |
|6 ... ... ... ... ... | |3 |
|7 ... өнім, мын теңге ... | |2 |
|8 ... ... құн, мын ... ... | |3 |
|9 ... теңге ... | |7 ... ... % ... | |8 ... жұмысшылар саны, адам |1,6 ... ... ... |3281,25 ... ... ... ... табу үшін 14 - кестеден барлық таңдалған
жабдықтар бойынша болған толық өзіндік құндардың шамаларын осы жабдықтардың
санына ... ... қосу ... Одан кейін шыққан санды ... ... ... Өнім ... ... табу үшін шыққан
толық өзіндік құнды 1,2 коэффициентіне көбейттік.
Кәсіпорын рентабельділігі мына формула бойынша анықталады:
Р = Пайда*100/ (Кш ... Кш – ... ... ... мың ... – айналым қаржысының құны, мың теңге (10% толық ... ... ... ... ... ... және басқару» пәнінен курстық жұмыс
бойынша әдістемелік нұсқау.
2. Анықтамалық әдебиеттер.
3. Автоматизация ... ... ... ... В.А.

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 40 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Сүт консервілерің сақтау технологиясы4 бет
Пастерленген сүттің квалиметриялық бағалануы және оның сапасын жақсарту жөніндегі шараларды ұйымдастыру7 бет
Пастерленген сүттің квалиметриялық бағалануы мен оның сапасын жақсарту жөніндегі шараларды ұйымдастыру7 бет
Сүт және сүт өнімдерін өндіру желісіндегі пастеризаторды жөндеу10 бет
Сүтке арналған пастеризациялы-суытқыш қондырғылар9 бет
Қышқыл сүт өнімдеріне арналған пастеризациялы-суытқыш қондырғылар6 бет
Ірімшікке арналған қаптамалардың жаңа түрлері6 бет
Бактериялардың жеке топтарының сипаттамасы (1 бөлім – gracilicutes)10 бет
Кілегейге арналған пастеризациялы суытқыш қондырғылар5 бет
Сүт өндірісіндегі құбырлы жылу алмастырғыштар қондырғылар7 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь