Туризм және қонақжайлылық индустриясының тарихы

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 6 бет
Таңдаулыға:

Халықаралық туризм және меймандостық университеті

РЕФЕРАТ

Тақырыбы: Туризм және қонақжайлылық

Тобы: ТҚИҰ 20-01

Орындаған: Дуйсембиева Дана

Қабылдаған: Сарсенбаев Арман

Түркістан, 2022ж.

Мазмұны:

Туризм және қонақжайлылық
Туризм және қонақжайлылық индустриясының тарихы

Туризм және қонақжайлылық

Қазіргі уақытта Туризм өте қарқынды дамып келеді. Бұл туризм бізді қоршаған әлемді, оның тарихын, көрікті жерлерін және мәдени мұрасын танудың қол жетімді құралдарының біріне айналды.

Туризм қызмет түрлерінің бірі болып табылады және экономиканың қарқынды дамып келе жатқан салаларына жатады.

Қазіргі ғылыми әдебиеттерде "туризм" және "қонақжайлылық"терминдерінің көптеген анықтамалары бар.

Қонақжайлылық - бұл дәлірек түсінік, өйткені ол туристердің ғана емес, жалпы тұтынушылардың да қажеттіліктерін қанағаттандыруға бағытталған.

Айта кету керек, туризм және қонақжайлылық ұғымдарын жеке қарастыруға болмайды: бұл екі өзара байланысты термин. Туристер-бұл саяхат мақсаттарына байланысты әр түрлі қажеттіліктері мен қажеттіліктері бар әлеуетті тұтынушылар.

«Қонақжайлылық» ұғымы барлық сөздіктерде қонақтарды жақсы қарсы алу, қонақтарға жылы лебіз білдіру ретінде түсіндіріледі.

Қонақжайлылық - өркениет ұғымдарының бірі, ол прогресс пен уақыттың арқасында қызметтерді тұтынушылар (туристер) үшін ең жақсысын жасайтын, миллиондаған кәсіпқойлар жұмыс істейтін қуатты салаға айналды.

Қонақжайлылық индустриясы адамдар қызметінің әртүрлі салаларын қамтиды - туризм, демалыс, ойын-сауық, қонақ үй және мейрамхана бизнесі, қоғамдық тамақтану, экскурсиялық қызмет, көрмелер ұйымдастыру және әртүрлі ғылыми конференциялар өткізу.

Осылайша, қонақжайлылық индустриясы туристердің кез келген сұраныстары мен тілектерін қанағаттандыратын жұмысшылар қызметінің күрделі саласы болып табылады. Туристік кәсіпорындардың коммерциялық бағыттылығы туристік және сервистік бизнестің пайда болуына, сондай-ақ кәдесыйлар мен туристік тауарлар шығаратын мамандандырылған индустрияның құрылуына әкеледі. Бұл жағдай туризм мен сервисті сервистік және туристік кәсіпорындардың дербес кешені ретінде бөліп көрсетуге мүмкіндік береді. Мұның барлығын даму қарқыны өзінің жылдамдығымен таң қалдыратын туризм индустриясы деп анықтауға болады.

Қазіргі уақытта туризм индустриясының негізгі өсу факторлары:

• Бірінші кезектегі қажеттіліктерді (тұрғын үй, тамақ, киім-кешек) қанағаттандырумен қатар, олардың көбейіп келе жатқан бөлігін рекреациялық қажеттіліктерді қанағаттандыруға пайдалануға мүмкіндік беретін халық табыстарының өсуі. Экономикалық дамыған елдер резиденттерінің тұтыну кешенінің шығындар құрылымында туристік қызметтердің құны тұрғын үй құнынан кейін екінші орынға шықты;

• Урбанизацияның күшеюі және қалалардағы экологиялық жағдайдың нашарлауы, экологиялық таза ортада демалуға деген сұранысты жедел белсендіру, урбанизацияланған өмір стереотипін басқа қызмет түрлеріне өзгертуді талап ететін, күнделікті уайымдар мен тұрмыстық күйзелістерден аулақ болу;

• Бос уақыт массивінің өсуі, яғни адамның мәжбүрлі түрде емес, еркін иелік ете алатын уақыты. Экономикалық дамыған елдердегі туризм тәжірибесінде туризмнің мынадай дифференциациясы дамыды: әдетте демалыс кезеңі шетелдік туристік сапарлар үшін, демалыс күндері ел ішіндегі экскурсиялар үшін, ал кешкі бос уақыт қалада демалу үшін пайдаланылады.

Қазіргі туристік жүйе бірқатар шаруашылық субъектілерін қамтиды:

- Туристік қызмет көрсететін фирма-өндірушілер (ауруханалар, санаторийлер, сауықтыру орындары, демалыс орталықтары, іскерлік кеңестер және т. б. ) ;

- Туроператорлық фирмалар, яғни туристік өнімді әзірлеу және енгізу бойынша фирмалар, негізінен көтерме сауда негізінде;

- Туроператорлар құрған туристік өнімді сатушы ретінде әрекет ететін турагенттік фирмалар;

- Орналастыру қызметтерін ұсынатын мамандандырылған фирмалар (пансионаттар, демалыс үйлері, мотельдер, қонақ үйлер, кемпингтер және т. б. ) ;

- Мамандандырылған тамақтандыру кәсіпорындары (мейрамханалар, барлар, кафелер, асханалар және т. б. ) ;

- Мамандандырылған көлік кәсіпорындары (әуе кәсіпорындары, автомобиль кәсіпорындары, темір жол бөлімдері, теңіз және өзен көлігі кәсіпорындары) ;

- Туристерге арналған тауарларға маманданған сауда кәсіпорындары мен сауда компаниялары;

- Туризмдегі демалыс кәсіпорындары (кинотеатр және концерт залдары, ойын автоматтары залдары және т. б. ) ;

- Жарнамалық-ақпараттық туризм мекемелері (жарнамалық агенттіктер мен бюролар, туристік ақпараттық орталықтар және т. б. ) ;

- Мемлекеттік кәсіпорындар ( унитарлық немесе акционерлік сипаттағы, коммерциялық негізде туризммен айналысатын республикалық, облыстық, муниципалдық кәсіпорындар.

Іс жүзінде қонақжайлылық (сөздің тар мағынасында қонақжайлылық) тамақ секторы мен орналастыру секторын қамтиды. Саяхат пен туризм өз кезегінде ойын-сауық пен демалысты, көлікті, агенттіктерді және туроператорларды қамтиды. Ұсынылған көзқарастардан айырмашылығы, Дж. Торкилдсен аталған құрамдастарды демалыс индустриясы құрылымының бірліктері ретінде қарастыруды ұсынады. Дегенмен, автор қызмет берушінің жеткізушінің критерийін негізге алады. Осыған сәйкес демалыстың коммерциялық және коммерциялық емес түрлері бөлінеді.

Бұл ұғымдарды қалай ажыратуға болады, туризм индустриясын қонақжайлылық индустриясынан, ал демалыс индустриясын туризм индустриясынан нақты ажыратуға болады?

Шешімді В. Фрейердің көзқарасынан табамыз, ол мыналарды бөліп көрсетеді:

а) типтік туристік қызметтерді өндіретін кәсіпорынның тар мағынасында туризм индустриясы;

б) кең мағынада туризм индустриясы, типтік туристік қызметтерді өндіретін типтік емес кәсіпорындар;

в) типтік туристік өнімге қатысы жоқ тауарлар мен қызметтерді өндіретін туристік индустрияның шеткі кәсіпорындары.

Туризм және қонақжайлылық индустриясының тарихы

Қолданбалы мәдениеттану жетістіктеріне сүйене отырып, туризм тарихы әртүрлі елдерде және әр уақытта «саяхаттаушы адамның» эволюциясын зерттейді. Саяхат тарихын зерттеу туризмнің адамдардың белгілі бір қызметі және экономика саласы ретінде пайда болуын түсінуге көмектеседі. Ғылыми әдебиеттерде туризмді дамыту мәселесі бойынша әртүрлі пікірлер бар. Кейбір ғалымдар 19 ғасырдың ортасын феномен ретінде туризмнің пайда болған уақыты деп есептесе, басқалары 18 ғасырда пайда болды деп есептейді және тіпті ежелгі әлемде.

Туризм тарихын қонақжайлылық тарихынан ажырату қиын, өйткені бұлар қазіргі сервистік экономиканың екі маңызды құрамдас бөлігі болып табылатындықтан ғана емес, сонымен бірге олар тарихи түрде өзара байланысты және бірін-бірі толықтыратын әлеуметтік салалар ретінде қалыптасқан. Туризмнің дамуы, оның жаңа түрлерінің пайда болуы, саяхат географиясының кеңеюі қонақ үйлердің таралуына, олардың жетілдірілуіне және мамандануына ықпал етті. Өз кезегінде туристік қызметтің жақсаруы, көлік инфрақұрылымы мен қонақ үй шаруашылығының дамуы туристік ағындардың дамуына ықпал етті.

Туризм мен қонақжайлылықтың дамуы адамзат мәдениетінің барлық саласының дамуымен тікелей байланысты, адамдардың демалысы мен емделуіне, білім алуына және дамуына бағытталған. Қазіргі заманғы мәдениеттің адамы қандай екенін, оның белсенді демалысқа көзқарасы қандай, рекреация оның өмірінде қандай орын алады, әсіресе маңызды. Фактілер мен тарихи дәлелдерге сүйене отырып, саяхат тарихының даму логикасын қадағалап, оның әлеуметтік-мәдени шарттылығын түсіну, туризмнің тарихтың белгілі бір кезеңінде неліктен пайда болғанын түсіндіру қажет, т. б. туризмнің тарихын кең әлеуметтік-мәдени контексте қарастыру керек. Туризм тарихын қайта құру әр түрлі мәдениеттегі адамдардың алыс сапарға шығуына не түрткі болғанын жақсырақ түсінуге мүмкіндік береді. Саяхаттың мәдениет ретіндегі адамзат өркениетінің дамуына қалай әсер еткенін, саяхаттың мақсаттары мен табиғаты қалай анықталғанын қадағалау маңызды. Сондай-ақ саяхаттың туризмнен айырмашылығын анықтап, қонақжайлылық жүйесінің даму ерекшеліктерін түсіну қажет.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.