Хлортетрациклиннің продуценттері

Кіріспе

Жобаның өзектілігі: Антибиотиктер немесе антибиотиктік заттар . бұл тірі жасушадан синтезделетін органикалық қосылыстар. Антибиотиктердің өте аз концентрациясы микроорганизмдердің өсуін шапшаңдатуға қабілетті немесе оларға сезімтал микроорганизм түрлерін толығымен жояды. Оларды тек микроорганиздер жасушасы ғана емес, өсімдіктер және жануарлар жасушасы да продуцерлейді.
Антибиотиктер дегеніміз . биологиялық қоспалар. Олар тірі клеткалардан алынады жән аз мөлшерде байытылғанның өзінде оған сезімтал микроорганизмдерді толық жойып жібере алады немесе өрбуін бәсеңдетеді. Олар тек микроорганизмдер мен өсімдіктерден ғана емес, аңдардың клеткаларынан да алынады. Антибиотиктердің өсімдіктерден алынғанын . фитонциттер деп атайды. Оларға сарымсақтан алынатын хлорепин, томатин, сативин және пияздан бөлінетін апиндер жатады.
Антибиотиктердің микроорганизмдермен синтезі . бұл ағза эволюциясы кезінде пайда болған және дамыған антогонизмнің тұқымқуалаушылық формасы. Микроорганизмдердің әр түрі бір немесе бірнеше қатал арнайы антибиотиктік заттар түзуге қабілетті.
Антибиотиктер медицинада өте ертеден және кең ауқымды қолданылып келеді. Алайда олардың көбінің бактериалды жасушаға әсер ету механизмі әлі орнатылмаған.
Көптеген жылдар бойы антибиотиктерді азықтық өнімдер консерванттары ретінде , өсімдік ауруларына қарсы зат ретінде, сонымен қатар бірқатар микробиологиялық өндірісте бөгде микрофлора ретінде қолданылып келеді.
Антибиотиктердің ауру туғызатын микроорганизмдердің дамуын төмендететін және сол арқылы ауруды, өлімді төмендететін қабілеттілігі, олардың малшаруашылығы мен құсшаруашылығында кең қолданылуының негізі болды. Антибиотиктерді жануар және құс азықтарына қосу олардың ауруларын төмендетіп ғана қоймай, сонымен қатар олардың өсуін, өнімділігінің артуына алып келеді. Сондықтан антибиотиктерді ауылшаруашылық жануаларының өсуін қалыптастырушылар деп атайды.
Азықтық антибиотиктредің тазартылмаған препараттар түрінде перемиксті құрамды азыққа қосады. Олар культиверлеуден кейін құрамында антибиотиктен басқа әр түрлі амин қышқылдар, ферменттер, В топты витаминдер және басқа биологиялық активті заттар болатын микроорганизмдер продуценттерінің биомассасы түрінде болады. Азықтық қоспа ретінде қолданылатын антибиотиктер оларға тұрақты патогенді бактериялар штамдарының енуін болдырмау үшін медицинада қолдануға болмайды.
Жобаның қызметі мен мақсаты: бұл жобаның мақсаты биовит азықтық препаратын алу болып табылады. Алға қойған мақсатқа жету үшін келесі мәселелерді шешу керек:
        
        Кіріспе
Жобаның өзектілігі: Антибиотиктер немесе антибиотиктік заттар – бұл
тірі жасушадан синтезделетін органикалық қосылыстар. ... аз ... ... ... ... ... оларға сезімтал микроорганизм түрлерін ... ... тек ... ... ғана ... ... жануарлар жасушасы да продуцерлейді.
Антибиотиктер дегеніміз – биологиялық қоспалар. Олар тірі клеткалардан
алынады жән аз ... ... ... оған ... толық жойып жібере алады немесе өрбуін бәсеңдетеді. ... ... мен ... ғана ... ... ... да
алынады. Антибиотиктердің өсімдіктерден алынғанын – фитонциттер деп атайды.
Оларға сарымсақтан алынатын хлорепин, томатин, ... және ... ... ... ... синтезі – бұл ағза
эволюциясы кезінде ... ... және ... ... формасы. Микроорганизмдердің әр түрі бір ... ... ... антибиотиктік заттар түзуге қабілетті.
Антибиотиктер медицинада өте ертеден және кең ... ... ... ... ... ... ... әсер ету
механизмі әлі ... ... бойы ... ... ... ретінде , өсімдік ... ... зат ... ... ... ... ... бөгде микрофлора
ретінде қолданылып келеді.
Антибиотиктердің ауру ... ... ... және сол ... ... ... төмендететін
қабілеттілігі, олардың малшаруашылығы мен ... ... ... ... Антибиотиктерді жануар және құс
азықтарына қосу олардың ... ... ғана ... ... ... ... ... артуына алып келеді. ... ... ... ... ... ... ... тазартылмаған препараттар түрінде
перемиксті ... ... ... Олар ... ... ... ... әр түрлі амин қышқылдар, ферменттер, В
топты витаминдер және ... ... ... ... ... ... биомассасы түрінде болады. ... ... ... ... ... тұрақты патогенді
бактериялар штамдарының енуін болдырмау үшін ... ... ... мен ... бұл ... ... биовит азықтық
препаратын алу болып табылады. Алға ... ... жету ... ... шешу ... Технологиялық процесті толық ... және ... ... ... ... алуға налитикалық шолу;
• Қоршаған ортаның және ... ... ... ... тәжірибелік құндылығы:
- Антибиотик өндірісінің ... және ... ... ... ... ... өндірісінің
жобасын құрастыру.
Хлортетрациклиннің продуценттері
Хлотетерациклин продуценті №12 ... ... ... ... ... қоректік ортасын культураның 5 типтік коланнасын
байқауға болады. Калоннаның бірінші типі ... ... ... әлсіз
қатпарланған болады. Кепкен мицелий ... ... ... қоңыр
болады. Калоннаның екінші типі тегіс қатпарланған. Ауда ... ... ... ... ... мицелиі қоңыр болады. Калоннаның үшінші типі
тегіс және жалпақ. Ауада кептірілген ... ... ... көк ... ... ... ашық қоңыр болады. Калоннаның төртінші типі жалпақ
сәл ғана ... ... ... ... ... дамыған. Калоннаның
бесінші типі тегіс және ... ... ... ашық қоңыр. Ауада
кептіргіш мицелиі жақсы дамыған. Калоннаны жасыл қоңыр түсі ... ... ... ашық ... ... ... ... еріген
дақтармен пайда болмайды. Популяциядағы көп санды (84-98%) және активтілігі
жоғары, бірінші типтегі колонна ... ... ... ... антибиотиктің деңгейі кең аумақта 10-
125% дейінгі аралық аумағы ауытқып ... ... ... ... ... бидай
(1 жылдан кем емес), жүгеріні 1 жылға дейін сақтауға болады, температурасы
5ºС 6-айда сақтайды.
Антибиотик продуценті-микроорганизм
Антибмотиктердің ... ... ... ... Онда
актиномицеттер, саңырауқұлақтар және бактериялардың микроорганизмдері
қолданылады. Бағалы ... ... ... ... ... кең таралған. Actinomycetales актиномицет-
продуцентінің қазіргі ... 20 жуық түрі ... ... ... ... ... басқа да антибиотик
продуценттері табылады. ... ... ... ... ... ... және т.б. жатады.
Актиномицеттерді көптеген табиғи субстраттарынан кездестіруге болады.
Олар аэробты және ... ... ... ... ... ... Сонымен бірге термофильді актиномицеттерде бар.
Бірақ олар 60°С ... ... өсіп ... ... рН 6,8-7,5 ... ... құрылысы зең саңырауқұлақтарының құрылысын
ұқсайды. Олар агарлы ортада ... де ... ... ... ... жібшелі гибтер бөлек жиналады. Субстратты мицелиде (біріншілік) ереже
бойынша онда ... ... ... Онда ... түзілу процесі жүреді
(Candida).
Актиномицет споралары тік, иректелген және спираль тәрізді болады ... ... ... ... ... орналасады.
Актиномицет колоналары-тығыз болады. Гиф мицелиясы субстраттың ені 0,3-0,8
мм, ... 1,4 мк ... ... Ауа ... кейде колоналардың бетін тегіс
жаппайды және мүлдем болмауы да ... ... ... ... ... мицелияны бояу әртүрлі болуы мүмкін. Олар ... ... және ... жолмен көбейеді. Актиномицеттерді жынысты
жолмен көбейту әлі ... ... ... жолымен
формаланады.
Спораладың формалары шар, цилиндр тәрізді және т.б. болады. ... ... ... ... ... ... ... тәрізді болып келетіні байқалады. Қатты қоректік ... ... өсуі және ... ... сезімталдылығы
актиномицеттердің құрылысына ұқсас болып келеді.
Таяқшалардың ... ... ... ... сияқты (Candida)
көбейеді және қолайсыз түрін сақтап қалмайды. Бактерия актиномицеттің
қатысуымен ... ... ... және ... ... химиялық
құрамы, клетканың размері, антибактериялды антибиотиктің сезімталдылығ
артады. Бұл ... ... зең ... мен ... ... ... ағза тобын құрайды.
Клиникада қолданылатын антибиотик бактерия продуцентінің Bacillaceae
ортасы алынады. Бұл ... ... ... ... ... ... яғни жануарлар мен өсімдік қалдықтарында, суда жәнек
ауада кең орын алған. Олар ... ... ... оң ... ... ортада өсіргенде түссізденеді немесе беткі жағы қабатталған, боялған
колоналар түзеді. сұйық ортада тұнба және пленка түзеді. ... ені ... 1,2 мк ... Ал, ... ... ... ... арналған орта
жағдайына байланысты болады. Оларда өрнектелген ядро ... ... ... ... ... ... ... споралар ортасында
немесе бір клетканың соңында (терминальды орналасқанда) орналасады. Бацилла
споралары антисептің ... ... ... келеді. Бациллаларды ұнтақтау
арқылы көбейтуге болады. Бацилді орта аэробты және анаэробты болуы мүкін.
Дамудың оптимальды температурасы 25°С, рН ... ... ... жылдары
|Антибиотик ... ... ... ... |1928 ... |1954 |
| ... | | ... |1939 ... |1955 ... |1939 ... С |1955 ... |1941 ... |1955 ... С |1943 ... |1952 ... ... |Амфоратерицин В |1955 |
|Бацитрацин |1945 ... |1956 ... ... ... |1955 ... |1947 ... |1957 |
|Хлорамфеникол ... ... |1958 ... |1948 | ... |1959 ... |1949 ... |1957 ... ... ... |1960 ... ... ... |1960 ... ... ... |1961 ... ... |Ампициллин |1961 ... |1952 ... |1961 ... |1952 ... |1962 ... |1952 ... |1962 ... |1952 ... |1962 ... |1953 ... |1962 ... |1953 ... |1962 ... |1951-1954 |Гентамицин |1963 ... |1954 ... |1964 ... |1964 | | ... ... ... ... тобына Fungi
imperfecti кіреді. Актиномицеттер мен бактериялар ... ... кең ... ... ... ... ... колонна түзіледі.
Субстраттан тұратын ауа мицелиясы және қоздырғышқа эффективті қатынасы
мынадай антибиотиктен ... ... ... ... ... ... Бұл препараттардың әрқайсысы өндірісте
пиницилин мен стрептомицинге жетпейді. Бірақ жалпы препараттың шығуы әлемге
танымал.
Антибиотиктер өндірісі ... ... ... ғалымдар мен өндіріс
жұмысшыларын бірігуімен ашылды. ... ... ... ... салынды. Олар
үлкен масштабта және жоғарғы сапада антибиотик ... ... ... ... өндірісінің көлемі жағынан әлемде біздің ... ... ... ... препараттар клиникалық тексергенде жақсы деп табылды.
Денсаулық сақтау ғылымы мен айналысатындарға және антибиотик өндірісіне
практикада жаңа тапсырмалар ... ... ... ... ... ... стандартқа сай талаптарды қанғаттандыруы тиіс.
Ферментация негіздері
Антибиотикке арналған ферментацияны ... ... ... ... ... ... ... қабілетті және
биосинтезді айтады.
Өндірісте түптік ферментация әдісі қолданады, мұнда қоректік ортада
барлық ... ... ... ... ... табиғатына қарай антибиотиктер әртүрлі болып ... ... ... ... ... ... роль ... аминқышқылы метаболизммен тығыз байланысты және азотты
алмастыруды ... ... ... СТ ... ... ... ... тығыз байланысты. Себебі птомицин
молекуласын негізгі бөлігін стрептобиозоалиннің өздігінен түзілетін,
дисахарит ... ... ... пелипеді майлар метобализімнің өнімі
болып табылады. Сол себепті, барлық антибиотиктердің биосинтезі үшін жалпы
оптимальді ... табу ... ... ... микроорганизм
продуцентінің өміршендік процессі ... даму ... ... ... ... марфалогиясы өзгеріске ұшырайды, заттар алмасады және
әртүрлі ферментация периоды ... ... ... ... ... ... ... және қоректік ортаның құрамы
Микроорганизмдердің өсуі үшін көміртегі, азот, сутегі, ... ... ... оның ... ең ... ... ие ... күкір, калий,
натрий, магний, темір және т.б. өте қажет. Антибиотиктің микроорганизмнің
продуценті элементарлы көміртекпен газ ... ... ... ... ... ... қолданады. Мысалы, көміртегі органикалық
қосылыстардан ... ал азот ... және ... ... ... ... жасушаға су ретінде кіреді. Ал оттегі
молекулярлы түрде ... ... ... ... арналған материал
ретінде ғана қолданады. Сонымен қатар өміршендік процесіне арналған энергия
көзі ... ... ... ... ... ... ... биосинтезінде барлқ элементтерін өзіндік формасы үлкен мәнге ие.
Мысалы, көміртектін қоректену көзі ретінде көміртек үлкен ... ие. ... және бір ... ... ... ... көміртектерге
жатады. Бұл қатынастар біріншіден көміртекті тұтыну жылдамдығымен ... ... ... әсер ... ... ... тез ... глюкоза, бірақ та пенецилин, тетрациклин,
неомицин продуценттері глюкоза ортасында биосинтез интенсивтілігін бірден
төмендетеді. Кейбір микроорганизмдер дисахаридімен ... ... ... ... ... ... дамуы, кейде ортаның ... тез және жай ... ... ... пенецилиндегі
лактоза глюкозамен сәйкес келеді. Ал кейбір стрептомицин продуцентінің
штамдарына глюкоза мен крахмалды ... ... ... барлық көміртектер қышқылдану жолмен
тұтынады, ... ... ... ... қышқыл газы мен су болып
табылады. Қышқылдану ... ... ... қатарын құрау жолының жүзеге
асырылады. Аралық өнімнің шығынының жиналуы жеткіліксіз, аэрация барысында
жүзеге асырылады. Сілтілі ... ... ... ... ... ... Ал ... шығыны антибиотик тетрациклин продуцентінің
культурасында кето ... ... алып ... Көміртектен басқа
энергиямен көміртектін көзі майлар б.т. ... ... ... ... ... кезде қосымша қоректік заттарда б.т. Окси ... ... ... ... үшін ... энергия және көміртек
ретінде пайдаланады. Соның нәтижесінде антибиотик биосинтезінің ... ... ... тұтыну май қышқылымен глицириннің еруіне
алып келеді. Сонғылары вэтта қышқылының жолымен қышқылданады. ... ... ... ... ... яғни ... ... судың
түзіілу ортадағы майлардың май қышқылына айналуы т.б. ... ... ... ... рН деңгейінің төмендеуі байқалады.
Майлармен көміртектерден басқа көміртек көзі ... ... және ... ... ... ие. ... қышқылды жүгері
экстрактының құрамына кейбір орталарға әдейі ... ... ... ... ... ... тұз ... болады және органикалық тұз
қышқылын қолданады, ортада катион ретінде қолданады да сілтілену ... ... ... үшін ... азот көзі ... ... болып табалады. Оның құрамына ... ... ... ... ақуық
гидролизінің өнімі, аминқышқылдарымен колипептидтің ... ... ... ... ... аминқышқыл өндірісінде соялы ұн, ал
ақуыз гидролизатының жүгері экстрактысы қолданады. Бұл ... бір ... ... көзі б.т. ... азот ... көміртегінің
құрылысы үлкен мәнге ие. Микроорганизмдер минералды азотпен өсу ... ... ... ... түзілу үшін және басқа жасушаларды
құрайды. антибиотик продуценті үшін қолданылатын ... ... ... ... ... ... ... нейтрат немесе амионий
тұзының пішіні ... ... ... ... ... азот ... ал екіншіден қышқылды түрде болады. Бірақ бұл ... ... ... ... ... ... анықталмайды,
микроорганизм шатамының және кейбір түрледі. Биосинтез ... ... ... ... ... ... ... байланысты. Сонымен ортада
нейтратты қолданатын кезде тұздардың катионы қалады да орта сілтіленеді, ал
амонидің ... ... ... анионы қалады да орта қышқылданады.
Антибиотиктің түзілуімен микроорганизм өсуі үшін ... ... ... Метал емес элементтредің ішінде фосформен күкірт
қолданады. Олар ... ... ... ... ... фосфордың
қосылысы жасуша метобализінде әртүрлі роль ойнайды. Ал металды иондардың
ішінде калий, магний, ферум, цинк, ... және т.б. ... ... микроорганизмдердің өсуімен дмуына жағдай жасайды микроэлементтер
кейбір ферменттер және ферментті жүйелі ... ... ... ... жоғарлат барысында олар токсикалық әсер ... ... ... түзілуімен микроорганизм өсіп дамуына минералды
элементтер концентрациясы ... ... ... оптимальді
концентрациясы ** пенецилин культурасының Q 176 ... ... ... ... бір ... ... ... концентрацияны 100 есе күшейту
қажет. ... ... ... ... ... ... оксимицеттін дамуымен өзгеруін тежейді. Антибиотиктің
түзілуін төмендетіп жібереді.
Минералды ... ... ... ... ... және азотты
көздер түрінде енгізеді, жеткіліксіз элементтер орнына ... ... ... ... ... ... қосылысты енгізеді. Ал
стрептомецин ортасына фосфорды енгізеді.
Антибиотик биосинтезі үшін қоректік ... ... ... ... ... ... ... өсуі мен дамуына антибиотиктің ... ... ... ... ... Сондай-ақ ферментация процесінде
биосинтез шартын қамтамасыз ету үшін ... ... ... болу ... Бұл ... ... ... заттардың фазалары
температурасы, ортаның оптималді рН белгісі, тұтқырлығын ... ... –ақ орта ... тез өсуін оның жоғары концентрациясын,
культураның ... ... ұзақ ... сақтап тұруын қамтамасыз
ету керек. Алғашқы уақытта ... ... ... ... ... Сонымен қатар культуралды сұйықтықты өңдеу барысында бір қатар
қиындықтар туғызады. Осындай барлық талаптарды қанағаттандыратын ... ... ... ... ... антибиотиктер алу барысында ортаға қойылатын нақты талаптар
келесі бөлімдерден көрсетілген. Мұнда бір ғана ... ... ... ғана ... ... Микроорганизмдегі органикалық
заттарға айналуы 2 жолмен жүзеге асырылады. ... ... ... ... ... ... ... түзілуіне алып
келеді. Жақсы аэрация барысында актиномицеттермен мицелиі саңырауқұлақтары
мен максимум мөлшері 25-50% ... ... ... ... ... ... биомасса
мөлшері 1,5-2% оңай жетеді (құрғақ зат бойынша). Мицели мөлшерін алу үшін
ортада 4-8% ... ... болу ... ... ... ... ... биомассаның аз мөлшерімен антибиотиктің белгілі бір мөлшерінің
түзілуіне алып келеді. Органикалық ... ... ... әсер ету ... ... ... мөлшері және биомассдан
түзілген антибиотиктің ... мына ... ... ... процесінің негізгі шарттары
Ферментация процесін жақсы жүргізуге және антибиотиктің жиналу деңгейі
жоғары болу үшін, ... ... ... ... енген анықтаулы
шарттарды бақылау қажет: культура процесінің бөгде ... ... ... ... ... ... ... белгілі температураны ұстау, оптимальды рН белгісі және ... жол ... ... ... интенсивтілігі максимумға
жету үшін процестің барлық параметрлерінің белгілері оптимальды болу ... ... сол ... ... да 1 ... әсер ... өзгеруін оқу барысында (мысалы: температура, аэрация)
биосинтез процетің қалған ... ... алу ... Бір ... бір ... әсер етуін оқу барысында басқа шектеуші факторлар
болмауы керек. Құрамында фосфоры бар ортаны ... ... ... температураны да ... ... ... ... анықталмайтын фактор болмайды. Осының ішінде температура фосфор
шығынын және оптимальды температураны да ... ... ... аэрациясы
бар ортадағы компоненттердің оптимальды концентрациясын таңдаймыз. Бұндай
жағдайда ... ... ... ... бар ... ... ... болады. Ал жоғары компонентті концентрациялы ортада
оттегі жетіспеушілі байқалады.
Кейіннен белгілі фактордың әсер етуін оқу ... ... ... және мұнда заңдық байланыс әрқашан қадағаланып ... ... үшін ... ... ... концентрация)
және т.б. бисинтез процесі жақсы жүру үшін үлкен ... ... ... ... және фактор интенсивтілігі жетіспеген жағдайда және
үлкен болған минимум шекараны құруымызға болады. Сонымен қатар оптимум және
минимум ортасындағы ... ... ... ... шекара деп аталады. Бұл
шекарада биосинтез интенсивтілігін ферментация ... ... ... анықталатын болса факторлардың активтілік деңгейі ... ... ... ... ... ... ... Бұл шекарада зерттелініп
отырған фатор қандайда ... ... ... ... ... ... жағдайда ферментацияның оптимальды шарытн анықтау барысында
есепке алуға боады. Мысалы, белгілі бір мөлшерде ... бар ... ... ... ... деңгейі бірден ауытқиды. Белгілі
бір анықталған аэрация барысында активтілік деңгейінің ауытқуы аэрацияның
жеткіліксіз нәтижесі болып табылады. ... ... ... ... шекарада болады. Кейінен аэрация процесінің жұмысын төмендету
барысында оптимальды шекараға өтеді, я,ни ... ... ... ... ... деңгеймен сипатталады.
Биомассадағы антибиотик мөлшері, ортадағы органикалық заттардың
концентациясына байланысты.
|Антибиотик ... ... ... |
| ... ... (%) |мөлшері |
| ... ... ... |
| |(%) | | ... ... |1,4-2,0 ... |
|Стрептомицин |2,5-4,0 ... ... ... ... |1,0-1,5 ... ... |4,5-9,0 ... |356-780 ... продуцентінің таза культурасы
Бөгде микрофлорамен зақымданбаған бір түрдегі мироорганизм культурасы
таза деп аталынады. Кейде мұндай культурада “залалсызданған” деп те ... ... ... ... ... Залалсызданған деген сөз-құрамында
қандайда бір микроорганизмдердің болмауы. Сол ... ... ... ауа, ... ... ... мүмкін. Соңғы
жағдайға байланысты бөгде микрофлорамен зақымданбаған таза культураны
айтуымызға ... ... таза ... қамтамасыз ету үшін барлық
апаратура мен комуникациялар ... ... ... бір ... ... орта мен оған ... ауа ... операциялар осептикалық шартта жүргізіледі (егу, сынамалар ... ... ... ... тимеу шартын қамтамасыз ету керк.
Көптеген қатынастарда бөгде микрофлоралардың дамуы өте ... ... ... ... ... ... түрлі өзгертіп немесе биосинтезін
шартын бұзады да ... ... ... ... алып келеді.
Бөгде микрофлоралар культуралды сұйықтықты өңдеу барысында бірнеше
қиындықтар ... ... ... мицелиден бөліп алу кезінде сапасы нашар
нативті ... ... ... алып ... (культуралы сұйықтықтың
фильтраты). Өмір сүруге ... ... ... ... ластануына және сапысының төмендетуі мүмкін. Көптеген
микроорганизмдер ... ... ... ... ... Бұл
неактивті ферментацияғы алып келеді. Сол себепті таза ... ... ... өте ... ... ... ... ортаны залалсыздандыру барысында үлкен көңіл бөлу керек.
Залалсызданудың оптималды тәртібі, ортаның залалсыздануын қамтамассыз ... ... ... алып келеді. Жылу мен ... ... ... ... Оның ... ... мәні өзгереді, құрамындағы бірнеше бос амино топ және қанттардың мөлшері
төмендейді. Орта компоненттеріне термиялық әсер ... ... ... ... ... орта карамельизацияға ұшырайды. Бұл ... ... ... конденсация жүреді. Карамилизациялау сатысы жылу
интенсивтілігіне және ... рН ... ... Сілтілі шарттардың
карамелизация процессі ... ... ... ... ... ... ... Соның ішіне меланойттер-қантпен ... ... ... ... Амиқышқылы түзу барысында ақуыздар
еріп кетеді. Ортаның ... ... бір ... ... процесінің барысында бояудың интенсивтілігін жоғарлату болып
табылады. Сонымен қатар залалсыздандыру барысында ... ... ... ... ... ... органикалық қышқылмен және
еріген минералдық фосфор мен байланысы ... ... ... ... ... ... фосфорлар басқа жинақталған фосфор
компонентері немесе соя ... ... ... ... ... ... ... ортаның құрамына және интенсивтіліктің термиялық әсер
етуіне тәуелді. Залалсыздандыру уақытын азайту үшін ... ... ... ... жеке ... ... ... өте
тиімді температурасы. Антибиотиктің әрбір ... үшін ... ... ... ... ... ... Penicillium
chrysogenum биосинтезі болу үшін оптимальды ... ... ... Бұл ... ... актиномицеттері түзілу барысында әдетте
жоғары температурада ұстап тұру ... ... бұл ... деңгейі
антибиотик актиномицеттердің қолайлы болып тұрмайды. Эритромицеттердің
Penicillium chrysogenum культуралау барысында ең ... ... ... ... табылады. Микроорганизм бойы және онда антибиотиктердің түзілуі,
сонымен қатар әртүрлі температурада жүреді. Мысалы, ... ... егер ... 42 сағатта температурасы 30°С деңгейде ұстайтын ... 20°С ... ... ... ... ... ... процесі барысында қышқылдану интенсивтілігі жүргнде белгілі
мөлшерде жылу жүргізіледі. Сол себепті температураны әр уақытта ... тұру ... Егер ... жетіспесе немесе мүлдем жоқ болса,
культуралды сұйықтықтың ... ... ... ... ... өліп қалу деңгейіне келуі ... ... ... кіші ... ... ... байқалады.
Мысалы, тербеткіш колбада микроорганизмдерді культивирлеу барысында
байқалады. ... ... ... ... ... өсу процесі жүретін термостат температурасын жоғарылату
мүмкін.
рН. Биосинтез үшін көптеген белгілердің рН ... ... ... ... ... бір ... немесе сілтілену процесінің
ортасындағы биосинтез ... ... ... ... ... ... немесе қышқылды шарттарда тұрақты емес, сол ... ... ... ... ... төмен болады.
Ферментация процесінде ортадағы рН өзгеруі ... ... ... ... ... ... Жоғары да айтылғандай бірінші заттағы
микроорагнизмді пайдалану қорктік ... ... ал ... ... алып ... ... өсуі және ... процесінде
микроорганизмдерді қолданылған ортаның ... алып ... ... ... ... деп аталады. Мұндай заттарға органикалық
қышқылдар, нитраттар тұздары жатады. Физиологиялық қосылыстар ... ... рН ... байқалады. Физиологиялық қышқыл
заттарына амоний жатады. Сондай-ақ майларды қолдану әдетте ... ... алып ... ... тұтыну ферментацияның бір периодына
ортаның жиі қышқылдануы байқалады. Ферментация прцесі барысында ортының ... және ... ... ... ... ... алуға арналған қоректік орта рН реттеу үшін бордың
кейбір мөлшерін жиі қосып ... Бұл ... ... ... ... және нейтралданады.
Ауның қысымы. Барлық анитибиотиктің ферментация процесі аппараттарды
жоғары қысым барысында жүргізіледі (0,3-0,4 ... ... ... ауа ... ... мүмкін. Мұндай нәтиже аэрация ... ... алып ... Бірақ мұндай тәртіптің қажеттілігі шығынды
қысымның шығындалуы ... ... ... ... ... Сонымен қтар жоғары қысым оттегінің еруін жоғарлатады. ... ... ... жүреді.
Аэрация және араластыру. Жоғарыда көрсетілгендей антибиотиктің барлық
продуценттері аэробты микроорганизм болып табылады. Оның өсуі және ... ... ... қажет. Ферментация барысында бір уақытта екі
процесс жүреді. Қоректік ортада ... еруі және ... ... ... ... қамтамасыз ету сатысы екі
процестін жылдамдылығымен анықталады. Егер екінші ... ... ... ... ... онда бірінші процестің жылдамдығы
жоғарлайды да, оттегінің жетіспеушілігін тудырады. Микроорганизмдердің
оттегімен қамтамасыз ету ... ... ... еру ... ... ... культурасына қажетті оттегі мөлшері 2 ... ... ... және жасуша массасына, олардың
культуралды сұйықтықтың бірлік көлеміне орналасқан. Демалу интенсивтілігі 1
сағаттағы 1мг ... ... ... ... ... Ол ... әдетте
жылу әріпімен белгіленеді. Бұл әртіүрлі микроорганизмдерде шарттарға
байланысты өзгертіліп ... ... бұл ... ... өсуіне
тәуелді. Демалу интенсивтілігі жас мицелиде көбінесе ... 222 ... ... ... ... ... Кәрі саңырауқұлақ мицели
саңырауқұлақтарымен актиномицеттерде бірнеше рет төмендеуі мүмкін. Әртүрлі
заттар әртүрлі жылудағы микроорганизмен ... ... ... ... ... ... бірнеше рет жылдам қышқылданады. Сірке
қышқылы сүт ... ... тез ... Сол ... демалу
интенсивтілігі қоректін орта құрамына да байланысты болады. Бірақ, ... ... ... ... ... ... кейбір заттар тез
микроорганиззмдер мен тұтынады да, орталарда жоғарланып жаңа ... ... ... ... ... ... де өзгеріске
ұшырайды. Ферментацияның соңында тез қышқылданатын заттар қалмайды, сонда
демалу процесі ... ... ... қажетті көміртегінің
жалпы мөлшері оттегі мөлшерімен (мл бойынша) сипатталады, 1 ... ... ... жұтылады. Ферментацияның соңына таман мицелия массасы
төмендеуі мүмкін. Нәтижесінде автолиз басталады. ... ... және оның ... мен ... ... ... жасушаның демалу интенсивтілігі жоғарылайды. Ал, ... ... аз ... ... ... оттегі мөлшері бұл периоды
жоғары болмайды. Кейіннен демалу ... ... ... ... ал
мицели массасы бірден жоғарылай бастайды. Сол ... ... ... ... ферментациядан кейінгі шамамен 40сағаттан кейін тез
жоғарылап максимумға жетеді. Мицелидің максимум ... ... ... ... ... оттегінің максимум тұтынуы, ферментацияның 36-48 сағаттан
кейін байқалады. Ферментацияның ... ... ... ... ... ... массасы шамамен бір деңгейде қалады, ал мицелидің ... ... ... Ферментацияның әрбір сатысында оттегімен
тұтыну белгілі бір штамның және ... ... ... ... бір ... ... сұйқтықта оттегінің еру процесі
болып табылады. Микроорганизмнің өнділірстік ... ... ... ... ... ... сипатталады. Мұндай жағдайда сұйықтың 1
қалыпта ... ... ... және араластырудың негізгі
белгілері бұл культураның О2-мен сіңірілуі. Аэрация және ... ... ... ерітілу жылдамдығын қамтамасыз ету қажет, сұйықтықтағы ерітіндінің
жылдамдығы келесі формуламен есептеледі.
= ... ... ... ... ... коффициент
Сн-толық қанықан ерітіндідегі оттек концентрациясы, сондай-ақ оттектін
ерітілуі.
Сt-температура уақытысындағы отек концентрациясы.
Суда оттегінің еруі өте аз және 25°С температурада 1л-ге 9мг ... ... ... ... ... ... еруі
ұлғаюі мүмкін. Егер Сt=Сн онда сұйықтық газбен қаныққан;
= 0,
Оттегінің еру процесі жүрмейді. Сt= 0 ... ... ... К ұзындығына ғана байланысты. Ол аэрация шартымен түсіндіріледі.
Кейіннен оттегінің еру жылдамдығы (К) еріту коэффиценотінің ... ... ол ... пішіні мен құрылысына, ортаның құрамына
және ... ... ... байланысты болады. Бұл ... ... ... ... яғни ... жоғары қабатына (F)
газ, сұйық әсе етеді. Диффузияның жоғары ... ... ... мөлшері ұлғайып, ауадағы пузердің пішіні кішіриеді және ... ... ... ... және ... конструкцияларға
байланысты болады. Кейбір ... ... ... пішінің
төмендетіп, бірақ көптеген ортаның компонентері (соялы ұн, тұз, ... ... ... оттегінің еру жылдамдығын төмендетеді. Сонымен
қатар құрамында мицели бар ортада оттегінң еру ... ... ... ... еруі суға ... өте төмен болады. Сол
себепті аэрацияның орптималды тәпртібі әрбір штамға және ортаға байланысты
өңделіп қолданады. Аэрацияның рационалды ... және ... ... ... ... ... ... оттегіні толығымен
қамтамасыз ету қажет. Мұндай процестерде аэрацияның сатылы тәртібін қолдану
қажет. Ферментация процессі колбада аэрациялау араластыру ... ... ... ... ... және ... ... болады. Колбадағы сұйық және газ қатынастрардың
өзгерту арқылы культурадағы аэрация шартын да өзгертуге ... ... ... ... ... ... мүмкін. Ферментация прцесінде аналогиялық заттар түзіледі.
Аэрация және араластыру орталарында ... ... ... ... ... ... ... түзіледі. Көбікпен күресу негізгі жоғарғы
активті заттарды қосумен ... ... Ол ... ... ... жоюылуына алып келеді. Мұндай заттар ретінде өндірістерде теңіз
жануралардың және ... ... ... Бұл ... сөндіргіштер
биосинтез процесіне әсер етпейтін индиферентті заттар болып табылмайды.
Олар ... ... ... продуцентіндегі заттрадың алмасуын
анықтайтын іс әрекеттерді қарастыру қажет. Әдетте көбік сөндіргіштерді қосу
барысында антибиотик биосинтезі күшиеді. Бірақ көбік ... ... әсер ету ... ... ... ... ... қосуға болмайды.
Культуралды сұйықтықты өндеу барысында бірнеше қиындықтар туғызуы мүмкін.
Көбік сөндіргіштердің ... ... ... ... ... ... бөгет жасайды.
Синтетикалық көбік сөндіргіш заттары соның ішінде силикондар
қызығушылық ... ... ... ... микроорганизмдерді тұтынбайтын
және олардың шығымы аз көлемде болады. Сол ... ... ... ... ... алу барысында ферментация процесін бірнеше
ерекшеліктері бар. Олар келесі бөлімде қарастырылады. Бірақ олардың ... ... ... ... ... ... ... барысында оның көлемін ұлғайтып отырылады. Ферментация
үлкен көлемдегі аппаратта жүзеге асырылад және сол ... егіс ... ... ... жүреді. Сол себепті ферментация процесі екі
сатымен жүзеге асырылады-егіс ... ... және ... ... ... ... егіс маткриал субстраттың жоғары қбатында
өсірілген продуцен культурасы болып ... ... ... ... ... ... ... арпадан, кебектен дайындалған
орталар болуы мүмкін.
Кеңінен бидай ортасы қолданылады.
Субстраттың жоғарғы бетінде өсірілген мицели ... ... ... ... және мұндай культура споралы егіс материал деп аталады. Сұйық
қоректік орта спораның үлкен бөлігі ... ... ... ... Егіс мицелисын өсіру продуцент ... ... ... ... ... ... ортадағы культура түріндегі споралы егіс материалы.
Аналық культурасы (Өсірудің 2-4 ... ... ... (өсірудің 1-2 тәулікке созылуы)
Культура егіс аппаратында (өсірудің 1-4 тәулікке созылуы)
Агарлы ортада спораны басқа ... егу ... ... өсіп ... ... ... көмегімен кесіп сұйық ортасы бар
колбаға егеді. Әдетте құрамында 50-100мл ортасы бар көлемде 750мл ... ... ... ... ... деп ... Сұйық ортаны
өсіру арнайы тербеткіштерде түптік культивирлеу әдісімен ... ... ... 200-300 ... ... ... мен аэрацияны
араластыру арқылы жүзеге асырылады. Егіс ... ... ... культураның мөлшері көлемі бойынша 2-5% ... ... егіс ... ... тура осы шарт ... жүреді және егіс
аппаратына беріледі. Кейбір продуценттер үшін егіс мицелияны және төменгі
температура ... және ұзақ ... ... ... ... культураның антибиотик қабатын ... ... ... ... ... зақымданбауын мицелидің микроскопиялық
құрылымын анықтайды. Егер егіс мицелиясын ... ... ... ... анықтама нәтижелері келесі жұмыстарда байқалады.
Бидайда өскен споралы культура егіс аппаратына себіп өсіріледі.
Егіс ... ... ... бір ... екі ... жүзеге
асырылады. Колбдағы мицелидің егіс материалына егіс барыснда соңғы мөлшері
0,1% құрайды. Сол ... егіс ... ... 2-4 ... ... Бірінші егіс аппаратының басқа мицелиалар 10-15% мөлшерде қайта
егіледі. Мұндай жағдайда өсірудің ұзақтығы 1 тәу ... Егіс ... ... ... ... ... және ... барысында өндіреді.
Процесті бақылау үшін 1 тәулікте 3 рет ... ... алып ... ... және ... зақымдалғаның мицелидің микроскопиялық
құрылымын және биохимиялық көрсеткіштер анықтайды. Кейде егіс мицелисін бір
егіс аппартының басқаға егіді бірнеше рет қайталайды. ... ... ... тексерудың арқасында ғана қолдануға болады.
Ферментерге егіс материалын 5-20% ... ... ... ... ... аппараттын белгілі бір ... ... ... асырады. Көбіктену барысында көбік сөндіргіштерді
қосу және көбікті сөндіруге арналған ... ... ... созылу ұзақтығы 60-170 сағатты құрайды, ол продуцент табиғатына
және қоректік орта ... ... ... ... ... ... ... мен жүзеге асырылады мұндай жағдайда биохимиялық көрсеткіш
мөлшерін үлкен ... ... ... ... антибиотиктің құрамын
қарастырады.
Ферментация процессі екі фазаға ... ... фаза ... ... үшін ... ... ... ретінде конструкциялық алмастыруды
қолдандағы барлық қоректік ортаның заттарын тез ... және ... ... ... Мұндай жағдайда шығынды заттардың
конструкциясы бірден төмендейді. ... ... ... ... ... фосфор) және ортада алмастырғаш қышқылды өнімдері жиналуы мүмкін.
Бұл периодта антибиотик үлкен мөлшерде түзіледі.
Нәтижесінде ортаның құрамын ... ... ... ... ... Биомассаның ұлғаюы бәсендетіледі, кеіннен тоқталып
соныңда культураның автолизі ... ... ... ... бәсенделеді. Ферментацияның сонына таман оттектерімен ... ... ... ... ... ереже бойынша биомассаның
өсіруінің аяқталу барысында үлкен көлемде пайдаланады. Ал содан соң автолиз
периодында ортада аммиак және амин ... ... ... ... ... сонында ортаға минералды фосфорда бөлінуі мүмкін.
Антибиотиктердің түзілінуі екі фазада жүзеге асырылады. Әрбір ... ... ... бар. Осы ... ... ... ал ... жоқтығы биосинтездің төмендеуіне немесе толығымен
тежеуіне әкеп ... ... ... марфологиясы культураның ... ... Ол ... ... байланысты болады. Бұл процес түптік
споралар түзуінен немесе ... ... ... ... өте ерте ... ... байқалады. Мұндай жағдайда
базафильді ... ... ... ... қадағаланып отырады. Мицелия
автолизі культуралды сұйықтықтың фильтіратын нашарлатады, сол себепті ... ... ... ... ... ... ... ортаға,
штаммға, процестерге қойылатын талаптарға және ... ... ... оқып ... ... ... жағдайын және
ортаның биохимиялық көрсеткіштеріне байланысты болады.
Антибиотик биосинтезі периодтты процесс түрінде жүзеге ... ... егіс ... өсіруімен басталып және культуралды сұйықтықты келесі
өңдеулер үшін жіберумен аяқталады. Ең көп уақыт ... ... ... және ... ... ... Соның ішінде 70-75% уақыты биосинтез
өнімі үшін қолданады. Ферментациялы құралдың өнімін жоғарлату үшін ... ... Бұл ... ... ұзақ ... ... ұзақ уақыт сақтап тұрады. Үздіксіз культивирлеу әдісі құбырлы
қосылысты ферментерлерде жүзеге асырылады. ... ... ... бір даму ... ... бір ... ... микроорганизм
үздіксіз культивирлеу периодымен салыстырғанда прогрессивті процесс болып
табылады. Ол ... ... ... қатарында кеңінен
қолданылады сонымен қатар антибиотик биосинтезі де ... ... бар. Тағы ... жай ... ... ... тазалау
және көптеген жағдайда үздіксіз жүзеге асырылады. Үздіксіз ферментацияны
қолдану ... ... ... бірдей сызба нұсқаны құрасытруға болады.
Антибиотиктер ферментация процесінің аппараты-технологиялық жабдықтары.
Антибиотиктер биосинтезі бихимиялық, ... ... ... ... ... ... біріктіреді. Оның
интенсивтілігі көбінесе ... ... мен ... ... ... ... ... сұйықтыққа қолданатын антибиотиктер үш фазалы системада (
сұйықтық, қатты, дене-ауа) және ... орта ... ... ... ... тұтқырлық) масса алмасуды қатты тежейді,
сөйтіп ферментердің ... ... өте ... маңызға ие болады.
Кестеде конструкцияның болмашы ауытқуы процестің жылдамдауын өзгертуі
мүмкін.
Антибиотиктердің ... ... ... ... ... ... Ол аэрация кезінде және ортаны
араластырғанда ... ... ... ... ... жабылуы,
араластырғыш қосылуы, ауа беретін барботер, кейін итергіштермен, ... ... және ... ... мен ... ... құрамымен жабдықталған.
Гидродинамикалық факторлардың ағынды биосинтез процесі үлкен әсер ету
диапозонымен ферментердің ... ... ... ... Бұл ... ... оптимальды деп атаудан бас тартқызатын
негізгі кедергі.
Ағынды процестің масса алмасушылығының жеткілікті эффективсізділігінің
бірінші куәгері, ... ... ... жалпы мөлшерден
аздығы аэрацияға берілетін уаудан білінеді. Шамалап алғанда ... ... әсер ... ... ... мен ... ... интенсивтілігі, аэрация деңгейі, аппараттың конструктивті
ерекшелігі, шикізаттың жаңа түрі және т.б.) ... аз ... ... ... ... ... мәндер аралық этапта
қолданғанда жақсы өтеді, яғни ұлғайтылған көлемдегі ферментерді қосқан да.
Сиымдылығы және ... ... ... ... ... ... және жартылай өндірістік болып бөлінеді.
Аз сиымдылықтағы ферментердегі қолданудағы негізгі мақсат зерттеу
мүмкіндігін қамтамасыз ету және ... ... ... ... және өндірістік, жартылай өдірістік ферментерлерде алынған
мәндерді жобалау үшін қажетті және тәжірибелі мәні қаншалықты ... ... ... аппаратта жобалауда қателік аз кетеді.
30 л лабароториялық ферментерлер әйнектен жасалады, ал ішкі құрылысы
(араластырғыш, барбатер және т.б.) ... тот ... ... ... аппараттардың артықшылығы процесті бақылаудың мүмкіншілігі
және дайындау оңай болып келеді. Оның ... олар ... ... ... ... ... ... салуға болады. Ал, кемшілігі
олардың осалдылығы сонысынан оларды пайдалану аз ... ... ... ... көп ... ... стальды түрі
жатады. Тәжірибеде көрсеткендей ең тиімдісі сталь ферментерлермен дайындау.
Өзіміздің өндірісте ферментерлер жасау үшін мына ... ... ... ... ОХ21Н6М2Т, Х14Т1443Т. Өздерінің
антикоррозиялық қасиетімен олар Н18М10Т түрлі ... кем емес ... ... ... де ... ... аз сиымды ферментерлер батерейалар және ауыспалы
болып ... ... ... ... 10л, 20л аз ... ... сиымдылықта 30л жоғары. Батереялы ферментерлер биосинтез
процесі ... ... әсер ... бір ... ... және ... жасауға ыңғайлы. Бірақ культуральды сұйықтықтың аз мөлшерінің өзі
аппаратта болса, алынған көрсеткіштерді ... де ... ... бақылауды өзгертеді. Бұл көзқарас ... 20-30л ... ... ... ... санын алуға мүмкіндік береді.
Сонымен қатар аппараттағы сұйықтықтықтың көлемінің қатты өзгермей нотивті
ерітіндіні ... ары ... ... үшін ... ... ... етеді.
Аз габариттің өзі алмасқыш ферментердің блоктағы ... ... тура ... Алмасқыш ферментерді залалсыздандыру жоғарыда
орнатылған автоклавтағы ... ... ... Ал ... ... ... ... залалсыздандырады, сосын асептикалық жағдайда алдын-
ала залалсыздандырылған ферментерге ... ... ... суы бар ... бакка салады. Онда ферментер орналастыру үшін
арнайы орын және ... ... жүру үшін ... ... насос пен температураны сақтап тұратын термореттегіші бар.
Стационар ... ... ... бөлек жейдесі немесе бу
беретін қуыс бар. Ол қуыс залалсыздандыру кезінде суды ... ... ... ... ... залалсыздандыруды қажет етпейді
(тронспорттау, біріктіру және коммуникацияға қосу, арматура, привод) сияқты
операциялар жасалмайды. Лабораториялық ... ... ... ... ... ... аналық
қарым-қатынаста. Соның арқасында ... ... ... ... ... ... ... ферментер 1суретте көрсетілген. Бұл инструциялы
ферментерде араластырғышты немесе барботерді алар кезде ... ... Ал ол ... ... аппаратурада орналасқан. Бұл валдың
сальнигінің ауытқуына және ... ... ... ... ... қолайсыз жағдайға алып келеді. ... ... жуу үшін ... ... ... люк қолданылады.
Ал шет елдерде жасалатын ферментерлер өзгеше болып келеді. ... ... валы және ... ... ... қозғалмайтындай
етіп бекітілген. Аппаратты бұзарда ... ... ... оның ... ... ғана ... ... жейдесінде бу мен конденсат кіргізетін
екі щтуцер бар. Бұр ... муфт ... ... ... Мұндай
конструкциялы ферментерлер негізен ... ... ... орынға
бекітіледі.
Азықтық препараттарды алудағы шикізаттарға ... ... үшін ... шикізаттар түрлері қолданылады.
Олар: ауылшаруашылық өсімдіктері шикізаттарының қалдықтары, сұйық және газ
тектес көмірсутектер, ... және этил ... ... ... қалдықтары.
Шикізат түрлері.
Ауылшаруашылық шикізаттарының қалдықтары 0,18-0,22
Сульфитті сілті ... ... ... көмірсутектер ... ... ... эпирті ... ... ... ... ... ... ... - бұл ... ... ... ... және басқа да заттардан тұратын көпжылдық өсімдік ... бұл ... ... үшін көмірсудың көзі болып
гексозалар, пентозалар, ... ... ... ... жеткілікті бос күйінде олар шикізатта мүлде болмайды, сондықтан
оны мынадай өңдеулерге ұшыратады: майдалайды және гидролиздейді. Бұл ... ... ... ... ... ... немесе сілті
қатысуымен төмен молекулалы қосылыстарға айналады.
Мақта қауашағы - матаның қысқа талшығымен жабылған, мақта дәнінің
қатты ... ... ... Ол май ... зауыт және мақта тазалаудың
қалдығы ... ... ... ... құрамы мақтаның сортына тәуелді болады.
Әдетте оның ... ... ... ... (20-38%) және ... ... ... қаушағының гидролизі барысында ... ... ... – 65-67%, оның ... ... 22-23% ... ... сабағы- жүгері дәндерін алып тастағаннан кейінгі қалған
стержені. Собық 39%, оңай ... және 37% қиын ... ... ... ... ... 32% пентозалар, ал
қиын гидролизденетін полисахаридтердің құрамында – 28,6% ... ... ... ... ... ... ... –79-38%, оның
ішінде пентоза 35-39% және генсоза 41-43%. Жүгері ... ... ... ... алу үшін технологиялық шикізат ... ...... ... ... ... ... болып табылады. Өңделген дәндердегі оның шығарылуы 5% -ке жуық
болады.
Күнбағыс ... ... 19-22% оңай ... және 25%-ға дейін қиын ... ... ... ... ... ... 46-55% оның ... пентоза 20 %
және гексоза 28% болады. Бұл ... ... онша ... яғни
олардың химиялық құрамы басқа шикізаттармен салыстырғанда қолайсыз болып
табылады.
Күріш шелухасы - ... 18% оңай ... және 29% ... ... бар, ... ... шикізат ретінде
қолданылады. Редуцирлеуші заттардың жалпы шығуы 50-56% құрайды. Күріш
шелухасы өте жақсы ... ... ие, бұл оның ... ... ... жоғары шығуын қамтамасыз етеді.
Гуза - пай (қоза - пая) – мақтаның сабағы ... ... ... ... ... үшін шикізат ретінде қолданылады.
Микроорганизмдерді өсіруінің субстраты болып ... ... ... ... ... ... ... шырыны, крахмалды
гидро жуудан кейінгі жуылған сулар және шырынды сулар.
Картоптың жасушалық ... құр ... 3% - ... ... ... - 87% ... Көптеген зауытта жасуша шырынын бөлмей
жұмыс істейді.
Шырынды судың құрамында 0,6–1,0 % құрғақ зат ... ... ... 28% - ... 22% - ... ақуызссыз заттар 38 % - көмірсулар,
12% - минералды заттар болады.
Қызылшалы меласса – қызылшадан ... қант ... ... ... ... қажетті органикалық және минералды заттарға
бай. Оның құрамында 45-60% ... ... ... ... ... ... қатар амин қышқылдар, органикалық қышқылдар және олардың
тұздары, бетаин, минералды қосылыстар, микроэлемент және ... ... ...... спиртті өндірісінің қалдығы ... ... ... құрамы бастапқы мелассаның құрамына тәуелді
болады және үлкен шектерде ауытқиды. ... ... ... ... ... буланған бардада – 53,0% құрайды.
Дәнді – картопты барды – спирт өндірісінің қалдығы. Дәнді - картопты
барды құрамындағы ... ... ... 2,5-3% ... оның ... ... 0,2-0,5% құрайды.
Ацетон - бутил өндірісіндегі барда – құрамында 0,7-1,0 % редуцирлеуші
зат, азотты зат, минералды тұз және ... ... ... ... осы түрінде аз мөлшерде бутанол болады, бұл микроорганизмдердің
оларға адаптациясын тудырады.
Сүтті сары су – ... ... ... ақуызға бай микробты массаны
алу үшін шикізат ретінде қолданылады. Сарысулар толық ... ... ... ... ... құрамы жағынан әртүрлі болуы мүмкін.
Сүтті сарысулар әртүрлі биологиялық белсенді қосылыстарға бай, олардың
құрамында 70-80% ... 7-15% ... ... 2-8% май, 8-10% ... ... Сонымен қатар, сүтті сарысулардың құрамында витаминдердің,
гормондардың, органикалық қышқылдардың, микро және ультрамикроэлементтердің
біршама мөлшері ... бай ... ... мен ... өндірісі үшін көміртегі көзі
ретінде мұнай өңдеу ... ... ... н-парафиндер қолданылуы
мүмкін. Сондай - ақ микроорганизмдердің көмегімен н–парафиндерді бөлудің
дәстүрлі әдістерін қолдана ... ... ... ... ... ... Бұл үшін ... өміршеңдік процесінде қолданылатын
анықталған микроорганизмдерді берілген мұнай өнімінде өсіреді. Бұл жағдайда
бір мезгілде жоғары сапалы отын және ... ... ... ... үшін ... ... ... көміртегі
атомының 10-нан 20-ға дейін және суу ... ... +30С ... ... табылады. Шикізаттың бұл түрі 100% ... ... ... ... массасына жақынын алуға мүмкіндік береді.
Микробиологиялық өнеркәсіпте газ тектес көмірсутектер үлкен мәнге ие.
Оларға: метан, этан, бутан, ... ... ... шығу көзі ... газ ... Ол 80 - 90% ... тұрады.
Қоректік орталарды дайындауда қолданылатын шикізаттар: ағаш гидролизаты,
сульфитті сілті, көмірсутек шикізаттарынан ... ... ... ... қосымша көздерін, витаминдерді, микроэлементтерді міндетті түрде
қосу керек. Қоректік орталарды ... ... ... Д ... ... Е ... қалдықтарын, лимон қышқылдарын
қолданады. Бұл қалдықтарды қоректік орталарға қосу ... ... ... 6-15% ... ... ... ... орталардың
құрамына азот, фосфор, калий және басқа да элементтері бар минералды
тұздарды ... ... азот көзі ... ... табылады. Аммиак арқылы
ортаның рН құрам
Антибиотик ... ... ... ... ... ... секілді антибиотик продуценттері де
әртүрлі көмірсуларды пайдалануы мүмкін әдетте өнеркәсіпте. Крахмал, гидрол,
меласса жиі ... ... қоры ... ... және ... азық-түлік,
малға жем-шөп болатын аса ... ... Ол ... ... ... қара ... ... сұлы, күріш, картоп
секілді дақылдар құрамының ... ... ... ... екі бөліктен:
амилоза мен амилопиктиннен тұрады. Амилопиктин крахмал дәнінің ... ... ... ... ... созылыңқы келеді.
Крахмал ақ ұнтақ зат, суда ... ... ... суға ... кемістей
береді. Амилоза суда ериді, йодпен әсер еткен кезде күлгін түске ебейді.
Гидрол – құрамы 50% глюкозадан ... ... ... ... ... және крахмаддың толық емес өнімі болып табылатын
18% ... ... ... ... ... органикалық
қосылыстардың кейбір түрлері кездеседі. Гидролдің рН – 4.0, ... - ... кем емес ... ... элементтердің негізгі элементтері – крахмал,
фосфор магни, ... ... үшін ... ... хлоры болып
табылатын. Сонымен қатар гидролда басқа минералды заттар минималды мөлшерде
кездеседі. Гидрол қалың қоңыр сироп, ... тән иісі ... - ... қанты өндірісінің қалдығы. Оның құрамы қызылшаның
сапасы мен ... ... ... ... ... құрамына: 18-25 % су,
75-82% құрғақ зат, 45-50% сахароза кіреді. Мелассаның ... ... ... меланин секілді органикалық затар кездеседі. Минералдаы
заттардан: аминқышқылы, азотқышқылы, ... ... ... ... ... ... ... аммони кездеседі.
Жүгері экстракты – жүгері дәнін 0.3% күкіртті газда 40-53 сағат ... ... ... сұйықтықты булай нәтижесінде алыған азық.
Көміртегі көздерін қолданудың эффективтілігі алынатын биомассаның
массасымен қолданылған ... ... ... ... ... ... ... Жоғары биохимиялық активтілігі бар
микроорганизмдер ортаның құрамында болатын көмірсулардың жартысын жасушаның
құрамды ... ... ... жағдайда бұл коэффициент
әлдеқайда төмен болады. Жасуша материалының синтезіне ... ... мен ... ... ... ішінде антибиотиктерге
айналады. өндірісте көмірсутектің үлкен көлемі ... ... ... ... ... газы ... ... көлемі аз болатын
жағдайларды жасауға талпынады.
Қоректік ортаның ... ... ... антибиотик түзілу
әртүрлі жүреді. Продуценттерде ортаның құрамына кіретін көмірсуға белгілі
таңдамалы қатынастар бар. ... ... ... ... ... қатысуымен үлкен көлемде түзіледі. Окситетрациклин ТЦ,
ХТЦ және неолицин үшін ... бар ... ... ... ... ... жоғары көлемде шығуын глюкоза мен крахмал
қоспасы бар орталарда алды. Көміртегі көзі – ... ... көзі және ... ... энергиясын қолдануға қабілетті.
Бірақ та микроорганизмнің әртүрлі ... ... ... ... Көміртегі қосылысын микроорганизм жұту ... ... ... ... ... ... микроорганизм жасушасында
белгілі бір затты ассимиляцияға қатысады. Бұрыннан белгілі биотехнологиялық
синтезде көміртегіні құрайтын шикізат көмірсулар саналады.
Антибитиктердің азықтық препараттарына ... ...... ... қышқыл түзуге қабілетті,
амфотерлі қосылыстар. Олар суда нашар ериді және қышқылдарға төзімсіз болып
келеді. ... ... ... ең ... ... ... ... болып табылады.
Хлортетрациклин препараты – азықтық антибиотик. Хлортетрациклинмен
көптеген аурулардың алын алады және мына ауруларды емдеу үшін ... ... ... ... ... ... ... лептоспироз, листориоз, некробактериоз
және басқалар ... ... ... ... ... ... ... өсіру үшін азық ретінде қолданылады.
Актиномицеттер қатары бұл қатарға бір клеткалы проактиномицеттер және
актиномицеттер деп аталатын екі ... ... ... тұқымдасқа таяқша
тәрізді, бұтақтануға бейім ... ... ... бір ... бір ... мицелий түрінде өсуі. Оның бір ұшы ортаға бекиді
де, екінші ұшы ауада ... ... ... ... ... пайда болатын
споралар арқылы көбейеді. Актиномицеттер табиғатта кең тараған, олар
топырақта, суда және ... мен ... ... ... ... топырақтағы органикалық қалдықтарды ... ... ... ... ... ... өз ... ортаға түрлі түсті
бояулар (пигменттер) бөледі.Кейбір түрлері адам мен ... ... деп ... ... ауруды қоздырады. Актиномицеттердің өніп-
өсуіне ең ұолайлы температура +23-27° жылылық Құрғақшылыққа төзімді, кейде
құрғақ топырақта он ... ... ... ... ... ... ... қолайлы қышқылдық (Рн) мөлшері 6,8-8,0 шамасында ... ... ... саны жыл ... байланысты өзгеріп отырады.
Мәселен, кездесетін ... саны ... ... ... ... ... ал күзде 30 проценттей болады.
Актиномицеттердің ішінде басқа микроорганизмдер ... ... ... ... ... ... ... түрлері де
кездеседі. Оны антибиотиктер деп ... Олар ... ... ... жақсы нәтиже беріп отыр.
Actinomycetales (актиномициттер) қатары. Бұларға Грам оң, бұтақшылар
түзетін, ал одан мицелий түзетін организмдер жатады. Агарды ... ... ... және ауа ... ... ... Ауа ... ауа
гифтер (споралар орналасқан) түзіледі де олардан көбеюге қажетті ... ... ... бар ... ... споралар көмегімен
көбейеді. Қатты қоректік орталар ... ... ір ... ... тығыз колониялар түзеді.
Актиномицеттер аэробты организмдер, олардың ішінде анаэробты және
факультативті ... ... да ... ... ... ыдырауға белсене қатысады.
Актиномицеттердің ішінде, сапрофит түрлерімен бірге адам ... ауру ... ... топтары да кездеседі. Оларға
қуаңшылыққа ... ... ... ... жылдар бойынша тіршілігін
жоймайды.
Көптеген актиномицеттер адамдар мен жанурларда, өсімдіктерде кездесетін
бактериялар мен ... ... ... аса қажетті антибиотик
заттарын бөліп шығарады. Ол заттар ... ... ... ... ... Грам оң, бұтақталған гифі бар, организмдер
жатады. Ауа мицелий мен споралар ... ... ... ... ... кейбір өкілдері түрлі ауруларды
қоздырады. Бұл тұқымдасқа Actinomyces, Arachnia Bifidobacterium туыстары
жатады. Туыстықты ... ... ... және ... ашытудан
алынатын химиялық құрамына қарай ажыратады.
2.6 Технологиялық есебі
. Құрал – жабдықтың есебі және уақыт қорының есебі
Бастапқы мәні
1. Act. Aureofaciens ... ТБ 633 ФУ – ... ... ... Vф-р= 63,0 м³, Кзап ... ... үшін орта құрамы: жүгері ұны - 7%
Жүгері экстракті (құрғақ салмағы) – 0,6 %
Алюминий хлориді – ... азот ...... ... қышқыл амонийі – 0,03%
Химиялық бор – 0,8%
Бензил роданисты - 5%
Теңіз майымен қоректенушілер 0,5%
Кобальт хлоры – 5г/м³ к.ж.
Көбік сөндіргіш эмулсия ... су - 100 % ... Vсоң мат= 5% ... ... ... τ ... сағ, ... ОРВбас=4,5%, ОРВсоғы=0,5%
9. Культуралды сұйықтықтың ХТЦ –ның активтілігі-4000 бір /мл
10. ... ... ... кеткен культуралды сұйықтық -15%
12. Филтрация сатысының жоғалуы-2%
13. Кептіру сатысына жоғалуы-3%
14. Барлық сатылардың ... ... ... ... активтіліктің жоғалуы-20%
16. Wантибиотик= 8%
17. 1кг «Биовит-80» құрамында 80г антибиотик ... ... ...... ... ... істеу уақыт фондының есебі және олардың саны
Өндірістегі негізгі құрал-жабдық ферментердің ... 63м³, ... ... ... ... ... өнімділігі алынады.
Культивирлеу процесінің ұзақтығы-84 сағ және цикл аяқталғанға дейінгі
процесс үзілімеуі керек. Сондықтан өндірісте үздіксіз режим қолданады.
Күн тізбелік қоры – ... ... = 365-45= ... ... қор ... – Ттоқ– Төсір
Ферменттердің таза жұмыс істеу уақыты – 6480 сағ, цикл аралық уақыты –
1080сағ. Культивирлеу кезінде ... ... ... ... ... тан ... экономикалық коэфиценті V=0,25 онда мицелияның таза
құрғақ биомассасының абсалютті концентрациясы (АСП)
ΔХ=Υ(Sо – S ) = 0,25 (45-5)=0,25-40=10,0кг/м³
Бимассаның ... ... ... ... · ... = 0,85· 10 · 63 · 0,6 =
321,3 кг
Ферментердің бір жылдық өнім ... = Мб · Тф/τ ... 7680/84 = ... ... ...... мен тазалау сатысына кеткен шығын - 2% кептіргіш және
грануляция - 3%, шығын -8 % және жұмыс ... ... ... ... ... ылғалдылығы 8% болу керек.
Р=Ржыл · 1,02 · 1,03 · 1,08 · 1,2 = 47,660т
немесе абсалютті құрғақ
Расп = 44,13т
онда ферментер ... 44,13/ 29,376 = 1,5 ... ≈2 ... ... дайын «Биовит-80» дайын препорат активтілігін
ферментерде тексеру.
Бастапқы мәні: 1кг «Биовит-80» құрамы 80гр ХТЦ ... ... ... ... ... ... – 4000 бір ... 1м³ культуралды сұйықтықтың құрамы 10,0 кг АСП немесе 80·10,0 ... ... ... ... ХТЦ-ның активтілігі 4000·106 бір
құрайды.
Онда 1гр ХТЦ-ның активтілігі 4000 мынаған тең ... ... ... ... ... ... және ... жоғалу
активтілігі – 44,13 т құрайды АСП. Дайын препараттағы ХТЦ-ның құрамы:
Мхтц = 44,13 · 10³ · 80 = 3530 · ... ... ... ... = А' · Мхтц = 5 · 106 · ... = 1765·109бірлік.
Бір циклде ферментердің өндірілуі:
Ац = 085 · 63 · 0,6 · 4·109 бірлік = 128,52·109 бірлік, ал бір ... = 128,52· 109 · ... ... ... күндік өнімділігін анықтау керек:
N=Ра/А'r = 17653·109/11702·109=1,51ф-ра≈2 ферментер
Құрал-жабдықта қолданатын ... Кбу =1,5/2 · 100% = ... ... - Өндіріс өнімділігін есептеу
|№ |Көрсеткіштер ... ... |
| | | ... |
|1 ... саны |шт |2 |
|2 ... |м³ |63 |
|3 ... қор |сағ |8760 |
|4 ... қор |сағ |7680 |
|5 ... ... |сағ |184 |
|6 ... саны |шт |91 |
|7 ... ... ... ... |ед |128,52·109 |
| ... | | |
|8 ... ... ... ... |ед |23390,64·109 |
|9 |Өңдеу ... ... ... |% |20 ... |Кептіру, фильтрлеу, өңдеу өнімнің жоғалуы |% |5 ... ... ... |% |8 ... ... ... ... |ед ... |
| |ХТЦ |кг |4,413 |
| ... |т |55,16 ... ... ... |% |25 ... ... өндірілген культуралды сұйықтықтың санын анықтаймыз.
Vк.с.= РАСП /Δх= ... ... ... ... ... ... көлемнің құрамы.
Vкөб.с.= 1,15·5516 =6343,4 м³
Қоректік орта массасы.
Мкөб.с.= Vп.с ·dп.с.= 6343,4·1,07=6787,4т
Оны ... үшін ... пен ... ... ... ... ... Жүгері экстракты (құрғақ салмақпен)
Gэ=0,006·Мп.с = 40,72т
3. Амоний хлоры және азотқышқылы:
Gа = 0,008 · Мп.с.=54,29 т
4. Екі рет араласқан ... ... ... ... ... Бензол және кобальт хлоры 33,94 кг:
Gб=3·10‾·Vп.с.=33,93кг
7. Су жәндіктерінің майы
Gж=0,003·Мп.с.=33,94 т
8. Көбік сөндіргіштің эмульсиясы.
Gа=0,0003·Мп.с=2,04т
Культура сатысындағы құралы 44,13·10³кг обсалютті құрғақ мицелия (АСП)
немесе ... ... ... мицелиядан 5516м³ алынған.
GАСП=0.98·44,13·10³кг=43,24·10³кг
GХТЦ=43,24·10³·80·10³=3459,8кг
Оны нейтрализациялау үшін Са/ОН2/ қажет:
С22Н23О8N2Сl+Са (ОН)2→ ... ... кг ... 20% ... х=2647,2кг
Кептіру және грануляция сатысында 3% биомасса жоғалды, өндірілген
мицелия:
G7АСП=0,97·43,24·103=41,94· 103кг
G75=0,97·172,96·103=167,77·103кг
Кептіруден ... ... 8% ... ... (100φ" ... φ'-кептіруге дейінгі ылғалдылық
φ" –кептіруден кейінгі ылғалдылық.
G=167,77·10³(100-75)/(100-8)=45,59·10³кг
Р=(1-0,2)G=0,8·45,59·10³=36,47т
Берілген өндірістің жоспары орындалады.
2 ... - ... ... ... ... балансы.
|Кіріс ... ... |кг |% ... |кг |% ... ... |1389,4 |100 ... өнім |1000 |71,99 |
| | | ... ... | | |
| | | ... ... |21,24 |1,52 |
| | | ... ... ... | |
| | | ... ... |31,86 |2,29 |
| | | | | | |
| | | | |227,4 |16,39 |
| | | | | | |
| | | | | | ... |1389,4 |100 | |108,9 |7,84 |
| | | | | | |
| | | | |1389,4 |100 ... ... ... сатысына кеткен шикізат және материалдық шығынын
есептеу
Ферментерде қоршаған орта көлемінен егіс материал көлемі 5% құрауы
керек.
Vкөб.с.=1,05·0,05· Vк.ж. =1,05·0,05·5516=289,6м³
Мкөб.с.= Vп.с ·dп.с.=289,6·1,15=333,03т
Оны дайындау үшін ... ... ... ... ... ... экстракты (техникалықтаразыда):
Gэ=0,006·Мп.с =0,006·333,03=19,98 т
3. Көпршікті эмульсия:
Gп=0,01·Мп.с =0,001·333,03=3,33 т
Вегетативті культура сатысында ... ... және ... ... ... ... ... культураның құрамы 8% құрауы
керек:
Vв.к=0,08·289,6=23,17м³
М в.к= Vв.к·dв.к=23,17·1,05=24,32 т
Оны дайндау үшін мыналар керек:
1. Жүгері ... ... ... ... ... ... т
Кесте 3 - өндірістегі ретімен орындалатын шикізаттың,
материалдың, химиялық заттардың шығыны
| | |1т ... ... ... |Жылдық |
|Аталуы ... | ... |
| | ... мәні |Есептелуі | ... ... ұны |т |17,92 |14,71 |496,05 ... Жүгері экстракты |т |2,01 |1,76 |61,67 ... ... майы |т |1,24 |0,97 |33,94 ... Бензил роданисты |кг |0,9 |0,97 |33,94 ... ... ... |кг |0,9 |0,97 |33,94 ... ... және |т |1,81 |1,55 |54,29 ... ... | | | | ... ... бор |т |2,41 |- |84,35 ... ... сода |т |0,2 |0,92 |32,1 ... ... |дал. |3,1 |- |28,2 ... |шт. |700 |- |24500 ... ... қабы |шт. |700 |- |24500 ... ... |м |50 |- |1750 ... Бязь |м |90 |- |3150 ... Су (қ.о. ... |м3 |261 |245,6 |8596 ... | | | | ... ... ... су|м3 |26·103 |- | 910·103 ... ... шығыны.
Gауа=1,5· Gауа· Vк.ж. ·Тэф=1,5·50·5516·7680=3177·106 м
Энергия өткізгіш шығынының мәні 4 кестеде берілген.
Кесте 4 - Өндірісте қолданатын электрдің, ауаның және жылу ... ... ... ... ... |
| | | ... |
| | ... ... | ... ... |кВт сағ |70 |- ... |
|2. Жылуэнергиясы |гКал |0,88 |- ... ... ... ауа |103м3 |100 |90,77 ... ... құрал – жабдықтың есебі
Барбатеж типті механикалық араластырғыштың ферментердегі культурасын
аламыз. ... Н ... Д ... ... ... ... Н=3,6D=8,94м, сонымен Н=h+2hкр=8,94 м
Мұндағы: Н- қақпағы жоқ ферментердің биіктігі-8,94 м
hқақ – қақпағы мен тереңдігінің биіктігі – 0,829 м
Ферментердің орнатылған биіктігі – ... ... ...... қанатшасының диаметрі-976мм
Ферментер қабырғасының ені-10мм-б
Ферментер сыртының диаметрі.
Днар=Д+2б=2980+2·10=3000мм
Жылу баланстан кейін жыланшаның өлшемі ... ... ... ... ... апарылады-Qв
Qв = Qбиол- Qауа- Qжоғ,
Мұндағы: Qбиол-биологиялық жылу
Qауа- ауа мен айдалынған жылу
Qжоғ-қоршаған ортаның жылу жоғалуы.
Qбиол= Vк.ж.·g, ... ... ... ... ... мәндерді қабылдаймыз, К=10,2Вт/м²
Жоғарғы жылудың жоғалуы, бұл ферментердің сыртқы төбесі:
Sф=πDН=3,14·3,0·8,06=78,46м²
Qжоғ=10,2·78,46·3600(28-20)=23,06·10³кДж/сағ
Немесе инжинерлердің есептегені бойынша қабылданады.
Qжоғ=0,1· Qбиол =0,1·309,96·10³=30,996·10³кДЖ/сағ
Qв =·263,97·10³-50,085·10³-30,996·10³=182,480·10³кДж/сағ
Жылу үшін су шығыны:
Gв= Qв/с(t2-t1)Р= ... ... ... төбесі:
F=Qв/КΔtср сағ
К-салқын судан, салқын культуральды сұйыққа Q- өткізгіш
коэффициент.
∆tорттемператураның орташа мәні
28ºС ↔ 28ºС ∆tб = 28-10 = ... ↔ 10ºС ∆tм = 28-20 = 8º ... = 18/8 =2,25, онда ... = ∆tб - ... lg ... = ... 182,5·103/950·13,5·3,6=4,04 м2
Құбырдың диаметрі d=0,02
Төңкерілген жыланшаның жалпы ұзындығы:
L=F/πD=4,04/3,14· 0,02 = 64 м
n=L/2·L Т=64/2·4,432 = 7,2 ≈ 8 ... ... ... ... жылулық балансы.
|Кіріс ... ... |кДж |% ... |кДж |% ... Биологиялық |309,96·103|100 |1. Ауамен айдаған|80,085·103 | ... | | | | | |
| | | ... | | |
| | | |2. қ.о. ... | | |
| | | ... ... | |
| | | |3. ... айдалған| | |
| | | ... ... ... ... | ... |100 |
Баланспен байланыспауы
∆= ((309,96-293,56) ·103/309,96·103)·100%=5,3%
Ферментердің жылу балансына арналған.
3 Биотехнология өндірісіндегі еңбекті қорғау және қауыпсіздік ережесі
Қазіргі ... ... ... ... ... саясаттың негізгі принциптерін жасауға бағыталган
және халық шаруашылығының ... ... ... заң ... ... қорғау міндеті адам өмірінің қызметінің қалыпты ... ету, ... және ... ... ... ... ... және зиянды факторлар әсерінен қорғау ьолып табылады. Адам
қызметінің және демалымының ... ... ... ... және ... ең ... көрсеткіштерін көрсетуге алғы
шарттарын жасайды.
Еңбекті қорғаудағы негізгі болатын формула- ... ... ... ... ... ... өмір сүріп отырған әрекеттестік
процессіндегі әмбебап қасиеті болып ... ... ... ... ... ... жаңа потенциалды қауыптіліктің ... ... ... ... ... жүреді.
Табиғи орта антропогенді әсердің артуы әрқашан тек тікелей әсер етумен
шектелмейді. Мысалы, атмосферадағы улы заттар ... ... ... бір ... ... ... және ... екіншілей жағымсыз
әсердің пайда болуы мүмкін ( ... ... ... ... азон қабатының бұзылуы, жануарлар мен балықтар организімінде, тамақ
өнімдерінде улы және концерогенді заттардың жиналу және т.б.)
Еңбекті қорғау тәртібін ... ... ... ... білу ... қорғаудың және техниканың теориялық негіздерін, “Адам-өндірістік
процестер –қоршаған орта” жүйесінің қауыпсыздігін; еңбекті ... ... ... ... ... ... және ұйымдастыру
негіздерін.
Маман білу қажет: адам ағзасына ... ... ... ... ... ... ... қорғанудың жолдарын
тиімді қолдану.
Қазақстан Республикасының ... ... ... ... ... ... қорғау құқығын қамтамасыз етуге ... ... ... жағдайлардың және өндірісте денсаулықты зақымдау, қауіпті
және зиянды өндірістік факторлардың және оларды ... ... және ... ... ... өнеркәсіптерге таралуын
минимумға келтіру, ... ... ... ... ... ... ... құқықтық нормативтік актілер негізінде жұмыс істейтін
адамның еңбек процесінде денсаулығын және жұмыс қабілеттілігін ... ... ... әлеуметтік экономикалық, техникалық,
гиниеналық және ... ... ... мен құралдар жүйесі болып
табылады.
Еңбек қорғауды қамтамасыз ету жеке адам, қоғам және ... ... ... ... жерде пайда болу ... ... ... ... ... ... жағдайларын өмір сүріп, әрекет
жасайды. Кеңістікте және ... ... ... ... ... зиян келтіреді, оны жүйкелік күйзеліс, науқастық, мүгедектік
және өліммен аяқталатын т.б. байқауымызға болады.
Еңбекті ...... ... ... және ... ... келетін еңбек
процесіне жұмыс қабілеттілігі мен денсаулығын ... ... ... ...... ... ... өндірістік санитария сұрақтарын қарастырады.
Техника қауіпсіздігі- жұмысшыларды ... ... ... сақтайтын ұйымдастыру шаралар және техникалық амалдар жүйесі.
Еңбек туралы және ... ... ... ... ... тұлғалар КЗоТ
РК сәйкес ұйымның ... шарт және ... ... ... бойынша
міндетін орындамағандар және профессиональды бірлестіктердің ... ... ... ... ... ... ... тартылады.
Еңбекті қорғауда белгілі заңдар және нормативтік актілер: әлеуметтік-
экономикалық жүйелер, ұйымдастырушылық,техникалық,санитарлық және
емдеу-профилактикалық шаралар және әдістер ... ... ... ... Ол ... ... ... денсаулық
қауіпсіздігін және еңбекке қабілеттілігін қамтамасыз етеді.
1974 жылдан бастап біздің елімізде еңбек қауіпсіздігінің стандартты жүйесі
қолга алынған (МҚСЖ). Әрбір ... ... өз ... ... жобалар жасауда, құрылыста, эксплуатация және жаңарту кезінде
техникалық қауіпсіздік ережесін ескеру керек. ... ... 1975 жылы ... ... ... ... ... ереже СССР-дың Госгортехнадзорымен бекітілген. Мекемедегі
еңбек қауіпсіздігінің негізі ... ... ... ... басталады.
Өндірісорнындағы құрылыс жұмыстары, "құрылыс нормасы мен ережесі" негізінде
жүргізіледі. Технологиялық процесстер ... ... мен ... кезде, еңбектің қауіпті жақтары, өрт шығу, жарылыс мәселелері жалпы
одақтық құжаттар негізінде қорғалып отырады.
Шикізаттар мен дайын өнімдер ... ... өрт және ... ... ... ... ... тиіс. Тез тұтанатын және
жанатын сүйықтықтар, құрғақ ашытқылар мен биопрепараттар ... ... ... ... ... сәйікес қашықтықта өрт 1 сөндіретін
құрал - ... сай ... ... ... бар ... ... мен жанғыш заттармен жұмыс істейтін цехтар жатады. Бұндай
цехтар оқшау жайларда ... өрт ... ... ... ... ... ... Бұл цехтарда өрт кезінде шығып кететін арнаулы
есіктер болады және төбесі ... ... оңай ұшып ... ... ... өндірістік апатты жағдай бола қалғанда қолдану үшін
барлық қоймаларда өрт сөндіруге ... ... ... ... ... ... өрт сөндіретін қондырғылар орнатылады.
Сонымен ... ... ... жағдайды сақтау керек. Қоршаған
ортаны зиянды заттардан қорғау үшін шаң ... ... ... ... ... өте ... ... орта болып табылады.
Барданы мал ... аз ... ... өсіру үшін қоректік орта
ретінде және витаминдеу концентратын алу үшін қолданады. ... ... ... этил ... алу ... сусланың ашу технологиясы өңдеу
қарастырылған .
Қазіргі кезде ашытқыларды және тағы да ... ... ... ... ... ... ... арзан, әрі сапалы
алудың жолдары іздестірілу.
Микробиологиялық өнеркәсіптерінің кез-келген өндірістегі ұйымдастыруда
барлық өндірілетін ... ... ... ... ... осы ... ... болуына жұмысшылардың еңбек шарттары
тэуелді болады.
Еңбекті қорғау дегеніміз бұл заңды ... және ... ... ... техникалық, гигиеналық жүйе болып табылады және
еңбек процесіндегі адамның қауіпсіздігін камтамасыздандыратын, ... және ... ... ... ... ... ... шарттары. Оларға: өндірістердегі травматизмді
зерттеу және есептеулерін шешу; еңбек ету шараларын ... ... ... ... ... ... ... алдын
алуы, әртүрлі дертке шалдығу кіреді.
Микробиологиялық өнеркәсіптегі еңбек қорғауын қамтамасыздандыру. Бұл
ережелер бөліміне негізгі технологиялык процестерде қауіпсіз жұмыс ... ... ... құрал-жабдықты монтаждау және
эксплуатациялау, магистральды коммупикациялар және ... ... ... қауіпсіздігі - бұл жүмысшыларга қауіп төндіретін ... әсер ... ... және ... ... ... қауіпсіздіқ шаралары: микробиология өнеркәсібінің
өндірісіндегі ... ... ... қажеттілігі. Жоғары
температуралы режимдерде, технологиялық құрал-жабдықты ... ... көп ... өндірістік процестермен байланысты.
Беттік активті заттар өндірісіндегі жұмысының қауіпсіздігі. Жұмыстың
қауіпсіздігін қамтамасыз ететін негізгі шарт ... ... ... технологиялық регламентін катаң бақылау. Регламентің құрылымына
тек кана тексерілген практикалык әдістер ... ... ... ... ... ... ... максималды
қамтамасыздандырады. Микробиологиялық және ... ... ... азықтар өндірісінің ... ... ... ... ... ... ... маңызды бөлімдерінің бірі болып саналады.
Тез және үздіксіз жүретін ... ... ... ... тек химико - технологиялық емес, сонымен қатар тұрақты
микробиологиялық бақылауды талап етеді. ... - ... ... емес жағдайлары тазаланбаған ... ... ... ... Олармен бірге қоректік ортаға бөтен
микроорганизмдер, ашытқы тәрізді саңырауқұлақтар және ... ... әсу ... бұзады және биомасса шығымын төмендетеді.
Биотехнология өндірісіндегі микробиологиялық және санитарлық ... МБ ... тек ... ... және ... ... ... Бөгде заттарда алып кіруге тиым салынады.
3. Қызметтердің бекітіліп берілген өз орны болуы ... ол тек ... ... ... ... ... істеу барысында тазалық міндеті түрде сақталуы керек.
5. Жұмыс үстінде тек жұмысқа керекті құрал-жабдықтар ... ... ... ... ... шегуге, тамақ ішуге тиым саланады.
7. Жұмысты аяқтап болған соң, жұмыс орнын жинастырып тәртіпке келтіру
міндетті шарт.
8. Спиртовканы тек ... жағу ... Оның ... ... ... ... ... есептеледі.
9. Электор тогына сақ болуы қажет.
10. ... ... ... ... ... ... қосу керек.
11. Химиялық және басұа да реактивтер мен жұмыс ... ... ала ... алу керек.
12. Лабороторияда жұмыс біткен соң ыдыстарды тазалап жуып, орнына қою
керек.
13. ... ... ... сабындап жуу керек.
14. Лабараторияның еденін әлсін -әлсін ылғалды ... ... ... ... ... жасап болған соң приборларды жуып орнына қойып,
электр желісін өшірген жөн.
Қорытынды
Антибиотиктер немесе антибиотиктік заттар – бұл тірі ... ... ... ... өте ... ... ... ... ... ... сезімтал микроорганизм түрлерін толығымен жояды. ... ... ... ғана емес, өсімдіктер және ... да ... ... ... – бұл ағза ... пайда болған және дамыған антогонизмнің тұқымқуалаушылық
формасы. ... әр түрі бір ... ... ... ... ... ... қабілетті.
Антибиотиктер медицинада өте ертеден және кең ауқымды қолданылып
келеді. ... ... ... ... ... әсер ... әлі ... жылдар бойы ... ... ... ... , ... ... қарсы зат ретінде,
сонымен қатар бірқатар микробиологиялық өндірісте ... ... ... ... ауру ... ... дамуын
төмендететін және сол арқылы ... ... ... ... ... мен ... кең
қолданылуының негізі болды. Антибиотиктерді ... және ... қосу ... ... ... ғана ... сонымен
қатар олардың өсуін, өнімділігінің артуына алып ... ... ... ... ... ... ... антибиотиктредің тазартылмаған ... ... ... ... ... Олар ... кейін
құрамында антибиотиктен басқа әр түрлі амин ... ... ... ... және басқа биологиялық активті ... ... ... биомассасы түрінде болады. Азықтық
қоспа ретінде қолданылатын ... ... ... ... ... енуін болдырмау үшін медицинада қолдануға
болмайды.
Қолданылған әдебиеттер
1. Андреев А.А, Брызголов Л.И. ... ... ... – М:
Лесная промышленность, 1986 г.
2. Забродский А.Г. ... и ... ... ... на ... ... – М: Пищевая промышленость, 1980г
3. Боборенко Э.А. Получения и ... ... ... 1991г
4. Бочярова. Н.Н. Микрофлора дрожжевого ... ... ... Воробьева Л.И. Промышленная ... ... ... ... К.А. ... ... ... – М: Пищевая
промышленость, 1990г
7. Жвирблянская А.Ю. Основы микробиологий, санитарии и ... ... ... промышленость, 1994г
8. Семихатова Н.М. Производство хлебопекарных дрожжей – ... 1987 ... ... Л.Д. ... ... ... ... – М:
Пищевая промышленость, 1987г

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 38 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Микроорганизмдер -сүт қышқылының продуценттері12 бет
Фермен продуценттерін зерттеу әдістері26 бет
«1-АЛЛИЛ-2,5-ДИМЕТИЛПИПЕРИДОЛ-4-ТІҢ ФЕРМЕНТАТИВТІ ЭТЕРИФИКАЦИЯСЫ»65 бет
Азықтық ақуыз алу8 бет
Актиномицеттер15 бет
БАҚ тағам өнеркәсібінде қолдану6 бет
БАҚ тағам өнеркәсібінде қолдану жайлы ақпарат4 бет
Гибберилиндердің микробиологиялық өндірісі22 бет
Сірке қышқылы19 бет
Сірке қышқылы, қасиеттері, алу жолдары, қолданылуы12 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь