Сүтті өңдеуден өткізу машиналары мен қондырғылары

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 21 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ
Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық
университеті

Агротехнологиялық институты
Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің технологиялары
жоғары мектебі

5В072700 - Азық-түлік өнімдерінің технологиясы мамандығының 3 курс білім алушыларына арналған
Азық-түлік өнімдерін өндіру жабдықтары пәнінен

Хабарлама
Тақырыбы: Сүтті өңдеуден өткізу машиналары мен қондырғылары

Орындаған: ТПП-33 топ студенті Құтжан Т.Қ.

Сапалы сүт дайындауда сүт ыдыстары мен жабдықтарының тазалығымен қатар, сауу аппаратының тазалығы да маңызды орын алады. Сондықтан да сүтті салқындататын аппараттарға мынадай
зооинженерлік талаптар қойылады:
-физикалық-механикалық қасиеттері әртүрлі сұйық сүт өнімдерін
салқындатуға бейімделген әмбебап болуы;
-салқындатудан кейін салқындатқыштың жұмыстық органдарын тазалау,
жуу және дезинфекциялаудың ыңғайлығы;
-өнімнің булануын болдырмау қабілеті.
Қазіргі кезде өнеркәсіп шығаратын салқындатқыштарды төмендегідей
негізгі белгілермен жіктейді
Сүтті салқындату үшін төмендегілерді пайдалануға болады:
табиғи жолдар - суық суға немесе қарға батыру;
жасанды жолдар.
Сауу машиналарын және оның жабдықтарын жұмыс аяғында жуып, оқтын-оқтын залалсыздандыру қажет.
Шығарылған сүт сүт өңдеуге жіберіледі. Технологияны таңдау сүттің тұтынушыға дейінгі жолына байланысты. Тұтас сүтті жеткізетін фермалар үшін схемалар жиі кездеседі: тазарту -- салқындату және тазарту -- пастерлеу -- салқындату. Бірінші схема сүтті сүт зауытына тапсырған кезде, екіншісі -- сүтті тұтынушыларға және сауда желісіне аралық ауыстырып тиеу пункттерін айналып өтіп жіберген кезде қолданылады.
Сүт өндіретін зауыттарға сүт тапсыратын шаруашылықтар үшін сызба ыңғайлы: сепарациялау -- салқындату және кілегей жіберу -- кері пастерлеу және одан жасанды сүт, бұзауларға су беру үшін ацидофил дайындау. Схема ыңғайлы, өйткені фермада өзінің қайтымы қалады, ол импортталатын өнімге қарағанда гигиеналық және жоғары сапалы.
Соңғы өнім сары май болатын фермаларда Келесі технологиялық схемалар қолданылады: сүтті тазарту -- жоғары майлы кремді алу үшін пастерлеу және бөлу -- салқындатылған кремді өңдеу -- май алу (Мелешин әдісі). Билл типті май дайындағыштарды қолданған кезде схема біршама өзгереді: тазарту -- пастерлеу -- орташа майлы кремді алу арқылы бөлу -- кілегейдің пісуі -- майды түсіру -- май дәндерін өңдеу.
Бірнеше мыңдаған мал шаруашылығының салқындату әдістері ерекше өзгерістерге ұшыраған жоқ. Ежелгі уақытта сүті бар контейнер өзенге, ұңғыма немесе терең жертөлеге, сыртқы ауа температурасына қарамастан төмен температураны төмендетуге мүмкіндік берді.
Салқындатқыш аппараттар құрылысының қандайлығына қарамастан,
салқындатылатын 1 л сүтке 3 л-ден 5 л-ге дейін су жұмсалады. Әрине табиғи
мұзды пайдаланған өте-мөте тиімді болған болар еді, бірақ еліміздің оңтүстік
аудандарында оны дайындау аса қиынға түседі және тіпті бұл жерлерде мұз
кездеспейді десе де болады. Сүттің сапасын жоймай сақтау үшін оны қалыпты температурада ұстау мәселесі әр түрлі салқандатқыштарды жасап шығаруға себепші болды.
- қоршаған ауамен түйісу сипаты бойынша - ашық суармалы, жабық және
ағынды;
- жұмыс бетінің пішіні бойынша - түтікті және пластиналы;
- секциясының саны бойынша - бір және көпсекциялы;
- пішіні бойынша - тегіс және дөңгелек;
-өнімді жылжытатын әсері бойынша - қысыммен немесе вакуумды
пайдалана отырып және өнімнің өз массасымен;
-жылу алмастыратын құралдардың салыстырмалы бағыттағы жүрісі
бойынша - ағынға қарсы, тура ағынмен және құралдардың айқыш - ұйқыш
жұмысымен.
Сұйық көзі ретінде су, мұз және химиялық салқындатқыштар (аммиак,
көмірқышқыл газы, фреон, т.б.) пайдаланылады. Су - анағұрлым кең тараған
және үнемді суық көзі.
Енді салқындату үшін төмендегілерді пайдалануға болады:
табиғи жолдар - суық суға немесе қарға батыру;
жасанды жолдар.
Табиғи жол. Температураны төмендету үшін өніммен бірге контейнерге қарағанда үлкен мөлшерде контейнер қажет болады. Суық суда немесе қарда жұмыс істейді. Сүт контейнері дайындалған ортада суға батырылады. Бұл әдісдің кемшілігі сұйықтықтың аз мөлшерін ғана салқындатуы мүмкін.
Арнайы салқындатқыштар. Сүтті арнайы тоңазытқышта немесе контейнерде (цистернада) сүю тиімдірек болады. Осындай сыйымдылықтың температурасының төмендеуі хладагент айналымы болатын сыртқы салқындату схемасына байланысты болады. Өнім тұрақты тоңазытқыш сияқты орнатылады.
Сиырдың сүтін өңдеу әдістері мен түрлерімен танысыңыз.
Chiller классификациясы:
ашық және жабық сүт цистерналары;
Плита және құбырлы жылу алмастырғыштар.
Жабдық техникалық қызмет көрсету үдерістерін автоматтандыру дәрежесіне, салқындату түріне және т.б. қарай өзгереді. Плита жылу алмастырғыштары әдетте су құбырларына қосылады. Температураның төмендеуі контурлар (тақталар) бойынша қозғалатын екі тиіп кетпейтін ортаны, сүтті және су арасындағы жылу алмасу нәтижесінде пайда болады.Мұндай жабдықты сүтке алдын-ала салқындататын сүт үшін жиі пайдаланады. Суару салқындатқыштары сүт өнімдерін өндіру желілерінде қолданылады. Оларда сүт жұмыс бетіне беріледі және салқындатылады, сосын сүт жинайтын контейнерге ауысады. Осындай жабдықты 1 сағат жұмыс істегенде 400-450 литр құрайды.
Құрылғы түріне қарай салқындатқыш ыдыстар
Танк-салқындатқыштар өнімнің температурасын және сақталуын төмендетуге арналған. Барлық түрлері өнімнің температурасын бірнеше сағат ішінде +35 ° C пен +4 ° C аралығында төмендетеді, содан кейін оны автоматты түрде ұстап тұрыңыз. Температура градиентін жою үшін араластыру қабаттары автоматты режимде де жүреді. Құрылғылар ашық және жабық типтері болуы мүмкін.
Тоңазытқыштың құрамы:
тоңазытқыш компрессорлық блок - салқындатуды қамтамасыз ететін негізгі құрылғы;
электрондық басқару панелі;
араластырғыш құрылғы;
автоматтандырылған жуу жүйесі;
термикалық оқшауланған контейнер цилиндрлік немесе эллипстік болып табылады.
Жүйенің сенімділігі тоңазытқыш компрессордың сенімділігімен анықталады. Компрессордың сәтсіз болған кезде ең жақсы құрылғылар, компрессордың жөндеуіне дейін салқындатуды жалғастыратын авариялық жүйе іске қосылады.
Жабық тип. Құрылғы сопақ немесе цилиндрлік болуы мүмкін. Ішкі қоймаға арналған материал AISI-304 тағамдық сынықтары болып табылады. Дене жабық және сенімді оқшаулағыш қабаты бар.Жабық ыдыс өнімнің үлкен партиялары үшін - 2-ден 15 тоннаға дейін қолданылады. Сорғышты пайдалану және кейінгі қызмет көрсету толық автоматтандырылған.
Ашық цистерналар кішігірім партияларды салқындату үшін пайдаланылады - 430-2000 литр. Дизайндың негізі - автоматты сүтті араластыру функциясы бар термиялық оқшауланған цилиндр. Жуғыш құралдар қолмен жүзеге асырылады. Ашық типтегі конструкцияның ерекшелігі - резервуардың
бүктелуі.
Кейбір сүтті салқындатқыштардың ерекшеліктері
Тоңазытқыштың негізгі техникалық сипаттамалары:
жабдықтар мөлшері;
жұмыс күшінің көлемі;
температура - бастапқы және түпкі сүт, сондай-ақ қоршаған орта;
салқындатқыштың түрі.
Заманауи қондырғыларда компрессордың сенімділігі, төтенше жағдайлардың болуы, автоматтандырылған тазалау жұмыстарының сапасы ескеріледі.
Сүтті сиырдың ең жақсы тұқымымен танысыңыз және сүттің жоғары мөлшерін алу үшін сиырдың қалай сүтті екенін үйреніңіз.
Орнату AISI-304 жоғары сапалы тамақ өнімдерінен жасалады. Кулеры Maneurop компрессорымен жабдықталған (Франция). Сүт сэндвич түріндегі буландырғышпен салқындатылады, бұл құрылымды 7 жыл сенімді құрылымына кепілдік береді. Сервистік жүйелер - араластыру және жуу толық автоматтандырылған.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Жабық
Танк өлшемдері
3300x1500x2200 мм
Компрессор блогының өлшемдері
1070x600x560 мм
Масс
550 кг
Қуат
5,7 кВт, үш фазалы қуатпен жұмыс істейді
Сыйымдылығы
4000 л
Минималды толтыру (жоғары сапалы араластыруды қамтамасыз ету үшін - кем дегенде 5%)
600 л
Негізгі шарттар бойынша салқындату уақыты (көше t = +25 ° C, бастапқы өнім t = +32 ° C, түпкі өнім t = +4 ° C)
3 сағат
Өлшеу дәлдігі
1 дәрежелі
Өндіруші
ООО Прогресс Мәскеу облысы, Ресей
Неміс Mueller бренділерінің салқындатқыштары - төмен қуат тұтынумен жылдам температураның төмендеуі. Салқындатқыштың сенімділігі мен өнімділігі жоғары.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Жабық
Танк өлшемдері
3030x2015x1685 мм
Қуат
үш фазалы электрмен жабдықтау
Сыйымдылығы
5000 л
Минималды толтыру (жоғары сапалы араластыруды қамтамасыз ету үшін - кем дегенде 5%)
300 л
Негізгі шарттар бойынша салқындату уақыты (көше t = +25 ° C, бастапқы өнім t = +32 ° C, түпкі өнім t = +4 ° C)
3 сағат
Өлшеу дәлдігі
1 дәрежелі

Өндіруші
Мюллер, Германия
NEREHTA UOMZT-5000
Nerehta UOMZT-5000 - 5000 литр сұйықты салқындатуға арналған заманауи жабық типті салқындатқыш. Бұл француздық Maneurop немесе L'Unite Hermetigue (Франция) компрессорларымен аяқталды.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Жабық
Танк өлшемдері
3800x1500x2200 мм
Қуат
7 кВт, 220 (380) V
Масс
880 кг
Сыйымдылығы
4740 л
Минималды толтыру (жоғары сапалы араластыруды қамтамасыз ету үшін - кем дегенде 5%)
700 л
Негізгі шарттар бойынша салқындату уақыты (көше t = +25 ° C, бастапқы өнім t = +32 ° C, түпкі өнім t = +4 ° C)
3 сағат
Өлшеу дәлдігі
1 дәрежелі
Өндіруші
Нерэхта, Ресей
OM-1
Пластиналық типтегі OM-1 тазартқышы сүтті температурасын тазарту және тез азайту үшін қолданылады.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Lamellar
Масс
420 кг
Өнімділік
1000 л сағ
Салқындату температурасы
+ 2-6 ° С дейін
Қуат
1,1 кВт
TOM-2A
Тоңазытқыштың салқындатқышы 400 бас сиырға қызмет ете алады. Құрылғы қолмен және автоматты басқарумен жабдықталған.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Жабық
Қуат
8,8 кВт, 220 (380) V
Масс
1560 кг
Сыйымдылығы
1800 л
Негізгі шарттар бойынша салқындату уақыты (көше t = +25 ° C, бастапқы өнім t = +32 ° C, түпкі өнім t = +4 ° C)
2,5 сағат
Өлшеу дәлдігі
1 дәрежелі
Сізге сиырдың сүтінде қан бар екенін оқып білу пайдалы болады.
OOL-10
Пластинкалы жабық типтегі сорғыш сұйықтықтарды жабық ағынға салқындатуға арналған. Болат болат плиталардан жасалған қоршаулар мен тығыздауыштардан тұрады. Алдын ала салқындату үшін қолданылады. Резервуарға түсетін өнімнің температурасын + 2-10 ° C дейін төмендетеді.
Негізгі параметрлер
Индикатордың мәні
Жабдықтың түрі
Lamellar
Танк өлшемдері
1200x380x1200 мм
Масс
380 кг
Өнімділік
10 000 л сағ
Салқындату температурасы
+ 2-6 ° С дейін
Өндіруші
UZPO, Ресей
Салқындатқыштардың заманауи моделі жоғары сапалы материалдардан жасалған және фермаларда қолданылуы мүмкін, кез келген сүт өндіріледі.
Олардың көпшілігінде салқындату 3 сағатты алады және бірнеше күн бойы алдын ала белгіленген деңгейде сақталады. Тоңазытқышты таңдайтын болсаңыз, орнатудан кейінгі жөндеу жұмыстарының жылдамдығына және жөндеу жұмыстарының жылдамдығына назар аударыңыз.

Сүтті механикалық қоспалардан тазарту торлы сүзгілерде және сүт тазартқыш сепараторларда жүзеге асырылады. Сүттің мерзімінен бұрын қышқылдануына әкелетін сүт қышқылы бактерияларының дамуына жол бермеу үшін сүт салқындатылады, жазда сүт 2 - 4° дейін, қыста -- 8-ге дейін салқындатылады.
Сүттен кейін бірден салқындатылған сүтте бактериялардың дамуы кешіктіріледі.
Сүтті алғашқы өңдеудің технологиялық схемасы; 1 -- Бак-ауа бөлгіш; 2 -- сүт өткізгіш; 3 -- вакуум-сым; 4 -- сүт сорғысы; 5 -- сепаратор-сүт тазартқыш; 6 -- аралық сыйымдылық; 7 -- пастеризатор; 8 -- регенеративті жылу алмастырғыш; 9 -- екі секциялы сүт салқындатқыш; 10 -- сорғы; 11-сүт жинауға арналған танк

Сүтті алғашқы өңдеудің технологиялық схемасының мүмкін нұсқаларының бірі көрсетілген. Схемаға сәйкес, сүт құбырынан сүт аралық резервуардан өтеді -- ауа бөлгіш, содан кейін сорғы салқындатқыш тазартқышқа жіберіледі, одан сақтау және терең салқындату үшін резервуарға түседі.
Сүтті тасымалдау процесін автоматтандыру үшін ауа бөлгіш резервуар екі ұзын және бір қысқа электродпен-автоматты жүйенің басқару тізбегінің датчиктерімен жабдықталған. Резервуарды белгілі бір деңгейге дейін сүтпен толтырған кезде, басқару тізбегі сүт арқылы жабылады және реле көмегімен сорғы электр қозғалтқышының қуат тізбегі қосылады. Сүт сорылып, оның деңгейі төмендеген сайын басқару тізбегі ашылады және қуат тізбегі токтан ажыратылады -- сорғы тоқтайды. Сипатталған сүт желісінде NMU-6 сорғысы қолданылады. Оның пластикалық корпусы бар, ол сорғыны жұмыстан кейін жууды жеңілдетеді, әр түрлі секциялары бар ауыстырылатын диффузорлармен жабдықталған, бұл әр түрлі машиналармен біріктірілген кезде оның жұмысын өзгертуге мүмкіндік береді.
Әмбебап сүтті НМУ сорғысының өнімділігі-6 -- дан 3000 лсағ дейін, вакууммен жұмыс істегенде 0,6 кГсм2-ден, ал вакуумсыз жұмыс істегенде-5000 лсағ. 0,6 кГсм2 вакуумдағы толық қысым 3 м су бағанын құрайды. Сорғының минутына айналуы-3000. Сорғының салмағы 15,8 кг.
NMU-6 сорғысы вакуумдық сүтті салқындатқышпен бірге қолданылады, ол екі ауысымды цилиндр болып табылады, оның ішкі беті бұрандалы сызықпен гофрленген. Бұрандалы каналда жұмыс істеу кезінде салқындатқыш су қабырғалар арасында қозғалады. Салқындатқыштың жоғарғы қақпағының астында бірнеше тесіктері бар дистрибьютор бар, ол арқылы сүт қабырғалы салқындату бетіне ағып кетеді. Сүт салқындатқыштың сыйымдылығына енуі үшін онда сирету жасалады, ол үшін қақпақтағы келте құбырлардың бірі шланг көмегімен вакуумдық магистральға қосылады. Жаңа сүтті 10°-қа дейін салқындату кезінде салқындатқыштың өнімділігі 350 лсағ құрайды.көптеген фермаларда салқындатқыштың бұл түрі UDM -- 4-ЗА диафрагмалық сүт сорғымен біріктірілген, бұл NMU-6 сияқты вакуум астындағы ыдыстан сүт алуға және оны құбырлар мен шлангтар арқылы ашық контейнерге тасымалдауға мүмкіндік береді. Сорғының өнімділігі 1000 л сағ. жалпы қысым 5 м су бағанына дейін. Қозғалтқыш қуаты 1 квт, мембрананың тербеліс саны минутына 25. Сорғының салмағы 40 кг.
Салқындатқыштан сүтті сору процесін автоматтандыру үшін соңғысы тербелмелі, серіппелі кронштейндерге орнатылады, олардың күйін өзгерту салқындатқышқа 15-20 кг сүт түскен кезде оны "қосылған"күйіне қойып, арнайы қапсырмамен қосқышты қосады. Бұл жағдайда сорғының электр қозғалтқышы жұмыс істей бастайды және сорғы сүтті сорып алады. Салқындатқыштағы сүт мөлшері азайған кезде сорғы сол қосқышпен автоматты түрде өшеді.
Цилиндрлі-вакуумды сүт салқындатқышқа сүт сауын аппаратынан сүт өткізгіш арқылы ағып келеді. Мұнда салқындатқыштың ойлы - қырлы үстімен (1) жылжи отырып, төменгі келтетүтіктен ағып шығады. Суық су келтетүтік (8) арқылы жетіп, оның ішкі бетімен (2) жоғары көтеріліп, шығару каналынан (7) ағып кетеді. Салқындатудың бұл тәсілі анағұрлым қолайлы. Өйткені сүт бірден сауылып жатқанда салқындатылады. Цилиндрлі су жібергіш салқындатқыштардан басқа шаруашылықтарда бір және екісекциялы болып келетін жайпақ салқындатқыштар да пайдаланылады.
Секциялар белгілі-бір жүйемен орналастырылады. Бірінші секцияда - сүт
сумен, ал екіншісінде - тұзды сумен салқындатылады. Екінші секциядағы тұзды судың орнына температурасы судың температурасымен салыстырғанда төмен кез - келген сұйықтықты пайдалана беруге болады. Сүт салқындатқыштың сыртқы бетімен жылжи отырып, бірін-ші секцияда алдын - ала, ал екінші секцияға түскеннен кейін әбден салқындайды. Жаз айларында мұндай ағынды сулы салқындатқыштарда сүтті 12 - 150С - қа дейін салқындатуға болады.
Сүт пластиналар арасындағы тақ каналдармен таралады да, пластиналардың бедерлі беттерімен төмен ағады. Сораппен берілетін салқындатқыш сұйық жұп каналдармен жоғары көтеріліп, пластина арқылы сүтті салқындатады. Осылайша сүт белгіленген температураға дейін тез салқындатылады. Мұндай салқындатқыштардың кемшілігі - пішінді резеңке төсемдер (9) санының көптігінде, бір жағынан оларды абайлап, мұқият пайдалану қажет.
РПО типтес резервуар-салқындатқыш фермаларда сүтті салқындатуға және
уақытша сақтауға (20 сағатқа дейін) арналған. Резервуар-салқындатқыш бөлек орнатылып, суды мұздай етіп суытатын МВТ типтес су салқындататын
қондырғылармен жабдықталады.
Резервуар - салқындатқыштың сүт астауы (8) екіқабырғалы етіп жасалған.
Сүтпен жанасатын ішкі қабырғасы - тоттанбайтын табақша болаттан, ал сыртқы қабырғасы - кәдімгі табақша болаттан жасалады. Осы қабырғалардың
арасындағы қуыстарға сусалқындатқыш қондырғыдан суық су беріледі. Осы
суық су астаудың ішкі қабырғасы арқылы сүтті салқындатады. Жылыған су
сораппен салқындатқыш қондырғыға қайта суытылу үшін жіберіледі. Астаудың қақпақтарында (2,5) сүтті құю, астауды жуу және желдету үшін арналған люктар бар. Резервуарда жылу алмасуды қарқынды ету үшін, электрқозғалтқышпен іске қосылатын бұлғауыш (10) қондырылған. Бұлғауыш әрбір 0,5 сағат сайын 180 с - қа автоматты түрде қосылады. Осындай режимнің негізінде сүттің бірқалыпты салқындатылуы және жоғары сапасы қамтамасыз етіледі. Астауды жуып-шаю кезінде, оған қажетті жуғыш ерітіндіні құйып, сорап пен бұлғауышты іске қосады. Сұйық жуғыш құрылғымен астаудың қабырғаларына қысыммен беріледі де, оны жуып - шайып шығады. Жылу рекуператоры бар МКА-2000Л-2А резервуар-салқындатқышы, сүтті жинап, салқындатып және сақтаумен бірге технологиялық қажетке керекті жылу, су өндіру үшін жылуды рекуперациялайды. Ол сүт астауынан (1), компрессорлы- конденсаторлы агрегаттан, электр сорабынан, бұлғауыштан (6) және таратқыш шкафтан тұрады. Бұл резервуардың РПО типтес резервуардан ерекшелігі, мұнда сүтті салқындату үшін суды пайдаланудың қажеті жоқ. Сүт суытқыш агенттің (фреон 12) буландырғыштың саңылаулы каналдарында қайнау арқылы салқындатылады.
РНО типтес резервуар-салқындатқыш сүтті жинап, салқындатып және
уақытша сақтау үшін қолданылады. Мұнда резервуарға арналған суытқыш агент (сұйық фреон) бөлек орнатылған компрессорлы - конденсаторлы
агрегатта өндіріліп беріледі. Сұйық фреон резервуардағы сүттің жылуын
сіңіріп, бу түрінде қайтадан агрегатқа қайтарылады да, цикл қайталанады. РНО - 1,6 және РНО-2,5 резервуарларының сыйымдылығы 1600 және 2500 л.
Рекуператор (лат. recuperator -- кері қайтарушы) -- кері қайтқан газдың жылуын пайдалануға арналған беттік жылу тасымалдағыш. Мұнда жылу тасымалдағыштар арасындағы жылу алмасу процесі оларды бір-бірінен бөлетін қабырға арқылы үздіксіз жүреді. Рекуператорда жылу тасығыш ағындарының жолы өзгермейді. Бұл -- оның регенератордан өзгешелігі. Рекуператор жылу тасымалдағыштың салыстырмалы қозғалысының бағытына сәйкес қарсы ағынды Рекуператор, тура ағынды Рекуператор, т.б., құрылымына қарай түтікті Рекуператор, пластинкалы Рекуператор, т.б., ал қолданылуына байланысты ауа, газ және сұйықтық жылытқыш, буландырғыш, конденсатор, бу түрлендіргіш, т.б. болып ажыратылады.
Тоңазытқыш қондырғысы. МХУ-8 қондырғысы электр қозғалтқышы бар компрессордан, осьтік желдеткіші бар СКВ-60 конденсаторынан, ресивер үстелінен, ОФФ-ЮМ сүзгі-кептіргіштен, ТФ4-25 жылу алмастырғыштан, ИПП-12 буландырғышынан және автоматика аспаптарынан тұрады. Фреон-12 хладоагент ретінде қолданылады.
Компрессор 2фв-6,5-екі цилиндрлі, тік, бір сатылы, ауамен салқындатылған, фреон буын сығуға арналған. Бір сағат ішінде фреон буының 30,2 м3 компрессор арқылы өтеді. Электр қозғалтқышының қуаты 4,5 кВт. Жылу алмастырғыш буландырғыштан компрессормен сорылатын фреон буын құрғатуға және жылытуға және терморегуляциялық желдеткіштерге кіретін сұйық фреонды салқындатуға арналған. Фреон құрғатқыш сүзгісі Болат корпусқа салынған екі элементтен (құрғату және сүзу) тұрады. Құрғатқыш фреоннан ылғал алып, оны сүзеді. Ылғалды арнайы химиялық зат сіңіреді, ал фреонды сүзу арнайы мата арқылы жүреді. Фреон алдымен құрғатқыш арқылы өтеді, содан кейін сүзіледі. Фреонның қозғалыс бағытын құрғатқыш корпусындағы көрсеткі көрсетеді.
Қондырғының автоматика құрылғыларына РД-6 қысым релесі, ТРВ-20 термореттегіш вентилі және термодатчик кіреді. Олар конденсатордағы қысымның шамадан тыс жоғарылауымен немесе буландырғыштың шамадан тыс төмендеуімен компрессорды өшіреді, буландырғышты сұйық фреонмен толтыруды реттейді, компрессорды қосады және өшіреді.
Oom - 1000A сүтті тазартқыш сепаратордан, төрт секциялы суару түріндегі салқындатқыштан, салқындатқышқа арналған орталықтан тепкіш сорғыдан, Сорғы мен сепараторды басқаруға арналған электр қозғалтқышынан, сүт қабылдағыштан, салқындатқыштың жоғарғы және төменгі шұңқырларынан және ағызу құрылғысынан тұрады.
ООМ-1000а салқындатқыш тазалағыштың схемасы:
1-сүт қабылдағыш; 2 -- кран; 3 -- қалқымалы камера; 4 -- ағызу мүйізі; 5-Барабан -- сүт тазартқыш; 6 -- тарату шұңқыры; 7 -- суару салқындатқышының секциялары; 8-паллет;. 9-салқындатқыш су коллекторы; 10-бөлінетін су коллекторы; 11-су сорғысы; 12-электр қозғалтқышы; 13-жинағыштарға (ыдыстарға) қатысты биіктігі бойынша барабанды орнату бұрандасы; 14-тірек; 15-жетек белдігі; 16-барабан-кілегей бөлгіш; 17-кері жинақ; 18-кілегей жинағы
"Тазалау -- салқындату" схемасы бойынша жұмыс істеген кезде сүт сүт қабылдағыштан сүт тазартқыш сепаратордың қалтқы камерасына және сүт тазартқыш барабанның кеңістігіне өтеді, онда механикалық қоспалардан босатылады. Шығару мүйізінен тазартылған сүт жоғарғы тарату шұңқырына түседі, одан салқындатқыш секциялардың жылу алмасуының жұмыс бетіне бірқатар тесіктер арқылы ағып кетеді. Салқындатылған сүтті құтыға жинайды. Сүтті сепарациялау қажет болған жағдайда сепаратордың тазалау барабанын сүт ыдыстары жиынтығы бар кілегей бөлетін барабанмен алмастырады. Тарату науасының үстіне тез арада салқындауға жататынына байланысты кілегейге немесе орауға арналған ағызу мүйізі орнатылады. Екінші мүйіз құрама ыдысқа жіберіледі. Жаңа сүтті 10° -- тан 600 лсағ-қа дейін тазалау және салқындату кезіндегі агрегаттың өнімділігі, тазартусыз салқындату кезінде-900 лсағ.
ОМ - 1 салқындатқыш сепаратор, электр қозғалтқышы және плита салқындатқышы орнатылған төсектен тұрады. Тазартқыштың корпусы центрифуганың жоғарғы тақтасына (негізіне) орнатылады. Корпустың ішінде тірек кронштейніндегі мойынтіректерге орнатылған қысқа тік білікке тазартқыш барабан орналасқан. Барабанның жоғарғы жағы алынбалы қақпақпен жабылған, оның үстінде сыйымдылығы 10 л қабылдау ыдысы бар, одан сүт түтікке барабанға түседі. Электр қозғалтқышынан барабан білігіне жетек жалпақ белдікті беріліспен жүзеге асырылады. Қозғалтқыш айналмалы кронштейнге тігінен бекітілген. Кронштейнді штурвалдық керу құрылғысының көмегімен бұру арқылы барабанды үдету ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.