Қонақжайлылық индустриясындағы инновацияның түрлері

Жұмыс түрі: Дипломдық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 49 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ . . . 10

1 ИННОВАЦИЯЛАРДЫ ЕНГІЗУДІҢ ҒЫЛЫМИ-ТЕОРИЯЛЫҚ

ТӘСІЛДЕРІН ЖӘНЕ ОЛАРДЫҢ МЕЙМАНХАНА БИЗНЕСІНДЕГІ

ЕРЕКШЕЛІКТЕРІН ЗЕРТТЕУ . . . 12

Инновациялардың мәнін және олардың мейманхана бизнесіндегі

ерекшеліктерін анықтаудың ғылыми тәсілдері . . . 12

1. 2 Қонақжайлылық индустриясындағы инновацияның түрлері . . . 13

2 «RAHAT PALACE HOTEL» МЕЙМАНХАНАСЫНДА ҚЫЗМЕТТІ

ҰЙЫМДАСТЫРУДЫҢ ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТӘСІЛДЕРІН ҚОЛДАНУ

ДЕҢГЕЙІНЕ ТАЛДАУ БЕРУ . . . 19

2. 1 «Rahat Palace Hotel» мейманханасының жалпы сипаттамасы,

тарихы мен ерекшелігі . . . 19

2. 2 «Rahat Palace Hotel» мейманханасында инновацияны қолдану

ерекшеліктері . . . 25

3 ҚАЗІРГІ КЕЗЕҢДЕ МЕЙМАНХАНАДА ҚЫЗМЕТТІ

ҰЙЫМДАСТЫРУДЫҢ ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТӘСІЛДЕРІН ЖЕТІЛДІРУ

ЖОЛДАРЫ . . . 28

3. 1 Робототизация туризм және қонақжайлылық индустриясындағы

инновациялық тренд ретінде . . . 28

3. 2 Болашақ мейманханалардың тұжырымдамалық шешімдері . . . 42

ҚОРЫТЫНДЫ . . . 50

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . . 52

ҚОСЫМШАЛАР . . . 56

КІРІСПЕ

Қонақжайлылық индустриясы - бұл қонақтарға деген достық пен жомарттықты сипаттайтын қонақжайлылық заңдарына негізделген қызмет түрлерінен тұратын кәсіпкерлік саласы. Осылайша, қонақжайлылық индустриясы қонақтарға сапалы қызмет көрсетуді қабылдаумен және ұсынумен байланысты қызметтер нарығында мамандандырылған кәсіпкерліктің алуан түрі ретінде қарастырылады. Қонақжайлылық индустриясы тарихи түрде мейманхана компанияларының әртүрлі түрлерімен ұсынылған орналастыру секторынан дамыды және өсті.

Классикалық мағынада мейманхана - бұл қонаққа келетін адамдарға арналған жиһаздалған бөлмелері бар мейманхана. Қазіргі жағдайда мейманхана - бұл азаматтарға, сондай-ақ ұйымдасқан топтар мен жеке туристерге мейманханаға қызмет көрсету үшін анықталған кәсіпорын. Қазіргі уақытта мейманхана кәсіпорны келушілерге тек тұру және тамақтану қызметтерін ғана емес, сонымен қатар байланыс, тарту, көлік, медициналық және экскурсиялық қызметтер, сұлулық салондарының қызметтері, спорттық қызметтер және т. б. қызметтердің үлкен таңдауын ұсынады. Шын мәнінде, туризм және қонақжайлылық индустриясының құрамындағы мейманхана кәсіпорындары негізгі функцияларды орындайды, өйткені олар тұтынушыларға кешенді мейманхана өнімін жасайды және ұсынады, оны дамыту мен ілгерілетуге туризм мен қонақжайлылық индустриясының барлық секторлары мен элементтері қатысады.

Бұл негізінен экономикалық, саяси және әлеуметтік прогреске байланысты соңғы жылдары туризм қоғамның кең салаларына қол жетімді болды. Туристер санының өсуімен қатар туризм инфрақұрылымы және оның негізгі компоненті - мейманхана секторы дамыды. Соңғы жылдары мейманхана бизнесі әртүрлі модельдерден өтті: отбасылық меншіктен бастап халықаралық мейманхана желілеріне қатысуға дейін.

Қонақжайлылық индустриясының дамуында мейманхана тізбектері маңызды: орталықтандырылған басқаруы бар және экономикалық кешенді құрайтын мейманханалардың бірлестіктері. Олар әлемдік туристік нарыққа қызмет көрсетудің жоғары стандарттарын ілгерілетеді, сондай-ақ туристерге мейманхана қызметін қолдауға жәрдемдеседі.

Жұмыстың өзектілігі мейманхана индустриясын немесе мейманхана бизнесін туризм мен қонақжайлылық индустриясының ең ірі кешенді құрамдас бөлігі ретінде мақсатты аудиторияны тартудың барлық жаңа түрлерін қолдана отырып дамыту керек екендігіне байланысты. Туризм және қонақжайлылық индустриясы қызмет көрсету саласының ажырамас бөлігі болғандықтан, бүгінгі таңда инновациялық қызмет маңызды және қарқынды дамып келе жатқан компоненттердің біріне айналуда.

Бұл саладағы инновациялар туристердің өндірісі мен қызмет көрсету дең-

гейінің таралуы мен жоғарылауына ықпал етеді, басқа елде турист өзін үйде, таныс және ыңғайлы жағдайда сезінетін мейманханаға қызмет көрсетудің белгілі бір бейнесін жасайды. Нарық жағдайында кез-келген кәсіпорынның, соның ішінде туристік-мейманхана қызметінің негізгі аспектілерінің бірі кәсіпорынның инновациялық қызметі болып табылады, оны қазіргі жағдайда сәтті жүзеге асыру жаңа тәсілдерді қолдануды талап етеді.

Дипломдық жұмыстың пәні мейманхана сервисі индустриясындағы инновациялық қызмет болып табылады.

Дипломдық жұмыстың нысаны - Алматы қаласындағы «Rahat Palace Hotel» мейманхана кешенінің инновациялық қызметі.

Бұл жұмыстың мақсаты Алматы қаласындағы «Rahat Palace Hotel» мейманханасында инновациялық шараларды әзірлеу болып табылады.

Қойылған мақсатқа жету үшін жұмыста келесі міндеттер белгіленген:

- қонақжайлылық саласындағы инновациялық қызметтің теориялық аспектілерін ашу;

- «Rahat Palace Hotel» мейманханадағы инновациялық технологиялардың қалыптасу ерекшеліктерін сипаттау;

- «Rahat Palace Hotel» мейманханасында инновациялық қызметті енгізу бойынша әдістемелік ұсыныстар әзірлеу.

Дипломдық жұмыста отандық, ресейлік және шетелдік авторлардың (әлеуметтанушылар, менеджмент теоретиктері мен практиктері) туризмнің мәні мен технологиясы, мерзімді басылымдардың мақалалары, Мемлекеттік қызмет көрсету саласындағы еңбектері, нормативтік құжаттар мен кәсіби стандарттар қолданылды.

Дипломдық жұмысының ғылыми жаңалығы кәсіпорындағы иннова-циялық процестерді басқаруды жетілдіру бойынша тәжірибелік ұсыныстарды әзірлеуден тұрады.

Тәжірибелік маңыздылығы - бұл жұмыстың материалдарын «Rahat Palace Hotel» мейманханасында инновацияларды басқару кезінде пайдалану мүмкіндігі.

Дипломдық жұмыстың мақсаты мен логикасына сәйкес жұмыс құрылымы кіріспеден, 3 тараудан, қорытындыдан, қосымшадан және библиографиялық тізімнен тұрады.

1 ИННОВАЦИЯЛАРДЫ ЕНГІЗУДІҢ ҒЫЛЫМИ-ТЕОРИЯЛЫҚ ТӘСІЛДЕРІН ЖӘНЕ ОЛАРДЫҢ МЕЙМАНХАНА БИЗНЕСІНДЕГІ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІН ЗЕРТТЕУ

1. 1 Инновациялардың мәнін және олардың мейманхана бизнесіндегі ерекшеліктерін анықтаудың ғылыми тәсілдері

Мейманхана саласындағы инновациялардың рөлі маңызды, өйткені бұл нарықта бәсекелестік артықшылыққа қол жеткізуге және көшбасшы болуға мүмкіндік беретін инновациялар. Инновацияларды енгізу көрсетілетін қызметтердің сапасын арттыруға мүмкіндік береді, нәтижесінде мейманхананың тұтынушылар арасында танымалдығы артады. Сонымен қатар, мейманханалар шығындарды азайтуға және кірісті арттыруға мүмкіндік алады, соның ішінде мейманхана өнімінің инновациясына үстеме ақы қосу.

Әрі қарай, «инновация» ұғымының мәнін анықтаудың негізгі ғылыми тәсілдерін қарастырайық (кесте 1) .

Кесте 1.

«Инновация» ұғымын анықтаудың негізгі ғылыми-теориялық тәсілдері

№

Ұғымның анықтамасы

№: 1

Ұғымның анықтамасы: 2

№: 1

Ұғымның анықтамасы: Инновация - жаңа немесе айтарлықтай жақсартылған өнім (тауар, қызмет) немесе процесс, сатудың жаңа әдісі немесе іскерлік тәжірибеде, жұмыс орындарын ұйымдастыруда немесе сыртқы байланыстарда жаңа ұйымдастырушылық әдіс [1] .

№: 2

Ұғымның анықтамасы: Инновация - бұл кез-келген жаңалық немесе жаңалық емес, тек қолданыстағы жүйенің тиімділігін едәуір арттыратын жаңалық [2] .

№: 3

№: 4

Ұғымның анықтамасы: Инновация - бұл өндіріс құралдарының жаңа үйлесімі, яғни өнімді өндіру үшін өндіріс факторларының өзгеруі (кіріс) (шығыс) [4] .

№: 5

Ұғымның анықтамасы: Инновация - бұл оған деген қажеттілікті сезіну, инновациялық даму стратегиясын таңдау, іздеу және сатып алу, оған бейімделу, күнделікті өмір, яғни технологияға және оның мәдениетіне ену, пайдалану, құзыреттілікті арттыру және пайда табу нәтижесінде пайда болған жаңалық [5] .

№: Ескерту - [1, 2, 3, 4, 5] әдебиеттердің мәліметтері негізінде автормен құрастырылған

Осылайша, 1-кестеге сәйкес, негізінен, аталған дереккөздер инновациялар-ды жаңа немесе айтарлықтай жақсартылған өнім (тауар, қызмет) немесе процесс, сатудың жаңа әдісі немесе іскерлік тәжірибеде, жұмыс орындарын ұйымдастыруда немесе сыртқы байланыстарда жаңа ұйымдастырушылық әдіс ретінде қарастырады. жаңашылдықтың түрлері. Қазіргі уақытта ғылыми қоғамдастықта кеңірек, бірінші тәсілді қарастыру әдеттегідей. Сондықтан мақалада «инновация» ұғымының келесі анықтамасы қолданылады - бұл жаңа немесе едәуір жақсартылған өнім (тауар, қызмет) немесе процесс, сатудың жаңа әдісі немесе іскерлік тәжірибеде, жұмыс орындарын ұйымдастыруда немесе сыртқы байланыстарда жаңа ұйымдастырушылық әдіс.

Мейманханаларда инновацияларды құру және енгізу бойынша стратегия-лық басқару шешімдерінің тиімділігін арттыру үшін олардың мейманхана бизнесіндегі ерекшеліктеріне және олардың мейманханалердегі рөліне терең және жан-жақты талдау жүргізу қажет. Сондықтан, әрі қарай, «мейманхана бизнесіндегі инновация» ұғымының мәнін анықтаудың негізгі ғылыми тәсілдерін қарастырыңыз (2-кесте) .

Кесте 2.

«Мейманхана бизнесіндегі инновация» ұғымын анықтаудың негізгі ғылыми-теориялық тәсілдері

№

Ұғымның анықтамасы

№: 1

Ұғымның анықтамасы: 2

№: 1

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновацияларды қабілеттер мен ұйымаралық кооперациялар-ға негізделген инновацияның «жұмсақ» түрі ретінде қарастыруға болады [6] .

№: 2

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновациялар нарықтық экономикада-ғы өзгерістермен бірге кез-келген басқа кәсіпорындар сияқты мейманхана индустриясын анықтайды [7] .

№: 3

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновациялар келесідей: мейманханаға, брендіңізге қызығушылық таныту арқылы мүмкіндігінше көп клиенттерді тарту; қонақты өзіңізге орналастыру және осылайша оны тұрақты ету [8] .

№: 4

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновациялар, ең алдымен, көптеген компьютерлік технологияларды кеңінен қолдану болып табылады [9] .

№: 5

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновация - бұл мейманхана кәсіпорнының бәсекеге қабілеттілігін арттырудың шарты, сонымен қатар қызметкерлер санын азайту кезінде қызмет көрсету сапасын жақсарту мүмкіндігі [5] .

№: 6

Ұғымның анықтамасы:

Мейманхана бизнесіндегі инновациялар өндіріс секторына қара-ғанда әлеуметтік және ұйымдастырушылық құрамдас бөлікке ие [10] .

№:

Ескерту - [5, 6, 7, 8, 9, 10] әдебиеттердің мәліметтері негізінде автормен құрастырылған

Осылайша, 2-кестеге сәйкес, негізінен аталған ғалымдар мейманхана бизнесіндегі инновацияларды қабілеттер мен ұйымаралық кооперацияларға негізделген инновацияның неғұрлым «жұмсақ» түрі немесе мейманхана кәсіпорнының бәсекеге қабілеттілігін арттыру шарты, сондай-ақ қызметкерлер санын азайту кезінде қызмет көрсету сапасын жақсарту мүмкіндігі ретінде қарастыратыны анық. Бірінші тәсілді неғұрлым ғылыми тұрғыдан қарастырған жөн. Сондықтан, мақалада «мейманхана бизнесіндегі инновация» ұғымының ке-

лесі анықтамасы қолданылады - бұл қабілеттер мен ұйымаралық кооперацияларға негізделген инновацияның «жұмсақ» түрі.

1. 2 Қонақжайлылық индустриясындағы инновацияның түрлері

Кең мағынада мейманхана индустриясындағы инновациялар деп жаңа қызметтер, өнімдер, процестер немесе идеялар, сондай-ақ жаңа жағдайларда қолданылатын қолданыстағы қызметтер, процестер мен идеялар түсініледі [11] . Зерттеушілер инновациялар ұсынылатын мейманхана қызметтерінің сапасын жақсартуға, Еңбек өнімділігі мен тұтынушылардың қанағаттанушылығын арттыруға, нарықтың үлкен үлесін алуға және бәсекелестік артықшылықты қалыптастыруға мүмкіндік береді деп келіседі [12, 13] . Туристік-рекреациялық қызметтер саласындағы инновацияларды пайдалану мәселелеріне арналған әдебиеттерге шолу ғылыми ізденістің кең ауқымды бағыттарын анықтауға мүмкіндік береді.

Атап айтқанда, қонақжайлылық инновациясының теориялық негіздері Джонсон П. [14], Оттенбахер М. [15], Хялагер А. [16] еңбектерінде көрініс тапты. Мейманхана кәсіпорындарының бәсекеге қабілеттілігін арттырудағы инновациялардың рөлі [17-20] жұмыстарында қамтылған. Қонақжайлылық индустриясында инновацияларды қолдану ерекшелігі бірқатар отандық, ресейлік және шетелдік авторлардың зерттеулерінде ұсынылған [21-24] .

Сонымен бірге, зерттелген әдебиеттерді талдау қонақжайлылық индустриясындағы инновацияларды жіктеу мәселесінің шешілмегендігін, бірнеше көп бағытты тәсілдердің болуын анықтауға мүмкіндік береді.

Мысалы В. Н. Рудченко қонақжайлылық индустриясындағы инновацияларды төрт классификациялық белгілер спектрінде қарастырады: технологиялық, институционалдық, маркетингтік, басқарушылық [24] .

А. А. Игнатьевтің жұмысында қонақжайлылық саласындағы инновация-лардың жеткілікті кең тізімі ұсынылған, бірақ сонымен бірге оларды біріктіретін сипаттамалар немесе топтар бөлінбейді [21] .

Похомчикова Е. О., Тарханова Е. Г. тек екі белгіні қамтитын кеңейтілген жіктеуді ұсынады: «өндірістік процестерді қолдау және оңтайландыру» және «клиенттердің үнемі өсіп келе жатқан сұраныстарын қанағаттандыруға бағытталған және қызмет тұтынушыларымен ұзақ мерзімді қарым-қатынас орнатуға мүмкіндік береді» [19] .

Сонымен қатар, ғаламдық ғаламтор және ақпараттық технологиялар желісінің дамуы инновацияның жаңа формалары мен түрлерінің пайда болуын алдын-ала анықтайды, бұл олардың қҚонақжайлылық индустриясы кәсіпорын-дарының инновациялық қызметіндегі орны мен рөлін объективті түрде түсінуді талап етеді.

Біздің дипломдық жұмысымыздың мақсаты мейманхана индустриясының заманауи кәсіпорындарының қызметінде инновацияларды пайдалануды көрсету болды. Жұмыстың гипотезасы мейманхана индустриясындағы инновацияларды дамытудың негізгі тенденциясы ресурстарды үнемдейтін технологиялар мен қоршаған ортаны қорғау болып табылады деген болжам болды.

Жұмыстың ғылыми жаңалығы мейманхана индустриясындағы инновация түрлерінің жіктелуін нақтылаудан тұрады.

Мейманхана индустриясындағы инновациялық қызмет тақырыбын зерттеу мейманхана кәсіпорындарының өздері инновацияларды құру процесіне қатыспайды деген қорытындыға келеді. Бірқатар зерттеушілердің пікірінше, мейманхана бизнесінің инновацияларын әзірлеушілер әдетте тауарлар мен қызметтерді жеткізушілер болып табылады, ал мейманхана кәсіпорындарының көпшілігі инновацияны жеткізушілерден технологияларды, жабдықтарды, компоненттер мен материалдарды сатып алу деп түсінеді [21] . Сонымен қатар, мейманхана кәсіпорнының қызметінде ұйымдық құрылымның, басқару әдістері мен принциптерінің өзгеруіне байланысты инновациялар қолданылуы мүмкін, бұл тауарлар мен қызметтерді жеткізушілерге жүгінуді білдірмейді. Осылайша, сыртқы және ішкі инновацияларды бөліп көрсете отырып, мейманхана индустриясындағы инновацияларды және олардың пайда болу көзі тұрғысынан қарастырған жөн.

Қонақжайлылық индустриясындағы инновацияларды жіктеу мақсатын көздейтін қолда бар әзірлемелерді зерттеу жұмыстарда ұсынылған классифика-цияларға қатысты инновациялардың түпкілікті қолдану орнына көп көңіл бөлінетінін айтуға мүмкіндік береді [19, 21, 24] .

Сонымен қатар, соңғы жылдардағы қонақжайлылық индустриясындағы инновациялық қызметтің трендтері көбінесе цифрлық технологияларды қолдануға, сондай-ақ қоршаған ортаны қорғау, ресурстарды үнемдеу және адам денсаулығын сақтау идеясын жүзеге асыруға негізделген (кесте 3) .

Кесте 3.

Қонақжайлылық индустриясындағы инновациялық қызмет трендтері

Бағыт

Инновация түрлері

Мысал

Бағыт: Цифрландыру

Инновация түрлері: «Ақылды» айналар

Мысал: Теледидар экраны мен айнаны біріктіретін будандар. Қыры-ну немесе щеткамен тазалау кезінде қонақтар жаңалықтарды көре алады, ауа-райын біле алады және консьерж функциясы арқылы мейманхана қызметтеріне тапсырыс бере алады

Бағыт: Гаджеттерге арнал-ған сымсыз зарядтау

Инновация түрлері: Зарядтау «кілемшесінен» құрылғыға (смартфон немесе құлаққап) электр энергиясын беру

Бағыт: Ақылды (smart) Нөмірді басқару

Инновация түрлері: Бөлмедегі температураны, жарықтандыруды және оның қуа-тын смартфоннан «сандық» басқару

Бағыт: Ақылды POS материалдары

Инновация түрлері: Мейрамхананың жұмыс уақыты, мәзірі, бөлме бағалары, спа қызметтері, экскурсиялық маршруттар және көрікті жерлер туралы ақпаратты қамтитын планшет, бөлмедегі смартфон немесе мейманхананың мобильді қосымшасы

Бағыт: Дыбыс оқшаулау

Инновация түрлері: Көшедегі шуды азайтуға мүмкіндік беретін терезе өндірісіндегі акустикалық технология

Бағыт:

Инновация түрлері: Кілтсіз нөмірге кіру

Мысал: Енгізілген кодты пайдаланып нөмірге кіруге мүмкіндік беретін смартфондағы қосымша

Бағыт:

Инновация түрлері:

Консьержбен бейне чат

Мысал: Консьерждермен нақты уақыт режимінде бейне чатта немесе мессенджерде сөйлесу

Бағыт:

Инновация түрлері:

Smart-теледидар

Мысал: Ғаламторға қосылған теледидар қонаққа қолданбалар ка-талогынан сүйікті ағындық қызметтерді таңдауға мүмкіндік береді

Бағыт:

Инновация түрлері:

Роботтандыру

Мысал: Белгілі бір тапсырмаларды орындауға бағдарламалан-ған роботтық консьерждер немесе батлерлер (қонақ-тарды қарсы алу, бірнеше тілде жүзеге асырылатын мейманхана туралы ақпарат беру)

3-кестенің жалғасы

Цифрландыру

3D принтерлер

Трансфер роботтары және пилотсыз көлік құралдары

Нейропрограммалау

Жеке тұрмыстық заттарды, киімдерді, жиынтықтауыштарды басып шығару

Виртуалды шындық

Армандауды бағдарламалау

Ішкі процестерді цифрландыру

Мейманхана қызметтерін және мейманхана қонақта-рының бос уақытын жылжыту үшін виртуалды шын-дық технологияларын пайдалану

Цифрландыру:

Ресурстарды үнемдеу техно-логиялары, қоршаған ортаны қорғау, әлеуметтік жауапкершілік және адам денсаулығы

3D принтерлер: LEED сертификаты

Трансфер роботтары және пилотсыз көлік құралдары: LEED - «энергетикалық және экологиялық дизайндағы көшбасшылық» деген сөздің қысқасы, жалпы ғимараттың тұрақтылығын сипаттайтын халықаралық сертификат. Суды пайдалану тиімділігі және үй ішіндегі қоршаған ортаның сапасы сияқты аспектілер бағаланады

Цифрландыру: Күн энергиясын пайдалану

3D принтерлер:

Мейманхана күн энергиясын ғимарат бетіне / оның айналасына орнатылған жеке панельдер арқылы да, жеткізушіден «электр отынын» сатып алу арқылы да ала алады

Цифрландыру: Суды үнемдеу

3D принтерлер:

Жуынатын бөлмелерде су шығындарын азайтуға мүмкіндік беретін диффузоры бар су құятын ыдыстар-ды пайдалану, «үнемді» кір жуғыш машиналар, суды қайта пайдалану (мысалы, мейманхана аумағындағы өсімдіктерді суару үшін жаңбыр суын жинау)

Цифрландыру: Пластмассаны тұтынудан бас тарту

3D принтерлер:

Пластикалық сабандардан, бөтелкелерден, стакандар-дан, бір реттік ас құралдарынан, коктейль зергерлік бұйымдарынан, жуынатын бөлмелердегі гигиеналық керек-жарақтары бар шағын бөтелкелерден бас тарту (үлкен диспенсерлер мен диспенсерлерге ауыстыру)

Цифрландыру: Қозғалыс сенсорлары

3D принтерлер:

Пайдалану электр қуатын үнемдеуге мүмкіндік береді

Цифрландыру: Қалдықтарды кәдеге жарату

3D принтерлер:

Қоқысты сұрыптау

Цифрландыру: «Жасыл» қозғалыс

3D принтерлер:

Бөлмені қосымша тазалаудан немесе сүлгілер мен кірді ауыстырудан бас тартқаны үшін жеңілдіктер мен қосымша ұпайлар беру

Цифрландыру: SPA-ұзақ өмір сүру бағдарламалары

3D принтерлер:

Денсаулық пен тіршілікті қалпына келтіруге ғана емес, сонымен қатар өмірді ұзартуға бағытталған Spa-бағдарламалар

Цифрландыру: Ескерту - [25] әдебиеттердің мәліметтері негізінде автормен құрастырылған

Соңғы жылдардағы мейманхана индустриясының инновацияларында «жасыл технологияларға» ерекше орын беріледі. Бұл ретте қоршаған ортаны қорғау идеясын іске асыру қонақтар үшін қолайлы жағдайларды қамтамасыз ету аспектісінде ғана емес, сонымен қатар мейманхана кәсіпорнының барлық «өмір кезеңдерінде»: инженерлік ізденістерден, жобалаудан, құрылыстан және пайдаланудан күрделі жөндеуге, реконструкциялауға және толық жоюға дейін жүреді.

«Жасыл технологияны» қолданудың ең көрнекті мысалдарының бірі - Сингапурдағы «JW Marriott» мейманхансы. Мейманханаға іргелес 3 гектарға жуық аумақты жабатын шатыр мұхит толқынының қисығына еліктейді. Бұл жағдайда алюминий құрылымының көлбеу бұрыштары ауа ағыны кез-келген кондиционерлеу жүйелерін пайдаланбай аумақты 1-2 градусқа салқындатуды қамтамасыз ететіндей етіп жасалған. Шатырдың құрылымы жаңбыр суын жинауға арналған және ғимараттың қасбетін жарықтандыруға көмектесетін күн панельдерімен жабдықталған. Спектрлік әйнек инфрақызыл толқындарды шектеуге көмектеседі, бұл жарықтың өтуін шектемей, жылу мөлшерін азайтады, сондықтан интерьерлер салқындату шығындарынсыз салқын болып қалады [26] .

Осылайша, қонақжайлылық индустриясындағы инновациялардың заманауи шындықтары негізінен әртүрлі технологияларды қолдануға негізделген: цифрлық, ресурстарды үнемдейтін, қоршаған ортаны қорғауға, әлеуметтік жауапкершілікке және адам денсаулығын қорғауға бағытталған.

Қазақстанда және шетелде заманауи мейманхана кәсіпорындарының қызметінде инновацияларды қолданудың қолданыстағы теориялық тәсілдерін және қарастырылған тәжірибесін жалпылау мейманхана индустриясындағы инновациялардың қолданыстағы жіктемелерін нақтылауға, қонақжайлылық индустриясындағы инновациялардың келесі жіктеу белгілері мен түрлерін анықтауға мүмкіндік берді (кесте 4) .

Кесте 4.

Қонақжайлылық индустриясындағы инновация түрлерінің жіктелуі

Жіктеу белгісі

Инновация түрлері

Жіктеу белгісі: 1

Инновация түрлері: 2

Жіктеу белгісі: Пайда болған жері бойынша

Инновация түрлері: Сыртқы, ішкі

Жіктеу белгісі: Пайдалану орны бойынша

Инновация түрлері: Технологиялық, институционалдық, маркетингтік, басқарушылық

Жіктеу белгісі: Бағыты бойынша

Инновация түрлері: Тұрақты, тауашалық, революциялық, сәулеттік

Жіктеу белгісі: Мазмұны бойынша

Инновация түрлері: Инновация - өнім, инновация-процесс, басқарудағы инновация, бизнес-модель инновациясы

Жіктеу белгісі: Технологиялық мазмұны бойынша

Инновация түрлері: Цифрландыру, ресурс үнемдеу, қоршаған ортаны қорғау, әлеуметтік жауапкершілік, адам денсаулығын қорғау

Жіктеу белгісі: Ескерту - [19, 24] әдебиеттердің мәліметтері негізінде автормен құрастырылған

Сонымен қатар, мейманхана кәсіпорнының қызметіне инновацияларды ен-гізу бірқатар мәселелірімен байланысты, олардың негізгілерін атауға болады:

- басшылық пен қызметкерлердің жаңа технологияларды қолданудан қорқуы немесе құлықсыздығы;

- басшылық пен қызметкерлердің технологияларды пайдалана алмауы;

- жаңа технологияларды енгізу мен пайдалануды бақылаудың болмауы;

- белгіленген жұмыс рәсімдеріне технологиялардың қайшылығы;

- мейманхана кәсіпорнының қызметкерлеріне қызмет көрсету процесінде инновацияларды қабылдамау.

Аталған мәселелерді шешу жолдары инновацияларды жеткізуші мен мейманхана кәсіпорнының басшылығының қызметкерлерді тиімді енгізуді, баптауды, оқытуды бақылауды жүзеге асырудағы жауапкершілігін бөлісу және бірлесіп жұмыс істеу болып табылады. Сонымен қатар, ұйымның қызметіне инновациялық технологияларды енгізу туралы шешім қабылдаған мейманхана кәсіпорындарының басшылары кәсіпорынның қызметіне инновацияны толық енгізу, барлық жұмыс процестерін жөндеу үшін қосымша уақыт пен ресурстар қажет болатынын түсінуі керек.

Мейманхана индустриясындағы инновациялық қызметтің заманауи тренд-тері қолданыстағы теориялық әзірлемелерді нақтылауды анықтайды. Мақалада мейманхана индустриясындағы инновациялар түрлерінің жіктелуі нақтыланды, инновацияларды енгізу процесінде туындайтын негізгі мәселелер верификацияланды және оларды жою жолдары анықталды. Алынған нәтижелер қызмет көрсету процесін модернизациялау және жетілдіру кезінде мейманхана кәсіпорындарының практикалық қызметінде қолданыла алады.

2 «RAHAT PALACE HOTEL» МЕЙМАНХАНАСЫНДА ҚЫЗМЕТТІ ҰЙЫМДАСТЫРУДЫҢ ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТӘСІЛДЕРІН ҚОЛДАНУ ДЕҢГЕЙІНЕ ТАЛДАУ БЕРУ

2. 1 «Rahat Palace Hotel» мейманханасының жалпы сипаттамасы, тарихы мен ерекшелігі

ЖШС «Central City Properues», «Rahat Palace Hotel» мейманхана Алматы қаласы, Бостандық ауданы, Сәтбаев көшесі, 29/6 мекен-жайында орналасқан.

«Rahat Palace Hotel» мейманханасы - бұл жай ғана мейманхана емес, Алматы қаласының нағыз аңызы. Оңтүстік астананың қақ ортасында орналасқан мейманхананың терезелерінен әйгілі Алатау тауларының керемет көрінісі ашылады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.