Қонақжайлылық сферасындағы қызметкерлер құрамын басқару

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 6 бет
Таңдаулыға:

Қонақжайлылық сферасындағы қызметкерлер құрамын басқару

Жоспар: І. Кіріспе Ұйымдағы қызметкерлер құрамын басқарудың мәні мен түсінігі ІІ. Негізгі бөлім Қызметкерлер құрамын басқарудың жаңа парадигмасы Қызметкерлер құрамын басқарудың жаңа парадигмасының ерекше сипаттары ІІІ. Қорытынды Қазақстан Республикасының қызметкерлер құрамын басқаруды құқықтық және нормативтік-әдістемелік қамсыздандыру

Мекемедегі қызметкерлер құрамы ретінде мекеме иемденетін адами қор жиынтығы түсіндіріледі. Бұл ұйымның қызметкерлері, сондай-ақ кейбір жобаларды жүзеге асыруға тартылған серіктестер, зерттеулер жүргізуге жұмылдырылуы мүмкін сарапшылар, стратегияны жасаушылар, нақты іс- шараны жүзеге асыру және т. б.

Қазіргі уақытта мейрамхана және мейманхана саласының қызметтері кәсіпкерлік қызметтің және еңбек үстемесі аймағының кең дамыған саласы болып табылады. Қызмет көрсету саласы ауыспалы шаруашылық экономикасында өз дамуының жаңа импульсіне ие болды. Оған өзінің кәсібін және өмірлік бағдарын тұтастай өзгерткен көптеген жаңа әрекетшіл адамдар кірді.

Мейрамхана-мейманхана қызметтерінің қатардағы операцияларынан шаруашылық іс-әрекеттің анағұрлым жоғары сатысына көтерілу жеке, ұжымдық немесе кешенді іс-шаралар арқылы жүзеге асырылады. Мұндай мекеме менеджерлеріне ұйымдастырушылық, экономикалық және қаржылық сипаттағы мәселелермен кездесуге және бұл мәселелерді бірте-бірте практикалық тәжірибе жинау арқылы, интуитивті түрде, сынақтар және қателіктер әдісімен шешуге тура келеді. Қонақжайлық сферасында біраз уақыт жұмыс жасаған адамдар өздерін қызмет көрсету саласының маманы ретінде есептейді.

Алайда қызметкерлер құрамын парасатты, ал ең бастысы дұрыс басқару - бұл, қазіргі кезде шағын практикалық тәжірибе, дұрыс пайымдау мен интуицияға сену жеткіліксіз болып табылатын, өнер. Нарықтың қонақжайлылық қызметтерімен қанығу үрдісі және қоғамдық қызмет көрсетудің артуы бұл бизнеске жаңадан келгендерге және осы салада ұзақ уақыт жұмыс жасағысы келетіндерден басқарушылық қызметкерлер құрамының әртүрлі қырларының негіздерін терең және жан-жақты білуді талап етеді.

Қызметкерлер құрамының еңбегін басқаруды дұрыс ұйымдастырудың маңыздылығы адам өз өмірінің үштен бір бөлігін жұмыс орнында өткізетіндігімен түсіндіріледі.

Көптеген зерттеулер мәліметтеріне сәйкес қызметкерлер құрамы жұмыс уақытының шығыны жалпы жұмыс уақытының 25%-ын құрайды және басқару сферасындағы еңбек өнімділігіне тікелей әсер етеді.

"Қонақжайлылық ұйымында қызметкерлер құрамын басқару" дисциплинасында бакалавриат-магистрант не үйренеді?

Біріншіден, икемді менеджменттің тұжырымдамасына негізделген қызметкерлер құрамының еңбегін басқаруды ұйымдастырудың практикасы мен теориясын;

Екіншіден, жүйелі баяндау әдісі - әдіснамалық материалдың баяндамасы;

Үшіншіден, мейманхана және мейрамхана үлгісіндегі нақты ұйымның шарттарына теориялық білімі мен өзгерістерді бейімдеу бойынша ұсыныстар.

Біздің еліміздің әлеуметтік-экономикалық құрылымында болып жатқан ғылыми - техникалық прогресс және революционерлік төңкеріс -экономиканы басқарудың әкімшіл-әміршіл жүйесінен бастап нарықтық-кәсіпкерлік экономикаға дейін - басқарудың және жекелей қызметкерлер құрамын басқарудың 1. 1 кестеде көрсетілген жаңа парадигмасының қажеттілігіне алып келді.

1. 1 кесте

Басқарудың ескі және жаңа парадигмасының негізгі жағдайлары

Басқарудағы ескі парадигманың негізгі жағдайлары

Басқарудағы жаңа (нарықтық) парадигманың негізгі жағдайлары

Басқарудағы ескі парадигманың негізгі жағдайлары: 1. Басқаруды бірегей халықтық- шаруашылық кешенмен орталықтандыру.

Басқарудағы жаңа (нарықтық) парадигманың негізгі жағдайлары: 1. Базада әлеуметтік-экономикалық үдерістердің нарықтық және мемлекеттік үйлесімін децентрализациялау.

Басқарудағы ескі парадигманың негізгі жағдайлары: 2. Ұйымның өндірістік-шаруашылық қызметін тікелей мемлекеттік басқару.

Басқарудағы жаңа (нарықтық) парадигманың негізгі жағдайлары: 2. Нарықтық және әкімшілік әдістер үйлесімі негізінде мемлекеттік сектордағы ұйым қызметін басқару.

Басқарудағы ескі парадигманың негізгі жағдайлары: 3. Ұйымның шектелген шаруашылық тәуелсіздігі, олардың арасындағы қатаң үлестірім және байланыс жүйесі.

Басқарудағы жаңа (нарықтық) парадигманың негізгі жағдайлары: 3. Ашық, әлеуметтік-хабардар жүйелер ретінде ұйымның мемлекеттік емес секторының өзін- өзі басқаруы.

Басқарудағы ескі парадигманың негізгі жағдайлары: 4. Жұмысшыларға әсер етудің қатаң әкімшілік әдістері, бақылау және сыйақының әлеуметтік-прот құрылымын жетілдіру.

Басқарудағы жаңа (нарықтық) парадигманың негізгі жағдайлары:

4. Ұйымдық мәдениет рөлінің өсуіне және жаңалықтар енгізуге, басқару стилі және жұмысшылар уәждемесіне бейімделген басқару.

Табыстың басты көзі - білімі бар адамдар және оларды адами қорлармен жүзеге асыру шарттары.

Басқарудың заманауи парадигмасы адам қызметі және оның барлық факторларының жүзеге асырылуын қызметкерлер құрамын басқару тұжырымдамасының негізі ретінде қояды. Бұл парадигмада адамның мінез-құлқы және іс-әрекеті сияқты мынадай сапалар шешуші рөлді атқарады: себептер, мүдделер, құндылықтар, ынталар, мақсаттар және т. б. Бұл парадигманы адами қорларды басқару парадигмасы деп атауға болады. Бүгінгі таңда ол ұйымды стратегиялық басқарудың тұжырымдамалық жағдайының барлық жиынтығын анықтайды.

Берілген парадигманың кейбір қағидаттарын атап өтейік:

Заманауи менеджменттің іргелі негіздеріне сүйене отырып - жаңа толқындардың сапасы, қызметкерлер құрамы, сервис;
Бизнес этикасы;
жұмысшылырға деген сенімділік пен әділеттілік;
жұмыспен қанағаттануды қамтамасыз ететін адамдармен жұмыс істеу әдістері;
жұмысшылардың қабілетін ашуға көмектесетін ұйым жағдайы;
жалпы нәтижеде әрбір жұмысшының үлестік қатысуы;
жеке жұмыстың сапасы және оны үнемі жақсартып отыру;
менеджердің қол астындағы жұмысшылармен кері байланысты белсенді іздеуі;
жұмыскерлердің біліктілік деңгейінің, бар вакансиялардың және оны алмастыру жолдарының ашық сарапталуы;
әрбір жұмысшының жан-жақты кәсіби өсуіне мүмкіндіктер жасау;
жеке-дара жетілуі үшін жұмыскердің жауапкершілігі (қызметкерлер құрамының дамуы үшін басшының жауапкершілігінің орнына) .

Адами қорды басқарудың қызметкерлер құрамын басқарудан айырмашылығы.

Соңғы он жылдықтарда менеджменттің шетелдік тәжірибесінің жүйелі әдісі адами қорларды кадрлық басқарудың жаңа технологиясының пайда болуына алып келді. Бұл технология стратегиялық менеджменттің бір бөлігіне, ал қызметкерлер құрамын басқару функциясы ұйымның жоғары лауазымды мүшелерінің міндетті құрамдас құзыретіне айналды. Кадрлық саясаттың сипаты да өзгерді, ол одан әрі белсенді және мақсатты болды.

Адами қорларды басқару негізінде ұйымның адами қорларын эффективті қолдануды арттыруға бағытталған стратегиялық және шұғыл басқару қызметі түсіндіріледі.

Адами қорларды басқару технологиясы маңызды экономикалық және әлеуметтік әсер береді.

Ұйымның адами қорларын басқару бір-біріне байланысты қызмет түрлерінің толық кешенін ұсынады:

Ұйымның стратегиялық қызметіне байланысты қызметкерлер құрамына қажеттілікті анықтау;
қызметкерлер құрамы маркетингі;
қызметкерлер құрамын сұрыптау, қабылдау және бейімдеу;
ұйым қызметкерлерінің мансабын, олардың кәсіптік және лауазымдық өсуін жоспарлау;
әрбір жұмыс орнында еңбек етудің оңтайлы шарттарын қамтамасыз ету;
ұжымда қолайлы әлеуметтік-психологиялық ахуалдың қалыптасуы;
еңбек тиімділігін басқару;
сайланбалы кәсіподақ органдармен бірге жұмыс беруші және жұмыскердің келіссөздер жүргізуге қатысуы;
өнер тапқыштық және ойлап тапқыштық қызметін ынталандыру;
шиеленістердін алдын алу және жою;
ұйымның әлеуметтік саясатының әзірленуі және жүзеге асырылуы;
еңбек қызметінің үдерісінде қызметкерлер денсаулығын және өмір қауіпсіздігін қамтамасыз ету жүйесі ретінде еңбек күзетін ұйымдық, құқықтық және нормативтік қамсыздандыру;
қызметкерлер құрамын әлеуметтік-экономикалық және психологиялық қолдау.

Қызметкерлер құрамын басқаруды құқықтық қамтамасыз етудің мәселесі - жұмыс берушілер мен жұмысшылар арасындағы еңбек қатынастарын реттеу және еңбек қарым-қатынастарынан туындайтын жұмысшылардың заңды мүдделерін қорғау болып табылады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.