Ұйым аралық нормативтiк құжаттар

Жоспар:
І.Кіріспе
Бөлiмше туралы жағдай . қызметкерлер құрамын басқарудың құралы ретінде
ІІ.Негізгі бөлім

1. Лауазымдық нұсқаулықтарды құрастыру түсінігі, есептері және ережесі
2. Лауазымдық нұсқаулықтың құрылымы
3. Еңбек заңнамасымен сәйкестiкте қонақ үй қызметiнiң нақты лауазымдары және мамандықтарына қойылатын талаптары
ІІІ.Қорытынды
Еңбек заңнамасымен сәйкестiкте мейрамхана қызметiнiң нақты
лауазымдарына және мамандықтарына қойылатын талаптар
Сапаның алуан түрлi стандарттары және нақты ұйымдарда жасалатын, қолданылатын барлық нормативтік құжаттар сапаның кепілді деңгейінің қамтамасыз етілуі үшін қызмет көрсетеді. Бұл үшін жұмыс жасалынатын барлық бөлiмшелерде нақты технологиялық үдерiстi реттейтiн нұсқаулық құжат құрылуы керек, яғни әр лауазым иесі үшiн жеке лауазымдық нұсқаулық әзірленеді. Қызметкерлердi басқаруды жұмыс iстейтiн лауазымдық нұсқаулықтарды құрастырудан бастау қажет. Жай лауазымдық нұсқаулық адамның жұмысына және ұжымдағы қарым-қатынасқа төмендегі шарттарды сақтау барысында ықпалын тигiзе алады:
♦ ұйымдық құрылым шамадан тыс жүктелмеуi керек;
♦ қызметкер қос және үш еселі бағынуды сезінбеуі тиіс;
♦ қызметкерлерге берілетін тапсырмалар нақты болуы керек.
Бөлiмше туралы ереже функционалды - технологиялық құжат, бұл бөлімшенің ұйым құрылымындағы орнын белгілейтін және анықтайтын, бөлімшенің функционалдық белсендiлiгiнің шекарасын, серiктестiктiң басқа бөлiмшелермен және сыртқы ұйымдармен әрекетін анықтайтын технологиялық құжат, сонымен бірге осы бөлімшенің белсендiлiгiн реттейтiн нормативтiк құжаттардың тiзiмі болып табылады.
Бір есеппен бұл лауазымдық нұсқаулықтарды бiр құжатта бiрiктiру болып табылады; көп жағдайда бөлiм туралы ереже лауазымдық нұсқаулықтың мәтiнiн қайталайды. Дегенмен, осы құжат оқыту барысында негізгі түсіндірмелі құрал болып саналады.
Лауазымдық нұсқаулық - осы бөлiмшеде қызмет ететін лауазым иесінің лауазымдық міндетін (құқығын), жауапкершілігін, негізгі еңбек шарттарын біліктілікке қойылатын талаптарды анықтайтын, сонымен бірге нормативтiк құжаттардың тізбесімен таныстыратын құжат болып табылады.
Функционалдық мiндет бұл жұмыс барысында қызметкердің алдына қойған мақсатқа жету, шешімін табу барысында бөлімшенің алдына қойылған әрекеттер жиынтығы.
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

1. Аширов Д.А. Урпавление персоналом. Учебное пособие. М.: проспект ТК Велби, 2005, 432 с.
2. Базаров Т.Ю., Еремин Б.Л., Аксенова Е.А., и др. Урпавление персоналом. – М: ЮНИТИ, 2000, 190 с.
3. Басанов М.И. Кадровое делопроизводство. Учебное пособие – Ростов Н/Д. Финикс, 2002, 215 с.
4. Белецкий и др. Урпавление персоналом. – М: Интерпрессвис, 2002, 210 с.
5.Бишеф А. самоменеджмент. Эффектно и рационально. – М:Омега – Л. 2006, 128 с.
6. Бухалков М.И. Урпавление персоналом. Учебник. М.: Инфра-м. 2005, 368 с.
7. Быгин В.Б., Малинин С.В., Шубенкова Е.В. Организация и нормирование труда. Учебник. 2003
8. Васильченко Ю., Тараченко З. Самоучитель по тайм-менеджменту. СПБ. Пример, 2007, 256 с.
9. Волгин Н.А., Одечов Ю.Г., Экономика труда. Учебник. М: 2006, 736 с.
10. Гаврилов С.В. Организация труда персонала. Учебное пособие. – М.: МЭСИ. 2004, 150 с.
11. Дисслер Г. Урпавление персоналом. – М.: Бином. 2004, 799 с.
12. Дятелев В.А. Урпавление персоналом. Учебник. М.: Академия, 2000.
13. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. Учебное пособие. Н.Новгород: НИМБ. 2003, 210 с.
        
        Ұйым аралық нормативтiк құжаттар 
Жоспар:
І.Кіріспе
Бөлiмше туралы жағдай - қызметкерлер құрамын басқарудың құралы ретінде
ІІ.Негізгі ... ... ... ... ... ... және ережесі
* Лауазымдық нұсқаулықтың құрылымы
* Еңбек заңнамасымен сәйкестiкте қонақ үй қызметiнiң нақты лауазымдары және мамандықтарына қойылатын талаптары
ІІІ.Қорытынды
Еңбек заңнамасымен сәйкестiкте ... ... ... және ... ... ... ... түрлi стандарттары және нақты ұйымдарда жасалатын, қолданылатын барлық нормативтік құжаттар сапаның кепілді деңгейінің қамтамасыз етілуі үшін қызмет көрсетеді. Бұл үшін ... ... ... ... ... технологиялық үдерiстi реттейтiн нұсқаулық құжат құрылуы керек, яғни әр лауазым иесі үшiн жеке лауазымдық нұсқаулық әзірленеді. Қызметкерлердi басқаруды жұмыс ... ... ... ... ... ... Жай лауазымдық нұсқаулық адамның жұмысына және ұжымдағы қарым-қатынасқа төмендегі шарттарды сақтау барысында ықпалын тигiзе алады:
♦ ұйымдық құрылым шамадан тыс ... ...
... қос және үш ... ... сезінбеуі тиіс;
♦ қызметкерлерге берілетін тапсырмалар нақты болуы керек. ... ... ... ... - технологиялық құжат, бұл бөлімшенің ұйым құрылымындағы орнын ... және ... ... ... ... ... серiктестiктiң басқа бөлiмшелермен және сыртқы ұйымдармен әрекетін анықтайтын технологиялық құжат, сонымен бірге осы бөлімшенің белсендiлiгiн ... ... ... ... ... табылады.
Бір есеппен бұл лауазымдық нұсқаулықтарды бiр құжатта бiрiктiру болып табылады; көп жағдайда ... ... ... ... ... ... қайталайды. Дегенмен, осы құжат оқыту барысында негізгі түсіндірмелі құрал болып саналады.
Лауазымдық нұсқаулық - осы бөлiмшеде қызмет ... ... ... ... ... ... ... негізгі еңбек шарттарын біліктілікке қойылатын талаптарды анықтайтын, сонымен бірге нормативтiк құжаттардың тізбесімен таныстыратын құжат болып табылады.
Функционалдық мiндет бұл жұмыс барысында ... ... ... мақсатқа жету, шешімін табу барысында бөлімшенің алдына қойылған әрекеттер жиынтығы.
Есеп - ... ... жету ... ұжым ... ... ... және ... өлшенетiн белсендiлiк бағыттарының нәтижелерi.
Бөлiмше (құрылымдық бiрлiк) - есептің шешімін табу функцияларын орындау үшін ... және ... ... бар ... ... ұзақ ... штат ... ұжымы. Құрылымдық бөлiмше - шағын шешімдерге жету ... ... ... ... ... ... - ... (қол қойылған құжаттар, оған қаржы нұсқауларды ... ... қоса қол қою ... бар) ... ... ... шығыстар сметасы және қол қою құқығы бар құрылым.
Құрылымдық бөлiмше дербес немесе басқа бөлiмше құрамына кiредi. ... ... ... ... ... келесi бөлiмдерден тұрады:
♦ жалпы ережелер: серiктестiктiң құрылымында бөлiмшенiң ... ... ... ... ... (бөлiмше бастығының лауазымы көрсетiледi); орнын басудың ретi (бөлiнудiң уақытша мiндетiн атқарушы ... ... және ... ... ... ... құрылымдық бөлiну (бөлiмдердiң деңгейiне дейiн дербес бөлiмшелер үшiн құрам ... ... ... ... ... ... ... негізгі ұғымдар, терминдер және қысқартулар;
♦ бөлімше мәселелерін шешетін тапсырмалар үшiн осы бөлiмше құратын есеп; ... ... ... функциялар компания басқармасының талаптарын орындау;
♦ серiктестiктiң бөлiмшелерiмен әрекеттесуі: қызметкерлердi ... ... ... ... әр ... ... әдiстер және бару жолының iшкi және сыртқы тәсілдері, сонымен бiрге ол барлық серiктестiктiң ақпарлық қызмет көрсетуінің жүйесiне байланысты ... ... ... көрсетiледi;
♦ жұмысты ұйымдастыру: бөлімше жұмысының режимі (iс сапарларды қоса), төлем қағидалары мен еңбекті ынталандыру;
... ... ... белсендiлiгін реттейтiн негiзгi нормативтiк құжаттардың тiзiмi.
Бөлiмшелер туралы жағдай бір ... ... ... ... ... ... сай толтырылады. Мұндай жағдайда тек қана бөлімше қызметкерлері жаттығу ақпаратын ең жоғары құжатқа қоса ... ... сол ... ... ... ... болып табылған лауазымдық нұсқаулықтарға тиісті қатынаста әрекет жасайды.
Лауазымдық нұсқаулық бөлiмшенiң келiсім штат кестесiне әр қызметкер үшін бос қызмет орындарын қоса ... ... ... толық тура келуiнде, олар үшiн белсендiлiктiң басқарулары, лауазымдық өкiлеттіктер, жауапкершiлiк, еңбектiң жағдайы, бiлiктiлiк ... ... ... ... ... де бiр ... нұсқаулықта жасалады.
Лауазымдық міндетті көп жағдайда бюрократтық артықшылық, адамнан көрі ... ... деп ... жетекшiлердің қисынсыз әрекеті деп санайды. Күнделікті тәжірибеде лауазымдық міндетті жоспарлау қызметкер серiктестiктiң табыстарын көбейту және оның өркендеуi үшiн ең ... күш салу ... ... ... болып табылатындығына көз жеткізеді.
Лауазымдық міндет заң сияқты бөлімнің ішкі заңына сүйене отырып, анық, айқын жасалуы тиіс.
Мемлекеттiк ұйымдарда лауазымдық нұсқаулықтар ... ... ... табылады, ал коммерциялық серiктестiктерде лауазымдық міндеттердің болу немесе болмауы жетекшінің еркінде. Бірақ сауатты ... ... ... ... ... тиімсіз. Кез келген ұйымда мемлекет секілді айқын, дұрыс заңы бар және нақты лауазымдық міндеті бөлінген қызметкерлердің лауазымдық міндеттемелерінің ... ... ... міндеттердің негізгі мағынасы оның еңбек процесiне көбірек көңіл бөлу, оның ... ... оның ... ... және ... ... Егер осы ... барлығы лауазымдық міндетте көрсетілсе, онда серіктестіктің қолында нақты басқарудың шешімін табудың үлкен қаруы бар деп ... ... ... ... мақсаты - жаңа қызметкерге, жаңа орынға үйренуге жәрдемдесу. Егер нұсқаулықта ... неге ... ... не істеуге болатындығын, неге құқығы бар екендігі, жоқ ... ... кім ... ... ... онда ... жеңіл өтеді. Әрекетсіздік, керексіз бастама анағұрлым аз болады.
Лауазымдық нұсқаулық жауапкершiлiктiң саласын және құзырлылықты анықтауды қамтамасыз етедi. Ол қызметкердiң ... ... ... ... ... ... ... Сонымен қатар, қызметкердің негізгі маңызды міндеттері жетік сипатталады, бұл қызметкердің міндетіне не кіретіндігін анықтауына мүмкіндік береді. Бұл, ... ... ... ... ... ... ... қызметкерге өзінен не талап етілетінділігін және жауапкершілікті сезініп, салмақты шешім ... ... рөл ... ... маман жұмысқа қызметкерді қабылдау барысында нұсқаулықпен толық таныса отырып, үміткермен оңтайлы ... ... ... ... ... міндетті қадам сайын суреттеу қызметкердің әрбір жұмысын қадағалау мүмкіндігін және өзін-өзін бақылауын, лауазымдық нұсқаулыққа сүйене отырып, шешімі табылмаған мәселелерді анықтап, оны ... ... ... ... ... ... нұсқаулық өзіндік білім беретін функцияларды, стандарттарды шешуді және қойылған шешімнің жауабын толықтай ... ... ... ... ... ... жұмыстың күтілетін нәтижесін және тиімділік критерийлеріне арқа сүйей отырып жұмыс атқаратын ... ... ... ... онда ... ... қосымша мүмкіншілігін бағалауға мүмкіндігі пайда болады. Бұл жетекшінің мадақтау мен жазалаудың түрлерін ... ... ... Бұл ... ... ... ... ықшамдайды.
Лауазымдық нұсқаулықтарды құрастыруда келесі сәттерді ескеру қажет:
♦ лауазымдық нұсқаулықтарды барлық тармақтары барынша айқын ... ... Егер ... ... бар ... ... ... тіркестер қолданылса, онда бұл, лауазымдық нұсқаулық емес, жүзеге асырылуы мүмкiн емес тәттi қиял;
♦ лауазымдық нұсқаулықтың тармақтары барынша толық ... ... Егер ... ... ... тек қана , бұл ... ... тең. Нарық зерттеуін жүргізетіндігін, іссапарға баратындығын, жарнамалық-өндірістік компаниялармен келіссөздер ... ... ... ... ... және бұл үшін не ... кімге және қандай нұсқада жасалған жұмыс туралы есептеме ұсынатынын және т.б. ... ... ... ... ... бiр-бiрiне қайшы келе алмайды, олар бiр-бiрiн толықтыруы керек.
Толық лауазымдық нұсқаулық әдетте ... ... ... ... ... Бұл ... бұл қандай құжат, қандай қызмет, кім тағайындалып жатыр, тағайындау және қызметiнен ... ... төте ... ... қатар қызметкер өз қызметі барысында қандай құжаттармен жұмыс жасайтындығы суреттеледі. Қызмет барысында алынған кез-келген мәлімет басшының ... ... ... ... ... жеке ... ... құпиялылығы тармағында қаралады.
Бiлiктiлiк талаптары. Қызметкердің білімі, еңбек өтілімі, кәсіби әзірлігі, жұмысты жақсы атқаруы белгілі лауазымдағы қызметкерден талап етіледі. ... шет ... ... ... ... ... білуі, тіл тапқыштық, ұйымдастыра білу қабілеті, т.б.
Бұл тармақ ... ... ... ... ... ... ... анық сақтауда үлкен мағынаға ие болады.
Лауазымды функционалдық мiндеттер. Маманның жасауы керек болатын толық және қадам сайынғы жазбасы, ол ... ... ... ... ... ... ...
Еңбек міндетінің тиімді орындалуының критерийлері (мұндай критерийлер алдын-ала құрастырылады). Мұндай жазбалар ... ... ... ... ... ... өте қатты көмектесуі мүмкін.
Маманның құқығы. Жүктелген мiндеттердiң орындалуы үшiн нақты қызметкерге пайдалануға берiлген негiзгi құқықтар ... ... ... ... ... ... қаржылық, ұйымдастырушылық - бұйрықтық және басқа да ішкі және сыртқы құжаттарды нысаналау немесе қол қою құқығы; жалақыны уақтылы алу; ... ... ... үшін ... ... қолдану; басшымен байланыс және т.б.
Жетекші маманның құқығы және міндеттері. Бұл тармақ алдыңғы тармаққа ... ... ... және ... ... міндеті мен өкілеттілігін түсіндіреді.
Маманның жауапкершiлiгi. РФ қолданыстағы заңнамасымен және iшкi нормативтiк құжаттармен ... ... ... ... ... және т.б. ... немесе бұзылуы, еңбек тәртiбiнiң бұзылуы, өзіне жүктелген міндеттерді орындаудың мерзімге сай ... және ... ... ... ... ... ... көрсетіледі.
Заттық жауапты лауазымдар үшін мiндеттi түрде толық дара материалдық жауапкершiлiк туралы шарт жасаудың қажеттiлiгi ... Жеке ... ... ... ... бар келесi қылмыстық бұзушылықтарда жауапкершiлiк жүктейтiнiн көрсету керек:
♦ құпия ... ... ... жоғалту мен мәлiметтерді кіріктіретін құпия ақпаратпен үндеудiң қойған ... ... ... ... ... ... қызығушылығы ескерiлмеген кез-келген құжаттардың бөтен тұлғаларға берiлуі;
♦ егер мәлiметтер қызметкердiң өз лауазымды мiндеттерiн жүзеге асыру үшiн ... ... ... ... ... ... мәлiметтердiң жиыны;
♦ ақшаның заңсыз алынуы, бағалы қағаздар, басқа мүлiк, атқаратын қызмет бабымен байланыста ... ) ... iске ... мүлiктiк мiнездiң қызметтерiмен заңсыз пайдалану тең;
♦ зиянды компьютер бағдарламаларының компьютер ... ... емес бару ... ... және таралуы, компьютерлер немесе компъютер желiсiнiң қолдану ережелерiнiң бұзуылуы.
Жұмыс жағдайы. Жұмыс тәртібі, іссапарға шығу ... ... ... ... бағдарламалық қамтамасыз ету қажеттiлiгi, көрнекi құрал-жабдықтарды шығару, қызметтiк автокөлiктiң ... ... ... ... ... орындалуы үшiн тиiстi басқа жағдайлар.
Қорытындыда көлемдi және толық құжат ... ... бұл ... ... одан әрi ... және ... қарым-қатынастарын жаңадан салуға мүмкiндік бередi. Оған қызметкердің өз ... ... ... ... ... ... нұсқаулық бiртұтас графиктік стильде және серiктестiк қойған талаптары бар ... ... ... ... және лауазымдық нұсқаулықтарды қысқарту немесе қазiргi бөлiмшенiң қайта ұйымдастырылуы немесе штаттық бiрлiктердiң жиырылуы туралы құжаттардың жаңа түрлерін бекiту ... ... ... ... ... ... әрекет жасайды. Бөлiмше туралы бұл жағдайдың қол ... ... және ... ... ... олармен жеке таныстығы туралы куәландыратын) лауазымдық нұсқаулық ол осы бөлiмшеде осы ... ... ... ... ... ... ... күннен үш жұмыс күндерiнiң ағымына, кадр бөлiмiне нұсқайды. Бөлiмшелер туралы жағдайды жоғалтқан әрекеттер және танысу туралы қызметкерлердiң ... қол ... ... ... ...... ... мерзiмнiң ағымына кадр бөлiмiнде сақтайды. Бөлiмшелер туралы жағдайдың жоғалтқан әрекеттерi және қызметкерлердiң қол қоюларының түпнұсқаларымен ... ... ... мұрағатында сақтайды.
Бөлiмшелер туралы жағдайдың серiктестiгiнiң жаңа бөлiмшесiнiң жасауында және лауазымдық ... ... ... ... ... ... енгiзедi.
Жаңа жағдайлар және лауазымдық нұсқаулықтарды әзiрлеу көп ... ... ... құжаттарында енгiзу, сонымен бiрге, кадр бөлiмiнiң мiндетi болып табылады. Құрылған бөлiмше туралы лауазымдық нұсқаулықтарды әзiрлеу және жағдай үшiн бөлiмшенiң жасауы ... ... ... ... есептер, бөлiмшелер және қызметкерлердiң функционалдық мiндеттерiнiң, функцияларының жазбасын қоса тiркейдi, ... ... ... ... ... ... туралы ұйғарымда (жасалғаннан кейiн үш айдан аспайтын) бұл құжаттарды бекiтуге өңдеу мерзiмi және ... ... ... ... ... ... ... болса, онда серiктестiгiнiң жаңа бөлiмшесiнiң жасауы туралы ұйғарымына құрамында құрылған барлық құрылымдық бөлiмшелерi туралы жағдайы мiндеттi түрде қоса ... ... ... ... ... қызметкерлер саны үлкеюге қатысты бөлiмше қандай болса да штат кестесi ... ... ... әрекетке бекiтiлiп енгiзiледi. Әзiрлеу және келiсiлудi процедура қойылған ережелерi бар сәйкестiкте болады.
Бөлiмшелердiң арасындағы есептер, функциялардың қайта бөлуiнде және ... ... ... ... арасындағы өкiлеттiк ұйымдық құрылым және штат кестесiнiң өзгеруiнсiз (немесе) және лауазымдық нұсқаулық қажеттi өзгерулердi кiргiзедi, жаңа болжам жасалады.
Егер ол ... ... ... белсендiлiктердi айқын бейнелеп көрсетсе, лауазымдық нұсқаулық жұмыс ... ... ... Бұл ... ... ... бiрiншi күнiне) лауазымдық нұсқаулықпен жаңа қызметкердi танысудан кейiн оған мiндеттi түрде болу үшiн өте маңызды. Бұл жағдайда тек осы ... оң әсер ... ... Жаңа ... бөлiмше туралы жағдаймен жұмыстың бiрiншi күнiнде танысады. Жаңалықтармен танысу өзгерiстердiң мәлiметтерiн, тiзiмнiң бекiтуiн ... ... ... ... ... тап сол ... ... оның орнының айқын түсiнуiне мүмкіндік бередi, оның мiндеттерін де ... ... ... дейiн барлық қызметкерлер үшiн өте маңызды мейманханалық кәсiпорынды тиiмдi басқару үшiн атқарылатын функциялардың, атқарылатын ... ... ... ұнам және ... көлем, рет және сапаға қойылатын талап, анықтайтын мазмұн регламенттейтiн лауазымдық нұсқаулықтар жасалды. Бұл әр ... ... ... ... ... ... ... тиiмдi бөлiсiп еңбектенуге, биiк ұйымшылдық, тәртiп және реттiк мүмкiндiк туғызады.
Әр ... үй ... ... өз ерекшелiгi болады және қызметшiге, қызметкердiң құқығы, функционалдық мiндеттер және (еңбек заңнамасы бар ... ... өз ... ... ... ... қонақ үйдiң негiзгi қызметкерлерiне талаптың шамамен жазбасы бұдан әрi келтiрiлген.
Басшылық ... ... ... ...
1) ... ұйымдастырады және қонақ үйдiң белсендiлiгi экономикалық тиiмдiлiктi қамтамасыз етедi;
2) клиенттерге қызмет көрсету сапасын қонақ үйдi табы бойынша орындайды, ... ... және бос ... ... ... ... етеді.
3) қызметшi және қонақ үйдің сақталуын қамтамасыз ету және қонақ үйдiң қызметтерiн, үй-жайларды түзу ахуалда сақтау және ... ... ... және ... ... ... - ... және өртке қарсы талаптарының орындалуын пайдалану, кiдiрiссiз ... ... ... ... ...
4 ) дер ... ... қызмет көрсету, мейманханалық шаруашылықты тиiмдi жүргiзудi қамтамасыз ету қызметтерінiң кешенінен ... ... ... ... қонақ үйдiң көмекшi және басқа үй-жайлары профилактикалық байқау бойымен ... ... ... және ... жөндеудi өткiзу, оның материалдық-техникалық базасын күшейтуге және дамытуға, жайлылық деңгейiн жоғарылату бойымен;
6) ... ... ... - ... белсендiлiгi нәтижелерi туралы қойылған есеп берудi жүргiзу және дер кезiнде ұсынысты қамтамасыз ету;
7) бiлiктi қызметшiнi ... үй, ... ... және әкiмшiлiк әдiстерiнiң дұрыс тiркесiн қамтитын шара қолданады. Еңбектi ұйымдастыру және клиенттердi қызмет етудiң озық пiшiндерiне ену ... ... ... ...
8) ... ... ... мүмкiндiк туғызады.
Қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған және басқа органдар қызмет көрсету ... ... ... ... ... ... бұйрық бiлуi керек; қонақ үйдiң тұрғын және ... ... ... ... қамтитын ұйым заттық-техникалық, мейманханалық қызмет етуде алдынғы отандық және шетел тәжiрибесi; қонақ үйдiң шаруашылық - ... ... ... есеп ... ... ... пiшiн және еңбекақы төлеу жүйесi; экономиканы, еңбектi ұйымдастыруды және мейманханалық шаруашылықты; еңбек туралы заң; еңбектi қорғаудың ... және ... ... ... ... ... және мәдени қызмет етуге жайлы жағдайлар жасау бойынша жұмысты жүзеге асырады;
2) материалдық құндылықтардың сақталуын бақылауды ... ...
3) ... қызметке қатысты клиентке кеңес бередi;
4) даулы жағдайларды болдырмау шараларын қолданады;
5) клиенттердi қанағаттанарлықсыз ... ... ... кiнә тағу бойынша қажеттi ұйымдастыру-техникалық шаралар өткiзедi;
6) үй - жайларды тиiстi ресiмдеуге бақылауды iске ... ... ... ... және ... iшiн ... жаңартуды қадағалайды;
7) аумақтың немесе iргелес үй-жай ғимаратының тазалығын және ретiн қамтамасыз етедi;
8) еңбек және өндiрiстiк ... қол ... ... ... ... және қорғаудың нормаларын тексеру, өндiрiстiк тазалық сақтау және гигиенаның талаптарын қадағалау;
9) бар ... ... ... ... ... орын ... ... туралы басшылыққа хабар бередi;
10) қонақ үйдiң басқару нұсқауларын қызметкерлердің орындауын қамтамасыз етедi.
Қаулы, ұйғарым және жоғары тұрған орган ... ... ... ... ... ... басшылық етушi бұйрықты бiлуi керек; басқару, құқық және қызметкерлердi ... ... және ... ... ... және клиенттерге қызмет ету ұйымының әдiстерi; көрсетiлетiн қызмет түрлері; экономика, еңбектi ұйымдастыру және басқарудың негiзі; маркетинг және ... ... ... ... және ... мен витриналардың ресiмдеуiн реттеу; эстетика және әлеуметтiк психологияның негiзi; ... ... заң; iшкi ... ... ережесi; еңбектi қорғаудың ережесі және нормасынан хабардар болуы тиіс.
Қабылдау және орналастыру ... үйде ... ... ала тапсырыстарын қабылдау бойынша портье:
1) телефонға, факске, пошта бойымен қонақ үйде қабылдау және орындардың алдын ала ... ... ... ...
2) ... ... бар сәйкестiкте алдын ала тапсырыстар, корреспонденция есеп жүргiзедi;
3) ... үйде ... ... ала ... ... ... қызметтiң жұмысында көмек көрсетедi;
4) алдын ала тапсырысқа қатысы бар ... тез және ... ...
5) қабылдау және брондауға тапсырыстарды өңдеудi жүзеге асырады;
6) кредиттер беру туралы нұсқаудың жағдайларын орындайды, несие қызметі басшысымен ... ... ... iстейдi;
7) мейманханалық нөмiрлердiң бос болуын, нөмiрлiк қордың ахуалын тұрақты тексередi;
8) аванстық депозиттер, ... үшiн ... ... ... ... ... етiп орындайды.
Қонақ үйде орындардың алдын ала тапсырыстарын қабылдау бойымен портье тиiмдi және түзу қабылдауға жауапкершiлiк жүктейдi және ... үйде ... ... ала тапсырыстары туралы; қонақ үйде орындарды брондау ағымдағы және перспективалар туралы ақпарат береді. Онда алдын ала тапсырыстарды қабылдаудың ... ... ... ... бақылауға болады. Қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган қонақ үйдiң жұмысына қатысты нормативтiк құжат басшылық етушi бұйрықты бiлуi ... ... ... және қызметкерлердi мiндеттiң құрылымы және олардың жұмыс ... ... және ... ... ету ұйымының әдiстерi; көрсетiлетiн қызмет түрлері; iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; ... және ... ... ... ... ... ... тарифiн бағалау.
Тiркеушi:
1 ) соған кететiн қонақтарды қойылған процедурасы бар сәйкестiкте қабылдап, орналастырып тiркейдi және мүмкiндiктер мен ... ... ... ... ... ... бекiтедi, қонақтарды қазiргi жүйесi бар сәйкестiкте алдын ала тiркеу өткiзедi;
3) қонақтарды шығуын ресiмдеумен шұғылданады;
4) қабылдау қызметiнiң ұйғарымында ... әр ... ... ... ...
5) ... ... туралы шаруашылық қызметтермен хабардар етедi, кiру тапсырылған нөмiрге есеп жүргiзедi;
6) ... ... ... ... шаруашылық қызметтерiнiң есептерiн тексередi;
7) есеп мәлiметтерде айырмашылықтың айғақтарымен шұғылданады.
Тiркеушi қонақ үйде және шаруашылық қызметтермен қабылдау қызметiнiң кассирлары, алдын ала ... ... ... ... ... ... ... керек. Ол қонақтардың барлық мұқтаждықтары, тұратын және күтiлетiн, әкiмшiлiк функциялардың дәл орындалуы және қонақтарға жеке қызмет етудi биiк деңгейдiң ... ... ... ... ... бойынша басшы жақтан тiкелей бақылауымен болады; қабылдаудың басқарушылық қызметiн; әкiмшiліктiң бас кезекшiсi.
Қызмет етудiң барлық ... ... ... үй ... күн ... ... ... етуi және болып жататын шаралар туралы мағлұмат беруі керек. Тұру ... және ... ... ... ... ... бiлу; ... және келушiлерге қызмет ету ұйымының әдiстерi; көрсетiлетiн қызмет түрлері; ... ... және ... ... ... ... үйлердiң жұмысына қатысты нормативтiк құжат, басшылық етушi бұйрық ... ... ... және ... ... құрылымы және олардың жұмысын тәртiпке келтіру.
Қабылдау қызметiнiң кассиры:
1) қонақтарды шығуды ресiмдейдi және есеп ... ... ... ... ... қойылған процедурасы мен есебiн толық ресiмдеуi тексереді, кредиттiк карточканың растауын қоса;
2) қонақтарды кассалық есептеу, операцияға тән шектеулер мен төлеу ... тән ... ... ... өндiредi (қолма-қол, чектермен, валютаның айырбасы және басқа операциялар төлеудi);
3) сейфтердегi ақша ... ... ... жауапкершiлiк алып жүредi;
4) талабы бар сәйкестiкте әр ауысымның аяғында қолма-қол ақша және чек есеп ... ...
5) ... қызметi, тiркеушiлермен, түнгi ауысымның есепшiсiмен тұрақты байланысады;
6) қонақтарды тиiмдi және түзу қызмет ... ... ... кассир және тексерушiнi тiкелей бақылаумен болады.
Ереже және келушiлердi қызмет ету ұйымының әдiстерiн бiлуi керек; көрсетiлетiн қызмет ... ... ... ... құру және ... ... ... қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган кәсiпорнының ... ... ... қатысты нормативтiк құжат, басшылық етушi бұйрық; басқару, құқық және қызметкерлердi мiндеттiң құрылымы және ... ... ... ... меңгерушiсі:
1) қонақ үйде рұқсат беру режимiнiң ұйымына ... ... ... ... басшылыққа алынатын құжаттар сәйкестiгiнде бөлiмнiң жұмысын ұйымдастырады;
2) рұқсат беру режимi орындалуды қамтамасыз етедi, бланктер және ... ... есеп және ... ... бiрге қонақ үйдiң аумағына (шығу) өту немесе (шығу) кiре берiс құқық беретiн рұқсаттамаларды ресiмдеудiң дұрыстығы, беру және қайтару, бақылауды iске ... ... ... ... және өткiзу құжаттарды беру белсендiлiкке қатысты мәлiметтердiң әзiрлеуi бойымен жұмыспен басшылық етедi;
4) ... ... ағып ... ... жоюға акт белгiленген тәртiпте құрайды.
Қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган ... беру ... ... ... нормативтiк құжат басшылық етушi бұйрық берілуді бiлуi керек; ереже және ... ... ретi; оның ... ... құрылымы және жұмыс режiмi; бланктер және қайтарылған рұқсаттамаларды есеп және сақтаудың реті; рұқсаттамаларды берудi рұқсат берiлу құқығына ие болған тұлға ... ... және қол ... басшылық етушi құрам; еңбектi ұйымдастырудың негiзi; еңбек туралы заң; iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; еңбектi қорғаудың ереже және нормасы.
Рұқсатнама бөлiмiнiң кезекшiсi:
1) ... ... және ... ... және қонақ үйдiң аумағына (шығу) өту, (шығу) кiре берiстi құқық көрсететiн басқа құжаттар белгiленген тәртiбi бар сәйкестiкте шығарып, ... ...
2) ... ... басқа алғашқы құжаттардағы өткiзу құжаттарын тiркейдi және бланк толтырылмаған және ... ... есеп ...
3) ... ... ... ... алып бередi, дер кезiнде олардың қайтуын қадағалайды;
4) беруге және әр түрлi ... ... ... күн ... есептердi құрайды және қажеттi өткiзу құжат ресiмдеуге қатысты мәлiметтердi дайындайды;
5) толтырылмаған бланктер және қайтарылған рұқсаттамалардың ... ... ... ... ... жағдай, нұсқау және басқа басшылық етушi материалдар және кәсiпорында рұқсат беру режимiн регламенттейтiн құжат болуы ... оның ... ... ... және ... ... ереже және рұқсаттамалар және басқа өткiзу құжаттарды берудiң ретi; бланктер және қайтарылған рұқсаттамаларды алу, есеп және ... ... ... ... әр түрлi пiсiп жететiн құжаттар пiшiні; есеп және қойылған есеп берудi құрастыру; еңбектi ұйымдастырудың негiзi; еңбек ... ... ... iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; еңбектi қорғаудың ережесі және нормасы.
Кезекшi (анықтамалар, қонақ үйдің залы, қабаты, демалыс бөлмесi, ... және т.б. беру ... ... ... ... клиенттердi қабылдау, оларды тiркеу, есептеудi жүзеге асырады;
2) клиенттермен жұмыстың жанында қажеттi құжаттаманы ресiмдейдi, шығаруды өндiредi және құжаттарды жататын ... ... ... ... ... жеке ... немесе телефон бойымен қажеттi мәлiмдеме бередi;
4) жабдық және ... ... ... және ... қамтамасыз етедi;
5) үй-жайларын маңғаз қызмет етушiнің жинауы, жұмыстарды өткiзу сапасын, уақытылы болуын бақылауды iске асырады;
6) өртке қарсы ... ... ... ...
7) ... ... жүргiзедi.
Нормативтiк жағдайлар, нұсқау, басқа басшылық етушi материалдар және құжаттар, кезекшiнiң қатысты ... бiлуi ... ... ... ... және қойылған есеп берудi құрастыруды рет; еңбектi ұйымдастырудың негiзi; еңбек туралы заңның негiзi; iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; еңбектi қорғаудың ереже және ... ... ... ...
1) ... ... және ... жолымен қонақтарға әр түрлi қызметтердiң тиiмдi, шапшаң және сыпайы ... ... ... ... жүк тасушысы қызметтерiнiң қызметшiсімен басшылық етуші, таратушы, пошталық, ақпараттық және басқа қызметтермен қамтамасыз ...
... ... дайындайды, кез келген уақытта қызметшiнiң жинақылығын қамтамасыз ету үшiн ауысымды ұйымдастырады;
♦ төлем ведомосын ресiмдеу үшiн жұмыс уақытының табелiн жүргiзедi;
♦ кадр ... ... ... ... ... ... ... өлшемдердi қолданылады;
♦ жұмыс барысында үйрену бойымен ... ... ... ... ол ... жеке ... ... қонақтардың шағымдарына байланысты шара қолданады;
4) мейманханалық қызметтер ... ... ... үй орналастырған аудан, сонымен бiрге ол оңай және дер кезiнде түсiнiктi болуын қадағалайды;
5) мейрамханалардағы театрларда, орынның билеттерiне, ... ... және ... ... ... қабылдайды;
6) тендеме жүктiң жылжуы және сақталуы және қонақтардың пакеттерiн қадағалайды. Орналастырудың қызметi және ... ... ... ... ... ... орындалуын қамтамасыз етедi;
7) тасушылардың тиiмдi және сыпайы қызмет етуін және олардың мүкәммалын тиiстi қолдануға ... ...
8) ... ... ... ... ... мүлiктерінің қауііпсіздігін қамтамасыз етеді;
9) тасушылармен, швейцарлармен, түнгi тасушылармен кезекшiнiң үстiнде тiкелей бақылауды жүзеге асырады. ... ... ... ... үйдiң директорына тiкелей бағынады.
Ереже және келушiлердi қызмет ету ұйымының әдiстерiн бiлуi ... ... ... ... тұру ... және ... ... төлеудiң тарифтi бағалауы; қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган кәсiпорынның жұмысы, ... ұйым ... ... ... ... ... ... басқару, құқық және қызметкерлердi мiндеттiң құрылымы және олардың жұмыс тәртiбі.
Швейцар:
1) Әрдайым кiретiн есiктің алдында тұрады, вестибюльдегі, қонақ үйге ... ... ... ...
2) ... ... ... келуімен құттықтап тұрады, оларға жол жүктеріне және орамдарына көмектеседi, автокөлiктердiң қонақ үйдің кiреберiсінде тұруын, тоқтауын және тұраққа жайғастырылуын ... ...
3) ... үй ... ... және ... ... қонақ үйден шығарылатын заттарға рұқсат болуын тексеріп бақылайды;
4) қонақтармен қош ...
5) ... ... такси шақыртады, қонақты көлікке отырғызуға немесе көліктен ... ... ... ... ... шығарысуға және оны көлікке салуға, көлік жүргізушісіне бағыт - бағдар беріп отырады;
7) қонақ үйдiң ... ... ... және ... кiреберiсте кептелісуіне жол бермейдi. Швейцардың жұмысын бас консьерж бақылауда ұстайды. ... ... ... кезекші администратордың тапсырмасы бойынша орындайды. Швейцар ауысымы кезінде вестибюльдегі, қонақ үйдің ... ... ... егер лас ... ... ... ол ... администраторға хабарлайды. Швейцардың жұмыс орны рұқсаттамаларды сақтау, телефонмен, анықтама ... ... үшiн ... ... ... ету ... әдiстерiн бiлуi керек; көрсетiлетiн қызмет түрлері; қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған органдардың нормативтiк кәсiпорынның жұмысы, ... ұйым ... ... ... ... ... ... құқық және қызметкерлердi мiндеттiң құрылымы және олардың жұмыс тәртiбі;
Гардеробшы:
Гардеробшының мiндетiне тыс киiмді қабылдау, ... және ... ... үйде келушi тұратын басқа жеке болжағыш қызметтер кiредi. Жұмыстың алдында арнаулы ... ... ... ... болатын бәрi кезекшiлiк гардеробшысы қабылдауында гардеробтың жабдығы және нөмiрлiк жетондар алады.
Ауысым ағымында гардеробшы гардеробта болуға мiндеттi. Жетонның ... тыс киiм ... ... ... беру оның ... жүзеге асырылады.
Гардеробшы жұмыс орнын жинаудың құрал-жабдықтарын сақтау үшiн жұмыс столы орындықпен, iлгiштермен, ... ... ... үшiн ... ... ... сақтайтын шкафпен жабдықталады. Гардеробшы жұмыстың аяқталуы кезінде гардеробты жинайды.
Ереже және келушiлерге қызмет ету ұйымының әдiстерiн бiлуi керек; көрсетiлетiн қызмет ... ... ... ... ... ... жұмысына қатысты нормативтiк құжаттар; басқару, қызметкерлердiң мiндеттi құрылымы және ... ... ... iшкi ... ... ережесi.
Сервис қызметiнiң менеджерiне бағынады.
Сақтау камерасының қоймашысы. Сақтау камерасы қоймашысының ... қол ... ... ... ... ... қабылдауға, сақтауға және беруге жалпы басшылық.
Сақтау камерасының қоймашысы:
1) сақтау және ... ... ... берудi қамтамасыз етеді, тиiмдi орналастыру, полктi ұйымдастырады;
2) сақтау және жабдықтың түзу ахуалы, құрал -жабдықтардың сақталуын қадағалайды;
3) шағым берген ... ... ... және ... ... ... ... қолданады;
4) қол жүктiң сақталуына төлеу сомаларының анықтауын дұрыстап тексередi;
5) сонымен бiрге, ол жоғалтылған сақтау камерасына түскен ... ... ... мерзiмнiң ағып кетуiне байланысты қайтару немесе оларды өткiзудi қамтамасыз етеді;
6) сақтау камерасының жұмысы туралы ... есеп ... ... ауысымының жанында қоймашыны жұмыстың алдында бар құжаттамамен бар болудың жанында болжағыш камера болатын болып қабылдап ... ... ... ... қабылдауда түбiртектi ресiмдейдi немесе жетон, берудi ие болжағыш ... ... ... ... ... ... өндiредi. Материалдық-құндылықтарды қойманың қоймашысының мiндетiнде әр түрлi ... ... ... ... ... және ... ... кiредi. Қоймашы сақтауға қабылдауда жолдама құжаттарға қолданылған материалдық-құндылықтарды сәйкестiк тексередi. Қоймашы материалдық-құндылықтарды қоймадағы бар болу есеп ... ... ... ... ... ... сапаға, тағайындауға және басқа белгiлерге арналған (iрiктеумен) орналасу ерекшелiгiмен сақтаудың орындарына олардың жылжуын жүзеге асырады.
Қоймашы жұмыстың аяқталуы ... ... ... жинауды өндiредi. Қоймашы жұмыс орны қаптамасы үшiн үстелiн болжағыш және арнайы киiмнiң сақтауы және жинаудың құрал-жабдықтары үшiн ... ... ... шкаф ... тұратын тапсыратын құжаттамаларды ресiмдеу үшiн стеллаждармен немесе полк (материалдық-құндылықтар) болжағыш ... үшiн ... ... ... ... ... болып табылады. Қоймашы қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған және басқа ... ... ... ... ұйым ... нормативтiк құжат басшылық етушi бұйрықты бiлуi керек; жұмыстың ретi; ... ... ... ... ... ... негiзi; iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; еңбектi қорғаудың ... және ... ... менеджерiне бағынады.
Лифтер
Лифт жүргiзушiнiң мiндетiнде лифтті пайдалану сағаттарында жұмысты дұрыс бақылау кiредi, қолдану ережелерiнің жолаушылармен орындалуын ... ... ... ... ... жұмысы немесе апаттық дабыл қағуды тексередi, әр қабаттағы жолаушыларсыз тоқтаумен сыналатын сапарды өндiредi, батырмасы . Лифт жүргiзушi ақаудың табылу ... ... ... және ... және әкiмшiлiк бойымен бұл механика туралы, ақаулық ... жазу лифт ... ... ... ...
Лифт жүргiзушi түнгi уақытқа лифт жұмысы тоқтауынан кейiн төменгi қабатқа кабинаны ... ... ... және ... өшiредi, шахталық есiктi жабады, журналда өз күту уақытын жазады.
Қонақ үйлердегi лифттерiнiң қызмет етуi ... бола ...
1) лифт ... (бiр ... ... - бiр кiсi) әр ... және ... ағымына бiрге жүрген кабинада тұрақты болады;
2) лифт жүргiзушi ... ... ... ... жолаушы бұл жағдайда лифт өз алдына пайдаланады, лифт жүргiзушi (бiр орынға ауысымға - бiр кiсi) төменгi ... ... ... ... ... және ... ... ету ұйымының әдiстерiн бiлу керек; көрсетiлетiн қызмет түрлері; қаулы, ұйғарым және ... ... ... ... ... ... қатысты нормативтiк құжат; басшылық етушi бұйрық; басқару, қызметкерлердiң құрылымы және олардың жұмысын тәртiбі; iшкi ... ... ... ... ... ... ... бағынады.
Шабарман:
1) қонақтарға кішігірім қызмет көрсетеді, қол жүктi әкеледi, нөмiрдiң даярлығын тексередi, қонаққа нөмiрдiң жабдығы туралы, қалай жұмыс ... ... ... ... ... ... қатынас, жiберу және басқа заттарды апарып салады;
3) қабылдау қызметiнiң ... ... ... қонақтарды тапсырма және қонақ үйдiң шектерiне орындайды;
4) басқа қонақ үй ... хат ... ... ... ...
5) ... жинауын орындайды: күл салғыштардың қоқысын лақтырып тастайды, газеттi жинастырады;
6) қонақты хабардар етедi және жалпы мәселелер бойынша оларға мәлiмет бередi;
7) ... ... ... ... кезекшiге олар туралы тез хабарлайды.
Ереже және келушiлер ... ету ... ... бiлуi ... ... ... барлық қазiргi қаржыларын қонақ үй туралы күн сайынғы олардың қызмет етуi және болып жататын шаралар туралы мағлұмат беру.
Сервис қызметiнiң ... ... ... ... ... және ... көрсету.
Нөмiрлiк қордың директоры:
1) қамтамасыз етедi:
♦ сонымен бiрге, құрылымдық ... ... ... ... ... және ... жұмысын;
♦ қонақ үйдiң тұрғын және басқа үй-жайларын қойылған стандарттары бар сәйкестiк ахуалын;
♦ ұсынылатын қызметтер ... ... ... ... ... ... ... iске асырады:
♦ клиенттердi қонақ үйдiң iшкi стандарттары бар сәйкестiкте қызмет ету сапасына;
♦ тұрғын нөмiрлер және орындарды дұрыс қолдануға, есеппен, ... ... ... ...
3) ережелерi бар сәйкестiкте қызметшi және сақталуын қамтамасыз ету және үй-жайларды мазмұн және мүлiктегi қонақ үйдiң қызметтерiн түзу ахуалына жұмысты ... және ... ... ... санитарлық - техникалық және өртке қарсы ережелердiң орындалуын пайдалану, кiдiрiссiз жұмыстың нормалары;
4) жұмысты ұйымдастырады:
... ... ... ... ... және басқа үй-жайларын профилактикалық байқау бойымен;
♦ күрделi және ағымдағы жөндеу өткiзу бойымен;
5) ... үйдi ... ... ... оның ... ... жоғарылатуына да күшейту шара қолданады;
6) материалдар, материалдық құндылықтар және ... ... ... ... ... ... дер кезiнде жабдықтауы (жабдықтау бөлiмiмен бiрге), мини - бар қамтамасыз етіледi;
7) қамтамасыз ...
... ... түзу жұмысын;
♦ қонақ үйге қойылған санитарлық ережелердiң орындалуы, тұрғын және қызметтiк баспаналардың тазалығын және дезинфекциясын.
Нөмiрлiк қордың директоры қонақ ... ... бас ... ... ... ... директоры тiкелей бағынуда болады:
1) қабылдау бөлiм бастығы (брондау қызметi және орналастыру қызметi);
2) нөмiрлерге ... ... ... бастығы;
3) консьерждер қызметінiң жетекшiсi.
Қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган ... ... ... ... нормативтiк құжат, басшылық етушi бұйрық бiлуi керек; басқару, құқық және қызметкерлердiң мiндеттi құрылымы және олардың жұмысын тәртiпке келтіру; ... және ... ... ету ... ... ... қызмет түрлері; еңбектi ұйымдастыру және басқаруды негiздеу; еңбек туралы заң; iшкi еңбек тәртiбiнiң ережесi; ... ... ... және ... ... ... қонақтардың өте ыңғайлы және жағымды тұруын қамтамасыз ету мақсаттарындағы қонақ үйдiң нөмiрлiк қоры, ... ... ... жұмыстың бөлiмшелерін меңгерушiлерден кейiн ұйымдастырып, жоспарлап, тексередi;
2) тиiмдi саясатты және қонақтарға өте ыңғайлы және жағымды болуды қамту мақсаттарындағы бiлiктi ... ... iске ... ... ... ... ... басшылық етедi:
♦ бiлiктi әкiмшiлiк - шаруашылық қызметшiнiң қолдануын шаруашылық - әкiмшiлiк ... ... ... және ... iстiң ... ... таза, жайлы, даяр сатуларға және пайдалану болғандай етiп;
♦ нөмiрлер және ас бөлiмнiң өзi биiк деңгейдегi мазмұны үшiн қажеттi таза ... ... ... ... кiр ... ... үйдi жұмыспен;
♦ қонақ үйдiң техникалық қызметтерiнiң жұмысы, өрт және қауiпсiздiктi қамтамасыз етудi жағдайға жоғарғы вольтты қосалқы станцияны, ... және ... ... жүйе және ... ... және ... жөндеу және қызмет ету, жабдықты қоса сол қонақтарды ең жоғары тиiмдiлiкпен және ... ... ... және қонақ үйдiң коммуникациясының жұмыс iстейтін жайлы және жағымды жағдайда өндiрiстiк үй-жайлар және қонақ үйдiң коммуникациясы;
4) жаңа жабдықты ... және ... ... ... ... ... ... және техникалық құралдардың жетiлдiрулерiн тиiмдi экономикалық пiкiрден жүзеге асырумен басшылық етедi;
5) қонақ үйде ... ... ... ... ... келтiру, қирату (немесе) және олардың меншiгiн жоғалтуы және қонақ үйдiң мүлiгiнен қонақтар және қонақ үйдiң қызметшiлерi және қорғауды қауiпсiздiкпен ... ету үшiн ... ... ... ...
6) қонақ үйде барлық байланыс жүйелерi бойымен жұмыс үздiксiз әрекет дұрыс қоюмен қамтамасыз етеді және жаңа ... ... үшiн ... ... ... етедi;
7) ең жақсы нәтижелердi жетiстiк үшiн мемлекеттiк жұмысты бағалап, үйлестiрiп жағдай жасайды;
8) ... ... бар ... ... үйде биiк ... қызмет ету және тазалықтың қатынасында мүмкiн барынша сүйемелдеуге жауапты болады;
9) қонақ үйде нөмiрлердiң тауарлық ахуалмен, тазалықпен және сырт ... бар ... ... ... ... ... ... Қонақ үйде бар материалдар және жабдыққа жанама жауап бередi. Ақшалай операциялардың түзулерiн жүзеге асырмайды.
