Органолептикалық қасиеттер

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 10 бет
Таңдаулыға:

Химия-биология бағытындағы Назарбаев Зияткерлік мектебінің 10 А сынып оқушылары Узаков ИльясҒылыми жетекші: Алмабекова Гульмира Амангельдиевна химия пәні мұғалімі

Ғылыми жобаТақырыбы: Көлсай, Қайыңды көлдері мен Аюлы сарқырамасы суларының физико-химиялық құрамын зерттеу және бағалау

Мазмұны
Аннотация
Кіріспе
Теориялық бөлім
Зерттеу бөлімі
Қорытынды
Пайданылған әдебиеттер

Аннотация
Дәстүрге айналған Туған елге тағзым өлкетану және ғылыми-зерттеу экспедициясы - оқушылардың академиялық оқу мен ғылыми жобалық іс-әрекеттерін біріктіруді жүзеге асыруға арналған бірегей эксперименталды алаң. Экспедицияның барысында мен туған өлкемнің көрнекті жерлерін аралап қана қоймай, ғылыми жобалар портфолиоларын құнды ақпараттармен, зерттеулермен толықтырамын.Осы жұмыста Туған елге тағзым ғылыми экспедициясының барысында зерттетлген туристік аумақтардағы табиғи сулардың физико-химиялық қасиеттерін, нақтыласақ кермектілігін, қышқылдық деңгейі мен электрөткізгіштігін бақылау арқылы оның тұтынуға жарамдылығын анықтаймын. Себебі су әр түрлі климаттық жағдайлардағы физиологиялық үдерістердің қалыпты өтуіне себепкер болады. Ол сондай-ақ көптеген минералдық және ағзалық заттардың жақсы еруіне себепкер бола алады. Табиғи су құрамында сан алуан тұздың болатыны да сондықтан Теориялық бөлімде негізгі түсінік мәліметтерін берсе, ал практикалық бөлімде зерттеу жұмыстары мен олардың қорытындылары келтірілген.
Кіріспе
Көлсай-Қайыңды -- Алматы облысындағы сел көшкіні жылжығанның нәтижесінде бір ғасыр астам бұрын пайда болған көл. Алматыдан шығысқа қарай 280 шақырым жерде қарағайлы мен жапырақты ормандармен жабылған

Күнгей Алатауында орналасқан. Көз алдында біршама сюрреалистік көрініс тұрады: суға батқан кемелерге ұқсас Тянь- Шань шыршаларының діңгектері тура судың ішінен 15 метрге дейін көтерілгендей. Көлдің бірегейлігі мынада: шатқалды бөгеп тастаған табиғи бөгет пайда болғаннан кейін, бөгетті толтырған су көлді қалыптастырып, осы жерде өзен бойында өсіп тұрған шырша ағаштарын жоймаған.
Көлдің бетінің түсі үнемі өзгеріп тұрады және әдемі көк болып келеді. Бұл таңқаларлық түс жүз жыл бұрын суда болған әк және басқа минералдардан туындаған. Көлге жақындаған сайын, су мөлдір болады, кейде одан форельді де көруге болады. Қазіргі таңда, Қазақстанда туризм қарқынды дамып келе жатыр. Сол себептен, біз Туған елге тағзым ғылыми экспедициясында туристтердің назарын алатын рекреациялық, табиғи аумақтарды зерттедік.
Бір аптаға созылған экспедиция Іле Алатау өңірінің көрнекті нысандарында өткен болатын.Экспедиция барысында біздің топ су ресурстары бар зоналарда мекендеушілердің көбісі ағын суларды тұтынатының байқадық. Осыған орай, химия пәнімен байланыстырып, Көлсай, Қайыңды көлдері мен Аюлы сарқырамасының суларының құрамын бақыладық.
Зерттеу мақсаты: судың физико-химиялық қасиеттерін зерттеу және бағалау.
Теориялық бөлім
Табиғи су - күрделі, үнемі өзгеріп отыратын жүйе. Судың тіршілік үшін физикалық-химиялық қасиеттердің: жоғары жылу өткізгіштік және жылу сыйымдылық, жоғары тығыздық, ауа тығыздығының шамамен 800 есе артуы, мөлдірлік, тұтқырлық, қатқан кезде мұздың көлемін ұлғайтуы және тағы басқа қолайлы қасиеттері болады. Судың құрамына: тұздар, негізінен иондар, молекулалар және комплекстер түріндегі; органикалық заттар - молекулалық қосылыстарда және коллоидтық күйде; газдар - молекулалар және гидратталған қосылыстар түрінде; дисперсті қоспалар; гидробионттар (планктон, бентос, неустон, пагон); бактериялар мен вирустар.
Табиғи суларда аспалы саз, құм, гипс және әк бөлшектері болады; коллоидтықта - органикалық текті әртүрлі заттар, кремний қышқылы, темір (III) гидроксиді, фульвоқышқылдар, гуматтар; Шынайы еріген күйде суды иондармен байытатын негізінен минералды тұздар бар. Су әр түрлі климаттық жағдайлардағы физиологиялық үдерістердің қалыпты өтуіне себепкер болады. Ол сондай-ақ көптеген минералдық және ағзалық заттардың жақсы еруіне себепкер бола алады. Табиғи су құрамында сан алуан тұздың болатыны да сондықтан.Егер суда иіс бар болса, онда суда биохимиялық шыққан газдардың болуы және бұл суда шіретін органикалық заттардың бар екендігі белгісі болуы мүмкін. Иісі сипаты сипаттама ретінде айқындалады сутегі сульфиді, иіссіз, шірік, батпақты, күлгін және т.б. Шар шкаласы бойынша иістердің қарқындылығы бағаланады. Оның дәмі суда ерітілген заттардың құрамына байланысты болады. Байланысты суда натрий хлоридінің қатысуымен байланысты магний сульфаты үшін тұзды дәмі басым ащы, бірақ темір тұздары, өйткені мұқалып дәмі. Көптеген органикалық заттар бар су, тәттілендіргіш дәмге ие және еркін сергітетін дәмі еркін көмірқышқыл қышқылының болуына байланысты алынады. Арнайы кестеге сәйкес судың дәмін бағалау нүктелерде орын алады. Суда, коллоидтерде, органикалық заттарда, сондай-ақ механикалық қоспалардың құрамында ерітілген минералды заттардың мөлшері оның ашықтығына байланысты болады.Судың температурасы тұтқырлыққа, сүзу коэффициентіне, сондай-ақ химиялық құрамға тікелей әсер етеді. Табиғи жағдайларда жер асты сулары аса суланған, суық, жылу, сондай-ақ қызып кетуі мүмкін. Белгілі бір температурада судың тығыздығын анықтайды. Судың тығыздығы температура төрт градусқа дейін тазартылған су тығыздығы. Температура, газдар, онда ерітілген тұздар және тоқтатылған бөлшектер судың тығыздығына байланысты. Іс жүзінде судың сығылмауы және сығымдалу факторымен анықталады.
Көл суларының химиялық құрамы көлді қоректендіретін жер үсті жəне жер асты суларының құрамымен, физикалық-географиялық жағдайлардың кешеніне, сондай-ақ геологиялық құрылымына байланысты тығыз байланысты. Жауын - шашын жер үсті жəне жер асты суларының пайда болуының негізгі факторы болып табылады. Жауын - шашын мөлшері көбейген жерлерде судың сапасына əсер етуі мүмкін, өйткені жауын - шашынның көп мөлшері өзендер мен көлдерге ағып жатқан судың көбеюіне, шөгінділердің, қоректік заттардың, ластаушы заттардың, қоқыстардың, жануарлардың қалдықтары сумен қамтамасыз етуде немесе суды тазартуда, оларды жарамсыз, қауіпті етуі мүмкін. Жағалау бойындағы тұщы су ресурстарына теңіз деңгейінің көтерілу қаупі төніп тұр. Теңіз көтерілген кезде ащы су тұщы су аймақтарына ауысады. Бұл су менеджерлерін басқа тұщы су көздерін іздеуге мәжбүр етуі немесе ауыз сумен қамтамасыз ету ретінде пайдаланылатын кейбір жағалаудағы тұщы су қабаттарын тұзсыздандыру (немесе судан тұзды шығару) қажеттілігін күшейтуі мүмкін.
Қанның рН деңгейін қалыпты диапазонда эксперименталды түрде төмендету инсулинге сезімталдықты төмендететінін көрсетті. Қышқыл тағамдарға бай диета қандағы қышқыл-негіздік теңгерімін өзгертеді.
ДДСҰ айтуынша, жоғары кермектілікке ие судың адамға жағымсыз әсерлері анықталмаған, алайда американдық зерттеу жұмыстарға сүйенсек[3], магний мен кальций иондарының арттық мөлшері бүйрек тастарына, қатерлі ісікке, жүйке жүйесінің зақымдануына, дерматологиялық ауруларының пайда болуына әкелу мүмкін.
Кеміргіштермен жасалған тәжірибе жұмыстарының нәтижесінде ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.