Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні

Жоспар
1. Кіріспе

Соттық ветеринариялық.санитариялық сараптау пәні
2. Негізгі бөлім
1. Соттық ветеринариялық˗санитариялық сараптаушының экологиялық жағдайда мал шығынына байланысты іс˗әрекеті.
2. Мал ауруларының туындауының себептері
3. Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер
Кіріспе

Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні – соттық, арбитраждық және сақтандыру тәжірибесінде пайда болатын ветеринариялық санитарияның арнайы сұрақтарын ашатын зерттеулерді анықтайтын тәсілдер мен әдістер, тәжірибелер мен теориялар жиынтығы.
Соттық ветеринариялық сараптауда сұрақтар әр түрлі жағдайларда туындайды, мысалы жануарларды лажсыз сою кезінде және ауру малдардан, жабайы аңдардан, құстардан алынатын тағамдық өнімдер арқылы адамдар арасында аурудың таралуы кезінде. Сонымен қатар соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау сату және сатып алу жағдайларында, тасымалдау кезінде және басқа да жағдайларда туындайды.
Ресейде ХVI-XVII ортасында соттық ветеринария дами бастады. Басқа да елдер сияқты адамдар мен малдардың ауруларымен күресу үшін және ірі қара малдара мен жылқылардың өлуін алдын алу үшін тиісті бұйрықтар шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер анықтала бастады. Жануарлар арасындағы аурудың шығуына және адамдар арасында таралуын болдырмайтын санитариялық ережелер Алексей патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының алғашқы кезеңі болып табылады. Бірақта соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ветеринарияның дамуының екінші кезеңі болды. 1715 жылы Петр I соттың жұмысын толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.
Дұрыс ұйымдастырылған және жүргізілген соттық ветеринариялық – санитариялық бақылау санитариялық - гигиеналық сапасы жоғары экологиялық таза өнімдерді шығарумен ғана шектелмейді, халықты адам мен жануарларға ортақ аурулардан қорғауға мүмкіндік береді.

Бұл маңызды әлеуметтік шараға шаруашылықтардың ветеринариялық мамандары мен базарлардың ветеринариялық - санитариялық сараптау зертханалары белсенді қатысады.І-Петрдің 1713 ж. указы бойынша "жаман етті сатуға", сондай-ақ қасапшыларға ауру малды союға жөне оның етін сатуға тыйым салынған. І-Петрдің 1718 ж. указы бойынша, сойылатын малға, оның денсаулығы туралы ветеринарлық куәлік берілетін болған, ал 1719 ж. указында малды ет сататын жерде союды тоқтатып, оның арнайы орындарда сойылуы керектігі айтылған. Осыған орай 1719 жылдан бастап Ресей қасапхана салына бастаған. 1722 ж. инспекция жасаушылар шығып "иістенген, сасыған" етті сатуға тыйым салған
XX ғасырдың басында мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көрнекті өкілдері Н.Н. Мари, Г.И. Гурян, А.В. Дедюлин, М.И. Романович, Н,П. Савваитов, П.Н. Андреев көп мәселелерді шешуге ат салысты. 1904 ж. бүкіл империяға арналған "Ет өнімдерін браққа шығару ережесі" жарық көрді. Осы ережеге орай малды сояр аддында тексеріп, сойғаннан кейін ұшасы мен ағзаларын тексеретін болды. Н.Н. Мари және басқалар етке санитарлық бағаны дұрыс беру үшін бактериологиялық тексерістің қажет екенін дәлелдеді.
Сүт туралы ғылымның дамуына орыс оқымыстылары Н.В. Верещагин, А.А. Калантар, К.К. Ганних, Г.С. Инахов, В.Г. Хлопин, С.А. Королев т.б. үлкен үлес қосты. Дегенмен де ет пен сүтті мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көп мәселелері патша үкіметінің тұсында өз шешімдерін таба алмады.
Қолданылатын әдебиеттер:
1.Шуклин Н.Ф., Кырыкбайулы С. и др. “Ветеринарно-санитарная оценка, стандартизация и сертификация продуктов” 1- 2 том Издательский дом “CREDO” Алматы 2002.
2.Боровков М.Ф., Фролов В.П.. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Москва-2007.
3.Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукции. Алматы,2002.
4.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Новосибирск, 2005 г.
5 С. Қырықбайұлы, Т.М. Телеуғали. «Ветсансараптау практикумы», Алматы 2007
        
        Жоспар
* Кіріспе
Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні
* Негізгі бөлім
* Соттық ветеринариялық˗санитариялық сараптаушының ... ... мал ... ... ... Мал ... ... себептері
* Қорытынды
Пайдаланылған әдебиеттер
Кіріспе
Соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау пәні - соттық, арбитраждық және ... ... ... ... ... ... ... сұрақтарын ашатын зерттеулерді анықтайтын тәсілдер мен әдістер, тәжірибелер мен теориялар жиынтығы. ... ... ... ... әр ... ... туындайды, мысалы жануарларды лажсыз сою кезінде және ауру малдардан, жабайы аңдардан, құстардан ... ... ... ... ... ... ... таралуы кезінде. Сонымен қатар соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау сату және сатып алу ... ... ... және ... да жағдайларда туындайды.
Ресейде ХVI-XVII ортасында соттық ... дами ... ... да ... ... адамдар мен малдардың ауруларымен күресу үшін және ірі қара ... мен ... ... ... алу үшін ... ... шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер ... ... ... арасындағы аурудың шығуына және адамдар арасында таралуын болдырмайтын санитариялық ережелер Алексей патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының алғашқы ... ... ... Бірақта соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ... ... ... ... ... 1715 жылы Петр I ... жұмысын толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.
Дұрыс ұйымдастырылған және ... ... ... - ... ... санитариялық - гигиеналық сапасы жоғары ... таза ... ... ғана ... халықты адам мен жануарларға ортақ ... ... ... ... маңызды әлеуметтік шараға шаруашылықтардың ветеринариялық мамандары мен базарлардың ветеринариялық - санитариялық сараптау ... ... ... 1713 ж. указы бойынша "жаман етті сатуға", сондай-ақ қасапшыларға ауру малды союға жөне оның етін сатуға ... ... ... 1718 ж. ... ... сойылатын малға, оның денсаулығы туралы ветеринарлық куәлік берілетін болған, ал 1719 ж. ... ... ет ... жерде союды тоқтатып, оның арнайы орындарда сойылуы керектігі айтылған. Осыған орай 1719 жылдан бастап Ресей қасапхана салына бастаған. 1722 ж. ... ... ... ... ... етті сатуға тыйым салған
XX ғасырдың басында мал дәрігерлік-санитарлық сараптаудың көрнекті ... Н.Н. ... Г.И. ... А.В. ... М.И. ... Н,П. ... П.Н. ... көп мәселелерді шешуге ат салысты. 1904 ж. бүкіл ... ... "Ет ... ... ... ... жарық көрді. Осы ережеге орай малды сояр аддында тексеріп, сойғаннан ... ... мен ... ... болды. Н.Н. Мари және басқалар етке санитарлық бағаны дұрыс беру үшін бактериологиялық тексерістің қажет екенін дәлелдеді.
Сүт туралы ғылымның дамуына орыс ... Н.В. ... А.А. ... К.К. ... Г.С. Инахов, В.Г. Хлопин, С.А. Королев т.б. үлкен үлес қосты. Дегенмен де ет пен ... мал ... ... көп ... патша үкіметінің тұсында өз шешімдерін таба алмады.
Ресейде ... ... ... ветеринария дами бастады. Басқа да елдер сияқты ... мен ... ... ... үшін және ірі қара ... мен ... өлуін алдын алу үшін тиісті бұйрықтар шыға бастады. Және осыған сәйкес жауап берушілер анықтала бастады. Жануарлар арасындағы аурудың шығуына және ... ... ... ... ... ... ... патшаның кезінде басталды. Осы кезең соттық ветеринарияның дамуының ... ... ... ... ... соттық ветеринариялық сараптаудың реформа түрінде дамуы Петр I кезінде жүрді (1864), бұл соттық ветеринарияның дамуының екінші ... ... 1715 жылы Петр I ... ... толық түсінетін кадрларды дайындайтын мектептер салынсын деп бұйрық берді.
Әділет органдарының тәжірибелік жұмыстарында көптеген сұрақтар туындайды, ол ... тек ... ... ғана ... бере алады. Ветеринариялық-санитариялық сараптау және мал шаруашылығы саласындағы ғылыми тәжірибелік ... ... ... ... ... сараптау, ал орындаушы маман˗сарапшы деп аталады. Тергеуші, прокурор немесе соттың жазбаша қаулысы бойынша соттық ветеринариялық-санитариялық сараптау және сарапшыны тағайындау ... ... ... Қаулыда арнайы сұрақтар көрсетіледі, нәтижесінде сараптау сол бойынша жүргізіледі. Ол салада білімі бар ... ... ... ... ... ... Мал өнімдері мен шикізаттарын ветеринариялық-санитариялық сараптауда сарапщы ретінде ветеринариялық-санитариялық ... де ... ...
Мал ауруларының туындауының себептері;
Емдік және алдын˗алу шаралардың ... және ... ... ... мен ... ... ... ережелерінің дұрыс сақталмауы;
Мал өнімдерінің адам организміне тигізетін қауіптілігінің мүмкіншілігі;
Ветеринариялық заңнаманың талаптарына әкелінген мал өнімдерінің ветеринариялық ... ... ... ... ауру ... ... ... мал, оның ағзалары, өнімдері алынады. Бұл зерттеуді сарапшы дәл мәлімет беретін әдістерді қолдануы қажет.
Біріншіден, сарапшы ... ... ... ... ... қажет. Ветеринариялық санитарияда соттық ветеринария бойынша арнайы мамандарды дайындамайтын болғандықтан, сарапшы ретінде кез˗келген жоғарғы оқу орнын бітірген ветеринариялық дәрігер ... ... ... ... барысында сарапшы міндетті түрде жоспар құру қажет. Ол ... ... ... ... нысан бойынша сұрақтармен қамтылуы тиіс, мысалы:
Әкелінген мал еті сойылған малдың еті ме, әлде ... еті ... ... ... ет қаншалықты балауса?
Сотқа шақырылған жағдайда сарапшы міндетті түде қатысуы ... Егер ... ... жағдайда қылмыстық кодекс бойынша жазасын тартады.
Заң бойынша жүргізіліп отырған зерттеулер келесі адамға берілуге тиым салынады. Соттық отырыс кезінде ... сот ... ... ... ... ... беруі тиіс.
Сарапшы зерттеу нәтижелері жайлы мәлімет таратпауы қажет, сонымен қатар базардан зерттеуге әкелінген барлық өнімдерді сақтауы міндетті.
Сот әкімшілігінің, ... ... ... ... ... ... ... жүргізуден бас тартуына құқығы жоқ, егер белгілі бір себептер ... ... ... ... ... істеген немесе кінә тартылып отырған адамның туысқаны болған жағдайда ғана бас ... ... ... жағдайларда сарапшы зерттеу жұмыстарын жүргізуге өз еркімен бас ... ... ол үшін ... ... хат жазу ... ... ветеринариялық тәжірибеде көбінесе сарапшы ретінде басқа шаруашылықтың ветеринариялық дәрігерін ... ... ... ... ... жағдайда мал шығынына байланысты іс˗әрекеті.
1 Жауапкершіліктің түрлері
Мал дәрігері, фельдшер, сондай ҚР қандайша азаматы ... ... ... жеке ... мүдделеріне қарсы әрекет жасағандары анықталса, айыпты саналып сот алдында жауап береді.
Кәсіби қызметің бұзыды мал дәрігерлерін төрт топқа бөлуге болады:
* Кәсіби ... ... ... ... қате.
* Жазатайым оқиға.
Кәсіби қылмыс
Кәсіби қылмыс тобына мыналар кіреді: 1) эпизоотиямен күресу ережесін бұзу; 2) малдарға ... ... ... ... ... ... ... 3) Күшті улы әсер ететін улы заттары сақтағанда және босату (жіберу) ... ... ... адам ... мал ... 4) ... жалған анықтама және куәлік беру.
Аңғарттық әрекет
Аңғарттық әрекетке сельқостық (немғұрайлық), ұқынсыздық, әрекетсіздік, алаңғасарлық жатады.
Бұл қылмыстың категорияға арнаулы мәселелер жөнін мал ... және ... ... де ... ... ... қылмыстың көпшігінгін аңғырттық ден санайды. Ал нағыз айыпты болса айып тағылады.
Аңғырттықтың екі түрі болу ... Адам өз ... ... күн ... ... ал ол ... керек еді.
* Өз әрекетінің салдарын күні бұрын сезседағы оны болдырмауға болады ден үміттенді, бұл қылмыстын "менменсіндік".
Мысалы, бір құс ... ... ... ... ... ... Тексерген кезде аурудың жұмыртқамен келгені анықталады, ал жұмыртқа оба ауруының ... бар ... ... ... ... Жұмыртқа құс-тресі зоотехнигінің ұиғарымы бойынша, басқарманың мал дәрігерінің рұқсатынсыз әкелінген. Құс фабрикасының малдәрігері, жұмыртқаның ауруы бар шаруашылықтан сатып алынғанын біле ... ... ... ... жоқ, ... инкубацияға рұқсат етті.
Құс фабрикасының зоотехнигі, нұсқауға қайшы, ... ... ... балапандарға беруге рұқсат еткен. Оба энзоотиясының қортындысында миллион сом шамасында зияы келген.Оба энзоотиясының таралауына себепкер қылмыскерлер қылмыстың ... үшін ... ... дәрігерінің немғұрайлығынан, менменсіндігінен немесе өзінің міндетің орындамауынан мал өліп қалса, ол жауапқа тартылады.
2 Дәрігерлік қате.
Дәрігерлік қатені, дәрігердің жаңылысуы деп түсінеді ... ... ... қатесі туралы статья жоқ, бірақта бұл түсінік сотты медицинада берік қалыптасқан және ол ... да ... қате ... мал ... ... ... екіншіден диагностикасы қиын аурулар, үшіншіден, еңбектенудің нашар жағдайы.
Дәрігерлік қатеге бірінші кезекте диагностикалық қатені жатқызуға болады. Бұны ... ... ... мал ... ... ... деп ... Дәрігерлік қателердің жазалайтыны және жазаламайтыны болады. Жазалайтынына диагноз қоярда ұқыпсыздығы, селқостығы, ықылассыздығы немесе ... бар ... ... әдей ... ... Дұрыс диагноз қойылмағандық жүргізілген шаралар немесе ем-домдар дұрыс шықпай мал ... және ... ... материалдық зиян келген.
Мысалы, құс шаруашылығында кремнефторлы натримен тауықты аскаридозға қарсы дегельминтизация жасаған құстың 1 кило массасына ... ... 0,06г ... ... ... саны 5500. ... ... дозамен азықпен бірге берілуі керек болатын. Препаратты бергеннен кейін бір-неше сағаттаң соң ... ... ... ... 800 ... өлді, 350 лажсыздан сойылды. Тексергенде құстың тірі салмағы 800г, 400г дейін болып шықты. ... ... саны 5500 ... 5336 ... ... бөлшектен бермей бірден тұтастай берген. Сүйтіп мал дәрігерінің ойламай істеген әрекетінен шаруашылық үлкен зиян шеккен.
Жазаламайтын қатеге қол ... ... ... ұқыпты пайдаланып мал дәрігері дұрыс диагноз қойғысы келгенмен, ғылыми ... ... ... ... ерекше белгілерінің болмауынан дұрыс диагноз қойылмады, осының нәтижесінде емдеу жұмысынан ойдағыдай қортынды ... ... ... ... ... мол ... да және ... жаңа бастаған дәрігерлерде де болады, тек айырмашылығы біріншісінде ол, ... көрі аз ... ... ... арнайы мәселелерде толық білімсіздігінен істелген әрекеттер жатпайды.Ветеринариялық практикада ауруға диагнозды жағдайсыз жерде (қора-жайда) ... ... қате көп ... ... ... ... ... белгілері анық байқалмайтын,диагноз өте қиыншылықпен қойылатын ауруларда да дәрігерлік ... жиі ... ... ... ... улы өсімдіктермен улануы, шошқа ауеска ауруы сирек болғанда, клиникалық зерттеуге қиын ... ... т.т. ... ... дәрігердің білімсіздігінен немесе ауруға көңіл бөлмегендігімен емес, малды жан-жақты тексеруге жағдайдың жоқтығынан немесе ауруға дұрыс ... қою ... ... да шешілмеген. Бұндай жағдайда дұрыс қойылмаған диагноз үшін мал дәрігерің немесе фельдшерді айыптауға болмайды, егерде олар өздеріне ... ... ... атқарса. Дегенмен мал дәрігерлік мамандары ескерулері керек, әр жіберілген дәрігерлік қате оның ... ғана ... ... ... де ... зиян ... әсіресе жұқпалы ауруларда жіберілген қате елеулі шығын келтіреді, демек диагноз дұрыс қойылмаса ауру мал ... ... ... профилактикалық шаралар дұрыс жүргізілмейді. Малдар өлім-жітімге ұшырайды, көп еңбектер зая ... ... ... ... ... шараларды жүргізуге көптеген қаражаттар шығын болады.
Мысалы, бір шаруашылықта шошқаның ауруы және өлімі басталды. Шаруашылықтың мал дәрігері ... деп ... ... ... ... тиісті шалаларды қолданғанмен шошқаның өлімі тоқталмапты. Шошқаның жалпы басынан (саны) 12%-ы ... ... ... ғана ... обасы деп нақты диагноз қойылыпты да тиісті шаралар жүргізіліпті.
Дұрыс диагноз қойылмай, обаға қарсы ұқытымен тиісті шараларды жүргізбегендіктен ... ... зиян ... ... мал ... ... ... адамдардың қолдарынан келмейтін жағдайларда мал ауырып немесе өліп ... оны ... ... шамасы жетпесе, оны сәтсіз оғиға деп түсінеді. Мысалы, айғырды пішіп жатқанда шок (естен тану) ... ... ... ... шок ... алдына ала ескермейді, бұның өзі сирек болатын жағдай, кәсіби жұмыстың ережесінде қандай профилактикалық шаралардың жүргізілетіні ... ... Н.Ф., ... С. и др. "Ветеринарно-санитарная оценка, стандартизация и сертификация продуктов" 1- 2 том Издательский дом "CREDO" Алматы 2002.
2.Боровков М.Ф., ... В.П.. ... ... ... ... и ... ... пищевой продукции. Алматы,2002.
4.Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Новосибирск, 2005 г.
5 С. ... Т.М. ... , ... 2007

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 600 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
"Бота ешерихиозы (ақтышқақ) ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар"30 бет
«Анаэробты дизентерия ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар»30 бет
«Бірнеше түлікке ортақ пастереллез ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар»30 бет
«Ботулизм ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар»31 бет
«бұзау аусылы ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар»37 бет
«Шин-Лайн» балмұздақ фабрикасында технологиялық қондырғыларды санитариялық өңдеу57 бет
«Шошқаның тілме ауруына қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар»29 бет
«Шымкент сүт» ЖШС айран өндіру тізбегінің сапа жүйесін сараптау87 бет
«Экономикадағы сараптау жүйелері»22 бет
Ірі қара фасциолезіне қарсы ветеринариялық-санитариялық іс-шаралар34 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь