Оттектің улы түрі. Антиоксидатты қорғау жүйесі.

ЖОСПАР

І.Кіріспе
Оттектің улы түрлері. Антиоксиданттар
ІІ.Негізгі бөлім
А)Еріткі радикалдар.Еріткі радикалдардың қартайту әсері.
Б) Биологоялық белсенді қосындылар антиоксиданттардың жүрек.қантамыры ауруларымен,нашар ес және қартаю процессімен күресу.
ІІІ.Қорытынды
IV Пайдаланылған әдебиеттер
Антиоксиданттар
Антиоксиданттар (грекше: antі — қарсы және oxіs — қышқыл) — тотығуға қарсы және оны тежеу үшін қолданылатын заттар; ағзаның қартаюын бәсендететін қышқылдану процестерін баяулататын химиялық заттар.Антиоксиданттар – бұл химиялық қосылыстар тобы, олар басқа заттардың тотығу процесіне мүмкіндік бермейді немесе тоқтатады. Олардың басты қызметі организм үшін зиянды, біздің организмімізге бұзушы әсер ететін бос радикалдарды бейтараптандыру болып табылады.
Адамның күнделікті өмірінде организмінде көптеген химиялық реакциялар жүреді, осы реакцияның барлығы энергияны қажет етеді. Энергияны алу үшін организм әр түрлі заттарды қабылдайды, оны босату үшін бір алмастырылмайтын компонент - оттегі қажет.
Оттегі органикалық заттарды оттектендіреді, сонымен бірге тағаммен организмге түседі сол арқылы бізге өмірлік күш береді. Бірақ оттегі бізге қаншалықты қажет болса, соншалықты қауіпті. Дәл осы оттектендіру процесінде бос радикалдар түзіледі.
Ерікті радикалдар тордың(клетка) ішіндегі мембрананың майына жиі әсер етеді.Мембрананың өтгізгіштігі бұзылып,токсиндер тор (клетка) ішіне енеді,кейін тордың ыдырауына әкеп соқтырады.
20 ғасырда ксенобиотиктер (табиғаты бөтен заттар) көбейіп кетті. Экологиялық орта ластанды. Адам баласының ағзасына тамақпен, сумен,ауамен көптеген зиянды заттар енетін болды. Олар адам ағзасында жиналып, ерікті радикалдардың пайда болуына себепші болды,ал ерікті радикалдар адам ағзасына қарсы әсер етті.Ерікті радикалдар – бұл тұрақсыз оттегінің молекулалары немесе атомдары.Олар басқа молекулаларымен өзара химиялық әрекеттесуге түсіп олардың деструкциясына алып келеді.
Тұрақты молекулада ядроның қасында жұп-жұбымен электрондар орналасады.Егер электрондардың саны азайып,электрон жұпсызқалса,ол тұрақсыз молекулаға айналады,яғни ерікті радикалдар пайда болады.Тұрақты болу үшін << ерікті радикал >> басқа молекуладан электрон << ұрлайды >> - организмде тұрақсыз молекулалар бірінен соң бірі дамып,<<домино әсері пайда болады >> - осының бәрі бұзылыстарға, дисгармонияға алып келеді.
Пайдаланылған әдебиеттер

1. Ә.Қ.Патсаев, С.Ж. Жайлау “Органикалық химия негіздері”, Алматы, “Білім”, 1996ж.,420б.
2. М.Е. Есқайыров, Е.Н. Әзірбаев Органикалық химия. Алматы: Мектеп 1981ж.
3. И.М. Грандберг “Органическая химия”, Москва 1,2 том. 2001ж
4. Интернет «Google.kz»
        
        ОҢТҮСТІК  ҚАЗАҚСТАН МЕМЛЕКЕТТІК ФАРМАЦЕВТИКАЛЫҚ АКАДЕМИЯСЫ
ФГЗ ЖӘНЕ ... ... улы ... ... жүйесі.
Орындаған:
Тобы:
Қабылдаған:
Шымкент 2013
ЖОСПАР
І.Кіріспе
Оттектің улы түрлері. Антиоксиданттар
ІІ.Негізгі бөлім
А)Еріткі радикалдар.Еріткі радикалдардың қартайту әсері.
Б) Биологоялық белсенді қосындылар антиоксиданттардың ... ес және ... ... ... Пайдаланылған әдебиеттер
Антиоксиданттар
Антиоксиданттар (грекше: antі — қарсы және oxіs — қышқыл) — ... ... оны ... үшін ... ... ағзаның қартаюын бәсендететін
қышқылдану процестерін баяулататын химиялық заттар.Антиоксиданттар – ... ... ... олар ... заттардың тотығу процесіне мүмкіндік
бермейді немесе тоқтатады. ... ... ... организм үшін зиянды,
біздің организмімізге бұзушы әсер ететін бос радикалдарды бейтараптандыру
болып табылады.
Адамның күнделікті ... ... ... ... ... осы реакцияның барлығы энергияны қажет етеді. Энергияны алу ... әр ... ... ... оны ... үшін бір алмастырылмайтын
компонент - оттегі қажет.
Оттегі органикалық ... ... ... ... ... ... сол ... бізге өмірлік күш береді. Бірақ оттегі бізге
қаншалықты қажет болса, соншалықты қауіпті. Дәл осы ... ... ... ... ... ... ішіндегі мембрананың майына жиі әсер
етеді.Мембрананың өтгізгіштігі ... тор ... ... ... ... әкеп ... ғасырда ксенобиотиктер (табиғаты ... ... ... кетті.
Экологиялық орта ластанды. Адам ... ... ... ... ... заттар енетін болды. Олар адам ағзасында
жиналып, ерікті радикалдардың ... ... ... ... ерікті
радикалдар адам ағзасына қарсы әсер етті.Ерікті радикалдар – бұл тұрақсыз
оттегінің молекулалары немесе ... ... ... ... әрекеттесуге түсіп олардың деструкциясына алып келеді.
Тұрақты молекулада ядроның қасында жұп-жұбымен электрондар орналасады.Егер
электрондардың саны ... ... ... ... ерікті радикалдар пайда болады.Тұрақты болу үшін > ... ... ... > - организмде тұрақсыз
молекулалар бірінен соң бірі ... - ... ... дисгармонияға алып келеді.
Молекуланың электронды жоғалтуы – тотығу ... ... ... ... ... ... ... радикалдарымен күресуге
күші жетпейді.
Ерікті радикалдардың пайда болу себебі:
• Ластанған ауа
• Шылым ... ... ... ... Кейбір дәрілер
• Дұрыс тамақтанбау
• Ультракүлгін сәулелер
• Рентген сәулелері
• Ыстық соғу
• Тіке күн ... ... ... ... ... құрайтынының көптеген
дәлелдері бар.Адам баласы 23 ... ... ... ... кейін адам
ағзасының қартаюы басталады.Адамның жасы көбейген ... ... саны ... ... ... алып келеді
,ауруларға сезімталдықты жоғарылатады,сыртқы қартаю белгілерінің ... әсер ... 65 ... ... адамдарда ерікті радикалдар туғызған
аурулар үлесі 40% дейін екендігі анықталды.
Бірақ ... ... ... ... бос ... ... заттар бар.Бұл
керемет заттар- антиоксиданттар.
Қартаю ... мен ... ... санына
байланысты:антиоксиданттардың саны ерікті радикалдардан ... ... ... ... ... адам ... осы білімді
қолданып,өзінің ас үлесіне табиғи антиоксиданттарды және тамақ қосындыларын
қосса,өзінің өміріне жасына ... бір – екі жыл емес ... ... және әсем ... ... ... әртүрлі ароматты қосылыстар жатады:
Витамин
Витамин – адам мен жануарлардың тіршілігіне, олардың ... ... ... болуы үшін аз мөлшерде өте қажетті биологиялық активті
органикалық қоспалар. Витамин (латынша vіta – тіршілік) ... ... 1880 ж. орыс ... ... ... салды.
Витаминдердің көпшілігі ферменттердің негізгі ... ... ... ... ... ... ... химиялық реакциялар, мысалы,
ішкен тағамның, мал азығының ыдырап, қорытылуы, ... ... ... ... ... ... болса, адам әр түрлі
ауруға шалдығады. Ал витаминді (әсіресе, А және D витаминдерін) шамадан ... ... ... ... ... ... Ол көбінесе,
жас балаларда жиі кездеседі.
Ең көп таралған антиоксиданттарға мыналар жатады:
A провитамині (бета – каротин) сәбізде, асқабақта, ... ... ... ... ... ... және салат жапырақтарында
бар.
A ... ... ... ... сүт ... майда,
жұмыртқаның сарысында және майлы теңіз балығында бар.
E дәрумені өсімдік ... ... ... ... ... және саумалдықта бар.
C дәрумені (аскорбин қышқылы) цитрустық жемістерде, кивиде, қызанақта,
брюссель ... ... ... ... қарақатта, жабайы
раушанда және құлпынайда бар.
Селен Бразилия жаңғақтарында, күнбағыс дәнінде, ... және ... ... пиязда, қоңыр күріште, бидай кебегінде және құс
етінде ... ... ... ... авокадода, салатта, қызыл шарапта,
көк, қызыл және ақ шайда бар.
В12 витамині – ... ... ... Интенсивті бөлінетін ұлпалар:
қан жасушалары, иммундық жасушалар, тері жасушалары мен ішек жасушалары
оған ... ... Ол ... ... миелиндік қабықша үшін
жауапты болып, оның жетіспеушілігі жүйкелердің бұзылуына ... ... бар ... – жүрек және тамырларды қабыну ... ... ... ... өзінің жұмысы үшін ... ... ... ... ... ол бос ... бұзу ірекетіне шалдығады. Бос радикалдар
тұрақты жасушаларды ... ... ... ... ... болатын холестериннің нағыз қышқылданудың нәтижесінде,
ол жүрек ауруының ... ... ... ... ... ... Кардио
құрамының СоQ 10, селен, мыс, цинк және А, С, Е ... ... ... ... жұмысына мүмкіндік туғызады және тамырлар
мен күре тамырларының ... ... ... ... ... (Terminalia fedinandiana).Какаду өрігі -
планетадағы құрамында С витаминін өте көп ... ... ... ... г С ... ... 3000 мг болса, апельсиннің сондай көлемінде бар-
жоғы 50 мг ғана.
Камю-камю экстракты (Myrciaria dubia).Бүкіл ... ... ... ... ... көзі. С витаминін сіңіруге ықпал ететін калий,
минералдар мен аминқышқылдары кешенінің көзі. Камю-камю деген атпен танымал
ағаш Оңтүстік Американың ... ... ... және экстремальды ауа
райы жағдайына төзімді. 
Ацерола шиесінің экстракты (Malpighia glabra).Ацерола ... ... ... ... ... А және С ... байытылған,
қуатты антиоксиданттық қасиетке ие. Тиамин, рибофлавин, ниацин және минерал
тұздар, ... ... ... және ... ... ... ... (Ribes nigrum).Құрамында С ... ... ... ... бар. ... ... бола ... негізгі С витаминінің көзі болып табылады. Қара қарақат өсетін
жерлер - ... және ... ... сондай-ақ солтүстік Азия.
 
Анар экстракты (Punica granatum).Бұл жеміс құрамында витаминдер өте көп
болғандықтан, ... деп ... ... бойы ... әсерін азайтуға көмектесу үшін қолданылып ... ... ... мен В5 витаминінқосаалғанда, витаминдер мен
антиоксиданттарға бай.
Арган ағашы ... ... (Argania ... ... ... тек ... оңтүстігінде өседі және зәйтүн ағашына ұқсас. ... ... ... ... ... ... бұл
ағаштарды шөл далаға айналуға ... ... ... Бұл ... алынатын бағалы май қанық май қышқылдарына бай және тотығуға
төзімді. Ол ғасырлар бойы тері және шаш ... ... ... келді.
Isoclin француз клиникалық зерттеулер ұйымының терапевтері қауын шырынының
адамды психологиялық күйзелістерден арылтуға әсері барын ... ... ... ... антиоксидантты ферменттер тобына жататын дисмутаз
супертотығының көп болуы.
Дәрігерлердің дәлелдеуінше, бұл ферменттер адам ... ... ... ... ... ... жасушалардың тотығу процесінен мұқият
қорғалуы өз кезегінде ішкі күйзеліс ... ... ... ... ... ... ... құбылыстарымен тікелей
байланысты екен. Ғалымдар қауынның адам ағзасына шипасы ... ... ... топ ... 28 күн бойы ... ... Зерттеу нәтижесінде «қауын
құрамында болатын химиялық заттар мен дәрумендердің әлсіздік, күйгелектік
пен ұйқысыздықты жоюға да ... бар» ... ... ... Қара ... көп ... адам қатерлі ісікке шалдықпайды
• Үш кесе қара шай адамды мидың қатерлі ісігінен, инсульт пен жұқпалы
аурулардан қорғайды. ... ... ... ... ... ... «моторына» айналған сусынның тағы
біраз емдік қасиеті барын анықтады.
... ... ... Гиббонстыңмәліметінше,
шайдыкүнделіктітұтынатынадамдармидыңқатерліісігі, ... аз ... ... ... пен ... ... ... ... пен ... ... ... мен
қоютүстішоколадтыңәлдеқайдапайдалырақекенінайтыпотыр.
• Алманыүнеміпайдалануішекқатерліісігінің даму қауіпіназайтуымүмкін.
• Польшаныңғалымдары 592 ... мен ... ... 9,5, ... - 11
өлшемдежемісжегеніанықталды.
... ауру ... ... ... ... ... ретіндеәсеретіп, бос радикалдардыңұлпағаәсерінтөмендетіп,
ісікторшаларыныңкөбеюінтоқтатады.
• Алма қабығындаантиоксиданттарішкіжұмсағынақарағанда 5 есе мол,
сондықтанғалымдаралманықабығынантазартудыжөндепсанамайды.

Жүзімдәндеріненжасалғаншырыннемесесығындыадамзатқабелгіліантиоксиданттар
дыңішіндееңқуаттысыболыптабылады ... – ол ... 20 есе, ал Е ... 50 ... ... - ... Жүзімдәндеріненжасалғансығындыойлауәрекетінжақсартадыдепесептеледі,
өйткеніолқан ... ... тек ... ... мен артриттенсақтайды.
• Құлпынаймидыңжасерекшелікауруларымен ауру ... ... мен ... В, С ... ... ... йод, ... мыс және
Омега 3 май қышқылыныңбастыкөзіболыптабылады.
Пайдаланылған ... ... С.Ж. ... ... ... ... ... 1996ж.,420б.
2. М.Е. Есқайыров, Е.Н. Әзірбаев Органикалық химия. Алматы: Мектеп 1981ж.
3. И.М. Грандберг “Органическая химия”, Москва 1,2 том. 2001ж
4. ... ... Е С ... ... ... . . . ... 2
B. 4
C. 6
D. 5
E. 9
2. Антиоксиданттар ... бөлінеді.
A. 2
B. 4
C. 6
D. 8
E. 1
3. Оттегінің аллотропиялық түр өзгерісі.
A. озон
B. сутегі
C. ... ... ... О– ... периодты жүйесінің . . . -тобындағы химиялық элемент.
A. IV
B. V
C. ... ... ... О– ... ... жүйесіндегі реттік нөмірі:
A. 8
B. 3
C. 7
D. 6
E. 5
Т Е С Т ЖАУАПТАРЫ
1-А
2-А
3-А
4-А
5-А
ГЛОССАРИЙ
Антиоксиданттар ... antі — ... және oxіs — ... — тотығуға қарсы
және оны тежеу үшін қолданылатын заттар; ағзаның қартаюын ... ... ... ... ... – адам мен ... тіршілігіне, олардың организміндегі зат
алмасудың бірқалыпты болуы үшін аз мөлшерде өте қажетті биологиялық активті
органикалық қоспалар.
В12 витамині– ... ... ... ... ең ... ... және Жер ... көптеген тірі
ағзалардың тыныс алуын қамтамасыз етеді.
Озон(грек. ozon – аңқығыш) – оттегінің аллотропиялық түр өзгерісі.
Комплексондар– Fe иондарын ... ... ... ... ... ... ... тармақталуын тоқтатады.
Липидтіантиоксиданттар - фенолдың туындылары (Витамин Е, убихинон, т.б.)
Экзогендіантиоксиданттар антиоксиданттық қасиет көрсететін ... ... ... ...... қасиетке ие органикалық заттар
классы.

Пән: Химия
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Адам қоғамының шаруашылық әрекетінен табиғи биогеохимиялық циклдердiн деформациясы14 бет
Биогазды алу мәселелері38 бет
Көмірсулар7 бет
Тізбектер реакциялары8 бет
Тері, оның құрлысы, қызметі, гигиенасы5 бет
Тыныс алу патофизиологиясы18 бет
Фосфор туралы23 бет
Этерификация процесінің технологиясы. Этилацетатты өндірісте үздіксіз алу технологиясы6 бет
Ататүрік23 бет
Мұстафа Кемал Ататүрі10 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь