Сауда орталықтарының өрт қауіпсіздігі

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 24 бет
Таңдаулыға:

КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

Шаруашылық объектісіндегі өрт қауіпсіздігі
(пән атауы)

Сауда және қоғамдық тамақтандыру ұйымдарды базаларда, қоймаларда өрт қауіпсіздік шараларын ұйымдастыру
(жұмыстың тақырыбы)

Студент: 402
(тобы) (күні,қолы) (аты - жөні, тегі)
Жетекшісі:
(күні,қолы) (аты - жөні, тегі)
Комиссия мүшелері:
(күні,қолы) (аты - жөні, тегі)

(күні,қолы) (аты - жөні, тегі)

(бағасы) (күні)

Семей
Мазмұны:
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3-4
1. Сауда орталықтарының өрт қауіпсіздігі. ... ... ... ... ... ... ... ... .
1.1 Өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі тәсілі ... ... ... ... ... .5-11
2.1 Демалыс базасындағы өрт қауіпсіздігі ережелері ... ... ... ... ... .11-12
2.2 Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнындағы өрт қауіпсіздігі - негізгі ережелер. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 12-15
3.1 Өртті жою құралдары ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... . 15-20
3.2 Эвакуациялық жолдар ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... .. 20-24
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...25-26
Пайдаланылған әдебиеттер ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 27

Кіріспе
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының ғимараттары мен аумағында өртке қарсы профилактика
Өрттер орасан зор материалдық зиян келтіреді, жарақат пен адам өліміне әкеледі, өйткені олар ашық от, жоғары температура, улы заттар, түтін, оттегінің жетіспеушілігі, ғимараттардың, құрылыстардың зақымдануы мен бұзылуы, техникалық жабдықтардың жарылуы және т. б. сияқты қауіпті факторлардың пайда болуымен бірге жүреді.
Кәсіпорындарда өрт қауіпсіздігі ережелерін орындау барлық лауазымды тұлғалар мен азаматтар үшін міндетті болып табылады.
Өртке қарсы профилактика-өрттің алдын алу, оқшаулау және жою, сондай-ақ өрт болған жағдайда адамдар мен материалдық құндылықтарды қауіпсіз эвакуациялауды қамтамасыз ету жөніндегі ұйымдастыру және техникалық іс-шаралар кешені.
Өртке қарсы профилактика қамтамасыз етіледі:
* нысанның отқа төзімділік дәрежесін және әрлеу элементтері мен құрылымдарының отқа төзімділік шектерін дұрыс таңдау;
* өрт ошағы пайда болған жағдайда өрттің таралуын шектеу;
* түтіннен қорғау жүйелерін қолдану;
* адамдарды қауіпсіз эвакуациялау;
* өрт дабылы, хабарлама және өрт сөндіру құралдарын қолдану;
* өрт күзеті ұйымы.
Өрт қауіпсіздігі-бұл өрттің пайда болу мүмкіндігі алынып тасталатын, ал ол туындаған жағдайда адамдарға қауіпті факторлардың әсері ескертілетін және материалдық құндылықтардың қорғалуы қамтамасыз етілетін өнеркәсіптік объектінің жағдайы.
Өрт қауіпсіздігінің негіздері кәсіпорынды, ғимаратты, құрылысты жобалау, технологиялық процесті жоспарлау, жабдықты орнату сатысында қаланады, яғни құрылысқа арналған жобалық құжаттаманы әзірлеу кезінде
3
жобаларда ұсынылған инженерлік-технологиялық іс-шаралар ескеріледі және пайдалану процесінде өртке қарсы ережелерді қатаң орындауды талап етеді.
Өнеркәсіптік кәсіпорындардың өрт қауіпсіздігі өрттің алдын алу жүйесінен, өрттен қорғау жүйесінен және ұйымдастырушылық-техникалық шаралардан тұрады.
Өрттің алдын алу жүйесі-бұл өрттің пайда болу мүмкіндігін болдырмауға, жанғыш газдардың, булардың және ауадағы шаңның құрамын реттеу арқылы жанғыш және жарылыс қаупі бар ортаның пайда болуын болдырмауға, сондай-ақ жану немесе жарылыс көздерінің пайда болу мүмкіндігін болдырмауға бағытталған ұйымдастырушылық және техникалық құралдар кешені; технологиялық процестердің, жабдықтардың, электр жабдықтарының, желдету жүйелерінің өрт қауіпсіздігін қамтамасыз ету, шикізатты және басқа материалдарды сақтау.
Өртті болдырмауға және алдын алуға жәрдемдеседі:
* Өндірістік жабдықты тығыздау;
* технологиялық процестерде қолданылатын жанғыш заттарды жанбайтын заттармен ауыстыру;
* кәсіпорында қолданылатын және сақталатын заттардың көлемін шектеу;
* үй-жайлардағы және технологиялық жабдықтардағы ауадағы заттардың шоғырлануын бақылау;
* жұмыс және апаттық желдетуді қолдану;
* жанғыш ортаны арнайы құрылғыларға және қауіпсіз орындарға бөлу;
* қоршаған ортаның қауіпсіз жылдамдық режимдерін таңдау және т. б.
Өрттен қорғау жүйесі архитектуралық-жобалық шешімдерді, өрттің таралу жолындағы кедергілерді, технологиялық коммуникацияларда, желдету, ауаны жылыту және ауаны баптау жүйелерінде өрт сөндіру құрылғыларын қолданумен қамтамасыз етіледі.
4
Сауда және қоғамдық тамақтандыру ұйымдарды базаларда, қоймаларда өрт қауіпсіздік шараларын ұйымдастыру
1.1 Өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі тәсілі
Қазіргі өмірді әдеттегі сауда объектілерінсіз елестету қиын-дүкендер, сауда орталықтары, сауда орталықтары. Жаппай бару объектілері бола отырып, олар сауда орындарына қойылатын барлық өрт қауіпсіздігі талаптарына қатаң сәйкес келуі керек.
Нормалар мен ережелерді сәл бұзу үлкен материалдық шығындарға және үлкен адам шығынына әкелуі мүмкін.
Ең алдымен, ірі сауда орталықтарында, сауда орталықтарында ең үлкен өрт қаупі олардың үлкен аумағынан, әртүрлі функционалды мақсаттары бар көптеген бөлмелерден, екіұшты (және кейде ерекше) орналасуынан және бір уақытта көптеген адамдардан туындайды. Сауда нысандарына арналған өрт қауіпсіздігі талаптары федералды заң деңгейінде әзірленген және адамдар үшін қауіпсіздікті қамтамасыз етуге бағытталған. Орындалуы міндетті болып табылатын өртке қарсы қауіпсіздік шараларының ішінде мынадай негізгі іс-шараларды бөліп көрсету қажет:
* Құрылыс және әрлеу жұмыстарында тек отқа төзімді (жанбайтын) материалдарды пайдалану;
* автоматты өрт сөндіру жүйесін орнату;
* автоматты өрт дабылын орнату;
* ғимараттың қабаты мен сипаттамаларына байланысты шығулар мен эвакуация жолдарының қажетті санының болуы;
* көшіру жолдарының нормативтік құжаттарға сәйкестігі;
* эвакуация жаттығуларын үнемі өткізу;
* өрт техникасының кедергісіз өтуін қамтамасыз ету.
* өрт қаупі бар қабырғалар мен төбелерді безендіруге арналған материалды қолдану.
* өрт қауіпсіздігі туралы декларация
5
Сауда үй-жайының иесі өртке қарсы қауіпсіздік мәселелерін шешу бірінші кезектегі міндет болып табылатынын, ал қабылданып жатқан барлық шаралар, соның ішінде қауіпсіздік жүйелерін орнату өрт қауіпсіздігі жөніндегі нормативтік құжаттарға сәйкес келуге тиіс екенін есте ұстауы тиіс.
Персоналды даярлау
Сауда объектісінің ауданына қарамастан, оның жұмыс істеуі заңда көзделген жұмыс құжаттамасымен бірге жүруі керек. Үкімет 2012 жылғы 25 сәуірдегі N 390 "өртке қарсы режим туралы" Қаулысына сәйкес, басшы өртке қарсы ережелердің сақталуын бақылау жүктелген жауапты адамдарды тағайындау туралы бұйрық, сондай-ақ белгілі бір бөлмеге қатысты өрт қауіпсіздігі шараларын түсіндіру бойынша нұсқаулық шығаруға міндетті.
Өрт қауіпсіздігіне жауапты ұйымдардың басшылары, мамандары мен қызметкерлері өрт қауіпсіздігін регламенттейтін нормативтік құқықтық актілердің талаптарын, өртке қарсы режим, ұйымның технологиялық процесі мен өндірісінің өрт қауіптілігі бөлігінде, сондай-ақ ұйымда өрт туындаған кезде өрттің алдын алу бойынша практикалық дағдыларды қалыптастыруға мүмкіндік беретін тәсілдер мен іс-қимылдар туралы білім көлемінде өрт-техникалық минимумға оқытылады, өрт кезінде адамдардың өмірін, денсаулығын және мүлкін сақтау.
Жарылыс-өрт қауіпті өндіріспен байланысты емес ұйымдардың басшыларын, мамандарын және қызметкерлерін өрт-техникалық минимумға оқыту жұмысқа қабылданғаннан кейін бір ай ішінде және кейіннен соңғы оқудан кейін кемінде үш жылда бір рет кезеңділікпен жүргізіледі. Өрт-техникалық минимумға оқыту білім беру мекемелерінде жүргізіледі.
Өрт қауіпсіздігі шаралары туралы Нұсқаулықта мынадай мәселелерді көрсету қажет:
а) аумақты, ғимараттарды, құрылыстар мен үй-жайларды, оның ішінде эвакуациялық жолдарды күтіп-ұстау тәртібі;

6
б) жабдықты пайдалану және өрт қауіпті жұмыстарды жүргізу кезінде технологиялық процестердің өрт қауіпсіздігін қамтамасыз ету жөніндегі іс-шаралар;
в) өрт жарылыс қауіпті заттар мен өрт қауіпті заттар мен материалдарды сақтау және тасымалдау тәртібі мен нормалары;
г) жұмыс аяқталғаннан кейін үй-жайларды қарау және жабу тәртібі;
д) темекі шегуге, ашық отты қолдануға, көліктің өтуіне және от немесе өзге де өрт қауіпті жұмыстарды жүргізуге арналған орындардың орналасуы;
е) жанғыш заттар мен материалдарды жинау, сақтау және жою, арнайы киімді ұстау және сақтау тәртібі;
ж) үй-жайлардағы біржолғы шикізаттың, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімнің рұқсат етілген саны;
з) жанғыш қалдықтар мен шаңды жинаудың, майланған арнайы киімді сақтаудың тәртібі мен кезеңділігі;
и) ауытқулары өрт немесе жарылыс тудыруы мүмкін Бақылау-өлшеу аспаптарының (манометрлер, термометрлер және т. б.) шекті көрсеткіштері;
к) өрт кезінде, оның ішінде өрт күзетін шақыру, технологиялық жабдықты авариялық тоқтату, желдеткіш пен электр жабдығын ажырату (оның ішінде өрт болған жағдайда және жұмыс күні аяқталғаннан кейін), өрт сөндіру және өрт автоматикасы құралдарын пайдалану, жанғыш заттар мен материалдық құндылықтарды эвакуациялау, тексеру және өрт-жарылыс қауіпсіз Жай-күйге келтіру кезіндегі қызметкерлердің міндеттері мен іс-әрекеттері кәсіпорынның (бөлімшенің) барлық үй-жайлары;
л) бір уақытта объектіде бола алатын адамдардың рұқсат етілген (шекті) саны.
Өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі тәсілі
Өрт қауіпсіздігі декларациясы-өрт тәуекелінің нормативтік мәнін қорғау объектісінде қамтамасыз етуге бағытталған өрт қауіпсіздігі шаралары туралы ақпаратты қамтитын сәйкестікті бағалау нысаны. Басқаша айтқанда,
7
бұл белгілі бір нысандағы құжат, онда өрт қауіпсіздігінің қандай талаптары қорғаныс объектісінде жүзеге асырылуы керек екендігі туралы ақпарат бар. Өрт дабылы жүйесі қажет пе? Ені мен саны бойынша эвакуациялық шығуларға қандай талаптар қойылады? Және т. б. Бұл жалпыға қол жетімді талаптар және оларға өрт қауіпсіздігіне жауапты кез келген адам, немесе ол болмаған жағдайда, меншік иесі, қажетті нормативтік құжаттарды алдын ала зерделегеннен кейін жауап бере алады. Өрт қауіпсіздігі декларациясын жасау және тапсыру үшін лицензия немесе аккредиттеу талап етілмейді!
Өрт қауіпсіздігі декларациясы үш бөлім бойынша қорғау объектісі туралы ақпаратты қамтиды:
* Өрт қаупін бағалау
* Өрттен үшінші тұлғалардың мүлкіне ықтимал залалды бағалау.
* Техникалық регламенттер мен өрт қауіпсіздігі жөніндегі нормативтік құжаттар туралы федералдық заңдардың тізімі, олардың орындалуы қорғаныс объектісінде қамтамасыз етіледі.
Сауда орталығының иесі өрт қауіпсіздігі декларациясын әзірлеп, өз объектісі үшін өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етуге міндетті. Декларация мемлекеттік өрт қадағалау органдарында міндетті тіркеуге жатады.
Өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етудің баламалы тәсілдері
1. Өрт аудитін жүргізу. Өрт аудиті-бұл өрт тәуекелін тәуелсіз бағалау қорғау объектісінің меншік иесі немесе өзге де заңды иесі мен өрт тәуекелін бағалау саласындағы қызметті жүзеге асыратын сараптама ұйымы арасында жасалатын шарт негізінде жүргізіледі. Сараптама ұйымының ерікті аккредиттеуді алу тәртібін ТЖМ белгілейді. ТЖМ (өрт қауіпсіздігі аудитін) ТЖМ жанында аккредиттелген сараптама ұйымдары ғана жүзеге асыра алады. Қорғаныс объектісі өрт қаупін тәуелсіз бағалау арқылы техникалық регламенттер туралы федералдық заңдарда және өрт қауіпсіздігі жөніндегі нормативтік құжаттарда белгіленген өрт қауіпсіздігі талаптарына сәйкес келген жағдайда, меншік иесі 3 жылдан аспайтын мерзімге өрт қаупін
8
тәуелсіз бағалау туралы қорытынды алады. Сондай-ақ, егер объектіде өрт қаупін тәуелсіз бағалау жүргізілсе, онда органдары 3 жыл бойы тексерулер жүргізбейді.
2. Арнайы техникалық шарттарды әзірлеу. Күрделі құрылыстың нақты объектісіне қатысты) қауіпсіздік саласындағы белгіленген немесе жоқ қосымша техникалық талаптарды қамтитын және объектіні инженерлік іздестірудің, жобалаудың, салудың, пайдаланудың, сондай-ақ бөлшектеудің (бұзудың) ерекшеліктерін көрсететін техникалық нормалар болып табылады. Егер өрт қауіпсіздігі талаптары болмаған жағдайда, жобаны әзірлеу және ғимараттың немесе құрылыстың құрылысы жобалау жұмыстарының алдында әзірленетін арнайы техникалық шарттарға сәйкес жүзеге асырылады.
3. Өрт қаупін есептеу. Өрт тәуекелі-қорғау объектісінің өрт қауіптілігін және оның адамдар мен материалдық құндылықтар үшін салдарын іске асыру мүмкіндігінің өлшемі. Өрт тәуекелдерін есептеу нормативтік құжаттамада жазылған өрт тәуекелінің шамасын эксперименттік есептеулер нәтижесінде алынған деректермен салыстыру принципіне негізделген. Көбінесе өрт қаупін есептеу әр түрлі әдістерге сәйкес жүзеге асырылады, олар ең алдымен құрылымдардың түріне және олардың ерекшеліктеріне байланысты. Әкімшілік, тұрғын үй және сауда орындары, сондай-ақ өндірістік нысандар үшін жеке ережелер бар. Әрбір өрт қаупі үшін есептеу әдістемесі белгілі бір деректерді пайдалануды қамтиды: ғимараттардың өрт қауіптілігін талдау; өрт қауіптілігі жағдайларының пайда болу жиілігін анықтау; әртүрлі сценарийлер үшін өрт туындаған жағдайда қауіпті факторлар өрістерін құру; өрт қауіпсіздігі жүйелерінің болуы және түрлері; адамдар, мүлік және құрылымның өзі үшін өрт қауіпті жағдайдың туындау салдарын бағалау.
Ең алдымен, осы әдістердің барлығы сауда орталығындағы адамдардың қауіпсіздігін қамтамасыз етуі және өрт қауіпсіздігі талаптарын толық көлемде орындауы тиіс. Сондай ақ сауда орталығының өртке қарсы режимін қамтамасыз ету.
9
Мысал ретінде біздің қалада болған келесі өрттерге назар аударғым келеді: 2014 жылғы 16 желтоқсанда 21 сағат 44 минутта самус к., пекарский к-сі, 1 мекенжайындағы сауда орталығында өрт туралы хабарлама келіп түсті.
2. 2015 жылғы 21 шілдеде сағат 17: 19-да Жеңіс көшесі, 271 мекенжайында орналасқан "Грани" сауда орталығында өрт туралы хабарлама келіп түсті.
Жауапкершілік
Қолданыстағы заңнамаға сәйкес өрт қауіпсіздігі талаптарын бұзғаны үшін жауаптылықта болады:
- мүлік иелері;
- мүлікке иелік етуге, пайдалануға немесе билік етуге уәкілетті адамдар, оның ішінде ұйымдардың басшылары;
- белгіленген тәртіппен өрт қауіпсіздігін қамтамасыз етуге жауапты болып тағайындалған адамдар;
- лауазымды тұлғалар өз құзыреті шегінде.
Жоғарыда аталған адамдар, азаматтар өрт қауіпсіздігі талаптарын бұзғаны үшін, сондай-ақ өрт қауіпсіздігі саласындағы өзге де құқық бұзушылықтар үшін қолданыстағы заңнамаға сәйкес тәртіптік, әкімшілік немесе қылмыстық жауаптылыққа тартылуы мүмкін.
Негізгі нормативтік-құқықтық актілер
1) Үкіметінің 2012 жылғы 25 сәуірдегі N 390 "өртке қарсы режим туралы"Қаулысы;
2) Әкімшілік құқық бұзушылық туралы Кодексі 2001.12.30 № 195-ФЗ;
3) ТЖМ 2007 жылғы 12 желтоқсандағы N 645 "ұйымдардың қызметкерлерін өрт қауіпсіздігі шараларына оқыту "өрт қауіпсіздігі нормаларын бекіту туралы"бұйрығы;
4) "өрт қауіпсіздігі туралы"1994 жылғы 21 желтоқсандағы N 69-ФЗ Федералдық заңы;
10
6) "мемлекеттік бақылауды (қадағалауды) және муниципалды бақылауды жүзеге асыру кезінде заңды тұлғалар мен жеке кәсіпкерлердің құқықтарын қорғау туралы
2.1Демалыс базасындағы өрт қауіпсіздігі ережелері
Демалыс базасында тұратын және оның аумағында демалатын қонақтар өрт қауіпсіздігі ережелерін сақтауға міндеттенеді. Демалыс базасына орналасу кезінде осы Ережемен қол қою арқылы танысу қажет. Нөмірлерде және база аумағында орналасқан эвакуациялау жоспарымен, өрт қалқандары мен алғашқы өрт сөндіру құралдарының орналасқан жерімен алдын ала танысу қажет. Тұрғын үйлерде, үй-жайларда және демалыс базасының аумағында темекі шегуге қатаң тыйым салынады! Темекі шегуге тек осы үшін арнайы бөлінген жерде-"темекі шегуге арналған орын"рұқсат етіледі! Демалыс базасының аумағында от жағуға қатаң тыйым салынады! Барбекюді тек осы үшін арнайы бөлінген жерлерде қуыру керек. Барбекюді басқа орындарға ауыстыруға жол берілмейді. Қосылған электр аспаптарын, электр тұрмыстық және газ жабдықтарын қараусыз қалдырмаңыз! Нөмірде әкімшілік ұсынғаннан басқа жеке электр жылыту аспаптарын, үтіктерді және т.б. пайдалануға рұқсат етілмейді. Ақаулықолдан жасалған электр аспаптарын пайдалануға, оған арналмаған электр аспаптарында кірді кептіруге, электр қорғанысы ретінде қолдан жасалған және калибрленбеген сақтандырғыштарды (қателерді) қолдануға тыйым салынады. Жарылыс қаупі бар, өрт қаупі бар және тез тұтанатын заттарды өзіңізбен бірге алып жүрмеу ұсынылады. Егер бұл заттар болса, оларды тікелей күн сәулесінде сақтауға тыйым салынады. Сіріңке мен газ баллондарын балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз!
Үй-жайды түтіндеген немесе өрт шыққан кезде, қажет:
01 телефоны бойынша қоңырау шалып, өрттің нақты мекен-жайы мен шыққан жерін көрсету; әкімшіге(0-09)немесе өрт қауіпсіздігіне жауапты адамға(6-98) хабарлау; егер өрт шамалы болса, алғашқы өрт сөндіру
11
құралдарының (өрт сөндіргіш, су, құм,тығыз материалдан жасалған орамалар және т. б.) көмегімен өртті сөндіруге кірісу; адамдарды эвакуациялауды, ең алдымен балалар мен қарттар; егер сіздің өміріңізге қауіп төнсе, қауіпті аймақтан шұғыл түрде кету керек; өрттен жел соғатын жаққа кету керек; келген өрт сөндірушілермен кездесіп, өрттің орнын көрсету керек.
(Үй - жайда: түтін болған кезде тыныс алу мүшелерін дымқыл шүберекпен жауып, бүгіліп немесе жорғалап шығу керек. Егер адамда киім өртеніп кетсе, оны өртке қарсы матамен немесе табиғи гобелен жамылғысымен жабу керек. Жанып жатқан бөлменің терезелері мен есіктерін мықтап жауып, одан шығыңыз! Егер эвакуация жолдары кесілсе, онда баруға болмайды!
Өртті жою құралдары қоғамдық тамақтандыру өрті көптеген факторларға байланысты болуы мүмкін.
2.2 Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнындағы өрт қауіпсіздігі - негізгі ережелер.
Күнделікті өмірде өрт қауіпсіздігі ережелерін елемеу апатты салдарға әкелуі мүмкін. Бірақ қоғамдық орындарда бұл ережелерді сақтамау кешірілмейді, өйткені өрт сияқты стресстік жағдайда көпшіліктің мінез-құлқын болжау өте қиын. Сондықтан мүлікті қорғауға және адамдардың өмірін сақтауға көмектесетін нормаларды сақтау қажет.
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнындағы өрт қауіпсіздігі нені қамтиды кез келген деңгейдегі тамақтану қауіпсіздігі жүйесі мыналардан тұрады:
* Алғашқы көріністерінде өрт туралы ескертуге тиіс дабыл.
* Мамандар келгенге дейін өрттің кез келген түрін жоюға қажетті барлық құралдар.
* Нақты құрылымдалған және түсінікті эвакуациялық схема.
* Қатты түтін жағдайында да көрінетін жарықтандырылған көрсеткіштердің болғаны жөн.
* Дауыс зорайтқыштың көмегімен зардап шеккен аймақтағы барлық
12
қатысушыларға оқиға туралы хабарлау қажет.
* Өрт кезінде келушілер мен ұжымды бағдарлай алатын қызметкерлерге нұсқау беру.
* Сонымен қатар, нұсқаулық мұндай оқиғалардың алдын-алу үшін жақсы қызмет етеді, өйткені қызметкерлерге өрттің барлық жолдары, соның ішінде ас үй жабдықтарын дұрыс пайдаланбау туралы айтылады.
Қоғамдық тамақтандыруды ұйымдастыруға арналған үй-жайлардың өздері қатаң сақталуы керек бірқатар стандарттарға ие:
* үй-жай бастапқыда заманауи дабылмен, соның ішінде түтін датчиктерімен жабдықталуы керек.
* Ас үйдің жұмыс беттерін орнатуға рұқсат етілмейді, олар қызған кезде тез тұтанады немесе ериді.
* Мұндай үнемдеу көп ұзамай үлкен зиян келтіреді.
* Эвакуациялық жүйелер стандарттарға сәйкес қатаң түрде жасалуы керек, ал барлық қосалқы және қосымша үй-жайларды ескеру қажет.
* Келушілер мен қызметкерлер бөлмеден шыға алатын тақтайшаларды қабырға декорымен жұмыс аяқталғаннан кейін бірден орнатқан дұрыс.
Олар айқын және түсінікті болуы керек.
* Ескерту жүйесі мекеме ашылғанға дейін орнатылады.
* Желдету жүйелері жұмыс істеуі керек, қызметкерлерге желдету беттерін таза ұстау туралы нұсқаулар берілуі керек.
* Кафе немесе мейрамхана ашылған алғашқы күннен бастап сіз арнайы журналды жүргізуді әдетке айналдыруыңыз керек, онда барлық өрт сөндіру құралдарының ағымдағы жағдайы жазылады және оларды тез арада жою үшін бұзушылықтар жазылады.
Дабыл
Дабыл адамдардың жиналуын болжайтын мекемелердегі дабыл және бір үй-жайда өрт қауіпті жабдықтың болуы тек кәсіби үлгіде болуы тиіс. Кішкене
13
тұтану кезінде жедел әрекет ету-мұндай құрылғының басты ерекшелігі. Бұдан басқа, жүйе шұғыл әрекет ету үшін міндетті түрде жақын жердегі өрт станциясының пунктіне бекітіледі. Объектіден сигнал алғаннан кейін құтқару қызметі дереу оқиға орнына шығады, бұл ретте әкімшімен немесе өрт қауіпсіздігіне жауапты адамның міндетін атқаратын адаммен байланысады. Бұл қоңыраудың шынайылығына көз жеткізу үшін жасалады, өйткені кейде дабыл жалған болып шығады, ал дабыл ашық оттың қандай да бір түрін ұсынатын тағамды дайындау процесіне жауап береді.
Оңтайлы дабылды келесі әрекеттерді автоматты түрде орындайтын дабыл деп санауға болады:
* Желдетуді өшіреді (өрттің тез таралуына жол бермеу үшін).
* Өрт сөндіру станциясына сигнал беретін дауыс зорайтқыштар мен жүйені іске қосады.
* Түтінді жою және өртті сөндіру процесі басталады.
Өрт қауіпсіздік шараларын ұйымдастыру
* Мейрамхананы эвакуациялау жоспары. ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.