Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық.жарнамалық қызмет ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық.жарнамалық қызметтің рөлі ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс бағдарламалық қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... .6
ІІ бөлім. Қазақстанда қонақ үй бизнесін жетілдіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.2. Қазақстандағы қонақ үй бизнесін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.3. Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері ... ... ... ... ... ... ... 20
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық.жарнамалық қызмет ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық.жарнамалық қызметтің рөлі ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс бағдарламалық қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... .6
ІІ бөлім. Қазақстанда қонақ үй бизнесін жетілдіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.2. Қазақстандағы қонақ үй бизнесін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.3. Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері ... ... ... ... ... ... ... 20
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады.
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызметтерді толығымен анықтау, оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызмет тобында – директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып отырады. Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызметтерді толығымен анықтау, оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызмет тобында – директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып отырады. Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с анг.-М.: Аспект Пресс, 1995
2. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
4. Горностаев И. Новые автоматизированные системы бронирования авиаперевозок //Туринфо – 1997
5. Григорьев Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес – 1999
6. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
7. Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги – 1991
8. Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
9. Зарубежный опыт рынока «малых гостиниц» // Пять звезд – 1995
10. Калашников И. «Мастер – тур» облегчит работу туристких фирм // Туринфо – 1997
11. Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: «Академия», 2005
12. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984
13. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
14. Чигрина О.Ф. «Автоматизированные информационные технологии в Гражданской Авиации». Учебное пособие. Алматы, 1999
2. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
4. Горностаев И. Новые автоматизированные системы бронирования авиаперевозок //Туринфо – 1997
5. Григорьев Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес – 1999
6. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
7. Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги – 1991
8. Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
9. Зарубежный опыт рынока «малых гостиниц» // Пять звезд – 1995
10. Калашников И. «Мастер – тур» облегчит работу туристких фирм // Туринфо – 1997
11. Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: «Академия», 2005
12. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984
13. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
14. Чигрина О.Ф. «Автоматизированные информационные технологии в Гражданской Авиации». Учебное пособие. Алматы, 1999
МАЗМҰНЫ
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің рөлі ... ... ... ... ... ... ... ... .4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс бағдарламалық қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... .6
ІІ бөлім. Қазақстанда қонақ үй бизнесін жетілдіру ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... 12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .12
2.2. Қазақстандағы қонақ үй бизнесін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.3. Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ..20
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
КІРІСПЕ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады.
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызметтерді толығымен анықтау, оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызмет тобында - директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып отырады. Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
І БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІНДЕГІ АҚПАРАТТЫҚ-ЖАРНАМАЛЫҚ ҚЫЗМЕТ
1.1. ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ АҚПАРАТТЫҚ-ЖАРНАМАЛЫҚ ҚЫЗМЕТТІҢ
РӨЛІ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады. Бұл бөлім басқарушы стильді қалыптастырады, қонақ үй кешенінің барлық бөлімдерінің жұмыс бағыттайды және бақылайды, кадрлық құрамының сапалылық атқарушылық қызметін қалыптастырады.
Ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің ең басты рөлі оның қызметінің профилатикалық бағытталғанды болып табылады.
Қонақ үй администраторы өзіне тапсырылған шаруашылықтың өтімділіге қол жеткізу үнін нормативтік актілерді басшылыққа ала отырып, прогресивті әдістерді енгізеді. Тәжірибе көрсетіп отырғандай, қонақ үйдің гүлденуі көбнесе: туристік фирмалармен кең баланыста болуға, ақпараттық жарнамалық ұйымдармен байланыста болуға байланысты. Қонақ үйлердің оперативтік қызметі мәдени-ойын-сауық, спорттық-сауықтыру іс шараларын кеңінен қолданады. Клиентуралық катынастарды жетілдіре отырып, әкімшілік қызмет бөлімі қызмет көрсету жүйесінде проффессиоанлдық шерберлікке жетуде. Осыған байланысты оның ұйымдастырушылық талпыныстарында кадрларды проффессоналды қайта даярлау, "адам потенциялының индексіне" жету үшін ынталандырудың икемді жүйесін енгізу жұмыстары жүзеге асырылады. Кез келген басқарушылық құрылым тәрізді қонақ үй әкімшілігі де оқшау түрде өмір сүре алмайды. Ол басқа қонақ үйлермен ытымақтастықта отырады, өз тәжірибесін байытуға тырысады. Ақпараттық-жарнамалық қызмет практикасында кадрлармен алмасу, қызметкерлерді тиімді оқыту формаларын іздеу, бәсекелестік қабілетті жетілдіру үшін конкурстарды пайдалану кеңінен қолданылады. Қонақ үй әкімшілігі өзінің ашықтық жүйесін қалыптастырады. Онда тандау әрекеттері бизнесті жетілдіруде икемділіктің қайнар көзі болады. Бұл әрекеттерге төменгілер жатады:
- икемді форма (жұмыстың жағымсыздығына пропорционалды тәуелділікте еңбекақы төлемі, кадрлар ротациясы; проффессионалды ар-ұжданды ынталандыру; әлеуметтік бағдарларды жетілдіру және т.б,);
- фирмалық стильді жетілдіру (жаңарған аксессарлады енгізу, техникалық қызметті жетілдіру, қызмет көрсетуші персонал формасының өзгеру, жаңарған қызметерді енгізу және т.б.);
- өткізілетін қызмет құнын корректілеу.
Ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды.
Әдетте қонақ үйдің бас директоры мейрамхана ісінде еш нәрсе түсінбеуі мүмкін, бірақ күнделікті ас үйге келіп дәм тату ритуалын жасайды. Сондықтан көп жағдайда қонақ үй мейрамханасының орыны қандайда бір профессионалды ресторандарға жалға беріледі, ал жалға беру келісім шартында тұрғындардың қажеттілігін қанағаттандыруға қажетті шарттар қарастырылады.Егер де мейрамхана отельдің құрамына кіретін болса,онда ол тамақтандыру қызметіне жатқызылады және оны міндетті түрде қонақ үйбасқармасының құрамына кіретін директор басқарады. Қонақ үйде тамақтандыруды басқарады. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы,мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
1.2. ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ИНТЕРФЕЙС БАҒДАРЛАМАЛЫҚ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТІЛУІ
Қонақ үй кәсіпорынының ұйымдастырушылық құрылымы - әрбір қонақ үй қызметтері міндеттерінен тұратын әкімшілік- иерархиялық жүйе менеджменті.
Негізгі қызметкерлер: қонақ үй иеленуші, гендиректор, оның орындаушысы, номерлік қор директоры.
Қонақ үйлік қызметтер: қонақ үй қызметтерін қамтамасыз ететін кәсіпорынның функционалдық- технологиялық құрылымы. Қонақ үй құрылымы, қызметтер құрамы, қ.үй кешенін басқаруды ұйымдастыру оның көлемі, оның ерекшеліктері, орналасқан орны т.б. факторлармен анықталады. әрбір қонақ үй кәсіпорны құрылымында негізгі қызметтер: туристерді қабылдау және орналастыру, номерлердің эксплуатациясы және қызметтерді көрсету, инженерлік- техникалық (электр энергия, санитарлық- техникалық жүйені қадағалау, жөндеу құрылыс жұмыстарын ұйымдастыру, байланыс жұмыстары), коммерциялық (маркетинг және жарнама бөлімдері жұмыс істейді, шаруашылық әрекет қаржыланады), әкімшілік (кадр бөлімі және хатшы қызметі қонақ үй кешенінің құжаттық және ақпаратық қамт. ету) және жанама (тамақтандыру- банкетинг және сауда қызметі) мен қосымша қызметтерден (автотұрақ, кинотеатр, спорттық қызметтер, прачечная, қойма) тұрады.
Қонақ үй қызметтерін басқару жүйесі ақпараттық құралдар және бағдарламалық қамтамасыз етуден арқылы құрады. Қонақ үй индустриясы - қонақ үй мүлігін басқару жүйесі (PMS- Property Management System) және қоғамдық тамақтану кәсіпорындары (RMS- Restaurant MS) жүйелерін қолд.
Қонақ үй мүлігін басқару жүйесі (PMS) - үш негізгі сегменттер қонақ үй цикліне қызмет көрсететін компьютерлік жүйе. Олар сырты жәнеішкіқызметтермен, интерфейстердібағдарламалыққамтамас ызету.
1. Сыртқықызметтергеқызметкөрсету - 4 жалпыбағдарламалықмодульдер:
- номерлікфондтыбасқару, (1)
- брондау, (2)
- клиенттерменесеп (3)
- жалпыбасқарудан (4)
тұратын қ.үй мүлкін басқару жүйесі.
(1)Номерлікфондтыбасқару- қонақ үй мүлкін басқару жүйесіндегі бағдарламалық модуль. Номерлікқордағыәрбір номер ақпаратын құпияда сақтау, жүктемегебақылаужүргізу, тазалықтықадағалаужәнебасқа да туристерді маршрут бойыншажіберу мен саяхатсоңындаелінеқайтарудықамтамас ызетуарқылықонақүйқызметтерікезінде гішиеленістердіболдырмаужәнешешужол дарыоперациялары. Аталмышмодулдіңқұрамдасэлементікілт тердіңэлектрондықсақталуыномерлікқо рқозғалысыныңақпараттықтаблосыболып табылады. Номерлікқорқонақүйшаруашылығыныңкөп бөлігіналыпқоймай, табысүлесінбереді. Номерлікқорқұрылымыкелесідей бөлімдерден тұрады:
# Фронт - офис не портье қызметі - қабылдаужәнеорналастыру. Қызметі, клиенттерменесепжүргізу, брондаубөліміжәнетүнгіаудиторлар; Бұлқызметарқылыөтетінақпараттарекіб ағытта - қонақтарғажәнеқонақүйдіңтүрлібөлімш елерінежылжиды.
# Горничный жәненомерлердітазалау; үшнегізгітазалықтүрібойыншажүргізіл еді.
# Консъерж, жүргізуші, қорғауқызметі (төтеншежағдайларғадайындықпроцедур асынөңдеу, қонақүйбөлмелерініңкүнделіктіқауіпс іздігінқадағалау, сигнализация жүйесі, территорияныбақылау), коридордағықызметтердібіріктіретін сервис қызметтері (гардеробшы, тасымалшы (посыльный), швейцар).
(2) Брондау - қонақүйдіжалпыброндаужүйесішеңберін дегіуақытқабағынышты келісімбас тарту режіміндежұмысжасайтынбағдарламалық модуль. Резервтеубөлімі- номерлікқорқызметібөлімініңбірі. Номерлердіброндауорталықкомпьютерлі крезервтеужүйесіарқылы не қонақүйдіңсаудаөкілдеріменжүзегеасы р. Соныменбірге П.К. Форстер зертеулерінесәйкесномерлікқорқызмет інентүсетін таза пайдаүлесіжалпы таза пайдакөлемінің 73.4 % құр. Қ.үйкөлемінеқарамастан, номерлікқорқұрылымыжәнеоныңқызметқа ғидаларыбірдей.
Зерттеулергесәйкесномерлергетапсыры сберудіңкөбісітікелейброндауарқылыт үседі:
# Тікелейтапсырыстар (45,9 %)
# Қ.үйдіңжекерезервтеужүйесі (22,1%)
# Туристікагенттіктер (12,6%)
# Қ.үйөкілдері (саудаагенттіктері) (8,9%)
# Туроператолар (5,6%)
# Тәуелсізрезервтеужүйелері (3,8%)
# Көліккомпаниялары (1,1%).
Тапсырысжүйесіндетіркеубөлімі клиентке номер бағасын, орналастырууақытын, төлемтүрінайтады.
(3) Клиенттерменесеп - қонақүйклиентеріменесепжүргізудіжоғ арлатадыжәнеаудиторлықжұмыс жүргізуді жеңілдетеді. Клиенттересебіэлектрондықжүйеарқылы карточкалықжүйеніқұружәнечектіккасс алардыұстауқажеттілктерінжоғалтады. Модуль барлықоперацияларкөлемібойыншакеліс ілгенжеңілдіктер мен несиелердіавтоматтыбақылаужәнеалдын ала төлемтуралыақпарат беру.
(4)Жалпыбасқарудан - басқаруүшінқажеттіесепдер мен анықтамалардықұрадыжәнеішкіжәнесырт қы PMS сегменттеріарасындағыинтерфейстерді жүзегеасырады.
1. Қонақүйдіңішкіқызметтерінеқызметкөр сету- бағдарламалықмодульдері бар қонақүймүлкінбасқаружүйесісегменті. Олар:
2. Жалпыбухгалтерлікесептіжүргізу - кәсіпорынныңбаланстықесебінқұружәне оларбойыншажүйегекелтіруоперациялар ынжүзегеасыратынбағдарламалық модуль. Модуль дебиторлықжәнекредиторлыққарыздарсо ммаларыбойынша проводка жасауға, қолмақолақшақозғалысыжәнемерзімдікш оттардытаңдапжүргізумүмкіндігінбере ді.
3. Жалақыбойыншаесеп - сыйақы, жалақы, бонус мұмкіндіктерінесепкеалуменқатар, ұстап қалу мен штраф жүргізу.
4. Қоймадағымүліктіесепкеалу- қонақүймүлкініңқұны мен номенклатурасы, инвентарлықоперацияларжүргізіледі.
3. Бағдарламалықинтерфейстердіқамтамас ызету - ағымдықсатылым, энергетикалықресурстардыбасқару, телефондықесеп, жекекомпьютерлікбағдарламаларменқам тамасызету, мини барлар, видео фильмдер демонстрация бағд.модулдерінентұрады.
Қонақүйлікқызметкөрсетутехнологиясы туристергеорналастыру мен қонақжайлылыққызметтерінұсынудағыоп ерацияларжиыныжәнеғимарат пен қонақүйқұрал-жадбықтарынтиімдіпайда ланутәсілдеріжүйесіболыптабылады.
1. Қонақүйлердегіқызметтүрлеріүйымдаст ыруқұрылымынабайланысты. Оныңішіндекатегориясына, Нөмірлікқордыңауқымдылығына, орналасқанорнына, қонақтардыңерекшелігінет.б. факторларғақатыстынегізгікызметтүрл ері:
- әкімшілік басқару қызметі;
- қабылдаужәнеорналастыруқызметі;
- нөмірлік қор қызметі;
- қоғамдық тамақтандыру;
- коммерциялық;
-инженерлік-техникалык;
- қосымша және көмекші қызмет.
Ақпараттық-жарнамалық қызметміндеттерінеқонақүйкешеніндег ібарлықбөлімқызметінежауапты. Қаржымамандарменқамтамасызету, жұмысшылар мен қызметкерлергежұмысістеугежағдайжас ау, еңбекережесінсақтау, қауіпсіздіктісақтау, өрттенсақтанужәнеэкологиялыққауіпсі здіктісақтаудыкамтамасызетеді. Қызметқұрамы: хатшы, кадр, қаржы, инспекторлар (өрткекарсыкауіпсіздік, техникалықкауіпсіздік).
Қабылдаужәнеорналастыруқызметіжатат ынорындыброндау (сұраныс беру) конақтардықабылдау, тіркеу, бөлмелергеорналастыру, жатынорындарында, бөлмелердеқызметету, соныменқатарқонақтарғаүйлерінешығар ыпсалуменайналысады. Қызметқұрамында: директордыңорынбасары (менеджер түрлері), әкімшіліккызметкерлері, портье, есептеуоператорлары, төлқүжатжәнеанықтамақызметкерлері, швейцарлар, жүктасушылар, кауіпсіздіккызметкерлеріт.б. болады.
Нөмірлікқоркызметкерлеріқонақүйтаза лығынанбастаптұрмыстыкқызметкерсету діқамтамасызетеді. Оныңқұрамында: менеджер (директордыңорынбасары), қабаттағықызметкөрсетушілер, үйтазалаушылар, кезекшілер, кастелянша, кіржууқызметкерлері.
Тамақтануқызметорны (ресторан) мейрамхана, кафе, барларда презентация, банкет, тамақтанудыүйымдастырады. Бүлжерлердеменеджерлерден баска асханақызметкерлері, даяшылар, зал администраторы жұмысістейді. Коммерциялыққызметконақүйдіңоперати втістратегиялыкжоспарлаумәселелерім енжәнеқызметкөрсетутүріноңтайландыр уменқонакүйсұранысысараптапүнеміжүз егеасырыпотырады.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызметтобында - директор, маркетинг жәнежарнамақызметкерлеріжұмысістейд і. Қаржықызметіқонақүйдіңқаржыжәнешару ашылықісәрекетінреттеп, қадағалапқаржыландырыпотырады. Бұл сала өтежауаптыжәнеқомақтыжұмысістейтінб өлім.
Комерциялыққызметтобына-директор,ма ркетинг жәнежарнамақызметкерлерікіреді.Қарж ы қызметі қонақ үйді қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп қадағалап қаржыландырып отырады.
ІІ БӨЛІМ. ҚАЗАҚСТАНДА ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІН ЖЕТІЛДІРУ
2.1. ҚОНАҚ БИЗНЕСІН МЕМЛЕКЕТТІК РЕТТЕУ
Қонақ үйлік ұйымдардың қызметін мемлекеттік реттеу маңызды құралдары және қонақ үй қызметін тұтынушы құқығын қорғау құралдары лизенциялау, сиртификаттау және стандарттау болып табылады. Халықаралық қонақүй қызметін лизенциялау, бұл оның мемлекеттік реттелімдегі сотқа дейінгі құқықтық механизмнің бір түрі болып табылады .
Лизенция бұл рұқсат қағазы, мемлекеттік органмен заңды немесе кәдімгі тұлғаларға қонақүй қызметін белгілі бір уақыт аралығында, бірқатар шарттаға сай атқаруына мүмкіндік береді.
Лизенцияны алу үшін, ізденуші лизенцияландыратын сәйкес органга келесі құжаттарды ұсынады.
Лизенция беру жайлы өтініш, онда аталуы және ұйымдастырмалы - құқықты форма, орналасу орны заңды тұлға үшін:
- аты жөні,
- тұратын орны, құжат белгілері жәке куәлігі
- жеке кәсіпкер үшін: лизенциялатын қызмет түрі көрсетілуі қажет.мекемелік құжаттарды екінші бір даналары және лизенция ізденушінің заңды тұлға ретінде мемлекеттік тіркелу куәлігі (егер екінші бір даналары нотариуспен сендірілмеген жағдайда құжаттардың түп нұсқасын ұсыну қажет) - заңды тұлға үшін:
- азаматтық жеуке кәсіпкер ретінде мемлекеттік тіркелу куәлігінің екінші бір данасы (егер екінші бір данасы нотраиуспен сендірілмеген болса, онда тұпнұсқасы қажет) - жеке кәсіпкер үшін.
- лицензия ізденушінің салықтық органда есепке алынуы туралы куәліктің екінші бір данасы (егер нотариуспен сендірілмеген болса, онда түп нұсқасы):
Лизенцияландыратын органмен лизенция беру жайлы өтінішті қарастыруы үшін төленетін лизенциялық алымды растайтын құжат;
Лизенция ізденушінің жұмыскерлерінің мамандығы жайлы мәліметтер.
Төменде Қазақстан Республикасы заңының 17 бабындағы тармағы келтірілген. 2001 жылдың тамызынан Жеке қызмет түрлерін лизенцияландыру, онда туристік және қонақ үйлік қызмет көрсету мен байланысты қызмет түрлерінің тізімі берілген, оларды іске асыру үшін нағыз заңмен сәйкес лизенциялар қажет:
- Жолаушыларды теңіз көлігімен тасымалдау:
- Теңіз көлігімен жүктерді тасымалдау:
- Жолаушыларды ішкі саудаға көлікпен тасымалдау:
- Ішкі саудағы көлікпен жүктерді жүктерді тасымалдау.
- Жолаушыларды әуе көлігімен тасмалдау.
Мемлекеттік, сынақтық, азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тасмалдарын есепке алмағанда.
- әуе көлігімен жүктерді тасмалдау (мемлекеттік сынақтық, азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тамалдарды есепке алмағанда),
-сегіз және оданда көп адамды тасмалдауға жабдықталған автокөлікпен жолаушыларды тасымалдау (егер көрсетілген қызмет заңды тұлғаның немесе жеке кәсіпкердің жеке қажеттіліктерін іске асыру жағдайын есепке алмағанды).
- жолаушыларды және жүктерді теміржол көлігімен тасымалдау:
- жүктерді темір жол көлігімен тасымалдау.
Қонақ үй қызметі берілген бапта ескерілмеген. Сондықтан ол лицензиясыз ақ іске асырылуы мүмкін. Назарды мына бір жайтқа назар аудару қажет, барлық қонақ үйлер клиенттерге ұсынылатын камфорт деңгейі бойынша санаттарға бөлінеді. Қонақ үйлердің санаттарға бөлінуі әртүрлі ұсынылатын қызмет жиынтығының болуына себеп. Әрине жоғарғы санаттағы қонақ үйлер қонақтарға камфорты номерлерді ұсынады және соған сәйкес оларды қызмет жиынтығы үлкен таңдауы бар, олардың ішінедіг қызметтерді көрсету үшін лицензия қажет болуы мүмкін. Мысалы, медициналық немесе көліктік қызметтер.
Егер қонақ үй өзінің клиенттеріне ұсынатын қызметтеріне лицензия керек болса, онда ол міндетті түрде лицензия алуы қажет.
Солай бола тұра, лицензияландыру жайлы заңға сәйкес мұндай лицензияны жарамды уақыты бес жылдан кем емес. Лицензияның мерзімі аяқталған болса, онда ол лицензия өтініш бойынша ұзартылады.
Лицензияландыру және міндетті сертификаттаудан бөлек қонақ үй белгілі санаттың берілуіне бірден ұйымдастыру кезінде немесе белгілі техникалық және басқарылымды модернизациядан өткен кезде үміттене алады. Берілген процедура аттестация деп аталады және еркінді сертификаттау деген мағынаны білдіреді.
Қонақ үйді аттестаттау келесі мақсаттарды көздейді:
- Қонақ үй қызмет нарығында қандай да бір отельдің орнын анықтау клиенттерге және мамандар кәсіпқойларға кемілденген қызмет жиынтығын ұсынудағы мүмкіндік жайлы ақпараттарды алуын жеңілдету, олар белгілі топтағы қонақ үймен көрсетілуі мүмкін.
- Қонақ үйді аттестаттау ұлттық, сондай халықаралық деңгейлерде өткізілуі мүмкін. Біздің елдерде қонақ үй қызметтерін еркін сертификаттау және стандарт сәйкестігін жасаумен мемлекеттік органдар айналысады. Қазіргі уақытта қонақ үйлердің белгілі санаттары Қонақ үйлерді және басқада орналастыру құралдарын топтастыру жүйесіне сәйкестік негізінде беріледі. Біздің елде қонақ үйлердің аттестаттаумен мемлекеттік акредитатция ұйымы айналысады.
Қазіргі уақытқа дейін көрсетілетін қызмет сапа белгілері бойынша, қонақүйлерді топтастырудағы бірыңғайланған халықаралық стандарт әлі де жасалмаған. Бұл жеке елдердің мәдени дәстүрлерімен ырымдарының ерекшелігіне, комфорт жайлы әртүрлі ұлттық көріністерге, қонақжайлықпен жайлылыққа, неше түрлі елдердің климаттық ерекшеліктеріне және де басқа себептерге байланысты.
Екі жұлдыз санатындағы қонақ үй кең номерлермен, жақсы жиһаздалған, әртүрлі жабдықталуымен, кең таралымды қосымша қызмет түрлерімен мінезделеді. Үштен беске дейінгі ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің рөлі ... ... ... ... ... ... ... ... .4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс бағдарламалық қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... .6
ІІ бөлім. Қазақстанда қонақ үй бизнесін жетілдіру ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... 12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .12
2.2. Қазақстандағы қонақ үй бизнесін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.3. Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ..20
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
КІРІСПЕ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады.
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызметтерді толығымен анықтау, оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызмет тобында - директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып отырады. Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
І БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІНДЕГІ АҚПАРАТТЫҚ-ЖАРНАМАЛЫҚ ҚЫЗМЕТ
1.1. ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ АҚПАРАТТЫҚ-ЖАРНАМАЛЫҚ ҚЫЗМЕТТІҢ
РӨЛІ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады. Бұл бөлім басқарушы стильді қалыптастырады, қонақ үй кешенінің барлық бөлімдерінің жұмыс бағыттайды және бақылайды, кадрлық құрамының сапалылық атқарушылық қызметін қалыптастырады.
Ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің ең басты рөлі оның қызметінің профилатикалық бағытталғанды болып табылады.
Қонақ үй администраторы өзіне тапсырылған шаруашылықтың өтімділіге қол жеткізу үнін нормативтік актілерді басшылыққа ала отырып, прогресивті әдістерді енгізеді. Тәжірибе көрсетіп отырғандай, қонақ үйдің гүлденуі көбнесе: туристік фирмалармен кең баланыста болуға, ақпараттық жарнамалық ұйымдармен байланыста болуға байланысты. Қонақ үйлердің оперативтік қызметі мәдени-ойын-сауық, спорттық-сауықтыру іс шараларын кеңінен қолданады. Клиентуралық катынастарды жетілдіре отырып, әкімшілік қызмет бөлімі қызмет көрсету жүйесінде проффессиоанлдық шерберлікке жетуде. Осыған байланысты оның ұйымдастырушылық талпыныстарында кадрларды проффессоналды қайта даярлау, "адам потенциялының индексіне" жету үшін ынталандырудың икемді жүйесін енгізу жұмыстары жүзеге асырылады. Кез келген басқарушылық құрылым тәрізді қонақ үй әкімшілігі де оқшау түрде өмір сүре алмайды. Ол басқа қонақ үйлермен ытымақтастықта отырады, өз тәжірибесін байытуға тырысады. Ақпараттық-жарнамалық қызмет практикасында кадрлармен алмасу, қызметкерлерді тиімді оқыту формаларын іздеу, бәсекелестік қабілетті жетілдіру үшін конкурстарды пайдалану кеңінен қолданылады. Қонақ үй әкімшілігі өзінің ашықтық жүйесін қалыптастырады. Онда тандау әрекеттері бизнесті жетілдіруде икемділіктің қайнар көзі болады. Бұл әрекеттерге төменгілер жатады:
- икемді форма (жұмыстың жағымсыздығына пропорционалды тәуелділікте еңбекақы төлемі, кадрлар ротациясы; проффессионалды ар-ұжданды ынталандыру; әлеуметтік бағдарларды жетілдіру және т.б,);
- фирмалық стильді жетілдіру (жаңарған аксессарлады енгізу, техникалық қызметті жетілдіру, қызмет көрсетуші персонал формасының өзгеру, жаңарған қызметерді енгізу және т.б.);
- өткізілетін қызмет құнын корректілеу.
Ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды.
Әдетте қонақ үйдің бас директоры мейрамхана ісінде еш нәрсе түсінбеуі мүмкін, бірақ күнделікті ас үйге келіп дәм тату ритуалын жасайды. Сондықтан көп жағдайда қонақ үй мейрамханасының орыны қандайда бір профессионалды ресторандарға жалға беріледі, ал жалға беру келісім шартында тұрғындардың қажеттілігін қанағаттандыруға қажетті шарттар қарастырылады.Егер де мейрамхана отельдің құрамына кіретін болса,онда ол тамақтандыру қызметіне жатқызылады және оны міндетті түрде қонақ үйбасқармасының құрамына кіретін директор басқарады. Қонақ үйде тамақтандыруды басқарады. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы,мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
1.2. ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ИНТЕРФЕЙС БАҒДАРЛАМАЛЫҚ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТІЛУІ
Қонақ үй кәсіпорынының ұйымдастырушылық құрылымы - әрбір қонақ үй қызметтері міндеттерінен тұратын әкімшілік- иерархиялық жүйе менеджменті.
Негізгі қызметкерлер: қонақ үй иеленуші, гендиректор, оның орындаушысы, номерлік қор директоры.
Қонақ үйлік қызметтер: қонақ үй қызметтерін қамтамасыз ететін кәсіпорынның функционалдық- технологиялық құрылымы. Қонақ үй құрылымы, қызметтер құрамы, қ.үй кешенін басқаруды ұйымдастыру оның көлемі, оның ерекшеліктері, орналасқан орны т.б. факторлармен анықталады. әрбір қонақ үй кәсіпорны құрылымында негізгі қызметтер: туристерді қабылдау және орналастыру, номерлердің эксплуатациясы және қызметтерді көрсету, инженерлік- техникалық (электр энергия, санитарлық- техникалық жүйені қадағалау, жөндеу құрылыс жұмыстарын ұйымдастыру, байланыс жұмыстары), коммерциялық (маркетинг және жарнама бөлімдері жұмыс істейді, шаруашылық әрекет қаржыланады), әкімшілік (кадр бөлімі және хатшы қызметі қонақ үй кешенінің құжаттық және ақпаратық қамт. ету) және жанама (тамақтандыру- банкетинг және сауда қызметі) мен қосымша қызметтерден (автотұрақ, кинотеатр, спорттық қызметтер, прачечная, қойма) тұрады.
Қонақ үй қызметтерін басқару жүйесі ақпараттық құралдар және бағдарламалық қамтамасыз етуден арқылы құрады. Қонақ үй индустриясы - қонақ үй мүлігін басқару жүйесі (PMS- Property Management System) және қоғамдық тамақтану кәсіпорындары (RMS- Restaurant MS) жүйелерін қолд.
Қонақ үй мүлігін басқару жүйесі (PMS) - үш негізгі сегменттер қонақ үй цикліне қызмет көрсететін компьютерлік жүйе. Олар сырты жәнеішкіқызметтермен, интерфейстердібағдарламалыққамтамас ызету.
1. Сыртқықызметтергеқызметкөрсету - 4 жалпыбағдарламалықмодульдер:
- номерлікфондтыбасқару, (1)
- брондау, (2)
- клиенттерменесеп (3)
- жалпыбасқарудан (4)
тұратын қ.үй мүлкін басқару жүйесі.
(1)Номерлікфондтыбасқару- қонақ үй мүлкін басқару жүйесіндегі бағдарламалық модуль. Номерлікқордағыәрбір номер ақпаратын құпияда сақтау, жүктемегебақылаужүргізу, тазалықтықадағалаужәнебасқа да туристерді маршрут бойыншажіберу мен саяхатсоңындаелінеқайтарудықамтамас ызетуарқылықонақүйқызметтерікезінде гішиеленістердіболдырмаужәнешешужол дарыоперациялары. Аталмышмодулдіңқұрамдасэлементікілт тердіңэлектрондықсақталуыномерлікқо рқозғалысыныңақпараттықтаблосыболып табылады. Номерлікқорқонақүйшаруашылығыныңкөп бөлігіналыпқоймай, табысүлесінбереді. Номерлікқорқұрылымыкелесідей бөлімдерден тұрады:
# Фронт - офис не портье қызметі - қабылдаужәнеорналастыру. Қызметі, клиенттерменесепжүргізу, брондаубөліміжәнетүнгіаудиторлар; Бұлқызметарқылыөтетінақпараттарекіб ағытта - қонақтарғажәнеқонақүйдіңтүрлібөлімш елерінежылжиды.
# Горничный жәненомерлердітазалау; үшнегізгітазалықтүрібойыншажүргізіл еді.
# Консъерж, жүргізуші, қорғауқызметі (төтеншежағдайларғадайындықпроцедур асынөңдеу, қонақүйбөлмелерініңкүнделіктіқауіпс іздігінқадағалау, сигнализация жүйесі, территорияныбақылау), коридордағықызметтердібіріктіретін сервис қызметтері (гардеробшы, тасымалшы (посыльный), швейцар).
(2) Брондау - қонақүйдіжалпыброндаужүйесішеңберін дегіуақытқабағынышты келісімбас тарту режіміндежұмысжасайтынбағдарламалық модуль. Резервтеубөлімі- номерлікқорқызметібөлімініңбірі. Номерлердіброндауорталықкомпьютерлі крезервтеужүйесіарқылы не қонақүйдіңсаудаөкілдеріменжүзегеасы р. Соныменбірге П.К. Форстер зертеулерінесәйкесномерлікқорқызмет інентүсетін таза пайдаүлесіжалпы таза пайдакөлемінің 73.4 % құр. Қ.үйкөлемінеқарамастан, номерлікқорқұрылымыжәнеоныңқызметқа ғидаларыбірдей.
Зерттеулергесәйкесномерлергетапсыры сберудіңкөбісітікелейброндауарқылыт үседі:
# Тікелейтапсырыстар (45,9 %)
# Қ.үйдіңжекерезервтеужүйесі (22,1%)
# Туристікагенттіктер (12,6%)
# Қ.үйөкілдері (саудаагенттіктері) (8,9%)
# Туроператолар (5,6%)
# Тәуелсізрезервтеужүйелері (3,8%)
# Көліккомпаниялары (1,1%).
Тапсырысжүйесіндетіркеубөлімі клиентке номер бағасын, орналастырууақытын, төлемтүрінайтады.
(3) Клиенттерменесеп - қонақүйклиентеріменесепжүргізудіжоғ арлатадыжәнеаудиторлықжұмыс жүргізуді жеңілдетеді. Клиенттересебіэлектрондықжүйеарқылы карточкалықжүйеніқұружәнечектіккасс алардыұстауқажеттілктерінжоғалтады. Модуль барлықоперацияларкөлемібойыншакеліс ілгенжеңілдіктер мен несиелердіавтоматтыбақылаужәнеалдын ала төлемтуралыақпарат беру.
(4)Жалпыбасқарудан - басқаруүшінқажеттіесепдер мен анықтамалардықұрадыжәнеішкіжәнесырт қы PMS сегменттеріарасындағыинтерфейстерді жүзегеасырады.
1. Қонақүйдіңішкіқызметтерінеқызметкөр сету- бағдарламалықмодульдері бар қонақүймүлкінбасқаружүйесісегменті. Олар:
2. Жалпыбухгалтерлікесептіжүргізу - кәсіпорынныңбаланстықесебінқұружәне оларбойыншажүйегекелтіруоперациялар ынжүзегеасыратынбағдарламалық модуль. Модуль дебиторлықжәнекредиторлыққарыздарсо ммаларыбойынша проводка жасауға, қолмақолақшақозғалысыжәнемерзімдікш оттардытаңдапжүргізумүмкіндігінбере ді.
3. Жалақыбойыншаесеп - сыйақы, жалақы, бонус мұмкіндіктерінесепкеалуменқатар, ұстап қалу мен штраф жүргізу.
4. Қоймадағымүліктіесепкеалу- қонақүймүлкініңқұны мен номенклатурасы, инвентарлықоперацияларжүргізіледі.
3. Бағдарламалықинтерфейстердіқамтамас ызету - ағымдықсатылым, энергетикалықресурстардыбасқару, телефондықесеп, жекекомпьютерлікбағдарламаларменқам тамасызету, мини барлар, видео фильмдер демонстрация бағд.модулдерінентұрады.
Қонақүйлікқызметкөрсетутехнологиясы туристергеорналастыру мен қонақжайлылыққызметтерінұсынудағыоп ерацияларжиыныжәнеғимарат пен қонақүйқұрал-жадбықтарынтиімдіпайда ланутәсілдеріжүйесіболыптабылады.
1. Қонақүйлердегіқызметтүрлеріүйымдаст ыруқұрылымынабайланысты. Оныңішіндекатегориясына, Нөмірлікқордыңауқымдылығына, орналасқанорнына, қонақтардыңерекшелігінет.б. факторларғақатыстынегізгікызметтүрл ері:
- әкімшілік басқару қызметі;
- қабылдаужәнеорналастыруқызметі;
- нөмірлік қор қызметі;
- қоғамдық тамақтандыру;
- коммерциялық;
-инженерлік-техникалык;
- қосымша және көмекші қызмет.
Ақпараттық-жарнамалық қызметміндеттерінеқонақүйкешеніндег ібарлықбөлімқызметінежауапты. Қаржымамандарменқамтамасызету, жұмысшылар мен қызметкерлергежұмысістеугежағдайжас ау, еңбекережесінсақтау, қауіпсіздіктісақтау, өрттенсақтанужәнеэкологиялыққауіпсі здіктісақтаудыкамтамасызетеді. Қызметқұрамы: хатшы, кадр, қаржы, инспекторлар (өрткекарсыкауіпсіздік, техникалықкауіпсіздік).
Қабылдаужәнеорналастыруқызметіжатат ынорындыброндау (сұраныс беру) конақтардықабылдау, тіркеу, бөлмелергеорналастыру, жатынорындарында, бөлмелердеқызметету, соныменқатарқонақтарғаүйлерінешығар ыпсалуменайналысады. Қызметқұрамында: директордыңорынбасары (менеджер түрлері), әкімшіліккызметкерлері, портье, есептеуоператорлары, төлқүжатжәнеанықтамақызметкерлері, швейцарлар, жүктасушылар, кауіпсіздіккызметкерлеріт.б. болады.
Нөмірлікқоркызметкерлеріқонақүйтаза лығынанбастаптұрмыстыкқызметкерсету діқамтамасызетеді. Оныңқұрамында: менеджер (директордыңорынбасары), қабаттағықызметкөрсетушілер, үйтазалаушылар, кезекшілер, кастелянша, кіржууқызметкерлері.
Тамақтануқызметорны (ресторан) мейрамхана, кафе, барларда презентация, банкет, тамақтанудыүйымдастырады. Бүлжерлердеменеджерлерден баска асханақызметкерлері, даяшылар, зал администраторы жұмысістейді. Коммерциялыққызметконақүйдіңоперати втістратегиялыкжоспарлаумәселелерім енжәнеқызметкөрсетутүріноңтайландыр уменқонакүйсұранысысараптапүнеміжүз егеасырыпотырады.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызметтобында - директор, маркетинг жәнежарнамақызметкерлеріжұмысістейд і. Қаржықызметіқонақүйдіңқаржыжәнешару ашылықісәрекетінреттеп, қадағалапқаржыландырыпотырады. Бұл сала өтежауаптыжәнеқомақтыжұмысістейтінб өлім.
Комерциялыққызметтобына-директор,ма ркетинг жәнежарнамақызметкерлерікіреді.Қарж ы қызметі қонақ үйді қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп қадағалап қаржыландырып отырады.
ІІ БӨЛІМ. ҚАЗАҚСТАНДА ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІН ЖЕТІЛДІРУ
2.1. ҚОНАҚ БИЗНЕСІН МЕМЛЕКЕТТІК РЕТТЕУ
Қонақ үйлік ұйымдардың қызметін мемлекеттік реттеу маңызды құралдары және қонақ үй қызметін тұтынушы құқығын қорғау құралдары лизенциялау, сиртификаттау және стандарттау болып табылады. Халықаралық қонақүй қызметін лизенциялау, бұл оның мемлекеттік реттелімдегі сотқа дейінгі құқықтық механизмнің бір түрі болып табылады .
Лизенция бұл рұқсат қағазы, мемлекеттік органмен заңды немесе кәдімгі тұлғаларға қонақүй қызметін белгілі бір уақыт аралығында, бірқатар шарттаға сай атқаруына мүмкіндік береді.
Лизенцияны алу үшін, ізденуші лизенцияландыратын сәйкес органга келесі құжаттарды ұсынады.
Лизенция беру жайлы өтініш, онда аталуы және ұйымдастырмалы - құқықты форма, орналасу орны заңды тұлға үшін:
- аты жөні,
- тұратын орны, құжат белгілері жәке куәлігі
- жеке кәсіпкер үшін: лизенциялатын қызмет түрі көрсетілуі қажет.мекемелік құжаттарды екінші бір даналары және лизенция ізденушінің заңды тұлға ретінде мемлекеттік тіркелу куәлігі (егер екінші бір даналары нотариуспен сендірілмеген жағдайда құжаттардың түп нұсқасын ұсыну қажет) - заңды тұлға үшін:
- азаматтық жеуке кәсіпкер ретінде мемлекеттік тіркелу куәлігінің екінші бір данасы (егер екінші бір данасы нотраиуспен сендірілмеген болса, онда тұпнұсқасы қажет) - жеке кәсіпкер үшін.
- лицензия ізденушінің салықтық органда есепке алынуы туралы куәліктің екінші бір данасы (егер нотариуспен сендірілмеген болса, онда түп нұсқасы):
Лизенцияландыратын органмен лизенция беру жайлы өтінішті қарастыруы үшін төленетін лизенциялық алымды растайтын құжат;
Лизенция ізденушінің жұмыскерлерінің мамандығы жайлы мәліметтер.
Төменде Қазақстан Республикасы заңының 17 бабындағы тармағы келтірілген. 2001 жылдың тамызынан Жеке қызмет түрлерін лизенцияландыру, онда туристік және қонақ үйлік қызмет көрсету мен байланысты қызмет түрлерінің тізімі берілген, оларды іске асыру үшін нағыз заңмен сәйкес лизенциялар қажет:
- Жолаушыларды теңіз көлігімен тасымалдау:
- Теңіз көлігімен жүктерді тасымалдау:
- Жолаушыларды ішкі саудаға көлікпен тасымалдау:
- Ішкі саудағы көлікпен жүктерді жүктерді тасымалдау.
- Жолаушыларды әуе көлігімен тасмалдау.
Мемлекеттік, сынақтық, азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тасмалдарын есепке алмағанда.
- әуе көлігімен жүктерді тасмалдау (мемлекеттік сынақтық, азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тамалдарды есепке алмағанда),
-сегіз және оданда көп адамды тасмалдауға жабдықталған автокөлікпен жолаушыларды тасымалдау (егер көрсетілген қызмет заңды тұлғаның немесе жеке кәсіпкердің жеке қажеттіліктерін іске асыру жағдайын есепке алмағанды).
- жолаушыларды және жүктерді теміржол көлігімен тасымалдау:
- жүктерді темір жол көлігімен тасымалдау.
Қонақ үй қызметі берілген бапта ескерілмеген. Сондықтан ол лицензиясыз ақ іске асырылуы мүмкін. Назарды мына бір жайтқа назар аудару қажет, барлық қонақ үйлер клиенттерге ұсынылатын камфорт деңгейі бойынша санаттарға бөлінеді. Қонақ үйлердің санаттарға бөлінуі әртүрлі ұсынылатын қызмет жиынтығының болуына себеп. Әрине жоғарғы санаттағы қонақ үйлер қонақтарға камфорты номерлерді ұсынады және соған сәйкес оларды қызмет жиынтығы үлкен таңдауы бар, олардың ішінедіг қызметтерді көрсету үшін лицензия қажет болуы мүмкін. Мысалы, медициналық немесе көліктік қызметтер.
Егер қонақ үй өзінің клиенттеріне ұсынатын қызметтеріне лицензия керек болса, онда ол міндетті түрде лицензия алуы қажет.
Солай бола тұра, лицензияландыру жайлы заңға сәйкес мұндай лицензияны жарамды уақыты бес жылдан кем емес. Лицензияның мерзімі аяқталған болса, онда ол лицензия өтініш бойынша ұзартылады.
Лицензияландыру және міндетті сертификаттаудан бөлек қонақ үй белгілі санаттың берілуіне бірден ұйымдастыру кезінде немесе белгілі техникалық және басқарылымды модернизациядан өткен кезде үміттене алады. Берілген процедура аттестация деп аталады және еркінді сертификаттау деген мағынаны білдіреді.
Қонақ үйді аттестаттау келесі мақсаттарды көздейді:
- Қонақ үй қызмет нарығында қандай да бір отельдің орнын анықтау клиенттерге және мамандар кәсіпқойларға кемілденген қызмет жиынтығын ұсынудағы мүмкіндік жайлы ақпараттарды алуын жеңілдету, олар белгілі топтағы қонақ үймен көрсетілуі мүмкін.
- Қонақ үйді аттестаттау ұлттық, сондай халықаралық деңгейлерде өткізілуі мүмкін. Біздің елдерде қонақ үй қызметтерін еркін сертификаттау және стандарт сәйкестігін жасаумен мемлекеттік органдар айналысады. Қазіргі уақытта қонақ үйлердің белгілі санаттары Қонақ үйлерді және басқада орналастыру құралдарын топтастыру жүйесіне сәйкестік негізінде беріледі. Біздің елде қонақ үйлердің аттестаттаумен мемлекеттік акредитатция ұйымы айналысады.
Қазіргі уақытқа дейін көрсетілетін қызмет сапа белгілері бойынша, қонақүйлерді топтастырудағы бірыңғайланған халықаралық стандарт әлі де жасалмаған. Бұл жеке елдердің мәдени дәстүрлерімен ырымдарының ерекшелігіне, комфорт жайлы әртүрлі ұлттық көріністерге, қонақжайлықпен жайлылыққа, неше түрлі елдердің климаттық ерекшеліктеріне және де басқа себептерге байланысты.
Екі жұлдыз санатындағы қонақ үй кең номерлермен, жақсы жиһаздалған, әртүрлі жабдықталуымен, кең таралымды қосымша қызмет түрлерімен мінезделеді. Үштен беске дейінгі ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz