Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні


Жоспар
1. Кіріспе

Соттық ветеринариялық.санитариялық сараптау пәні
2. Негізгі бөлім
1. Соттық ветеринариялық˗санитариялық сараптаушының экологиялық жағдайда мал шығынына байланысты іс˗әрекеті.
2. Мал ауруларының туындауының себептері
3. Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер
Кіріспе

Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні – соттық, арбитраждық және сақтандыру тәжірибесінде пайда болатын ветеринариялық санитарияның арнайы сұрақтарын ашатын зерттеулерді анықтайтын тәсілдер мен әдістер, тәжірибелер мен теориялар жиынтығы.
Соттық ветеринариялық сараптауда сұрақтар әр түрлі жағдайларда туындайды, мысалы жануарларды лажсыз сою кезінде және ауру малдардан, жабайы аңдардан, құстардан алынатын тағамдық өнімдер арқылы адамдар арасында аурудың таралуы кезінде. Сонымен қатар соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау сату және сатып алу жағдайларында, тасымалдау кезінде және басқа да жағдайларда туындайды.
Ресейде ХVI-XVII ортасында соттық ветеринария дами бастады. Басқа да елдер сияқты адамдар мен малдардың ауруларымен күресу үшін және ірі қара малдара мен жылқылардың өлуін алдын алу үшін тиісті бұйрықтар шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер анықтала бастады. Жануарлар арасындағы аурудың шығуына және адамдар арасында таралуын болдырмайтын санитариялық ережелер Алексей патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының алғашқы кезеңі болып табылады. Бірақта соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ветеринарияның дамуының екінші кезеңі болды. 1715 жылы Петр I соттың жұмысын толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.
Дұрыс ұйымдастырылған және жүргізілген соттық ветеринариялық – санитариялық бақылау санитариялық - гигиеналық сапасы жоғары экологиялық таза өнімдерді шығарумен ғана шектелмейді, халықты адам мен жануарларға ортақ аурулардан қорғауға мүмкіндік береді.

Бұл маңызды әлеуметтік шараға шаруашылықтардың ветеринариялық мамандары мен базарлардың ветеринариялық - санитариялық сараптау зертханалары белсенді қатысады.І-Петрдің 1713 ж. указы бойынша "жаман етті сатуға", сондай-ақ қасапшыларға ауру малды союға жөне оның етін сатуға тыйым салынған. І-Петрдің 1718 ж. указы бойынша, сойылатын малға, оның денсаулығы туралы ветеринарлық куәлік берілетін болған, ал 1719 ж. указында малды ет сататын жерде союды тоқтатып, оның арнайы орындарда сойылуы керектігі айтылған. Осыған орай 1719 жылдан бастап Ресей қасапхана салына бастаған. 1722 ж. инспекция жасаушылар шығып "иістенген, сасыған" етті сатуға тыйым салған
XX ғасырдың басында мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көрнекті өкілдері Н.Н. Мари, Г.И. Гурян, А.В. Дедюлин, М.И. Романович, Н,П. Савваитов, П.Н. Андреев көп мәселелерді шешуге ат салысты. 1904 ж. бүкіл империяға арналған "Ет өнімдерін браққа шығару ережесі" жарық көрді. Осы ережеге орай малды сояр аддында тексеріп, сойғаннан кейін ұшасы мен ағзаларын тексеретін болды. Н.Н. Мари және басқалар етке санитарлық бағаны дұрыс беру үшін бактериологиялық тексерістің қажет екенін дәлелдеді.
Сүт туралы ғылымның дамуына орыс оқымыстылары Н.В. Верещагин, А.А. Калантар, К.К. Ганних, Г.С. Инахов, В.Г. Хлопин, С.А. Королев т.б. үлкен үлес қосты. Дегенмен де ет пен сүтті мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көп мәселелері патша үкіметінің тұсында өз шешімдерін таба алмады.
Қолданылатын әдебиеттер:
1.Шуклин Н.Ф., Кырыкбайулы С. и др. “Ветеринарно-санитарная оценка, стандартизация и сертификация продуктов” 1- 2 том Издательский дом “CREDO” Алматы 2002.
2.Боровков М.Ф., Фролов В.П.. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Москва-2007.
3.Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукции. Алматы,2002.
4.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Новосибирск, 2005 г.
5 С. Қырықбайұлы, Т.М. Телеуғали. «Ветсансараптау практикумы», Алматы 2007

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 600 теңге




Жоспар
1. Кіріспе

Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні
2. Негізгі бөлім
1. Соттық ветеринариялық˗санитариялық сараптаушының экологиялық жағдайда мал шығынына байланысты іс˗әрекеті.
2. Мал ауруларының туындауының себептері
3. Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе

Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні - соттық, арбитраждық және сақтандыру тәжірибесінде пайда болатын ветеринариялық санитарияның арнайы сұрақтарын ашатын зерттеулерді анықтайтын тәсілдер мен әдістер, тәжірибелер мен теориялар жиынтығы.
Соттық ветеринариялық сараптауда сұрақтар әр түрлі жағдайларда туындайды, мысалы жануарларды лажсыз сою кезінде және ауру малдардан, жабайы аңдардан, құстардан алынатын тағамдық өнімдер арқылы адамдар арасында аурудың таралуы кезінде. Сонымен қатар соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау сату және сатып алу жағдайларында, тасымалдау кезінде және басқа да жағдайларда туындайды.
Ресейде ХVI-XVII ортасында соттық ветеринария дами бастады. Басқа да елдер сияқты адамдар мен малдардың ауруларымен күресу үшін және ірі қара малдара мен жылқылардың өлуін алдын алу үшін тиісті бұйрықтар шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер анықтала бастады. Жануарлар арасындағы аурудың шығуына және адамдар арасында таралуын болдырмайтын санитариялық ережелер Алексей патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының алғашқы кезеңі болып табылады. Бірақта соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ветеринарияның дамуының екінші кезеңі болды. 1715 жылы Петр I соттың жұмысын толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.
Дұрыс ұйымдастырылған және жүргізілген соттық ветеринариялық - санитариялық бақылау санитариялық - гигиеналық сапасы жоғары экологиялық таза өнімдерді шығарумен ғана шектелмейді, халықты адам мен жануарларға ортақ аурулардан қорғауға мүмкіндік береді.

Бұл маңызды әлеуметтік шараға шаруашылықтардың ветеринариялық мамандары мен базарлардың ветеринариялық - санитариялық сараптау зертханалары белсенді қатысады.І-Петрдің 1713 ж. указы бойынша "жаман етті сатуға", сондай-ақ қасапшыларға ауру малды союға жөне оның етін сатуға тыйым салынған. І-Петрдің 1718 ж. указы бойынша, сойылатын малға, оның денсаулығы туралы ветеринарлық куәлік берілетін болған, ал 1719 ж. указында малды ет сататын жерде союды тоқтатып, оның арнайы орындарда сойылуы керектігі айтылған. Осыған орай 1719 жылдан бастап Ресей қасапхана салына бастаған. 1722 ж. инспекция жасаушылар шығып "иістенген, сасыған" етті сатуға тыйым салған
XX ғасырдың басында мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көрнекті өкілдері Н.Н. Мари, Г.И. Гурян, А.В. Дедюлин, М.И. Романович, Н,П. Савваитов, П.Н. Андреев көп мәселелерді шешуге ат салысты. 1904 ж. бүкіл империяға арналған "Ет өнімдерін браққа шығару ережесі" жарық көрді. Осы ережеге орай малды сояр аддында тексеріп, сойғаннан кейін ұшасы мен ағзаларын тексеретін болды. Н.Н. Мари және басқалар етке санитарлық бағаны дұрыс беру үшін бактериологиялық тексерістің қажет екенін дәлелдеді.
Сүт туралы ғылымның дамуына орыс оқымыстылары Н.В. Верещагин, А.А. Калантар, К.К. Ганних, Г.С. Инахов, В.Г. Хлопин, С.А. Королев т.б. үлкен үлес қосты. Дегенмен де ет пен сүтті мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көп мәселелері патша үкіметінің тұсында өз шешімдерін таба алмады.
Ресейде ХVI-XVII ортасында соттық ветеринария дами бастады. Басқа да елдер сияқты адамдар мен малдардың ауруларымен күресу үшін және ірі қара малдара мен жылқылардың өлуін алдын алу үшін тиісті бұйрықтар шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер анықтала бастады. Жануарлар арасындағы аурудың шығуына және адамдар арасында таралуын болдырмайтын санитариялық ережелер Алексей патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының алғашқы кезеңі болып табылады. Бірақта соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ветеринарияның дамуының екінші кезеңі болды. 1715 жылы Петр I соттың жұмысын толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.


Әділет органдарының тәжірибелік жұмыстарында көптеген сұрақтар туындайды, ол сұрақтарға тек білікті мамандар ғана жауап бере алады. Ветеринариялық-санитариялық сараптау және мал шаруашылығы саласындағы ғылыми тәжірибелік зерттеулердің арнайы сұрақтарын соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау, ал орындаушы маман˗сарапшы деп аталады. Тергеуші, прокурор немесе соттың жазбаша қаулысы бойынша соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау және сарапшыны тағайындау жұмыстарының қажеттілігі анықталады. Қаулыда арнайы сұрақтар көрсетіледі, нәтижесінде сараптау сол бойынша жүргізіледі. Ол салада білімі бар адамның кез˗келгені сарапшы ретінде шақырылуы мүмкін. Мал өнімдері мен шикізаттарын ветеринариялық-санитариялық сараптауда сарапщы ретінде ветеринариялық-санитариялық дәрігер де болуы ықтимал.
Мал ауруларының туындауының себептері;
Емдік және алдын˗алу шаралардың бұзылуы;
Мал және өсімдік өнімдерінің бұзылуы мен жалғандылығы;
Малдардың өлекселерін өтелдеу ережелерінің дұрыс сақталмауы;
Мал өнімдерінің адам организміне тигізетін қауіптілігінің мүмкіншілігі;
Ветеринариялық заңнаманың талаптарына әкелінген мал өнімдерінің ветеринариялық құжаттарының сәйкестігі;
Зерттеу нысаны ретінде ауру немесе лажсыз өлтірілген мал, оның ағзалары, өнімдері алынады. Бұл зерттеуді сарапшы дәл мәлімет беретін әдістерді қолдануы қажет.
Біріншіден, сарапшы ветеринариялық заңнамаға сүйемелденіп жұмыс жасауы қажет. Ветеринариялық санитарияда соттық ветеринария бойынша арнайы мамандарды дайындамайтын болғандықтан, сарапшы ретінде кез˗келген жоғарғы оқу орнын бітірген ветеринариялық дәрігер болуы мүмкін. Зерттеу жүргізу барысында сарапшы міндетті түрде жоспар құру қажет. Ол жоспарда зерттеу жүргізіп отырған нысан бойынша сұрақтармен қамтылуы тиіс, мысалы:

Әкелінген мал еті сойылған малдың еті ме, әлде өлексенің еті ме?
Базарға сатылуға жіберілген ет қаншалықты балауса?
Сотқа шақырылған жағдайда сарапшы міндетті түде қатысуы тиіс. Егер заңға бағынбаған жағдайда қылмыстық кодекс бойынша жазасын тартады.
Заң бойынша жүргізіліп отырған зерттеулер келесі адамға берілуге тиым салынады. Соттық отырыс кезінде сарапшы сот әкімшілігі қойған барлық сұрақтарына жауап беруі тиіс.
Сарапшы зерттеу нәтижелері жайлы мәлімет таратпауы қажет, сонымен қатар базардан зерттеуге әкелінген барлық өнімдерді сақтауы міндетті.
Сот әкімшілігінің, тергеушінің қаулысы бойынша ветеринариялық дәрігер зерттеу жұмыстарын жүргізуден бас тартуына құқығы жоқ, егер белгілі бір себептер болған жағдайда, мысалы,
Денсаулығына байланысты;
Сол шаруашылықта істеген немесе кінә тартылып отырған адамның туысқаны болған жағдайда ғана бас тартуына болады.
Барлық жағдайларда сарапшы зерттеу жұмыстарын жүргізуге өз еркімен бас тартуына болады, ол үшін сотқа жазбаша хат жазу арқылы жүргізіледі.
Соттық ветеринариялық тәжірибеде көбінесе сарапшы ретінде басқа шаруашылықтың ветеринариялық дәрігерін тағайындайды. ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Жұмыртқаны ветеринариялық-санитариялық сараптау
Етті ветеринариялық-санитариялық сараптау
Сары майды ветеринариялық-санитариялық сараптау
Шұжық өнімдерін ветеринариялық – санитариялық сараптау
Қазақтың ұлттық өнімі қаймақты ветеринариялық санитариялық сараптау
Тағамдық өнімдерді ветеринариялық-санитариялық-токсикологиялық сараптау
Бруцеллезде сойыс өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау
Балық және балық өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.
Жабайы жануарлар етін ветеринариялық - санитариялық сараптау кезіндегі ұйымдастыру жұмыстары
Мал шаруашылық өнімдерін ветеринариялық - санитариялық сараптау пәнінен оқу - әдістемелік материалдар
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь