Көмірсулар жайлы

Жоспар.

І. Кіріспе.
1) Көмірсулар.
ІІ. Негізгі бөлім.
1) дисахаридтер.
2) полисахаридтер.
ІІІ. Қорытынды.
Пайдаланған әдебиеттер.
Көмірсулар табиғатта өте көп тараған және адам тіршілігінде маңызды өте өор рөл атқарады. Олардың кейбіреулері, мысалы, крахмал негізгі қоректік заттардың қатарына қосылады; басқалары (жасунық-целлюлоза, яғни клетчатка) маталар, қағаздар, жасанды талшықтар және тағы басқа өндірісіне жұмсалады.
"Көмірсу" атауы тарихи қалыптасқан. Осы типтес
қосылыстардың алғашқы өкілдерін зерттеу, олардың көміртегі мен
судан тұратынын және жалпы формуласы Сn(Н2О)m екенін
көрсетті.
Кейіннен бұл формулаға сәйкес келмейтін, бірақ маңызды химиялық белгілері жағынан соларға жататын қосылыстар да табылды.
Көмірсуларды үлкен топтарға бөледі. Олардың бір өкілдері гидролиздегенде өзгермейді — оларды моиосахаридтер дейді. Егер гидролиздегенде көмірсу молекуласы екі моносахарид молекуласына ыдырайтын болса, ондай заттарды дисахаридтер деп атайды. Егер гидролиз нәтижесінде моносахаридтердің көп молекулалары түзілсе, ондай заттар полисахаридтер деп аталады. Көмірсулардың ең қарапайым түрі глюкоза. Бұдан әрі біз аталған көмірсулардың басты өкілдерін қарастырамыз.
Пайдаланған әдебиеттер:

1. Л.А.Цветков. “Органикалық химия”. Жалпы білім беретін мектептің 10-сыныбына арналған оқулық. – Алматы: “Мектеп баспасы”, 2002.
2. Э.Е.Нифантьев, Л.А.Цветков. “Органикалық химия”. Жалпы білім беретін мектептің 10-11 – сыныбына арналған оқулық. – Алматы: “Рауан”, 1998.
        
        Жоспар.
І. Кіріспе.
1) Көмірсулар.
ІІ. Негізгі бөлім.
1) дисахаридтер.
2) полисахаридтер.
ІІІ. Қорытынды.
Пайдаланған әдебиеттер.
Көмірсулар.
Көмірсулар табиғатта өте көп ... және адам ... ... өор рөл ... ... ... ... крахмал негізгі
қоректік заттардың қатарына қосылады; басқалары (жасунық-целлюлоза, яғни
клетчатка) ... ... ... ... және тағы ... өндірісіне
жұмсалады.
"Көмірсу" атауы тарихи қалыптасқан. Осы типтес
қосылыстардың алғашқы өкілдерін зерттеу, олардың көміртегі мен
судан тұратынын және жалпы формуласы Сn(Н2О)m ... бұл ... ... ... ... маңызды химиялық
белгілері жағынан соларға жататын қосылыстар да табылды.
Көмірсуларды үлкен ... ... ... бір өкілдері
гидролиздегенде ...... ... ... Егер
гидролиздегенде көмірсу молекуласы екі моносахарид молекуласына ... ... ... ... деп ... Егер ... нәтижесінде
моносахаридтердің көп молекулалары түзілсе, ондай заттар полисахаридтер ... ... ең ... түрі ... Бұдан әрі біз ... ... ... ... ...... аса ... өкілі. Ол бізге
кәдімгі қант түрінде белгілі, Бұл — тәтті дәмді, суда жақсы еритін, ... ... ... кристалл зат. Балқыған сахароза қатайған кезде аморфты
мөлдір масса пайда ... ... ... ... ... кіреді,
әсіресе, ол қант қызылшасы мен қант қамысында көп. ... ... ... ... ... ... мысалы, қайыңның, үйеңкінің
шырындарында, сәбізде, қауында болады. Сахароза әсіресе қант ... қант ... көп ... ... мен ... ... ... формуласы С12Н22О11. Құрамы жағынан оның
молекуласы сусыз екі моносахарид С6Н12О6 молекуласына ... ... ... ... ... көрейік.
Алдымен, сахарозада глюкоза құрамындағы функционалдық топтар бола ма ... ... ... ... металл гидроксидінің көмегімен оңай
анықтауға болады. Егер сахароза ерітіндісін мыс (II) ... ... ... мыс ... ... ... (Мыс глицератын еске
түсіріңдер).
Сахарозада альдегид тобының барын анықтау мүмкін ... ... ... аммиактағы ерітіндісімен қыздырғанда күміс айна реакциясын
бермейді, мыс (II) ... ... ... ... мыс (I) ... Демек, сахарозаның глюкозадан айырмашылығы: ол — альдегид емес.
Сахарозаның құрылысы туралы маңызды деректі оның ... ... ... ... ... ... ... Сахарозаның ерітіндісін
бірнеше тамшы тұз немесе күкірт қышқылымен қайнатайық. Бұдан соң ... ... ... мыс (II) ... ерітіндісімен
қыздырамыз. Қызыл түсті түнба түзіледі. ... ... ... мыс (II) ... мыс (I) ... дейін тотықсыздандыратын
альдегид топтары бар молекулалар пайда болған. Бұл реакцияны зерттегенде,
сахаразоны ... ... ... мен ... ... + Н2О С6Н12О6 + ... ... ... ... ... ... мен
фруктоза қалдықтарынан тұрады деп есептеуге болады.
Мальтоза. Бұл сахарозаға ... ... Ол ... ... ... ... Мальтоза күміс (I) оксидін тотықсыздандыратындықтан, оның
моносахаридтік қалдықтарының кем ... ... ... тобы бар ... ... болады. Қышқылдық гидролиз кезінде мальтозадан тек глюкоза
түзіледі:
С12Н22О11 + Н2О 2С6Н12О6
Мальтоза ... бұл ... ... ... ... ... ... (сүт қанты) болады. Ол өте ... ... ... ... глюкозаға және галактозаға – глюкоза ... ... ... жататын көмірсулардан табиғи полимер болып табылатын —
крахмал мен ... ... Бұл ... өте көп ... ... есебінен түзіледі, ол біздің ғаламшарымызда
тіршіліктің болуына мүмкіндік тудырады. ... ... ... ... ... мәселесін ғалымдар соңғы кезде ғана зерттей
бастады. Ғылыми ... зор, ... ... ... жасанды
синтезін алғаш рет академик Н. К. Кочетков жүзеге асырды.
Қорытынды.
Органикалық химия курсының оқуда заттар әлемі туралы көп ... ... ... ... ... көп ... құрылысы мен қасиетінің ерекшеліктері, олардың өмір сүруіміздегі
барған сайын артып бара жатқан маңызы туралы білеміз.
Органикалық затар құрылысы ... ... ... ... ... атомдарының қосылысы жатады.
Сонымен, көмірсулар (қанттар) табиғи қосылыстардың үлкен және ... ... ... ... осы ... ... ... канағаттандыру үшін пайдалануға байланысты екен. Көмірсулардың ...... ... ... таза ... бөліп алған алғашқы
органикалық қосылысы болатынын атап өттік. Қазіргі кезде көмірсулар ... және ... ... ... маңызы ағзалардың тіршілік процестерінде жауапты қызмет
атқаратындығымен ... ... ... ... ... Жалпы білім беретін мектептің 10-
сыныбына арналған оқулық. – Алматы: “Мектеп баспасы”, ... ... ... ... ... ... білім
беретін мектептің 10-11 – ... ... ...... 1998.

Пән: Химия
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 3 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Ақуыз, май, көмірсулар мен минералды тұздардың ағза үшін маңызы7 бет
Биосинтезге әсер ететін көмірсулар28 бет
Көмірсулар7 бет
Көмірсулар биосинтезі17 бет
Көмірсулар жайлы мәлімет6 бет
Көмірсулар және липидтер3 бет
Көмірсулар және олардың тамақтанудағы маңызы6 бет
Көмірсулардың алмасуы8 бет
Көмірсулардың классификациясы. анықтау әдістері, олардың мәні5 бет
Спирттер көмірсулардың туындылары15 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь