Нөмірлік қор департаменті

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
І БӨЛІМ. НӨМІРЛІК ҚОР ДЕПАРТАМЕНТІ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
1.1. Қонақ үйлік кәсіпорындарды комфорт деңгейі бойынша топтастыру ... ... ...4
1.2. Нөмірлік қордың сыйымдылығы бойынша топтастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ...6
ІІ БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ ШАРУАШЫЛЫҒЫНЫҢ ҚЫЗМЕТТЕРІ ... ... ... ... 8
2.1 Қонақ үйдегі нөмірлерді брондау және қонақтарды тіркеу мен орналастыру тәртібі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8
2.2. Стандарт бойынша нөмірлерді жинастыру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... .18
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 26
ҚОСЫМШАЛАР ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .27

КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі. Нөмірлік қордың негізгі құрамына мыналар кіреді: портье қызметі, брондау қызметі, қонақтарды қабылдау және горничный қызметі.
Портье қызметі бұл қонақ үй басқару жүйесінің барлық өзегі ең басты мақсаты келуші қонақтарды қабылдау және тіркеу брондалған бөлмелерге орналастыру және дайын бөлмелерге қонақ кіргізу жатады.
Тіркеу реті, қонақтарды қабылдау және бөлмелерді дайындау, автоматтандыру және механизациялау дәрежесі, сонымен қатар компьютерлік жүйе көптеген кәсіпорын көлеміне тәуелді болады.
Қонақ үйге қонақ қабылдау, қызмет көрсету де ең бірінші әсер портье қызметіне тәуелді болады. Жоғары білімді қызметші дауларды оңай шешуге және оған жол бермеуге қабілетті, ол қонақ үй мәртебесін жоғары көтеруге аса тиімді. Қонақтарға әдепті жіне силастықпен қамқорлақпен қарау ол қызметкерлердің ең басты міндеттегінің бірі болып саналады.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері. Қонақ үй нөмірлері жайғастыру қызметінің негізгі элементі болып табылады. Бұл тұрып жатқан қонақтардың жұмысына, ұйқысына, демалуына арналған көп қызметті орындар. Қонақ үй нөмірлерінің қонақтармен кешкі және түнгі уақытта артығырақ қолдануы салдарынан, олардың маңызды қызметі ұйықтау мүмкіндігімен қамтамасыз ету болып табылады. Қонақ үй нөмірлерінің басқа қызметтерінің маңызы, ең алдымен қонақүйдің белгіленуіне және қонақтар сұранысына байланысты.
Қонақ үйге келгендерге сервистік және нөмірліе қызмет түрлері көрсетіледі.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995.
2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. – 185 б.
3. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 1998. – 86 б.
4. Кәсіби практиканың негізгі құжаттары. Ақпан – наурыз, 2006.
5. Куатова Р. Отельный бизнес: искуство продовать «сервис» /
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 187 б.
7. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам /
8. Раева Р.А. Гостиничный бизнес: пути становления и развития. Практическое пособие – Алматы: Университет «Туран».
9. Статистические данные Казахстанской Ассоциации Гостиниц и Ресторанов (КАГиР).
10. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. –М.: ЮНИТИ, 1999.
11. Филип Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкеиз. Маркетинг гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1998.
12. Чудновский А.Д. - Международное гостиничное хозяйство. Уч.– М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Изд-во ЭКМОС, 2000.
13. www.top.referat.com
14. www.damu.kz
15. http://www.stat.gov.kz/

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 24 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
І БӨЛІМ. НӨМІРЛІК ҚОР ДЕПАРТАМЕНТІ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.1. Қонақ үйлік кәсіпорындарды комфорт деңгейі бойынша топтастыру ... ... ...4
1.2. Нөмірлік қордың сыйымдылығы бойынша топтастыру ... ... ... ... ... ... . ... ... ..6
ІІ БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ ШАРУАШЫЛЫҒЫНЫҢ ҚЫЗМЕТТЕРІ ... ... ... ... 8
2.1 Қонақ үйдегі нөмірлерді брондау және қонақтарды тіркеу мен орналастыру тәртібі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..8
2.2. Стандарт бойынша нөмірлерді жинастыру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ..18
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ...26
ҚОСЫМШАЛАР ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..27

КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі. Нөмірлік қордың негізгі құрамына мыналар кіреді: портье қызметі, брондау қызметі, қонақтарды қабылдау және горничный қызметі.
Портье қызметі бұл қонақ үй басқару жүйесінің барлық өзегі ең басты мақсаты келуші қонақтарды қабылдау және тіркеу брондалған бөлмелерге орналастыру және дайын бөлмелерге қонақ кіргізу жатады.
Тіркеу реті, қонақтарды қабылдау және бөлмелерді дайындау, автоматтандыру және механизациялау дәрежесі, сонымен қатар компьютерлік жүйе көптеген кәсіпорын көлеміне тәуелді болады.
Қонақ үйге қонақ қабылдау, қызмет көрсету де ең бірінші әсер портье қызметіне тәуелді болады. Жоғары білімді қызметші дауларды оңай шешуге және оған жол бермеуге қабілетті, ол қонақ үй мәртебесін жоғары көтеруге аса тиімді. Қонақтарға әдепті жіне силастықпен қамқорлақпен қарау ол қызметкерлердің ең басты міндеттегінің бірі болып саналады.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері. Қонақ үй нөмірлері жайғастыру қызметінің негізгі элементі болып табылады. Бұл тұрып жатқан қонақтардың жұмысына, ұйқысына, демалуына арналған көп қызметті орындар. Қонақ үй нөмірлерінің қонақтармен кешкі және түнгі уақытта артығырақ қолдануы салдарынан, олардың маңызды қызметі ұйықтау мүмкіндігімен қамтамасыз ету болып табылады. Қонақ үй нөмірлерінің басқа қызметтерінің маңызы, ең алдымен қонақүйдің белгіленуіне және қонақтар сұранысына байланысты.
Қонақ үйге келгендерге сервистік және нөмірліе қызмет түрлері көрсетіледі.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: зерттеу жұмысы кіріспе, негізгі бөлім, қорытынды, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады.

І БӨЛІМ. НӨМІРЛІК ҚОР ДЕПАРТАМЕНТІ
1.1. ҚОНАҚ ҮЙЛІК КӘСІПОРЫНДАРДЫ КОМФОРТ ДЕҢГЕЙІ БОЙЫНША ТОПТАСТЫРУ

Қонақ үйлік кәсіпорындарды комфорт деңгейі бойынша топтастыру, қызмет сапасын басқарудағы сұрақтардың шешілуіне орасан маңызы зор.
Негізгі шектемелер:
- нөмірлік қор жағдайы: нөмірлер көлемі (м2), бірорындық нөмірлердің үлесі, көп бөлмелі нөмірлер, нөмірлер-апартаменттер, коммуналды қолайлықтың бар болуы және т.б.
- жиһаз, керек-жарақ, санитарлы-гигиеналық заттардың күйі және т.б.
- тамақтану кәсіпорындарының жағдайы және бар болуы: мейрамханалар, кафе, барлар және т.б.
- ақпараттық қамтамасыздандыру және техникалық жабдықтау, соның ішінде телефондық, спутниктік байланыстың бар болуы, теледидар, тоңазытқыш, мини-барлар, мини-сейфтер және т.б.
- бір қатар қосымша қызметтерді беру мүмкіндігімен қамтамсыздандыру.
Көрсетілген параметрлер бүгінгі күнде қолданылатын қонақ үйлерді топтастыру жүйесінің барлығында бағаланады. Одан бөлек, қызметкерлерге және олардың дайындығына бірқатар талаптар қойылады: білімі, таптастырылуы, жасы, денсаулығының халіне, тілдер біліміне, сыртқы түрлеріне және мінез құлқына.
Қонақ үйлердің негізгі белгісі онда нөмірлердің бар болуы болып табылады.
Нөмір - бір немесе бірнеше орындардан тұратын бөлме, нөмірдің көлемі және белгіленуі туристік жолдамада келтіріледі. Қонақ үй ұғым (латын сөзінен hospitalis) - қонақжайлық деген мағынаны білдіреді. Қонақжайлық көне француздық hospice деген сөзден шыққан, ол ерекше қабылдайтын үй деген мағынаны білдіреді. Бұндай мекеме түрінің көнесі Бургундиядағы Hospice de Beaune (Оспис-де-Бон) болып табылады, сондай-ақ ол Hotel Diev (Отель Дье) - Құдай Үйі ретінде әйгілі. Оның негізі 1443 жылы қайырымдылық емхана және кедейлерге арналған баспана ретінде қаланды.
Қонақжайлық индустриясы деп, келген адамдарды тұрғын үй, ас және тамақпен, сондай-ақ олардың демалуын ұйымдастыруға бағытталған бизнес түрін атайды.
Қонақжайлық индустриясы - бұл қонақжайлық ұстанымдарға сүйенер қызмет түрлерінен тұратын кәсіпкерліктің өрісі, қонақтарға деген қатынас жомарт және достық көзқараспен мінезделеді.
Қонақ үй сөзінің кең мағынасында - бұл жиһаздалған бөлмелері бар, қысқа мерзімді уақытта тұруға арналған үй.
Қонақ үй - бұл үйлерінен тыс жерде орналасқан адамдарға қызмет кешенін ұсынатын кәсіпорын, олардың арасында тең дәрежеде маңызды болып табылатын орналастыру және тамақтандыру қызмет түрлері.
Қонақ үйге келген қонақ тіркеу кезінде тұратын орнына және т.б. қызмет түрлеріне есеп айырысу керек. Қонақ кетер кезде қонақ үйдің есебін оның тұрған уақытындағы кеткен шығындарын тексеріп, ақысын қабылдау керек, оның төлемеген қызмет түрлеріне қарызы болмау керек. Келген қонақтың тұратын бөлмесінің кілтінің сақталуына портье жауапты. Келген қонақ кілтін алу үшін визиттік картасын көрсету керек. Сонымен қатар қонақтар қабылдап алу және орналастыру бөлімінен қандай да бір хабарларды немесе басқа да қызмет түрлерінен мәлімет алады.
Туристік қонақ үй - бұл қонақ үйдің ерекше үлгісі, саяхатпен байланысты туристерге қызмет кешенін ұсынуға арналған орын.
Әлемдік Туристік Ұйымының (ӘТҰ) анықтауы бойынша қонақ үйлер - бұл ұжымды жайғастыру құралы, нөмірлердің белгілі көлемінен тұратын, бір басшылығы бар, қызмет жиынтығын ұсынатын (кем дегенде - төсек орынды дайындау, нөмір және санузел жүйесін тазалау) және ұсынылатын қызметтермен нөмірлердің жабдықталуына сәйкес таптармен санаттарға топтастырылған мекемелер.

1.2. НӨМІРЛІК ҚОРДЫҢ СЫЙЫМДЫЛЫҒЫ БОЙЫНША ТОПТАСТЫРУ

Нөмірлік қордың сыйымдылығы бойынша топтастыру.
Нөмірлік қор сыйымдылығы дегеніміз ол орын саны (нөмірлер), олар клиенттерге бір мезетте ұсынылуы мүмкін.
Көптеген елдер қонақүйлерді сыйымдылығы бойынша топтастыруға келесі қатынастарды қолданады (Қосымша 1):
- шағын - 100-150 нөмірлерге дейін;
- орташа - 100-ден 300-400 нөмірлерге дейін;
- үлкен - 300-ден 600-1000 нөмірлерге дейін;
- алып - 1000 астам нөмірлер.
Қонақүйлік кәсіпорнының арналуы бойынша:
Транзиттік қонақүйлер. Туристердің қысқамерзімді тоқталуы жағдайында қызмет көрсету үшін арналған. Әдетте олар үлкен қозғалысы бар магистральдар бойында орналасады (теміржолдық, әуе, авто, сулық).
Мақсаттандырылған қонақ үйлер мынаған бөлінеді:
1.Іскерлікке арналған қонақ үйлер, іскерлік сапарда және командировкада жүрген тұлғаларға қызмет көрсетеді. Бұл топтағы қонақ үйлер конгресстік қызмет көрсету үшін арналған қонақ үй ретінде белгілі, сондай-ақ симпозиумдарға, жиындарға, жиналыстарға, мәслихаттарға қызмет көрсету және т.б.
2. Демалысқа арналған қонақ үйлер (курортты,туристік).
Іскерлікке арналған қонақ үйлер. Іскерлі тұлғаларға қызмет көрсету үшін оған сай жағдайлар жасалуы керек, соған байланысты іскерлікке арнаоған қонақ үйлерге келесі талаптар қойылады:
- әкімшілдік, қоғамдық және басқадай қала орталығының маңында орналасуы;
- нөмірлік қорда бір орындық нөмірлердің көптігі;
- міндетті түрде нөмірлерде, демалыс және ұйықтау аймағымен қатар жұмыс аймағын ұйымдастыру;
- нөмірлік қорда нөмірлер-апартаменттердің бар болуы;
- қаржылық қамтамасыздандыру қызметінің бар болуы;
- жоғары сапалық тамақтануды беру мүмкіндігімен қамтамасыздандыру;
- тұрақ және гараж құрал-жабдықтары.

ІІ БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ ШАРУАШЫЛЫҒЫНЫҢ ҚЫЗМЕТТЕРІ
2.1 ҚОНАҚ ҮЙДЕГІ НӨМІРЛЕРДІ БРОНДАУ ЖӘНЕ ҚОНАҚТАРДЫ ТІРКЕУ МЕН ОРНАЛАСТЫРУ ТӘРТІБІ

Қонақ үй тарапынан демалушылардың алғашқы пікірі қабылдау және орналастыру кезінде қалыптасады.
Қонақтарды қонақ үйге орналастырудағы қызмет көрсетудің барлық түрін мынадай бөліктерге бөлуге болады:
- алдын-ала қонақ үйден орын дайындау (брондау);
- қабылдау, қонақтарды тіркеу және орналастыру;
- қонақжайлылық және тамақтану қызметін ұйымдастыру, өткізу;
- тұратын орнына, тамағына (бөлмені жинау ақысына) ақша төлеу және қосымша қызмет көрсету түрлеріне;
- қайтар кездегі қызмет түрлерімен есеп жасау.
Осы айтылғандар кешенді түрде ұйымдастырылса тұтынушы тарапынан айтылатын кемшіліктер болмаған жағдайда қызмет көрсету дәрежесінің жоғарғы болғандығын көрсетеді.
Тұрақты тұтынушы, қонақ үй имиджінің жоғары дәрежеге көтерілгендігін, жарнама ісінің дұрыс ұйымдастырылғанын үнемі байқап, назардан тыс қалдырмауына көңіл бөледі. Алдын ала орынға сұраныс берумен, тұтынушыны орналастыру қабылдаумен кезекші администратор, портье, есеп айырысу кассирі, төлқұжат тіркеумен айналысады.
Қабылдау және орналастыру қызметі көпшілік қонақ үйлерде ағылшынша Reseption деп аталады.
Қабылдау және орналастыру қызметкерлерінің жұмысы кәсіби стандартқа, талапқа сай орындалуы тиісті. Администратордың басты міндеті, тіркеу журналын тексере отырып сұраныс ақпаратын сұрыпта, басқа қызметкерлер жұмысын қадағалау.
Қонақ үйдің нөмірлік қорының санын және оның қонақтармен қоныстану деңгейінің есебін біліп отыруы қажет. Есеп айырысу кезінде ұқыпты тиянақтылықты талап етуі.
Портье қызметі - бөлме кілттерін қонақтардың қолдарына тіркеу, карточкасын көрсеткен жағдайда беру міндетіне жауап береді. Сонымен бірге қосымша қызмет, ақпараттық анықтама беруге және алуға тиісті. Есептеу операторы уақытылы есеп айырысуды бақылый отырып, бухгалтерлік есеп беру жұмысымен айналысады.
Төлқұжат тіркеу столы - төлқұжат мәліметтерін тексерумен қатар, тіркеу карточкасына енгізе отырып, виза уақытын қадағалауға міндетті.
Қонақ үйдегі брондау өтінішті жазбаша түрде беру арқылы, телефон арқылы және соңғы жылдардағы кең таралған компьютерлік әдіспен (WEB-сайт жүйесі) жүргізіледі. Қонақтарды тіркеу және орналастыруда, жеке қонақтарды, туристік топтарды және шетел азаматтаррын қабылдаудың әртүрлі тәртібі, жолдары бар. Негізгі мақсат қонақтың бабын табу, сұранысын толық қанағаттандыра алу. Шетелдік қонақтарды қабылдау барысында ВИЗА мәселесіне басты назар аударуымыз керек. Визалық рұқсат төлқұжатта немесе туристік топтарға жекелеген құжат ретінде беріледі. Олар: жеке, топтық, бір рет пайдалануға, студенттік, кіру, шығу, транзиттік болып бөлінеді. Бұлардан басқа (дипломаттық) елшілік, қызмет бабындағы, туристік болып та келеді. Келген қонақтар үш тәулік ішінде өз төлқұжатын тіркеуден өткізу керек. Төлқұжатты тіркеу барлық қонақ үйлерде кездесе бермеуіне байланысты жергілікті ішкі істер бөлімінде тіркеуге алынады. Қонақ үйлер тіркеу жасау үшін лицензиясы болуы керек.
Қонақ үйге келгендерге сервистік және нөмірліе қызмет түрлері көрсетіледі. Қонақ үйде орналасқан Қазақстанның №490 25.04.1997ж бекітілген қаулысына сәйкес келісілген Қонақ үйдің қызмет түрлерінің ережесі бойынша қызмет көрсетуші келген және кететін қонақтардың қай мезгілде болғанына қарамастан ауыспалы түрде кезекпен қызмет көрсетуді ұсынады.
Қабылдау және орналастыру қызмет түрлері. Қызмет түріне бірінші келген қонақты қонақ үймен таныстыру болып саналады. Қонақтың келген кездегі жақсы көзқарасын қалыптастыру керек. Негізгі қызмет түріне мыналар кіреді: қонақ үйден алдын-ала орын дайындау, тіркелу және орналасу, қонақ үй қызметінің түрлерімен есеп айырысу, жан-жақты хабардар болу.
Қонақ үй қызметкерлерінің міндеттері өздерінен талап етілетін білімділіктерін, жаңалықтарын профессиональді түрде көрсету.
Көптеген қонақ үйдің қызметкерлері таңертеңгі 900-дан бастап 24 сағат жұмыс істейді. Администратор өз жұмысын өткен кезекшіліктегі жазылған журналды қараумен бастайды. Бұл журналда кезекшіліктегі тіркелген қонақтардың қажеттілігі және алдағы күнге қандай сұраныстар мен бос орындар бар екендігі жазылады. Негізгі құжаттарға сәйкес келесі бөлімде администратор нөмірлік қордың пайдаланғанына есеп жүргізеді. Қабылдап алу мен орналастыру жұмыстары қонақ үйдің негізгі жүктемесі болып табылады. Қонақ үйге келген қонақ тіркеу кезінде тұратын орнына және т.б. қызмет түрлеріне есеп айырысу керек. Қонақ кетер кезде қонақ үйдің есебін оның тұрған уақытындағы кеткен шығындарын тексеріп, ақысын қабылдау керек, оның төлемеген қызмет түрлеріне қарызы болмау керек. Келген қонақтың тұратын бөлмесінің кілтінің сақталуына портье жауапты. Келген қонақ кілтін алу үшін визиттік картасын көрсету керек. Сонымен қатар қонақтар қабылдап алу және орналастыру бөлімінен қандай да бір хабарларды немесе басқа да қызмет түрлерінен мәлімет алады.
Есептесу механизмінің операторы - барлық түрлерінің уақытылы төленуін қадағалап, тұрғаны үшін қолма-қол төлеген ақшасының есебін есептеп, есепшіге тапсырады.
Жеке куәлік беретін мекеменің қызметкері жеке куәліктің мәліметін тексеріп, оны тіркеу картасына дұрыс енгізуді және визаның мерзімін қадағалайды.
Брондау - қонақ үйдегі нөмірлер мен орындарға алдын-ала тапсырыс беру. Осыдан бастап қонаққа қызмет көрсету басталады. Нөмірлерді брондаумен брондау менеджер бөлімі немесе қабылдау қызметі мен орналастыру бөлімі айналысады. Бөлімшеге брондау үшін клиенттерден өтініш түседі. Жиналған өтініштерден басқа брондау бөлімінде қонақ үйдегі орынға сұраныс та болуы керек. Көп жылғы еңбек өтіліне қарамастан қонақ үй өзінің іс-шараларынөткізуде, сұраныс жасалған орындар арқылы болжайды. Кеткен қонақтармен өткізілген іс-шараларды қарастыра отырып, келетін қонақтарға іс-шаралар жоспарланады. Осындай іс-шаралар өткізілетін кезде қонақ үйдегі орындар біршама ұлғайтылады. Іс-шараға қатысушылардың көптігі қонақ үйдегі орындарды брондау тиімді, себебі алдын-ала тапсырыс берілген орындар өткізілетін іс-шаралардың уақытылы болмауынан орындардың тапсырысы жойылады. Қонақ үйдің орналасу жүктемесі мерзіміне байланысты ауысып отырады. Экономикалық және саяси жағдайда сол аудандағы іскерлік, белсенділік танытады. Уақытша саяси жағдайдың тұрақсыздығына байланысты туристердің орналасу жағдайындағы қауіпсіздік жағдайын жасау төмендейді. Осы мерзімде қонақ үйде орынды брондау 2 есеге артады (Қосымша 3).
Екеулік брондау - алдын-ала қонақ үйдегі орынға 2 адамның бір орынды бір мезгілде брондауы. Қонақ үй осындай жолды таңдап, тәуекел етеді. Әрине мүмкін біреуі өтінішін жоққа шығарып, біраз уақыттан кейін белгіленген күнінде келмейді. Сонда тәуекел ақталған болады. Егер 2 клиентте қонақ үйге келіп қалса, онда қайсысы ертерек келсе, сол орын алады. Екеулік брондаудың бар екенін бөлім менеджері біле тұра, клиентті қанағаттандыру үшін қонақ үйде бірнеше жолдары бар. Бір уақытта 2 клиент келген жағдайда немесе турист алдын-ала брондамай келсе, бірақ қонақ үйде орын жоқ. Жалға беретін тұрғын үй және жақын маңайда орналасқан қонақ үйлер мен фирмалардың байланысы болады. Клиентті сол мекен-жайға орналастырады. Кейде брондау бөлімі брондау үшін өтінішін басқа қонақ үйге жібереді. Клиентке орын ұсынылғанын растайды, бірақ басқа қонақ үйде. Осындай жағдайда қонақ үйдің өзгерісіне байланысты клиенттің келісімін алу керек.
Қонақ үй үшін де, қонақтар үшін де нөмірлер алдын-ала брондалғаны дұрыс.
Қазақстанның қонақ үйлерінің қызметтері туралы ережесіне сәйкес орындаушы келісім шарттағы екі жақты қол қойылған құжаттарды бекітуге құқылы және брондаудың өтінішін почта арқылы, телефон арқылы қабылдауға құқылы.
Егер туристік фирма қонақ үй қызметін үнемі қолданса сонда оған белгілі бір мерзімде келісім шартқа отырған тиімді. Осындай жағдайда туристік фирма өзінің реттік нөмірін иемденіп және қонақ үйдің келісім шартындағы шартын орындай отырып, туристерге орын беріледі. Қазіргі уақытта көптеген туристік фирмалар белгілі бір қонақ үймен келісім шартқа отыруға талпынады.
Туристік фирмалар үшін үнемі келетін клиенттерге қонақ үйде тұрғаны үшін, тамағы және басқа да қызметтері үшін алатын ақыға жеңілдіктер болады. Қонақ үй мен туристік фирма арасында көрсетілген: туристерді орналастыру үшін қай кезде өтініш берілу керек, қашан және қандай тәсілмен ақы төленеді.
Қонақ үйде нөмірлер мен орындарды брондаудың бірнеше тәсілі бар: жазбаша, ауызша, компьютерлік.
Клиент қонақ үйге почта немесе факс арқылы сұраныс хатын жібереді. Осындай сұранысты қонақ үйдің брондау бөліміне де беруге болады. Сұраныс жұмысы үлкен жауапкершілікті талап етеді.
Әрбір брондалған сұраныс пен жоққа шығарылған тапсырыс тіркелу қажет.
Егер брондау менеджері уақытында тапсырыстың болмауынан сол қателік табылмай нөмір сатылмай қала беруі мүмкін. Тапсырыс берілген нөмірдің ақысын фирмалық бланк арқылы расталады. Сұраныс жазып, нөмірді брондаған ұйымның міндетті түрде реквизиті жазылу керек. Сұранысқа мынадай мәліметтер жазылу керек:
- нөмірдің саны мен категориясы;
- қонақ үйде тұру мерзімі;
- қонақтың аты-жөні;
- төлем ақыны төлеу түрлері;
Сұраныс тіркеледі және расталады немесе сондай тәсілмен бас тартылады. Брондаудың жазбаша расталуының формасы телефон арқылы брондаған кезде клиентпен ара қатынасымызға назар аудару керек, бұл клиенттің қонақ үйге деген көзқарасын толығымен байқауға болады. Қонақ үйдің барлық ақпаратын білетін қызметші тұтқаны көтеру керек. Отельдердегі нөмірге телефон арқылы тапсырыс қабылдайтын арнайы бланк болады. Оған бүкіл өтінішті көшірмей тек қана керекті графаларға белгілеп алу керек. Осындай бланкілер брондау бөлімінде арнайы компьютерлерде болуы мүмкін. Телефон арқылы брондауда жазбаша түрде растайтынын талап етеді. Брондаудың компьютерлік тәсілі - қонақ үй мен клиенттерге үлкен мүмкіндік ашады. Әлемдік іс тәжірибеде компьютерлік брондау жүйесі белгілі: отельдерді біріктіретін брондау бірлестік желісі, шынжырға кіруші, шынжырға кірмейтін тәуелсіз қонақ үйлерді біріктіретін басқа брондау желісі. Басқа қалада немесе басқа мемлекетте орналасқан қонақ үйлерде брондаған кезде желі арқылы орынға тапсырыс беру іске асуы мүмкін. Осы қаладағы қандай да бір қонақ үйге бронадауды ауыстыру автоматтандыру артықшылығының желісі болып табылады.
Қазақстанда 2014 жылғы санақ бойынша елде 2022 қонақ үй тіркелген. Нөмірлердің саны 21 051 жетті. Нөмірлік қордың жүктемесі 25,6 % құрап отыр (Қосымша 2).
Қонақ үйде телефонмен компьютерлік желі арқылы орынға тапсырыс беруге болады. Компьютер желісінің диспетчері отельдермен байланысып брондаудың мүмкіндігін анықтайды. Брондау мен орналастыру шарттарын анықтау көп уақытты талап етеді, сондықтан бұл қолайлы емес. Компьютердің көмегімен брондаудың тағы 2 нұсқасы бар: отельдің өздерінің Интернет-беттері болады немесе Интернет-брондау жүйесінің бір мүшесі болып табылады. Тарифтердің жиі жаңаруынан мүмкіндік ала отырып, отель өзінің кезегінде саяси бағаға және сұранысқа адекватно әсер ете алады. Қазіргі брондау жүйесінде келесі образдар болады. Клиент Интернет-брондау WEB-сайт жүйесіне кіріп, брондаудың ережелерімен танысады. Одан кейін қонақ үйді таңдайды. Бос нөмірлерді көріп, керекті ақпараттық қатарды толтырып, тапсырысты е-mail жүйесімен жібереді. Жүйе автоматты түрде тапсырысты өңдейді және төлеудің шарттарын жібереді. Клиенттен кепілдікті алғаннан кейін агенттен брондалғаны туралы ақырғы мәлімдемені алады. Ақырғы мәліметтің көшірмесін қонақ үйге жібереді. Мұнда брондау график түрде автоматты өзгереді. Үйде отырып, интернет арқылы қонақ үй туралы керекті ақпарат алуға болады. Телефон немесе компьютер арқылы брондау қауіп тудыруы мүмкін брондалған туралы мәліметті алмай тұрып, бос орын болмаса тіркеуге келіп нөмір алмауы да мүмкін. Сұраныс бойынша брондау бөлімі қонақ үйдің перспективті жоспарын белгілі бір кезеңде және ағымдағы күнге жоспар құруы мүмкін. Брондау бөлімі қабылдау қызметі мен орналастыруға, ағымдағы нөмірлерге ақпарат беруге міндетті. Егер нөмір сатылмай қалса, бұл қонақ үйдің кірісін төмендетеді. Брондау арнайы мәлімдемемен хабарлау, отель клиентіне жіберу мәлімдеме деп аталады. Мәлімдемені алғанға дейін біршама уақытты талап етеді, себебі клиенттен почта немесе факс арқылы хабар түсу керек. Негізінде мәлімдемеде нөмірге сұраныстың тіркелген уақытысы, қонақтың келетін немесе шамамен қайтатын күндері, қанша адам келетіні, қанша орын керегі талап етіледі. Клиент өзімен бірге мәлімдемені қонақ үйге алып келеді, күтпеген жағдайлар болғандай болса, бірақ бұл мәлімдеме барлық кезде клиенттің ойлағанындай кепілдеме бере бермейді, себебі оның да өз ережесі бар. Егер қонақ кешкі 1800-ға дейін келмесе, онда оның брондалған нөмірі алып тасталынады, егер қонақ үйдің мүмкіндігі болмаса. Кепілдемелік брондау - бұл клиенттің нөмірге тапсырыс бергендігі туралы арнайы мәлімдемесіне кепілдік беру. Бұндай ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.