Бидай туралы

Астық өндірудің көлемін және өнімін көбейтеу еліміздің тың және тыңайған жерлерін игеруге көбірек байланысты. Мұның өзі дәнді дақылдардың егілетіен егіс аумагын едәуір ұлғайтуға мүмкіндік береді және астық өндіруді артыруды едәуір ұлғайтуға мұмкіндік берді және астық өндіруде арттыруда ірі табыстарға қол жеткіздік. Халық үшін дәнді дақылдар тағамдық өнімнің көзі және мал шаруашылығы үшін жемшөп ретінде маңызды зор.
Астық өндіруді арттырудың басты көзінің бірі- егіншілік мәдениетін арттыру, егісті сапалы сортты тұқыммен қамтамасыз ету және ауыл шаруашылық ғылымының қарқымды технологиясының жетістіктері мен озат тәжірибені кеңінен енгізу негізінде еліміздің барлық аудандарында дақылдардың өнімділігін артыру. Негізінде дәнді дақылдар бздің еліміздің Украинада Қазақстанда Молдавияда Волгада жағасында Батыс Сібірде Солтүстік Кавказда Оралда және Орталық қара топырақты аймақта орналасқан. Ауыл шаруашылығының өркендеуі ең алдымен астық шаруашылығының дамуына байланысты. Олардың негізінен астық тұқымдас дақылдар бидай, қара бидай т.б. болып табылады.. Жер шарында халықтың барлығы кең түрде қолданылады. Бұл дақылда белок пен углевод көп. Сонда ақ ферметтер, В тобындағы витаминдер, А провитамин Астық - мемлекеттердің негізгі азық түлі қоры және шетке шығарылатын өнімі. Оның мал азығы үшінде маңызы зор. Біздің елімізде бидайға жәнеде басқада дәнді дақылдарға кең көлемде жер бөлінген

Бидайдың түрлері
Бидайдің ботаникалық 22-ге жуық түрі белгілі, солардың ішінде Қазақстанда және дүние жүзінде екі түрі тараған қатты және жұмсақ бидай. Қалған 20 түрінің кейбіреулері Қазақстанда тараған мысалы құнарлы бидай, оның ішінде бұтақты масақ түрі бар. Республиканың оңтүстік аймақтарында аласа бидай сирек кездеседі, бірақ ол көбіне аралас өседі. Масағының құрлысы және биологиялық қасиеттері жағынан аласа бидайға өте ұқсас