Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық.жарнамалық қызмет ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық.жарнамалық қызметтің рөлі ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс бағдарламалық қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... .6
ІІ бөлім. Қазақстанда қонақ үй бизнесін жетілдіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.2. Қазақстандағы қонақ үй бизнесін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.3. Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері ... ... ... ... ... ... ... 20
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - әлеуметтік технологияларды қолдану және жетілдіру, себебі оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады.
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызметтерді толығымен анықтау, оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер етеді. Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы жоспарды анықтайды. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде жарнама компанияларын ұиымдастыру басқармаға капитал салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй бизнесі ақпараттық-жарнамалық қызмет тобында – директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып отырады. Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с анг.-М.: Аспект Пресс, 1995
2. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
4. Горностаев И. Новые автоматизированные системы бронирования авиаперевозок //Туринфо – 1997
5. Григорьев Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес – 1999
6. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
7. Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги – 1991
8. Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
9. Зарубежный опыт рынока «малых гостиниц» // Пять звезд – 1995
10. Калашников И. «Мастер – тур» облегчит работу туристких фирм // Туринфо – 1997
11. Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: «Академия», 2005
12. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984
13. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
14. Чигрина О.Ф. «Автоматизированные информационные технологии в Гражданской Авиации». Учебное пособие. Алматы, 1999
        
        МАЗМҰНЫ
Кіріспе......................................................................................................................3
І бөлім. Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет..............4
1.1. Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің рөлі................................4
1.2. Қонақ үйдің интерфейс ... ... ... ... ... қонақ үй бизнесін жетілдіру......................................12
2.1. Қонақ бизнесін мемлекеттік реттеу..............................................................12
2.2. Қазақстандағы ... үй ... ... ... үй ... ... ... қонақ үй бизнесінің даму ерекшеліктері............................20
Қорытынды..........................................................................................................24
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі....................................................................25
КІРІСПЕ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - ... ... ... және ... ... оның іс-әрекеттері арқылы қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады.
Курстық жұмыстың ... ... үй ... ... ... ... ... оларға түсінік беру.
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін ... ... ... әсер ... Ақпараттық-жарнамалық қызметті басқару жүйесін қызмет бөлімдерінің жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы ... ... ... үйде ... ... өз ... асырылады, мысалы, мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек жүргізіледі.
Қонақ үйде ... ... ... ... ... салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім ... ... ... жұмыстың мақсаты мен міндеттері: Қазақстанда қонақ үй бизнесінің жарнамалық қызметтері, олардың қонақ үй бизнесіндегі алатын орны мен рөлін анықтау.
Қонақ үй ... ... ... ... - ... ... және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп, қадағалап қаржыландырып ... Бұл сала өте ... және ... жұмыс істейтін бөлім.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен ... ... ... ҮЙ ... ... ... ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ АҚПАРАТТЫҚ-ЖАРНАМАЛЫҚ ҚЫЗМЕТТІҢ
РӨЛІ
Қонақ үйдегі ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің басты функционалды жауапкершілгі - ... ... ... және ... ... оның ... ... қонақ үй шаруашылығының басқару функциялары концентрацияланады және перспектива жаслады. Бұл бөлім ... ... ... ... үй кешенінің барлық бөлімдерінің жұмыс бағыттайды және бақылайды, кадрлық құрамының сапалылық атқарушылық қызметін қалыптастырады.
Ақпараттық-жарнамалық қызмет бөлімінің ең басты рөлі оның ... ... ... ... ... үй ... ... тапсырылған шаруашылықтың өтімділіге қол жеткізу үнін нормативтік актілерді басшылыққа ала отырып, прогресивті әдістерді енгізеді. Тәжірибе көрсетіп отырғандай, қонақ үйдің гүлденуі ... ... ... кең ... ... ақпараттық жарнамалық ұйымдармен байланыста болуға байланысты. Қонақ үйлердің оперативтік қызметі мәдени-ойын-сауық, спорттық-сауықтыру іс шараларын кеңінен ... ... ... ... ... ... ... бөлімі қызмет көрсету жүйесінде проффессиоанлдық шерберлікке жетуде. Осыған ... оның ... ... кадрларды проффессоналды қайта даярлау, "адам потенциялының индексіне" жету үшін ынталандырудың икемді ... ... ... ... ... Кез ... ... құрылым тәрізді қонақ үй әкімшілігі де оқшау түрде өмір сүре алмайды. Ол басқа ... ... ... отырады, өз тәжірибесін байытуға тырысады. Ақпараттық-жарнамалық қызмет ... ... ... ... ... ... формаларын іздеу, бәсекелестік қабілетті жетілдіру үшін конкурстарды пайдалану кеңінен қолданылады. Қонақ үй әкімшілігі өзінің ашықтық жүйесін қалыптастырады. Онда ... ... ... ... икемділіктің қайнар көзі болады. Бұл әрекеттерге төменгілер жатады:
- икемді форма (жұмыстың жағымсыздығына пропорционалды тәуелділікте еңбекақы төлемі, кадрлар ротациясы; проффессионалды ар-ұжданды ... ... ... жетілдіру және т.б,);
- фирмалық стильді жетілдіру (жаңарған аксессарлады енгізу, техникалық қызметті жетілдіру, қызмет көрсетуші персонал формасының ... ... ... ... және ... ... ... құнын корректілеу.
Ақпараттық-жарнамалық қызметтің тиімділігіне қызмет көрсетуші персонал үшін оперативті ақпарат маңызды әсер ... ... ... ... ... ... ... жұмысына сараптама жасау арқылы жетілдіреді және осы сараптама негізінде алдағы ... ... ... ... бас ... ... ... еш нәрсе түсінбеуі мүмкін, бірақ күнделікті ас үйге келіп дәм тату ... ... ... көп жағдайда қонақ үй мейрамханасының орыны қандайда бір профессионалды ресторандарға жалға беріледі, ал жалға беру келісім шартында ... ... ... ... ... ... де мейрамхана отельдің құрамына кіретін болса,онда ол тамақтандыру қызметіне жатқызылады және оны міндетті түрде қонақ үйбасқармасының құрамына кіретін ... ... ... үйде ... басқарады. Қонақ үйде қоғамдық басқаруды өз бетінше асырылады, мысалы,мейрамхананың жарнама компаниясы, қонақ үй жарнамасынан бөлек ... ... ... ... ... салымдарын қайда бағыттағндығы және болатындығы жөнінде ұсыныстар жасауда осы бөлім қызметіне кіреді.
1.2. ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ИНТЕРФЕЙС БАҒДАРЛАМАЛЫҚ ҚАМТАМАСЫЗ ... үй ... ... құрылымы - әрбір қонақ үй қызметтері міндеттерінен тұратын ... ... жүйе ... ... ... үй ... ... оның орындаушысы, номерлік қор директоры.
Қонақ үйлік қызметтер: қонақ үй қызметтерін қамтамасыз ететін кәсіпорынның функционалдық- технологиялық құрылымы. ... үй ... ... құрамы, қ.үй кешенін басқаруды ұйымдастыру оның көлемі, оның ерекшеліктері, орналасқан орны т.б. ... ... ... ... үй ... ... негізгі қызметтер: туристерді қабылдау және орналастыру, номерлердің эксплуатациясы және қызметтерді көрсету, инженерлік- техникалық (электр энергия, санитарлық- техникалық жүйені қадағалау, жөндеу ... ... ... ... ... ... ... және жарнама бөлімдері жұмыс істейді, шаруашылық әрекет қаржыланады), әкімшілік (кадр бөлімі және хатшы қызметі қонақ үй кешенінің ... және ... ... ету) және ... ... ... және сауда қызметі) мен қосымша қызметтерден (автотұрақ, кинотеатр, спорттық қызметтер, прачечная, қойма) тұрады.
Қонақ үй қызметтерін басқару жүйесі ... ... және ... ... ... ... құрады. Қонақ үй индустриясы - қонақ үй мүлігін басқару ... (PMS- Property ... System) және ... тамақтану кәсіпорындары (RMS- Restaurant MS) жүйелерін қолд.
Қонақ үй ... ... ... (PMS) - үш негізгі сегменттер қонақ үй ... ... ... компьютерлік жүйе. Олар сырты жәнеішкіқызметтермен, интерфейстердібағдарламалыққамтамасызету.
* Сыртқықызметтергеқызметкөрсету - 4 жалпыбағдарламалықмодульдер:
- номерлікфондтыбасқару, (1)
- брондау, (2)
- клиенттерменесеп ... ... ... қ.үй ... ... жүйесі.
(1)Номерлікфондтыбасқару- қонақ үй мүлкін басқару жүйесіндегі бағдарламалық модуль. Номерлікқордағыәрбір номер ақпаратын құпияда сақтау, жүктемегебақылаужүргізу, тазалықтықадағалаужәнебасқа да ... ... ... мен ... ... Номерлікқорқонақүйшаруашылығыныңкөпбөлігіналыпқоймай, табысүлесінбереді. Номерлікқорқұрылымыкелесідей бөлімдерден тұрады:
* Фронт - офис не портье ... - ... ... ... ... ... - қонақтарғажәнеқонақүйдіңтүрлібөлімшелерінежылжиды.
* Горничный жәненомерлердітазалау; үшнегізгітазалықтүрібойыншажүргізіледі.
* ... ... ... ... ... ... ... территорияныбақылау), коридордағықызметтердібіріктіретін сервис қызметтері (гардеробшы, тасымалшы (посыльный), швейцар).
(2) Брондау - қонақүйдіжалпыброндаужүйесішеңберіндегіуақытқабағынышты ... ... ... номерлікқорқызметібөлімініңбірі. Номерлердіброндауорталықкомпьютерлікрезервтеужүйесіарқылы не қонақүйдіңсаудаөкілдеріменжүзегеасыр. Соныменбірге П.К. Форстер зертеулерінесәйкесномерлікқорқызметінентүсетін таза пайдаүлесіжалпы таза пайдакөлемінің 73.4 % құр. ... ... ... (45,9 %)
* ... ... ... ... Қ.үйөкілдері (саудаагенттіктері) (8,9%)
* Туроператолар (5,6%)
* Тәуелсізрезервтеужүйелері (3,8%)
* Көліккомпаниялары (1,1%).
Тапсырысжүйесіндетіркеубөлімі клиентке номер бағасын, орналастырууақытын, төлемтүрінайтады.
(3) Клиенттерменесеп - ... ... ... Клиенттересебіэлектрондықжүйеарқылыкарточкалықжүйеніқұружәнечектіккассалардыұстауқажеттілктерінжоғалтады. Модуль барлықоперацияларкөлемібойыншакелісілгенжеңілдіктер мен несиелердіавтоматтыбақылаужәнеалдын ала төлемтуралыақпарат беру.
(4)Жалпыбасқарудан - басқаруүшінқажеттіесепдер мен анықтамалардықұрадыжәнеішкіжәнесыртқы PMS сегменттеріарасындағыинтерфейстердіжүзегеасырады.
* ... ... бар ... ... Жалпыбухгалтерлікесептіжүргізу - кәсіпорынныңбаланстықесебінқұружәне оларбойыншажүйегекелтіруоперацияларынжүзегеасыратынбағдарламалық ... ... ... ... ... қолмақолақшақозғалысыжәнемерзімдікшоттардытаңдапжүргізумүмкіндігінбереді.
* Жалақыбойыншаесеп - сыйақы, жалақы, бонус мұмкіндіктерінесепкеалуменқатар, ұстап қалу мен штраф жүргізу.
* Қоймадағымүліктіесепкеалу- қонақүймүлкініңқұны мен номенклатурасы, инвентарлықоперацияларжүргізіледі.
3. ... - ... ... ... ... мини ... ... фильмдер демонстрация бағд.модулдерінентұрады.
Қонақүйлікқызметкөрсетутехнологиясытуристергеорналастыру мен қонақжайлылыққызметтерінұсынудағыоперацияларжиыныжәнеғимарат пен қонақүйқұрал-жадбықтарынтиімдіпайдаланутәсілдеріжүйесіболыптабылады.
1. Қонақүйлердегіқызметтүрлеріүйымдастыруқұрылымынабайланысты. Оныңішіндекатегориясына, Нөмірлікқордыңауқымдылығына, орналасқанорнына, қонақтардыңерекшелігінет.б. факторларғақатыстынегізгікызметтүрлері:
- әкімшілік басқару қызметі;
- ... ... қор ... ... ... ... ... және көмекші қызмет.
Ақпараттық-жарнамалық қызметміндеттерінеқонақүйкешеніндегібарлықбөлімқызметінежауапты. Қаржымамандарменқамтамасызету, жұмысшылар мен ... ... ... ... ... ... ... қаржы, инспекторлар (өрткекарсыкауіпсіздік, техникалықкауіпсіздік).
Қабылдаужәнеорналастыруқызметіжататынорындыброндау (сұраныс беру) конақтардықабылдау, тіркеу, бөлмелергеорналастыру, жатынорындарында, бөлмелердеқызметету, соныменқатарқонақтарғаүйлерінешығарыпсалуменайналысады. Қызметқұрамында: директордыңорынбасары (менеджер түрлері), әкімшіліккызметкерлері, портье, есептеуоператорлары, ... ... ... кауіпсіздіккызметкерлеріт.б. болады.
Нөмірлікқоркызметкерлеріқонақүйтазалығынанбастаптұрмыстыкқызметкерсетудіқамтамасызетеді. Оныңқұрамында: менеджер (директордыңорынбасары), қабаттағықызметкөрсетушілер, үйтазалаушылар, кезекшілер, кастелянша, кіржууқызметкерлері.
Тамақтануқызметорны ... ... ... ... ... банкет, тамақтанудыүйымдастырады. Бүлжерлердеменеджерлерден баска асханақызметкерлері, даяшылар, зал администраторы жұмысістейді. Коммерциялыққызметконақүйдіңоперативтістратегиялыкжоспарлаумәселелеріменжәнеқызметкөрсетутүріноңтайландыруменқонакүйсұранысысараптапүнеміжүзегеасырыпотырады.
Қонақ үй ... ... ... - ... ... ... Қаржықызметіқонақүйдіңқаржыжәнешаруашылықісәрекетінреттеп, қадағалапқаржыландырыпотырады. Бұл сала өтежауаптыжәнеқомақтыжұмысістейтінбөлім.
Комерциялыққызметтобына-директор,маркетинг жәнежарнамақызметкерлерікіреді.Қаржы қызметі қонақ үйді қаржы және шаруашылық іс әрекетін реттеп қадағалап қаржыландырып отырады.
ІІ БӨЛІМ. ҚАЗАҚСТАНДА ... ҮЙ ... ... ҚОНАҚ БИЗНЕСІН МЕМЛЕКЕТТІК РЕТТЕУ
Қонақ үйлік ұйымдардың қызметін мемлекеттік реттеу маңызды құралдары және қонақ үй қызметін тұтынушы құқығын қорғау құралдары лизенциялау, ... және ... ... табылады. Халықаралық қонақүй қызметін лизенциялау, бұл оның мемлекеттік реттелімдегі сотқа ... ... ... бір түрі ... ... ... бұл рұқсат қағазы, мемлекеттік органмен заңды немесе кәдімгі тұлғаларға қонақүй қызметін белгілі бір ... ... ... ... сай ... ... ... алу үшін, ізденуші лизенцияландыратын сәйкес органга келесі құжаттарды ... беру ... ... онда аталуы және ұйымдастырмалы - құқықты форма, орналасу орны заңды тұлға үшін:
- аты жөні,
- тұратын орны, құжат ... жәке ... жеке ... үшін: лизенциялатын қызмет түрі көрсетілуі қажет.мекемелік құжаттарды екінші бір даналары және лизенция ... ... ... ретінде мемлекеттік тіркелу куәлігі (егер екінші бір ... ... ... ... ... түп нұсқасын ұсыну қажет) - заңды тұлға үшін:
- азаматтық жеуке кәсіпкер ретінде ... ... ... ... бір данасы (егер екінші бір данасы нотраиуспен сендірілмеген болса, онда ... ... - жеке ... ... лицензия ізденушінің салықтық органда есепке алынуы туралы куәліктің екінші бір данасы (егер нотариуспен ... ... онда түп ... ... ... беру жайлы өтінішті қарастыруы үшін төленетін лизенциялық алымды растайтын құжат;
Лизенция ізденушінің ... ... ... ... ... Республикасы заңының 17 бабындағы тармағы келтірілген. 2001 жылдың тамызынан Жеке қызмет түрлерін ... онда ... және ... ... ... ... мен ... қызмет түрлерінің тізімі берілген, оларды іске асыру үшін нағыз заңмен ... ... ... ... ... ... тасымалдау:
- Теңіз көлігімен жүктерді тасымалдау:
- Жолаушыларды ішкі саудаға көлікпен ... Ішкі ... ... ... ... тасымалдау.
- Жолаушыларды әуе көлігімен тасмалдау.
Мемлекеттік, сынақтық, азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тасмалдарын есепке алмағанда.
- әуе ... ... ... ... ... азаматтық және қоғамдық арналуы бар авиацияның ақысыз әуе кемелерімен тамалдарды есепке алмағанда),
-сегіз және ... көп ... ... ... ... ... тасымалдау (егер көрсетілген қызмет заңды тұлғаның немесе жеке кәсіпкердің жеке ... іске ... ... ... ... жолаушыларды және жүктерді теміржол көлігімен тасымалдау:
- жүктерді темір жол көлігімен тасымалдау.
Қонақ үй ... ... ... ескерілмеген. Сондықтан ол лицензиясыз ақ іске асырылуы ... ... мына бір ... ... ... ... барлық қонақ үйлер клиенттерге ұсынылатын камфорт деңгейі бойынша санаттарға бөлінеді. Қонақ үйлердің санаттарға бөлінуі әртүрлі ұсынылатын қызмет ... ... ... ... ... ... қонақ үйлер қонақтарға камфорты номерлерді ұсынады және соған сәйкес оларды қызмет жиынтығы үлкен таңдауы бар, ... ... ... ... үшін ... ... болуы мүмкін. Мысалы, медициналық немесе көліктік қызметтер.
Егер қонақ үй өзінің клиенттеріне ұсынатын қызметтеріне лицензия керек болса, онда ол міндетті түрде ... алуы ... бола ... ... ... заңға сәйкес мұндай лицензияны жарамды уақыты бес жылдан кем емес. Лицензияның мерзімі аяқталған болса, онда ол лицензия өтініш бойынша ... және ... ... ... ... үй ... санаттың берілуіне бірден ұйымдастыру кезінде немесе белгілі техникалық және басқарылымды модернизациядан өткен кезде үміттене алады. Берілген процедура аттестация деп ... және ... ... деген мағынаны білдіреді.
Қонақ үйді аттестаттау келесі мақсаттарды көздейді:
- ... үй ... ... ... да бір ... орнын анықтау клиенттерге және мамандар кәсіпқойларға кемілденген қызмет жиынтығын ұсынудағы ... ... ... ... жеңілдету, олар белгілі топтағы қонақ үймен көрсетілуі мүмкін.
- Қонақ үйді аттестаттау ... ... ... деңгейлерде өткізілуі мүмкін. Біздің елдерде қонақ үй қызметтерін еркін сертификаттау және ... ... ... ... ... ... Қазіргі уақытта қонақ үйлердің белгілі санаттары ... ... ... Біздің елде қонақ үйлердің аттестаттаумен мемлекеттік акредитатция ұйымы айналысады.
Қазіргі уақытқа дейін көрсетілетін қызмет сапа белгілері бойынша, ... ... ... ... ... әлі де ... Бұл жеке елдердің мәдени дәстүрлерімен ырымдарының ерекшелігіне, комфорт жайлы әртүрлі ұлттық көріністерге, қонақжайлықпен жайлылыққа, неше түрлі елдердің климаттық ... және де ... ... ... жұлдыз санатындағы қонақ үй кең номерлермен, жақсы ... ... ... кең ... ... ... түрлерімен мінезделеді. Үштен беске дейінгі жұлдыз санатындағы ... ... ... - ... ... ... сән ... монша, жүзу бассейіні немесе фитнес орталық, түнгі клуб, медициналық бөлме бөлме ... ... Одан ... жоғарығы топтағы қонақ үйлер мынадай қызмет түрлерін ұсынуы тиіс: Валюта айырбастау, такси шақырту, газет, ... және ... ... ... ... сол жерде көріністі іс-шараларға билеттерді сақталымға қоюға мүмкіндіктері бар, сапар серігін немесе экскурсияға тапсырыс бере алады.
Қонақүйлерді ... ... ... ... ... қызметтерді сертификациялау аясында туризм өрісінде әртүрлі халықаралық бірлестіктермен және ұйымдармен өткізіледі, ... ... ... ... ... ... ... қызмет және технология сапа жүйелерін сертификаттау бойынша арнайы мамандандырылған халықаралық ұйым. Қолбасшы және иегерлердің көз ... ... ... ... ... ... ... мүмкіндік береді. Шынында, халықаралық сертификаттаудан өтпеген тауарлармен, қызметтермен және технологиялармен әлемдік нарықта танымал болуға қол ... ... ... және ... қызметтер бағасындағы айырмашылық 20 % -дан бірнешеретке дейін шайқалады.
Қонақ үйлерді халықаралық сертификаттау ... ... ... ... ... ... үй ... халықаралық бірлестікке оған белгілі бір санат беруін өтінеді, ол санат оның қызметтерінің сапалығын растайды. Біраз уақыттан соң онда турист ... ... ... ... ... ... ол қонақ үй тобының бағасын мазмұндайтын есептеме береді. Есептеме ... ... және ... ... ... ... есеппен қайта қонақ үйлерге жіберіледі.
Қонақ үйді аттестациялау кезінде оған белгілі санат беру үшін, қойылатын талаптарды ескереді:
- ғимаратқа және оның маңына ... ... ... қорға;
- техникалық жабдықталуына;
- жиһазбен жабдықталуына;
- номердің санитарлық-гигиеналық заттармен жабдықталуына;
- қоғамдық орындарға;
- тамақтану қызметін беруге арналған орындарға;
- жайғастыру ... ... ... қызметкерлерге және олардың дайындықтарына және тағы басқа.
2.2 ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІН ХАЛЫҚАРАЛЫҚ ҚОНАҚ ҮЙ СТАНДАРТТАРЫНА СӘЙКЕСТЕНДІРУ
Халықаралық қызмет ... ... ... ... ... ... жоғарғы деңгейдегі қызмет көрсетуді талап етеді.
Қызмет көрсету стандарты деп - клиентке ... ... ... қызмет ережелерінің жиынтығы, өндірістік операциялардың жоғарғы деңгейдегі сапаны кепілдеу. Стандарт ... бір ... ... олар ... шаруашылығының персонал қызметін және клиенттерге көрсетілетін қызмет сапасының деңгейімен бағаланады:
- Ақпаратнемесеброндаужайлыхабарламағажауапуақыты (15; 20; 30 ... ... ... ... (5; 10; ... Мысалы, клиенттіңномергекіргенненбастап 3 мин кем емесжүктіжеткізу; тәулікішіндеклиенттіңжекезаттарынтазалаужәнежинастыружәне т.б.;
-Сыртқыкейіпжәнеуниформаныңболуы;
-Персоналдыңтілбілуіжәнет.б.
Қонақүйбизнесін не мейрамханабизнесінбасқаруда аса үлкенмаңызғақызметкерлердіңуақытысымендемалысалыптұрулары да иеболады.
Негізгі ережелер ... ... ... ... ... бірнеше тараулар қарастырылған.
Бұл ережелерді сақтау қаншалықты дағдарыс ауыр болғанымен де іс жүзінде ... асу ... ... ... ... ... ... науқастану;
3. жақсы қатысымдық үшін сыйақы;
* демалыстар
* әскери шақыру;
* сотміндеттері;
* туысқандардың көз жұмуы,
* кезексіздемалыс.
Бұлардыңәрқайсысыныңөзініңбелгіленгенмерзімі бар жәнеоларқызметкердіңатаулықонақүйіндеатқарғанқызметмерзімінебайланыстыболыпкеледі.
Стандарттау - нормалар, ережелержәнеталаптарбойыншаорнатылатынқызмет: ... және ... ... ... өнімдердің өзара алмасуын; өнім сапасын; ғылым, техника және технология деңгейінің дамуына сәйкес жұмыс және қызмет; өлшемдердің бірігуі;
-ресурс ... ... ... ... және ... апаттардың туындау мүмкіндігін ескере отырып шаруашылық нысандарын ... ... ... ... және ... ... қамтамасыздандыру.
Қазіргі уақытта стандарттау мақсаттары оның екі бірдей ... ... Бір ... ... ... - бұл қауіпсіздік бойынша міндетті талаптарды орнату, техникалық және ... ... ... ... өзара алмасуы және шаруашылық нысандарының қауіпсіздігі, ал екінші жағынан - өнімніңтұтынушылдық көрсеткіші бойынша оның ... ... ... ... ... және ресурстарды үнемдеу.
Стандарттау бойынша нормативті құжаттарға Қазақстанның мемлекеттік стандарттары жатады; стандарттау бойынша нормалар, ережелер және кепілдемелер; ортаққазақстандық ... ... ... ... ... ... ... және де басқа қоғамдық ұйымдардың стандарттары.
Туристік және қонақүйлік қызмет көрсету стандарттары Қазақстан Республикасының мемлекеттік ... ... бір ... ... табылады, ол жүйе туризм және қонақүйлік менеджмент саласында мақсаттармен тапсырмаларды анықтайды, негізгі ұстанымдарды және жұмыс ұйымдастырылуын, нормативті құжаттардың санатын, стандарттардың ... және ... ... ... ... шарттарды. Туристік қызмет көрсету өрісінің стандарттау мақсаты көрсетілген сапа деңгейімен және турөнімнің немесе жеке туристік қызметтің тұтыну қауіпсіздігін қамтамасыздандыру, туристік өнім ... ... ... ... ... ... және ... машықтануда стандарт деген сөз астында стандарттау бойынша нормативті құжат деп ұғамыз, ол келісім негізінде ... ... ... ... ... жақтардың басым бөлігінің қарсылық тудырмайтыны жайлы мінезделеді (өндіруші және тұтынушы), мақұлданған органмен бекітілген және қолдануға міндетті.
Стандарт ... ... ... ... әсер ... ... ... табылады, яғни әділетсіз өндірушілерден саудашыларға дейін және қонақүй қызметін тұтынушыларға әсер ... ... ... өз ... ... ... талаптарды реттейтін, кез келген өнімді немесе қызметті өзінің деңгейіне сәйкес қауіпсіздігіне, ... және де тағы ... ... ... ... болып: қызмет көрсетудің қызмет көрсетуші өндіріс үдерісі, немесе оның қорытындысын стандарттауға жатады.
Қызмет көрсету дегеніміз орындаушы және тұтынушының арасындағы қарым-қатынасы, ... ... жеке ... ... тұтынушының қажеттілігін қанағаттандыру болып табылады.
Стандарт кез келген түрлі категориядағы қонақ үйлерге төмендегідей талаптарды анықтайды:
1) Кез ... ... ... үйде ... жол ... мен ... подъезд жолдары, жарықталған әсемделінген қатысты территориясын, қысқа мерзімге қойылатын автокөлікті, сонымен қатар автобустың туратын алаңын, мекеменің (аты жазылған) және оның ... ... ... ... кіретін арнайы жерді көрсеткен жарнамасы болуы қажет. Ғимараттың жарты бөлігін алып жатқан қонақ ... ... ... ... ... ... Қонақ үйдің архетиктуралық - жоспарлық ... ... және ... ... талапқа сәйкес болуы қажет.
3) Қонақүйжайлыэкологиясы таза жердеорналаусықажет.
4) Ғимараттаапатжағдайындағышығатынжер, баспалдақтар, жақсыкөрінетінақпараттаркөрсеткішіболуықажет.
6) Қонақ үй өрт қауіпсіздігінен сақтайтын жүйемен ... ... ... қонақүйлергеарналғанзаттарменқамтамасызетілуіқажет.
7) Қонақүйдесанитарлы-гигиеналықнормаларыжәнеережелері, санитарлы- эпидимомиологиялықбайқаудыіскеасыратынұйымдарменбөлменіңтазалығына, сантехникалыққұрал - жабдықтыңжағдайынқамтамасызету.
8) Барлықэлектор газ, су және канализация жабдықтары ... ... ... ... сондай - ақбасқаелдердіңұлттықстандартары.
2.3. ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІНІҢ ДАМУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
Қазақстанда қонақ үйдің даму ерекшелігіне тоқталатын ... ... ірі ... үй ... ... (КАГиР) бірлестігі құрылды. Ол өз кезегінде маңызды сауалдар тізімін ... жаңа ... ... үй ... ету, ... ... кіру, қызмет маркетингін жүргізу және тағы басқа. Қазақстанда әр түрлі категориялы 372 қонақ үй жұмысын ... ... ... ... - 32876 орын. Мәселен, Алматы қаласында шетел азаматтары , , , , , , , ... ... ... ... ... ... үй ... оның негізгі функционалдық белгіленуі, территориясына деген талаптар, қызметтер ... ... ... үй кешенінің мақсатты шарттарын анықтайтын саяхат мақсаты маңызды фактор болып саналады. Осыған орай мақсатты ... яғни ... ... ... қонақтары ретіндегі нақты адамдар категориясына қызмет көрсету бойынша қонақ үйлер бірнеше түрлерге бөлінеді:
1. Туристтердің кәсіби ісінің негізгі мотиві мен ... ... ... ... ... конференция, конгресс, оқу, презентация, тәжірибе алмасу, кәсіби ... ... ... ... үй. Кәсіби белгіленген қонақ үй категорияларына : бизнес-отельдер, конгресс отельдер, ... ... ... ... ... ... ретінде , атты әлемдік желі бар отельдері кіреді.
2. ... ... ... мен ... - ... және емделу (профилактикалық) саяхатына арналған қонақ үйлер:
- курортты қонақ үйлер;
демалыс үйлер мен пансионаттар;
туристік-экскурсиялық қонақ үйлер (туркешендер);
туристтік-спорттық қонақ үйлер (туркешендер);
ойынхана-отельдер ... ... ... ... ... ... ... зор көңіл бөлетін көптеген шетел қонақ үйлерінде сапа белгісі ретінде ... ... ... бұл ... сапаның аталып кеткен үш құрамдас бөлігінің қайсысы жөнінде клиенттердің көбірек шағымдары түсетінін анықтауға мүмкіндік береді. Мамандардың пікірінше, бұл қонақ үйлерде ... ... 70% -да ... ... пен мәдениеттің сапасына шағым жасайды. Мұнда потенциал сапасы жоғары деңгейге жетеді де, ... ... ... ... ... ... ... үй мекемелерінің қызмет көрсету сапасының өз ерекшеліктері бар. Бұл қызмет көрсету аясындағы қызметшілердің кеңес дәуірінен кейінгі ... ... ... ... отыр. Аталған қызметшілердің арасында жасы үлкен адамдарға қарағанда жастар көбірек икемділік танытады. Қызмет көрсету аясындағы қызметшілер ... рөлі мен ... жете ... ... ал ... әрине, жылышырайлылық, коммуникабелдік және алдыналушылық жатады. Басқару ... ... мен ... ... ... ... ... кеңінен қолданып жүр. Бұдан бүгінде қонақ үй ұсынысының жалпы сипаттамасы, қазіргі туристік ... ... ... - -пен ... ... ... пен сұранысқа ие екендігі байқалады.
Қонақжайлық индустриясында туындайтын мәселелер Қазақстанның экономикалық және әлеуметтік ... ... ... ... ... ... ... атауға болады:
- ұсынылатын қызмет деңгейінің номенклатурасы мен сапасының ... ... ... келмеуі;
- материалды-техникалық жабдықталу деңгейінің төмендігі;
- ақпаратты-техникалық жаңалықтарды енгізу деңгейінің төмендігі (орын тағайындау ... тар ... ... ... және т.б.);
- ... ... көрсету терминалдарының болмауы; - туристік өнімнің маусымдылығымен байланысты мәселелер, түрлі деңгейдегі қонақ үйлердің бөлме қорының шектен тыс ...
- ... ... ... ... ... ... туристердің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің дүниедүзілік стандарттарына сәйкес ... ... жер ... өрт және т.б.
- ... ... ел ... жүрген туристер үшін қонақ үйлерде тұруы мен қызмет алуының қымбаттылығы;
- ... ... 10-15 жыл ... өтіп кеткен қонақ үй қорының, жабдықтарының тозушылығы;
- шағын орналастыру ... ... ... ... ... олардың көбісі қалыптасқан санитарлық нормаларға сәйкес келмейді;
- жастар жатақханаларының шектен тыс орналастырылуы.
Қонақжайлық индустриясының жағдайын зерделей ... ... ... ... ... ... құрамына және бағалануына әсер ететінін байқауға болады. Бұл ел ... ... ... ... ... ұсыныс нарығында, атап айтқанда Алматы қ. еркін бағыт табуға мүмкіндік береді: қонақ үйлерді сапасы мен қызмет көрсету бағасы бойынша ... ... ... ... ... ... таңдау. Басқару органдары қонақ үй дәрежесін қаржылық шығындар мен инвестицияларды бөлу белгілері ретінде пайдаланып, сонымен қатар оны ... үй ... ... баға ... жасауда ескеріп отырады.
ҚОРЫТЫНДЫ
Сонымен, қорытындылай келе, қонақ үй администраторы өзіне тапсырылған ... ... қол ... үнін ... актілерді басшылыққа ала отырып, прогресивті әдістерді енгізеді. Тәжірибе көрсетіп отырғандай, қонақ үйдің гүлденуі көбнесе: туристік ... кең ... ... ... ... ... байланыста болуға байланысты. Қонақ үйлердің оперативтік қызметі мәдени-ойын-сауық, спорттық-сауықтыру іс шараларын кеңінен қолданады. Клиентуралық катынастарды ... ... ... ... ... ... көрсету жүйесінде проффессиоанлдық шерберлікке жетуде. Осыған байланысты оның ұйымдастырушылық талпыныстарында кадрларды проффессоналды қайта даярлау, "адам ... ... жету үшін ... икемді жүйесін енгізу жұмыстары жүзеге асырылады. Кез келген басқарушылық құрылым тәрізді қонақ үй әкімшілігі де ... ... өмір сүре ... Ол ... ... ... ... отырады, өз тәжірибесін байытуға тырысады. Ақпараттық-жарнамалық қызмет практикасында кадрлармен алмасу, ... ... ... ... іздеу, бәсекелестік қабілетті жетілдіру үшін конкурстарды пайдалану кеңінен қолданылады. Қонақ үй әкімшілігі өзінің ашықтық жүйесін қалыптастырады.
Қонақ үйлік қызмет көрсету ... ... ... мен қонақжайлылық қызметтерін ұсынудағы операциялар жиыны және ғимарат пен қонақ үй құрал-жадбықтарын тиімді пайдалану ... ... ... ... үй ... ... ... тобында - директор, маркетинг және жарнама қызметкерлері жұмыс істейді. Қаржы қызметі қонақ үйдің қаржы және шаруашылық іс әрекетін ... ... ... ... Бұл сала өте жауапты және қомақты жұмыс істейтін бөлім.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:
* Браймер Р.А. ... ... в ... ... /Пер. с ... Аспект Пресс, 1995
* Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и ... ... ... пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
* Волков Ю.Ф. Интерьер и ... ... и ... Уч. ... Ростов н/д.: Феникс, 2003
* Горностаев И. Новые автоматизированные ... ... ... ... - ... ... Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес - 1999
* Гостиничный и туристический ... ... /Под. ред. ... ... ... ... 1998
* Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги - 1991
* ... С.Р. ... ... ... Алматы-1992
* Зарубежный опыт рынока // Пять звезд - 1995
* Калашников И. ... ... ... фирм // Туринфо - 1997
* Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: , 2005
* Положение о ... ... -М.: ... 1984
* Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
* Чигрина О.Ф. . Учебное ... ... 1999

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 18 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 2 000 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Қонақ үй кәсіпорындарда жарнама қызметінің жетілдіру жолдары19 бет
Жарнамалық іс-әрекет31 бет
Жарнамалық атропонимдердің түрлері53 бет
Жарнамалық шығындарға аудит жүргізудің негізгі кезеңдері мен әдістемесі9 бет
Жарнамалық әдістердің психотехнологиясы4 бет
Жарнамалық әрекет48 бет
Жарнамалық әрекетті бағалаудың теориялық негіздері54 бет
Жарнамалық әрекеттің тиімділігін бағалау12 бет
Кәсіпорынның жарнамалық іс әрекетін ұйымдастыру11 бет
Мәдениет және қоғам көзқарасы тұрғысынан жарнамалық іс-әрекеттің психологиялық проблемалары74 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь