Сілекей бездерінің секрециясының фазалары

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 11 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

СӨЖ
Тақырыбы: Ас қорыту үрдісінің жалпы заңдылықтары

Орындаған: Асылбеков Данабек
Тобы: БТ 23 - 11
Қабылдаған: Абдигалиева Т.Б

АЛМАТЫ 2023ж

Мазмұны:
1.Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..2
2.Негізгі бөлім ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .2
Асқорыту жүйесінің құрылысы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .2
ПТ қызметін ұйымдастырудың конвейерлік принципі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
Ас қорыту түрлері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
Асқорыту бездерінің секрециясының реттелу принциптері және фазалары..6
Асқорыту жолының секреторлық қызметі. Ауыз қуысында ас қорыту ... ... .7
3.Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
4.Қолданылған әдебиеттер ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..10

Кіріспе
Тіршілікті сақтаудың негізгі шарттарының бірі - ағзадағы зат алмасу процесінде үздіксіз тұтынылатын қоректік заттардың толықтырылуы. Адам және жануарлар организмі бейорганикалық заттардан қоректік заттарды синтездей алмайды, сондықтан оларды сыртқы ортадан мезгіл-мезгіл тұтынуға мәжбүр болады. Қоректік заттардың жалғыз көзі - тамақ. Азық-түлік өнімдерінің (нан, ет, сүт) бір бөлігі ретінде ағза құрамында қоректік заттар бар қоректік заттарды алады, бірақ сіңіруге дайын күйінде емес.Қоректік заттар - суда ерімейтін күрделі, түрге тән органикалық қосылыстар. Қоректік заттарға тағамдық ақуыздар, көмірсулар және майлар жатады. Қоректік заттар - түр ерекшелігі жоқ, бірақ энергия мен пластикалық құндылықты сақтайтын және еритін түрге айналатын қарапайым химиялық қосылыстар. Қоректік заттарға амин қышқылдары, моносахаридтер, моноглицеридтер және май қышқылдары жатады - тағамдық ақуыздардың, көмірсулардың және майлардың ыдырау өнімдері, сонымен қатар су, минералды тұздар және витаминдер АЖ-ға өзгермеген түрде сіңеді.Ағзаның энергетикалық және пластикалық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін қоректік заттарды пайдалану оларды физикалық және химиялық өңдеуден кейін ғана мүмкін болады, бұл қоректік заттардың пайда болуымен аяқталады. Тағамдық заттарды қоректік заттарға айналдыру қызметін ас қорыту жүйесі атқарады. Бұл ас қорыту процесінің мәні.[1]
Негізгі бөлім
Асқорыту жүйесінің құрылысы
Асқорыту жүйесі ауыз қуысынан басталып, ануспен аяқталатын, іргелес жинақы безді түзілімдері (сілекей бездері, бауыр, ұйқы безі) бар біркелкі емес бұралған түтік болып табылады. Асқорыту жүйесінің түтікшелі бөлігі ас қорыту жолы (АЖ) деп аталады.АЖ алты бөлімнен тұрады: ауызша бөлім, жұтқыншақ, өңеш, асқазан,жіңішке ішек,қос ішек. Асқазан, аш ішек және тоқ ішек асқазан-ішек жолдарының (GIT) бөлігі болып табылады.АЖ-да тағамның физикалық және химиялық өңделуін қамтамасыз ететін, нәтижесінде қан мен лимфаға сіңетін қоректік заттардың түзілуін қамтамасыз ететін физиологиялық процестердің жиынтығы ас қорыту деп аталады.
АЖ-дағы тағамның физикалық өзгерістері оның механикалық өңдеуіне байланысты: 1) ұсақтау, 2) араластыру, 3) ісіну және 4) еріту.
Тағамдағы химиялық өзгерістер ас қорыту шырындары әсер еткенде белоктардың, майлардың және көмірсулардың ретті гидролитикалық ыдырауынан тұрады.
Ас қорыту шырындарының ең маңызды құрамдас бөлігі гидролазалар - су молекулаларының қатысуымен органикалық заттардың молекулаішілік байланыстарының ыдырауын катализдейтін ферменттер.
Гидролиз - белгілі бір молекулаішілік байланыстарды іріктеп ыдырататын гидролазалардың әсерінен белоктардың, майлардың және көмірсулардың сатылы деполимерленуі, нәтижесінде ПТ-да мономерлерге дейін аз және күрделі химиялық қосылыстардың түзілуі.
Асқорыту жүйесінің бездері гидролазалардың үш тобын түзеді:
1) ақуыздарды амин қышқылдарына ыдырататын протеазалар
2)көмірсуларды моносахаридтерге гидролиздейтін карбогидразалар
3)майлар мен липидтерді май қышқылдары мен моноглицеридтерге ыдырататын липазалар.
АЖ ас қорыту және ас қорыту емес функцияларды орындайды.
АЖ ас қорыту функциялары:
1) секреторлық, 2) қозғалтқыш 3) сору, 4) сенсорлық.
Секреторлық функция қаннан жасушаларға түсетін заттардан секреторлық жасушалармен ас қорыту сөлінің синтезін және секрецияның АЖ қуысына шығуын қамтамасыз етеді.
Секреторлық жасушада белгілі бір ретпен периодты түрде қайталанатын процестер секреторлық цикл деп аталады, онда үш фаза ажыратылады: 1) заттардың қаннан сіңу фазасы, 2) қарапайым күрделі заттардан жасушаішілік синтез фазасы ( құпиялар) және 3) секреция фазасы.
АЖ қуысына түсетін ас қорыту шырындарының құрамына мыналар кіреді:
қоректік заттардың гидролизін қамтамасыз ететін ферменттер;
гидролиз үшін оңтайлы рН деңгейін жасайтын электролиттер;
майлар мен липидтердің эмульсиясын қамтамасыз ететін өт тұздары (өтте);
4) қорғаныс қызметін атқаратын мукоидты заттар (муцин). Асқорыту безі шығаратын шырынның жалпы мөлшері онда бір мезгілде секреция жасайтын, секрецияның әртүрлі компоненттерін өндіретін жасушалардың (гландулоциттердің) санымен анықталады.Ас қорыту безі секрецияның әртүрлі компоненттерін түзетін әртүрлі гландулоциттерден тұрады.
Бөлінетін секрецияның құрылымы мен сипаты бойынша ас қорыту бездерінің жасушалары: белокты, минералды және шырышты секрециялы болып бөлінеді.
Асқорыту сөлінің құрамы мен қасиеттері әртүрлі типтегі белсендірілген гландулоциттердің сандық қатынасымен анықталады. Адамда тәулігіне барлық ас қорыту бездері бөлетін ас қорыту секрециясының жалпы мөлшері шамамен 6-8 литрді құрайды, олардың көпшілігі аш ішекте қайта сіңеді.
Қозғалтқыш (қозғалтқыш) функциясы - бұл тағамның агрегациялық күйінің өзгеруін қамтамасыз ететін АЖ-ның жолақты және тегіс бұлшықеттерінің қатаң үйлестірілген жиырылу қызметі - оны ұнтақтау, ас қорыту секрецияларымен араластыру, сонымен қатар мазмұнын дистальды бағытта жылжыту.
АЖ мотор функциясы ас қорытуды уақыт пен кеңістікте таратады, тамақ мазмұнының дистальды бағытта прогрессивті қозғалысын қамтамасыз етеді.
Қозғалыс белсенділігі АЖ-ның әрбір бөлімінде тағамдық заттардың сақталуының ұзақтығын анықтайды, бұл оның химиялық және физикалық өңделуіне және қоректік заттардың қажетті мөлшерін қалыптастыруға, кейіннен олардың қан мен лимфаға сіңуіне оңтайлы. Сонымен қатар, мотор функциясы жартылай қорытылған қоректік заттардың кейінгі физикалық және химиялық өңдеу үшін АЖ дистальды бөлігіне өту (эвакуация) жылдамдығын анықтайды.
Абсорбциялық қызмет - қоректік заттардың, судың, тұздардың және витаминдердің гидролизі өнімдерін ас қорыту жолдарының қуысынан шырышты қабық арқылы белсенді және пассивті тасымалдау механизмдері арқылы қан мен лимфаға беру.
Сенсорлық функция АЖ рецепторларының ағзаға түсетін тағамның физикалық және химиялық параметрлерін және ас қорыту процесі кезінде оның өзгерістерін қабылдауын қамтамасыз етеді, содан кейін ақпаратты тамақ орталығына береді.АЖ-ның ас қорытуға жатпайтын функциялары:қорғаныш, метаболикалық, шығару, эндокриндік-эндокриндік. Қорғаныс функциясы денені бөгде агенттерден қорғаудың спецификалық емес және спецификалық механизмдерін қамтамасыз етуге АЖ қатысуымен байланысты.
Ол бес механизм арқылы жүзеге асырылады:
Тосқауылдың спецификалық емес механизмдері АЖ шырышты қабығының бөтен қоректік заттар мен патогендік бактериялардың қан мен лимфаға енуіне жол бермеу қабілетіне байланысты. Бейспецификалық қорғаныс факторларына ас қорыту шырындарының бактерицидтік және бактериостатикалық әсерлері жатады.АЖ қорғаудың бейспецификалық жасушалық механизмдері лейкоциттердің фагоцитарлық белсенділігімен анықталады.
Бейспецификалық гуморальды қорғаныс механизмдері АЖ облигатты ішек микрофлорасымен байланыста табиғи антиденелерді шығару қабілетімен қамтамасыз етіледі.Ерекше жасушалық және гуморальды қорғаныс механизмдері жұтқыншақ сақинасының миндалиндері, ішектің жалғыз лимфа фолликулдары, Пейер патчтары, аппендикс, асқазан-ішек шырышты қабығының плазмалық жасушаларын қамтитын АЖ жергілікті иммундық жүйесінің ICTL және ICVL арқылы қамтамасыз етіледі.
Асқорыту жүйесінің метаболикалық қызметі қан мен АЖ қуысы арасында олардың айналымы (рециркуляциясы) нәтижесінде метаболикалық процестерде немесе ас қорыту белсенділігінде эндогенді заттарды қайта пайдалану мүмкіндігін қамтамасыз етеді.
Физиологиялық аштық жағдайында эндогендік белоктар мезгіл-мезгіл қаннан шығарылады, сонымен қатар десквамацияланған ішек эпителийінің бөлігі ретінде асқазан-ішек жолдарының қуысына түседі, онда олар ас қорыту ферменттерінің (протеазалардың) әсерінен гидролизден өтеді. Алынған аминқышқылдары ішектен қанға сіңіп, жасушалық метаболизмге енеді. Бұл ақуыз циклінің арқасында адам тағамдағы экзогендік ақуыздарды 25% аз тұтынады. АЖ-ның метаболикалық функциясы ораза кезінде ерекше маңыздылыққа ие болады. Бұл жағдайда тамақтанудың экзогендік түрінен эндогендік түріне көшуін қамтамасыз етеді.
Экскреторлық функция қаннан бездердің секреттерімен АЖ қуысына метаболизм өнімдері мен энтеральды немесе парентеральды жолмен қанға түсетін бөгде заттарды шығаруды қамтамасыз етеді. Улы заттар (мочевина, несеп қышқылы, аммиак, креатинин, креатин) асқазан-ішек жолында шығарылады, соның арқасында олардың қандағы концентрациясы уақытша төмендейді, бұл бүйректің экскреторлық қызметін жеңілдетеді. Ішек қуысынан шыққан қалдық заттар қайтадан қанға, содан кейін қанмен бірге бүйрекке түседі және денеден несеппен бірге шығарылады. Бүйрек функциясының жеткіліксіздігі кезінде асқазан-ішек жолдарының экскреторлық қызметі күрт артады.
Асқорыту жүйесінің эндокринді-инкреторлық қызметі асқазан-ішек жолдарының спецификалық эндокриндік жасушалары мен асқазан-ішек жолдарының шырышты қабаттарының ПТ-ның диффузды эндокриндік жүйесін құрайтын, пептидтер мен аминдерді - асқазан-ішек гормондарын эндокрациялау қабілетімен байланысты. қанға (эндокриндік жолға) немесе жасушааралық сұйықтыққа (паракриндік жол) түседі және ас қорыту функцияларына немесе басқа дене жүйелерінің қызметіне реттеуші әсер етеді.[1]
АЖ қызметін ұйымдастырудың конвейерлік принципі
И.П.Павлов асқорыту трактінің қызметін химиялық өндіріс желісімен салыстырды, ол тамақ өнімдері мен оның ыдырау өнімдерінің АЖ арқылы қозғалу кезінде қарапайым химиялық қосылыстар санының көбеюін қамтамасыз етеді.Қазіргі уақытта ас қорыту конвейерінің жұмысы ауыз қуысында, асқазанда және аш ішекте тағамның құрамын физикалық және химиялық өңдеудің үздіксіздігін қамтамасыз ететін дәйекті кезеңдердің жиынтығы ретінде қарастырылады. Азық-түліктің мазмұны ас қорыту трактісі бойымен қозғалған кезде, ол эстафеталық жарыс сияқты ас қорыту каналының келесі бөлімдеріне беріледі, онда ол қайталанатын химиялық және физикалық өңдеуге ұшырайды. АЖ-ның әртүрлі бөліктерінде тағамды және оның ыдырау өнімдерін химиялық өңдеудің артық механизмдерінің болуы ас қорыту сенімділігін арттырады. Осылайша, көмірсулар сілекей көмірсуларының әсерінен ауыз қуысында ыдырай бастайды. Бұл процесс болюс ішіндегі асқазанда жалғасады. Он екі елі ішекте көмірсулардың гидролизі панкреатикалық альфа-амилазаның әсерінен жүреді, содан кейін ішек көмірсуларының әсерінен иеюнумда аяқталады.Конвейерлік принциптің көрінісі - ащы ішектегі қуыстың және париетальды ас қорытудың консистенциясы мен үздіксіздігі.[2]
Ас қорыту түрлері
Гидролазалардың шығу тегіне байланысты ас қорытудың үш түрін ажыратады:автолитикалық, симбионт, меншік. Автолитикалық ас қорытуды АЖ-ға қоректік заттардың бөлігі ретінде (мысалы, ана сүтінің бөлігі ретінде) енетін гидролазалар жүзеге асырады.Симбионтты ас қорыту облигатты (резиденттік) ішек микрофлорасы арқылы синтезделген гидролазалардың әсерінен жүзеге асады. Тоқ ішек бактериялары синтездейтін гидролитикалық ферменттер талшықты қорытады, нәтижесінде екіншілік қоректік заттар түзіледі.Дұрыс ас қорытуды ас қорыту бездері шығаратын гидролитикалық ферменттер жүзеге асырады. Адамдарда ас қорытудың бұл ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.