Флаваноидтар: лютеолин, кверцетин, рутин.

Пән: Химия
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 7 бет
Таңдаулыға:

Оңтүстік Қазақстан Мемлекеттік Фармацевтика Академиясы

ФГЗ және химия кафедрасы

Сөж

Тақырыбы: Флаваноидтар: лютеолин, кверцетин, рутин.

Орындааған:Сембиев Н Тобы: 201 «А» ФК

Қабылдаған: Рахманова Г. С

Шымкент - 2012 ж.

Жоспар

Кіріспе

Флаваноидтар: лютеолин, кверцетин, рутин.

Негізгі бөлім

Флаваноидтар, жалпы сипаттама

Алыну жолдары мен сапалық реакциялары

Классификациясы

Лютеолин, кверцетин, рутин

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер :

Флавоноидтар - барлық флаваноидтар негізінен флавон деген қосылысқа жатады. Үшкөміртек үзбелерді байланыстыратын структураға қарай, сонымен бірге оның тотығу дәрежесіне байланысты барлық флавоноидтар бірнеше негізгі топтарға бөлінеді;

1) Катехиндер;

2) Лейкоантоцианидтер;

3) Антоцианидиндер;

4) Флавоноидтар;

5) Флавонолдар-3;

6) Флавондар жэне флавонолдар;

7) Халкондар жэне дигидрохохалкондар;

8) Аурондар;

9) Изофлавондар.

Флавоноидтар өздерінше бос күйінде де, немесе гликозидтер түрінде де (катехиндерден басқасы) кездеседі. Көміртекті бөлігі ретінде моно-, ди- жэне трисахаридтер болуы мүмкін. Моносахаридтерден кәдімгі өсімдіктерде болатын қанттар: Д-глюкоза, Д-галактоза, L-рамноза, L- арабиноза болады.

Флавоноидтар деген атпен белгілі өсімдіктер пигменттері класын зерттеу XIX ғасырдың басынан жүргізілді деп айтуға болады. Флавоноидтар қосылыстарына қызығушылық әсіресе ерекше 20ғасырдың 40 жылдарынан басталды. Септ - Дьерди 1936 жылы лимон қабығынан алынған флавоноидтар жиынтығының Р - Витамині белсенділігіндей эсері бар екендігін дэлелдеді. Қазіргі кезде флавоноидтардың фармокологиялық эсері диапазоны өте кең белгілі болды. Әдебиеттердегі мәліметтерден флавоноидтарды жүрек-қан тамырларын емдеуге, ; спазмолитикалық, қабынуға қарсы, микробтарға қарсы дэрілік заттар ретінде пайдалануға болады. Соңғы кезде флавоноидтарды ісікке қарсы да қолдануға болады деген мэліметтер бар. Бірақта флавоноидтардың дэрі-дәрмек ретінде ресми түрде пайдалануы элі шектеулі. Өте жиі флавоноидтарды Гален жэне Жаңа гален препараттары қүрамына кіретіндігі туралы айтылады.

Флавоноидтар - көп бөлігі суда еритін және фенолды қосылыстары липофильді болып келетін биологиялық белсенді қосылыстар. Құрамында сары, қызғылт-сары, қызыл түсті гетероциклды, құрамында оттек бар қосылыс. Олар С6-С3-С6 қатарлы қосылысқа жатады. Олардың молекуласының құрамында екі бензолды ядросы бар. Флавоноидтардың көпшілігі хроман немесе флавонның туындылары ретінде қарастырылады.

Флавоноидтар- бұл өсімдік пигментінің үлкен тобы, жоғары сатыдағы өсімдіктер құрамы жіне өсімдік органдарының түсін анықтайды, жеке алғанда гүлдер және жемістер. Кейбір флавоноидтар витаминдік белсенділікке, антисептикалық қасиетке ие. Сондықтанда оларды Витаминтектес заттарға жатқызады.

Флавоноидтар өсімдік дүниесінде өте кең таралған. Жоғары сатыдағы өсімдіктер флавоноидтарға бай. Тропикалық жіне альпілік өсімдіктерде флавоноидтар көптеп кездеседі. Төменгі сатыдағы өсімдіктерде флавоноидтар анықталған: жасыл су өсімдіктері, споралық (мүктер), қырықбуындар (дала қырықбуыны) және кейбір жәндіктерде (ақ-сап көбелек) . Әртүрлі органдарда да флавоноидтар болады, әсіресе жер бетіндегі тіршілік иелерінде: гүлдер, жапырақтар, жемістер; ал жер асты органдарында едәуір аз (қуаңдәрі, байкалдық мия)

Құрамында флавоноидтар бар өнімдер:

Физика-химиялық қасиеттері

Флавоноидтар - кристалды қосулар, түссіз (изофлавон, катехин, флавонон), сары( флавон, флавонон, халкон және т. б. ), және де қызыл немесе көк түске боялған(антоциан) . Оптикалық белсенділікке ие, белгілі бір температураға қабілетті. Қышқылдық және ферментті гидролизге ие. Гликозидтары флавоноидтардың, үштен астам гликозидті қалдығы болатын, суда еритін, бірақ полярлы органикалық қосылыстарда ерімейді .

Алу жолдары:

Флавоноидтарды ерекшелеу үшін этанолды өсімдік материалды сығындылардан өткізеді. Спирттік шығуларды булайды, қалдығын ыстық суға қосып жіне суығынан кейін су базасынан хлороформ немесе төтрхлорлы көміртекпен полярсыз байланыстырады(хлорофил, майлы жіне эфир майы және т. б. ) жояды. Жеке флавоноидтарды бөліп алу үшін ерекше әдістер пайдаланылады .

Сапалық реакциялар

Сапалық реакциялар флавоноидтардың барлық топтарында болмайды. Цианидинді реакция жиі қолданылады. Флавоноидтарды магний және мырышпен тотықтырғанда концентрлі хлорлы сутек қатысында қызыл бояу пайда болады. Реакция өте сезімтал, карбонильді топ пен антоцианды қалпына келтіруге негізде

Лютеолин

Азық-түлік өнімінде болатын табиғи қосу(ақжелкен, жапырақ, селдерей, лимон, жалбыз, зәйтүн, бұрыш) . Лютеолин оксидантқа қарсы, ауруға қарсы, аллергияға, ісікке қарсы жіне иммунды модульдейтін әсері бар. Лютеолин профилактика жіне катарактаның емдеуі және тамыр көзді бұзылыстары үшін офтальмологияда перспективалы зат болып табылады. Сонымен бірге лютеолиннің тиімділігі - қартаюға және склерозбен ауырғандарға қарсы қолданылады.

Luteolin

Кверцетин

Кверцетин - флавонол. Домбығуға қарсы, антигистаминдік, спозмолитикалық, ауруға қарсы әсерлерге ие. “Витамин Р” тобына кіреді. Суда аз ериді. Кверцетинді тыныс демікпесімен ауыратындарға, қабынуға, үсу, күйік шалғанда пайдаланылады. Катарактаның емдеуіне қолданылады.