Қонақ үйдегі салқындату желісі

МАЗМҰНЫ

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3

І бөлім. Қонақ үйдегі салқындату желісі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
1.1. Салқындату желісінің сапасы мен сервистік қызметтің жұмыс істеуінің байланысы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
1.2. Қонақ үйде ауа алмасуды есептеу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...8
1.3. Қонақ үйде салқындату жүйелері үшін техника қауірсіздігі ... ... ... ... ... .10

ІІ бөлім. Қонақ үйде салқындату желісінің сапасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..16
2.1. Салқындату желісі қызметін ұсыну ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
2.2 Қонақ үйдегі салқындату желісі қызметінің сапасы мен ролі ... ... ..18
2.3. Салқындату функцияларын құрастыру негізінде қызмет көрсету сапасын талдау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..23

Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..26
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: Қонақ үйдегі салқындату желісі - қонақ үй бөлмелерінде, өндіріс орындарында, т.б. реттеулі ауа алмастыруға, адам денсаулығына қолайлы жағдай жасауға, сондай-ақ технологиялық процестердің талаптарына сай құрал-жабдықтар мен құрылыстық құрылымдарды, материалдарды, азық-түлікті, т.б. сақтауға арналған шаралар жүйесі.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: Қонақ үйдегі салқындату желісі ағындата салқындату, сора желдету, ағындата-сора салқындату, жалпылай алмастыра салқындату және жергілікті салқындату болып бөлінеді. Ағындата салқындату ішке тек таза ауа беруді қамтамасыз етеді. Ал ауаны тысқа шығару іштегі қысымның артуына байланысты саңылаулардан, есіктің ашылып-жабылуы кезінде іске асады. Сора салқындату салқындатылатын бөлмедегі ауаны әкету үшін қолданылады. Бұл жағдайда бөлмедегі ауа қысымы кемиді де, есіктен және саңылаудан таза ауа кіреді. Ағындата-сора салқындатуда таза ауаның енуі мен лас ауаның әкетілуі бір мезгілде қатар жүреді. Бұл әдіс ауа алмасуы үнемі қарқынды жүрген кезде ғана тиімді.
Жалпылай алмастыра салқындату желісі бөлмеде бөлінетін шектен тыс зиянды заттардың, жылу мен будың таза ауамен залалсыз шекке дейін араласуына негізделген. Ал жергілікті салқындатуда зиянды заттар (газ, бу, т.б.) олардың пайда болатын жерлерінен сору құралдары арқылы тысқа шығарылады. Бұл әдіс шектеулі кеңістікте ғана қолайлы ауа ортасын тудыра алады. Салқындату желісі қонақ үйдің және сыртқы температураларының айырмашылығы мен желдің әсерінен (мысалы, қонақ үй аэрациясы) болатын табиғи салқындату және механикалық әсер ету арқылы (ауа салқындатқыштар арқылы қозғалысқа түсіріледі) атқарылатын механикалық салқындату болып ажыратылады.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с.
2. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 1998. – 86 с.
3. Каталог оборудования для систем вентиляции «Арктика», 2004.
4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 187 с.
5. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам /
6. Проектирование промышленной вентиляции / Б.М. Торговников, В.Е. Табачник, Е.М. Ефанов / Киев: Будивельник, 1983.
7. Справочник по теплоснабжению и вентиляции / кн.II - Вентиляция и кондиционирование воздуха / Р.В. Щекин, С.М. Кореневский и др. – 4-е изд., перераб. и доп. / Киев: Будивельник, 1976.
8. Справочник проектировщика внутренние санитарно-технические устройства / ч.II – вентиляция и кондиционирование воздуха / под ред. И.Г. Староверова – 2-е изд., перераб. и доп. / М – Стройиздат, 1977.
9. СНиП 2.08.02-89*. Общественные здания и сооружения / Госстрой России. – М.: ГУП ЦПП, 2000.
10. СНиП 2.04.05-91*.Отопление, вентиляция и кондиционирование / Госстрой. – М.: 1997.
        
        МАЗМҰНЫ
Кіріспе.....................................................................
.................................................3
І бөлім. Қонақ үйдегі салқындату
желісі..........................................................5
1. Салқындату желісінің сапасы мен ... ... ... ... үйде ауа ... ... үйде салқындату жүйелері үшін техника
қауірсіздігі.....................10
ІІ бөлім. Қонақ үйде салқындату желісінің
сапасы......................................16
2.1. Салқындату желісі ... ... ... ... салқындату желісі қызметінің сапасы мен ролі..........18
2.3. Салқындату функцияларын құрастыру негізінде қызмет көрсету сапасын
талдау......................................................................
................................................23
Қорытынды..........................................................
................................................26
Пайдаланылған әдебиеттер
тізімі.............................................................
.......27
КІРІСПЕ
Курстық жұмыстың өзектілігі: ... ... ... ...  - ... ... ... т.б. реттеулі ауа алмастыруға, адам
денсаулығына қолайлы ... ... ... сай ... мен ... ... ... т.б. сақтауға арналған шаралар жүйесі.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: Қонақ үйдегі салқындату ... ... сора ... ағындата-сора салқындату, жалпылай
алмастыра салқындату және жергілікті салқындату болып бөлінеді. Ағындата
салқындату ішке тек таза ауа ... ... ... Ал ... ... шығару
іштегі қысымның артуына байланысты саңылаулардан, есіктің ашылып-жабылуы
кезінде іске асады. Сора салқындату салқындатылатын бөлмедегі ... ... ... Бұл ... ... ауа ... кемиді де, есіктен және
саңылаудан таза ауа кіреді. Ағындата-сора салқындатуда таза ауаның енуі ... ... ... бір ... қатар жүреді. Бұл әдіс ауа алмасуы үнемі
қарқынды жүрген кезде ғана тиімді.
Жалпылай алмастыра ... ... ... ... ... тыс
зиянды заттардың, жылу мен ... таза ... ... ... ... негізделген. Ал жергілікті салқындатуда зиянды заттар (газ, бу,
т.б.) ... ... ... ... сору ... арқылы тысқа
шығарылады. Бұл әдіс шектеулі кеңістікте ғана қолайлы ауа ортасын тудыра
алады. ... ... ... ... ... мен ... ... (мысалы, қонақ
үй аэрациясы) болатын табиғи ... ... ... ... салқындатқыштар арқылы қозғалысқа түсіріледі) атқарылатын механикалық
салқындату болып ажыратылады.
Ауа алмастыруды ... ... ... ... ... салқындату желісі деп аталады. Сырттан сорылып алынатын ауаны ... ... үшін ... ... ... ... шығарылатын ауа шаң тұтқыштар — абсорбер және адсорберлер арқылы
тазартылады.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы ... ... ... ... әдебиеттер тізімінен тұрады.
І БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ САЛҚЫНДАТУ ЖЕЛІСІ
2. Салқындату желісінің сапасы мен сервистік ... ... ... үйде е ... - ... және ... ... ауа ортасының қалыпты ... ... ... ... Салқындату желісі – технологиялық үрдістің тиесілі
өтуі немесе адам ыңғайының тұрғысынан ауа ... ... ... бөлмеде
ұстану үшін, бөлмеде есепті ауаалмасуды қамтитын ұйымдастыру шаралары мен
техникалық құрылғылар байланысы.
Қазіргі уақытта еңбекті қорғау мен ... ... оның ... ... ... ... сақтау мәселелері өте өзекті.
Мәнді назар сондай-ақ ауа қауызын сақтауға да бөлінеді. Бұл ... ... ... жұмысынсыз шешу мүмкін емес.
Қонақ үйлерде салқындату жүйелері ... ... ие. ... ... ... мәселесі – еңбек шарттарын жақсартуға, оның
өндірушілігі мен шығарылатын өнім сапасының жоғарылауына, кадрлар ... ... ... мен ... ... ... ... жүйелерінің әсерлі тиімді жұмысын қамту, өндірітіп
аурулардан қоршаған ... ... Жүйе ... ... ... ... ... дұрыстығына, жаңа жабдықтарды,
автоматтандыру ... ... ... ... ... ... мен температура технологиялық үрдістерді жүргізу
талаптарына сәйкес келуі ... ал ... ... ... ... ... Ауаалмасуды ұйымдастыру әдісі өндірістін
бөлмелерді белгілеуге ... ... ... әр түрлі нүктелерінде салқындату желісі
қызметтер саласының феноменальді ... ... ... ... ... – бұл ... қажеттіліктерімізді қанағаттандырудағы
реабилитациялы-альтруистік стилі құрылып ... ... ... ... болып табылады. Қонақ үй сервисін дұрыс ұйымдастырып,
дамыту үшін сервис мәдениетін дамыту ... ... ... ... қызметшілерге қонақтардың мәселелерін шешуге мүмкіндік береді.
Қонақ үй қызметтерінің маркетингі саласында ... ... ... ... төрт ... ... ... керек. Бірінші, материалды
тауарларға қарағанда қызметтерді, оларды тікелей көрсету сәтіне дейін,
дәмін татып, ұстап ... ... және ... ... Екінші, қонақ үй
индустриясында қызмет көрсету қызмет ... ... да, ... ... да ... ... яғни қызметтер көзі мен объектісінен
ажырамайды. Үшінші, қонақ үй саласының қызметтері ... оның ... ... ... және кіммен көрсетіліп жатқандығына байланысты
болады.  Және төртінші, қызметтер сақтауға келмейді.
Қонақ үй ... ... ... ... сапасынан шұғыл
ерекшелінеді. Оның ерекшелігі қонақ үй кәсіпорынның ... бір ...... ... ... ... үміттерін
қанағаттандырып, одан асу мүмкіндігі ретінде анықтайды. Сапаға ұмтылу ... ... ... ... күн ... үй бизнесіндегі барлық бірлестіктер
онымен айналысатын уақыт. Қызмет көрсету сапасының ... ... ... ... ретінде кең қолданылады. Ол ... ... ... ... ... ... ... Модельді
жасағандардың айтуынша “қызмет көрсетудің бір қадамы – ... және ... ... ... ... ... туу мүмкіндігін
білу болып табылады. Басқаша айтқанда,  фирма өз қонағының үміттерін білу,
және де сол ... ... ... іске ... керек”. Бұл модель
маркетингпен тығыз байланысты, өйткені оның ... ... ... ... күні ... ... еңбек нарығы мен табыстар деңгейінің
айнасы болып қалыптасып жатыр. ... ... ... ... ... үй
шаруашылық жүйесін қалыптастырады. Сервис элементтері қонақ үй келушілерін
бұл жерге оралуға әрдайым дайын ... ... ... ... ... ... ... үйдің бірегейлігі – қызметшілері
өнім бөлігін ... ... ... ... ... ... қонаққа сапалы қызмет көрсетуге ынтасы мен мүмкіндіктері бар
екенінде сенімді болу үшін барлық жағдайлар жасауы керек. Туризм ... ... ... ... салалардың бірі және ел ... ... ... зор. Ал, ... үй ... ... дамуында
маңызды орын алатындықтан, оның  қызмет етуінің тиімділігін кепілдейтін
жоғары сапалы ... ... ... ... күні өте ... ... қызмет – бұл біздің қажеттіліктерімізді қанағаттандырудағы
реабилитациялы-альтруистік стилі ... ... ... қарым-
қатынастарының саласы болып табылады. Қонақ үй сервисін ... ... үшін ... ... ... ... күні ... нарық еңбек нарығы мен табыстар деңгейінің
айнасы болып қалыптасып жатыр. Туризм сервистік қызмет ... ... ... жүйесін қалыптастырады. Сервис элементтері қонақ үй келушілерін
бұл жерге оралуға әрдайым дайын болатын ... ... ... ... ... Қонақ үйдің бірегейлігі – қызметшілері
өнім бөлігін құрайтынында. Сондықтан ... ... ... ... ... ... қызмет көрсетуге ынтасы мен мүмкіндіктері бар
екенінде сенімді болу үшін барлық жағдайлар жасауы керек. Туризм қазіргі
кездегі ... ... ... ... бірі және ел ... ... үлесі зор. Ал, қонақ үй шаруашылығы туризм дамуында
маңызды орын алатындықтан, оның  ... ... ... кепілдейтін
жоғары сапалы сервисті ұйымдастыру мәселесі бүгінгі күні өте актуальді ... ... үйде ауа ... ... үйде салқындатылатын ауа көлемі зерттеулер негізінде беріледі
немесе бөлмеде ... ... ... әр ... үшін белгіленеді.
Зияндықтар сипаты мен көлемі есепеуе келмесе, онда салқындатқышты ауа
алмасу ... ... ... ... ... ... анықтау
Мәртелік бойынша ауа алмасу:
| | ... | |
| | ... – ауа ... есептептік мәртелігі ([1], кесте VII-
7), кестеде берілген ауа ... ... ... 3м биіктігіне
жатқызылған. Бөлменің басқа биіктігінде бұл реттіліктер бөлме ... ... ... тең ... ... ішкі ... бойынша бөлме көлемі, м3.
Жетпейтін құйылу рекреацияда беріледі (тамбурлар, вестибюльдер,
холлдар, дәліздер).
Қонақ үйде ауа ... ... ... саны мен ... аймағында параметрлердің теңқалыплығана әсер етеді.
Торлар саны минималді, бірақ құйылатын аңыстар жұмыс аймағында бүкіл
ауданда ... ... ... ... ... ... ... сәйкес белгілі ауаалмасу бойынша ... және ... ... ... ... және ... ... нәтижелдері торларды іріктеу кестесіне енізіледі.
Бұл курстық жобада АДР типті ... ... ... ... («АРКТОС» фирмасы). Ауа шығынын реттегішпен алюминді еніқатарлы
торлар (АДР) тұрғын, әкімшілікті және өндірісті бөлмелерге ауаны беру мен
жоюға ... ... ... ... ... ... төбелерде және қабырлардағы әкелдетпішті арналарда
орнатылуы мұмкін. АДР торлары тандартты күйде сыртқы бұрылысты ... ... ішкі ... ... тік ... ие.
Торларды есептеу нәтижелері 1-кестеде берілген.
1-кесте
Қонақ үйде құйылатын және тартатын торларды есептеу ведомосі
№ бөл |Шығын |Υұс. ... реш. hxL ... ... |Nқаж. |nфакт.
|Fфакт. |υфакт. |Тор түрі | | |құйылу ... | | | | | | | | | | | ... ... |м/с |мм |м2 |м2 ... ... |м2 |м/с | - | |1 |2 |3 |4 |5
|6 |7 |8 |9 |10 |11 |12 | |1 |397 |  | 1-2 ... |0,073 |0,064 |1,15 ... |1,72 |АДР | | |  |397 | 1-2 ... |0,073 |0,064 |1,15 |1 ... |АДР | |2 |400 |  | 1-2 ... |0,074 |0,064 |1,16 |1 |0,064 ... | | |  |400 | 1-2 ... |0,074 |0,064 |1,16 |1 |0,064 |1,74 |АДР |
|5 |380 |  | 1-2 ... |0,070 |0,064 |1,10 |1 |0,064 |1,65 |АДР | | ... | 1-2 ... |0,088 |0,086 |1,02 |1 |0,086 |1,53 |АДР | |6 |0 |  | 1-
2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | |  |24 | 1-2 ... |0,012 |0,37 |1 |0,012 |0,56 |АДР | |7 |48 |  | 1-2 |200х100 |0,009
|0,012 |0,75 |1 |0,012 |1,12 |АДР | | |  |48 | 1-2 ... |0,009 ... |1 |0,012 |1,12 |АДР | |8 |0 |  | 1-2 | --- | --- | --- | --- | --- ... | --- | --- | | |  |250 | 1-2 ... |0,046 |0,041 |1,13 |1 |0,041
|1,69 |АДР | |9 |0 |  | 1-2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | ... | |  |225 | 1-2 ... |0,042 |0,041 |1,02 |1 |0,041 |1,52 |АДР | ... |  | 1-2 ... |0,110 |0,109 |1,01 |1 |0,109 |1,51 |АДР | | |  |0 |
1-2 | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | ... ... үйде ... жүйелері үшін техника қауірсіздігі
Пайдаланудағы салқындату жүйелерді сынау және ... ... ... ... ... ... сәйкестігіне жету және салқындату
қондырғылардың жұмыс ... ... ... жабдық дұрыс салынған
кезде ұйымның құрамымен жүргізіледі. 
Сынау және баптау. 
1) технологиялық ... ... және ... ... ... оның жұмыс істеуі кезінде бөлмеге өндіріс ... ... ... ... (ауа арналарының сұлбасы өзгергеннен кейін); 
3) жұмыс аумағындағы ауада өндірістік ... ... ... ... келмеуі табылған кезде салқындату жүйелерді пайдалану
үдерісінде жүргізіледі. 
Сынау мен баптаудың алдында салқындату жүйесін ... ала ... ... мен ... қондырғыларын әбден талдап тексеру және оларды
жобамен салыстыру;     
2) технологиялық үдеріспен және өндірістік залалдарды бөлетін жабдықтың
күйімен ... ... ... жұмысының пайдалану режимдерімен танысу және
олардың жұмыс тиімділігін бағалау.
Алдын ала ... ... ... ... ... ... және баптау бойынша ақаулар ведмостінде белгіленген жүйенің ... ... ... бағдарламасы дайындалып көлемі анықталады.
Сынау және баптау мыналарды: 
1) жұмыс аумағындағы бөлмелердің ауа ортасының күйін тексеруді (ауаның
температурасын, салыстырмалы ... және ... ... ... ... ... қарқындылығын, зиянды газдардың
құрамын, булар мен шаңдарды, шудың деңгейін анықтауды);
2) істеп тұрған салқындату қондырғыны сынауды; 
3) технологиялық ... ... ... мен салқындату
жабындылары жұмыстарының тиімділігін ... және ... мен ... жергілікті салқындату қондырғыларды баптауды; 
5) бөлмелерде ауа ауыстырылуын анықтауды, жалпы ... ... сору ... ... ... салқындату жүйесінің жекелеген ... ... ... ... ... ... ... және сынауды, баптауды;
7) салқындату жұмысының тиімділігін, оның бапталуын қайталап ауа
параметрлерін өлшеу жолымен тексеруді ... ... ... және баптау нәтижелерінде жеткен негізгі
жұмыс көрсеткіштері салқындату қондыру паспортына кіргізіледі.
Сынау кезінде:
1) салқындатқыштің тораптағы ... ... ... (өнімділігі,
дөңгелектің айналу жиілігі және толық қысымы);
2) тораптың барлық тармақтарының негіздерінде және барлық салқындату
саңылауларында калориферлік қондырғылардан, ... ... ... ... ... және ... ... ауаның нақты шығындары;
3) калориферлік қондырғыларда, тозаңұстағыш құрылғыларда және
ылғалдағыш камераларда ... ... ... ... ауа алмасуы салқындату жүйелерді ... және ... ... анықталады. 
      Салқындату жүйесін сынау және баптау нәтижелері ... ... ... ... жұмыс аумағындағы ауа ортасының жағдайын
зерттеу пайдаланудағы салқындату жүйелерді сынау басында өткізіледі. 
     Зерттеу өндірістік ... ... ... ... және
салқындатудің қаралған жобалы режимінде жұмыс істеуі кезінде жүргізіледі. 
Зерттеу жүргізу барысында өндірістік зиянды заттардың шығу ... ... ... үйдегі бөлмелер ауасындағы газдың, будың және шаңның салмақтық
құрамы; 
2) бөлмедегі метеорологиялық жағдайлар (температура, біршама ылғалдылық
және ауа жылжымалылығы, жылу ... ... ... ... ... ... құрамы және оның параметрлері
(температура, салыстырмалы ылғалдылық); 
4) ... ... және ... ... ... ... бөлмеге жіберілетін және одан жойылатын ауа температурасының орташа
өлшенген мәндері; 
6) ... ... ... ... ... ... істеп тұрған технологиялық жабдықтан шу ... ... ... ... ... салқындатқыш қондырғыларынан пайда болатын шуды
төмендету шаралары қарастырылады.
Салқындату жүйелерін пайдалану және ... ... ... ... ... ... ... және тиімді жұмыс істеуін
қамтамасыз ету үшін оларды дұрыс және ... ... ... ... ... ... ... қызмет көрсету үшін білікті құрамның болуы; 
2. ауа ортасының жағдайын мезгіл-мезгіл тексеруді жүргізу;
3.салқындату жұмысының тиімділігін ... және оны ... ... ... ... ... ... арқылы салқындату жүйелердің техникалық
жағдайының ... ... ... ... бір ... ... ... режимі әр бір жекелеген
желдетілетін бөлме ... ... ... ... ... ... қондырғысының және оның жекелеген құрылғылардың дұрыс
жағдайының сипаттамасы; 
2) ... ... ... ... ... және ... әр бір ... қондырғысының салқындатқыштің айналу сандары және
өнімділігі; 
4) салқындату қондырғыларын қосу және өшіру тәртібі; 
      5) кіретін ауаның ... ... және ... ... ... қондырғыларды күту ерекшеліктері; 
7) салқындату қондырғылардың негізгі жабдығын пайдалану ... ... ... ... жұмыс тиімділігін анықтау бойынша
жұмыстарды жүргізу мерзімдері мен тәртібі; 
9) өрт және авария ... ... ету ... ... ... нұсқаулар. 
Әрбір салқындату қондырғыларына паспорт құрастырылады. ... ... ... ... ... ... ... кейін
паспорттың тиісті бағандарына өзгерістер мен толықтырулар енгізіледі.
Салқындату ... ... ... түрі ... ... жөндеу жұмыстарының басталу және аяқталу мерзімі, ... ... ... ... ... ... ... көрсетіледі. 
Салқындату жүйелердің тоқтаусыз дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету және
ұзақ жұмыс істеуі ... ... ... ... ала және ... ... жүйелердің жоспарлы алдын ала жөндеуіне салқындату
қондырғыларды жоспарлы ... ... ... ... ... ... ... Барлық жоспарлы алдын ала жөндеу бойынша жұмыстар
жөндеулер жоспарларымен анықталады. 
Күрделі жөндеулер жекелеген жоспарлар бойынша жүргізіледі. 
Жоспарлы ... ... ... ... жағдайын
анықтау және кезекті жөндеу кезінде жойылуға тиіс ақауларды табу ... және ... ... ... ... сынуларын және
жекелеген ақауларын ... ... ... ... ... және ауа ... ... табылған ақауларды жоюды
қарастырады. 
Күрделі жөндеу негізгі ... ... ... оның ... ... және ... немесе оның жекелеген бөліктерінің
жартылай ауыстырылуы, ауа арналары және сол ... ... ... ... ... ... ... жүйесі қайта реттеліп және
тиімділікке сыналады, ал сынау нәтижелері паспортқа жазылады.
Барлық қайта жөнделген салқындату ... ... ... ... ... олар жөнделгеннен және пайдалануға
жіберілгеннен кейін техникалық құжаттарды тексеру, ... ... ... және ... ... ... табылады. Қабылдау қатысқан
тұлғалардың қолдары бар тиісті актімен толтырылады. 
     Салқындату жүйелерді пайдалану кезінде келесі талаптар сақталады: 
      1) ... ... ... ... және ... ... торлармен немесе қаптамалармен қоршалады;
2) салқындату жабдығы орнатылған алаңдарда оларға тұрақты баспалдақтар
орнатылады, аражабындардағы ойықтар қоршалады;
3) электр қозғалтқыштарының ... ... ... ... мен ... көрсетуді талап ететін салқындату жабдық
орнатылған орындарды үнемі жарықтандыруды ... ... ... аса қатты шулар немесе діріл табылған кезде жабдық ... ... ... ... ... ... салынуы тиіс; 
7) ауа арналарында ауа көлемін реттейтін жүйелердің белгілері болуы
тиіс. 
Жөндеу ... ... ... ... ... ... биіктікте жабдықты жөндеу кезінде осы жұмыстар жүргізілетін жерлерде
адамдардың болуына рұқсат етілмейді;
2) биіктікте жұмыс істеу үшін ... ... ... ... ... ... болады;
3) төсемдер үшін тірек ретінде қыздыру құралдарын және құбыржолдарды
пайдалануға, оларға арқандар мен тартқыштарды байлауға ... ... ... ... ... ... толық тоқтатылғаннан кейін
жүргізіледі.
ІІ БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙДЕ САЛҚЫНДАТУ ЖЕЛІСІНІҢ САПАСЫ
2.1. ... ... ... ... үйде ... ... қызметін ұсыну меншік түріне қарамастан,
қонақ үй басқармасының тұрақты құрамдас бөлігі ... ... ... ... ... қол ... – шешілуі кәсіпкерлік табысты қамтамасыз
ететін маңызды мәселе болып табылады.
Қазіргі заман талабына сай адам өміріне жасанды құрал тиімділігі ... ... ... ... зиянды заттарды жою жолымен күресу және соңғы
таза өтемақы жүйесін пайдаға асыру мақсатымен қызмет етеді.
Салқындату ... ... ... ... табиғи және механикалық болып
бөлінеді. Табиғи салқындату жүйесі сирек кездеседі, оның ерекшелігі ... ... яғни ... ... ... ... ... салқындату жүйесі жалпы ауа алмасуда, жергілікті де ... ... ... ... ... зиянның бөлінуіне қарсы әртүрлі
қорғаныс түрін жасайды, ауа жергілікті ауа ... ... яғни ... ... ауа ... жою, ... ... жаңа таза ауаның
берілуімен жойылады. Қонақжайлық аясында өткізілетін іс-шаралар ... ... ... ... пен ... жұмысын басқарудың
жоғары дәрежесін талап етеді. ... ... жиі ... ... ... ... ... көрсетуінің сапасын саралап, жақсартуға бағытталған
(ыстық су температурасы, орамалдар саны, асты ... ... және ... ... үй ... көрсетуінің сапасы істің техникалық жағының
мәселелерін шешуде ғана болмайды. Қонақ үй ... ... ... ... ... клиенттерді тартуға, қонақтардың
талаптарын мүмкіндігінше орындап, олардың сеніміне ие болуға бағытталады.
Ал бұған ... ... ... ғана кепіл бола алады. Сол себепті
қонақ үй мекемелерінің даму стратегиясы клиенттер қонақ үй ... ... ... ... ерекше көңіл бөліп отыруды естен
шығармау керек.
Бүгінде қонақ үй ... ... көбі ... ... ... ... ... жоғарылығын білдіреді деген ойда. ... ... ... ... ол ... көрсетудің өзінен-өзі күшейту
механизмі ретінде клиентпен кездесупотенциалын жоққа шығарады. ... ... ... ... ... ... ... қонақ үй мекемесіне
бағаны көтеріп, көбірек сатуға мүмкіндік беріп, пайданы арттыра алады.
Қонақ үйде салқындату желісінің сапасын ... ... – бұл ... ... клиенттердің берілгендігін олардың талаптарын орындау
арқылы қамтамасыз етуге негізделген ұзақ мерзімді ... Бұл ... ... ... жаңа ... табуға жұмсалатын шығын көне клиентке ... ... ... оны ... қалуға кететін шығыннан 5 есе ... ... ... сүйеніп айтылған.
Бұл зерттеу келесі факторларға негізделген:
- клиенттерді сақтап қалу мүмкіндігі ... ... ... ... ал бұл өз ... ... ... қанағаттандырылған клиент қонақ үйге жағымды ауызша ақпаратты тарату
арқылы тегін ... ... ... ... ... адам ... кәсібилігі мен
құштарлығынан, оның шығармашылық қабілетінен, жаңа технологияларды ... және жаңа ... ... мен ... ... қызмет көрсетуде қолданылатын формаларына байланысты болады.
Салқындату желісінің сапасы көрсетілген қызметтің клиент ойынан шығу ... ... ... ... желісінің сапасы көбіне ... ... ... ассоцияцияланады. Мұндай тұжырымның талас
туғызатыны сөзсіз, себебі, ... ... ... ... ... ал көп
ақшаға ондай қызметті ала алмауға да ... ... ... – бұл оның ... ... ғана ... сонымен қатар оның көрнектілік формасы).
2.2 Қонақ үйдегі салқындату желісі қызметінің сапасы мен ролі
«Қызмет сапасы» ұғымының мағынасын ашудың ... жолы бар. ... деп ... ... болжалды мұқтаждықты қанағаттандыру қабілетін
беретін қызмет сипаттамаларының жиынтығы. ... ... ... қызмет көрсету сапасы» термині де қабылданған, бұл термин шартты
немесе болжалды мұқтаждықты қанағаттандыруды ... ... ... ... ... ... ... жиынтығын білдіреді. Белгілі
мұқтаждықтарды қанағаттандыру қабілетін ... ... ... ... ... ... дәйектілік;
- алдыналушылық;
- сенімділік;
- қол жетерлік;
- коммуникативтік;
- ұқыпты көзқарас.
Дәйектілік қызметшілердің уәделескен ... дәл ... ... білдіреді. Сапалы қызмет көрсету бағдарламасын дәйектілікті
қамтамасыз ... ... ... ... ... ... жете ... құрайды. Қызмет көрсетушілердің жете
білмеушілігін байқатпауда қонақ үй ғимаратын жаңарту, ... құру ... ... шығындар да, клиентке жылы шырайлы, жарқын жүзді қызмет
көрсету де көмектесе ...... дер ... ... көрсетуге дайын болып,
қалтықсыз қызмет көрсету. Қызмет көрсету барысында ... ... ... ... ... ... бір тілектер білдіруі мүмкін (бөлмеге ақ
рояль немесе ... ... кең ... кереует қою және т.б.). ... ... ... тиімді шешім қабылдау қабілеті ... ... ... ... болып тұруы қызмет көрсету аясындағы
мекемелердің, соның ішінде қонақ үй ... ... ... болып табылады. Сол себепті, алдын ала мұндай ... ... ... ... ... жасау керек. Мұндай жағдайларда
әрбір нақты мекеменің талап ... ... ... ... ... ... пайда болған мәселелерге қатысты бірден әрекет ете
алатын қызметшілер тобының сапалы жұмысы қажет. ... үй ... ... жұмыстарының көрсетуі бойынша, ... ... ... ... ... ең ... туындайтын пікірлер
қатарында - өзін-өзі қорғап, ... ... ... еш ... ... ... байқалады. Бұл жағдай басшылықтың клиенттерді
қанағаттандыру жөнінде қамқорлық жасауына ... ... ... Бұлай болмағанда, қайшылықты шиелендіріп, ... ... ... олар ең ... ... ... ... көңілдерінің кеңдігін көрсеткені жөн болар еді. Клиент расында да
әрқашан әділ бола бермейді. Дегенмен, қонақ үй ... ... ... ... не ... таба ... Мұндай жағдайда мекеме клиентін
жоғалтатыны күмәнсіз, ал жаңа клиентті табу одан әлдеқайда ... ... ... ... ... ... ... ассоциациясының
өткізген зерттеулері бұрынғы клиентті сақтап қалудың орнына жаңа ... бес есе ... ... ... Техникалық көмек бағдарламаларын
зерттеу институтының өткізген басқа зерттеуі қанағаттанбаған клиенттердің
91% бұл мекемеге ешқашан қайта оралып ... және ... ... кем
дегенде тоғыз басқа клиенттермен өз ойларымен бөлісетінін алға тартады.
Бірақ шамамен ... 70% ... ... ... ... ... олар ... «ренжіткен» мекемеге қайта оралып
келеді. Егер де пайда болған мәселелер өзінің шешімін өте тез тауып ... онда ... саны 95 %-ға ... ...... ... артуға болатынын көрсете білу.
Сенімділікті қалыптастыру үшін тұтынушылардың ең көп сенім ... ... ... бөлу аса маңызды болып табылады. Қонақ үй кіре ... ... ... бөлмелердің тазалығы мен
қызметшілердің жайдары жүздері – мұның бәрі қызмет көрсету сапасының ... ... Осы ... ... клиент белгілі бір мекемеде бәрі
де ойдағыдай екендігі және оған ... ... ... ... ... жетерлік — қызмет көрсетушілермен оңай ... ... ... егер қонақ бөлмесіне таратушыны шақырған болса, ол шақырылған
жерге бірнеше сағат емес, минутта ... ... ...... мен клиент арасындағы қажетті ақпаратты
уақытымен ұсынылмауына байланысты болатын түсінішпеушілікті болдырмайтын
қызметті ... ету ... ...... клиентке ұсынатын жеке қызмет көрсетуі мен
көңіл бөлуі. Бұл қызмет сапасы сипаттамасының басты құндылығы ... ... ... ... ... өзіне ғана тән талғамға ие
бола алатындығында. Клиенттің мекемеге ... ... ... ... ... ... барысында белгілі бір клиенттің мекеме үшін ерекше
екендігін және оның жеке ... ... ... баса айту ... ... қарастырғанда мынадай стандартталмаған анықтамалар
пайдаланылады: "талапқа сәйкес келеді – сәйкес ... ... ... ... "жақсы - нашар", ... ... ... және т.б. ... "Отандық қонақ үйлердің қызмет
көрсету сапасы халықаралық ... ... ... ... Шағын
аудандық қонақ үйлердегі қызмет сапасына «қанағаттанарлықсыз» бағасын қоюға
болады. Қызмет сапасына ... ... ... кең
таралуы орынды деп айтуға болады, ... олар ... ... ... сипаттамаларының жанжақтылығын көрсетеді.
Қызмет сапасы тұтынушы көзқарасымен.
Қонақжайлық мекемесі үшін потенциалды тұтынушы ... ... ... ... өте ... яғни «сапа» деген ... ... ... ... ... ... ... сапасын бағалар кезде оған көрсетілген қызмет пен оның
өзінің күткен қызметін салыстырады. Күтілген қызмет ... ... және ол ... жеке ... мен тілектеріне,
көрсетілген қызмет жөніндегі объективті түсінігіне немесе ... ... ... ... ... ... ұқсас қызмет ұсынушыларға
жүгіну тәжірибесіне, қызмет түрін ... ... ... ... БАҚ, ... ... ... жеке
тілектері мен өндірушінің бедел-бейнесіне байланысты болады. Пайдаланылатын
қызмет қабылданатын сапа ретінде ... ... ... ... мен оған бейімделуге байланысты болады.
Таңдаулы сезіну әр тұтынушының жеке ... ... ... ... ... ... ... пайдалану жағдайына
байланысты бір қызмет түрінің барлық ... ... ... ... ... ... ... ұсынылған уақытты
(мысалы, асыққанда байқамауға болатын нәрсені, асықпай отырып, бөлшектеп
қарауға болады), нақты ... ... ... ауа-райында демалушылар,
әсіресе шипажайлық қонақ үйлердің клиенттері бөлме ... ... ... бөле бастайды) жатқызуға болады.
Сапаны сезіну қабылдау барысында қалыптасқан ойларға икемделуі ... ... сапа ... азғана ауытқыса, тұтынушы сезінгенін өзінің
ойындағысына келтіреді. Бірақ, егер қабылданатын қызмет ... ... ... ... әсері пайда болады: ойдағы неғұрлым жоғары
болса, қарама-қарсылық әсері күшейе түседі.
Қанағаттанбаудың аса қиын жағдайлары көбіне адам өз ... ... ... ... ал ... соң ... ... өзінің жасап
алған бейне шеңберіне кіретін ақпаратты ғана қабылдау ... ... ... түзету тұтынушы белгілі бір қызмет түрі жайында
білуі мүмкін ... ...... ... көршілерінің
тәжірибесін қолданған кезде қалыптасуы мүмкін. Нәтижесінде жағымды әсерлер
қатайып, ал жағымсыздары шеттетіледі немесе керісінше ... ... ... ... қабылдауының сипатталған моделі бұл ұғымды
үш құрама бөліктердің бірлігі ретінде қарастыруға мүмкіндік береді:
-негізгі сапа;
- талап етілетін сапа;
- тілек ... ... сапа — бұл ... ... ... түрде, әлбетте
болуға тиіс қызмет қасиеттерінің ... Бұл ... ... ... ... ол ... өндірушімен әңгіме қозғамайды. Қонақ үй
мекемесінің қызметі үшін негізгі сапалар мынадай болады:
- қонақ үйге ... таза ... мен ... болуы;
- қызметші әйелдің бөлмені күнде тазалауы; теледидар мен бөлмедегі
басқа аппаратураның мүлтіксіз жұмысына 4 ... ... ... ... ... ... ... ақысын қатесіз санау.
Салқындату қызметтің негізгі сапасын қамтамасыз ету ... ... мен қор ... ... етуі ... ... ... өндіруші
сапаның негізгі көрсеткіштері тұтынушы көзінде қызмет құндылығын ... ... ... ... ... ... ... әсер тудыруы
мүмкіндігін есте сақтауы тиіс. Өндіруші қызметтің негізгі сапасына қажетті
көңіл бөлмесе, ол ... ... мен ... бизнесіне мықты қауіп-
қатер төндіреді.
Салқындату ж.үйесіне талап етілетін сапа — бұл қызметтің техникалық
және функционалдық ... ... Олар ... ... қаншалықты сәйкес келу-келмеуін көрсетеді. Қызметтің талап
етілетін қасиеттері жеке жарнамаланып, өндірушімен кепілдендіріледі. Қонақ
үй қызметінің ... ... ... ... ... коммуналды қолайлылықтардың (ванна, дәретхана), кондиционердің,
жиналыс залының, ... ... және т.б. ... ... ... үй ... ... қызметіне ұсыныстың өсуі мен
сұраныстың азаюымен сипатталады. Мұндай жағдай ХХ ғасырдың соңғы ширегінен
бастап қонақ үй ... ... да ... алып ... ... ... ... Қонақ үй бизнесіндегі стратегиялық
бәсекелестіктегі ... ... ... ... ... ... ... қарағанда неғұрлым жоғары сапалы ... ... ... Бұл ... ... ... ... күткенінен
әлдеқайда асып түсетін, қызмет ... ... ... ... тұр. ... ... әуелі қызмет көрсетушіні таңдайды, ... соң ... ... ... ... ... Егер де ... олардың күткенімен сәйкес келмесе, клиент қызмет көрсету фирмасына
бар ынтасын жояды, ал егер де сәйкес ... ... ... ... ... олар бұл қызмет көрсетушіге болашақта тағы келуі мүмкін. Сол
себепті, қызмет көрсетуші ... ... ... ... мен
ойларын мүмкіндігінше дәл айқындай алуы қажет.
Сапаны ... ... ... ... зерттеу жұмысымыздың
өзектілігі бүгінгі нарықтық қатынастарға көшу ... ең ... ... ... мен ... аясындағы басқару ісін
жетілдірудің қажеттілігімен түсіндіріледі. Қонақ үй ... ... ... ... ... ... мен қонақ үй қызметін жүргізудің
тиімділігін арттыру мақсатында жасалады. Нарық ... ... ... ... ал бұл ... ісін ... ... талап етеді.
Бұл жерде қонақ үй басшылары әрқашан қызмет сапасымен басқаруды жақсартып,
оның ... ... ... ... жаңа ... ендіруге
және т.б. аса көңіл бөліп отыруы тиіс.
2.3. Салқындату функцияларын құрастыру негізінде қызмет көрсету
сапасын ... ... ... ... салқындату функцияларын құрастыру
мәселесін шешкенде, әрбір жеке тұтынушының ойындағы салқындату функциясын
бағдар ... Сол ... сапа ... ... ... ... көпшілігіне тән қызмет алу барысында қалыптасатын
қабылдау үрдісінің негізгі заңдылықтарын айқындап, көрсетуге көп ... ... Ал енді ... ... ... ... ... және қонақ үй мекемесінің иелері өзінің
жұмысының негізінде салқындату ... ... ... жеке ... ... ... ойы ... оның ғана нұсқасы қонақтардың
барлығының болмаса да, көпшілігінің ... ... ... ал ... ... ... өз ... сәйкестігіне сенімді болады
Қонақ қызмет көрсету үрдісінің нақты элементтерін, олардың арақатынасын
қабылдап, және алған ... ... ... ... ... көбіне
санадан тыс дәрежеде қабылдауға жалпы әсерін бағалайды. ... ... ... ... қызмет көрсету барысында алып ... ... ... функциялары қалыптасады, олардың негізінде қонақ қызмет
көрсетуші мекемеге деген өзінің ... ... ... бағалайды,
яғни алып жатқан қызмет сапасына өз бағасын береді.
Қызмет көрсетушілер пайдаланатын салқындату ... ... ... ... көрсету сапасының ұжым санасында нақты ережелер
түрінде қалыптасқан жұмыс құралын ... ... Егер ... ... ... ... жақын болып, оған сәйкес келсе, ... орта ... ... ... ... де, сапа ... басты
мәселесі бұл сатыдан төмендеу жағына ауытқуларды ... ... ... ... пен ... көрсетушілердің салқындату функциялары
арасындағы сәйкессіздіктерін табу мен ... ... ... ... болу ... жою – сапа ... жүйесінің басты функциясы.
Басшылықтың пайдаланып жүрген сапа функциясының нұсқасы мыналарды қамтиды:
• Қонақ үй мекемесінің қызметшілер ... ... ... ... ... ... қызмет көрсету сапасының
эталоны;
... ... ... ... ... ... сапа
саясатына сәйкес қабылданған қонақ үй иелері мен қоғам ... және ... да ... ... ... ... салыстырғанда қызметшілер жұмысы сапасының сәйкессіздіктері
айқындалып, бағалануы тиіс: Эталон ... ... ... ... ... қызметшілер өз жұмысында оны неғұрлым мұқият ұстанса,
тұтынушыға көрсетілетін қызмет сапасы да ... ... ... үй иелерінің пайдаланатын салқындату жүйесі функциясының нұсқасы
қонақ үй мекемесінің қызмет сапасының ... ... ... табылады.
Қызмет сапасы сипаттамаларының ішінде қонақ үй иелерін ... ... ... пен ... ... ... ... тұрған шаруашылық ұйымдардың мүдделерін ... ... ... ... ... жұмсалатын шығын құрылымына және құн
саясатына байланысты болады. ... үй ... ... ... ... сапа ... ... аталған салқындату функцияларын құрастыру өз ... ... ... бола ... Қызмет сапасы аталған үш салқындату функциясына
да құрастырудың методологиялық ... ... ... ... Бұл ... көрсетілген қызметпен қанағаттануында ең өзекті болып отыр.
ҚОРЫТЫНДЫ
Қонақ үйдегі салқындату желісі  ағындата ... сора ... ... ... ... салқындату және жергілікті
салқындату болып бөлінеді. Ағындата салқындату бөлмеге тек таза ауа беруді
қамтамасыз етеді. Ал ауаны ... ... ... ... ... ... ... іске асады. Сора салқындату
салқындатылатын ... ... ... үшін ... Бұл ... ауа қысымы кемиді де, есіктен және ... ... ... таза ... енуі мен лас ... ... ... қатар жүреді. Бұл әдіс ауа алмасуы үнемі қарқынды жүрген ... ... ... ... ... бөлмеде бөлінетін шектен тыс
зиянды заттардың, жылу мен будың таза ... ... ... ... негізделген. Ал жергілікті салқындатуда зиянды заттар (газ, бу,
т.б.) ... ... ... ... сору құралдары арқылы тысқа
шығарылады. Бұл әдіс ... ... ауа ... тудыра
алады. Ауа алмастыруды қамтамасыз ... ... ... да ... ... деп ... Сырттан сорылып алынатын ауаны
шаң-тозаңнан тазарту үшін ... ... ... ... ... ауа шаң ... ... Салқындату желісі ... ... ... мен ... ... ... ... аэрациясы) болатын табиғи салқындату және механикалық әсер ету арқылы
(ауа ... ... ... ... атқарылатын механикалық
салқындату болып ажыратылады.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. ... — М.: ... 1995. – 254 ... ... Д.К. ... ... ... по материалам
зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 1998. – 86 с.
3. Каталог оборудования для систем вентиляции «Арктика», 2004.
4. Ляпина И.Ю. ... и ... ... ... М.:
ПрофОбрИздат, 2001. – 187 с.
5. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство ... ... ... качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам /
6. Проектирование промышленной вентиляции / Б.М. ... ... Е.М. ... / ... ... ... ... по теплоснабжению и вентиляции / кн.II - Вентиляция и
кондиционирование ... / Р.В. ... С.М. ... и др. – ... ... и доп. / Киев: Будивельник, 1976.
8. Справочник проектировщика внутренние санитарно-технические устройства
/ ч.II – ... и ... ... / под ред. ... – 2-е изд., ... и доп. / М – ... 1977.
9. СНиП 2.08.02-89*. Общественные здания и сооружения / Госстрой России.
– М.: ГУП ЦПП, 2000.
10. СНиП 2.04.05-91*.Отопление, вентиляция и кондиционирование / ... М.: 1997.

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 21 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 3 200 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
«Достық» қонақ үйінің инженерлік-техникалық жабдықталуы19 бет
Онақ үй кәсібінің ішкі және сыртқы ортасы19 бет
Қабаттың жалпыға ортақ жерлерінің күтімі (холл, фойе, дәліз т.б.) Баспалдақ түрлері және оның басты элементтері21 бет
Қонақ үйдің ішкі көрінісі. Интерьер20 бет
Қонақ үйдегі жиһаз түрлері және олардың орналасуы8 бет
Қонақ үйдегі фитнес орталығы қызметі19 бет
Fast Ethernet стандартындағы жоғары жылдамдықты жергілікті есептеуіш желісін жобалау64 бет
INTERNET желісі12 бет
Internet желісі жүйесі8 бет
Internet желісі және оның тарихы4 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь