Ұн өнімдерінің жартылай фабрикаттарын дайындау технологиясы

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 6 бет
Таңдаулыға:

Тақырып: Ұн өнімдерінің жартылай фабрикаттарын дайындау технологиясы.
Баяндама мақсаты: Ұн өнімдерінің жартылай фабрикаттарын дайындау технологиясы және жартылай фабрикат туралы білу түсінік қалыптастыру.
Қарастырылатын сұрақтар:
1.Жартылай фабрикат
2.Мұздатылған жартылай фабрикаттар
3.Ұн өнімдерінің жартылай фабрикаттар
Бүгін жартылай фабрикатын - бұл, өйткені ол өте тез және оңай дайындалуда фактісі үй шаруасындағы арасында өте танымал өнім болып табылады. Бұл өнімдер дерлік дайын. Ең жиі олар тіпті жібітіп барып пісіру қажет емес. Жартылай фабрикаттар, сіз тек қайнатып, қуырып қажет немесе жай ғана микротолқынды пеште қыздыра. Осыдан кейін, өнім пайдалануға дайын болып табылады және ол үстелге әкелуі мүмкін. Бұл жартылай фабрикатын жартылай фабрикаттар өндірісі нарығында өте танымал офлайнды айналды. Өйткені, мұндай өнімдерді ғана емес, сұраныс құлап емес, сонымен қатар арттырады.Бірақ, егер мұздатылған өнімдер, сондықтан пайдалы? Ал азық-түлік үшін жарамды бар? олар денсаулығына зиянды ма?
Әрбір рет кем дегенде бір рет оның өміріне ет өнімдерін (ет, гамбургерлер) және тәтті (тұшпара, құймақ) дайындады. онда ол олардың аштық қанағаттандыру үшін қажет болды, өйткені Бірақ біреу екіталай, органға олардың артықшылықтары немесе зияны туралы уақытта ойладым. Ал, енді ет өнімдері бізге зиян емес, ма білуге уақыт болып табылады? Өйткені, сіз бізге ғана емес, не істеу уақытын үнемдейді, бірақ денсаулыққа пайдалы болып табылады және ағзасына зиян емес.

ЖАРТЫЛАЙ ӨНІМ САПАСЫН БА?
Ол тасымалданатын және қажетті сақтау шарттарын ма сақтауға қалай, ол құрамында қандай байланысты. дүкенде тауарларды таңдай отырып, сіз қажеті жоқ немесе өнімді сатып істейтіндігіңізді шешуіңіз. дұрыс шешім жасау үшін, біздің кеңес тыңдауға.

КӨРІНІС - ТАҢДАУ НЕГІЗГІ ФАКТОРЫ
Біріншіден, сіз, ол өнімнің орау көрінеді қажет. ол мыжылып немесе жыртылған болса, онда, ең алдымен, мұздатылған тағамдар жібітіп және қайта мұздатылған. Көріп тұрғаныңыздай, ол сақтау жағдайларын бұзады. Мұздатылған көкөністер, пакеттер жемістер мен жидектер рассыпчатый және кез келген кесек жоқ болуы тиіс.Қамыр өнімдері жабысқақ болмауы тиіс. Ол өнімді үйлер немесе тоңазытқыштарда жоқ машиналар оны алып, ол дүкендерде қысқаша тоңазытқыштар жауып жүреді. Мұндай дереу сыртқы орауыш түрінде көруге болады. Жартылай фабрикаттар, қазірдің өзінде жарылып бастады Қамырды өңдеуге болмайды. Бұл өнім сапасы нашар деп болжайды. Қамыр өнімдерінің стандарттары бойынша жұмыртқа көп қамтиды, сондықтан ол сары реңк болуы тиіс.
Сапа өнімдері бағасы бренд тег арқылы анықтауға болады. Әр адам жақсы және қымбат екенін біледі ет пирожкилер жаңа піскен ет өзі баға өте өзгереді тиіс емес. Бірақ, бүгін өте жақсы сапасы емес, тіпті азық-түлік арзан емес.Ол көбінесе баға тег өте төмен болса, гамбургерлер, ең алдымен, соя тұрады деп жүреді. Ал мұндай жартылай фабрикатын - бұл ең нашар емес. Бұл күндері, тіпті ірі салалардың орнына топтастыру туралы тері, тамырдың, крахмал қосып шеміршек, бояғыштар, дәмдеуіштер және т.б.. Мұндай өнімдерді пайдалану ешқандай тыйым салу, сондай-ақ, тұшпара және шұжық өндіру үшін рұқсат Бұл әдіс қабылдайды.
Мұздатылған тағамдар
МАҢЫЗДЫ ЕРЕКШЕЛІГІ - ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТ МҰЗДАТЫЛҒАН ӘДІСІ
Мұндай өнімдерді дайындау бастысы көбінесе олардың құрамы мен қату әдісі емес. мұздатылған жартылай фабрикаттар екі әдісі бар: бірінші - дәстүрлі, екінші - ток ,алғашқы үш кезеңнен табылады. Біріншіден, өнім -5 ° С, онда ол өнімде бар сұйықтық, қатты жасауға өсті температурада сақталады. Содан кейін ол -18 ° С кезінде мұздатылған.Екінші әдіс мамандар көп келісесіз. өте тез -35 ° С кезінде мұздатылған құс немесе ет жартылай фабрикаттар Сондықтан, дәмі мен осындай өнімдердің тағамдық құндылығы бірдей қалады. Жартылай фабрикаттар Осы жолмен мұздатылған өнімдер, жоғары сапалы, кез келген басқа қарағанда. өнімдерін сатып алу кезінде, соғу әдісімен дайындалған сол таңдайды.
Құс жартылай фабрикаттар
АДАМ ДЕНСАУЛЫҒЫНА ЗИЯН КЕЛТIРУI МҮМКIН РҰҚСАТ ҚОСПАЛАР
Бірақ, өкінішке орай, жақсы жартылай өнімді алып болса да, ол денсаулығына ықтимал жарақат сені қорғайтын емес. Ең Мұндай аяз көптеген дәмдеуіштер, қоспалар және тұз бар. тұз Тіпті үлкен саны бүйрек үлкен жүктемені жасайды және асқазан және ішек наразылығын тудырады. Бұл ағзадағы қабыну әкелуі мүмкін.Модификацияланған крахмалдар, жартылай фабрикаттар пайдаланылған, толық ішекте сіңіріледі, және оның тесіп жеңілдетеді емес. дене көкөніс протеиндер ет ауыстыру иммундық жүйесінің әлсіреуіне әкеледі, пайдалы амин қышқылдары болмауы туғызады.
Жартылай фабрикаттар пісіру
ЖАРТЫЛАЙ ФАБРИКАТТАР ДАЙЫНДАУ:ҚҰПИЯЛАРЫ, ТЕХНОЛОГИЯЛАР МЕН ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
Бұл тағамдарды дайындауға қалай білу, сондай-ақ маңызды болып табылады.Кейбір жартылай фабрикаттар жібіту қажет емес. Олар дереу қуырып немесе қайнатуға болады. Бірақ қатпарлы қамырдың, көкөністер мен жемістер жібіту үшін ең жақсы болып табылады. Жартылай фабрикаттар жиі қатты мұздатылған болып табылады. Сондықтан, олар сіз үйде өзіңіз жасауға қарағанда екі есе көп уақыт дайын болуы тиіс.
ТЕФТЕЛИ ҮШІН РЕЦЕПТ
Бәрі өте оңай жасалады. Біз мұнай керек. Бұл біз табаға құйыңыз оң мөлшерде. Содан кейін, ауыр өрт істеу тағам қыздыру, бірақ, әрине, қайнау май келтіру емес. Әрі қарай от азайтуға. біздің гамбургерлер, жартылай фабрикаттар жатып бойынша табаға. Бірінші қажетті жағдайына бір жағында Фрай, содан кейін басқа. Сіз ұнамаса, дайын өнім, қуырылған қытырлақ пайда болған кезде, ол осы үшін дайындау процесінде болуы тиіс. ол пайда олардың гамбургерлер келетіндерге, сіз жеті минут әрбір жағына қуырып үшін не қажет екенін көрсетеді. көп болса, сіз әлдеқашан Refried алу олар жай ғана олардың пішінін жоғалтады ретінде, ол отбивные жібіту қажет емес екенін ескеріңіз. Ол сондықтан пакетін бірнеше элементтер (Бұл, алайда, жақсы белгісі болып табылады) бірге тұрып жүреді.Бұл жағдайда, ол соңына дейін, оларды еріту қажет емес. Ол ұқыпты жартылай бөлу, пышақ қолдануға жақсы. Неге? котлеттер бастапқы түрінде қайтару, ең алдымен, ол іс жүзінде мүмкін емес, өйткені, осы. қуыру өнімдері Мұздатылған болса, онда олар өте жақсы пішінін сақтайды. Сондықтан, бұл оларды жеп әлдеқайда жағымды сынған пирожкилер немесе түйіршіктелген қарағанда болады.
Бидай ұнының бір бөлігі тритикале ұнына алмастырылды. Печеньенің құрамындағы ақуыз заттектерінің мөлшеріне және оның амин қышқылдық құрамына жасалған талдау таңдап алынған технологиялық шешімдердің мақсатқа сәйкестілігін көрсетті. Тритикале ұнынан жасалған өнімдердің құрамында ақуыздық заттектердің, оның ішінде алмастырылмайтын амин қышқылдарының (треонин, валин, изолейцин, фенилаланин, лизин), сондай-ақ аргинин мен глициннің мөлшері жоғары болғандықтан биологиялық құндылығы жоғары болады.Сонымен қатар ұнды кондитер өнімдерінің тағамдық талшықтарын жоғарылату мақсатында қара бидай ұнын да қолдану тиімді, себебі, оның құрамындағы тағамдық талшықтың мөлшері бидай ұнымен салыстырғанда 2,9 есеге жоғары болып келеді.
Ұнды кондитер өнімдерінің каллориясын төмендету мақсатында қолданылатын ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.