Өнім сапасын жақсарту

КІРІСПЕ

Дипломдық жұмыстың өзектілігі: "Өсімдік шикізатын қолдана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиясын зерттеу" тақырыбындағы зерттеу жұмысы бірнеше себептерге байланысты өзекті болып табылады.

Біріншіден, қазіргі уақытта салауатты өмір салты мен дұрыс тамақтануға көбірек көңіл бөлінуде. Осыған байланысты құрамында зиянды қоспалар жоқ және барлық санитарлық және гигиеналық нормаларға сәйкес келетін сапалы ет өнімдеріне сұраныс артып келеді. Сондай-ақ, соңғы уақытта Өсімдік шикізатынан толығымен немесе ішінара жасалған вегетариандық және вегетариандық тағамдар барған сайын танымал бола бастады.

Екіншіден, жылқы еті бірқатар елдерде, соның ішінде Ресейде, Қазақстанда, Моңғолияда және Қырғызстанда өте қолжетімді және танымал ет түрі болып табылады. Дегенмен, бүгінгі күнге дейін жылқы етінің өндірісі тиісті деңгейде емес және тұтынушылар бұл өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігіне қатысты мәселелерге тап болады.

Үшіншіден, ет өнімдерін өндіруде өсімдік қоспаларын қолдану олардың сапасы мен тағамдық құндылығын едәуір жақсартады, сонымен қатар өндіріс шығындарын азайтады.

Осылайша, "өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиясын зерттеу" тақырыбындағы дипломдық жұмыс өзекті және маңызды, өйткені ол ет өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін жақсартуға, сондай-ақ нарықтағы өнім ассортиментін кеңейтуге әкелуі мүмкін.

Зерттеу жұмысының мақсаты: өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиясын зерттеу.

Зерттеу жұмысының міндеттері:

• Жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологияларын зерттеу;
• Ет өнімдерін өндіруде өсімдік шикізатын пайдалану мүмкіндігін зерттеу;
• Алынған өнімдердің сапасын бағалау;
• Мұндай өнімдерге тұтынушылық сұранысты талдау.

Зерттеу нысаны: өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиясы.

Зерттеу жұмыстың пәні: өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологияларын зерттеу.

Зерттеу жұмыстың болжамы: Өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиясын зерттеу ет өнімдерін өндіру саласын дамытуға және тұтынушылардың табиғи және пайдалы өнімдерге деген сұранысын қанағаттандыруға маңызды үлес бола алады.

Зерттеу жұмыстың теориялық және тәжірибелік маңызы: Зерттеу жұмысының теориялық маңыздылығы өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндіру технологиялары туралы білімді кеңейту болып табылады. Жұмыс қолданыстағы өндіріс әдістерін талдауды және өсімдік компоненттерін қолдана отырып оңтайлы технологияны анықтауды қамтиды. Бұл өндіріс процесін неғұрлым толық зерттеуге, сондай-ақ жоғары сапа көрсеткіштері бар өнімдерді алу үшін технологиялық процестерді оңтайландыру бойынша ұсыныстар жасауға мүмкіндік береді.

Зерттеу жұмысының практикалық маңыздылығы өсімдік шикізатын пайдалана отырып, жылқы етінен ет өнімдерін өндірудің жаңа технологиясын әзірлеу болып табылады, бұл табиғи және сау құрамдағы өнімдерді шығаруға мүмкіндік береді. Бұл өз кезегінде мұндай өнімдерге сұраныстың артуына және соның салдарынан өндірушілердің пайдасының артуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, мұндай өнімдерге тұтынушылық сұранысты зерттеу нарықта өнімді жылжыту үшін дәлірек маркетингтік стратегиялар мен жарнамалық науқандарды жасауға мүмкіндік береді.

Зерттеу жұмысының құрылымы: жұмыс кіріспеден, үш тараудан, қорытындыдан, әдебиеттер тізімінен тұрады.

ӘДЕБИЕТКЕ ШОЛУ

1 Тарау жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндірудің теориялық негіздері

1. 1 Жылқы етінен ұлттық ет өнімдерін өндірудегі өсімдік шикізатының рөлі

Өсімдік тағамдары жылқы етінің өнімдерін өндіруде қолданылатын жылқылардың қоректенуінің маңызды элементі болып табылады. Еттің сапасы жылқының қандай өсімдік тағамдарын тұтынатынына байланысты.

Жылқы еті өнімдерінің сапасына әсер ететін негізгі факторлардың бірі - жылқы рационындағы ақуыз мөлшері. Протеин бұлшықеттердің дамуында маңызды рөл атқарады және жоғары сапалы бұлшықет тінінің қалыптасуына ықпал етеді. Шөп, сүрлем және жасыл заттар сияқты өсімдік тағамдары ақуыздың көзі бола алады. Жылқы рационында әртүрлі көздердің ақуыздарының арақатынасын ескеру маңызды. Мысалы, шөп пен сүрлемде ақуыз салыстырмалы түрде төмен, бірақ талшықтары жоғары, бұл зат алмасуды реттеуге және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Алайда, егер жылқылар талшықты тым көп тұтынса, бұл ақуыздың тиімсіз пайдаланылуына және ет сапасының төмендеуіне әкеледі. . Дәндер сияқты кейбір өсімдік негізіндегі тағамдарда ақуыздың жоғары мөлшері бар және ет сапасын жақсартуға көмектеседі. Алайда, егер жылқылар астықты тым көп тұтынса, бұл май тінінің дамуына және ет сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін. . Сонымен қатар, жылқы рационында витаминдер мен минералдардың мазмұнын ескеру маңызды. Кейбір өсімдік тағамдары ет сапасын жақсартуға көмектесетін дәрумендер мен минералдарға бай болуы мүмкін. Мысалы, жасылда Е дәрумені жоғары болады, бұл бұлшықеттерді тотығу стрессінен қорғауға және еттің сақталуын жақсартуға көмектеседі.

Жалпы жылқы етінен алынатын өнімдерді өндіруде жылқы етінің сапасы рациондағы өсімдік тағамдарының үйлесуі мен қоректік заттардың сәйкес балансына байланысты. Жылқыларды дұрыс тамақтандыру ет сапасы мен дәмділігін жақсартуға көмектеседі.

Жылқылардың диетасындағы өсімдік қоспалары ас қорытуды жақсартуға және ет өнімдерінің сапасын жақсартуға пайдалы болады. Мұнда қолдануға болатын өсімдік қоспаларының бірнеше мысалдары келтірілген:

1. Пробиотиктер мен пребиотиктер: бұл қоспалар жылқылардың ішектеріндегі бактериялық тепе-теңдікті реттеуге көмектеседі. Пробиотиктер-патогендік бактерияларды тежеуге және ас қорытуды жақсартуға көмектесетін тірі микроорганизмдер. Пребиотиктер, өз кезегінде, жылқының денесіне сіңбейтін, бірақ ішектегі пайдалы бактерияларға тамақ ретінде қызмет ететін диеталық талшық. Пробиотикалық және пребиотикалық қоспалар ас қорытуды жақсартуға, иммунитетті арттыруға және кейбір аурулардың пайда болу мүмкіндігін азайтуға көмектеседі.

2. Дәрілік өсімдіктер: кейбір өсімдік қоспалары емдік қасиетке ие және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Мысалы, жалбыз мен тас тұзы кебулерді азайтуға көмектеседі, ал талдың қабығы қабынуға қарсы әсер етуі мүмкін. Алайда, кейбір дәрілік өсімдіктердің жанама әсерлері болуы мүмкін екенін және оларды қолдану ветеринардың басшылығымен жүзеге асырылуы керек екенін ескеру қажет.

3. Астық қоспасы: Жылқы рационына астық қосу тамақтан алынатын энергияның мөлшерін арттыруға көмектеседі, бұл еңбекқор жылқылар үшін пайдалы болуы мүмкін. Дегенмен, артық астық ас қорыту проблемаларына және ет өнімдерінің сапасына теріс әсер ететін салмақтың артуына әкелуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

4. Шөп сығындылары: сарымсақ немесе алоэ сығындысы сияқты кейбір шөп сығындыларын ас қорыту мен иммунитетті жақсарту үшін жылқы рационына қосуға болады. Бұл сығындылар сонымен қатар жылқы ағзасына бос радикалдардың әсерін азайтуға және стресстік жағдайлардан қорғауды арттыруға көмектесетін антиоксиданттық қасиеттерге ие болуы мүмкін.

Жалпы, өсімдік және жануар тектес өнімдердің тиісті пропорцияларынан тұратын дұрыс теңдестірілген диета жоғары сапалы жылқы еті өнімдерін өндірудің негізгі факторы болып табылады. Шөптік қоспалар жылқылардың ас қорытуын және иммунитетін жақсартуға көмектеседі, бұл өз кезегінде ет өнімдерінің сапасына оң әсер етеді. Дегенмен, шөптік қоспаларды пайдалану ветеринардың ұсыныстарын ескере отырып жүзеге асырылуы керек және белгілі бір жылқының жеке қажеттіліктерін ескеру керек.

Өсімдік негізіндегі ингредиенттерді жылқы шұжықтарын өндіруде олардың тағамдық қасиеттерін жақсарту және шикізат шығындарын азайту үшін пайдалануға болады. Жылқы етінен жасалған шұжықтардағы шөп ингредиенттерін қолданудың бірнеше артықшылықтары мен кемшіліктеріне тоқтала кетсек:

Артықшылықтары:

1. Тағамдық қасиеттерді жақсарту: өсімдік ингредиенттері дәрумендерге, минералдарға және диеталық талшықтарға бай болуы мүмкін, бұл жылқы шұжықтарының тағамдық құндылығын жақсартады және тұтынушылардың дәрумендер мен минералдарға деген қажеттіліктерін қанағаттандыруға көмектеседі.

2. Шикізат шығындарын азайту: өсімдік негізіндегі ингредиенттер ет сияқты жануарлар ингредиенттеріне қарағанда қол жетімді және арзан болуы мүмкін. Бұл шикізат шығындарын азайтуға және жылқы шұжықтарын тұтынушыларға қолжетімді етуге көмектеседі.

3. Майдың азаюы: өсімдік негізіндегі ингредиенттер жылқы шұжықтарындағы майдың мөлшерін азайтуға көмектеседі.

Кемшіліктері:

1. Дәм сапасының төмендеуі: өсімдік негізіндегі ингредиенттер жылқы шұжықтарының дәмі мен құрылымын өзгерте алады, бұл олардың сапасына теріс әсер етіп, тұтынушылардың сұранысының төмендеуіне әкелуі мүмкін.

2. Аллергиялық реакциялар: кейбір өсімдік ингредиенттері кейбір тұтынушыларда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Бұл өсімдік негізіндегі ингредиенттері бар жылқы шұжықтары үшін аудиторияны шектеуге әкелуі мүмкін.

3. Көмірсулардың көбеюі: өсімдік ингредиенттерінде жануарларға қарағанда көмірсулар көп болуы мүмкін, бұл жылқы шұжықтарындағы көмірсулардың көбеюіне әкелуі мүмкін және оларды кейбір диеталарға жарамсыз етеді.

Сонымен қатар, өсімдік сығындылары жылқы еті өнімдеріне арналған маринадтарды өндіруде маңызды рөл атқара алады. Шөп сығындыларын қолданудың бірнеше жолы бар:

1. Дәмді жақсарту: өсімдік сығындылары маринадтарға дәмділік, тәттілік, ащы және т. б. сияқты кейбір дәмдерді қосу үшін пайдаланылуы мүмкін.

2. Текстураны жақсарту: маринадтардағы ет құрылымын жақсарту үшін кейбір өсімдік сығындыларын қолдануға болады. Мысалы, ананас сығындыларында етті жұмсартуға және шырынды етуге көмектесетін бромелайн ферменті бар.

3. Сақтау мерзімін ұзарту: өсімдік сығындыларын жылқы етінің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін табиғи консерванттар ретінде пайдалануға болады. Розмарин сияқты кейбір өсімдік сығындыларының антиоксиданттық қасиеттері бар, олар етті тотығудан қорғауға және оның жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі.

4. Ас қорытуды жақсарту: кейбір өсімдік сығындыларында жылқы етінің ас қорытуын жақсартуға көмектесетін ферменттер болуы мүмкін. Мысалы, ананас сығындылары ақуыздардың ас қорытуын жақсартуға және оларды ағзаға қол жетімді етуге көмектеседі.

5. Тағамдық құндылықты жақсарту: өсімдік сығындыларында жылқы етінің тағамдық құндылығын жақсартуға көмектесетін көптеген пайдалы дәрумендер, минералдар және антиоксиданттар болуы мүмкін.

Өсімдік сығындылары жылқы өнімдеріне арналған маринадтарды өндіруде пайдалы ингредиенттер бола алады. Дегенмен, жылқы өнімдерінің ең жақсы дәміне, құрылымына, жарамдылық мерзіміне және тағамдық құндылығына қол жеткізу үшін сығындылардың дұрыс таңдауын және олардың комбинациясын ескеру қажет.

Өсімдік антиоксиданттары ет, шұжық, шұжық және т. б. сияқты жылқы өнімдерін өндіруде маңызды рөл атқарады. Олар майларды тотығудан қорғауға және тағамның дәмдік сипаттамаларын жақсартуға көмектеседі.

Майлардың тотығуы-бұл ауадағы оттегінің әсерінен тағамдағы майлар жойылатын процесс. Тотығу тағамның дәмі, иісі мен түсінің өзгеруіне, сапасы мен қауіпсіздігінің нашарлауына әкелуі мүмкін. Өсімдік антиоксиданттары майдың тотығу процесін болдырмауға немесе баяулатуға көмектеседі, бұл тағамдардың дәмі мен сапасын ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.

Жылқы өнімдерін өндіруде ең көп қолданылатын өсімдік антиоксиданттарының қатарына Е дәрумені, аскорбин қышқылы, розмарин қышқылы, розмарин сығындылары, орегано, сарымсақ және басқа да шөптер жатады.

Сонымен қатар, өсімдік антиоксиданттары жылқы өнімдерінің дәмі мен хош иісін жақсарта алады. Кейбір антиоксиданттар мяса дәмі мен хош иісін баса алады, бұл оны тұтынушыға тартымды етеді. Дегенмен, тағамға өсімдік антиоксиданттарын қосу арқылы тәжірибе жасау өнімнің тиімділігін, қауіпсіздігін және сапасына әсерін мұқият бағалауды қажет ететінін ескеру маңызды.

Өсімдік ферменттері - бұл өсімдіктер өндіретін және әртүрлі биологиялық процестерге қолданылатын ақуыздық қосылыстар. Соңғы уақытта жылқы етінің өнімдерін өндіруде өсімдік ферменттерін қолдану кең таралған. Жылқы еті өнімдерін өндіру технологиясында өсімдік ферменттерін қолдану бірқатар артықшылықтарға ие:

1. Өнімнің шығымдылығын арттыру. Өсімдік ферменттері етте белоктардың толық гидролизіне ықпал етеді, бұл оның өнімділігін арттырады.

2. Өнім сапасын жақсарту. Өсімдік ферменттері жылқы еті өнімдерінің дәмін, хош иісін және құрылымын жақсарта алады. Олар сондай-ақ өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі.

3. Қауіпсіздік. Өсімдік ферменттері тұтынуға қауіпсіз, бұл оларды тамақ өнеркәсібінде пайдалану үшін тартымды етеді.

4. Экологиялық тұрақтылық. Өсімдік ферменттерінің өндірісі жануарларға зиян келтірумен байланысты емес, оны экологиялық тұрақты етеді.

Жылқы еті өнімдерін өндіруде өсімдік ферменттерін қолдануға мысалдар келтіретін болсақ. Өсімдік ферменттерін жылқы етінің әртүрлі өнімдерін, соның ішінде шұжықтарды, ветчиналарды, ақжелкендерді және т. б. алу үшін пайдалануға болады. Мысалы, папайя өсімдігінің ферментін (папайн) етті жұмсақ ету және ет өнімділігін арттыру үшін пайдалануға болады. Ол еттің қартаю уақытын қысқартуға және ақуыздардың толық гидролизі есебінен оның салмағын арттыруға көмектеседі. Бұл өндірушілерге шикізаттың әрбір партиясынан көбірек өнім алуға мүмкіндік береді, бұл өндіріс тиімділігін арттырады және өндіріс шығындарын азайтады. Сонымен қатар, өсімдік ферменттері өсімдік ақуыздарына негізделген ет баламалары сияқты жаңа және инновациялық жылқы еті өнімдерін жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Бұл өнімдер дәстүрлі ет өнімдеріне қарағанда экологиялық тұрақты және денсаулыққа пайдалырақ болу мүмкіндігіне ие және жаңа тұтынушыларды тартуы мүмкін.

Жылқыларды азықтандыру олардың денсаулығы мен өнімділігін қамтамасыз етудің негізгі аспектілерінің бірі болып табылады. Шөп, дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер сияқты өсімдік тектес ингредиенттерден тұратын азықтар жылқылардың негізгі қоректену көзі болып табылады.

Жылқы жеміндегі өсімдік компоненттері жануарларды қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және жылқыларды сау ұстау үшін қажет басқа пайдалы элементтер бар. Шөп - негізгі жемшөп, астық - энергияның негізгі көзі. Қоректік заттардың дұрыс балансын қамтамасыз ету үшін жылқы рационына көкөністер мен жемістерді де қосуға болады.

Өсімдік компоненттерінің ет ұлпасының құрылымына әсері:

Зерттеулер көрсеткендей, жылқы азығындағы өсімдік компоненттері ет тінінің құрылымына әсер етуі мүмкін. Мысалы, жылқы рационына омега-3 май қышқылдарын қосу ет құрамындағы омега-3 май қышқылдарының құрамын арттыруы мүмкін, бұл етті тұтынатын адамдардың денсаулығына жақсы әсер етеді. Сондай-ақ, құрамында антиоксиданттар бар өсімдік компоненттері ет тінінің сапасын жақсартады және оның сақтау мерзімін ұзартады.

Өнімнің қасиеттеріне өсімдік компоненттерінің әсері:

Өсімдік компоненттері жылқыдан алынатын өнімдердің қасиеттеріне де әсер етуі мүмкін. Мысалы, жылқы рационына шикі сояны қосу сүттегі изофлавонның мөлшерін арттыруы мүмкін, бұл сүт өнімдерін тұтынатын адамдардың денсаулығына оң әсер етуі сонымен қатар, өсімдік компоненттері тағамның дәмі мен хош иісіне әсер етуі мүмкін.

Жақында жылқы етінен жасалған паста өндірісінде көкөністер, дәнді дақылдар және өсімдік тектес ақуыз өнімдері сияқты шөптік ингредиенттерді пайдалану танымал болды. Бұл тұтынушылардың көбеюін тартатын жаңа дәмдік шешімдер мен диеталық қасиеттерді жасауға мүмкіндік береді.

Жылқы паштеттерінде қолданылатын ең танымал өсімдік ингредиенттерінің бірі-көкөністер. Сәбіз, пияз, сарымсақ, бұрыш және қызанақ сияқты көкөністер паштетке жарқын және бай дәм беру үшін, сондай-ақ өнімнің тағамдық құндылығын арттыру үшін қосылады. Мысалы, сәбізде А дәруменінің маңызды көзі болып табылатын каротин көп, ал пияз мен сарымсақта иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін антиоксиданттар бар.

Жылқы етінен жасалған паштеттерде көбірек қолданылатын шөптік ингредиент - жарма. Мысалы, қарақұмық, күріш және кускусты паштетке қанық дәм мен консистенция беру үшін, сондай-ақ ақуыз мен талшықты көбейту үшін қосуға болады. Өсімдік тектес ақуыздың құрамында май аз және денеге оңай сіңеді, бұл оны денсаулық пен тамақтануды білетін адамдар үшін тартымды етеді.

Сонымен қатар, жылқы паштеттерінде соя, ноқат, бұршақ және квиноа сияқты өсімдік тектес ақуыз өнімдерін қолдануға болады. Бұл тағамдарда барлық қажетті аминқышқылдары бар және вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін ақуыз көзі болып табылады. Оларды жылқы пастасына қосу оны ет өнімдерін жемейтін адамдар үшін қоректік және дәмді етеді.

Жылқы паштеттерінде өсімдік ингредиенттерін қолдану сонымен қатар осы тағамның диеталық нұсқаларын жасауға мүмкіндік береді. Тек өсімдік негізіндегі ингредиенттері бар вегетариандық жылқы паштеттері денсаулығын бақылайтын немесе белгілі бір диетаны ұстанатындар үшін пайдалы болып табылады. Сонымен қатар, өсімдік негізіндегі ингредиенттерді қосу тағамдағы май мен холестеринді азайтуы мүмкін, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін де үлкен пайда әкеледі.

1. 2 ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУДЕ ӨСІМДІК ШИКІЗАТЫН ПАЙДАЛАНУ МҮМКІНДІГІ

Ет өнімдерінің заманауи нарығы әлемдік экономиканың қарқынды дамып келе жатқан секторларының бірі болып табылады. Халықтың өсуі және халықтың табысының артуы ет өнімдеріне сұраныстың артуына әкеледі. Сонымен қатар, ет өнімдерін жаһандық тұтынудың артуы өндірушілерге жаңа сын-қатерлер туғызады және өнім сапасын жақсартудың, шығындарды азайтудың және бәсекеге қабілеттілікті арттырудың жаңа жолдарын іздеуді талап етеді.

Ет өнімдерінің сапасын жақсартудың және бәсекеге қабілеттілікті арттырудың мүмкін жолдарының бірі ұлттық ет өнімдерін өндіруде жылқы шаруашылығын пайдалану болып табылады. Бұл бөлімде ет өнімдерінің қазіргі заманғы нарығына талдау жүргізіледі және ұлттық ет өнімдерін өндірудегі жылқы шаруашылығының әлеуеті қарастырылады.

Ет өнімдерінің заманауи нарығын талдау:

ФАО мәліметтері бойынша, 2020 жылы ет өнімдерінің жаһандық өндірісі 347 миллион тоннаны құрады. Өндірістің ең үлкен көлемі Қытайдан келеді (жалпы көлемнің шамамен 30%), одан кейін АҚШ, Бразилия, Ресей және Үндістан. Ет өнімдерін өндіру құрылымында ең үлкен көлем шошқа етінен (37%), одан кейін құс еті (34%), сиыр еті (22%) және қой еті (6%) келеді. (1-диаграма)

1-диаграма

2028 жылға қарай ет өнімдерін жаһандық тұтыну жылына 1, 7% - ға өседі деп болжануда. Тұтынудың ең көп өсуі Азия мен Африка елдерінде күтіледі, онда халық саны артып, халықтың табысы артады.

Ет өнімдерін тұтынудың артуымен бірге тұтынушылардың өнім сапасына деген қызығушылығы да артып келеді. Сапаның маңызды критерийлері-өнімнің тағамдық құндылығы, қауіпсіздігі және тұрақтылығы. Осыған байланысты соңғы уақытта антибиотиктер мен өсу гормондарын қолданбай өндірілген ет өнімдеріне, сондай-ақ табиғи жемде өсірілген және жануарлардың әл-ауқатының жоғары стандарттарын сақтайтын жануарлардан өндірілген өнімдерге сұраныстың өсуі байқалды.

---

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.

• Іс жүргізу
• Автоматтандыру, Техника
• Алғашқы әскери дайындық
• Астрономия
• Ауыл шаруашылығы
• Банк ісі
• Бизнесті бағалау
• Биология
• Бухгалтерлік іс
• Валеология
• Ветеринария
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Дін
• Ет, сүт, шарап өнімдері
• Жалпы тарих
• Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
• Журналистика
• Информатика
• Кеден ісі
• Маркетинг
• Математика, Геометрия
• Медицина
• Мемлекеттік басқару
• Менеджмент
• Мұнай, Газ
• Мұрағат ісі
• Мәдениеттану
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
• Педагогика
• Полиграфия
• Психология
• Салық
• Саясаттану
• Сақтандыру
• Сертификаттау, стандарттау
• Социология, Демография
• Спорт
• Статистика
• Тілтану, Филология
• Тарихи тұлғалар
• Тау-кен ісі
• Транспорт
• Туризм
• Физика
• Философия
• Халықаралық қатынастар
• Химия
• Экология, Қоршаған ортаны қорғау
• Экономика
• Экономикалық география
• Электротехника
• Қазақстан тарихы
• Қаржы
• Құрылыс
• Құқық, Криминалистика
• Әдебиет
• Өнер, музыка
• Өнеркәсіп, Өндіріс