Белоктар. Біріншілік, екіншілік, үшіншілік, төртіншілік құрылымдар


Белоктар
Белок.
Пептид.
Полипептид.
Біріншілік, екіншілік, үшіншілік, төртіншілік құрылымдар.
Белоктар — молекулалары әр турлі аминқышылдарының қалдықтарынан құралған күрделі табиғи полимерлер (биотюлимерлер).
Белоктар — өсімдіктер, жануарлар және адам тіршілігіндегі аса маңызды заттар. Олар организмде тіршілік үшін маңызы зор қызметтерді атқарады. Клетка цитоплазмасы, ядролары, терінің сыртқы қабаттары, ми, жүйке, бұлшық ет, шаш, жүн, тұяқ, мүйіз, қан, т.б. негізінен, әр түрлі белоктардан құралған.
Осы айтылғандардан белоксыз тіршілік жоқ екенін білуге болады. Неміс философы Ф. Энгельстің айтуы бойынша: "Тіршілік дегеніміз — белокты денелердің өмір сүру тәсілі".
Белоктар — сыртқы түрі, физикалык күйі, құрылымы, атқаратын қызметтері қандай әр алуан болса, өздері де соншама әр түрлі болады.
Белоктар тірі организмдердің әр түрлі физикалық.химиялық процестер жүретін энергия көзі болып есептеледі. Әрбір белок белгілі бір қызмет атқарады. Организмде жүретін әрбір реакцияның өзіне тән жеке белок өршіткісі болады.
Сонымен белоктар Жер бетіндегі бүкіл тіршіліктің негізі және организмде әр алуан қызметтерді атқарады. Оны 14.кестеден көруге болады.
Белоктардың гидролиздену реакциясы нәтижесінде оның әр түрлі α.аминқышылы қалдықтарынан тұратыны анықталды. Олардың кейбіреулері мыналар:
Н2N — СН2—СООН глицин
СН3. СНМН2 — СООН аланин
НЗ —СН2—СН N Н2—СООН цистеин

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 4 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 200 теңге




Белоктар
Белок.
Пептид.
Полипептид.
Біріншілік, екіншілік, үшіншілік, төртіншілік құрылымдар.

Белоктар — молекулалары әр турлі аминқышылдарының қалдықтарынан құралған
күрделі табиғи полимерлер (биотюлимерлер).
Белоктар — өсімдіктер, жануарлар және адам тіршілігіндегі аса маңызды
заттар. Олар организмде тіршілік үшін маңызы зор қызметтерді атқарады.
Клетка цитоплазмасы, ядролары, терінің сыртқы қабаттары, ми, жүйке, бұлшық
ет, шаш, жүн, тұяқ, мүйіз, қан, т.б. негізінен, әр түрлі белоктардан
құралған.
Осы айтылғандардан белоксыз тіршілік жоқ екенін білуге болады. Неміс
философы Ф. Энгельстің айтуы бойынша: "Тіршілік дегеніміз — белокты
денелердің өмір сүру тәсілі".
Белоктар — сыртқы түрі, физикалык күйі, құрылымы, атқаратын қызметтері
қандай әр алуан болса, өздері де соншама әр түрлі болады.
Белоктар тірі организмдердің әр түрлі физикалық-химиялық процестер
жүретін энергия көзі болып есептеледі. Әрбір белок белгілі бір қызмет
атқарады. Организмде жүретін әрбір реакцияның өзіне тән жеке белок
өршіткісі болады.
Сонымен белоктар Жер бетіндегі бүкіл тіршіліктің негізі және организмде
әр алуан қызметтерді атқарады. Оны 14-кестеден көруге болады.
Белоктардың гидролиздену реакциясы нәтижесінде оның әр түрлі α-аминқышылы
қалдықтарынан тұратыны анықталды. Олардың кейбіреулері мыналар:
Н2N — СН2—СООН глицин
СН3- СНМН2 — СООН аланин
НЗ —СН2—СН N Н2—СООН цистеин
НОСН2—СН N Н2—СООН серин
С6Н5— СН2—СІШН2— СООН фенилаланин

α -Аминкышқылдарын жалпы түрде Е—СН N Н2—СООН деп белгілейміз, радикалдар
қүрамына ашьщ тізбектер, түйык тізбектер жөне әр түрлі функционалды топтар
—8Н, —ОН, —СООН, —NН2, т.б. кіруі мүмкін.
Аминкышкылдары пептидтік байланыс аркылы байланысатын-дықтан, белоктарды
табиги по.шпептидтердепк,арастырад.ъг.

Осындай ретпен түзілген полипептид тізбегінің кейбір бөліктері өз ішінде
немесе тізбектер арасында езара қосымша дисульфидтік байланыстармен
байланысады. Оларды дисулъфидтік көпірше (— 8 — 8) деп атайды.
Физикалық қасиеттері. Атқаратын қызметтері сияқты қасиеттері де әр түрлі.
Бір белоктар коллоид ерітінді түзе суда ерісе (мысалы, жұмыртқа белогы),
екінші біреулері тұздардың сұйылтылған ерітіндісінде ериді, ал үшіншілері
мүлде ерімейді (мысалы, жабын ұлпаларыньщ белоктары).
Қыздырудан, ауыр металл тұздарының және қышқылдардың әсерінен,
радиоактивтік әсерлерден белоктардың үшінші және екінші реттік кұрылымы
бұзылады, бұл кұбылыс денатурациялату деп аталады. Мысалы, жұмыртқаның
пісуі, қауырсынның және еттің күюі, т.б. Денатурацияланған белок кайта
калпына келмейді.
Химиялық қасиеттері. Белоктардың аминқышқылдарының калдықтарында әр түрлі
химияльщ ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Белоктар биохимиясы
Амин қышқылдары пептидтер мен белоктар
Өркен және өркен жүйесі. Сабақ. Сабақтың біріншілік және екіншілік құрылысы
Мұнайды өңдеудің біріншілік және екіншілік процестерінің химиялық негіздері
Белоктар
Мұнайды біріншілік өңдеу
Мұнай өңдеудің біріншілік процестері
Екіншілік иммундық тапшылық жағдайлар
Белоктар туралы
Белоктар жайлы
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь