Қонақ үйдің қоғамдық бөлімі.


МАЗМҰНЫ

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3

І бөлім. Қонақ үйдің қоғамдық бөлімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
1.1. Қонақ үйді функционалды тағайындау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..4
1.2. Қонақ үйдің тұрғын үй бөлмелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...8
1.3. Қоғамдық тамақтану бөлімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...10

ІІ бөлім. Қонақ үйдегі қоғамдық орындар және оларды қоғамдық пайдалану ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..11
2.1. Қонақ үйде орналастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 11
2.2. Қоғамдық орындарда тазалық сақтау жұмыстарын ұйымдастыру ... ... ...16
2.3. Қоғамдық орындарда қызмет түрлеріне мінездеме ... ... ... ... ... ... ... ... ... 17

Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..25
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 26
КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үйдегі қоғамдық бөлім дәліз, вестибюль сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші өкіл. Дәлізде ешқандай да жиһаздың болуы міндетті емес, себебі адамдардың еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін. Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы чемодандарымен еркін кездесе алмаулары үшін. Ашылытын есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы керек.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: қонақ үй холы қабылдау қызметін онда келуші туристер тобының жиналуына немесе келушілерге жиі қызмет көрсетеді. Холдың кең болуы міндетті, жиһазбен толтырылу міндетті емес. Келушілер өздерін жақсы сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай дәлсіздің бөлімшесінде болады. Бірақ онда теледидар, радиоқабылдағыш немесе музыкалық аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті. Қонақ жайдың оңтүстік бөлісінде (бірінші қаба холы) кейде ашық түрдегі терраса немесе ішкі аулалық бақша (жиі бассейін) жұмыс істейді, айнала мейрамхана, кафе, бар залдарымен топтастырылады.
Жайлы қонақ үй ережелерін жақсы ұйымдастырылған тамақтандыру қызметі бар. Қонақ үй мейрамханалары отырғызылатын орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет көрсету мүмкіндіктерін ұсынады.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с.
2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. – 185 с.
3. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 1998. – 86 с.
4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 187 с.
5. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам /
6. Раева Р.А. Гостиничный бизнес: пути становления и развития. Практическое пособие – Алматы: Университет «Туран».
7. Статистические данные Казахстанской Ассоциации Гостиниц и
Ресторанов (КАГиР).
8. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. –М.: ЮНИТИ, 1999.
9. Филип Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкеиз. Маркетинг гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1998.
10. Чудновский А.Д. - Международное гостиничное хозяйство. Уч.– М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Изд-во ЭКМОС, 2000.

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 19 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 3200 теңге




МАЗМҰНЫ

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3

І бөлім. Қонақ үйдің қоғамдық бөлімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ..4
1.1. Қонақ үйді функционалды тағайындау ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .4
1.2. Қонақ үйдің тұрғын үй бөлмелері ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..8
1.3. Қоғамдық тамақтану бөлімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...10

ІІ бөлім. Қонақ үйдегі қоғамдық орындар және оларды қоғамдық пайдалану ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..11
2.1. Қонақ үйде орналастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .11
2.2. Қоғамдық орындарда тазалық сақтау жұмыстарын ұйымдастыру ... ... ...16
2.3. Қоғамдық орындарда қызмет түрлеріне мінездеме ... ... ... ... ... ... .. ... ... ..17

Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..25
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 26

КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үйдегі қоғамдық бөлім дәліз, вестибюль сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші өкіл. Дәлізде ешқандай да жиһаздың болуы міндетті емес, себебі адамдардың еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін. Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы чемодандарымен еркін кездесе алмаулары үшін. Ашылытын есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы керек.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: қонақ үй холы қабылдау қызметін онда келуші туристер тобының жиналуына немесе келушілерге жиі қызмет көрсетеді. Холдың кең болуы міндетті, жиһазбен толтырылу міндетті емес. Келушілер өздерін жақсы сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай дәлсіздің бөлімшесінде болады. Бірақ онда теледидар, радиоқабылдағыш немесе музыкалық аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті. Қонақ жайдың оңтүстік бөлісінде (бірінші қаба холы) кейде ашық түрдегі терраса немесе ішкі аулалық бақша (жиі бассейін) жұмыс істейді, айнала мейрамхана, кафе, бар залдарымен топтастырылады.
Жайлы қонақ үй ережелерін жақсы ұйымдастырылған тамақтандыру қызметі бар. Қонақ үй мейрамханалары отырғызылатын орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет көрсету мүмкіндіктерін ұсынады.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.

І БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ҚОҒАМДЫҚ БӨЛІМІ
1.1. Қонақ үйді функционалды тағайындау

Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындауды мынадай негізгі 4 топқа бөліп қарастырылады.
- Қонақ үйдің тұрғын бөлігі
- -Әкімшілік бөлімі
- Қызметкерлер
- Қосымша көмекшілер.
Бірінші топқа -- бөлмелердің барлық категорияларын ұйымдастыру ғимараттың тұрғын бөлігімен тікелей байланысты.
Екінші топта -- вестюбиль онымен қатар ғимараттың барлық коммунальдық бөлмелері директордың қабылдау бөлмесі және т.б. әкімшілік қызмет көрсету жұмыс жасайды.
Үшінші топқа -- ғимараттық жалпы тағайындалуы (концерттік залы, музыкалық және би салондары, қонақ бөлме, конференция және мәжәліс залы, спорттық жаттығу залы), көршілес ғимараттағы кәсіпорынның қызмет көрсетуі ( жеке байланыс, сән салоны, ақша бірліктерін ауыстыру орындары кафе, бар, мейрамханасы, сауда орындары және т.б.)
Төртінші топқа- қонақ үй ғимаратының шаруашылық қоймалары (төсек орын жабдықтарын және кір жуу, түгендеу және жасау үстаханасы, зат қояатын бөлме және қойма) ғимараттың жеке инженерлік техникалық жабдықтау шеберлері машиналық бөлімдер, байлерлік кіреді.
Қонақ үйдің анықталған құрам үлгісі және қонақтар үшін жоғары жайлылық талаптарын жасау және персоналдардың жұмыс жағдайын жақсарту. Ғимараттың маңызы жеке алаңдарының көп бөлімін тұрғын үй бөлмелері, тікелей байланыста көмек көрсету және бөлмелерге қызмет көрсету. Қонақ үй бөлмесі келушілерге дерлік мынадай элементтермен қосымша тамақтандыру, демелуға арналған орын жабдықтарымен жұмыс орнымен қонақ қабылдау бөлмесі ауыз үймен киімге арналған шкафпен санузелмен жабдықталады.
Қонақ үй бөлмелерінің сәулеттендірілу дәрежесіне байланысты мынадай категорияларға бөліп қарастырылады.
А) люкс бөлмелері ( тұғын үйлер) - бірнеше бөлмеден тұрады.Бөлмеде спутнигтік теледидар, үй кинотеатры, шағын бар элекронды сеиф LCD теледидары халықаралық және қалааралық телефон, климат конторл, гидро массаж ваннасы жоғары сапалы жиһаздар болады.
Б) екі бөлмелі бөлме-алдыңғы қатарлы құрылым, толық санузелді, ұйықтайтын және қонақ бөлмесі жұмыс кабинетімен диван; жиһазбен санитарлық техникалық және басқада жоғары сапалы жабдықталумен қамтамасыздандырылады.
В) Дубм бөлме - екі орынды типтегі бөлме, бір диван, бір кереует,кереуетпенауыстырылған, қонақ қалауы бойынша екі орынды және жайлы бір орынды пайдалануға рұқсат етілмейді.
Г) бір бөлмелі бір орынды номер - алатын көлемі кем дегенде 8 м2 жиһаздар мен жабдықталуы және қонақ үй категорияларына сай болуы тиіс.
Д) көп орынды бір бөлмелі номер ол тек жетілмеген қонақ үй категорияларына тән оның санузласында қолжуғыштан басқа жабдықтандыру жағдайы жасалмаған ең маңыздысы ұйықтайтын бөлмелер пайдалануға беріледі.
Номерлердің жоспарлары әртүрлі үлгіде болады, қонақтардың өзін жақсы сезінулері үшін қосылған халі тұғын бөлмелер ваннасы санузел қосымша шкафтар, номерлік асханалар мини барлар.
4 жұлдызды категорияға тән бір орынды бөлме кереует, үстел, кресло, диван, тумбочка, чемодан қоятын сөре , гүлдер, киім және аяқ киімге арналған шкафтар, мини бар, сейф, телефон, қосымша бездіру (гүлдер, кілем, картиналар, перделер және т.б)
Қонақ үйдің барлық жиһарздары мынадай бөлінеді: саудалық, әкімшілік, және арнайы мейрамханалық. Қонақ бөлмелерінде орналастырылған тұрмыстық жиһаздар: ғимататтың кеңселік әкімшілік бөлмелерінде, мейрамханалық бөлмелерінде, асханаларда, кафе, барлар. Арнайы шаштараздың сұлулық салондарында, медициналық кабинеттерде және т.б. қонақ үй бөлмелерінің жабдықталуы оған тағайындалған категорияларға байланысты болады (іскер адамдар үшін, конгресстік және кәсіпкерлік туризм, тасымалдаушы клиенттер және т.б.). Дәл осылай, іскер адамдар үшін кеңейтілген мөлшерден кабинет классалары, жоғары дәрежелі дыбыстық өткізбеуіштер, кабинетте қабылдау мүмкіншіліктері бар. Ерекше талаптарға сай бөлмелер жабдықталуы балаларымен келушілерге жанұялық келушілерге, тұрғылықты туристерге және т.б. қонақтарға ұсынылады.
Алдын ала трансфермоланған қонақ үй бөлмелері қатарына, аудандық өзгертілген бүктемелі бөлінген есеп айырысу қызыметтері тәуелді. Қонақ үй ғимараттық тұғын топарына вестибюль, дәзіл, қабаттық хол және қонақ жай енгізіледі.
Вестибюль қонақ үй ғимаратының барлық маңызды топтарымен тығыз байланысты, оған орналастыру қабылдау қызыметтері және күтуге демалуға арналған орындар киім ілетін орын, бюролық қызмет көрсету, алентстволық байланыс, тасымалдау бөлімдері, сақтандыру камералары, әр түрлі сауда киоскалары, мейрамхана немесе кафеге баратын бағдарлар.
Дәліз, вестибюль сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші өкіл. Дәлізде ешқандай да жиһаздың болуы міндетті емес, себебі адамдардың еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін. Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы чемодандарымен еркін кездесе алмаулары үшін. Ашылытын есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы керек.
Қонақ үй холы қабылдау қызметін онда келуші туристер тобының жиналуына немесе келушілерге жиі қызмет көрсетеді. Холдың кең болуы міндетті, жиһазбен толтырылу міндетті емес. Келушілер өздерін жақсы сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай дәлсіздің бөлімшесінде болады. Бірақ онда теледидар, радиоқабылдағыш немесе музыкалық аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті. Қонақ жайдың оңтүстік бөлісінде (бірінші қаба холы) кейде ашық түрдегі терраса немесе ішкі аулалық бақша (жиі бассейін) жұмыс істейді, айнала мейрамхана, кафе, бар залдарымен топтастырылады.
Жайлы қонақ үй ережелерін жақсы ұйымдастырылған тамақтандыру қызметі бар. Қонақ үй мейрамханалары отырғызылатын орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет көрсету мүмкіндіктерін ұсынады.
Үлкен қонақ үйлердің бары бірінші немесе екінші қабатта кейде вестибюль арқылы кіруге болады. Әдетте бұл бар жабдық түрде, қонақ үйдегілер мен қонақтарға қызмет көрсетеді.
Қонақ үй болғандықтан ол қонақтар үшін уақытша үй ғимараттың безендірілу интереріне ерекше назар аударылады. Ғимараттың тұрғын бөлімі барлық жабдықтауды қажет етеді. Барлық керек жарақтар, міндетті түрде жылы жүзбен қарсы алу, үйлесімді сиысу, қонақтарға барлық ыңғайлылықты жасау.
Вестибюль интерері ішкі көріністері, дәлсіздің, холдың, қонақ жайдың тиісті композициялық жасалуы жарықтандыру, түс және қабырғалардың фактуралары төбе, еден, дәлізге кіретін арнайы (бөлек) есік. Қабырға, еден және төбе қонақ үй ғимаратындағы ең жоғары отқа төзімді жабдықтарымен немесе материялдармен жабдықталуға тиісті орындар.
Көріктендіру деңгейін көтеру, ішкі құрылымдық қызмет көрсетуді дамыту қонақ үй катнгорияларына меншіктеледі.
Қонақ үй жұмысының ойдағыдай кепілі заманауй тұжырымдамаға сай басқару. Біздің еліміздің қайта құру экономикалық жүйесінің бірінші жоспарына экономикалық сала категорияларының еркін кәсіпкерлігімен бәсекелестігін шығарады. Зөңгілестер (ұмтылушылар) нарықтан өзіне қызмет орын іздейді. Жаңа өндірістік қызмет шартарына қойылатын қажетті талаптар жоспардың жаңа әдіс тәсілдеріне енгізілуі, кәсіпорын жұмысының табысын және қабілетін тұрақты қамтамасыз ету. Мұндай әдіс тәсілдер шетелдік қонақ үй сервистерінде маңызды және кең қолданылады.

1.2. Қонақ үйдің тұрғын үй бөлмелері

Қонақүйдің тұғын үй бөлмелері бір және екі орынды шағын бар және шағын сейф, түрлі түсті теледидармен, әлемдік қонақ үйлер бейне арналарымен және негізгі телекомпаниялардың бағдарламаларымен телефон жинақтамаларымен қамтамасыз етілуі тиіс.
Ғимараттық тұрғын бөлімінде бір бөлмелі бір орынды бөлме көлемі 12м2 кем емес, ал екі орынды бөлмеде 14м2 кем емес орналастыру керек. Барлық бөлмелерде санузел көп бөлмелі номерлерде қосымша әжетхана болуы шарт.
Қонақ үйде тұрмыстық және сауда қызметі, сақтандыру камерасы, жәдігерлік бұйымдар сататын дүкендер немесе киоскалар, темекі, порфюмериялық және басқа да таварлар, сұлулық салондары және массаж қабылдау кабинеті, турмыстық жөндеу қызыметі, кір жуу орындары, тазарту орындары, киім үтіктеу, аяқ киімді тазарту және жөндеу, қосымша ас ұсыну қызметі, бөлмеге түскі және кешкі ас әкеліп беру қызметтерін ұсынады. Сонымен қатар жеңіл автокөліктерді жалға беру, тәулік бойы ақша бірліктерін айырбастау қызметі көрсетіледі.
Ғимарат кешенде қоғамдық шараларға арналған демалысыстар орналастыру, кино концерттік залдары кем дегенде 4 тілдегі үйлесімді аударма аппараттарымен жабдықтау, мәсліхатат өткізу басқада іс шараларды ұйымдастыру ғимараттың 3-4 қабатында ( әрқайсысында 100ден 150 орынға дейін), автомат ойындар залы, сауна, барымен қамтамасыз етілуі керек.
Спорттық сауықтыру кешені төбесі жабық спорт залы, тнгистік кортымен жүзуге арналған бассейн, жаттығу залы жеңіл тенис корты қайық бекеттері және жағажаймен жабдықталуы міндетті.
Персонал - қонақтарды, жаттықтыру маманының нұсқауына жаздырып қоюға, шет тілдерін жақсы меңгеруге және қызмет көрсетуде әдепті болуға міндетті.
5 жұлдызды категориялы қонақ үйлер, басқа тізбектегі сипаттамалар, бөлме аудандары үлкен бөлмелердің қауіпсіздігі үшін ең жаңа электронды бақылау құралы және ауыл шаруашылық техникалық жабдықтарымен қамтамасыздандырылуы пайдалануға болатын қызыметтердің кеңейтілген түрін ұсыну( мысалы, бөлме жинаушы қонаққа бөлмені кешкілік дайындау, қонақ үй қызыметшісі кіреберістен қонақтардың женің көліктерін көлік қою орындарына апару, және бөлмелерге тәулік бойы тамақтандыру қызметімен және т.б қызыметтер көрсетеді). Мұндай қонақ үйлерде ең қымбат және ең мәртебелі бөлмелер люкс және президенттік аппаратаменттер болып табылады. Әдетте мұндай бөлмелер қонақ үйлерде жалғыз болады.
4 жұлдызды категериялы қонақ үй денгейі жоғары ғимараты міндетті түрде кірпіштен бетоннан салынады. Сыртында міндетті түрде аты жазылады.
Ғимарат 17 қабатқа дейін барады. Үлкен халы болады. Оларда жақсы жабдықтарған бөлмелер, ауа баптағыштар, әжетханалар, сапалы және жаңа техникалық жабдықтар әдемі және қолайлы жұмсақ жиһаздар, теледидар, қалааралық және халықаралық телефонбайланысы бейне магнитафон, тоңазытқыш желдеткіш әрбір қонақ үшін орамал бір рет қолданылатынсубасын, сабын, тіс пастасы тіс щеткасы т.б әжетхана қажеттіліктерімен қамтамасыз етілген.
Бұдан басқа қонақтар үшін денсаулық сауықтыру орталықтары хауз жасанды су қоймалары мейрамхана қызметі.
1.3. Қоғамдық тамақтану бөлімі

Қоғамдық тамақтандыру бөлімі ресторанда, кафеде, барда қонаққа қызмет көрсетеді, банкет, презентация өткізеді. Тамақтандыру бөлімінің менеджері қызмет көрсетушілерді (даяшыларды), ресторан әншілерін, бармен, ресторан ішінде қызмет көрсетушілерді басқарады. Қонақүйлерде инжинерлі-техникалық қызметтің маңыздылығынан, қонақүйлерді әр-түрлі жоғарғы техникамен жабдықтауда.
Кадрлық бөлім қызметі -- ұйымның кадрларын құру (жоспарлау, жіктеу және қабылдау, ағымдық анализ), жұмысшыларды оқыту (қайта дайындау, аттестация, персоналды бағалау, қызмет бойынша көтерілуді ұйымдастыру, тәрбиелік жұмыстарды жүргізу), еңбекті іске асыру, ынталандыру, жұмыс істеуге қауіпсіз жағдай жасау жұмыстары жатады. Әр квартал сайын персоналды аттестациядан өткізіп тұру керек.
Аттестациялық жүйенің екі түрі бар. Эксперттік (эксперттер тобы белгілі критерилер бойынша бағалайды) және техникалық, технологиялық параметрлерді бағалау (мысалы, номерді жинау үшін қанша уақыт қажет, жұмысшы қандай алгоритм бойынша жұмыс істейді, қандай жүйе бойынша номер жиналады).

ІІ БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ ҚОҒАМДЫҚ ОРЫНДАР ЖӘНЕ ОЛАРДЫ ҚОҒАМДЫҚ ПАЙДАЛАНУ
2.1. Қонақ үйде орналастыру

Қонақ үйде орналастыру төрт топқа бөлінеді: тұрғын, администраторлық, қызмет көрсету және қосалқы жұмыс.
Тұрғын - барлық категориялардағы номерлер.
Администраторлық - вестибюль, орналастыру орындарымен коммуникация, администраторлық кабинет.
Қызмет көрсетуші - қоғамдық орындар және қоғамдық пайдалану (киноконцерттік залдар, музыкалық салондар, конференция залдары).
Қосалқы жұмыстар - иелік және қойма орындар (кір жуу, ремонт шеберханасы, қоймалар).
Қонақ үйдің негізгі ауданын тұрғын комнаталары-номерлерді құрайды, сонымен қатар онымен байланысты қосымша қызметтік орындар. Қонақ үй номері өзіне адамға қажетті барлық элементтерді кіргізеді (асханадан басқа), бұл жерде демалуға және ұйықтауға, жұмысқа, қонақ қабылдауға орын болуы керек. Дәрежесіне қарай, ыңғайлылығына, санына қарай номерлер келесі категорияға бөлінеді:
Көпбөлмелі номер (апартамент) -- әдетте 3 комнатадан тұрады: жатын бөлме, қонақ бөлме, кабинет. Мини-кухня орналасады.
Люкс номер -- 2 комнатадан тұрады: жатын бөлме және қонақ бөлме. Жоғарғы сапалы жиһаздармен, стандартқа сай талаптар мен құрал-жабдықтар.
Дубль номер -- жұптас номер, бір есіктен екінші есік іргелес.
Стандартты номер -- қонақ үй категориясына лайықты бір комнаталық номер.
Тұрғын топтың қосымша: вестибюль, каридорлар, этаждық холлдар және қонақ болме. Вестибюльді топқа: вестибюль кезекші администратор орны, гардероб, қабылдау бөлмесі, паспортный стол, касса, қызмет көрсету бюросы. Оған орналасатындар агентство байланысы, транспорттық бөлімше, сувинер сататын киосктер, парфюмерия, газет-журналдар және т.б. Вестибюльге кірер алдын ресторан және кафе бар. Қонақ үй ғимаратында вертикальды және горизонтальды байланыстармен қамтамасыз ету керек.
Горизонтальды байланыс бір этаждағы орналасуларды біріктіреді (коридорлар, галерия, холлдар және т.б.).
Вертикальды коммуникацияға: сатылар, лифтілер, сатылар (лестница) негізгі және қосалқы болып бөлінеді.
Администратор орындарына: директор кабинеті, бухгалтерия, кадр бөлімі кіреді.
Қызмет көрсету орындарына тамақтану пункты кіреді: ресторан, буфеттер, кафелер. Әдетте тамақтану кәсібі администраторлар бақылауында болады.
Көршілес кәсіптерге: байланыс бөлімі, банк бөлімі, халықаралық телефон, сату киоскі, транспорттық агентство, шаштараз.
Орналастыру әдістерінің секторы. Туристерді орналастыру құралы кез-келген обьект, яғни түнеу орны, сонымен қатар тамақтану, ойын-сауық болып табылады. ВТО ұсынысы бойынша орналастыру әдістерін 2 категорияға бөлді -- ұжымдық және жеке.
Ұжымдық туристерді орналастыру әдістерінің құрамына қонақ үйлер және аналитикалық мекемелер, арнайы мекемелер және басқа да орналастыру әдістері кіреді.
Ұжымдық орналастыру әдісінің жайғасатыны әртүрлі және әр категориядан тұратын гостиница номерлеріне мысалы: Сочидегі Жемчужина комплексті қонақ үйінің номерлері келесі категорияларынана тұрады:
Үш жұлдызды номер категориясы:
Екі орындық -- 657 номер: балкон, телефон, түрлі түсті теледидар, радио, холодильник, душ, бөлек 2 кроват, ауданы -- 19,3 м2.
Бір орындық -- 115 номер: балкон, телефон, түрлі-түсті теледидер, радио, холодильник, ванна, кровать, диван, ауданы -- 17,6 м2.
Люкс (1-2 адам) -- 17 номер: 2 комнатада балкон, екі бөлек кроват, кондиционер, телефон, посуда, ауданы -- 37,2 м2.
Төрт жұлдызды номер категориясы:
Екі орындық (9,10,11,12,13 этаждар) -- 65 номер: балкон, француздық кроват, кондиционер, холодильник, жеке сейф, телефон, радио, түрлі-түсті теледидар, туалет бөлмесінде душ кабинасы, фен, ауданы -- 19,3 м2.
Бір орындық (9,10,11,12,13 этаждар) -- 51 номер: балкон, бөлек кроваттар, кондиционер, түрлі-түсті теледидар, радио, холодильник, телефон, туалет бөлмесінде душ, фен, ауданы -- 19,3 м2.
Жартылай люкс (9,10,11,12,13 этаждар) -- 20 номер: бір бөлмелі, балкон, француздық кровать, кондиционер, холодильник, радио, телефон, жеке сейф, туалет бөлмесінде душ, фен, толық жағдай, ванна, ауданы -- 17,6 м2.
Люкс (9,10,11,12,13 этаждар) -- 29 номер: екі бөлме балкондарымен, француздық кровать, диван, кондиционер, түрлі-түсті теледидар, холодильник, радио, шалбарға жеке доска, туалет бөлмесі, фен, толық жағдай, (гидромассаждық ванна), ауданы -- 37,2 м2.
Бизнес-люкс -- 8 номер: екі бөлмеде бұрыштама балкон, француздық кровать, диван, жұмыс істеуге және сөйлесуге стол, кондиционер, түрлі-түсті теледидар, радио, телефон, посуда, хрусталь наборы, үлкен жеке сейф, мини-барымен холодильник, киім үтіктеуге арналған тақтайша, туалет бөлмесі, фен, гидромассажды ванна, қонақ туалеті, компьютер дер бар, ауданы -- 56 м2.
Маманданған мекеме туристерге қызмет көрсетумен айналысады. Оларда нақты номерлер болмайды, турситер жеке үйлерде (бунгаларда, вилла, дачаларда) тұруы мүмкін, Маманданған мекемелерге сауықтыру орындары (сауықтыру, санаториялар, профилактория, емдеуге арналған пансионаттар) болып табылады. Мұндай мекеме функция түрінде ең бастысы тұру болмайды, бұл жерге туристер медициналық қызметтерді пайдалану, профилактика қабылдау, сонымен қатар табиғи пенреациялар факторларды (климат, теңіз, минералдық заттар, лайлар) қабылдау үшін келеді.
Барлық ұжымдық орналасу тәсілдерінің демалыстарына үйлер ұсынылады. Оларға қонақ үйдегі пәтер түрі, комплексті үйлер және бунгалалар кіреді. Бұл ғимараттар арендаға беріледі. Барлық ұжымдық орналасу әдістеріне кіретіндер: туристік жатақхана, жастар қонақ үйі, оқушылар және студенттер жатақханасы, қартайған адамдарға демалыс үйлер және т.б.
Жеке орналасу әдісі үй шаруашылық секторына қатысты, пәтерде ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Қонақ үйдің негізгі қызметтері
Қонақ үйдің болашақтағы маңызы
Қонақ үйдің мазмұны мен нысаны.
Қонақ үйдің тамақтану жүйелігін ұйымдастыру
Қонақ үйдің классификациясы
Қонақ үйдің конструктивті сызбасы
Қонақ үйдің инженерлік-техникалық қызметі.
Қонақ үйдің есіктері мен терезелері
Қонақ үйдің ішкі көрінісі. Интерьер
Қонақ үйдің негізгі қызмет үдерістерін басқару
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь