Жиындардағы және банкеттердегі қызмет көрсету

Жоспары:
1. Жиындар мен банкеттердің түрлері
2. Күндізгі дипломатиялық жиындар
3. Кешкі дипломатиялық жиындар
4. Банкетке тапсырысты қабылдау
5. Даяшылармен толық қызмет көрсетілетін стөл үстіндегі банкет
6. Фуршет жиыны
7. Коктейль жиыны
8. Комбинирленген банкеттер және жиындар
9. Даяшылармен толық емес қызмет көрсетілетін банкет
Жиын – белгілі бір адам немесе оқиғаға байланысты жасалған салтанатты таңертеңгілік, түскі немесе кешкі ас. Жиындарды халықаралық көрмелердің ашылуы немесе жабылуы кезінде, симпозиумдардың басталуы кезінде, ұлттық мерекелерде ұйымдастырады.
Жиындар төртке жіктелінеді:
- күндізгі (Таңертеңгілік жұмыс асы, Шампан бокалы, Шарап бокалы және Таңертеңгілік ас);
- кешкі – (Түскі ас, Буфет-түскі ас, Кешкі ас, А ля фуршет, Коктейль, Шай, Жур фикс, Кәуап (Барбекю) );
- стөлге отырғызылумен жүргізілетін – (Таңертеңгілік, Түскі және Кешкі);
- стөлге отырғызылмаумен жүргізілетін – (Фуршет, Коктейль, Жур фикс, Барбекю).
Шетел өкілділігіне арналған жиындарды – дипломатиялық деп атайды.
Таңертеңгілік жұмыс асы – таңертеңгі 8.00-8.30 сағатта басталып, бір
сағатқа созылады. Бұл асқа іскерлі адамдардың шектеулі саны шақырылады.Тост және арнайы шығып айтылатын сөздер айтылмайды.
Шампан бокалы – ұлттық мерекелерде, шетел елшілері келгенде ұйымдастырылады. Осындай жиын 12.00-13.00 сағат аралығында жүргізіледі. Қонақтарға шампан, шырын, жаңғақ, пирожный және шоколад ұсынылады. Қонақтар тұрып тағам қабылдайды. Артықшылығы: уақытты экономдайды.
Шарап бокалы – шетел делегациялары келгенде, 12.00-13.00 сағат аралығында ұйымдастырылатын жиын. Қонақтарға әртүрлі шараптар, шырын, минералды сулар және басытқылар ұсынылады. Қонақтар тұрып тағам қабылдайды. Артықшылығы: аса күрделі дайындылықты қажет етпейді.
Таңертеңгілік ас жиыны – 12.00-15.00 сағат аралығында ұйымдастырылып, 1,5 сағат жүргізілетін жиын. Соның 45-60 минутын қонақтар стөл басында отырып, қалған 15-30 минутын шай немесе кофеге бөледі (кофе немесе шай сол стөлде немесе төр бөлмеде берілуі мүмкін). Таңертеңгілік асқа 1-2 салқын басытқы, балықтан немесе еттен дайындалған бір ыстық тағам және десерт жіберіледі.
        
        Жиындардағы және банкеттердегі қызмет көрсету
Жоспары:
1. Жиындар мен банкеттердің түрлері
2. ... ... ... ... ... ... ... тапсырысты қабылдау
5. Даяшылармен толық қызмет көрсетілетін стөл үстіндегі банкет
6. Фуршет ... ... ... ... ... және жиындар
9. Даяшылармен толық емес қызмет көрсетілетін банкет
Жиын - ... бір адам ... ... байланысты жасалған салтанатты таңертеңгілік, түскі немесе кешкі ас. Жиындарды халықаралық көрмелердің ашылуы немесе ... ... ... ... ... ұлттық мерекелерде ұйымдастырады.
Жиындар төртке жіктелінеді:
* күндізгі (Таңертеңгілік жұмыс асы, Шампан бокалы, ... ... және ... ... кешкі - (Түскі ас, Буфет-түскі ас, ... ас, А ля ... ... Шай, Жур ... ... (Барбекю) );
* стөлге отырғызылумен жүргізілетін - (Таңертеңгілік, Түскі және Кешкі);
* стөлге отырғызылмаумен жүргізілетін - (Фуршет, Коктейль, Жур ... ... ... ... ... - дипломатиялық деп атайды.
Таңертеңгілік жұмыс асы - таңертеңгі 8.00-8.30 сағатта басталып, бір
сағатқа созылады. Бұл асқа іскерлі ... ... саны ... және ... ... ... ... айтылмайды.
Шампан бокалы - ұлттық мерекелерде, шетел елшілері келгенде ұйымдастырылады. ... жиын ... ... ... ... Қонақтарға шампан, шырын, жаңғақ, пирожный және шоколад ұсынылады. Қонақтар тұрып тағам қабылдайды. Артықшылығы: уақытты экономдайды.
Шарап бокалы - шетел ... ... ... ... ... ұйымдастырылатын жиын. Қонақтарға әртүрлі шараптар, шырын, минералды сулар және басытқылар ұсынылады. Қонақтар тұрып тағам ... ... аса ... ... ... ... ас ... - 12.00-15.00 сағат аралығында ұйымдастырылып, 1,5 сағат жүргізілетін жиын. Соның 45-60 ... ... стөл ... ... ... 15-30 ... шай немесе кофеге бөледі (кофе немесе шай сол стөлде немесе төр бөлмеде берілуі мүмкін). Таңертеңгілік асқа 1-2 салқын басытқы, балықтан ... ... ... бір ... ... және ... жіберіледі. Сондай-ақ, ыстық басытқы немесе бірінші ыстық тағам жіберілуі мүмкін. Астың алдында аперитив ұсынылып, тағамдарды қабылдап ... ... шай ... кофе ... ... ... ... жиынның аса салтанатты түрде өткізілмеуі туралы белгілі болғандықтан қонақтардың киім ... де ... ... ... ... дипломатиялық жиындар
Коктейль жиыны - 17.00-18.00 сағат аралығында ... екі ... ... ... ... ... тамақтанады. Шақыру билетінде міндетті түрде жиынның басталу және аяқталу уақыттары жазылу керек (17.00-19.00, 18.00-20.00). ... ... ... ... бар ... ... ... бокалдарға құйылған сусындарды қонақтарға подноста ұсынады. Басытқы ретінде сүзбелі муспен, паштетпен, гастрономиялық өнімдермен ... ... ... жібереді. Сондай-ақ кішкентай пирожныйларды, печеньені, кофемен шайды жібереді.
А ля фуршет жиыны - ... ... ... ... немесе 18.00-20.00 өткізіледі. Зал әртүрлі басытқылар қойылған фуршет стөлдермен, алкогольді және алкогольсіз ... ... бар ... ... ... басытқыларды кішкентай порцияларға кесіп ("шанышқы астына"), табаларда жібереді. Ал ыстық басытқыларды кокотницада, кокильницада ... ... ... ... қонақтарға десерт (балмұздақ, желе т.с.с.) ұсынылады. Соңында кофе беріледі. Қонақтар тағамдарды өздері салып, тұрып жейді. Киім ... - ... ... және көйлек.
Түскі ас жиыны - 19.00-21.00 сағат аралығында салтанатты ... ... ... ... ... 1,5-2 ... ... бір сағатын қонақтар стөл басында отырып, қалған уақытын төр бөлмеде өткізеді. Мәзірге 3-4 ... ... ... ... тағам, 1-2 екінші ыстық тағам және 1 десерт кіргізіледі. Тағам қабылдаудың алдында даяшылар қонақтарға аперитивті ұсынады. Барлық тағамдар мен сусындарды ... ... ... ... ... шараптар, десертке - шампан, кофе немесе шайға коньяк, ликер жіберіледі. Қонақтар тағам қабылдап болғаннан кейін төр ... шай ... ... Киім ... ... ... келеді. Шақыру билетінде сол жағының астында "White tie"- ақ ... яғни фрак ... "Evening dress" - ... "Black tie" - қара ... яғни ... ... ... Әйелдер әдемі кешкі көйлектерді кию керек.
Буфет-түскі ас жиыны - швед ... ... ... ... ... ... ... залдың ортасында немесе қабырғаға тіреп қойып, дастарханмен стөлдің аяқтары көрінбейтіндей етіп жабады. Стөлдің ортасына салқын басытқылар, әртүрлі салаттар, соустар, ... ... және ... сусындар қойылады. Ал стөлдің шетіне қарай бір-біріне қойылған басытқылық тәрелкелерді, басытқылық құрал - ... шыны ыдыс - ... және мата ... ... ... ... тәрелкелерге ұнаған басытқы мен салаттарды салады да, үстіне құрал - аспаптарды қояды. Оң қолмен шарап ... ... ... ... ... ... ... біріне отырып жайғасады. Басқа алкогольді сусындар бар стойкасынан жіберіледі.
Кешкі ас жиыны - ... және одан да кеш ... ... Түскі ас жиынынан кемшілігі: бірінші ыстық тағамдардың жіберілмеуі. Даяшылар француз әдісімен қызмет көрсетеді. Киім үлгісі шақыру билетінде көрсетіледі: ерлер - қара ... ... ... ... ... - кешкі салтанатты көйлек.
Шай жиыны - ... ... ... ... ... ... ... саны оннан аспау керек. Жиынды әйел ұйымдастырады. Шайға кішкентай басытқылар, печенье, кекс, пирожныйлар, торт, шоколад, кәмпит, жеміс-жидектер, лимон ... ... ... ... кофе ... де ... Киім үлгісі-күнделікті костюм немесе көйлек.
Жур фикс жиынын - (фр. Белгілі бір уақыт) министрдің, елшінің және т.б. ... ... ... ... ... ... бір рет белгілі бір күнде, белгілі бір уақытта өткізеді. Шақыру билеттері күздің басында жіберіліп, қыстың ... ... ... Жур ... ... сәрсенбі, бейсенбі немесе жұма күндерінде ұйымдастырады. Жиынға кейде ер ... да ... ... ... ... бойынша, жіберілетін тағам ассортименті мен киім үлгісі ... шай ... ... жоқ.
Кәуап (Барбекю) - дипломаттарға арналған жазғы жиын. Қала шетіндегі ... таза ... ... Үй иесі етті ... кәуапты дайындағанша, қонақтарға сусындар (сыра, шарап, минералды су және т.с.с.), ... ... ... ... және ... ... ұсынылады. Кәуапқа әртүрлі соустар: томат, нашараби, кетчуп және т.б. жіберіледі. Киім ... ... ... ... ... ... ... жиыны - стөлді кантри стилінде ағаш ыдыс-аяқтарын қолданып, сервировкалайды. ... ... ... сүзбелерге арналған тақтайларға қойып жібереді. Әр кесектің қасына сүзбеге арналған пышақ қойылады. Стөл басына сары май, нан-тоқаш ... ... ... натуралды көкөністер, көктер, оливкалар қойылады. Қатты сүзбелерге (эменталь, чеддер) алма және ... ... ... ... ... - қара ... ... ферментсіз сүзбелерге (рикотта, эдыгей) туралған қызанақ пен маслиналардан салатты жібереді. Сүзбелерге асханалық қызыл шараптарды ... ... ... ... ... және т.с.с.) және асханалық ақ шараптарды (Алиготе, Цинандали және т.б.) жібереді.
Банкетке тапсырысты қабылдау
Банкет ... ... ... ... менеджері немесе метрдотель қабылдайды. Ол банкеттің түрін анықтап (үйлену той, туған күн және т.с.с.), тұтынушыға ... ... мен ... ... ... ... ... уақыты мен күнін тағайындап, тапсырыс беруші келетін қонақ санын, олардың жасын, ұлтын, жынысын атап ... ... ... ... ... түрлерімен таныстырып, тапсырыс берушіге тікелей көмектеседі.
Тапсырыс берушіге мәзірдің бірнеше ... ... ... 3-4 күн ... кезде тағамдар нақты шешіледі. Тапсырыста тапсырыс берушінің аты-жөні, телефоны, есеп ... ... ... ... ... аударым арқылы) көрсетіледі. Тапсырыс беруші тапсырыстың 50%-ын төлеп болғаннан кейін, оған кассалық ордер мен ... ... - шоты бес ... ... ... директорының қолымен бекітіледі: бірінші тапсырыс-шоты тапсырыс берушінің өзіне беріледі; ... ... ... ... ... банкет өткізілетін күні кассалық есеп берумен бірге бухгалтерияға беріледі); үшіншісі - қызмет көрсететін ... ... - ... ... ... ... беріледі. Тапсырыс-шотының төртінші және бесінші экземплярлары банкет аяқталғанда бухгалтерияға өткізіледі.
Тапсырыс - шоттағы өзгертулер пайда ... ... ... ... ... күн ... ... хабарлау керек.
Банкет соңында сынған ыдыстар мен жоғалған құрал - ... шот ... ... ... ... ақшамен есеп жүргізеді.
Даяшылармен толық қызмет көрсетілетін стөл үстіндегі банкет
Даяшылармен толық қызмет көрсетілетін стөл үстіндегі банкеттер ... ... ... ... аста ... ... ... протокол бойынша отырғызады. Көбінесе 10-50 адам шақырылады. Банкеттің ерекшелігі: барлық ... ... мен ... ... ... ... Банкет 1-1,5 сағат өткізіледі. Екі даяшы 6-8 қонаққа қызмет көрсетеді: біреуі тағамдарды, екіншісі ... ... ... ... ... өкілдері арасындағы негізгі қарым - қатынас ережелерін ескереді. Жиынның түрі таңдалып, шақырылатын адамдар тізімі құрылады да, ... ... ... жіберіледі; стөлдегі орындар анықталып, мәзір құрастырылады. Жиынның өткізілу схемасы құрылады.
Фуршет жиыны
Фуршет жиынының аталуы а ля фуршет француз ... ... Бұл жиын 1-1,5 ... ... көп ... ... ... Қонақтар тағамдарды тұрып қабылдайды.
Фуршет жиынының артықшылықтары: кішкентай ауданда көп қонақтарға қызмет көрсетуге болатындығы; ... ... ... орын ... ... ... ... тағамдар мен сусындарды таңдай алатындығы; қонақтар жиынның аяқталуын тоспай, кез ... ... кете ... стөл ... ... ... қаржымен салыстырғанда арзандау болатындығы.
Осындай жиындарда бір даяшы 15-20 қонақтарға қызмет көрсетеді. Фуршет жиынында қолданылатын стөлдердің биіктігі 0,9-1м, ені ... ... ... бір сызықта қояды. Стөлдер саны қонақ санына байланысты болады. 6-8 қонаққа стөлдің ұзындығы 1м-ден кем болмауы керек. Кей кездерде ... П, Т, Ш ... де ... Стөлдердің арасы 1,5м кем болмауы қажет. Кішігірім стөлдерді қабырғаға тіреп қойып, үстінее гүлден композицияларды, пепельницалар мен зажигалкаларды қояды.
Фуршет жиынның мәзіріне ... ... 12-16 ... ... ... ... порцияның 1/2-1/4бөлігі). Салқын басытқыларды міндетті түрде көкөністер және көктермен әшекелейді. Сондай-ақ мәзірге 1 ыстық басытқыны және 2-3 ... ... ... ... ... ... кокотницада немесе кокильницада, ал ыстық тағамдарды кішігірім порциялармен кішентай асханалық тәрелкелерде жібереді.
Десерттен: жаңғақпен, жемістермен жіберілетін ... ... ... ... ассортиін; ыстық сусындардан: қара кофе, қара шай; фирмалық салқын сусындардан: квас, әртүрлі морстар, медовуханы; салқындатылған ... ... және ... минералды сулар мен шырындарды (адам басына 0,1-0,15л), жеміс-жидекті суларын (адам басына 0,25-0,5л) жібереді.
Алкогольді сусындардан: арақ пен коньякты (адам басына ... ... ... ... басына 150-200мл), шампанды (адам басына 80-100мл) жібереді.
120 адамға арналған фуршет жиынның мәзірі берілген (10 - кесте).
10 ... - 120 ... ... ... ... ... аталуы
Порция саны
Салқын басытқылар
Бекіре балығының уылдырығы
Форель балығының уылдырығы
Аз тұздалған балық
Канапе:
Паштетпен
Майшабақ мусынан
Ысталған севрюга
Фаршталған шортан
Крабтармен корзиночкалар
Шұжықпен ... ... ... ... ... ... саңырауқұлақтар
Ыстық тағамдар
Орли балығы, тартар соусы
Кәуап, ткемали соусы
Десерт
Жаңғақпен кілегейлі крем
Жеміс-жидектер (алма, алмұрт, шие)
Ыстық және салқын ... ... ... tie ... ... ... бидай наны, кг
Бидай наны, кг
60
60
40
40
40
40
60
60
60
60
30
60
60
40
40
120
120
120
120
24
60
30
30
60
120
120
120
120 адамға арналған фуршет жиынның шарап ... ... (11 - ... кесте - 120 адамға арналған фуршет ... ... ... ... ... ... ... арағы 0,5л
"Қазақстан" коньягы 0,5л
"Шабли" асханалық ақ шарабы 0,75л
"Мерлот" ... ... ... ... ... ... ... минералды суы 0,5л
"Мопо" жеміс-жидек суы 0,5л
"Швепс" тонигі 0,5л
"Грацио" шырыны 1л
"Фанта" сусыны ...
6
8
8
16
12
12
12
6
6 ... ... ... басты ерекшелігі: фуршет стөлдердің қойылмауы болып саналады. Даяшылар барлық тағамдар мен сусындарды қонақтарға подностан жібереді.
Коктейль жиынын көбінесе ... ... ... кештерінде өткізеді. Өткізілу уақыты: 17.00-20.00 аралығындағы бір сағат.
Мәзірді 8-12 салқын басытқы (адам басына порцияның 1/3-1/4 ... 3-4 ... ... 1-2 ... ... 2 ... сусын, пирожныйлар құрайды.
Бір даяшы 10-15 қонаққа қызмет көрсетеді. Подностағы сусындарды жібергенде даяшы міндетті ... ... ... атау ... ... ... волован, тарталетка және т.с.с.) домалақ фарфор ыдыстарда, ал ыстық басытқыларды металдан жасалған жылытылған доғал ... ... ... ... ... ... ... ыдысты сол қолда, ал қолданылған шпажкаларды салуға арналған самсалық тәрелкені оң қолда ұстайды.
Қолданылған ыдыс-аяқтарды ... ... ыдыс ... арнайыландырылған даяшылар жинастырады. Олар сондай-ақ пепельницаларды ауыстырып, қағаз майлықтарын толықтырып тұрады.
Жиынның соңында қонақтарға ... ... ... ... шай, қара ... ... ... жұмыс істейді: бірінші даяшы шайды ұсынып жатса, екіншісі кофе ұсынады.
8.8 Банкет-шай
Банкет-шай жиынының тарихы XVIII-XIXғғ. Басталып келе ... ... ... ... 17.00 (Five o'clock tea), ал ... ... ... шақыру билеттері таралатын.
Банкет шайдың иесі-әйел бұл жиынды әйелдер үшін ... ... ... ер ... да ... ... Банкет-шай 16.00-18.00 аралығында 1,5-2 сағатқа созылады. Қонақтар саны 6-12 ... ал кей ... 30-40 ... ... Бір ... 8-10 ... қызмет көрсетеді.
Стөлдерді залдың ортасына қойып, ашық түсті дастархандармен үстін жабады. Полирленген стөлдерді қолданған жағдайда дастархан мүлдем ... ... ... стөлін десертті тәрелкелермен, десертті және жеміс-жидекті құрал-аспаптармен, әртүрлі рюмкалар және бокалдармен, фужерлермен, шайға және кофеге ... ... ... ... ... және шанышқымен, тосап салынатын розеткалармен, кондитер өнімдерін және жеміс-жидектерді жіберетін вазалармен сервировкалайды.
Тағамдарды 2 әдіспен жібереді:
1) тәтті тағамдар мен ... ... ... ... ... тағамдар мен десертті қосарланған әдіспен жібереді.
Жеміс-жидек салынған вазаның қасына бірінің үстіне бірі ... 4-6 дана ... ... ... түрі ... ... ... сондай-ақ 4-6 тәрелкелер қойылады. Торт пен пирожныйларды плато вазасында, қораптағы шоколадты қораптың үстін алып тастап, стөлге қояды. Ең соңында стөл ... ... ... ... ... екі әдіспен жібереді: самаурынмен және шәйнекпен.
Метал подносқа қойылған самаурын банкет-шай иесінің сол жағынан немесе қосалқы стөлге қойылады. Даяшылар ... ... ... алыс ... қонақтарға шайларын апарады;
Шайды шәйнекпен жібергенде даяшылар жұппен жұмыс істейді: біріншісі ақмандағы шайды, ... ... ... ... суды ... ... құйып болғаннан кейін даяшылар қосалқы стөлде алды бұрын ликер рюмкаларына құйылған ликерді қонақтардың алдына қояды. Қосымша шайды қосалқы стөлде таза ... ... ... ... ... ... кофе ... мүмкін.
Банкет-шайда көмекші стөл үстіне минералды және жеміс-жидекті сулар, оларға арналған фужерлер қойылады.
Комбинирленген банкеттер және ... ... - бір ... 2-3 ... өткізілуін ұйымдастырады. Осындай банкеттерді конференция, жиналыс, симпозиум, фестиваль, ... ... ... халықаралық жәрмеңкелер қатысушыларына өткізеді. Комбинирленген банкет бірнеше залдарда жүргізілуі мүмкін. ... ... ... ... ... ... ... басытқылар мен алкогольді сусындар, үшіншісінде темекі мен ыстық ... ... ... ... ... және ... ... ұйымдастырылады. Жүргізілу ұзақтығы 2-3 сағат.
Комбинирленген банкеттердің негізгі түрлері:
* коктейль-фуршет, басты ерекшелігі - кішкентай залдарда көп ... ... ... Бұл ... ... немесе халықаралық жәрмеңкенің ашылған күнінде өткізеді. Қонақтарға екі банкет залында қызмет көрсетіледі: біріншісі ... ... ... ... ... ... ... бірнеше бар стойкасы орнатылған. Екінші залда салқын және ыстық басытқылар, десерт, ыстық сусындар, ұнды-кондитер өнімдері қойылған фуршет стөлдері ... ... бос шыны және ... ыдыс - ... ... Себебі даяшылар көмекші бөлмелерде алкогольді және алкогольсіз сусындарды тиісті ыдыс - аяқтарға құйып, қонақтарға подностан ... ... ... фуршет стөлдерін зал ортасында Т, П, Ш әріптермен немесе 1-2 ... ... ... ... ... ... ... ыстық және алкогольді сусындар құрайды;
коктейль-фуршет-кофе банкетін бірнеше залдарда ... ... ... ... ... алкогольсіз және алкогольді сусындарды, салқын басытқыларды ұсынады. Қызмет көрсету ұзақтығы 30-45 минут. ... ... ... залға шақырады. Фуршет стөлдерін фуршет жиынындағыдай сервировкалайды. Қонақтарға салқын және ыстық басытқылар, екінші ... ... ... ... Жүргізілу ұзақтығы 45-60 минут. Залдың екеуінде де қонақтар тағамдар мен сусындарды тұрып қабылдайды. Үшінші залда стөлдер ... ... ... ... қонақтарға ыстық сусындар ұсынылады. Қызмет көрсету ұзақтығы 15-20 минут;
* даяшылармен толық қызмет көрсетілетін стөл ... ... ... кофе, залдағы отырғызылу рәсімі протокол бойынша анықталады. Даяшылар салқындатылған және алкогольды сусындарды, салқын және ... ... ... және ... ... ... ... француз әдісімен жібереді. Екінші залда кейбір стөлдерге қойылған темекі, сигаралар, оларға арналған секаторлар, зажигалкалар мен пепельницалар ... ... ... ... бірнеше түрлері (қара, каппучино, шығысша) қойылады.
Даяшылармен толық емес қызмет көрсетілетін банкет
Осындай банкеттер көбінесе жанұялық салтанатты тойларда, ... ... ... кездескенде, юбилейлерде ұйымдастырылады. Стөлдің төр орындары сыйлы қонақтар мен банкет иесіне арналып, қалғандар өздері қалауынша отырып жайғасады. Бір даяшы 12-15 ... ... ... ... ... әшекелейді.
Салқын басытқыларды стөлге қызмет көрсетіле басталғанға 30-60 минут қалғанда қоя бастайды. Метрдотель адам саны мен стөл ... ... қай ... қай ... ... ... және бір стөлге қанша қойылатынын анықтап, даяшыларға хабарлайды.
Басытқыларды стөлге ... ... ... Әр ыдысқа тағам салғанға құрал-аспаптар қойылады. Стөлге алкогольді және алкогольсіз сусындар біркелкі қойылады. Метал пробкалармен ... ... ... жөн. Ыстық тағамдарды жіберудің алдында үзіліс жасалынып, қонақтар билей немесе әңгімелесей алады. Бұл уақытта даяшылар қолданылған ыдыс - ... ... ... стөл ... ... ... ... тағамдарды міндетті түрде бөлек тәрелкелерде әр қонақ алдына әкеледі. Банкет ыстық сусындардың ... ... ... ... арнайыландырылған түрлері
Қызмет көрсетудің арнайыландырылған түрлеріне симпозиум, семинар,
конференция, жиналыс, спорт жарыстарының қатысушыларын тамақтандырумен қамтамасыз ету және оларға қызмет көрсету; демалыс ... және ... ... ... ... (купеде, каютада, ұшақ салонында) қызмет көрсету жатады.

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 10 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
"swot талдау"3 бет
"Макроэкономикалық көрсеткіштер"4 бет
"психологиялық кеңес беру"19 бет
"Шоттар жүйесі және екіжақты жазу."8 бет
"Қазақстан" қонақ үйінде маркетингті ұйымдастыру28 бет
2 IAS халықаралық қаржы есептілігінің стандарты11 бет
21 IAS халықаралық қаржы есептілігінің стандарты18 бет
8 IAS халықаралық қаржы есептілігінің стандарты16 бет
: резидент еместердің табыстарының салық есебі3 бет
Access бағдарламасын меңгеру82 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь