Бүлдірген құрамындағы лимон қышқылын кондуктометриялық титрлеу әдісімен анықтау

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:

Тақырыбы: Бүлдірген құрамындағы лимон қышқылын анықтау анықтау.

Зерттеуге алынған обьект -бүлдірген жидегі. Бүлдірген-тамырланып жайыла өсетін көпжылдық өсімдік. Гүлдері ірі, ақ түсті. Жемісі ашық қызыл түсті, әдемі иісті болады. Мамыр -шілде айларында гүлдейді. Жемістері маусым - шілде айларында піседі. Еліміздің барлық жерлерінде таралған, ылғал жеткілікті тоғайлы жерлерде өседі. Дәрілік мақсатта бүлдіргеннің жапырағы жемісі пайдаланады. Лимон қышқылы- үш негізді органикалық окси қышқыл. Жалпы формуласы С ₆ Н ₈ О ₇ , молекулалық салмағы 192 г/моль, түссіз, иіссіз, мөлдір кристалл, суда, спиртте жақсы ериді, балқу температурасы 153 ⁰ С. Лимон қышқылы бір, екі, үш қатар тұз-цитраттар түзеді. Лимон қышқылы жануарлар (аз мөлшерде барлық жасуша митохондрилерінде) мен өсімдік (лимон жемісі шырынында 5-6%, жидектерде 1-2 %, темекі жапырағында 3-14%, т. б. ) құрамында кездеседі. Лимон қышқылын өсімдіктерден, темекіден не қантты зең саңырауқұлағымен ашыту арқылы алады.

Кондуктометриялық титрлеу қызметі, ерекшеліктері.

Кондуктометриялық титрлеудің қолданыс аясы кең. Сулы ерітіндідегі күшті минералды қышқылдар (НСlО ₄ , НСl, НNО ₃ және т. б. ) жоғары және төмен концентрацияда (10 ^-4 моль/л) сілтімен титрленеді. Сондай-ақ күшті негіздер де (NаОН, КОН және т. б. ) күшті қышқылдармен тирленеді. Құмырсқа, сірке және орташа күшті қышқылдар жеңіл титрленеді. Заттардың электрөткізгіштігін өлшеуге негізделген анализ әдістері кондуктометрия деп аталады. Кондуктометрия ескі физико-химиялық анализ әдістеріне жатады. Бірақ өз маңыздылығын әлі күнге дейін жойған жоқ. Себебі кондуктометриялық анализ әдістерінің сезімталдығы, дәлдігі жоғары, қарапайым, органикалық заттардың қосылыстарын, лайлы ерітінділерді титрлеуге болады.

Жұмыс барысы.

Бүлдірген құрамындағы лимон қышқылы кондуктометриялық титрлеу әдістеме бойынша анықталады.

Фарфор табақшасында ұсақталған және сүйектері алынған 50, 00-100, 00 г өнімді алады. Сынаманы өлшеуіш колбаға ауыстырады. Табақшада қалған шырын мен қоюын дистильденген сумен мұқият шайып колбаға құяды. Содан (80±1) ⁰ С қыздырылған су моншасына 2 сағатқа қояды. Кейін колбаны бөлме температурасына дейін суытады, ерітінді көлемін дистильденген сумен белгіге дейін жеткізеді, мұқият араластырады және фильтрлейді. Алынған мөлдір фильтраттан 50 см ³ пипеткамен алып, оны электролиттік ұяшыққа орналастырады және үздіксіз араластыру арқылы NаОН ерітіндісімен титрлейді. Әрбір титрант порциясын енгізгеннен кейін құралдың көрсеткіштерін жазып отырады.

æ-v _NаОН координатасында титрлеу қисығын салады, графиктің сынған жері бойынша NаОН ерітіндісінің лимон қышқылын титрлеуге кеткен көлемін анықтайды.

Есептеуі.

Өнімдегі лимон қышқылының мөлшерін келесі формуламен анықтайды:

$\mathcal{Q =}\frac{\mathcal{v \bullet}\mathcal{v}_{1} \bullet 0, 007 \bullet 100}{\mathcal{v}_{2}\mathcal{\bullet m}} = \frac{350 \bullet \mathcal{v}_{1}}{\mathcal{v}_{2}\mathcal{\bullet m}}$ ,