Қонақ үй шаруашылығындағы материалдық - техникалық база

МАЗМҰНЫ

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 3

І бөлім. Қонақ үй шаруашылығындағы материалдық . техникалық база ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4

1.1. Қонақ үй ғимаратының материалдық және техникалық өсуі ... ... ... ... ... ... .4
1.2. Қонақ үйдің материалдық базасының кеңейтілуі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
1.3. Қонақ үйдің материалды.техникалық базасының жаңартылуы ... ... ... ... ... 13

ІІ бөлім. Қонақ үй ғимаратының орналастырылуы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...12

2.1. Қонақ үй ғимаратының орналасу классификациясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
2.2. Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 17

Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..22

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 23

Қосымшалар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .24
КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ үйлердің қызмет көрсету жағдайына, материалдық – техникалық базасына, ғимараттың салыну үлгісіне, ондағы жиһаздар мен тұтынатын жиһаздың өзіндік сәулетіне, туристерді қаблдау көлеміне байланысты «5» жұлдызды, 4 және үш жұлдызды деп категорияларға бөлінеді де, қонақ үй шаруашылығының маңыздылығын сипаттайды. Мұндағы басты назар аударатын мәселе, тек қана ғимараттың жоғарғы категориясы емес, сонымен қатар ондағы қызмет көрсету де ең алғашқы шарттардың бірі болып табылады. Қонақ үй әкімшілігінде кем дегенде екі шет тілін білетін, туристермен араласу мәнерін білетін қызметкерлер алынады. Әкімшілік қызметкекрлері тіркеу жұмыстарын бітірген соң жүк тасушы швейцар туристтерді болмесіне дейін шығарып салып , бөлме ішін танытады. Сонымен қатар қонақ үйде туристерге айтып кеткендей ақылы және ақысыз қызметтер көрсетіледі. Қонақ үйдің тіркеу бөліміне қойылатын негізгі талаптар, шет тілдерін кем дегенде екі тілді жақсы меңгерген болуы қажет, сонымен қатар келген қонақтармен сыпайы болғаны дұрыс. Мұндай талаптар арнайы ережелерде көрсетілген.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: қонақ үй шаруашылығының маңызына және туристерді орналастыру ерекшеліктеріне нақты мәліметтерді қолдана отырып, ғылыми зерттеу тұрғысынан талдау жасалынды.. Сонымен қатар қонақ үй шаруашылығының қызмет деңгейін халықаралық деңгейге көтеру, әрбір елдің өзіндік тарихи орналасу ерекшеліктеріне тікелей байланысты екендігі сөзсіз.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с анг.-М.: Аспект Пресс, 1995
2. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
4. Горностаев И. Новые автоматизированные системы бронирования авиаперевозок //Туринфо – 1997
5. Григорьев Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес – 1999
6. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
7. Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги – 1991
8. Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
9. Зарубежный опыт рынока «малых гостиниц» // Пять звезд – 1995
10. Калашников И. «Мастер – тур» облегчит работу туристких фирм // Туринфо – 1997
11. Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: «Академия», 2005
12. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984
13. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
14. Чигрина О.Ф. «Автоматизированные информационные технологии в Гражданской Авиации». Учебное пособие. Алматы, 1999
15. www.damu.kz
        
        МАЗМҰНЫ 
Кіріспе......................................................................................................................... 3
І бөлім. Қонақ үй шаруашылығындағы материалдық - техникалық база...............................................................................................................................4
1.1. Қонақ үй ғимаратының материалдық және ... ... ... үйдің материалдық базасының кеңейтілуі.............................................9
1.3. Қонақ үйдің материалды-техникалық базасының жаңартылуы....................13
ІІ бөлім. Қонақ үй ғимаратының орналастырылуы.......................................12
2.1. Қонақ үй ... ... ... ... үй ... ... тағайындау............................................17
Қорытынды..............................................................................................................22
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі........................................................................23
Қосымшалар.............................................................................................................24
КІРІСПЕ
Курстық жұмыстың өзектілігі: қонақ ... ... ... ... материалдық - техникалық базасына, ғимараттың салыну үлгісіне, ондағы жиһаздар мен тұтынатын жиһаздың өзіндік сәулетіне, туристерді қаблдау ... ... ... 4 және үш жұлдызды деп категорияларға бөлінеді де, қонақ үй шаруашылығының маңыздылығын сипаттайды. Мұндағы басты назар ... ... тек қана ... ... категориясы емес, сонымен қатар ондағы қызмет көрсету де ең алғашқы шарттардың бірі болып ... ... үй ... кем ... екі шет ... білетін, туристермен араласу мәнерін білетін қызметкерлер алынады. Әкімшілік қызметкекрлері ... ... ... соң жүк ... швейцар туристтерді болмесіне дейін шығарып салып , бөлме ішін ... ... ... ... үйде туристерге айтып кеткендей ақылы және ақысыз қызметтер ... ... ... ... ... ... негізгі талаптар, шет тілдерін кем дегенде екі тілді жақсы меңгерген болуы ... ... ... келген қонақтармен сыпайы болғаны дұрыс. Мұндай талаптар арнайы ережелерде көрсетілген.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері: қонақ үй шаруашылығының маңызына және ... ... ... ... ... ... ... ғылыми зерттеу тұрғысынан талдау жасалынды.. Сонымен қатар қонақ үй шаруашылығының қызмет деңгейін халықаралық деңгейге көтеру, әрбір елдің ... ... ... ... ... ... ... сөзсіз.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен ... ... ... ҮЙ ШАРУАШЫЛЫҒЫНДАҒЫ МАТЕРИАЛДЫҚ ТЕХНИКАЛЫҚ БАЗА
1.1. ҚОНАҚ ҮЙ ҒИМАРАТЫНЫҢ МАТЕРИАЛДЫҚ ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ӨСУІ
Елдегі қонақ үй ... ... және ... ... келесі факторлар анықтайды:
* қалалардың дамуы және жаңа қалалардың пайда болуы
* өнеркәсіптің өсуі
* ғылымның және мәдениеттің өсуі
* өнердің өсуі
* адамдардың ... ... өсуі және ... ... дамуы үшін туризмнің рөлі өте жоғары. Туризм XXғ. аяғымен ХХIғ. басында толығымен халықарлық деңгейде болды. ... ... 2 ... әсер ... Біріншіден, үлкен пайда алу мақсатында, кірісін жоғарлату үшін ... ... ... саяхаттау географиясын әлем бойынша кеңейтуде. Екіншіден, рентабельді болу үшін туризм халықаралық деңгейде ... ... ... ... ... ... ... Жылына туристер саны орта есеппен 4% өсуде. Соңғы кездерде туризмнің интенсивті өсуі мына региондарда ... ... Таяу ... ... және ... мұхит регионы.
Туризмнің бұлай даму тенденциясы халықаралық бәсекелестікке жағдай ... ... яғни ... ... ... ... жоғары курорттар пайда болуда. Ал, бұрынғы туристік региондар жаңа қызмет түрлерін ұсынуда, жаңа жоспарлар құруда. Осылайша жаңа курорттар, қызмет ... жаңа ... ... ... ... ... өзіне көптеп тарту үшін, туристік региондарда туристердің жақсы демалуына барлық жағдай жасалуда. Туристік өнімді өткізу ... осы өнім ... ... клиентке оңай жетуі тиіс, яғни бұқаралық ақпарат ... ... ... ... ... болу ... ... халықтың табысы туристік қызмет саласына жұмсалады. Шығу және ішкі туризм сферасында қонақүй шаруашылығы туристерге толық комплексті қызмет түрін ... ... үй ... ... даму ... ... ... фактор болып табылады.
Қонақ үй шаруашылығы техникалық базасы, оның ... ... ... ... ... ... ... Туристік қызметтер қазіргі таңғы қонақжайлылық принципіне негізделіп құрылады, яғни Қазақстанда туризмді дамытуда қызмет көрсету саласының рөлі жоғарлайды. Туристік ... ... ... ... ... арнайы жаңа бағыттағы мәселелер қойылады.
Орналастыру - туризмнің ең негізгі элементі. ... ... ... ... ... табылады. Орналасу жүйесі немесе құралы- бұл әртүрлі сервис деңгейін ұсынатын, уақытша клиенттерді ... ... орын ... әр ... ... ғимараттар.
Қазіргі таңда қонақжайлылық инфроқұрылымы регионның және туристік орталықтың қарқынды даму ... ... ... және ... ... ... ... Қонақжайлылық инфроқұрылымын әртүрлі ұжымдық және жеке орналасу орындары құрайды: отелдер, қонақүй, мотель, жастарға арналған жатақханалар,апартаменттер,туристік приюттар және жеке ... ... ... МАТЕРИАЛДЫҚ БАЗАСЫНЫҢ КЕҢЕЙТІЛУІ
1965 жылы Қазақстан мен барлық Одақтас республикаларда туризм бойынша Кеңестер ұйымдастырылып, қонақ үйдің материалдық базасы ... ... ... ... ... ... ... Қазақстан облыстарында алғашқы кездері тек жалға алынған көлік құралдарымен жұмыс істеген, саяхат пен экскурсия бюролары пайда болған. 70-жылдардың орта ... ... ... шетел туристерін қабылдау мен оларға қызмет көрсету бойынша бюролар жүмыс істей бастайды.
Алматы, Жамбыл (қазіргі Тараз), Шымкент, Қарағанды және ... ... ... қалаларында атты Бүкіл Одақтық акционерлік қоғам агенттіктері ашылды. Ол КСРО-ның Министірлер Кеңесіндегі ... ... ... бас ... ... ... Сол ... біздің отандастарымызды Жерорта теңізінің жағалауындағы - Греция, Түркия, Тунис, Мальта, Испания, Франция, Ұлыбритания, ... ... ... ... ... ... саяхат; Финляндия, Үндістан бойынша өтетін маршруттар қызықтырды.
Туристік саланың дамуының жоспарлы реттелуі елімізден шетел валютасы мүмкіншілігін ... ... ал ... тыс ... ... топтарға туристік қызмет көрсету шетел валютасының түсімін арттыруға айтарлықтай әсерін ... ... ... ... қызметтің негізгі аймақтары болып Кавказ, Қрым, Балтық жағалауы, Ресейдің тарихи ... мен Орта Азия ... Ал ... ... ... ... жерлері мен мәдени ескерткіштері, архитектурасы мен археологиясы мүлдем көңілден тыс қалып қойды. Бұл кездері қазақстандық туризм ... ... ... ... жұмыс жүйесінің элементтерінің бірі ретінде көрінді.
Мемлекеттің туристік саланы экономикалық сала ... ... ... ... ... ұзақ мерзімді жоспарлардың жасалмауы, Қазақстанда туристік қызмет ... ... ... ... ... себептерінің біріне айналды. Сондай-ақ, туристік қызметті аумақтық ұйымдастыру мен мемлекеттік емес туристік ... ... тыс ... ... ... ... кәсіпорындар өз жоспарларын әзірлеп, келісім-шарттар жасасты. Кәсіпорындардың өндірістік, әлеуметтік қызметі, жұмысшылардың еңбекақысының төленуі еңбек ұжымымен атқарылған қаржы ... ... ... ... ... сауда ретінде материалдық ресурстармен жабдықтауға, яғни 1987 жылдың шілде айынан бастап толық шаруашылық есеп пен өзін-өзі қаржыландыруға ... ... ... жыл ... ғана ... ... қызмет кәсіпорындарының (туристік пансионаттар, демалыс үйлерінің, турбазалардың және т.б.) толық жабылуына алып ... ... ... ... даму ... ... кезеңі бойындағы басымдылыққа ие болған дәстүрлі ұйымдастырушылық формаларының (жаппай және әлеуметтік туризм) өз жасауын жасап, рынок құрылымына бағытталған жаңа ... ... ... ... ... ...
Қазақстандық туристердің осы жылдары жиі баратын елдерінің қатарына Түркия, Польша, Қытай, БАЭ, Германия, Болгария елдері кірді. Ал ... ... ... ағымы көбіне Ұлыбритания, ҚХР, АҚШ, Германия елдерінен. Негізінен осы кезеңдегі сыртқа шығу ... ... ... ... ... қызмет кәсіпорындарының кәсіпкерлік пайдасымен, туризмнің қоғамға қосқан үлесінің құндылығын өлшеу мүмкін емес еді. ... ... ... бір жақты жұмыс істеуінен елдің туристік ресурстарының артуын байқай алмаймыз және де ол ... ... ... котализаторы бола алмайтындығы айқын.
Туристік алмасу саласындағы достастық туралы халықаралық келісім қорытындысы, әлемдік туристік нарығында мемлекеттің имиджін құруды ... мен ... ... мүдделерді жүзеге асыру үшін қосымша ынта берді. Қазақстанды туристік әлуетке бай, перспективті партнер ретінде ... ... шет ... ... бірқатар келісімдер жасауға ілтипат білдіргендігін атап өту қажет. ... ... ... ... ... республикасы, Венгр республикасы, көршілес Қырқызстан, Өзбекстан елдерімен жасалған, сондай-ақ бұған ТМД елдерімен туризм облысында достастық туралы келісімдерін де ... ... бүл өз ... ... ... ... ... рынокқа шығуы туралы куәландыруы болар.
Қазақстан Республикасының Президентімен 1997 жылдың 30 сәуіріндегі және 1998 жылдың 27 ақпанында атты ... ... ... ... ... қабылданған Жарлықтары маңызды рөл атқарды. Аталмыш Мемлекеттік бағдарлама Қазақстан Республикасы Президентінің бірінші Жарлығында көрсетілгендерді ... ... ... ... ... ... ... Қазақстан Республикасында туристік қызмет инфрақұрылымын дамыту мен тарихи қалаларды жаңғырту бойынша қажетті ғылыми және ... ... ... жеке ... мен ... ... әрекетін қамтамасыз- етуін анықтау міндеті, қызметінің негізгі бағдарына айналатын ашық акционерлік ... ... құру ... ... ... ... ... табылатын аумақтың әлеуметтік-инфрақұрылымдық және экономикалық өлшемдері іскерлік туризм үшін ... ... ... ... ... өңіраралық байланыс, дамыған инфрақұрылым, қазіргі заманға сай банктік ... және тағы ... ... аумақтың белсенді тіршілігі, туризмнің осы түрінің дамуының алғышарты болып, іскер адамдардың рыноктық коммуникацияға ... ... ... ... әлуеті ретінде бағаланады.
Әлемнің бірқатар елдеріндегі туристік қызметтер нарығындағы баға бәсекесінің артуы турөнімді ұсынушы туроператорлардың ... ... ... ... ... ... рыногындағы бағаның түсуі мүмкін минималды деңгейге жетті.
Осындай жағдайларда ұлттық және ... ... ... процесі дамып, баға бәсекесінен өнімнің сапасы төңірегіндегі бәсекеге өту, баға мен сапа сәйкестігіне қол жеткізу орын ... ... ... ішкі ... ... ... баға деңгейі шет елдерінің ұсынысымен бірдей, ал сапасы жағынан төмен болғандықтан, тұтынушылар отандық ұсынысты емес, ... ... ... объекті болатын аумақтың экологиялық параметрлері, туристік өнімнің маңызды құрамасы ... ... ... ... ... ... ... бірде бір себебіне айналды.
Демалу мен бос уақытты өткізу үшін ... ... ... орта мен ... ... ... ... түрлері үшін, сәйкесінше туристік қызметті ұйымдастыру үшін негіз құрайды.
Туристік қызмет кәсіпорындары мен олардың көмекші ... ... ... орналастырып, экономиканың басқа салаларының қызмет айналымына жатқызуға болмайтын, табиғат элементерін (ландшафтың эстетикалық ерекшеліктері, таулы рельеф пен жазық дала көркін және ... ... ... ... ... ... ...
Туристік қызмет нарығындағы игерілмеген демалыстың бұл түрін, жазғы уақытта мектеп жасындағы ... мен ... ... ... тиімді, алайда ұрпақты тәрбиелеу, Жер-Анамен жақындатудағы оның әсері таза экономикалықтың шегінен шығады.
1.3. ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ... ... ... ... материалды-техникалық базасының жаңартылуы қандай-да бір дәрежеде байланыстылықта болады. Сондай-ақ, туристік қызметті аумақтық ұйымдастыру мен мемлекеттік емес туристік құрылымдар ... тыс ... үй ... ... ... ... ... маңызды көзі болып табылатын, экономикалық рентабельділігін ескере кетуіміз қажет.
Шын мәнісінде, қондырма базисінің кез-келген маңызды элементі, қандай-да бір ... ... ... ... жақтары, тіке және кері байланыстар механизмі арқылы қызметтер аясымен белсенді ... ... және оның ... сан ... сапа ... ... ... әл-ауқатына әсер ете отырып, адам факторының белсендеуінің қуатты тұтқасы бола, экономикалық өсу процесіне жан-жақты әсер ... аясы ... ... ... ... ... бос ... тиімді өткізуіне дейін өмірінің барлық жақтарына, қоғамның осы әрбір мүшелері үшін жағымды жағдайлар жасау арқылы әсер ететіндігі аян. Коммуналды-тұрмыстық жағдайлар ... ... ... орасан уақыт пен энергияны талап ететін аясы болып қала ... ... ... бос уақытын өзіндік қызмет жасау бойынша үй шаруасына, коммуналды-тұрмыстық мекемелерді аралауға, балаларды күтіп-тәрбиелеуге жұмсайды. ... ... ... ... ... тұрғысынан алғандағы маңыздылығы, бұдан басқа қызметтер аясының өзіндік жұмыскерлерінің тұрмыс салты мен оның бүтіндей қоғамға, оның барлық мүшелерінің тұрмыс салтына әсер ... ... ...
Қазақстандағы туристік саланың денсаулық пен жұмыс істеу қабілеттілігін, күшін қалпына ... және т.б. ... ... ... ... қанағаттандырмауы, қызмет ету сервисі деңгейінің төмен болуымен сипатталуы, оның ... және ... даму ... шектелуімен түсіндіріледі. Осы тұрғыдан, туристік саланың дамуы экономикалық кешенді ... және ... ... ... ... мен ... тәсілі ретінде қарастырылуы мүмкін. Қонақ үй шаруашылығы туристiк индустрияның негiзгi құрамды бөлiгi болып табылады.
Қонақ ... ... ... ... ең көп бөлiгiн қамтамасыз ететiн бағыттардың бiрi болып табылады. Әлемнiң барлық мемлекеттерi қонақ үй саласын ... ... ... ... ... үй ... құрамына қонақ үйлер, мотельдер, жол бойындағы және су жағалауындағы қонақ үйлер, сонымен бiрге туристердi жайғастырудың арнайы жабдықталған құралдары кiредi.
1.4. ... ҮЙ ... ... ... ... үй ғимаратында жиһаздар кеңінен қолданылады. Жиһаздар бойлай және көлденең тілетін автоматтандырылған және жартылай автоматтандырылған дөңгелей аралайтын білдектер, форматты ... және ... ... ... ... иетін білдектер, механикалық және гидропневматикалық ваймалар, бір қабатты баспақтар, сүргілейтін, жоңғылайтын білдектер, ажарлайтын білдектер, ... ... ... ... және ... ... жатады. Қонақ үйдегі жиһаздар пайдаланылу мақсатына қарай қонақ бөлме, жатын бөлмеде қолданылады. ... ... ... да, жиһаз гарнитуры да, сондай-ақ бүкіл қонақ үйге, бір бөлмеге немесе бөлменің бір ... ... ... да ... мүмкін. Қонақ үйді жиһаздағанда жиһаз қонақ қажетін өтерліктей, бөлмеге сәйкес және оны ... ... ... ... ... ... тұрақты жиналмайтын;
* тасымалдауға оңай жиналмалы-құрастырмалы;
* әмбебап-құрастырмалы және ... ... ... ... ... ... бірінің үстіне бірін немесе қатарластырып қоюға болатын секциялық жиһаз түрлеріне бөлінеді.
Үлдірікті жиһаздың негізі ағаштан немесе ... ... ... ... ... тік ... Олардың арасына жекелеген жиһаз секцияларын, сөрелерді, жәшіктерді және басқа жалғастырғыш элементтерді бекітеді, үлдірікті жиһаз әр түрлі нұсқалардың барынша үйлесуін ... ... ... ... қабырғаға жапсарластырып, көлденең орналастырылатын шкафтар, шкаф-қалқалар, құрастырмалы үстелдер, кереуеттер және т.б. жатады. Ауыстырмалы жиһаздың құралмасы бөлшектерінің орнын ауыстыру арқылы оның ... мен ... ... ... береді. Жиһаздың бұл түріне кресло-кереует, диван-кереует, шкафқа немесе бірінің астына бірі ... ... ... төмен түсіріп немесе жазып қоятын қақпағы бар үстел-тумба, қайырмалы қақпағы бар, ысырмалы тумбаны таяньпп ететін ... және ... т.б. ... ... бұл түрі ... ... өйткені бөлмедегі жиһаз санын азайтып, бос орынды көбейтуге ... ... ... ... ... және ағаш ... ... жоңқалы немесе талшықты тақташалардан, үйеңкіден, т.б.) жасайды.
Жұмсақ жиһаз үшін созылмалы таспа: кеуек ... ... ... не ... ... жасанды былғары және т.б. қолданылады. Үлдірікті жиһаздың ұзындығы 90-100 см,биіктігі мен ені 45-50 см шамасында жұқа қарағай тақтайлардан жасалады. ... ... ... 60-70 ... мен ... 30-35 см ... Құрастырмалы жиһаздың ұзындығы 45-50 см,ені 25-30 см,биіктігі 15-20 см шамасында болады.
ІІ БӨЛІМ. ... ҮЙ ... ... ... ҮЙ ҒИМАРАТЫНЫҢ ОРНАЛАСУ КЛАССИФИКАЦИЯСЫ
Қонақ үй ғимараты көп функциональды етіп ... және ... ... ... ... болуы керек.
Қонақүй өзінің архитектуралық шешімі бойынша әр ... ... ... ... ғимаратының бастапқы көрінісі.
Жоспарлы шешімді ұзақ іздеу: кеңістіктің композициялық құрылымына, іс-әрекет түріне арнайы берілген ... ... ... ... ... жай ... ерекшеленеді, туристерге қызмет көрсетуіне байланысты. Орын әр түрлі функцияны (архитектуралық) сәйкес реттейді.
Қонақүй ғимаратының негізгі көзқарас ... ... ... ... ... ... ортаға сай орналасуы және қала, ауыл ландшафтына сай ... ... ... ... ауа ... ауа ... ... мөлшерін, жел бағытын т.б. ескерген жөн.
* Ғимараттың архитектуралық, құрылымдық жоспарлы ... ... тыс ... ... ... ... ... эксплуатацияны үнемі пайдалануы тиіс.
* Ғимаратты жобалау барысында белгілі рольді жарнама ... ... ... ... ... үй ... көтеретін, қонақ үй ғимаратын биік құру, экзотикалық ғимарат ету т.б.
* Ғимарат жоспары ұйымдастырылған рациональды ... ... ... ... ... ... ... беру т.б. қамтамсыз ету.
* Ғимарат экзотикалық, техникалық санитарлы-гигиеналық нормаға сай ... ... ... ... ... процесс жағдайын қажетті түрде қадағалау.
Қонақ үй жоспары құжат негізінде нормативті белгіленген сипатта іске асады. Қонақ үй ... ... ... ... ... ... жабдықтары, құрылымы, инженерлік құралдар, тамақтандыру кәсіпорны, қосымша қызмет көрсету, орны саны, номер саны, номерде әр түрлі бөлмеде орналасуы т.б. ... ... ... ... ... ... пайдаланушы күрделі есепті мәселе болады. Мұндай мәселелерді шешу үшін осы шешімге байланысты әдістерді қарастыру, әр ... ... ... үй орнын пайдаланушыға, оның санын, өткізу қабілеттілігі келген қонақтардан тәуелді болады. Негізгі жобалау есебі қонақ үйдің бір уақтылы ... ... ... ... ... ... даму ерекшелігі, демалыс-сауықтыру кешені, транспорт жүйесі.
Қонақ үй ғимараты әр түрлі белгілер мен ерекшеленеді: конструкция-құрылым жағынан, орналасуы, қабаты, эксплуатациялық режимі т.б. ... ... ... жағдайы құрылыс шешімінде көп қолданады.
Құрылым түріне тәуелді мыналар: ғимарат материалы, және құрылыс материалдары т.б. Эксплуатацилық режим - қонақ ... ... ... ... т.б. ... шешеді.
Қонақ үйдің орналасу классификациясы: қала орталығында, қала сыртында, жол маңында, су үстінде т.б. сол сияқты қонақ үйдің қабаттылығы, қонақ үй ... көп ... ... ... ... ... көп ... және оның жоспарында құрал-жабдық орналасуында т.б.
Халықаралық практикада қонақ үйдің ыңғайлы деңгейі 1 ... ... ... 5 ... ... ... үйдің ыңғайлы деңгей мінездемесі, материалды база құрылымы, қызмет көрсету персоналына т.б. жағдайларға байланысты болады.
Қонақ үй интерерьері эстетикалық, ... ... ... ... орналасуы тиіс. Ең көп бөлінетін жиһаз жабдықтарының орналасу және төсек жабдықтарына, асхана ... ... ... ... төсеніштерінің төселуіне т.б. заттарға келген қонақ көп көңіл бөледі. Ішкі ... ... түсі мен ... ... ... үй ... кезінде кем дегенде 200-ге жуық материал түрін қолдануы тиіс. Қонақ үй ғимаратының техникалық эксплуатация ... ... ... ... ... ... ... қоймаларын) тексеріп қарау тиіс.
Ғимарат мезгіл эксплутациясына қажетті ... ... болу ... және өз уақтысында жөндеу жұмыстарын, инженерлі құрал-жабдықтарын уақтылы жөндеуден өткізу керек.
Қонақ үйлер ... ... қала ... ... бір ауданның немесе қаланың көркін келтіріп, маңызды орыналады. Себебі қонақ үйлер көп қабатты, зәулім де, әсем ... ... Ал ... ... қонақ үй ғимаратының қабаттары қысқарып, жалпы қаланың сәулет көрінісіне сәйкестендіріледі.
Қазіргі қонақ үй жобасы мен ... ... ... ... ... бар. Олардың бастылары мыналар:
-- тұрғын үй мен қоғамдық бөлімдер бір ғимаратта орналасқан. Қоғамдық ... ... ... ... ал ... ... ... қабаттарда. Қоғамдық мақсаттағы бөлімдер төменгі қабаттарда, ал тұрғылықты бөлімі үстіңгі қабаттарда. Қоғамдық бөлім орналасқан төменгі қабатта, ... сала ... ... ... әртүрлі қоғамдық қызмет салалары орналасқандықтан, төменгі қабаттың құрылыс алаңы, жоғарғы қабаттармен салыстырғанда өте үлкен, әрі кең ... Міне осы ... ... ... ... ... тұрғын үй қабаттары зәулім болып көтеріледі.
-- Тұрғын үй саласымен қоғамдық бөлім әр ... ... ... Бірақ олар бір- бірімен байланыста болады. Мұндай қонақ үй ғимараттары құрылыс тұрғысынан да, орналасу және көлемі жағынан да ұқсас ... ... ... үй ... ... ... ... болады.
Тұрғын үй ғимараттары мен қоғамдық ғимараттар бөлек ғимараттарда болады және оар бір - бірімен байланысты болмайды. Ғимараттардың бұл ... ... деп ... ... үй ... бұл түрінде әрбір ғимараттың атқаратын өзіндік саласы, құрылыстық - жобаларға бөлінеді. Сондықтан қоннақ үйдің бұл түрі ... аз ... ... ғимараттардың құрылысына өте көп территория кетеді. ... ... ... ... ... ... -- ... ортаны тиімді пайдалану және жер рельефіне зиян келтірмеу.
Қазіргі қонақ үй ғимаратының орналасуы әртүрлі. Қонақ үйдің тұрғын үй ... ... ... ... ... пішінде салынады. Қонақ үй ғимаратының құрылысында әлемдік сәулет өнерінің жетістіктері қолданылады. ... ... ... үй ... қонақ үйге өзіндік көрініс беріп, оны басқа ғимараттардан бөлектеп тұрады.
Ірі және кіші ... ... ... силуетін жасау басты қиындық болып тұр. Олардың силуэтін жасау арқылы, сырт көрінісі жекешеленіп, ерекше сипатқа ие болады. Соның арқасында ол ... ... ... ... ... ... ... құрылысына оның орналасқан жеріде көп әсер етеді. Табиғи жағдайы бірқалыпты, оңтүстік өңірде орналасса, ... үй ... ... ... ... Ал ... ... орналасқан ғимараттардың қабырғалары басқа сәндік, көркем суреттермен әшекейленеді. Ондай қонақ үйлерде жаздық бөлмелер болмайды. Сонымен қатар қонақ үй ғимаратының ... ... ... ... қолдануға тырысады. Мысалы: тас, бетон, шыны және керамикалық плиткалар, аммоний және т.б.
Соңғы уақытта, қонақ үй құрылысының жобалауында жаңа серпіл ... ... Атап ... ... ол ... үйдің ішкі құрылысымен қатар, сыртқы көрінісіне де қатты көңіл бөлу.
қонақ үйі шетел азаматтарына өте ... ... үйі қала ... ... Бұл ... үйде 290 ... ... бар. Оның ішіде люкс нөмірлерінде халықаралық телефон байланысы, мини барлар, көп бағдарламалы музыкалық жүйе, спутникті ТВ, бағдарламалармен жабдықталған. Қонақ үй ... ... және ... ... ... ... ... денсаулық клубы, туристік агенттік, шаштараз бар.
қонақ үйі Ақтау қаласының теңіз жағалауында ... ... ... көп ... ... ... ... осы қонақ үйге қарама-қарсы жатыр. Бұл қонақ үй өзінің клиенттеріне қиындықсыз ... ... ... ... үйде 2 ... ... 10-80 ... арналған, жоғары класстағы мейманхана бар, сусындар мен Шығыс және Еуропа асханасы қызмет көрсетеді. Жыл бойы демалуға мүмкіндік ... ... өте ... және де әсем ... ... бірі ... ...
Әрине қонақ үй әсемдікпен ғана емес, сонымен қатар өз қызмет көрсетудің жоғары сапасымен, дизайнмен, орналасқан жерімен және тағы ... ... ... ... ... ... ... басқа да міндеттеме мысалына: 24-сағаттық консерж, дворецкий, ... ... аяқ киім ... күн ... екі мәрте қызмет көрсету жатқызылады.
Ренессанс қонақ үйінің қонақтарға деген персоналды ... ... ... ... мен ... ... ... үйді әлемдік саяхат шаруашылығында көш басшы орнын ... ... ... үй ... ... ... ақ ... құралдармен белгіленді және оның мүлкі ардайым мадақталып, мойындалды.
2.2. ... ҮЙ ... ... ... үй ... функционалды тағайындауды мынадай негізгі 4 топқа бөліп қарастырылады.
- Қонақ үйдің ... ... ... бөлімі
- Қызметкерлер
- ... ... ... -- бөлмелердің барлық категорияларын ұйымдастыру ғимараттың тұрғын ... ... ... ... -- вестюбиль онымен қатар ғимараттың барлық коммунальдық бөлмелері директордың ... ... және т.б. ... ... ... ... ... топқа -- ғимараттық жалпы тағайындалуы (концерттік залы, музыкалық және би салондары, қонақ бөлме, конференция және ... ... ... жаттығу залы), көршілес ғимараттағы кәсіпорынның қызмет көрсетуі ( жеке байланыс, сән салоны, ақша бірліктерін ауыстыру орындары кафе, бар, ... ... ... және ... ... ... үй ... шаруашылық қоймалары (төсек орын жабдықтарын және кір жуу, түгендеу және жасау үстаханасы, зат қояатын бөлме және қойма) ғимараттың жеке ... ... ... шеберлері машиналық бөлімдер, байлерлік кіреді.
Қонақ үйдің анықталған құрам үлгісі және ... үшін ... ... ... ... және ... ... жағдайын жақсарту.
Ғимараттың маңызы жеке алаңдарының көп бөлімін тұрғын үй бөлмелері, тікелей байланыста көмек көрсету және ... ... ... ... үй ... келушілерге дерлік мынадай элементтермен қосымша тамақтандыру, демелуға арналған орын жабдықтарымен жұмыс орнымен қонақ қабылдау бөлмесі ауыз ... ... ... ... ... ... үй бөлмелерінің сәулеттендірілу дәрежесіне байланысты мынадай категорияларға бөліп қарастырылады.
А) люкс бөлмелері ( ... ... - ... бөлмеден тұрады.Бөлмеде спутнигтік теледидар, үй кинотеатры, шағын бар элекронды сеиф LCD ... ... және ... ... ... ... ... массаж ваннасы жоғары сапалы жиһаздар болады.
Б) екі бөлмелі бөлме-алдыңғы қатарлы құрылым, толық санузелді, ұйықтайтын және қонақ бөлмесі жұмыс кабинетімен ... ... ... ... және ... ... ... жабдықталумен қамтамасыздандырылады.
В) бөлме - екі ... ... ... бір ... бір ... пен ауыстырылған, қонақ қалауы бойынша екі орынды және жайлы бір орынды пайдалануға рұқсат етілмейді.
Г) бір ... бір ... ... - ... көлемі кем дегенде 8 м2 жиһаздар мен жабдықталуы және ... үй ... сай ... ... көп орынды бір бөлмелі номер ол тек жетілмеген қонақ үй категорияларына тән оның санузласында қолжуғыштан басқа жабдықтандыру жағдайы жасалмаған ең ... ... ... ... ... жоспарлары әртүрлі үлгіде болады, қонақтардың өзін жақсы сезінулері үшін қосылған халі тұғын бөлмелер ваннасы санузел ... ... ... ... мини ... ... ... тән бір орынды бөлме кереует, үстел, кресло, диван, тумбочка, чемодан қоятын сөре , гүлдер, киім және аяқ киімге ... ... мини бар, ... ... ... бездіру (гүлдер, кілем, картиналар, перделер және т.б)
Қонақ үйдің барлық ... ... ... ... ... және ... ...
Қонақ бөлмелерінде орналастырылған тұрмыстық жиһаздар: ғимататтың кеңселік әкімшілік бөлмелерінде, мейрамханалық бөлмелерінде, ... ... ... ... ... сұлулық салондарында, медициналық кабинеттерде және т.б. қонақ үй бөлмелерінің жабдықталуы оған тағайындалған ... ... ... ... ... ... конгресстік және кәсіпкерлік туризм, тасымалдаушы клиенттер және т.б.). Дәл осылай, іскер адамдар үшін ... ... > ... ... ... ... ... кабинетте қабылдау мүмкіншіліктері бар.
Ерекше талаптарға сай бөлмелер жабдықталуы балаларымен келушілерге жанұялық келушілерге, тұрғылықты туристерге және т.б. қонақтарға ұсынылады.
Алдын ала ... ... үй ... ... ... ... бүктемелі бөлінген есеп айырысу қызыметтері тәуелді. Қонақ үй ғимараттық тұғын топарына ... ... ... хол және ... жай ... ... үй ғимаратының барлық маңызды топтарымен тығыз байланысты, оған орналастыру қабылдау ... және ... ... ... орындар киім ілетін орын, бюролық қызмет көрсету, алентстволық байланыс, тасымалдау бөлімдері, сақтандыру камералары, әр ... ... ... ... ... ... ... бағдарлар.
Дәліз, вестибюль сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші өкіл. Дәлізде ешқандай да жиһаздың болуы ... ... ... ... еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін.
Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы ... ... ... ... ... ... есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы керек.
Қонақ үй холы қабылдау қызметін онда келуші туристер тобының жиналуына немесе ... жиі ... ... ... кең ... ... ... толтырылу міндетті емес.
Келушілер өздерін жақсы сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай ... ... ... ... онда ... ... немесе музыкалық аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті.
Қонақ ... ... ... ... қаба ... кейде ашық түрдегі терраса немесе ішкі аулалық ... (жиі ... ... ... айнала мейрамхана, кафе, бар залдарымен топтастырылады.
Жайлы қонақ үй ережелерін ... ... ... ... бар. ... үй ... ... орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет ... ... ... ... ... бары ... немесе екінші қабатта кейде вестибюль арқылы кіруге болады. Әдетте бұл бар жабдық түрде, қонақ үйдегілер мен қонақтарға қызмет көрсетеді.
Қонақ үй ... ол ... үшін > ... ... ... ерекше назар аударылады.
Ғимараттың тұрғын бөлімі барлық жабдықтауды қажет етеді. Барлық керек жарақтар, міндетті ... жылы ... ... алу, ... ... ... барлық ыңғайлылықты жасау.
Вестибюль интерері ішкі көріністері, дәлсіздің, холдың, қонақ жайдың тиісті композициялық жасалуы жарықтандыру, түс және қабырғалардың фактуралары төбе, еден, ... ... ... ... ... ... еден және төбе қонақ үй ғимаратындағы ең жоғары отқа төзімді жабдықтарымен немесе материялдармен жабдықталуға тиісті орындар.
Көріктендіру деңгейін көтеру, ішкі ... ... ... дамыту қонақ үй катнгорияларына меншіктеледі.
Қонақ үй жұмысының ойдағыдай кепілі заманауй тұжырымдамаға сай басқару.
Біздің еліміздің қайта құру экономикалық ... ... ... ... сала ... еркін кәсіпкерлігімен бәсекелестігін шығарады.
Ұмтылушылар нарықтан өзіне қызмет орын іздейді.
Жаңа ... ... ... қойылатын қажетті талаптар жоспардың жаңа әдіс тәсілдеріне енгізілуі, кәсіпорын жұмысының ... және ... ... ... ету. ... әдіс ... ... қонақ үй сервистерінде маңызды және кең қолданылады.
ҚОРЫТЫНДЫ
Қонақ үй ... ... ... ... ... ... түрі секілді өзіне қонақ үйде, мотельде, кемпингте, пансионаттарда және сыйақыға басқада орналастыру орындарында қысқа уақытта тұруды ұйымдастыруды және ... ... ... ... астында адамдардың уақытша тұруға арналған кез - ... ... ... ... ҚР 50645 - 94 ... ... ... үй дегеніміз уақытша тұруға арналған кәсіп орын. Қонақ үйде рұхсат етілетін минималды бөлмелер саны 10 болуы тиіс.
Басқа да ... ... - ҚР - ның ... бекітілген қонақ үйге келесідей анықтамалар береді: .
Қонақ үйлер келесідей белгілермен сипатталады:
- ... ... ... ... ... ... ... басшылыққа ие;
-түрлі қонақ үй қызметтерін ұсынады;
-елдің стандарттарына ие, көрсетілетін қызмет түріне байланысты класқа және категорияларға ... үй ... ... ... тұру ... ... және ... санына байланысты ажыратады.
Нөмір - қонақ үй категориясына ... ... сай, бір ... ... ... ... ... орын - бір адам тұтынуға арналған, жатақ орналасқан алаң.
Халықаралық іс - ... ... ... Туристік ұйым эксперттерімен талқыланған, орналастыру құралдарының стандартты классификациясы қабылданған.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ... ... Р.А. ... ... в индустрии гостеприимства. /Пер. с анг.-М.: Аспект Пресс, ... ... Г.Н., ... Н.А. ... и ... бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
* Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: ... ... ... И. ... ... системы бронирования авиаперевозок //Туринфо - 1997
* Григорьев Н. Продажа ... ... КСБ // ... - ... ... и ... ... -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
* Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги - ... ... С.Р. ... ... ... ... ... опыт рынока // Пять звезд - 1995
* Калашников И. облегчит работу туристких фирм // ... - ... ... технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: , 2005
* Положение о паспорте ... -М.: ... ... ... ... ... ... и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
* Чигрина О.Ф. . ... ... ... ... ... 1 ... ҮЙ БАЗАСЫНЫҢ МАТЕРИАЛДЫҚ ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ӨСУІН КЕЛЕСІ ФАКТОРЛАР АНЫҚТАЙДЫ:

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 18 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 2 000 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Қонақ үй шаруашылығындағы материалдық техникалық база.20 бет
«Шенгел и К» ЖШС63 бет
Аграрлық кәсіпкерлікті құқықтық реттеу52 бет
Ауыл шаруашылығы бөлімі36 бет
Ауыл шаруашылығы саласын дамыту89 бет
Инвестициялар, олардың түрлері, қызметі және жүйесі14 бет
Кәсіпкерлік құқықтың пайда болу тарихы5 бет
Сарыағаш ауданы бойынша шаруашылық жүргізуші субьектілердің қаржы қорларын талдау23 бет
Тауарлы материалдық қорлар24 бет
Шаруа (фермер) қожалығының құрылу тәртібі және ерекшеліктері64 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь