«Достық» қонақ үйінің инженерлік-техникалық жабдықталуы

Жоспар:

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3

I. Негізгі бөлім ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..4.5
1.Инженерлік.техниканың қызметтің структурасы ... ... ... ... ... ... 6
2.Сумен жабдықтау, канализация ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..7.8
3. Орталық жылу жүйелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .8.9
4.Желдету және ауа тазарту жүйелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..9.11
5.Жарықтандыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 11
6. Табиғи жарықтандыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...12
7.Жасанды жарық ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .13.14
8Лифтілер ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..15.17
ІІ.Практикалық бөлім: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 18.25
1. «Достық» қонақ үйінің инженерлік.техникалық жабдықталуы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...26.27
II. Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..28
Пайдаланылған әдебиеттер ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 29

Кіріспе

Қазіргі заманғы қонақ үйлер үлкен және күрделі инженерлік-техникалық жабдықтармен жабдықталуы тиіс. Оларға жылу жүйелері, канализация, ыстық және суық су, өртке қарсы сақтандыру жүйелері, желдету, ауаны алмастыру, электр жүйелері, қоқыс өткізгіштер жатады.
Ғимараттар телефондармен, радио және теледидарлық құрылғылармен, сигнал жүйесімен және жаңа замандық шапшаң жүретін лифтімен жабдықталуы тиіс.
Қазіргі заманға лайықты вентиляция өндірістік бөлмелердің, қонақ үй бөлмелерінің ауасын, ауаның ылғалдығын әр кезде дұрыс қалпында ұстап тұрады. Ең маңызды қызметтердің бірі – су. Ол таза, иіссіз, татсыз болуы керек. Сонымен қатар ас бөлмелерді кір жуу бөлмелерін ыстық және суық сумен толық қамтамасыз ету керек.
Менің курстық жұмысым екі бөлімнен : негізгі және практикалық бөлімдерден тұрады.
Негізгі бөлімінде жалпы қонақ үйдің инженерлік техникалық жабдықталуы туралы толық мәлімет бердім.
Практикалық бөлімінде « Достық » қонақ үйі туралы толық мәлімет беріп ,оның көрсететін қызметтерін сипаттадым және инженерлік-техникалық жабдықталуына толык токталдым.
Менің мақсатым: инженерлік-техникалық жабдықтауды толық түсіндіріп, қонақ үйге қаншалықты қажет екенін айтып түсіндіру және «Достық» қонақ үйі туралы толық мәлімет беру

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:

1. Баймұханова С. Б., Балапанова Ә. Ж. Бухгалтерлік есеп.
2. «Экономика теория негіздері», Алматы «Санат» 1998 жыл
3.«Экономическая теория», В.Д.Камаев, Москва 1998 год
4. Халықаралық Қазақтан сайты: "Қазақстан Бүгін"
5.Кеулімжаев Қ.К., Әжімбаева Н.З., Құдайбергенов Н.А., Жантаева А.Ә.
«Қаржылық есеп» - Алматы, «Экономика», 2005ж.
6.Кривогузова Н.А. «Экономикалық талдау» - Қарағанды, 2004
7.Әубәкіров Я. Ә., Байжұмаев Б. Б., Жақыпова Ф. Н., Табеев Т. П. –
Экономикалық теория негіздері/ оқу құралы – Алматы: Қазақ университеті,
1999ж.
8.Крымова В. «Экономикалық теория» - Алматы, 2003ж.
9.Халықаралық Қазақстан сайты (www.kazakh.ru)

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 24 бет
Таңдаулыға:

Жоспар:

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ... .3

I. Негізгі
бөлім ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... .
... ... ... ... ... ... ...4-5

1.Инженерлік-техниканың қызметтің
структурасы ... ... ... ... ... ... 6

2.Сумен жабдықтау,
канализация ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..7-8

3. Орталық жылу
жүйелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
.8-9

4.Желдету және ауа тазарту
жүйелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...9-11

5.Жарықтандыру ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .
... ... ... ... ... ... ..11

6. Табиғи
жарықтандыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
... ... ...12

7.Жасанды
жарық ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... .
... ... ..13-14

8Лифтілер ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... .
... ... ... ... ... ... ...15-17

ІІ.Практикалық
бөлім: ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ..18-25

1. Достық қонақ үйінің инженерлік-техникалық
жабдықталуы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ..26-27

II.
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ... ... ... ..2 8

Пайдаланылған
әдебиеттер ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... 29

Кіріспе

Қазіргі заманғы қонақ үйлер үлкен және күрделі инженерлік-
техникалық жабдықтармен жабдықталуы тиіс. Оларға жылу жүйелері,
канализация, ыстық және суық су, өртке қарсы сақтандыру жүйелері,
желдету, ауаны алмастыру, электр жүйелері, қоқыс өткізгіштер жатады.

Ғимараттар телефондармен, радио және теледидарлық
құрылғылармен, сигнал жүйесімен және жаңа замандық шапшаң жүретін
лифтімен жабдықталуы тиіс.

Қазіргі заманға лайықты вентиляция өндірістік бөлмелердің,
қонақ үй бөлмелерінің ауасын, ауаның ылғалдығын әр кезде дұрыс қалпында
ұстап тұрады. Ең маңызды қызметтердің бірі – су. Ол таза, иіссіз, татсыз
болуы керек. Сонымен қатар ас бөлмелерді кір жуу бөлмелерін ыстық және
суық сумен толық қамтамасыз ету керек.

Менің курстық жұмысым екі бөлімнен : негізгі және
практикалық бөлімдерден тұрады.

Негізгі бөлімінде жалпы қонақ үйдің инженерлік техникалық
жабдықталуы туралы толық мәлімет бердім.

Практикалық бөлімінде Достық қонақ үйі туралы толық мәлімет
беріп ,оның көрсететін қызметтерін сипаттадым және инженерлік-техникалық
жабдықталуына толык токталдым.

Менің мақсатым: инженерлік-техникалық жабдықтауды толық түсіндіріп, қонақ
үйге қаншалықты қажет екенін айтып түсіндіру және Достық қонақ үйі
туралы толық мәлімет беру

Инженерлік – техникалық жабдықтау

Инженерлік – техникалық жабдықтау дайын кешен сияқты,
тұрақты жұмыс істеудің шарттарына, қонақ үй тұрғындарының мәдениеттілі
тұрмыс қажеттіліктерін қанағаттандыруға бағытталған. Әрбір қонақ үй
инженерлік жабдықталуы дұрыс болуына арналған техникалық құжаттаманы
қажет етеді. Оларға ғимараттың төлқұжаты, әрбір қабаттың жобалары, жылу
жүйесінің схемасы, канализация, электр жарығы, су құбырының және лифтінің
төлқұжаты жатады.

Инженерлік – техникалық жабдықталуының тұрақты қадағалануы
үшін қонақ үйде арнайы штат енгізеді. Олар техникалық құрылғылардың
инженерлері, электриктер, слесарь- механиктер, сантехниктер және т.б.

Үлкен қонақ үй ғимаратында инженерлік – техникалық бригада
тұрақты жұмыс істейді және қонақ үй негізгі инженермен басқарылады. Ал
штаттық лауазымдары жоқ кішкене қонақ үйлерде инженерлік –техникалық
сұрақтарымен директор немесе бас админстратор айналысады.

Кез келген қонақ үйдегі негізгі инженер өзінің структурасын
көздейді және техникаға байланысты барлық сұрақтарды шешумен айналысады.
Негізгі инженер ережеге сай қонақ үйдің басшысының орынбасары сияқты
болады немесе басқару аппаратының бейнесіне енеді. Ол инженерлік –
техникалық бөлім жұмысын, техникалық жарықтандыру жұмысшыларының ұйымдық
жетекшісін, толық көлемді операцияны талап ететін квалификация
дәрежесінің байланыстылығын және күрделі эксплуатация жабдықталуын
басқарады.

Кез келген қонақ үйде бас инженерлер болады. Сол жердің
технологиялық мәселелерін, сұрақтарын шешетін бас инженер, ереже бойынша
директордың орынбасары, қонақ үй немесе сол жердің аппараттарын
жүргізушісі болады. Ол инженерлік – техникалық жұмысты басқарады. Оны
болдыру және техникалық жұмыскерлер бірлесіп жұмыстың нәтижесін
квалиыиквцияға байланысты міндеттерді орындалатын көлемді операциялар
және қиын эксплуатталған айналым. Бұл мәселе бойынша қазіргі жұмыс
бойынша мына кестеге назар аударыңыз.

Бас инженерлік қызметіне тағы кіретін: шешуші судың шығуы,
тоқ айналымы, газ және көптеген керекті қызмет инженерлік-техникалық
бөлімдеріндегі өрт сөндірушілері де бар.

Негізгі инженер қызметінің функциясына жарықтандыру, судың
есеп-қисабы және электр энергиямен, газ кіреді. Инженерлік – техникалық
бөлім ең маңызды өрт сөндіру қауіпсіздігін қамсыздандыру керек.

Үлкен отельдерде міндетті түрде өзіндік штат қосылады. Олар
:электрик, столярлар, сантехниктер, плотниктер, инженер – электриктер,
холодильник құрылғыларының мамандарының және т.б.

Техникалық жүйе басқаруының қызмет етуі және жабдықталуы
қонақ үй шаруашылығында бірнеше аспектіден қаралады: сызбанұсқалық,
монтаждық, эксплутациялық, ремонттық т.б. Жұмыстың негізігі инженерлік –
техникалық қызметтің қызметкерлері жабдықталуымен тиісті болады, себебі,
олар жұмысты жақсы істеуге және қонақ үйдің нәтижелі қызмет етуіне
бағытталады.

Инженерлік – техникалық қызметтің структурасы

Негізгі инженер немесе
техникалық директор

Эксплуатациялық қызметтің Инженерлік және
ремонты (жөндеуі) коммуникациялық сеттің
қызметі

Диспетчерлік қызмет Жөндеу және эксплутациялық
жүйесінде желдету, ауа
тазарту және жылыту
қызметі

Жөндеу және Жөндеу және эксплутациялық
эксплутациялық энергетикалық жабдықтау
техникалық жабдықтау қызметі
қызметі

Сумен жабдықтау

Қонақ үйдеге ең басты мәселе ішуге және шаруашылық мұқтаждыққа
арналған сумен қамтамасыз ету болып табылады. Осындай қонақ үй
ғимаратында су жүйесі мен канализация жабдықтары тиісті жабдықталуды
талап етеді. Қонақ үй салудың, салынған қонақ үйлерді игеретін
аумақтардың сумен жабдықталуы қалалық су жүйесімен жүргізіледі. Ал кейбір
қонақ үйлердің өздерінің сумен қамтамасыз ету орталықтары бар. Су
жүргізілетін қонақ үйдегі объектілерді су жарамды болу үшін қандай
мақсаттың артынан қолдану қажет екенін білу керек.

Канализация

Қонақ үйдің объектілерінің канализациялық жүйелері су
жіберу құрылғыларымен тығыз байланысты. Асханадан шыққан ластанған суды,
кір жуу бөлмелерінен ағатын кір сулар және санузелдердің сулары
канализация құбырлары арқылы сыртқа шығарылады.

Канализация жүйелері шойындық, бетонды, керамикалық
құбырлардан салынады. Бетондық құбырлармен жаңбырлық суларды жіберуге
болады, ал керамикалық және шойындық құбырлар химиялық белсенді сулармен,
санузелдерден шыққан лай сулардың жіберілуі үшін қолданылады. Кір жуатын
орындағы канализациялық құрылғы судық үлкен мөлшерін, бұл химиялық және
механикалы ластанған суларды қабылдауңға лайықталынып жасалынылады.
Ағымдардың дұрыс бұрылуы осыған орай, кір жуатын орынд өте маңызды
болады. Осындай орындарда судың үлкен көлемін, әсіресе кір жуатын
машиналармен, центрифугалар қажет етеді. Канализациялық жүйе қонақ үйдегі
кір жуат ын орында канализация талаптарына сай болуы керек.

Өндірістегі су бұрылуы мейрамхананың канализациялық
жүйесінде тиісті қамсыздандырылуы керек. Канализациялық ағындар
құбырлардың бөлек кесінділерін тазалауға арналған құрылғының қажетті
мөлшерімен тиісті жабдықталуы, яғни құбырлар тиісті топтастырылуы керек.

Орталық жылу жүйелері

Орталық жылу жүйелері жылдың суық мезгілінде ғимараттың
жылытылуы үшін пайланылады және ауаның нормалы температурасының сыртқы
температураға тәуелсіз болмауын орнықтырады.

Қазіргі кездегі қонақ үй шаруашылығында паравоймен және
электрлік жылыту жүйесі қолданылады. Жылыту таңдауларын қонақ үйдегі
архитектуралық- құрылыстық шешімдерге байланысты тағайындайды. Барлық
сулы және булы жылу жүйелері айырмашылықтарын өзгертіп отыратын арнайы
құрылғылары бар. Ол үшін әр бөлмеде автоматтық регулятор орналастырылған.

Қонақ үйдегі жылу жүйелерінде ең көп таралғаны сумен жылыту
болып келеді. Қонақ үйде су температурасы 120С-қа дейін орта қысымда
жылытылатын жүйелер қолданылады. Жылыту электрлік орталығынан беріледі,
ал қонақ үйдегі жылыту мақсаттарын содан кейін қолданады. Қонақ үйде
қайнарлы жылыту үшін жеке қазандық қолданылады.

Қонақ үйдің кіру вестибюльіндегі салқын аудандарға жылытқыш
құралдарды кіру бөліміндегі еденге қондыру ұсынылады. Үлкен қонақ
үйлерде қоғамдық тағайындау орналастыруларының тобы үлкен ауданды орынға
ие болады және қонақ үшін тұратын бөлімдердің бөлек жылыту жүйесі
қолданылады.

Сәулелі жылыту жүйесі ең комфортты, ол орналастырудың
санитарлық – гигиеналық күй жағдайына мүмкіндік беретін жоғарылату.
Сәулелі жылыту панельдері еденде, төбеде, қабырғаларда орналастырылады
және жылыту температурасы 30-50С болады. Солтүстік Еуропалық өңір
елдерінде жабық еденді электрожылытқыш жүйесі табысты қолданылады.

Желдету және ауа тазарту жүйелері

Ғимараттың ауаны тазарту жүйесіне толық жартылай сырттағы таза
ауамен алмасу жатады. Егер ауаның ауыстырылуы ашық терезелер арқылы,
форточкалар арқылы, ғимараттың конструкцияларындағы саңылаулар арқылы
болатын болса, онда желдету табиғи болады. Жасанды ауа тазарту сорғыш
түрінде болады, сору арқылы ластанған ауа сыртқа шығарылып, таза ауа
таратылады. Жасанды ауа сору жүйесі келесі элементтерден тұрады:

- Жалюзды шарбақ ластанған ауадан кейін орналастыруға алыстатылады;

- Сору каналында алмастырылатын ауа айналып жүреді;

- Құрама қорапқа желдеткіштерді және сүзгілерді орналастыру;

- Шахтадағы жылытылған клапн шахтаны жауып тұрады, жылылықты
орнықтыруда және сақтау мақсаттарында желдету жұмысын тоқтады;

- Жылытылған клапнды шапкалар.

Егер желдеткіш нәтижелі жұмыс істесе қораптар мен каналдың күй
– жағдайының түзу болуы мүмкін және саңлаулар болмайды. Қызметші сүзгінің
күй- жағдайын қадағалауға, ауаның тазартуға, жиі-жиі оларды байқап
қарауға, сүзгіш материалды шаңнан тазартуға, күшті ластанған жағдайда
жаңасына ауыстыруға міндетті. Тік және горизонтальды сорылатын каналдар жыл
сайын тексерілу және мусорлармен, тұрып қалған шаңдардан тазартылуы керек.

Желдеткіш құрылғыларының дыбыссыз жұмыс істеуі өте маңызды.
Желдеткіш каналдарындағы шуылдың көрінуі, ақаулар мен оның жұмысы немесе
өте үлкен жылдамдықты ауаның өтуі желдеткіштің дұрыс таңдалмауында.
Лайықты құрылыс материалдарын қолданып немесе арнайы дыбысты жұтып қоюшы
материалдарды пайдаланса, дыбысты басып тастауға болады. Қонақ үй
қызметшілері қосуға және өшіру үшін желдеткіш құрылғының басқару жұмысы
күрделі болмауы керек. Мейрамхананың өндірістік орналасуында (асханда,
жуу бөлімінде, салқын тағамдарды сақтау бөлімінде), табиғи желдеткіш
жетіспейді. Сондықтан үлкен мөлшердегі жылулық, ылғалдандыру, булану
асханалық машиналары мен құрылғыларға механикалы приточна-сору желдеткішін
қолдануды талап етеді. Сорып шығарулар бу түзілу қайнарларының және жылудың
үстінде тиісті орналасатын болуы керек. Негізінде асханалық плитада ең
басты желдету қалқаны орналастырылады.

Мейрамхана, кафе, бар залдарында сонымен қатар шараптық
погребтерде дербес механикалы желдету құрылғысын орнатады. Заманауи қонақ
үйлердегі кір жуу бөлімінде желдеткіш тиісті түрде болу керек, өзіне
меншікті машиналы бөлімінде қызмет етіледі. Әсіресе қысқы уақытта кір жуу
бөлімінің желдетілуі ашық терезелердің арқасында болады. Қоймаларда,
өнімнің сақталынуына арналған жерде ауаның ауысуы жауаптылықпен талап
етіледі. Ауаның алмасуы тәулігіне 3-6 рет болуы керек. Қазіргі заманғы
қонақ үйлердегі ауа салқындату жүйесінің бастамасы комфорттылықты талап
етеді. Жасанды климат шарттарының жасалуы кең масштабта торпикалық
климатты елдерде және жайлы жабдықталған қонақ үй объектілерінде
қолданылады.

Салқындатқыш бұл автоматты құрылғы, өзінде қосылған құрылғылары
тазалауға, жылытуға, дымдауға , құрғатуға, салқындатуға және ауа тасуларына
сонымен қатар азонға айналдыруға арналған қосымша құрылғыларға
парфюмерзацияға және ауа ионизированиясына арналған. Ауа салқындату жүйесі
қымбат жүйе болып қолданылады, әсіресе жоғарғы классты қонақ үй қызмет
көрсетілуінде.

Жарықтандыру

Қонақ үйдегі жарықтандыру практикалық түрде және эстетикалық
функциялармен орындалады. Жарықтың көмегімен ғимараттың толықтай ішкі
көрінісімен қызықты бөлшектерін көруге болады. Әсіресе жоғарғы классты
қонақ үйлер ірі қалалардағы үлкен жарықтандырылуға тиісті болады.
Жарықтандыру құрылғылары күндізгі және кешкі уақыттағы сәулетшілік
элементіне тиісті орындалуы керек.

Табиғи жарықтандыру

Барлық тұрғылықты жерде, адамдардың орналасуына арналған жерлер жақсы
табиғи жарықпен толық қамтамасыз етілуі керек. Адамдар тұратын құрылыста
осындай номерлерді орналастырылу жағында жарық белгілі бір ережеге сай
жұмыс істейді. Жарықтың номерлерге орналасуның өзіндік ерекшеліктері
болады. Ғимараттың қасбеті солтүстік бағытқа орналаспау керек. Сол үшін
қонақ үйдің бағыты солтүстіктен оңтүстікке орналасуы керек, сол кезде күн
сәулелерінің номерлерге шығыстан батысқа түсуіне қол жеткізе алады.

Жасанды жарық

Барлық тұрғын номерлдерінің жарықтандырылу мақсаты бөлмелерді
функциональды жарықтандыруы тиіс. Көбінесе бүйірлі жарықтарды
пайдаланады. Заманауи қонақ үйлерде потолкадағы жоғарғы жарықтар жиі
кездеспейді. Бұл художествалық формадағы жарықтың қиындықтарын
табумен байланысты жақтық жарықтандыру жиі қолданылады, егер стенадағы
светельниктер немесе әйнек пластинкалар және жиһазға қоса ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.