Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес-жоспардың құрылым

Жоспар:
Кіріспе
1. Қонақ үйдің теориялық аспектілері
1.1 Қонақ үй түрлері және функциялары
1.2 Қонақ үй қызметін ұйымдастыру ерекшеліктері
1.3 Қонақ үй классификациясы мен типологиясы

2.Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың құрылымы
2.1 Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың мазмұны,ерекшелігі
2.2 Қонақ үй кәсіпкерлігінің бизнес жоспары

3. Қонақ үй дамуының қазіргі жағдайы
3.1 Қонақ үй индустриясының дамуына халықаралық және жергілікті туристік ұйымдардың тигізетін әсері
3.2 Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің қазіргі жағдайдағы даму деңгейі
Қорытынды
Пайдаланған әдебиеттер тізімі
Қосымша а
Қосымша ә
Қосымша б
Қосымша в
КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі. Қонақ үй - мемлекеттік стандарт бойынша адамның уақытша тоқтауына мүмкіндік жасаған барлық объектілер. 18-19ғасырларда экспедицияның дамуына байланысты қонақ үй шаруашылығы өте дамыды. Негізгі даму тарихы ежелгі Римде,Грецияда б.э.д. 1700жылы Вавилондық Хаммурапи ханның құжаттарында «таверна»- тамақтану туралы алғашқы мәліметтер беріледі. Жалпы қонақ үй сөзі – «хостпис»- ерекше қабылданатын деген сөзден шыққан.
Қонақ үй қызметінің саласы – бұл адамдар арасындағы қарым – қатынас, нақты алушы мен сатушы арасындағы байланыс.Яғни, қызмет көрсетушілердің күш жігері демалушыларға арналып, қонақтардың ойын жаулап алу мақсатында ауқымды дәрежеде қызмет көрсету.Туризм саласындағы қызметкерлердің нақты жұмыс барысы, жұмыс уақыты, демалыс уақыты тура белгіленсе, онда бұл салада үлкен жетістіктер,атақ абыройға ие бола алады.
Аз ғана уақытқа болса да туристер үшін қонақ үй – ақылы уақытша өз үйі.Ал үй ішінде адам өзін жақты сезіну, көтеріңкі көңілде болу, оны әрқашан көтеріңкі көңілмен күтіп алатындығына, оның барлық сұраныс түрлерін қанағаттандыратындығына сенімді болу шарт.Осындай жолмен ғана қонақ үйлерді туристердің екінші үйі ретінде, осы үйге қайта – қайта келу тілегін қалыптастыру керек.
Жалпы қонақ үй шаруашылығы бизнесін туристік бизнестен қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен қамтамасыз етеді және пайда табу көзі болып табылады.
Курстық жұмыстың мақсаты. Қонақ үй түрлері мен функцияларын қарастыра келе, қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың маңызы мен ерекшеліктеріне тоқталып, бизнес жоспардың құрылымын анықтау.
Курстық жұмыстың міндеті. Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың құрылымын анықтау.
Курстық жұмыстың нысаны. Қонақ үй және қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспар.
Курстық жұмыстың әдістемелік негізі. Ғаламтор желісінің ақпараттары, зерттеушілер мен авторлардың еңбектері мен кітаптары, өз қорытындыларым мен ұсыныстарым.
Курстық жұмыстың құрылымы. Курстық жұмыс кіріспеден, негізгі үш бөлімнен, қорытындыдан және пайдаланған әдебиеттерден тұрады. Бірінші бөлімінде жалпы қонақ үй туралы, түрлері мен функциялары жөнінде қарастырамын, екінші бөлімінде қонақ үй кәсіпкерлігінің бизнес жоспарына толықтай тоқталамын, үшінші бөлімінде қонақ үй бизнесінің Қазақстандағы қазіргі жағдайын айтып, курстық жұмысымды қорытындылаймын.
Пайдаланған әдебиеттер тізімі:

1. Дурович А. Маркетинговые исследования в туризме: Учебно-практическое пособие / А.Дурович, Л.Анастасова – М.: Новое знание, 2002. – 348 с
2. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. – Учебное пособие. – М.: Нолидж, 1996. – 312 с.
3. Основные санитарно-гигиенические требования к туристическим базам, гостиницам, кемпингам. – М.: ЦРИБ, 1997. – 47 с.
4. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 486 с.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие 3-е изд., стереотип. – Мн.: Новое знание, 2003. – 496 с.
6. Сенин В.С. Организация международного туризма. – Учебник. – М.: Финансы и статистика. 2000. – 400 с.
7. Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под ред. А.Л.Лесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева. – М.: ЮНИТИ, 2000. – 369 с.
8. Мельников В.П., Маренков Н.Л. Управление организацией: Учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2004. – 240 с.
9. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984.-54с.
10. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998.-351с.
11. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003г.-352с.
12. Гостиничный и туристский бизнес. – Учебник. – М.: Тандем, 1998. –с.5-36.
13. Гостиничный и туристский бизнес// Под ред. Чудковского А. Д., М.: Тандем – Экмос, 1998.
        
        Жоспар:
Кіріспе
1. ... ... ... ... ... үй ... және функциялары
1.2 Қонақ үй қызметін ұйымдастыру ерекшеліктері
1.3 Қонақ үй классификациясы мен типологиясы
2.Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың ... ... үй ... ... ... ... Қонақ үй кәсіпкерлігінің бизнес жоспары
3. Қонақ үй дамуының қазіргі жағдайы
3.1 Қонақ үй ... ... ... және ... ... ұйымдардың тигізетін әсері
3.2 Қазақстандағы қонақ үй бизнесінің қазіргі жағдайдағы даму деңгейі
Қорытынды
Пайдаланған әдебиеттер тізімі
Қосымша а
Қосымша ә
Қосымша б
Қосымша ... ... ... ... үй - ... ... бойынша адамның уақытша тоқтауына мүмкіндік жасаған барлық объектілер. 18-19ғасырларда экспедицияның дамуына байланысты қонақ үй ... өте ... ... даму ... ... ... ... 1700жылы Вавилондық Хаммурапи ханның құжаттарында - тамақтану туралы алғашқы мәліметтер беріледі. Жалпы қонақ үй сөзі - - ... ... ... ... шыққан.
Қонақ үй қызметінің саласы - бұл адамдар арасындағы қарым - ... ... ... мен ... ... ... қызмет көрсетушілердің күш жігері демалушыларға арналып, қонақтардың ойын жаулап алу мақсатында ... ... ... ... ... қызметкерлердің нақты жұмыс барысы, жұмыс уақыты, демалыс уақыты тура ... онда бұл ... ... ... ... ие бола ... ғана уақытқа болса да туристер үшін қонақ үй - ... ... өз ... үй ... адам өзін ... ... көтеріңкі көңілде болу, оны әрқашан көтеріңкі көңілмен күтіп алатындығына, оның ... ... ... ... ... болу ... жолмен ғана қонақ үйлерді туристердің екінші үйі ретінде, осы үйге қайта - ... келу ... ... ... ... үй ... ... туристік бизнестен қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен қамтамасыз етеді және пайда табу көзі ... ... ... ... ... үй түрлері мен функцияларын қарастыра келе, қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың ... мен ... ... ... жоспардың құрылымын анықтау.
Курстық жұмыстың міндеті. Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес ... ... ... жұмыстың нысаны. Қонақ үй және қонақ үй ... ... ... ... әдістемелік негізі. Ғаламтор желісінің ақпараттары, зерттеушілер мен авторлардың еңбектері мен ... өз ... мен ... ... құрылымы. Курстық жұмыс кіріспеден, негізгі үш бөлімнен, қорытындыдан және пайдаланған әдебиеттерден тұрады. Бірінші бөлімінде жалпы қонақ үй ... ... мен ... ... ... екінші бөлімінде қонақ үй кәсіпкерлігінің бизнес жоспарына ... ... ... ... ... үй ... Қазақстандағы қазіргі жағдайын айтып, курстық жұмысымды қорытындылаймын.
І БӨЛІМ. ... ҮЙ ... ... ЖӘНЕ ... ... ҚОНАҚ ҮЙ ТҮРЛЕРІ ЖӘНЕ ФУНКЦИЯЛАРЫ
Қонақжайлылық индустриясының бірден-бір құрамдас бөлігінің орналастыру құралы қонақ үй болып табылады.
Қонақ үй - ол ... үй, ... ... мен ... ... ... келесі мақсаттардың біреуіне байланысты баруға болады: іскерлік, конгрестік, демалыс, ойын-сауық, тану, саудалық миссия, этникалық, діни-таным, емделу және ... ... ... үй ... ... белгілері нөмірлердің болуы мен қосымша қызметтер көрсету болып табылады. ... ... ... ... ... ... жататын орын тауып беру;
* Қонақтарға тамақ тауып беру;
* Толыққанды демалу үшін жағдайлар жасау;
* ... ... ... ... қызметте көрсету.
Қонақ үйлерде қосымша қызметтерге спорттық залдар мен құралдар, сауықтыру кешендері, шаштараздық қызметтер, химиялық тазалау қызметтері, тұрмыстық, ойын-сауық қызметтері жатады.
Қонақ ... ... ... ... типтері жиі кездеседі:
1. Апортамент - сиымдылығы ... ... және ... ... ... ірі ... үшін тән.Сондықтанда ол пәтерлік типтегі қонақ үй ... ...
2. ... ... қонақ үй - сиымдылығы жағынан шағын ... ... ... ... ... табылады және магистралдарға жақын орналасады.
3. Отель - бұл ... ... әр ... ... ... ... қалалардың көрікті ыңғайлы жерлерінде орналасатын және де қонақ жайлылықтын барлық түрі ... ... ... - ... ... ... ... сыртында ірі автомобиль жолдарының бойында орналасады немесе туристік орта - ... ... ... ... қызмет орындары бар.Ғимараттын сиымдылығы орташа және шағын деңгейге тән.Ең бастысы бұнда клиенттер өз ... ... ... ... - бұл ... мото ... вело ... арналған қаланың сыртында орналасатын кейде мотельдердің жанында орналасатын лагер типті қонақ үйлер.Туристер жазғы айларда палаткаларда түнеп шығу үшін ғана ... ... ... ... және ... қамтамасыз етіледі.Автомашиналар қоятын орындар бар.Бұл жерде қосымша қызметорындары болуы мүмкін.Кейбір кемпингтер қонақ үйлердің, турбазалардың, мотельдердің құрамына кіреді.Кемпингтер туристік маршруттар ... ... ... мен ... ... ... ... және таңғы ас типіндегі жеке меншік қонақ үйлер - бұл АҚШ - та кең ... ... ... ... келеді.
7. Пансион - бұл қарапайым стандартты қызметі шектеулі ... ... ... ... ... толық пансион көрсетіледі, яғни 4 уақыттық ас береді.
Жұлдыздық жүйе - бұл ... ... ... ... ... ... болып табылады.Барлық қонақ үйлер комфорттылығына байланысты категорияларға бөлініп, жұлдыздық жүйемен белгіленеді, әрбір > саны да бірқатар көбейеді.
Жұлдыздық жүйе - ... ... ... ... ... ... мүмкіндік. Қонақ үйлік кәсіпорын категориясында міндетті түрде қойылатын шегі қарастырылады:
:: бөлмелер саны;
:: ... ... ... ... - жабдықтары;
:: жайлылық;
:: қызмет көрсетулері;
:: мүгедектерге және қимыл ... ... ... ... ... ... ... үйлердің сипаттамасы мынандай:
1* қонақ үйлер - ғимараты ескі, 1 - 2 қабатты.Бөлмелерінде терезелері ашылмайды, тек қана ... да ... ... ... кіре ... жері жоқ, полы ... ... холы және сервистік қызмет түрлері жоқ, душы мен ... ... ... бөлек ғимаратта орналасқан, барлығына да ортақ.Бөлмелері жиһаздалиаған, 1 - 2 төсек орны бар, үлкен столы, орындықтары, ... ... ... ... жоқ, ... ... ортақ, төсек орын 12 күнге 1 рет ауыстырылады.Қонақ үй ішінде кезекшілік тек қана күндіз, күнднлікті ... тін ... ... қонақ үйлер - ғимараты бетоннан немесе кірпіштен ...
1 - 2 ... ... ... ... мен ... жоқ, жалпы кішігірім холы бар.Холы телевизормен және ... ... ... тек қана жүк ... арналған лифті бар.Бөлмелері кішігірім, жиһаздары стандартқа сай емес: төсек, қолдан жасалған гардероб, ванна бөлмесінде айнасы бар; душы ... ... орын ... мерзімнен бастап 2 рет ауыстырылады; климаты ыстық елдердегі қонақ үйлерде кондиционерлері бар; 1қол сүртетін ... мен ... ... стол, орындықтар, тоңазытқыш, телевизор, қонақ үй ішіндегі телефон, қала бойынша телефон кезекшіде бар;электр ... ... ... ... жүргізілмейді, асханасы бөлек ғимаратта орналасқан, сервисі көп түрлі емес және ақылы түрде жүргізіледі, қонақ үй ішінде тәулік бойы кезекшілік жүргізіледі.
3* ... ... - ... ... ... кірпішен салынған;
2 - 7 қабатты ғимарат, қонақ үйдегі ортақ холы едәуір үлкен; ... ... ... ... журналды столдары, ыңғайлы жұмсақ креслолары бар.Қонақ үйде тәулік бойы бар жұмыс істейді.Холы және әрбір қабаты ... ... ... ... ... ... ... жылдам лифті бар. Міндетті түрде қонақ үйдің ... аты ... ... ... ... ... ... стол мен орындықтардың болмауы да мүмкін.Төсек орны бар; электр жүйесі бөлме бойынша барлығына да ортақ.Терезелері ашылады,балкон мен лоджы міндетті түрде ... ... ... ... ... бар; ... үй бойынша телефон тегін, ал қала бойынша ақылы, дәретхананың ішіне: дәретхана қағазы, ... ... ... ... ... төсек орын күнделікті ауыстырылып отырылады; туристердің жеке құнды заттарына арналған сейф ұсынылады.Қонақ үйде тәулік бойғы кезекшілік және күзет ... ... ... - ... міндетті түрде кірпіштен,бетоннан салынады. Міндетті түрде сыртқы бетінде қонақ үйдің аты жазылып және ... ... ... ... ... үйдің көп қабаттылығы 17 қабатқа дейін болуы мүмкін. Қонақ үйде жылдам лифті. Холы қазіргі ... ... сай ... ... әдемі дизайынды, гүлдермен әсемделген, жалпы жақсы жарықпен және радио - видео - телеаппаратураларымен ... ... үйде ... ... бөлек кафе және түнгі бар жұмыс істейді.Бассейні қонақ үйдің қасында и орналасқан және бильярд ойнайтын жері бар. Әр қабатта және ... ... ... Бөлмелері - үлкен кіреберісі жиһаздармен және толық жиһазбен жабдықталған. Міндетті түрде: телевизор, магнитола, кондиционер, ... және ... асты ... бар. Қонақ үй ішінде және қала бойынша телефон соғуға болады. Душы ... ... 2 ... ... ... ... ... ауыстырылады, бөлме күнделікті жинастырылып отырады. Қонақ үй бойынша кезекшілік пен ... ... бойы ... ... қала ... проспектілертегін таратылады.
5* қонақ үйлер - ғимараиты қазіргі заманға ... сай, көп ... ... ... және ішкі ... ... ... үлгідегі құрылыс материалдарынан салынған.Кіре - берісі есігінде міндетті түрде швейцар тұрады.Кіретін есікткрі бірнеше, территориясы қоршалған және өте ... ... ... ... ... және ... ... көліктері тұратын орын болады.Бір қабаты қызмет көрсетушілерге ... ... ... ... ... ... - ... ұратын бөлме кеңістіктері мен бөлмелерден тұрады.Егер де қонақ үйдің қасында теңіз ... онда ... ... ... қасынан салынады және теңізге шыға алады.Төбесі жабылған ... ... ... ... жағалауында көптеген столдар, тербелмелі креслолар, жатқыштар және тағы басқа нәрселер барлығы тегін.Бұл жерде солярий болуы мүмкін.Массаж және тағы ... ... ... ... ... ақылы түрде жүргізіледі. Дүниежүзілік стандартқа сай, көп қабаттардың бірінде теннис корты, пинг - понг ... ... корт ... ... бильярд және гольф ойындарына арналған залдары бар.Міндетті түрде 2 концерттік залдары, біреуі - ... ... ... ... да ... ... залы ... үлкен, бірақ саханасыз, түнгі бағдарламасыз, орындықсыз, тегін, ал ... ... залы ... холл өте ... ... ... ... жарықөпен қамтамасыз етілуі жақсы ойластырылған.Қонақ үйдің тұрғындары үшін би ... ... ... ... ... тәулік бойы жұмыс істейді.Бөлменің электронды карточкалары беріледі, үлкен каридор, кіре - ... және ... ... ... ... ... ... мен төсек асты кілемшелері төселген. Ванна, душ, ... ... ... ... ... ... - ... апаратуралары, кондиционер, тоңазытқыш, телефон, сейф - дүниежүзіндегі ең жақсы деген ... ... осы ... ... бар.Кезекшілік пен күзетші қонақ үйде тәулік бойы жұмыс істейді.Бөлмені жинау мен төсек орын ауыстыру күнделікті.Ал > ... ... ... және ... ауыстыру қонақтың сұрауы бойынша жүргізіледі.
Жалпы қонақ үйдің функциясын қажеттілік және маңыздылығына қарай үш деңгейге бөледі. Қонақ үйдің ең ... ... ... ... тұру ... ... ... болады, қалған функциялары маңыздылық деңгейіне қарай екінші және үшінші деңгейлі ... ... ... ҮЙ ҚЫЗМЕТІН ҰЙЫМДАСТЫРУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
Қонақ үй қызметін ұйымдастыруда, кәсіпорынның ұйымдастыру құрылымын дұрыс құру өте ... ол ... ... ... ... ... ... қонақ үй иеленушісі, бас директор, қабылдау қызметінің менеджері, маркетинг бөлімі, әкімшілік- шаруашылық ... ... ... ... ... тамақтану қызметі бойынша директор, қаржы директоры, бас инженер, сатып алу бөлімінің директоры, жеке ... ... ... және ... ... директор. Отельдің бірінші тұлғасы болып табылады және оның өз функцияларын орындау үшін талап етілетін барлық құзіреттері болады. Ол ... ... ... Бас ... ... екі ... міндеттер тұр:
* Қонақтардың барлық сұраныстарын толығымен қанағаттандыруға және осылайша олардың қонақ үйге екінші рет ... ... ... ие болу ... бағытталған отельді іс-шаралары бар басқару.
* Отельдің пайдалылығын қамтамасыз ете отырып, оның иемденушілері алдында міндеттерін орындау.
Қаржы директоры. Үлкен қонақ ... ... ... ... ... ... басқарудан бөлек болады. Қаржы директорының қарамағына бухгалтерия кіреді, оның ... ... ... ... шығару, бухгалтерия бөлімінің жұмыиын бақылау, отельдің барлық қаржылық есеп ... ... және ... ... Бұл бөлімге консьерждер, швейцарлар, жұкті жеткізушілер, паждар, телефон операторлары, әкімші, қабылдау ... ... ... ... ... Бұл бөлімді Front office manager басқарады. - бұл қонақ үйдің басты пункті, қонақты ... және ... ... ... Бұл ... ... ... туралы, қаланың көрнекті жерлері мен қала бойынша қозғалыс ... ... ... ... ... ... ... барлық ақпаратты білулері қажет.
Менеджер адамгершілік тұрғысынан қарағанда өте ақылды, жоғарғы мәдениетті, өз ісінің шебер маманы болуға ... Ол ... ... ... етіп жеке ... табыс табуды қоймауға тиіс, оның басты мақсаты қонақ үйдің клиенттеріне жәрдемдесу. Оған жоғарғы сапалы қызмет көрсету ... ... ... Себебі қонақ үйдің негізгі табысы клиенттерден түседі. Егер клиент көп болса, табыс та көп болады. Ол үшін қонақүй қызметкерлері ... ... ... ... ... ... қызметі басқару қызметіне жатады. Ол үнемі қонақүй қызметкерлерінің жұмысын жоғарғы сапада ұйымдастыруға тиіс. Қонақүй қызметкерлері ... ой ... ... ... ғана онымен бірлесіп жұмыс істей алады. Қонақүй қызметкерлері тұтас бір командаға айналып жұмыс істесе, сонда табысқа жете алады. Менеджерлердің барлығы ... ... ... құра ... Менеджердің қызметін бірнеше саладан талдап көрелік. Олардың қызметіне ешуақытта қонақ үйдің типі және ... ... ... ... ... түрлері тікелей әсер етпеуге тиіс. Менеджердің басты қызметіне ... ... ... ... ... дайындау, қабылдау оны жүзеге асыру, бұл менеджердің басты қызметі. Менеджер шешім қабылдауға құқығы бар, бірақ қабылдаған шешімінің дұрыстығына жауап береді;
* ... ... бар. ... ... қабылдау үшін менеджер үнемі өзінің кәсіптік білімін көтеріп, жан ... ... ... түрлі хабарлармен жұмыс істеп отыруы керек. деген қағида қонақүй менеджері үшін басты қағида. Егер менеджер өзі ... ... ... ... біліп, өзінің қонақ үйіне керектісін таңдай алса, онда оның жұмысы табысты болады;
* бүкіл ... ... ... ... ... ... ... қою - бұл да қонақүй менеджерінің басты міндеттерінің бірі, себебі ол басшы.
Менеджер ... ... ... ... ... ... Ол тек басқарушының деп есептеп өзін қонақүй қызметкерлерінің ұжымынан бөлек ұстаса, оның шешімдері жүзеге ... ... ... ... - ... ... ... Менеджер кәсіпкер-технократ бола отырып бәрібір өзінің адамгершілік бет пердесін ұстауға тиіс. Ол үшін менеджерде әлеуметтік психологиялық дайындық зор ... ... ... ... ... өзі ... ... бойынша жұмыс істейді. Бүкіл саланың өзі адамның адамға қызмет етуінен барып ... Сол ... ... ... ... ... жүк ... лифтерлар, консьерждер, таратушылар, жүргізушілер (жалға алынған көліктер қызмет көрсетеді және қонақтардың көліктерін орналастырады) ... үй ... ... ... ... қажеттілігіне байланысты, қызмет көрсететін персоналдарға ерекше жауапкершілік жүктеледі. Қонақты ең бірінші ... ... кіре ... ... ... ... Ол ... қарсы алып, көліктен түсуіне көмек береді. Швейцарлар қонақ үйдің қызметтері мен іс шаралары (банкет, конференция және т.б.) ... ... ... ... жері мен ... ... жай ... қонақтарды шығарып салып, багаждарын жеткізушілер коридоршылар. Шығарып салған кезде қонақтармен әңгімелесу керек. Осы кезде ең қажеттісі ... ... ... ... ... ... беру ... мейрамхананың, кафе, бар, прачечный, бассейн, спорт залдың және т.б. жұмыс тәртібі туралы.
Номерге келген кезде коридоршы қонаққа орналасуына ... ... ... ... қалай жұмыс істейтіні туралы түсіндіру. Егерде қонақтың қосымша сұрақтары болмаса коридоршы сыпайлылықты көрсетіп қоштасып номерден шығып ... ... ... көп ... қызметтер көрсетеді. Оларды весибюльдегі арнайы столда немесе этаждарда көруге ... Осы ... ... ... ... ... ... болмаған. Олар қонақ үй клиенттеріне қызмет көрсетуге құқықты сатып алушы тәуелсіз ... ... ... көрсететін қызметтер:
* театрға билеттерді тауып, жеткізушілер;
* қалалық мейрамханаларда столға тапсырыс беру;
* ... ... жол, ... ... ... ... жеткізу, халықаралық, қалааралық және ішкі көліктердің жұмысы туралы анықтама жасау;
* жергілікті назар аударарлық жерлер, ... ... ... көрмелер туралы хабарлама жасау;
* экстренді жағдайда көмек көрсету ... ... ... ... шақыру);
* клиенттердің аса жеке сұранысын орындау (визаны дайындау, сатып алу және т.б.)
Қабылдау қызметін отельдің немесе деп жиі ... Бұл ... ... жиі ... ... себебі осы жерден хабарлама алады.
Қабылдау қызметінің қажетті функциясына қонақты қарсы алғанда және орналастырғанда қажетті формальдарды орындау жатады. ... ... ... ... ... кейін қонақ үйдің кіреберісінде тұратын қызметші қонақпен бірінші қарым-қатынаста болады. ... ... ... қарсы алуы, формальдардың орындалуының тездігі (брондауды тексеру, анкета толтыру, алдын-ала есептесу) қонақ үй туралы әсерлі ой ... ... ... ... қызметіне келесі талаптар қойылады [25]:
* қабылдау қызметі қонақ үйдің кіре берісіне жақын орналасу керек. ... ... ... вестибюлінің көлемі үлкен болса, интерьері келген қонақты қабылдау қызметіне бағыт ... ... ... ... ... керек емес заттардан, қағаздардан таза болу керек;
* қабылдау қызметкерлерінің сырт киімдері мінсіз және ... ... ... болу ... Қонақтармен тек тұрып сәлемдесу керек. Қонақтарды күттіріп қоюға болмайды. Портьенің ең негізгі ... ... ... ... - ала ... ... ... тұтынушыны орналастыру қабылдаумен кезекші администратор, портье, есеп айырысу кассирі, төлқұжат тіркеулер айналысады. Қабылдау және ... ... ... ... ... ... деп аталады. Қабылдау және орналастыру қызметкерлерінің жұмысы кәсіби стандартқа, талапқа сай орындалуға тиісті. ... ... ... ... ... ... отырып сұраныс ақпаратын сұрыптау, басқа қызметкерлер жұмысын қадағалау. Қонақ үйдің нөмерлік қорының санын және оның қонақтармен қоныстану деңгейінің есебін ... ... ... ... ... - бөлме кілттерін қонақтардың қолдарына тіркеу, карточкасын көрсеткен жағдайда беру міндетіне жауап береді. Сонымен ... ... ... ... ... ... және алуға тиісті.
Есептеу операторы уақытылы есеп айырысуды бақылай отырып, бухгалтерлік есеп беру жұмысымен айналысады. Төлқұжат тіркеу столы - ... ... ... ... ... ... енгізе отырып, виза уақытын қадағалауға міндетті. Қонақ үйдегі брондау өтінішті жазбаша түрде беру арқылы, телфон арқылы және соңғы жылдардағы кең ... ... ... ... ... тіркеуге алу жұмысы барлық қонақ үйлерде бірдей. Ол жалпыға ... ... ... ... ... ... сыпайы қарсы алу, оларда қонақүй туралы жақсы ой қалыптастыру администратордың қолында. Егер қонақ үй ... ... ... ... онда ... жұмысы тез аяқталады. Келген қонақтарды да екі топқа бөлсек болады. Біріншісі, өзінің жайын алдын ала брондап қойған адамдар, ал екіншісі ... жоқ ... ... жайы бар ... ... өте аз ... ... Мысалы, кейбір жапон қонақ үйлерінде бұл процестің барлығына 45 ақ секунд уақыт кетеді екен. Брондалған клиент туралы мәлімет ... ала ... ... ... ... Сондықтан да администратор бұйыртпаның нөмірін тауып алып оны компьютердің модуліне салса, дайын тіркеу ... ... шыға ... Тек қана ... қол ... алса ... ... операцияға 5 минутқа дейін уақыт кетеді.
Өзге клиенттерді тіркеу кезінде менеджер қонақтармен нөмірдің құны, орналасу мерзімі, ақша ... ... ... ... ... жүргізеді. Менеджер психологиялық әдістерді қолдана отырып әңгіме кезінде қонақтың ақша төлеу мүмкіндігін біліп алуға тырысуы керек. Батыс елдерінде ... ... ... ... көп салып жүрмейді. Оларда арнаулы ақы төлеу карточкалары жұмыс істейді. Карточканың да бірнеше түрі бар. Жай, күміс, ... ... ... ... ... ... сайын соғұрлым қонақтың да ақша төлеу мүмкіндігінің күштілігін көрсетеді. Мысалы, , , карточкалары өте құнды болғандықтан оның иесінің ақша ... ... де ... келтіруге болмайды.
Жалпы қонақүй туралы ережелер бойынша орындаушы (қонақүй) тұтынушымен (клиент) қызмет көрсету туралы келісім шарт ... ... ... шарт ... үшін ... (клиент) өзінің жеке басын күәландыратын құжат, паспорт, әскери билет, күәлік немесе басқа бір құжатты көрсетуге тиіс. Қонақ ... ... орын алу ... ... ... ... ол ... кароточкасын толтырады (сурет 4). Бұл карточка жоғарыда айтқан ... ... ... жүреді. Анкетада қонақ өзінің тұрақты мекен жайын, өзі жұмыс істейтін ... ... ... ... ол ұйым қонақ үшін ақы төлейтін болса), төлемнің ... ... ... ... ... чек ... ... Кейбір үлкен қалаларда анкета екі дана етіп толтырылады. Бір данасы ... ... ... ... ал ... ... үйдің паспорттық бөлімінде қалады.
Анкетаны толтырғанда өте мұқият толтырған дұрыс. Себебі қонақүй анкетаға қарай отырып, клиентті болашақта тағы да осы ... үйге ... ... ... ... ... ... өзі таманынан қонаққа жеңілдіктер бергені дұрыс. Тұратын орын ... ... ... ... ... арқасынан жарнамалық проспекттерді жібере алмайды. Немесе қонақтың есінен шығып, қалып ... ... ... почта арқылы жіберуге мүмкіншілігі болмай қалады. Сол сияқты кететін уақытты анық көрсететін болса онда нөмірдің де бос ... ... ... ... ... дұрыс көрсетілмейтін болса, онда қонақүй төлемақысын уақытында ала ... ... қол қою ... ... қонақ үйге келісім жасаған болып есептелінеді. Менеджер анкетадағы мәліметтерді төл құжаттағ,ы ... ... ... ... ... ... қонақтың дәл келген уақытысын, неше күн тұратын уақытысын, кететін уақытысын белгілейді. Кейін барып менеджер клиентке ... үшін ... ... ... Ол екі дана етіп ... ... кассир үшін, екіншісі этаждағы кезекші администратор үшін. Ол ... ... ... оған ... ... ... түрлерінің уақытында орындалуын қадағалау үшін керек . Тіркелу жұмысының аяғында қонаққа тұрғаны үшін ақы ... ... ... есеп ... ... ... Оған ... тарифі (бір күндік) оның тұрған күніне байланысты көбейтіндісін, яғни жиынтық төлем ақысын, ... ... ... ... қызмет түрлерінің ақысын (егер клиент тапсырыс берсе) және түрлі қонақ үйдің ... ... ... ... ... ... ... визит картасын (қонақ картасын) толтырады. Бұл құжатпен қонақ өзінің жататын жеріне кіріп шығуға және кілт алуға құқық ... Ол тек ... дана ... толтырылады. Онда қонақтың аты жөні, бөлменің нөмірі және тұратын ... ... ... қонақ үйлер визит карточкасын жарнамалық бет ретінде пайдаланады. Оған қонақ үйдің сыртқы көрінісі, оған келетін жолдар, транспорт ... ... ... ... түрлері тағы басқа мәліметтер енеді. Осы тіркеу жұмыстары біткеннен кейін қонақүй қызметкері қонақты нөміріне дейін ертіп алып ... ... ... ... ... бармауға тиіс. Оны арнаулы жүк тасушы жеткізеді. Жүктер бір бірімен араласып жоғалып кетпеуі үшін оған да қонақ ... аты ... ... ... ... Талонда оның иесінің тұратын бөлмесінің нөмірі көрсетілген. Сол арқылы жүкті жеткізіп берушілер жүкті адаспастан нөмірге дейін жеткізеді.
Кейбір қонақ үйлерде ... ... ... адамдарға арнап бизнес орталық ұйымдастырылады. Ол тұтынушының жұмысы мен кәсіптік араласуы үшін жағдай жасайды. Бұлжерде аудару, құжаттарды ... ... ... ... ... ... теле және проекциялық аппаратурасымен жабдықталады. Тұтынушының номеріне оған келіп жатқан құжаттар мен түрлі қағаздар корреспонденция жеткізіліп тұрады.
Қонақ үй әр ... ... ... ... ... тиіс. Оны жұмыс жағдайы жасақталған қажетті технологиямен қамтамасыз ... ... ... және ... ... негізгі кәсіпорындарына келесілер жатады: қонақүйлер және өзге де орналасу жайлары, жолаушылар көлемі, қоғамдық ... ... ... ... ... және ... гидтердің қызметін ұсынады.
Қонақүй туристік кәсіпорындарының барлығын негізгі іс - ... ... ... біріктіреді. Жеке алғанда, орналастыру, тасымал, туристердің тамақтануы және басқа қызметтер жиынтығы, ресторандар үшін - ... ... ... ... ... және туристерді тасымалдау жатады. Туристік қонақүйде белгіленген талаптар бар. Олар денсаулық пен өміріне қауіпсіздік қамтамасыз ету, экологиялық тазалығы, саялығы, эстетикалығы ... ... ... өзі ... өнімді жүзеге асыру болатын гнегізгі өндірістік әрекетті, орналастыру қызметін, тауарлар мен қызметтерді сату іс - әрекеті, қосымша ... сату ... іске ... ... істейтін персоналдар саны бойынша, бұл қызмет қонақ үйдің ең ірі қызметі ... ... ... қызметкерлерінің 50% осы қызметтерді атқарады.
Номерлік эксплуатациялау қызметін ... ... оған этаж ... ... ... жинаушылар, стюрдтар мен кейбір жұмысшылар категориялары бағынады.
Жинаушының негізгі қызметі номерлерді жинау. Номерлерді жинау 3 түрлі болады: күнделікті, тұрушы кеткеннен кейін, ... ... ... ... жинау қызметі тұрғын жоқ кезде немесе оның рұхсатымен жасалады. Номер бұйымдарының ... ... де үй ... қызметіне жатады. Санитарлық буынды жиюмен аяқталады. Тұрғыни бөлікте 10 күн ... ... ... ... ... ... ... қатар дизенсекция және дератизация жүргізілуі тиіс орналастыру қызметі номерлік қордың эксплуатациялық жағдайын регистрация жасайды. Номерлі қор ... ... бұл ... ... қабылдау, бөлмені сақтау, бөлмелерге тіркеу, оларды үйіне экскурсия біткен соң, үйіне жіберу, лоарға қызмет ... ... ... - ... тазалықты сақтау.
Кейбір қонақ үйлерде супервайзерлер қызметі жұмыс істейді, олар стандартқа сәйкес бөлменің ... ... ... ... ... Супервайзерлердің міндеті - бос және бос емес номер туралы қабылдау қызметіне ... ... ... ... ... үйде, екінше күннің жартысынан бастап жұмыс істейтін стюардтар бар. Стюардтардың міндетіне номерлерге таза сүлгі ... ... ... және т.б. Бұл ... Америкадағы жоғары класс отельдерінде сақталады.
Тәжірибе бойынша қонақ үйді төрт категорияға бөлеміз. Кішігірім қонақ үй (150 номерге дейін), орта (151-300 номерге ... ... ... және ... үй гиганттары (600номерден жоғары). Әр елде жақша ішіндегі сан әр-түрлі болуы мүмкін. ... ... ... ... 50 номерге дейін болса, Америкада 150 номерге дейін саналады. Мұндай қатынаста Қазақстан Еуропаға жақын. ... ... ... ... ... 10 нан 100 ... дейінгілері жатады.
Кішігірім қонақ үйлер әр клиентке тез ... ... ... үшін ... ... ... Кішігірім қонақ үйлер жұмсақ жүйені қолдану арқылы әр-түрлі жеңілдіктерді ұсынады. Үлкен қонақ үйге ... гөрі ... ... ... ... ... әрі ... Осылардың барлығы мұндай кәсіпорын түрлерінің нарықта тұрақты және қарқынды дамуына әкеліп соғады. Мұндай қонақ үйлер рентабелді болуы үшін ... ... ... ... керек. Оларға шығынды азайту басты проблема болып отыр. Шығындарды азайту үшін өздері сияқты қонақ үйлермен бірігу, өнімді көтерме ... ... алу. ... ... т.с.с. жүргізу керек.
Барлық қонақ үйлер сияқты кішігірім қонақ үйлерде кластарға жіктеледі.
1. отельдері; персоналдың көп ... және ... ... ... қызмет көрсетумен сипатталады. қонақ үйі қаланың орталығында немесе табиғаты жақсы жерде орналасады. Орналасу және қызмет бағасы өте ... ... ... сай ... ... ... мықты заттармен, жоғарғы технологиямен жабдықталған. Мұндай қонақ үйдің қызметін іскерлік мақсаттағы туристер, корпорация басшылары т.с.с тұтынады.
Мысалы, мұндай қонақүйге ... ... ... ... болады. Жалпы 17 номері, 8 люкс номері бар. 2002 жылы ашылған. 2 орынды ... ... 100-150$ ... ал люкс ... ... 300-330$ ...
2. Жоғары кластағы отельдер. Қала төңірегінде орналасқан, білікті персоналмен қамтылған болады. Қызметтің көп түрін ұсыныды. Қызмет бағасы ... ... ... қымбат жиһаздармен жабдықталған болады. Отельде ресторан орналасқан. Мұндай отельдерге әдетте бизнесмендер, ... ...
3. Орта ... отельдер. Қала маңында орналасады. Ұсынуға тиісті қызмет түрін ұсынады. Тарифтер орта деңгейде ... ... ... ... ... ... ... кластағы қонақүй Қалаға жақын жерде орналасқан немесе жол ... ... ... ... тез жету ... Мұндай қонақүйлерде баға орта деңгейге қарағанда 30-50% төмен болады. Бұл қонақүйлер ... ... ... ... ... мен ... ... талаптар:
1) Қоршаған ортаға ыңғыйластырып, жергілікті жердің немесе табиғи ланшафттың ... ... ... керек.
2) Ғимарат конструкциясы табиғи-климаттық факторларды ескеріп құрылуы тиіс, теңіз немесе басқа су қоймаларының ... ... ... мен жылдамдығы т.б.
3) Қонақүй ғимараты эстетикалық, ... ... ... ... сай ... ... Қолдану режимі, жыл бойы немесе маусымдығына байланысты қонақүй көлемі мен биіктігі ... ... ... ... ... және ... көріністе болу керек.
6) Қонақүй құрылысын жасауда мүгедек адамдардың қажеттіліктерін ескеруі тиіс, арнгайы жабдықталған номерлер, лестница, дәретхана, жуынатын бөлмелердің ... ... ... ... қызметі автоматтандырылған жүйемен жабдықталуы тиіс. Брондау, билеттерді резервтеу, компютерлік басқару.
8) Клиенттердің қауіпсіздігі әртүрлі жолдармен қамтамас етілуі тиіс. Ішкі ... ... ... ... және т.б. ... ...
1.3 Қонақ үй классификациясы мен типологиясы
Қонақ үйдің классификациясы ... - бұл ... бір ... ... мен нөмерлерінің қызмет көрсету критерийлері немесе стандарттары бойынша сай ... ... ... ... үйлерді классификациялау оның ауқымдылығы мен туризм және саяхаттаудың кезекті көп түрлігінің келісімділігімен туристерді орналастырумен ... ... ... іс әрекетіне қарай саяхаттың әртүрлі мақсатына адамдардың материалдық сипатына, ұлттық құрамына географиялық ... және ... ... ... ... үй ... әр елде ... категорияларға бөлініп 30-ға жуық атауға ие.Біртекті классификацияға келуге көптеген себептер мүмкіндік бермейді.Оларға мемлекеттердің тарихы - мәдени даму деңгейі, ... ... ... ұлттық дәстүрлер ерекшелігі және сапалы қызмет көрсетудегі бағалауы және сипаты әсер етеді.Кез келген елде ... үй ... ... сай ... ... тиісінше стандарттардың сапалық параметрлері болып табылады.
Қонақ үйлер жұлдызды, ... ... жүйе ... ... ... ... ... оның имиджіне, престижіне және қонақ үйдің қызмет ету жүйесіне байланысты болады. Әлемде қонақ үйдің бірыңғай жіктемесін енгізу сол елде қалыптасқан ... ... ... тарихи - мәдени ерекшеліктеріне сапа критерийлеріне және тағы ... ... ... ... 30 - дан ... ... үйдің классификациясы бар.Сонын ішінде қонақ үйдің орналасу жағынан төмендегідей болуы мүмкін:
1. қаланың ішінде орналасуы ( орталықта немесе қала ... ... ... орналасқан қонақ үйде іскерлік мақсаттағы қонақ үйлер, отельдер, отель - ... және орта ... ... үйлер орналасады.
2. теңіз жағалауында орналасатын қонақ үйлер.Мұнда орналасуына қарай теңізден рарақашықтығы 50 м, 100 м, 150 м, 200 м, 300 м - ге ... ... ... ... қонақ үйлер.Бұл туристік маршрут бойындағы демалуға ыңғайлы жерде көркем пейзажды табиғат аясында орналасатын қонақүйлер.
Қонақ үйдің жұмыс ... ... жыл бойы ... ... ... ... маусымдық курорттық қонақ үйлер
Қонақ үйлік тарифтеріне байланысты:
1.тарифке - ... ... тұру ... б ғана ... (RO) - Room Only ... және ... ас (BB) - Bed and Break fost континенталдық.Таңғы ... 3 түрі ... ... - сок, кофе, чай, тоқаш және джем;
* ағылшын таңғы асы - жұмыртқа және сиыр еті;
* ... ... асы - ... ... нан өнімдері, жеміс - шидек, джем,бал, шай және кофе.
3. жартылай пансион - ( ... ... асы, ... ас және ... ас ... - Half ... пансион - ( орналастыру және плюс 3 - 4 реттік ... ... - Full ... Клубтық демалыс жүйесіне маманданған қонақ үйлер - 3 ... ... ... ... ... ... және сусындар қосылады.
(I) - Impereal.
Туристік қонақ үй ... ... ... ... алу ... факторларға байланысты.Олар функционалды және экономикалық, архитектуралық шарт -тарға тікелей байланысты.
Архитектуралық - болжамдалған туристік қонақ үй ... ... ... шарттармен қамтамасыз ету керек:
- жоғары дәрежелі қызмет;
- туристердің барлық континентіне шарттарына байланысты жағдай жасау;
- қызмет ... ... ... ... ... ... қызмет көрсетуге кеткен минималды шығындар;
- құрылысқа және сол құрылысты жүргізуге жіберілген шығындар.
Кез келген туристік мекеменің фунционалды сұраныстарын ... ... ... ... ... ... ...
а) қызмет көрсетілген континенттің, олардың жас ерекшелігіне байланысты, ... ... ... бос ... байланысты ерекшеленеді.Көбінесе туристік қонақ үйлер туристерге көрсететін қызметті бір ыңғайлылықпен жүргізуге әрекеттенеді ( оқушылар каникул уақытында, балаларымен ... ата - ... жаз ... ... ... ... ... қыс мезгілі ), сияқты уақыттарға бөлінеді.
Қонақ үй және ... ... ... жыл ... ... ... және ... - жыл бойы және жазға жоспарланады. ... тек жаз ... ... жаз ... ... ... саны 50 % - дан асады.Осыған байланысты бұл мекемелерде қосалқы палатка, үйшіктер жалға беріледі, бұл әрине олардың ... ... ... жаз айларында мұндай туристік мекемелер орын сандарына байланысты, өртке сай іс шаралар жүргізіледі;
в) ... ... ... орны, сыйымдылығы мезгілдерге байланысты жоспарланады.
Қонақ үй мекемелерінде орын саны мынандай ... ... ... ... - 300, 500, 800, 1000;
Туристік базаларда - 500 - ден ... - 300 - ден көп ... - 500 - ден көп ... ... - 50 - ден 100 - ге ... ... ... сыйымдылығы мынандай көрсеткіштерге сай болғаны жөн деп қарастырылады:
- теңіз маңы аудандарда - 2 - ден 7 мың ... ... маңы және өзен маңы ... - 3 - тен 5 мың ... таулы аудандарда - 2 - ден 5 мың орын.
Қонақ үйге келу ұзақтығына қарай:
1. көп ... ... ... ... ... үйдің номерлерінің бағасына қарай:
:: бюджеттік бағасы - ( 25 - 35 $ )
:: эконом класты қонақ үй - ( 35 - 55 $ )
:: орта ... ... үй - ( 55 - 95 $ )
:: ... ... қонақ үй - ( 95 - 195 $ )
:: апортаментті қонақ үй - ( 65 - 125 $ )
:: ... ... үй - ( 125 - 425 $ ... ... ... номерлік қордың жағдайына байланысты ( номердің көлемі - м ), бір ... ... ... ... көп бөлмелі номерлер және коммуналдық қамтамасыз етілуі;
2. жиһаздардың санитарлық гигиеналық заттардың ... ... үйде ... ... бар ... және ... жағдайы;
4. қонақ үй ғимаратының, онда жер асты жолдарының және қонақ үй ... ... ... үйдегі ақпаратты қамтамасыз ету және технологиялық жарақталуы;
телефон, телевизор, спутник байланыс, тоңазытқыш, мини бар, мини ... ... ... қосымша басқа да қызмет түрлерінің болуы.
Номерлік қордың сыйымдылығына байланысты:
1. шағын қонақ үйлер - ( 150 - 200 ... )
2. ... ... ... - ( 100 - 300 - 400 ... )
3. ... ... үйлер - ( 300 - 600 - 1000 ... )
4. ... ... үйлер - ( 1000 - нан жоғары орындар )
Қонақ үй кәсіпорынының іс әрекетіне байланысты:
1.транзитті қонақ үй - ... ... ... жол, су ... орналасуы мүмкін және жол жанында орналасуы мүмкін.
2.мақсаттық - іскерлік бағыттағы қонақ үйлер.Олар: конгрес, синфозим, демалу, курорттық туристік ... ... үй ... ... жоспардың құрылымы
2.1 Қонақ үй кәсіпкерлігіндегі бизнес жоспардың мазмұны,ерекшелігі
Бизнес - жоспар деген бизнесiңдi және жасайтын ортаны жан - ... ... оған ... ... ... жету үшiн ... басқару керектiгi де кiредi.
1. Бизнес жоспар деген не?
БИЗНЕС - ЖОСПАР ЖАСАУ - кiм, ненi, қашан, ... ... ... ... ... жоспар жасау - бизнестiң мақсатына қалай жету керек екенiн
көрсететiн процесс
Не? Не iстегiңiз келедi?
Қашан? Бизнес мақсатына қашан жеткiңiз келдi?
Қай ... Қай ... қай ... мақсатыңызға жетпексiз?
Қанша? Мақсатқа жету үшiн қандай заттар және қанша қаржы ... ... ... ... ... қолданасыз?
Кiм? Осыны кiм жасайды? Сiзге кiмнiң көмегi қажет?
Егер сiз осы сұрақтарды ... ... ... ... ... берсеңiз, жауабыңыз дәл, анық болса, онда сiз жақсы бизнес - жоспар жасағаныңыз.
Бизнес-жоспар кiмге керек?
* Кәсiпкерге
* Менеджерлерге
* ... және ... ... ... (партнер)
Бизнес-жоспар неге керек?
Бизнес-жоспар - қысқаша жазылған сiздiң ойыңыз, ол ... ... ... ... ... ... өз ресурстарыңызды жұмылдырып-ұйымдастыруды көрсетедi.
Бизнес-жоспар
- Сiздiң бизнесiңiздi жасаудың мақсаты мен ... ... ... ... негiз болады
- Бизнестi қаржылауды қамтамасыз етедi
- Күтпеген жағдайларды (фактор) азайтады
2. Бизнес-жоспардың құрамында не болу керек?
Бизнес жоспар жазудың бiрнеше ... бар. Олар ... ... тек қана ... орны өзгерiп келедi. Ендi бизнес-жоспардың стандартқа сай құрамын көрсетейiк:
Резюме
- Бизнестiң ... ... ... ... және ... ... ... және шаруашылық жұмыстар
- Басқару
- Қаржы мәселесi
- Тәуекел жасау (риск)
- Қосымшалар
Бизнес жоспарды әзiрлеген кезде, қосымшаларды есептемегенде, ... ... ... ... ... ... Графиктердi, диаграммаларды, фотосуреттердi пайдаланыңыз, бiрақ шамадан көп болмасын. Содан соң бизнес-жоспарыңызды сiздiң ... ... ... ... жоқ, үшiншi, қатысы жоқ адамға оқытыңыз.
Бизнес - жоспарды әзiрлеген кезде, ұзын сөздермен сөйлемдерден қашық болыңыз. Ол оқитын адамды ... ... ... ... Егер ... терминдердi қолдануға тура келсе, онда оның анықтамасын берiңiз.
Аббревиатураны және сөздердiң бас әрiптерiн қолдану - кең тараған
қате. Аббревиатура сiзге ... ... ... - жоспарды оқитын кiсiге түсiнiксiз.
3. "Резюме" бөлiмiнiң құрамы
Резюме - өз алдына ... ... ... ... бизнес жоспарыңыздың негiзгi орналасу жағдайы болады. Резюме болашақ инвесторлардың бизнес-жоспардың iшiнде оқитын жалғыз ... ... ... ... ... ... ... резюме құрамына бизнес және жоба туралы қысқаша хабар кiргiзу керек. Резюме ... ... ... ... ... ... ... қысқаша сипаттуы, жобаның мақсатын сипаттау, өнiмдi сипаттау, қаржы жобасының керек шамасы, қарыз алу мақсаты, жобаны iске ... ... ... өз құралдары, жобаның табыс шамасы. Бизнес-жобаның басқа бөлiмдерi резюмеден шығатын хабарларды әрi қарай толықтай ашып, есептеулерiнiң дұрыстығын дәлелдейдi.
4. ... ... ... ... ... бөлiмнiң iшiнде, iстелiп жатқан бизнестiң сипаттамасы және осы көрсетiлген жобаға байланысты негiзгi жетiстiктермен даму мүмкiндiктерiн көрсететiн ақпараттар ... ... ... Саланың сипаттамасы және даму болашағы (перспектива)
- Мекеме туралы мәлiмет (мекен-жайы, техника мен ... ... ... ... екi ... ... ... Мекеменiң жұмысшыларына сипаттама
- Бiрлестiк жүйелерi (партнерства)
- Өнiмдi (қызметтi) сипаттау
- Өнiмнiң (қызметтiң) атауы
- ... және ... ... ... ... және ... ... Конкуренттiк қабiлетi, өнiмдер (қызметтер) қандай өлшемдерiмен параметры) конкуренттен асып кетедi немесе төмен қалады.
- Өнiм ... ... бар ма әлде алу ... пе?
- Өнiмдер шығарып, өткiзуге әзiр дәрежеде ме?
- Өнімнің сапасына сертификаттың болуы өнiмнiң бағасы
5. "Маркетинг және өнiмдi өткiзу" бөлiмнiң ... ... ... ... ... ... (қызметiңiздiң) нарықта өтетiнiне сендiру үшiн керек. Мүмкiндiгiнше, өз тұтынушыңызды таңдап бiлiңiз. Егер дүкен болса, оның ... кiм және ... ... ... болады. Тұтынушылардың түрi өндiрiстiң саласына, тұрған жерiне, мекен-жайына, жас шамасына, жынысына т.б. байланысты.
Бөлiмнiң ... ... ... ... ... олар кiмдер және қай
жерде тұрады. Тұтынушылар қандай өнiмдi қалай тұтынатынын сипаттаңыз, және оны қанағаттандыру мүмкiндiгiн ... ... ба: ... ... ... бар, қай ... сату ... жиi ала ма, өнiм қандай сапа да болуы керек?
Конкуренттердi сипаттаңыз, олардың күштi және әлсiз жақтарын
айырыңыз. ... ... ... нарық бар ма? Тауардың өндiрiлген жерiнен тұтынушыға сатуға жеткiзу жүйесiн сипаттаңыз. ... ... ... ... ... сату жолдары толық сипатталсын. Өнiмдi және қызметтi өткiзу жолдарын ... ... сату ... ... ... ... дүкендер, тасып жүрiп сататын қызметтер (агент, коммивояжлор).
Мүмкiндiңiзге қарай тұтнушыларды u1179 .ызықтыратын стратегия (мүмкiн нұсқалар: жарнама компаниясы, ақысыз берiлетiн үлгiлер,көрмелерге қатынасу ... және ... ... ... Баға өзгерген жағдайда
өтетiн өнiмдер көлемiн зерттеу.
6. "Өнiм шығару және шаруашылық қызмет" бөлiмiнiң құрамы.
Бұл бөлiмде көрсетiлген ... ... ... ... өнiм ... кететiн шығындар, өнiмнiң өзiндiк құнының калькуляциясы, өндiрiсте болып жатқан шығындар сметасы: Мекеменiң тұрғын жерiн сипаттау (көп жағдайда жобаның iске ... ... ... ... ... ... ... инженерлiк жүйелердiң (электроэнергии, су, жылу, канализация, байланыс т.б.) ресурсы, өткiзу нарығының жақындығы, қолданатын технология және ... ... ... аумағы және күй - жағдайы, егер ... ... ... ... ... ... қамтамасыз ету- Экологиялық таза өнiмдi және жұмысшылардың қауiпсiздiгiн қамтамасыз етудi қанағаттандыру.
Өнiм шығару көлемi- ... ... ... ... ... ... ... бухгалтер және т.б.) керек шығын, өнiм шығарушыларға (конструктор, технология, жұмысшы т.б) ... ... ... заттар мен жинайтын бөлшектерге шығатын шығын өнiм мен қызметтiң әрқайсысына бөлек есеп жүргiзiледi;
Өндiрiс процессiн жүргiзуге, жоспарлы ... ... ... шығындары (жарнамаға тасуға және өнiм өткiзуге) Алдын ала белгiлi болмаған шығындар
Өндiрiстiк шаруашылық жоспары:
Жыл бойында шикiзат пен заттарды үнемi алып ... ... ... ... ... ... әр маусымындағы өнiм сұранысы
Әзiр болған өнiмдi сақтау жағдайлары (ұзақ сақталу кезеңдерi қаржы ресурстарын көбейтудi қажет етедi)
Қандай ауа райының ... ... ... ... ... ... шектеулерi (алғашқыда белгiлi болмаған жөндеу жұмыстары немесе белгiлi бiр пайдалану кезiнде қуаттың азаюы)
Сапаны бақылау жүйелерi
Өзiңiз пайдаланамын деп ... ... ... ... ... ... Бұл ... өнiмнiң белгiлi стандартқа сай екенiн тексеру.
Бұл процесс iшiне шикi заттарды және заттарды тексеру, әзiр болған ... ... ... өнiм ... ... ... технология процесстерiн өзгертiп, кiретiн ресурстарды жөнге келтiрiп, өне бойы әзiрленген өнiмнiң сапасын ... ... ... ... ... ... ... жұмысының табысты өтуiне шешушi мәнi бар. Бизнестi басқару - өте маңызды бөлiм болған соң, компанияға инвестиция ... не ... ... ... қабылдау үшiн, оны жақсылап оқып-түсiну керек. Бұрынғы басшылардың тәжiрибесiн сипаттаңыз, техникалық басқару бiлiм мен өнерiн көрсетiңiз. Бұл бөлiмде жазылған жәйттерге ... ... ... ... ... ... тобы және бас мамандар, құқықтарын қамтамасыз ету, сүйенетiн және льгота беру мүмкiндiгi жобаны iске ... ... мен ... ұйымдастыру жатады.
8. "Қаржы" бөлiмiнiң құрамы.
Бөлiмнiң мақсаты бизнес-идеяны iске ... ... ... ... Бұл бөлiмде есептейтiндер: өзгерiп тұратын және өзгермейтiн өнiм шығару ... ... ... ... iске ... ... ... керек қаржы мөлшерi және көздерi, салықтар, кiрiс-шығыс таблицалары, ақша қозғалысының ... ... ... Бизнес-жоспардың қаржы бөлiмiнде екi кезең жақсы көрсетiлуi керек:
Табыстың жоғары ... ... ... ... ... ... ... мекеме қатысушыларды өзiне тартып тұруы керек;
Ақша қозғалыстары: инвестиция пайдалы болады, ... ... ... күн ... ... жасалады. Бизнестiң табысы мен оның ақша өнiмдерiн ... ... ... ... ... жоқ ... ... қажет. Iс жүзiнде бизнестiң кейбiр түрлерi үлкен табыстар әкеледi, бiрақ ақша тапшылығына қарай банкротқа ұшырауы мүмкiн. Кейбiреулер ... ... ... ... ... ... ақша табу бұл бизнестiң ұзақ мерзiмдiлiгiнде.
Бизнес-жоспардың қаржы бөлiмi маңызды үш қаржы есебiне негiзделген:
Баланс есебi (бизнестiң қаржы жағдайын тез арада ... ... ... ... үшiн ... Кiрiс және ... есептерi (кiрiс-шығыс айырмасын және осы бизнес түрiнiң табыс деңгейiн көрсетедi)
Ақшаның ... ... ... ... ... барлық ай сайынғы кiрiстердi көрсетуден тұрады. Терiс ... ... ... ... ... және ... ... ұйымдастырудың керектiгiн көрсетедi. Қаржы есебiн жасаудың алдында, бiршама жағдайды қарастырып қою керек. Ол - ... ала ... ... Егер сiз ... ... ... бiлсеңiз, өндiрiс жүйесiн көп бiлсеңiз, жаңалықтар енгiзгiңiз келсе, сiздiң алдын ала болжағаныңыз өте сенiмдi ... ... ала ... ... ... ... Өнiм және қызмет ету үлгiсiнiң құнын есептеу. Ол тек қана өнiмдi өткiзу ... қою ... ету ... және ... ... ... тұратын шығындар (өндiрiс процесстерiне керек заттар). Өткiзу құны бизнес-жоспардың "Маркетинг" бөлiмiнiң қорытындысына сәйкес болу керек, және өзгерiп тұратын ... ... ... және ... жұмыстар" бөлiмiнiң қорытындысына сәйкес болуы керек. Сату көлемiн болжап ... Бұл ... ... `Маркетинг" бөлiмiнiң қорытындысына сәйкес болуы керек. Қатты оптимист болмаңыз. Үстеме шығын туралы ұсыныстар. Бұл бөлiмге аса көңiл бөлiңiз. Көп адам оны жеке ... ... ... ... өте ... ... жалдау (аренда) коммуналдық қызметтер) кейбiрi күрделi болуы мүмкiн (мысалы, жарнама, оңдау ... Ақша ... ... ... болжап отыру. Ақша қозғалысын болжағанда, кiрiс-шығыс есебiнiң ақпараттары пайдаланылады. Ол кезде төлем ақыны алу не беру ... ... еске ... ... Егер ... ... ... өнiмдерiмен жұмыс жасаса, жыл мезгiлiне аса көңiл бөлiңiз. Қаржы жобасының болжау түрлерi (форма). Мүмкiн сiз жоспарға ... сырт ... ... ... олар дәлелдеудi қажет етедi.
8. "Тәуекелге келу" бөлiмiнiң құрамы.
Кәсiпкерлiк тәуекелдiлiк және форс-мажор мүмкiн жағдайларды көрсетеді, сыбайластар мен инвесторларға дүниелерiн ... ... ... ... 2 түрi бар: ... ... тәуекелдiк
Бұл құжатта техникалық тәуекелдiктiң бәрiн санап беру ... ... ... ол ... өнiмге байланысты. Мысалға, мына көрсетiлгендер: алаң әзiрлеу және ... күн ... ... құрал аспаптардың әкелуiнiң және қондырылуының (монтаж) кешiгуi. Мезгiлдiк шикi затты қолдану керек кезде уақытында өндiрiстiң iске қосылмауы немесе ойламаған ... ... ... қалуы.Жұмысқа қосу және жөндеу кезiндегi тоқталыс шикi зат болмауы өнiмнiң ... ... ... ... ... ... ... + сезiмдiлiктi тексеру
Кiрiс пен шығыстың мөлшерi көбiнесе сату деңгейiне байланысты, ол өлшемдi асқан дәлдiкпен ... ... ... ... жетуi үшiн қандай деңгейде сауда жасау қажеттiгiн бiлу үшiн шығынсыздықты зерттеу керек. Шығынсыздықты тексеру үшiн мына сауалдарға жауапты көз ... ... табу үшiн, мен ... сатуым керек?". Әрбiр сатылған өнiмнiң әр қайсысына өз құны ... ... ... Егер одан ... ... ... алып ... маржиналды табыс шығып, тұрақты шығында жатуы керек. Шығынсыздық нүктесiне жету үшiн маржиналды табыс1 тұрақты щығындарға теңесу керек. Тұрақты шығындар ... ... ... соң ... ... ... мекеменiң таза пайдасын құрайды.
Сезiмдiлiктi тексеру бизнес табыстарынын тәуекел қауiпiне апаратын ықпал дәрежесiнiң негiзгi өлшемдерiмен анықталады. Осы өлшемдердiң қосымша өзгерiп тұруы ... ... ... (не ... ... ... қажет. Мысалы бағаның жанармайға, шикiзатқа өсуi немесе электрэнергиясының өсуi немесе сату бағасының түсуi. Егер бизнес осы элементтерге ... ... ... осы ... ... өне бойы бақылауға алып отыруы керек.
+ Қонақ үй кәсіпкерлігінің бизнес жоспары
Алғашқы әсер алу ең ... дәл сол үшін келу және ... ... шет ел ... деп еске ... Қабылдау және қызмет көрсету қызметі жақсы әсер қалдыруға екінші шансы болмайды. ... ... ... ... ... ... ... жасалуы және қосымша қызмет түрін талап етеді.
Қонақүй ғимараты көп ... етіп ... және ... ... құрал жабдықтары болуы керек.
Қонақүй ғимаратының құрылымы мен құрылысы ірі инвестицияны қажет етеді. Мысалы: (Шымкенттегі қонақүйінің құрылымының құны 120-150 млн АҚШ ... ... ... ... ... ... ... инвестициялық пакет дайындау, қонақүй құрылымына қажетті орнығуы, құрылыс жерінің тнженерлік ... ... ... ... т.б. ... ... ... шешімі бойынша әр түрлі болып бөлінеді: қонақүй ғимаратының бастапқы көрінісі.
Жоспарлы шешімді ұзақ ... ... ... ... ... түріне арнайы берілген орындар, қонақүй орындау жұмыстары.
Турист қонатын жай орыннан ерекшеленеді, ... ... ... ... Орын әр ... функцияны (архитектуралық) сәйкес реттейді.
Қонақүй ғимаратының негізгі көзқарас белгілері мынадай:
* ... ... ... ... ... сай орналасуы және қала, ауыл ландшафтына сай орналасуы тиіс.
* ... ... ауа ... ауа дымқылдығын, жауын-шашын мөлшерін, жел бағытын т.б. ескерген жөн.
* Ғимараттың архитектуралық, құрылымдық ... ... ... тыс ... ... ... Ғимарат жоспары эксплуатацияны үнемі пайдалануы тиіс.
* Ғимаратты ... ... ... ... жарнама жинақтары атқарады: фасад безендіру, қонақүй беделін ... ... ... биік құру, экзотикалық ғимарат ету т.б.
* Ғимарат ... ... ... ... ... тұрушылардың ыңғайын, функциональды сұранысына жауап беру т.б. қамтамсыз ету.
* Ғимарат экзотикалық, техникалық санитарлы-гигиеналық нормаға сай келуі тиіс.
* Ғимарат құрылысының экономикалық ... ... ... ... ... ... құжат негізінде нормативті белгіленген сипатта іске асады. ... ... ... ... ... ... ... жабдықтары, құрылымы, инженерлік құралдар, тамақтандыру кәсіпорны, қосымша қызмет көрсету, орны саны, номер саны, номерде әр ... ... ... т.б. ... ... ... ... орынды пайдаланушы күрделі есепті мәселе болады. Мұндай мәселелерді шешу үшін осы шешімге ... ... ... әр түрлі факторларды білу.
Қонақүй орнын пайдаланушыға, оның санын, өткізу қабілеттілігі келген қонақтардан ... ... ... ... ... ... бір ... орны, орналасу табысының динамикасы, аймақты іс-әрекеттің даму рекешелігі, демалыс-сауықтыру кешені, транспорт жүйесі.
Қонақүй ғимараты әр ... ... ... конструкция-құрылым жағынан, орналасуы, қабаты, эксплуатациялық режимі т.б. Басқада техникалық сұраныс жағдайы құрылыс ... көп ... ... тәуелді мыналар: ғимарат материалы, және құрылыс материалдары т.б. ... ... - ... ... көп ... мезгілдік, т.б. классификацияны шешеді.
Қонақүйдің орналасу классификациясы: қала орталығында, қала ... жол ... су ... т.б. сол ... қонақүйдің қабаттылығы, қонақүй қабаты көп болған сайын, соғұрлым эвакуациялық қиындықтар көп болады, және оның жоспарында ... ... ... ... ... ... деңгейі 1 жұлдызды қонақүйден 5 жұлдызға дейін. Қонақүйдің ыңғайлы ... ... ... база құрылымы, қызмет көрсету персоналына т.б. жағдайларға байланысты болады[40].
Қонақүй интерерьері эстетикалық, ... ... ... ... ... тиіс. Ең көп бөлінетін жиһаз жабдықтарының орналасу және төсек жабдықтарына, ... ... ... орналасу, кілем төсеніштерінің төселуіне т.б. заттарға келген қонақ көп көңіл бөледі. Ішкі орынның құрал-жабдықтарының түсі мен жарыққа байланысты орналасуы.
Қонақүй құрылысы ... кем ... 200-ге жуық ... түрін қолдануы тиіс. Қонақүй ғимаратының техникалық эксплуатация кезінде әрбір элементін (қабырға, шатыр, қойма, жерасты қоймаларын) тексеріп қарау тиіс.
Ғимарат мезгіл эксплутациясына ... ... ... болу ... және өз ... жөндеу жұмыстарын, инженерлі құрал-жабдықтарын уақтылы жөндеуден өткізу керек.
Қонақ үйлер қазіргі уақытта қала ... ... бір ... немесе тіпді бір қаланың көркін келтіріп, маңызды орын алады. Себебі қонақ үйлер көп қабатты, зәулім де, әсем ғимараттардан ... Ал ... ... ... үй ... ... ... жалпы қаланың сәулет көрінісіне сәйкестендіріледі. Мысалы, Санкт- Петербург қаласындағы қонақ үйі, 18 ... ... ... ... ... маңында орналасқан. Қонақ үй 7- қабаттан тұрады. Ол сол жердегі биік шіркеулермен бір қатар болып, үйлесімді болып ... Тағы ьір ... ... ... ... ... үйін ... болады. Аз қабатты, фасадтары сәнделген ғимарат, Ресейдің басты тарихи және мәдени ескерткіші Мәскеу Кремлімен ... ... ... үй ... мен ... тәжірибеге енген бірнеше бағыттар бар. Олардың бастылары ... ... үй мен ... бөлімдер бір ғимаратта орналасқан. Қоғамдық мақсаттағы бөлімдер төменгі қабаттарда, ал тұрғылықты бөлімі үстіңгі ... ... ... ... ... ... ал тұрғылықты бөлімі үстіңгі қабаттарда. Қоғамдық ... ... ... ... ... сала ... қызмет көрсетіліп, әртүрлі қоғамдық қызмет салалары орналасқандықтан, төменгі қабаттың құрылыс алаңы, жоғарғы қабаттармен салыстырғанда өте ... әрі кең ... Міне осы ... ... ... қонақтар орналасатын тұрғын үй қабаттары зәулім болып көтеріледі.
* Тұрғын үй ... ... ... әр бөлек ғимараттарда орналасады. Бірақ олар бір- бірімен байланыста болады. Мұндай қонақ үй ғимараттары құрылыс тұрғысынан да, орналасу және ... ... да ... ... Бірақ тұрғын үй ғимараты қоғамдық ғимараттардан үлкен болады.
* Тұрғын үй ғимараттары мен қоғамдық ғимараттар бөлек ғимараттарда болады және олар бір - ... ... ... ... бұл ... павильонды деп атайды. Қонақ үй құрылысының бұл түрінде әрбір ғимараттың атқаратын өзіндік саласы, құрылыстық - жобаларға бөлінеді. Сондықтан ... ... бұл түрі ... аз ... ... ғимараттардың құрылысына өте көп территория кетеді. Қонақ үйдің құрылысын орналастырудағы басты мәселе - қоршаған ортаны ... ... және жер ... зиян ... ... ... орналасуы әртүрлі. Қонақ үйдің тұрғын үй бөлімі пластика, параллелипипед немесе мұнара пішінде салынады. ... үй ... ... әлемдік сәулет өнерінің жетістіктері қолданылады. Сондықтан күрделіленген тұрғын үй құрылысы, қонақ үйге ... ... ... оны ... ... ... ... және кіші отелдердің жобасында, олардың силуетін жасау басты қиындық болып тұр. Олардың ... ... ... сырт ... ... ... сипатқа ие болады. Соның арқасында ол алыстан көзге түсіп, тартымды болып көрінеді. Ғимарат құрылысына оның ... ... көп әсер ... ... ... бірқалыпты, оңтүстік өңірде орналасса, қонақ үй ғимаратының ... ... ... Ал солтүстік өңірлерде орналасқан ғимараттардың қабырғалары басқа сәндік, көркем суреттермен әшекейленеді. Ондай қонақ үйлерде жаздық бөлмелер болмайды. Сонымен қатар ... үй ... ... ... ... ... ... тырысады. Мысалы: тас, бетон, шыны және керамикалық плиткалар, аммоний және т.б.
Соңғы уақытта, қонақ үй құрылысының ... жаңа ... ... ... Атап айтар болсақ, ол қонақ үйдің ішкі құрылысымен қатар, сыртқы көрінісіне де ... ... ... ... ... үй ауласына қосымша сәулет өнерлерінің туындысын туғызып, ауланы әртүрлі жанрда безендіріліп, көркемдік келбетіне көңіл бөліне бастады. Осының барлығын ... ... ... ... ... жөн. Қауіпсіздік шараларына электр жүйесінің дұрыс тартылуы, өрт қауіпсіздігінің сақталуы, лифт жүйесінің ... ... ... ауа ... ... ... су құбырларының қызметі сияқты мәселелер кіреді.
Әлемдегі сәулеттілігі, өмір сүру жағдайының ыңғайлылығы жағынан ең мықты, өте жақсы қонақ үй . Ол ... ... ... қолдан жасалған аралда орналасқан. Оны Біріккен Араб Эмираттарының символы деп таныды. Сонымен қатар ол Гиннес Рекордтар ... ... ... ол ... ең ұзын ... оның ... 321 метр. Бұл өте қымбат, әрі әртүрлі интерьерге толы қонақ үй. ... 202 ... ... технократиялық деңгейде жабдықталған. Сонымен қатар қонақүй ... ... ... антика дәуірлерін еске түсіреді. Дуалдардың түсі көгілдір, сарғыш, қызғылт түстерге еніп, ауытқып, өзгеріп тұрады. Әр ... ... 170- тен 180 ... ... жетеді. Әр номерде алаңның үлкендігіне қарай 14-тен 27-ге ... ... ... ... ... ... ... және Роял класындағы бөлмелер) көп деңгейлі, яғни көп ... ... ... ... бөлмеге арнайы лифт арқылы көтерілуге болады.
Отель территориясында ... ... ... ... бірі , ол жерде теңіз ... ... Аль- ... - ... теңіз түбінде орналасқан сияқты болып көрінеді, себебі оның бір ... ... ... Оның ... ... ... өмір ... қатар қонақ үй маңында әртүрлі жасыл - желек, бау - бақшалар және ... ... ... ... Сол > ... үйіне қарап, қонақ үй қызмет саласының жаңа 3-ші мыңжылдықта да серпінді, жаңа қарқынмен дамып келе ... ... ... ... ... және ... бөлімдері. Жақсы бағытта дамыған қонақүй ісінің, қызмет көрсету саласы, өз кезегінде ... үй ... оң ... ... өз ықпалын тигізді. Жинақталған тәжірибенің негізінде қонақ үй ғимараты дұрыс қолданыла бастады. Егер ... ... үй ... 1-2 ... ... сол бір ... ішінде тұрғын, қызмет көрсету, тазалау және басқа да бөлімдер орналасса, қазіргі қонақ үй ісінің басты жетістігі, ол - ... ... мен ... ... ... ... бөлім көбіне жоғарғы қабаттарда орналасады. Ал бірінші және екінші қабаттарда, мейрамханалар , тазалық бөлімдері ... ... ... мен ... ... ... ... вестибюль ( холл ) арқылы іске асады. Ал көп қабатты қонақ үйлерде лифт жүйесі арқылы іске асады. Лифт арқылы ... мен ... ... үй ... ... заттар да тасымалданады. Бірақ кейбір қонақ үйлерде қызметтік арнайы лифттер болады. Қажеттік ... тек ... үй ... ... ... ... саласы, оның сәулеттік - жобалауына, алаңына, санитарлы - техникалық жабдықталуына, қондырғылар мен жиhаздарына байланысты анықталады. Номерлердің әр ... ... үй ... ... да әсер ... ... ... номерлердің алаңы төмендегідей бөлінеді, - бір бөлмелі, бір орындық номерлер:
* 8м2 - 1 немесе 2 жұлдызды қонақ үйлер ... 10м2 - 3 ... ... үй ... 12(16) м2 - 4 жұлдызды қонақ үй үшін.
* 14(18)м2 - 5 жұлдызды қонақ үй үшін.
* 16(25)м2 - 5 ... ... үй ... ... екі орындық номерлер
- 12м2 - 2 жұлдызды қонақ үй үшін.
- 14м2 - 3 ... ... үй ... ... - 4 жұлдызды қонақ үй үшін.
Көп қонақ қабылдайтын номерлерде есептелген алаңнан ... әр ... 6м2 ... ... ... ... үй ... жобалауды талдай келе, номерлердің енгізгі түрлерін айқындауға ... Бір ... бір ... ... ... бір бөлмелі екі адамға арналған номерлер. Бір бөлмелі типті номерлер, яғни сұранысқа ... ... ... оңай ... бір- екі ... 3-4 ... арналған номерлер; бір - екі бөлмелі 5 және оданда көп адамдарға арналған ... ... - ... ... ... 2-3 ... ... номерлер. Әлемдік тәжірибеде бір бөлмелі 1-2 адамдық номерлер кең тараған. Қонақ үй құрылысын жобалауда, бір ... бір ... ... ... ... ... ... екі орындық номермен салыстырғанда аз алаң алуына байланысты салынады. Бір, екі адамдық номерлердің пайыздық ... ... ... ... оның ... және басқада факторларға байланысты. Отандық қонақ үйлерде бір орындық номерлер жалпы ... ... 30-50% ... Ал ... ... ... үйлерде бір адамдық номерлердің пайызы 60-80% жетеді. ... және ... ... ... ... ... көп ... байланысты, екі адамдық орындар өте көп болады. Олардың жалпы үлесі 75-100% құрайды[43].
Тұрғын бөлме-бір ... ... ... ... көп ... ... ... Ол бөлмеде ұйықтап, демалады, жұмыс істейді, күндіз отырып демалады, заттарды сақтайды, тамақтанады, қонақтарды күтеді. Сондықтан бөлмеде осыған қажетті ... ... ... ... ... ... керек. Ол үшін сәулеттік - ғимараттық ... ... ... ... ... ... қондырғылармен жабдықтау үшін арнайы, қонақ үйге арналған жиһаздарды қолданады. Олар өте шағын, әрі ... ... ... керек. Бөлмеде жиһаздар құрамы: ұйқы жиһазы, жұмыс істеу үшін арнайы жиһаз, және жеке заттарды қоятын ... ... ... ... ... бар. ... жиһаздарды орнатқанда негізгі 3- зонаны бөліп қояды. Олар ұйқы зонасы және күндізгі демалыс зонасы. Қонақ үйдің мақсатына қарай осы ... ... ... ... ... ... іскер адамдарға арналған бөлмелерде жұмыс зонасына ерекше маңыз беріледі. Ал, курорттық қонақ үйлерде күндізгі демалыс зонасына маңыз бөлінеді. ... кіре ... жері ... шағын болады, бірақ сол жердің өзінде бір шкаф еркін сиятын болуы керек. Екі және ... көп ... ... кіре ... ... ... есік ... бөліп қояды. Ал бір бөлмелі номерде кіре беріс жер бөлмеден тек алаң арқылы бөлінеді. Шетелдік қонақ үйлердің ... кіре ... ... ... - ... ... Егер ... немесе тұрғын қонақ үй асханасы әзірленген тағамды жегісі келмесе, өзі сол жерде ас мәзірлей алады. Асханалық - ... ... ұзақ ... берілетін номерлерде, апарт - отелдерде, отбасылық қонақ үйлерде, мотелдерде, курорттық ... ... ... ... ... орны және ... орны жобалау тәсіліне қарай әр қилы болып келеді. Көбіне біріккен тазалық ... ... Яғни ... немесе душ, қол жуатын жер, унитаз және сүлгі кептіргіш, қол жуатынның қасында міндетті ... ... ... ... заттарға арналған таяқшалар, сүлгі ілгіш, электрлі қырынғышты қосатын штепельді розетка( тоқ көзі). Ваннасы бар номерлер душы бар номерлерге қарағанда ыңғайлырақ және ... ... Екі және ... көп ... ... бір орындық және екі орындық бір бөлмелі номерлерде тазалық орнының ... биде де ... ... ... ... есік ... кіре ... жерде болады. Ал қымбат, жоғары деңгейлі номерлерде тазалық ... ... үй ... ... ... Қонақ үй индустриясының дамуына халықаралық және жергілікті туристік ұйымдардың тигізетін әсері
Туристтерді орналастыру құралдары ретінде түнеу үшін орын болатын ... ... кез ... ... (ғимарат, жай және т.б.) болып табылады. Олар келесі параметрлер (қасиеттер) бойынша сипатталады:
* орналастыру объектінің ... ... ... ... объектісінде басшылық пен қызмет көрсету персоналы бар;
* орналастыру объектісін басқару коммерциялық ... ... ... ... барлық туристтерді орналастыру құралдары 2 категория бойынша бөлінеді: ұжымдық және индивидуалды (1-кесте).
Ұжымдық ... ... ... ... ... және аналогиялық мекемелер, мамандандырылған орналастыру құралдары және т.б. ұжымдық орналастыру құралдары жатады.
Қонақ үйлердің негізгі белгілеріне ең ... ... үшін ... болуын жатқызуға болады. Қонақ үйлер тұрғындарға міндетті қызмет терімдерін ... ... ... күнделікті төсекті жинау, санитарлы узелдерді және қоғамдық қолданыстағы орындарды тазалау, сонымен қатар басқа да кең ауқымды қосымша ... ... ... ... мекемелер тобы нөмірлер қорына ие, міндетті қызметтер тізімін ұсынады. Оларға ... ... ... ... ... және т.б. жатқызады.
Мамандандырылған мекемелер. Оларда нөмірлер емес, баспана, ұжымдық жатын бөлме, аула ... ... ... үшін орын ... басқа да қызмет түрлерін жүзеге асырады. Мамандандырылған мекемелерге мысал ретінде сауықтыру мекемелері (курорттар, санаториилер, лагерлер), ... ... ... ... құралдары (поезд, кеме), конгресс-орталықтар бола алады.
Мамандандырылған қонақ үйлерге:
Кемпинг - қала сыртындағы жерлерде орналасатын, жазғы үйшіктермен, палаткалармен ... ... ... ...
Ротель - бір, екі орынды нөмірлерімен вагондарын ұсынатын қозғалмалы қонақ үй. Күндізгі уақытта ... ... ... олардың көрікті жерлерімен танысады да, түнде поезде түнейді.
Ботель - ... ... ... ... ... ... үй; ... ыңғайлы нөмір-каюталар, белсенді демалыс қызметтері, келісімдер үшін залдар, байланыс қралдарын, ... ... мен ... ... Флотельдерді 1990 жылы қарқынды дами бастаған круизді ... ... үшін ... ... ... мен сегмент нарықтарының кеңеюінен круиз үшін демалыстың жаңа түрі дами түсті. Ол ... және ... ұшу. ... әуе ... ... мен ... теңіз саяхаты тіркесімін табуда. Осында демалыс үшін орналастыру құралы флайтель деп ... ... ... ... ... ... үй ... ол шектеулі етіп ұсынылады.
Қонақ үй нөмірлерін келесідей классификациялап бөліп қарастыруға болады:
* орын санына байланысты. Бірорынды, екі орынды, ... және т.б. деп ... ... үйде, мотельде бірорынды нөмір - келушіні орналастырудың аса қымбат түрі. Екі орынды нөмір бір мезгілде екі ... ... ... ... орын. Мұнда бөлек екі жатақ немесе үлкен жатақ болуы ... көп ... ... ... ерлі - ... ... арналған;
* бөлме санына байланысты. Бір бөлмелі, екі бөлмелі, үш бөлмелі және т.б. болуы мүмкін;
* ... ... ... ... ... - ... ... апартамент - нөмірлер және т.б. деп тағайындайды.
Бизнес - класс ... іс - ... ... ... ... ... туристерді орналастыруға арналған. Бұл жағдайда нөмірде стандартты жағдайлардан басқа нөмірде жұмыс үшін жағдайлар жасалуы ... ... ... телефон, факс, компьютер).
Эконом класс нөмірлері - ... кең ... ... ... Құралдардың және жиһаздардың қымбат емес түрімен жабдықталған (нөмірде - жатақ, үстел, орындық, шкаф, қосымша - душ ... ... ... ... телевизор бар), сонымен қатар өзінің орналастыру бағасымен ерекшеленеді.
Апартамент - нөмірлер - екі-, үш-, төртбөлмелі нөмірлер, ... сай, ... ... ұзақ уақытқа орналастыруға арналған. Апартамент - нөмірледің құрамында міндетті түрде керекті құралдармен (микротлоқынды пеш, кофе ... ... ... ... ... ... - апартаменттер - тұру алаңы 45 кв. метр ... үш - , төрт ... ... Бұл ... аса қымбат түрі.
Ерекше назарды жаңадан дамып келе жатқан мамандандырылған туризм түріне - ... ... ... ... rural tourism) ... ... тұр. Қазіргі уақытта осы туризм түрі пайдалы әрекет түрі ретінде қарастырылады.
Басқа да ұжымдық орналастыру құралдарына ең бастысы демалыс үшін ... ... ... ... пәтер типтес қонақ үйлер, үйлер кешені немесе бунгалолар. Бұл жайлардың тұтас басқарулары бар, ақшаға жалға немесе кез ... ... ... ... ... ... ... орналастыру құралдарына кемпинг үшін аумақтағы объектілер, кіші кемелер үшін аймақтағы объектілер кіреді. Клиенттерге түнеу және ақпараттық, саудалық, бос ... ... ... ... Туристтік жатақаналар, қарттар үшін демалыс үйлері және әлеуметтік мәндегі аналогиялық объектілерді де ұжымдық орналастыру құралдары ретінде санауға болады.
Үнемі ... ... ... ... ... ... жоқ. ... қонақ үйлер қысқа мерзімге тоқталып кететін барлық адамдарға қызмет көрсетеді. Олар ... ірі ... ... ... жол ... әуе ... теңіздік және өзендік вокзалдарда, автовокзалдарда орналасады. Қызмет көрсету мен қызмет ассортименті ... ... ... ... ... ... кәсіпорындары вокзалдарда орналасады.
Іскерлік мақсаттағы қонақ үйлер белгілі бір іс сапармен немесе іспен келетін адамдарға қызмет етеді. ... үшін ... ... ... үй ... ғана ... ... ие болады.
Курортты қонақ үйлер емдік-медициналық, сауықтыруға арналған жабдықтар мен бөлмелері, кейде тіпті диеталық тамақтану да қарастырылуы керек. ... ... ... көбіне отбасымен демалуға арналады, сондықтан олардың балалар үшін ойнайтын бөлмелері, спортты-сауықтыру дәрістері үшін ... ... ... ... ... ... өздеріндеэкскурсоводы, топты басқаратын, спорт нұсқаушылары, ал спорт туризмі үшін арналған қонақ үйлерде туристтік-спортты қызмет үшін бөлмелері болуы тиіс. Мұндай ... ... ... ... туристтік трассға жақын маңында орналасады.
Индивидуалды орнастыру құралдары ... ... ... ... Бұған үй шаруашылық мүшелерімен кезегімен жалға алынатын баспана (пәтер, коттедждер, особняктар) жатады.
Турист жанұялық үйде жалға алушы құқығында орналаса алады, ал ... жеке ... ... ... толығымен жабдықталған баспана (үйді, пәтерді, коттеджді) ала ... не ... ... ... тегін қалалады.
Қызметтің деңгейі, ассортименті және бағасы бойынша қонақ үй кәсіпорны ... ... ... арзан отельдер немесе сервисі шектеулі отельдер минимум қызметті ұсынады, бірақ кейбір кәсіпорындар айтарлықтай кең қызмет ... ... ... ... ... деңгейі орташа болады;
* отельдер фешенеблді декормен және эксклюзивті жиһазбен жабдықталып, жақсы ... ... мен ... ... бар. ... ... ... үйлік кәсіпорындарда нөмірлер санына қарағанда персонал проценті қатынасы жоғары.
отель орта есппен 100-ден 400-ке дейін нөмірлерге ие ... ... қала ... ... ... ... персоналмен, қызмет көрсеті деңгейінің жоғары болуымен, тұруға жоғары бағаның болуымен сипатталады, бөлменің қымбат әрлеуі бар және ... ... ірі ... ... ... ... профессионалдардың, конференция қатысушыларының тұуы үшін өте ыңғайлы жағдайлар ұсынылады.
Жоғары класстағы қонақ үйлер ... ... ... ... болуы мүмкін, қала ішінде орналасады, қызметтің кең терімін ұсынады, қызмет орташадан жоғары баға ... ... ... ұсынылып, әдетте бизнесмендер, жеке туристтер, конференция қатысушыларына және т.б. бағытталады.
Орташа деңгейдегі қонақ үйлер түрлі пішінде және түрлі орналасуы ... ... және ... ... азайта отырып замануи технологияны максималды қолдануға ұмтылады.
Апарт-отель 100-ден 400-ге ... ... бар, оның ... ... ... ... аналогиялық шарттарымен жиөаздалған бөлме жағдайы бар және ұзаққа тоқтайтын ... ... мен ... ... үшін ... ... қонақ үйлер сыйымдылығы 10-нан 150-ге дейін, әдетте қалаға маңда ... ... ... ... бар, тамақтану қызметінсіз қазіргі жағдайда, жақсы жабдықталған ... ... емес ... ... Тұтынушылар болып әдетте толық пансионда қажеттілігі жоқ іскер адам мен жеке туристтер табылады.
Мотель немесе туристтер үшін үй ... 400-ге ... ... бар, ... кіре ... автомобильді жолдарда қала сыртында орналасады.
Курорттық қонақ үй әдетте 100-ден 150-ге дейін нөмірлері бар, теңіз, өзен, мұхит, тауға жақын ... ... ... ... ... ұсынады. Көп мөлшерлі спорттық құрылысқа, бағалы ресторандарға, банкетті залдарға кездесу үшін ... бар және ... ... ... ... типіндегі қонақ үй. Оның сыйымдылығы 50-ден 500 нөмірлерге дейін, 4-5 нөмірде жеке құрылыстар да болуы мүмкін. Пәтерлер және ... ... ... ... ... қонақ үйлерге аналогиялық болып табылады. Осы қонақ үйлердегі пәтерлер демалыстарда болған клиенттерге қызмет көрсету үшін ... ... ... ... ... екі ... ... Кейбір пәтерлер тікелей сатылғандар, олардың иелері жыл бойы тұруға құқығы бар. ... ... ... ... ... ... (таймшер), мұнда бір жекеменшік иесі нақтылы уақыт аралығында ғана пәтерді иемденуге құқығы болса, екіншісінің ұалған кезеңге құқығының бар ... ... ... ... ... келу мерзіміне байланысты болады: аз тартымды кезеңдер арзан болады, ал мерзімі жоғары кезеңдерде оның ... ... ... ... ... ... ... демалыс үшін ұзақ мерзімге құқығы бар сатып алуға өтуінен ... ... не іс ... ... ... ... ... мұқтаждыққа ие болмайды, қонақ үйге деген талап индивидуалды туристтерде де ... ... ... елдерде қонақ үйді классификациялағанда қазіргі уақытта 30 түрлісі бар түрлі жүйелерді қолданады. Қонақ үйдің классификациясының бір жүйесін ... ... ... ... ... ... болатын факторлар тізімі бар. Ең көп таралған классификациясы болып табылады:
* Францияда, Австрияда, Венгрияда, Египетте, Қытайда, Ресейде және ... ... ... ... ... қолданылатын жүйесі;
* Грецияда қолданатын жүйесі;
* Ұлыбританияға сипатты не ... ... ... ... ... көрсеткендей, көптеген қонақ үй түрлілігін, оның жайландырылуы мен сервисін осы ресми 5 категорияға кіргізу м.мкін емес. Шындығында, ... ... ... сипаттайтын параметрлер саны жүздеген болады.
Ең көп таралған қонақ үй классификациясы француздық ұлттық классификациясы болып табылады. Оған сәйкес ... ... ... ... ... деп ... категорияларға бөлінеді.
Австрия - туристтерді қабылдау бойынша дүние жүзі лидерлерінің бірі болып ... Онда ... ... ... ... 20 ... санауға болады. Австриядағы қонақ үйлер 5 жұлдызды жүйемен бағаланады, бірақ ауыл жерлерінде категорияларға ... ... ... ... ... 3 және 5 жұлдызды категориялы қонақ үйлер бір ... ... ... аз ... Осы қонақ үйлердің көп бөлігінде хауыз, сауна, ... бар, ... ... бар. ... ... ... ұқсастықтары - көп таралған Австриялық романтикалық стиль, яғни ескі ... ... ... үш ... ... үйдің жабдығы төрт жұлдыздысына қарағанда әлде қайда жоғарырақ болуы мүмкін.
Египетте де жұлдыздар жүйесін қолданады, алайда еуропалық ... ... ... 1 ... ... ...
Ағылшындықтар оригиналды жүйені қолданады. Отельдерді 5 категория бойынша (1-ден 5 жұлдызға дейін), ресторандарды 1-ден 5 розеткаларға ... жол ... ... ... фермерлік үйлерді 1-5Q дейін (quality -сапа) бойынша классификациялайды.
АҚШ-та үкімет бекіткен белгілі бір классификация жүйесі жоқ. ... ... олар 5 ... ... ... қонақ үйлерді орналасуы, бағасы және қызмет типі бойынша классификациялауға болады. Орналасуына қарай олар орталықты (қала орталығында ... ... ... ... орналасқандар), казино (ойнау бизнесі орталығында), аэровокзалды (әуе жай жанында), автострадалық (автострада бойында орналасқандар) болып бөлінеді.
Грецияда қонақ үйлердің маңдайшаларында ... ... ... мұнда әріптік жүйе кең танымал. Барлық грек ... ... төрт ... ... ... А жүйесі тән қонақ үйлер төрт жұлдызға тең, В - үш ... С- екі ... тең. ... жоғары категориялы қонақ үйлерге жүйесі жиі емес беріледі.
Ағылшын қонақ үйлерін жүйелеу барынша қиын. Ережеге сай, ... ... ... ... емес ... белгі бейнеленген. Қонақ үйдің жүйеге келтіру үшін, ... ... ... ... алып ... керек.
Дегенмен Британ турагенттігі ассоциациясы British Travel Authority (BTA) ұсынған жүйені қолдану тиімдірек болып табылады.
* бюджеттік ... ... (1 ... қала орталығында орналасқан және минимум жайлылыққа ие.
* туристік кластағы қонақ үйлер (2 ... ... және ... ... бар.
* орта класты қонақ үйлер (3 жұлдызды) қызмет көрсету ... ... ... класты қонақ үйлер (4 жұлдызды) тұрудың өте жоғары сапалылығы және қызмет көрсетудің керемеи деңгейі.
* жоғары жүйелі қонақ үй (5 ... тұру және ... ... ... ... ... үйлердің классификациялануы өте шиеленіскен, шкаласы елде қолданылмайды. Италиядағы қонақ үйлер базасы 40 мыңға тең, бүкіл ел бойынша. Италияда ... үш ... ... ... : ... ... келіскен түрде төртжұлдыздыға жатқызуға болады, екінші категорияны - үш жұлдыздыға, үшінші категорияны - екі ... ... үйге ... болады.
Италиян қонақ үйлерінің айрықша ерекшеліктеріне олардың кішігірім өлшемдерін жатқызуға болады (50 - 80 ... ... ... - ақ ... ... орналастыру құралдарының классификациясы бар:
қонақ үйлер - 1- ден 5 ... бес ... ... ... ... ... ... және т.б. - 1 - ден 4 жұлдыздық.
тұрақтану орындары - 1 - ден 3 - ке ... ... - үш ... ... ... Испанияда туристерді қабылдайтын мемлекеттік минисрліктің туризм ... ... бар. ... ескі ... ... бар және олар ... үйлері сияқты жабдықталған.
Сонымен, әр бір ел үшін қонақ үйлерді классификациялаудың өзіндік ерекшеліктері бар, тіпті бір жүйеге ... де бар, ... әр ... елде ... және ... ... бар.
Қонақ үйлер орналасқан аймағына байланысты да әр ... ... ... ... үй кәсіпорындары сыйымдылығына байланысты классификацияланады. Қонақ үйлердің сыйымдылығы нөмірлер санымен белгіленеді. Нөмірлік сыйымдылығына байланысты ... үй ... төрт ... ... кішігірім (100 - 150 орынды);
2) орташа (100 - ден 300 - 400 - ге ... ... ... 600 - 1000 - ға ... алып (1000 - нан көп).
Қонақ үйлерді сыйымдылығы бойынша классификациялау бір ... о ... ... ... жасайды.
Сонымен қатар қонақ үйлер орналасу жеріне, атқаратын қызметіне, бөлінеді.
Қонақ үйлерді жұмыс істеу уақытының ұзақтығына ... ... ... жыл бойы ... істейтін;
* екі маусым жұмыс істейтін;
* бір маусымдық.
Тамақтанумен ... ... ... ... ... ... ... қонақ үйлер (орналастыру + үш мезгілдік тамақтану);
* тек қана ... мен бір ... ... ұсынатын қонақ үйлер.
Қонақтардың келу ұзақтығына байланысты классификациялау:
* клиенттердің ұзақ мерзімге қалуы үшін;
* қысқа мерзімді.
Қонақ үйлерді нөмір бағасының деңгейіне қарай ... ... ... класты;
* орташа;
* бірінші классты;
* апартаменттер;
* фешенебельді.
Дамыған елдерде өмір деңгейінің өсуі және түрлі саланың экономикалық өсуі іскер адамдардың және ... кез - ... ... ... ... алып келді.
Қонақ үй индустриясына маңызды инвестициялар қонақ үй базасын жаңартуға бағытталды, жаңа құрылыстар, заманауи технологияны ендіру, қызмет көрсетудің формасы. ... үй ... ... ... ... қонақ үйлер тізбектері алады. Олар әлемдік туристік нарықта қызмет көрсетудің стандарттарын дамытуға, сонымен қатар туристерге қонақ үйлік қызмет көрсетуді қолдауға ... ... ... үй ... ... ... көрсету және өндіріс ұйымдарының деңгейін жоғарылатуға және таратылуына, қонақ үйлік қызмет ... ... ... ... және өзге елге ... ... өзін өз үйіндей сезінуіне ыңғайлылық жағдайда демалуға ықпал ... ... ... ... ... үйді басқаруда әлемдік қонақ үй индустриясында тізбектердің үш тәсілін ұсынады:
Бірінші тәсіл - Ритца үлгісі, швейцарлық ... ... ... ... ... аталған. Көптеген әлемдік қонақ үй тізбектері осы атқа ие. Мысалыға Париждегі отелі. ... ... - ... ... ... ... ... байланысты. ( қонақ үй тізбегі). Бұл тәсіл ... ... және ... қажеттілігін қанағаттандырумен ерекшеленеді. Осы үлгі бойынша ұйымдстырылған, қонақ үй тізбектеріне қойылатын негізгі талаптар мынандай:
* стилдің біркелкілігі (архитектура, интерьер);
* түсінігінің және ... ... ... кең және ... ... ... тіркеу жылдамдығы;
* үнемі келетін қонақтар үшін нөмірлердің болуы;
* таңғы ас;
* конференц залдардың болуы;
* тарифтердің икемді жүйесі;
* біріңғай ... ... және ... ... үлгі ... ... ... үй тізбектерінің бақылауында әлемде 50 пайыз нөмірлер бар.
Үшінші үлгі - ... үй ... ... ). Бұл ... бір ... белгіге кез - келген ұқсас белгілері бар, нақты стандартқа жауап ... ... ... ... ... - ... мүшелері - өнімнің өтуіне және ... ... ... ... бір ... ... ... олардың қаржылық - экономикалық және басқарушылық іс - әрекеті ... ... ... үлгінің үшінші үлгімен байланысы болуы да мүмкін. Мысал - ... үй ... Бұл ... ең ірі ... үй тізбегі. Ол нарықта түрлі маркалармен танымал және түрлі кластағы ... ... ... , , - маркалы жоғарғы класты қонақ үйлер. маркалы - орта ... ... ... үй ... ... ... даму ... - туризмнің ең негізгі элементі. Қонақүй өндірісі-қонақжайлылық жүйесінің негізі болып табылады. Орналасу жүйесі немесе құралы- бұл әртүрлі сервис ... ... ... ... қабылдайтын, түнеуге орын беретін әр түрлі типтегі ғимараттар. ... ... ... ... регионның және туристік орталықтың қарқынды даму үстіндегі қуатты ... және ... ... ... ... Қонақжайлылық инфроқұрылымын әртүрлі ұжымдық және жеке орналасу ... ... ... қонақүй, мотель, жастарға арналған жатақханалар,апартаменттер,туристік приюттар және жеке секторлар.
Республиканың көрікті, көрсетуге болатын маңызды ... ... ... ... Олар ... алғашқы қалалары: Түркістан, Отрар, Баба-ата, Испиджап (Сайрам), Тараз, Мерке; Талхиз(Талғар), Қойлық(Талдықорған).
Алдағы уақытта қонақ үй ... ... ... ... ... ... ... Қазақстанның қонақ үйлеріне тоқтала кетсек. Оңтүстік астана қонақ үй индустриясының басты орталығы болып саналады. ... ... ... 195 ... үй ... ... ... 36-сы Алматы қаласында орналасқан. 1990 жылдан бастап Қазақстанның қонақ үй рыногында инвестициялық ағын болды деуге ... Осы ... 10 аса ... ... ... ... ... болып есептеледі және де әртүрлі халықаралық қонақ үйлер ... ... ... 1990 жылдардың ортасында халықаралық стандарттарға жауап беретін бір қатар отелдер пайда болды. Олардың инвесторлары болып отандық бизнесмендер шықты.
Қонақ үй ... ... ... байланысты, банкротқа ұшыраған конақ үйлер саны да ... яғни ... ... ... сай ... Мысалы: оған отелін жатқызамыз. ... ... ... ... ... ... ... Осының бәрі Алматы орталығынан 15 минуттьқ жерде. мүз ... ... ... ... ... ... Қазақстанда отель бағасы бойынша және қызметтері бойынша әр түрлілігімен көзге түседі. Бір тәулікке 3 доллар, бұнымен көбінесе дүние жүзінің волонтерлері ... люкс ... 1400 ... ... ... ... көбінесе сапарға келген президенттер ... ... ... ... ... ... ... үйреніп қалғандар қолданады. Бес жүлдызды отельдерде шетел азаматтарына барлық керек нәрсе бар. Әрине бағасына сай. Жиі келіп ... ... ... ... ... ... отелі шетел азаматтарына өте қызықты. "Интерлюкс отелі, бұл қала сыртындағы Алатау санаториінде орналасқан. Мұнда советтік партияның қол ... ... ... ... ... , ... ... үйлері бар. Конақтар көбінесе орташа елдерден Өзбекстаннан, Қырғызстаннан келеді. Жоғары таулы отель ... ... су". Бүл ... ... ... ... қонақ үйге үқсас болып келеді. Отель өте ыңғайлы және қолайлы. Әр нөмірлерінің қабырғалары ағаштан ойылып ... - ... үйі. ... ... ... Президент сарайына қарама-қарсы орналасқан. Бүл қонақ үйде 290 жабдықталған нөмірлер бар.Оның ... люкс ... ... телефон байланысы, мини барлар, көп бағдарламалы музыкалық жүйе, спутникті ТВ, бағдарламалармен жабдықталған. Қонақ үй құрамына 5 мейманхана және барлар ... ... ... ... ... ... туристік агенттік, шаштараз, казино, түнгі клубтар бар. Алматы қаласындағы ең үлкен залдардың бірі ... ... - ... үйі - ... ... ... ... ал әуежайдан 50 минуттық жерде орналасқан. Қонақ үйде 129 ... бар. Оның ... 126 жай ... 3 люкс нөмірі кіреді. Бұл нөмірлердің барлығы халықаралық телефон жүйесімен, ... ТВ, мини ... ... ... үйде ... ... ... жүмыс атқарады.
қонақ үйі өзінің клиенттеріне қиындықсыз келісімге отыруына көмектеседі. ... үйде 2 ... ... 10-80 ... ... ... класстағы мейманхана бар, сіздерге сусындар мен шығыс және еуропа асханасын қызмет көрсетеді. Сіздерге жыл бойы демалуға мүмкіндік жасайды. ... таза ... ... ... қыс ... ... ... мұз айдынында сырғанауға болады. Бұл мезгіл қарашаның аяғынан басталып сәуірдің басында бітеді. Бұдан басқа, қонақ үйден 30метр ... ... ... қонақ үйі - Алматы қаласында 1974 жылы құрылған. Қонақ үйде 185 нөмір бар. ... ... ... ... 83 ... ... жүмыс атқарады. 5 жартылай люкс және 73 жай нөмірлер бар. Олар халықаралық стандартпен қамтылған. Ішінде желдеткіш, телевизор, телефон, мини барлар ... ... ... ... басталады. Өйткені қонақ үйлер туристердің демалу орны ... ... ... онда ... ... және ... ұнау үшін ... жағдай жасалған. Орналасуы әдемі туристік-рекреациялық жерлерге үқсас болып келеді.
Қарағанды облысында 30-ға жуық қонақ үй бар. Ең халықаралық стандартпен ... >> ... ... люкс ... ... ... жасалған 8 қабатты ғимарат. Бүл отель экологиялық таза ауданда орналасқан және парк зонасында аквалендпен этнопаркпен ... ... ... бастағанда, сізді жоғары дәрежедегі ыңғайлы қонақжайлылық күтіп түрады.
отель әрбір жеке клиентке көңіл ... ... ... ... қызметкерлер жүмыс атқарады. Бүл жерде Қазақстандағы жалғыз бильярд спорт орталығы орналасқан. Сіздерді өте ... ... әр ... ... ... ... етеді. Сауна, джакузи ыңғайлы демалыс бөлмесі бар. Отельде VІР және люкс нөмірлер евро дизайнмен жасалған. Мұнда желдеткіш, мини бар, ... ... бар. Бұл ... осы ... ... 2267 қонақтарды қабылдады. Отельге әйгілі суретшілер, саясаткерлер, халықаралық бильярдтан турнирге қатысушылар, әйгілі фирмалардың басшылары келеді.
Жезқазғанда 4 қонақ үй ... ... ... ... ... - "5" ... ... үй. 1999 жылы желтоқсанда қонақ үй "Казақмыс корпорациясының" ... ... ... ... ... ... жүргізіліп 2000 - шы жылы іске қосылды. Қонақ үй - Кеңгір су ... ... ... ... ... ыңғайлы болып саналады. Бүл жерде 20 орын, соның ішінде VІР нөмірі; 2 люкс, 8 жартылай-люкс, 9 бір ... ... ... орындар бар. Қонақ үй желдеткішпен, таза сумен және әрбір нөмірде телефон, телевизор, мини барлар бар. Конференц залы аудиовизуалды техникамен жабдықталған. Зал ... ... ... ... үйде хол және ... оранжерея бар. Осыған қоса 150 орынға арналған мейманхана, 36 орынға арналған кіші банкет залы кіреді. Бүл жерде ұлттық жөне ... ... ... ... ... ашық ... терассада отыруға болады. Демалуға арналған бассейн, сауна, бильярд ойнау залы бар. Кір жуатын жерлері соңғы үлгідегі кіржуғыш машиналармен ... ... - "3" ... ... үй. Швед ... ... Ол Кеңгір су қоймасының жағасында, қалалық демалыс орнында орналасқан.Бұнда желдеткіш, таза сумен ... ... бар. ... үй ... ... ... 40 ... мейманхана, 12 орындық конференц залы, емделу кешені кіреді.
"Металлург" - қонақ үйі. Бүл ... үй 1969 жылы ... ... Жезқазған қаласының орталығында орналасқан. Қонақ үйде 10 адамға арналған 11 орын, 4 бар, жоғары категориядағы 2 ... бар. ... үй ... 40 ... ... 25 ... ... кафе бар. Қонақ үйде іскерлік комплексінде 23 адам жұмыс атқарады. Бұл жерде ақылы қызметтер: сауна, бильярд, кір жуатын жер, мейманхана, ... ... ... ... деңгейде орындалады.
Қорытынды
Қонақ күту саласында ертеден жинаған тәжірибеміз мол бола отырып, біздер өз ... ... ... ... ... ғана ... ... Біздер өз клиенттеріміздің төңірегіне оған кедергі келтірмей, үйдің жайлы жылылығын, қолайлы жағдайларды, ... ... ... мен елімізге тән қайталанбас қонақ күту кәдесін жүзеге асыра ... Осы және ... ... ... ... күту саласында көшбасшылық орнымызды сақтауға көмектесіп келеді.
Біздердің ең маңызды игілігіміз - ол ... ... және ... көтеріңкі көңіл-күйі - әрине ол олардың жанқиярлық еңбегінің нәтижесі болып саналады. Бізге қонақ болып келіп, Сіз өзіңізге көрсетілген жайлылық пен ... ... - ... бір кісідей жұмыла істеген еңбегіміз екенін жақсы түсінесіз.
Қонақ үй кәсіпорыны ... ірі ... ... ... бизнес және табыстың көзі болып табылады. Бұл экономикаға кіріс әкелетін ... ... бір ... ... үй кәсіпорыны туризм индустриясында маңызды орын алады және ол тікелей туризмге қатысты.
Қонақ үй саласын дамытуда айтарлықтай жетістіктерге жету ... осы ... ... ... ... ... ... қонақ үйлердің сервисін, қызмет түрін арттыру қажет. Қонақ үйде қызмет көрсету- бұл адамдар арасындағы ... - ... ... ... мен сатушы арасындағы байланыс, яғни қызмет көрсетушілердің күш жігерлері демалушыларға арналып, қонақтардың көңілін жаулап алу мақсатында ... ... ... ... ... ... Дурович А. Маркетинговые исследования в туризме: Учебно-практическое пособие / А.Дурович, Л.Анастасова - М.: ... ... 2002. - 348 с
* ... В.Г. ... туристической деятельности. - Учебное пособие. - М.: Нолидж, 1996. - 312 ... ... ... требования к туристическим базам, гостиницам, кемпингам. - М.: ЦРИБ, 1997. - 47 ... ... В.А. ... менеджмент в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 486 с.
* Дурович А.П. Маркетинг в ... ... ... 3-е изд., ... - Мн.: ... ... 2003. - 496 с.
* Сенин В.С. Организация международного туризма. - Учебник. - М.: ... и ... 2000. - 400 ... ... и ... гостиничным бизнесом. / Под ред. А.Л.Лесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 369 ... ... В.П., ... Н.Л. ... ... Учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2004. - 240 с.
* Положение о паспорте гостиницы. -М.: ... ...
* ... и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, ... ... Ю.Ф. ... и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003г.-352с.
* Гостиничный и туристский бизнес. - ... - М.: ... 1998. - ... ... и ... ... Под ред. Чудковского А. Д., М.: ... - ... ... ... ... ... классификациясы
Туристер мен саяхаттаушыларды орналастыру мекемелері
Мамандандырылған орналастыру орындары
Қаржылық және әлеуметтік орналастыру орындары
Жеке орналастыру орындары
Қонақ ... және ... ... ... ... үйлері
Туристік базалар
Қонақ үйлер
Жеке үйдегі арендаға алынған бөлмелер
Жұмыс және ... ... ... ... үйі
Мотельдер
Туристік кемпингтер
Пансионаттар
Жеке агенттерден арендаға алынған бөлмелер
Орналастырудың транспорттық ... ... ... ... қонақ үйлер
Туысқандарында немесе таныстарында орналасу
Родтель
Бунгалдар
Номері бар клубтар
Ботель, ... ... ... күтетін үйлер
Бастай
Басқалары
Паналау орындары, лашықтар
Басқа да орналастыру орындары
Басқалар
Альпотельдер
Қосымша Ә
Кесте-3. Туристік қонақ үй комплексінің құрылымы
Администрация
Туристік қонақ үй комплексі
Жеткізіп беру қызметі
Қосымша қызметтер
Тамақтандыру комбинаты
Орналастыру ... ... ... алу және орналастыру қызметі
Фабрика-дайындау
Бизнес және конгресс-туризм бойынша қызмет
Киноконцертті залдар
Ресторандар
Номерлік фондтың эксплуатациялық қызметі
Автотранспорт шаруашылығы
Кафе - барлар
Радио және телевидение
Брондау ... және ... ... ... клубтар
Басқа да қызмет түрлері
Арнайы тамақтандыцру орындары
Жоспарлау және есептеу қызметі
Басқа да қызмет түрлері
Ақпараттық - анықтамалық қызметтер
Техникалық ... ету ... ... ... ... ... мен қабылдау қызметінің функциялары
Қызмет түрлері
Құжаттары
Ақысын төлеу
1
2
3
4
Алдын-ала қонақ үйден орын дайындау
Менеджерлік брондау бөлімі мен қабылдау қызметі
Бронға сұраныс беру. Қонақ үй ақысына ... ... ... ... кіреді, ұжым тағайындайды
Кездесу
Шабарман, автотұрақ, швейцар
Тіркеу
Қабылдау қызметін ұйымдастырушы, кассир, портье
Сұрақтама, жайғасуға рұқсат алу, есептесу, визиттік ... ... ... ... ... арнайы жиынтық
Негізгі және қосымша қызмет көрсету түрлері
Қабылдау, тамақтандыру, медициналық және т.б. түрлі қызмет түрлері ұсынылады
Тапсырыс беру ауызша ... ... ... ... ... ... әр қызмет түріне қойылған ақшамен есептеледі (тарифібойынша бекітілген)
Киім жуу, жөндеу түрлері мен ... ... ... де ... ... ... түрлеріне ақшасын төлеу
Әкімшілік, портье
Есеп
Есеп бойынша

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 48 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 3 200 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Жамбыл облысының қонақ үй шаруашылығының қазіргі жағдайы59 бет
М.Х. Дулати атындағы ТарМУда өткен педагогикалық практика бойынша магистранттың есебі76 бет
Меймандастық индустриясының дамуы мен қазіргі жағдайы41 бет
Мейрамханалық бизнес52 бет
Мейрамханаға келушілерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру57 бет
Сервис саласындағы кәсіпорынның менеджмент ерекшеліктері93 бет
Туристік бизнес жүйесіндегі қонақ үй бизнесі97 бет
Қонақ үй бизнесі жайлы57 бет
Қонақ үй бизнесін басқару89 бет
Қонақ үй бизнесіндегі ақпараттық-жарнамалық қызмет18 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь