Ауыл шаруашылығы өнімдері, сапасы туралы түсініктер

1. Өнімдер сапасы туралы түсініктер мен түсініктемелер
2. Өнімдердің сапа көрсеткіштері мен тұтынушылық қасиеттерінің номенклатурасы
3. Өнімдердің сапа көрсеткіштерін анықтау әдістері
4. Өнімдердің сапасын бақылау. Бақылаудың түршелері.
5. Пайдаланылған әдебиеттер
Сапа- философиялық категория. Бұны алғаш рет б.ғ.д 3-ші ғасырда Аристотель белгілеген деп саналады. Сапа тұрмыс пен үйлесімді, сондықтан «анау бірдеме», сол сапа күйінен айырылса, ол «бірдеме» болудан қалады деп сапаның философиялық анықтамасын Гегель ( ХІХ- ғасыр) берген болатын. Осыған ұқсас қазіргі философиялық анықтама да бар. Сапа категориясы обьективті іс-әрекеттің маңызды жағы-анықталығын қамтитынын айтуымыз керек. Обьектінің сапасы, оның жекелеген қасиеттері мен ғана бағаланбайды, оның өзімен тұтас болады да, толық қамтып,одан ажырамайды,сондықтан сапа түсінігі заттың негізімен байланысады. Адам іс-саласында құбылыстар мен нақты қоршаған орта обьектілерінің шексіз әрі алуандығынан күнеделікті сапа түсінігін толық емес, бірақ жағдайларға байланысты қоғамның нақты тұтынуға жарамды болуы керек.
Сапа түсінігінің өзгеруі (динамикасы)
Туындыгер Сапаның анықтамасын тұжырымдау
Аристотель
(б.з.д. ІІІ-ғасыр) Заттар арасындағы өзгешеліктерді «Жақсы», «жаман» деген белгілері бойынша бөлу
Гегель (ХІХ ғасыр) ..Сапа алдымен тұрмыспен тепе-тең анықтама себебі ол өзінің сапасын жоғалтса, ол өзінде жоғалтады.
Қытай болжамы ...Сапаны белгілейтін иероглиф екі элементтен- «тепе-теңдіктен» және «ақшадан»- (сапа тепе-теңдік+ақша) тұрады, сондықтан сапа жоғары, сапалы «қымбат» деген түсініктерге пара-пар
Шухарт (1934) ...Сапаның екі қыры бар:
...Обьективті физикалық сипаты;
...Субьективті жағы-қаншалықты «зат» «сүйкімді»
Исикавак (1950) ...Сапа тұтынушының іс жүзінде қанағаттандыратын қасиет
Джуран Дж.М. (1979) ...Пайдалануға жарамды болуы- субьективті жағы- сапаның бұл тұтынушыны қанағаттандыратын деңгейі (сапасын іске асыру үшін өндіруші тұтынушының талабын білуі керек және өзінің тауары осы талаптарды қанағаттандыра алатынына көңіл бөлуге тиіс.
Мемлекеттік үлгіқалып (МҮҚ 15467-79) -Өнім сапасының өзінің міндетіне сәйкес белгілі бір қажеттілікке жарамдығын көрсететін қасиеттер жинағы
Халықаралық үлгіқалып (ИСО 8402-86) ...Сапа- өнімінің немесе қызметтің,оларға міндетті немесе болашақ тұтынушылығы қанағаттандыру мүмкіндігін сипаттайтын қасиеттері мен сипаттамаларының жиынтығы
1. Мұсынов Қ.М., Әрінов Қ.К. Гордеева Е.А.,, Ысқақов М.Ә.- Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы (Оқулық), Астана, 2013. 488 бет.
2. Мұсынов Қ.М. - Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау жэне өндеу технологиясы (Дәрістер). - Астана: КАТУ им.Сейфуллина, 2001. - 85с
3.Мұсынов Қ.М., Әрінов Қ.К. Мұқатова Ш.Қ., Ысқақов М.Ә.- Өсімдік шаруашылыгы өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы (Оқу құралы).- Астана: КАТУ им.Сейфуллина, 2004. - 223с
4. Мусынов К.М., Гордеева Е.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства. Учебное пособие. - Астана: КАТУ им.С. Сейфуллина, 2007. -367с.
5. Мұсынов Қ.М. 050801-«Агрономия», 050808-«Топырақтану және агрохимия», 050701 - «Өсімдіктерді қорғау және карантині» мамандықтары бойынша «Ауыл шаруашылық өнімдерін сақтау және қайта өңдеу технологиясы» пәнініен зертханалық-іссаналық сабақтарга және өзіндік жұмыстарды орындауға ӨӘК№ 2010 ж.
6. Мусынов К.М., Гордеева Е.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства. Учебник. - Астана: КАТУ им.С. Сейфуллина, 2012. -567с.
1. Әрінов Қ.К., Мұқатова Ш.Қ., Мұсынов Қ.М..- Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы практикумы, Ақмола, 1996.
2. Мұсынов Қ.М. – Астық, жемістермен көкністерді сақтау және қайта өндеу (Оқу құралы), Астана, 2012.
3. Аринов К.К., Мукатова Ш.К., Мусынов К.М. Практикум по технологии хранения и переработки продукции растениеводства.- Акмола, 1998.
4. Головченко А.П., М.И. Дулов. Товароведение продукции растениеводства с основами стандартизации.- Самара: Самарская ГСХА,2002
        
        Жоспар
* Өнімдер сапасы туралы түсініктер мен түсініктемелер
* Өнімдердің сапа көрсеткіштері мен тұтынушылық қасиеттерінің ... ... сапа ... ... ... ... сапасын бақылау. Бақылаудың түршелері.
* Пайдаланылған әдебиеттер
Сапа- философиялық категория. Бұны алғаш рет б.ғ.д 3-ші ... ... ... деп саналады. Сапа тұрмыс пен үйлесімді, сондықтан , сол сапа күйінен айырылса, ол болудан қалады деп сапаның философиялық ... ... ( ХІХ- ... ... ... ... ... қазіргі философиялық анықтама да бар. Сапа категориясы обьективті іс-әрекеттің маңызды жағы-анықталығын қамтитынын айтуымыз керек. Обьектінің сапасы, оның ... ... мен ғана ... оның ... ... болады да, толық қамтып,одан ажырамайды,сондықтан сапа түсінігі заттың негізімен байланысады. Адам іс-саласында ... мен ... ... орта ... ... әрі алуандығынан күнеделікті сапа түсінігін толық емес, бірақ жағдайларға байланысты қоғамның нақты тұтынуға жарамды болуы керек.
Сапа түсінігінің өзгеруі (динамикасы)
Туындыгер
Сапаның анықтамасын ... ... ... ... , ... ... бойынша бөлу
Гегель (ХІХ ғасыр)
..Сапа алдымен тұрмыспен тепе-тең анықтама себебі ол ... ... ... ол ... ... болжамы
...Сапаны белгілейтін иероглиф екі элементтен- және - (сапа тепе-теңдік+ақша) тұрады, сондықтан сапа жоғары, сапалы ... ... ... ... екі қыры ... физикалық сипаты;
...Субьективті жағы-қаншалықты
Исикавак (1950)
...Сапа тұтынушының іс жүзінде қанағаттандыратын қасиет
Джуран Дж.М. (1979)
...Пайдалануға жарамды болуы- ... ... ... бұл ... ... деңгейі (сапасын іске асыру үшін өндіруші тұтынушының талабын білуі керек және өзінің тауары осы талаптарды қанағаттандыра алатынына көңіл ... ... ... (МҮҚ 15467-79)
-Өнім сапасының өзінің міндетіне сәйкес белгілі бір қажеттілікке жарамдығын көрсететін қасиеттер жинағы
Халықаралық үлгіқалып (ИСО ... ... ... ... ... ... ... тұтынушылығы қанағаттандыру мүмкіндігін сипаттайтын қасиеттері мен сипаттамаларының жиынтығы
1986 жылы Халықаралық үлгі қалыптау ұйымы (ИСО) ... ... пен ... ... ... тән ... ... жылы атаулар егжей-тегжей нақтыланды. Сапаның мынадай анықтамлары үлгіқалыпталынды: сапа-обьектінің белгіленген және болашақта тұтынылатын мүмкіндіктерін қанағаттандыра алатын ... ... ... ... түсінігінің ұқсастығы бойынша орналастырсақ онда мынадай қатар туындар еді: , , .
- бұл ... ... ... ... ... ... бағынышты және бағыныссыз өзгерістердің өзара байланысы. Техника және ... ... ... ... теңдеудің сипаттамасы) емес, қызметі сипатталынады.
> , сияқты философиялық категория, заттың ерекшелігі жағын немесе басқа заттармен ... ... және оның ... ... ... ... ... қажет ететің тағы да атау бар: қажеттілік және деген. Қажеттілік ағзаның (оның ішінде ... ... ... ... ... қанағаттандырылмағанда туындайды және осы қанағаттанбаушылықты жоюға бағытталынады. Қоғам қажетін қанағаттандыру үшін эканомикалық іс-әрекет қажет оны экономикалық қажеттілік деп атайды. ... ... ... және ... байқалу түрлері негізінен қоғамдық- экономикалық құрылысқа жеке мүлікке қатысты анықталады. Нарық тұтынушылардың қажеттілігін жай ... ... ... бірге сатып алушылардың қажеттілігінен туындаған талабы да ... ... ... ... ... анықтамасында қажеттілік түсінігі негізгі болып саналады. Олардың сипаттамасы обьекті сапасының сипаттамасына сәйкес болуы ... ... ... жағдайда нарықта маңызды рөлді субьективтік түсік пен сапаны қабылдау атқарады- бұл немесе бұл не үшін ақша төленетінін ... ... да, ... ... сапа жөніндегі түсінігі өзгермелі, ол тауарды қажеттілігіне, оның жаңалығына, сәндігіне, жарнамаға, экономикалық тиімділігіне, беріктілігіне ж.т.т ... ... ... Сапа ... ... уақыт өткен сайын өзгереді, ол обьект жайындағы ақпараттың деңгейіне, обьектіні табуға ... ... ... ... болады. Айтайық, микроскопы бар маман, обьектінің жай көзбен ... ... ... ... ... ... ... мен тұтынушының, сатып алушының сапа жөніндегі қарым-қатынасы әр алуан, ... және осы курс ... ... ... олар әдетте маркетинг курстарында қарастырылады.
Сапа түсінігіне атауы кіреді. - жеке қарауға және сипаттауға болатын философиялық термин. ... , ... ... ... ... ... ... жүйе немесе жеке адам, сондай-ақ осылардын кез келген қисындастырылғандары жатады.
атауының үлгіқалыпты ... - ... ... ... мен іс-әрекеттің жиынтығы кіретін элеметтерді шығатындарға өзгертетінін білдіреді. Ресурстарға ... ... ... құралдары, жабдық, технология және әдіснама жатады.
атауының үлгі қалыптты анықтамасы- бұл іс-әрекеттің немесе үрдістің нәтижесі ... ... ... ... ... ... мен ... өзара қарым-қатынасының тікелей жиынтығы және жабдықтаушының тұтынушының қажеттілігін қанағаттандыру үшін атқаратын тиісті іс-әрекеті), жабдықтың өңделетін жадығаттардың, бағдарламалық қамтамасыз етілудің ... ... ... нәтижесі болуы мүмкін.
> атауының үлгіқалыпталынбаған (тұрмыстық, жарнамалық) >, , , кейде обьектінің шығу тегіне ... (, , , ... ... ... кең ... ... ... бағалауды өткізгенде басымдылық деңгейін және сандық сипаттарды білдіру ... ... ... аталған мағыналарды білдіру үшін сын есімнің сапалық шырайлары немесе тұтынушылық құнының жалпылаушы ... ... ... , ... атаулар қолданылуы мүмкін:
а) салыстырмалы сапа обьект басымдылығына байланысты жіктелгенде немесе салыстырмалы мағынада ... ... ... ... ... кезіндегі бақылауда қолданылады) және , техникалық дәл бағалау өткізгенде қолданылады.
Кейбір ... сапа ... ... ... деп ... ... ... ұқсас обьекті сапаның әлемдік деңгейімен саралау арқылы салыстыру немесе обьектінің сапасы ... ... > беру ... шақ ... Сапа мен сан ... біріктіруге әрекеттенуде (кваливал, яғни сапа мәні оның санына әсер етуі ... ... ... ... ... түрлерін бұрынғы маркаларының орындаған жаңа маркалы тракторлардың аз ... ... ... бағалау) болған. Сапа түсінігі, сондай-ақ атауында қолданылады: сапа жүйесі - жалпы басқаруды іске асыру үшін ... ... ... ... ... мен ... жиынтығы ( сапаны әкімшілікпен басқару).
Сапа облысының саясаты- ... ... ... қалыптастырылған сапа облысының негізгі бағыты және ұйыдастырдың мақсаты.
Сапаны ... ... ... мен оған ... ... және сапа жүйесінің элеметтерін қолдануды белгілейтін іс әрекет.
Сапаны ... ету- сапа ... ... ... және ... ... іске асырылатын іс-әрекеттер,сондай-ақ сапаға қойылатын талаптарды обьектінің орындай алатындығын дәлелдейтінін ... ... ... ... ... ұйымда іс-әрекеттің тиімділігін және нәтижелілігін арттыру мақсатында және әр ұйым, әрі тұтынушылар пайда ... ... ... шаралары.
атауының басқа түсініктерге, айтайық шеберлікке, тәрбиелеуге, білім алуға, тіпті дейін кеңінен қолдану ... ... ... ... (1994 ... сүрудің орташа ұзақтығы (жас)
Білім деңгейі
Бір адамға келетін ІЖӨ
АДИ
1.
Жапония
78,6
2,87
17,616
983
6.
АҚШ
79,9
3,00
21,449
976
37.
Ресей
69,3
2,61
7,968
862
101.
Қытай
70,1
1,75
1,990
556
134
Үнді
59,1
0,93
1,072
309
170
Буркино Фасо
48,2
0,00
0,618
074
171
Ауғаныстан
42,5
0,33
0,714
065
172
Сьера-Лионе
42,0
0,13
1,086
065
173
Гвинея
43,5
0,20
0,501
045
А
В
С
Д
Е
Н
Ескерту :
1.АДИ-і бойынша алғашқы он ел: Жапония, Канада, Норвегия, Швейцария,Швеция, АҚШ, ... ... ... Гонконг №24, О-Корея-№33.
Н -173 мемлекет бойынша БҰҰ даму бағдарламасы шегінде даярлаған адамзаттың даму ... ... ... өмір ... - ... ... ... жылын ескергендегі ересек тұрғындардың сауаттылық деңгейі.
Е -ІЖӨ-ішкі жалпы өнім (ЖҰӨ-жалпы ұлттық өнімнің қысқа мағұлыматы).
Сапа мәселесімен айналысатын ғалымдар мен мамандар,өндірім сапасының ... ... ... жеке ... және жеке ... ... экономикаға тигізетін әсетінің бағытын білгеннен соң, сапаның қоғамның дамуына, оның өндіріс күштеріне, ұлттық байлықтың жиналуын және экономикалық әлеуметтік ... және ... ... етудегі жағымды рөлін айтқан болатын. Қазіргі ғылым зерттелетін обьектіні толық және жан-жақты түсініп қамтуға ... ... ... ... өндірімнің сапасы бойынша да жүргізілуде. Осы үрдістің лайықты көрсеткіші болып тауарды бір жақты саяси экономика (бағасы) немесе ... тану ... ... ... қарастырудан бастарту саналады.
Тауарды сапа басқару белгісі, тұрғысынан бір тұтас ... ... ... ... және ... алып келді.Обьект пен құбылысты сапа облысында бір тұтас жан-жақты қарауға әрекеттену, ... өзін яғни ... ... ... ... және бейнелеп жазу мен талдау әдістерін дамытуда ғана емес, сонымен бірге сапаны жақсарту ... ... да ... ... ... ... ... жақсарту және оны қамтамасыз етуді бір тұтастық, жан-жақтылық тұрғысынан жұмысын ұйымдастыру мәселелерін дайындау, сапаны басқару жүйесін ... ... ... ... әкеп ... ... мұнымен іс шектелмейді. Тұтастылық көп жақтылық тұғырынан сапа мәселесін жекелеген, тіпті ірі болса да, шаралармен шешуге ... ... ... Ол тек техникалық, ұйымдастырушылық, экономикалық және әлеуметтік шараларды дайындау және ұқыпты іске ... ... ... ... Сапа мәселесінің тұтастығын, кешенділігін түсінбеу, күткен нәтижеге қол жеткізбеді және жеке-жеке, ... бірі ... ... мемлекеттік бақылау, КС УКП-ны жаппай енгізу оған ... ... ... ... ... және тұтасымен тұрмыс қалпын жақсартатын, барлық жайттар жиынтығына ықпал жасайтын мемлекеттің рөлін күшейтетін бірқатар кешенді шараларсыз, нарықтық ... ... үміт пен ... өзін-өзі ақтамады. Қазіргі ғылымға белгілі бір ірі теориялық немесе іссаналық мәселелердің ... ... ... ... ... ... тән ... Жаңа ғасыр Жердегі тіршілікті көркейтетін, жаһандық өте көп жайттармен сипатталады. Осылардың барлығы сапа мен адамдардың осы ... ... ... мен ... ... ... болады. Бірақ, дәлелдеу мақсатында осылардың ішінен үшеуін ... ... ... ... ... ... жүйелердің тиімділігі және жұмысқа қабілеттілігі, бір-бірімен байланысқан жүздеген және мыңдаған элементтердің сапасына,сенімділігіне ... ... ... біреуінің тоқтап қалуы бүкіл жүйені істен шығарады;
б) техникалық және әлеуметтік қарқынға байланысты, халықтың басым бөлігінің жеке тұтынушылығының деңгейі мен өндірістік ... сан ... ... ... нарықтық бәсекелестік күресінде өндіру сапасының негізгі жайтқа айналуы: баға екінші қатарға көшеді;
Мұндай масштабтағы іссанлық мәселелер ғылыми, теориялық және ... ... ... ... таба ... Нақ осы жағдай ғылыми іс-әрекетті өмірге тартады және сапа облысында дамуын ынталандырады. Қазіргі ғылымға, түрлі ғылыми ... ... іске ... пән ... және кешенді зерттеу тән. Мысал ретінде экология, қорғау және ... ... ... ... ... ... ... зерттеуді жиі келтіреді. Бұл салада зерттеу әр түрлі үйлесімде- биология, жер жөніндегі ... ... ... ... және ... басқа да ғылымдар жұмылдырылады.
Өндірім сапасын оқып білу әдістемесі
Өндірімнің әр түрі, бірінен-бірін ажыратуға болатын, бірқатар арнаулы қасиеттерге ие болады.
Ө н д і р і м қ а с и е т і - бұл ... ... , сату және ... ... оған тән объективтік ерекшелігі. Өндірімнің сансыз қасиеті болуы мүмкін, ... олар ... ... ... ... тұрақты түрде байқалынады және көрінеді. Өндірім неғұрлым күрделі болса, соғұрлымол кешенді қасиеттерге ие және олардың байқалу түрлері де ... ... ... ... және күрделі болуы мүмкін. Өндірімнің қарапайым қасиеттеріне, мысалы, оның түсін, иісін, салмағын т.б жатқызсақ, сақталғыштығы, тіршілігінің ұзақтылығы күрделісіне ... ... ... қасиеттерін оның белгілері бойынша сөзбен, санмен, кестемен, ... және ... ... ... ... н д і р і м н і ң б е л г і л е р і- бұл ... ... сандық және сапалық сипаттамалары. Өндірімнің сандық қасиеттері өлшеулері бойынша анықталады. Кез-келген өндірімнің сапасына объективті баға беру үшін санын сапа көрсеткіштері ... ... а п а к ө р с е т к і ш - ... ... бір ... ... сатылған және тұтылған кезінде оның сапасын құрастыратын ... ... Және де әр ... ... номенклатуралық көрсеткіштер тән болады, оның саны өндірімнің қандай мақсатқа ... ... ... Сапа ... әр ... өлшеммен көрсетілуі мүмкін. Өндірімнің қасиетін сипаттау сөзбен де( мысалы, ... ... иісі - осы ... тән; ... май иісі ... ... н д і р і м н і ң п а р а м е т р і - ... кез ... ... сипаттай алады, оның ішінде оның сапа құрамы, яғни ... ... сапа ... ... ... де бола алады. Сапаның көптеген көрсеткіштері өндірім өлшеуіштерінің функциясы болып табылады. Бірақ өндірімді өндіретін бір саланың жекеленген шараларының ... оның ... ... ... ... мүмкін емес, себебі бір саладағы сапасы аса жоғары емес өндірім екінші бір салада сапасы төмен ... ... әкеп ... сапасын бағалау - бағаланатын өндірім сапасының көрсеткіштерін таңдау номенклатураларынан, осы ... мәні ... және ... ... ... ... операциялар жиынтығы. Өндірімнің сапасын бағалаудың негізгісі болып ... ... ... яғни ... ... ... ... техникалық талаптардың белгіленген көрсеткіштеріне сәйкестігін тексеру. Мөлшерлегіш техникалық құжаттардың барлық талаптарына сәйкес болатын өндірім жарамды деп саналады. ... ... ... ... ... ... көрсеткіштері ақау деп есептелінеді. Өзіне жүктелген мақсатқа іс жүзінде пайдалануға ... ... ... ... ақау ... деп ... ... ақау өнімді беггіленген мақсатқа пайдалануға және оның ұазақтығана әкелуі әсер еткеніен, сындарлы емес.
Айтарлықтай емес ақау өндірімнің ... ... ... және ... әсер етпейді.
Жөнделетін ақау - мүмкін әрі ... ... ... ал ... ақау ... ... ... өндірім ақауы болғандықтан тұтынушыға беруге рұқсат ... 15467-79 ... ... ... ... сапасының көрсеткішінің номенклатурасын таңдауды, осы көрсеткіштерді анықтауды және оларды негізгілермен ... іске ... ... ... ... көрсеткіштеріне, дерлік барлық азық-түлікі өнімдерді сипаттайтын, оның ... ... ... иісі, консистенциясы жатады. Сыртқы түрі - өндірімнің бірқатар жекеленген ... ... ... ... ... ... ... кешенді көрсеткіштерден тұрады. Ерекше көрсеткіштерімен де толықтырылуы мүмкін. Орам күйі, орамдалуы, балаусалығы, жекеленген ... ... мен ... сорпаның сапасы, мөлдірлігі, тұздау және мүшелеу сапасы т.т.
Түсті анықтағанда , осы өндірім ... , тән ... ... тү ... ... ... бағалағанда өзіне тән хош иісті, иістердің үйлесімділігін бөтен иістің бар ... ... ... ... қойылатын техникалық талаптарға байланысты консистенцияны бағалағанда, оның тығыздығы жабысқақтығы және беріктігі анықталады. Консистенцияныбағалағанда сонымен ... ... ... ... ... біртектілігі, қатты бөлшектердің бар-жоқтығы анықталады.
Дәмін бағалағанда оның осы ... тән ... ... тән емес ... ... қасиеттердің және басқа да бөтен дәмнің бар жоғы белгіленеді.Ауыл шаруашылық өнімдердің сапа көрсеткішін өлшеу әдістерімен анықтау техникалық құралдарды қолдануға негізделген.
Сапаны ... ... ... ... ... химиялық, физикалық-химиялық, биохимиялық және биологиялық жатады.
Физикалық әдістер өндірімнің құрылымдық-механикалық, ... және ... ... ... ... білген соң өндірімнің құрылымын анықтап, оның құрамына енетін заттардың күйін, сондай-ақ жекелеген заттардың концентрациясын анықтаға және мөлшерлегіш-техникалық құжаттардың ... ... ... ... ... ... ... енетін жекелеген органикалық және бейорганикалық заттардың саны мен сапасын анықтауға ... ... ... ... ... ... және т.б ... қолданылады.
Биохимиялық әдістер сақтау кезінде өндірімсапасындағы өзгерімдерді немесе жасауларды зерттегенде қолданылады.
Биологиялық әдістер өндірімнің ... ... ... ... ... рөл ... әдістер қоректік заттардың биологиялық құндылығын және зиянсыздығын, олардың ... ... ... ... ... анықтағанда қолданылады.
Микробиологиялық әдістермен микроағзалар тұқымдарының, оның ішінде тамақпен уландыруды тудыратын бактериялардың бар-жоқтығының деңгейін анықтайды. Қазіргі уақытта ел көлемінде өндірімнің ... ... ... шешу ... ... халық шаруашылығының барлық салаларының өндірімдерінің сапасына әсер ете алатын кешенді жүйелік тәсілді қолдану қажет.
Өндірімнің сапасы жөніндегі ... ... ... ... ... ... ... Ол сапаны басқару мен үлгіқалыптаудың теориялық негізін және өлшеудегі іс жүзінде жүргізудің және өндірімнің сапасын бағалаудың сандық ... ол ... ... және ... туралы шешімдерді негіздеуге пайдаланатын ой сара негіздерін және өлшеуіш әдістерін іс санада қолданудың, оларды ... ... ... дайындаумен айналысады.
Квалиметрияның негізгі міндеттері:
* Өндірімнің сапа көрсеткіштерінің номенклатурасын негіздейді;
* Өндірімнің сапа көрсеткіштерінің ... ... және ... ... ... деңгейін объективті анықтайды;
* Өндірімді экономикалық бақылау.
Өндірім сапасының оңтайлы сапа деңгейі деп оны өндіру және пайдалану кезінде халықшаруашылық ... ең ... ... қамтамасыз етуін айтады. Өндірімнің сапа деңгейі өндірімнің жалпы оңтайлы көрсеткіштері бойынша анықталуға тиіс, яғни бұл дегеніміз аз ... ... ... ... ... ең жоғары өнім алуды қамтамасыз ететін көрсеткіштер.
Өндірім сапасының ж е к е к ө р с е т к і ш т е р і н е оның бір ғана ... ... ... Жекелеген көрсеткіштер өндірім бірлігінде, сондай-ақ біртекті өндірімнің жиынтық бірлігіне қатысты болады да, бір ... ... ... ... н е г і з г і к ө р с е т к і ш і - ... бастапқы сапа көрсеткіші ретінде алғанды айтады. Сапаны салыстырмалы бағалағанда негізгі көрсеткіш ... , елде ... ... ... ... бар ... ең ... үлгіге тән қасиеттері алынады. Негізгі көрсеткін, сондай-ақ кешенді де болуы мүмкін.
Өндірім сапасының кешенді көрсеткіші - өндірімнің ... ... ... бір ... ... сипаттайтынды айтады. Барлық өндірімнің көптеген түрлерінің кешенді көрсеткішінің мысалы сыртқы түрі, ... т.б ... ... ... ... көрсеткіші зілдеме орта мәнмен есептелінуі мүмкін, сонда ол шартты бірлікпен, айталық, ұпаймен белгіленген, шартты шама болады.
Өндірімнің кешенді ... ... ... ... топтық, қоғамдық, негіздік сапалар саналады.
Өндірім сапасының интегралды көрсеткіші болып, өндірімді ... ... ... тиімділігі оны жасағандағы және тұтынғандағы жинақы шығындарды көрсететін қарым ... ... ... ... ... ... оның қасиеттерінің топтарына жататын өндірімнің кешенді сапасын айтады.
Өндірім сапасының ... ... ... ... ... ... өндірім қасиеттерінің маңызынан қалыптасады; сонымен сапаны бағалау шешіледі. Өндірім қасиеттерінің бірі анықтаушы болады.
Өндірім сапасының ... ... ... оның ... бағалайтын көрсеткіш саналады.
1. Мұсынов Қ.М., Әрінов Қ.К. Гордеева Е.А.,, Ысқақов М.Ә.- Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өндеу ... ... ... 2013. 488 ... ... Қ.М. - ... шаруашылығы өнімдерін сақтау жэне өндеу технологиясы (Дәрістер). - ... КАТУ ... 2001. - ... Қ.М., ... Қ.К. Мұқатова Ш.Қ., Ысқақов М.Ә.- Өсімдік шаруашылыгы өнімдерін ... және ... ... (Оқу ... ... КАТУ ... 2004. - ... Мусынов К.М., Гордеева Е.А. Технология хранения и переработки ... ... ... ... - ... КАТУ им.С. ... 2007. ... Мұсынов Қ.М. 050801-, 050808-, 050701 - мамандықтары ... ... ... ... және ... жұмыстарды орындауға ӨӘК№ 2010 ж.
6. Мусынов К.М., Гордеева Е.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства. Учебник. - Астана: КАТУ им.С. ... 2012. ... ... Қ.К., ... Ш.Қ., ... Қ.М..- ... шаруашылығы өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы практикумы, Ақмола, 1996.
* ... Қ.М. - ... ... ... ... және ... өндеу (Оқу құралы), Астана, 2012.
* Аринов К.К., Мукатова Ш.К., Мусынов К.М. ... по ... ... и ... продукции растениеводства.- Акмола, 1998.
* Головченко А.П., М.И. Дулов. Товароведение продукции растениеводства с основами стандартизации.- Самара: Самарская ГСХА,2002

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 11 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Аграрлық секторда кәсіпкерлікті дамытуды жетілдіру жолдары21 бет
Аграрлық сектордағы пайдалылық көрсеткіштерін есептеудің теориялық негіздері41 бет
Агроөнеркәсіптің кешенінің қалыптауы және халық шаруашылығындағы алатын орны5 бет
Ауыл шаруашылығы кәсіпорындарда өсімдік шаруашылық саласының ролі75 бет
Ауыл шаруашылығын несиелеудің экономикалық мәні және оның теориялары77 бет
Ауыл шаруашылық өнімдерін өткізу нарығындағы мәселелер41 бет
Далалық аудандарда өзен суын және жергілікті жерде ағатын суларды пайдалану негізінде суару11 бет
Жылқы шаруашылығындағы асылдандыру жұмысын ұйымдастыру жайында26 бет
Көлік құралдарына салынатын салықтың экономикалық мазмұны9 бет
Нарық жағдайында агроөнеркәсiп саласында майлы дақылдар iшкi кешенiн қалыптастыру және дамыту (Оңтүстік Қазақстан облысы агроөнеркісібі мысалында)23 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь