Авакадо сорттары

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 7 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ ЗЕРТТЕУ УНИВЕРСИТЕТІ КОММЕРЦИЯЛЫҚ ЕМЕС АКЦИОНЕРЛІК ҚОҒАМЫ
Жеміс-көкөніс және жаңғақ шаруашылығы кафедрасы

РЕФЕРАТ
Тақырыбы: Авакадо

Орындаған: Нышанбай А
Тобы:Пв-409
Тексерген: Мажитова Р.

Алматы 2023 жыл

Жоспар

1. Кіріспе
2. Авакадоға жалпы сипаттама
2.1 Авакадо сорттары
3. Қорытынды
4. Пайдаланылған әдебиеттер

1. Кіріспе
Авокадо (Persea) (аллигатор алмұрты) -- лаврлықтар тұқымдастарындағы мәңгі жасыл болып өсетін жеміс ағаштарының бір туысы. Ағашының биіктігі 20 метрге дейін жетеді. Әуелде Америкадан шыққан, бұрынғы КСРО-да 1928 жылдан бастап өсіріледі, Кавказда, Қара теңіз жағалауында өседі.
Археологиялық деректерге сәйкес, авокадо біздің дәуірімізге дейінгі үшінші мыңжылдықта өсірілді. Ацтектер оны ahuacatl (аст. Āhuacatl, орман майы) деп те атады.
1553 жылы авокадо (агуакат түрінде) алғаш рет әдебиетте - Педро Сиеза де Леон кітабында Перу шежіресі аталды.
Өңдеу. Бернардино де Сахагун өзінің Жаңа Испания істерінің жалпы тарихы (1576) атты іргелі еңбегінде ацтектердің өсімдіктердің емдік қасиеттері туралы мәліметтеріне сүйене отырып, авокадо туралы, атап айтқанда, жердегі ұнтақ тас туралы әртүрлі мәліметтерді келтірді. әртүрлі қоспалардың құрамы (мысалы, күйе бар) қайызғаққа, қышымаға пайдалы, ал авокадо жемісін емізетін әйелдерге беруге болмайды. Мексика авокадо өндіру және экспорттау бойынша көшбасшы болып табылады. Авокадо көптеген тропиктік және субтропиктік аймақтарда (АҚШ, Бразилия, Африка, Израиль) өсіріледі. Жинау: бір ағаштан 150-200 кг жеміс. Авокадоның 400-ден астам түрі бар. Еуропада авокадоларды жыл бойы сатып алуға болады.

2. Авакадоға жалпы сипаттама
Авокадо бай химиялық құрамы мен жоғары тағамдық құндылығына ие. Түрлі қоректік заттарға қатысты диетологтар бұл жемісті ең теңдестірілген деп санайды. BZHU-дің калориялығы мен құрамына келетін болсақ, бұл ақпарат төменде толығырақ келтірілген:
Тағамдық құндылығы
100 г авокадо бар
Ақуыз
2 г.
Майлар
14,7 г.
Көмірсулар
8,5 г.
Сонымен бірге, шикі өнімнің қуаттылығы 100 г-да шұңқырсыз және қабығы жоқ 160 ккал құрайды. 1 авокадоның калориясын есептеу қиын, өйткені әр жемістің салмағы әртүрлі, бірақ орташа есептеулерден бір авокадо 200 г, яғни шамамен 320 ккал құрайды.
Өнімнің калория мөлшері әр түрлі болуы мүмкін және 100 г-да 212 ккал-ға дейін болатын сорттар бар. Мұндай энергия айырмашылығы тікелей жеміс өсірілген сорт пен орынға байланысты. Май бағанындағы жоғары көрсеткіш көпшілікті үрейлендіреді. Алайда, авокадо құрамындағы майлар ағзаға зиянсыз, олар көкөніс және тез сіңіреді. Бұл жемісті ас қорыту жолына әсіресе пайдалы етеді.

Сонымен, авокадо құрамында бета-каротин көп - майда еритін витамин, А дәруменін синтездейтін күшті антиоксидант, құрамында К және В9 дәрумендері көп. Біріншісі адамдар үшін өте пайдалы және қанның ұюына жауап береді, ал В9 (немесе фолий қышқылы) адамның эмоционалды фонына жақсы әсер етеді, жүйке бұзылуларын тегістейді және депрессияны жояды. Күн сайын адамға 100 мг-нан аса маңызды минералдар қажет, сондықтан көптеген маңызды заттар авокадода болады.

Авокадо майы да пайдалы, бірақ косметикалық мақсатта: маскалар, кремдер, сусабындар және басқа тері күтімі өнімдерін дайындау үшін қолданылады. Ол массаж майына қосылып, ароматерапияда қолданылады. Бұл құрал әжімдер мен қартаю дақтарының пайда болуына жол бермейді. Авокадо майы бет пен дененің терісін ылғалдандырады және нәрлейді. Бұл құрал шаш пен тырнаққа күш береді.
Бірақ авокадо шұңқырлары мен қабығы адам денсаулығына зиянды. Олардың құрамында персин және танин сияқты заттар бар, олар ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеледі, ал кейбір жағдайларда аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.

2.1 Авакадо сорттары
Қазіргі уақытта белгілі авокадо сорттарының барлығы дерлік Америка континентінен шыққан. Бірақ әртүрлі климаттық жағдайларға бейімделуіне байланысты авокадоның үш нәсілін немесе түрін ажырату әдеттегідей:
Мексикалық немесе субтропикалық;
Гватемала немесе аралық;
Батыс үндісі немесе тропикалық.
Мексикалық түрлерге жататын өсімдіктер ең төзімді болып табылады. Олардың отаны - Мексика мен Орталық Американың таулары, ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.