Нөмiрлiк қормен меңгерушi ... ... ... бас ... ... ... ... меңгерушiнiң тiкелей басқаруымен болады:
1) әкiмшi - әкiмшiлiк - ... ... ...
2) ... ... ...
3) бас ...
4) меңгерушi;
5) телефон станциясының бас операторы.
Қаулы, ұйғарым, және жоғары тұрған орган ... ... ... қатысты нормативтiк құжат басшылық етушi бұйрық бiлуi керек; басқару, құқық және қызметкерлердiң мiндеттi құрылымы және ... ... ... ... және ... ... ету ... әдiстерi; көрсетiлетiн қызмет түрлері; еңбектi ұйымдастыру және басқаруды негiздеу; еңбек туралы заң; iшкi ... ... ... ... ... ... және ...
Қызметшi әйел
Қызметшi әйелдiң мiндетiне нөмiрлер және басқа үй-жайларды тиiстi тазалықта, мүлiк, жабдық және мүкәммалды сақталуға бақылау мазмұны кiредi, қосымша тұрмыстық ... және ... дер ... ... ... болатын мейманханалық қызметтердiң тiзiмi бар сәйкестiгiнде қабылдау.
Қызметшi әйел бiрiншi ... ... ... ... ... ... асырады: желдеткiш немесе терезенi ашады, графинда су айырбастайды, төсек-орын айырбастайды немесе күндiзгi мазмұн үшiн төсектi тәртiпке салады, кiлемдер және жұмсақ ... ... ... ... ... тұрғын бөлмелердiң жинауынан кейiн жүзеге асырады. Қызметшi әйел кетiп бара жатқан нөмiрлерден қабылдауды жүзеге асырады және жаңадан қабылдау үшiн оларды ... ... ... ... ... ... ... келесi пiшiндерiн қолданады:
1) әр қызметшi әйелде қызмет етудiң тұратын жинаулары үшiн нақтылы нөмiрлердi бекiту;
2) нөмiрлердi жинау және қызмет ету ... ... ... ... ... ... Бас ... әйелдер бригадирдың функцияларының орындауымен қызметшi әйелдердi жалпы ... ... ... ... тапсырыс санын тәртiпке салу, ванна бөлмесi және коридорларды ... және ... ... үй ... стандарттары бар сәйкестiкте ұстау;
2) қонақтардың қауiпсiздiгі және олардың мүлiгi сұрақтарындағы сергектiлiк, барлық күдiктi жағдайлар ... ... ... ... ...
3) ... ... ережелерiне келiсім әрекет жасау:
♦ қызметшi әйелдiң кiлттерiн пайдалануға ... iске ...
... әкiмшiлiк - шаруашылық бөлiмiне нөмiрде ұмытылған заттарды беру;
♦ өртке қарсы қауiпсiздiк өлшемi және ... ... ... ... ... ... ... беру, ванна бөлмесi және тиiстi коридорлар:
1) нөмiрлердiң жиналуы, ванна бөлмесi және коридорлар үшiн барлық қажеттi ... ... ... ... ... арба тұрақты лектес болу;
3) нөмiрлердегi әр қолданудан кейiн ақжайма төсеу, қадағалау және ахуалды жақсарту;
4) гардеробта ағаш ... ... ... ... және полк ... ... ... Бар жәшiктер дымқыл шүберек үйкеп тесіп тоздыру;
5) өкше есiктер және қабырғалармен ағызу;
6) кiлем шаңсорғышты жабылуын тазалау өндiрісiн, төсектермен және ...
7) күл ... және ... ... ... ... жуу. Телефондық аппараты үйкеу;
8) қосымша жастықтар және көрпе орнында болу үшiн ...
9) ... ... ... бар ... ... ... қорларын толықтыру;
10) жуынатын бөлмені тазалау, оған ванна бөлмесi, ... ... ... ... Металлдан жасалған бұйымдар мен айнаны жарқылағанша сүртіп, тазалау.
11) пайдаланылған сүлгiлерді айырбастау және ... ... бар ... ... ... ... шаңсорғышпен жинау, шаң сүрту және кіре берістің еденін ... Бас ... ... тiкелей бақылаумен болады, пайдалану арналған директордың бақылауымен жанама.
Кастелянша
Кастеляншаның мiндетiне қонақ үйде ақжайманың сақталуы және пайдалануы кiредi. Кастелянша бар ... ... ... ... ... Кір киімдерді қабылдап, орнына таза киімдерді ұсыну нақтылы күндер және сағаттарда кесте бойынша өтеді. Кастелянша ақжайманың сұрыпталған есебін арнаулы карточкаларда ... ... ... құжатты рәсімдей отырып кастелянша кiр ақжаймаларды өткізеді. Кастеляншаның негiзгi жұмыс орны таза ақжайманы сақтау үшiн ... және ... ... үшiн орталық кiр болып табылады. Ол мiндеттi ... ... ... үшiн ... бар ... ... ... болуы керек.
Сонымен бiрге, кастелянша ақжайманы үтіктейді. Ақжайманың жөнделуi үшiн жұмыс орны тiгiн машинасы тұратын үстел және тегiстеуiш үстелмен жабдықталады. Кастелянша ... ... ... ... бағынады.
Бас аспаз
Бас аспаздың басты тапсырмасы - мейрамхананың асханасында болып жататын өндiрiстiк процестерді бақылау.
Бас аспаз өз мiндеттерiнiң шеңберлерiнде келесi сұрақтарға ... ... ... өндiрiстiк процестi дұрыс ұйымдастыруды жүзеге асырады, жаңа жабдық және озық ... ... ... еңбектi ұйымдастыруды және жұмыстың алдынғы әдiстерiн қамтамасыз етедi;
2) басқару және азық-түлік, тағамдарды ресiмдеу, дайындауға қатысты операциялардың үйлестiруiне; ... ... ... ... ұйымы, азықтың дайындалуы, тағамдарды беруге жауап бередi;
3) ... ... ... және ... нормалары бар сәйкестiкте асханада тағамдарды азықтың дер кезiнде, ... ... ... және ... ... етедi:
♦ калькуляциялық - технологиялық суреттемелер жүргiзуде жауап бередi;
♦ жаңа тағамдардың рецепттерін дайындайды;
♦ күнделікті мәзiр ... ...
... күн ... ... құрастыруының сұрақтарына, олардың құны, маусым және орнатылған смета бар болғанына сүйене отырып, қоректену қызметiнiң ... ... ... ... өнiмдерге мәлiмдеменi дайындайды, қоймадан олардың дер кезiнде алуын қамтамасыз етедi;
♦ өндiрiс ... ... ... ...
4) ... нормалары бар сәйкестiкте азықтың дайындалуы және тағамдарды ресiмдеу процесіне тұрақты басшылық етедi.
♦ дайын өнiм азықтың дайындалуы, ... ... ... ... iске асыру мерзiмiн қатал сақтайды;
♦ қоректенудiң қызметi және ... мен ... ... жаңа ... ... ... ... еңбек өнiмдiлiгiн жоғарылату және жабдықтың тиiмдi қолдануы бойымен өлшемдi қолданады;
5) асханалық ... ... ... оның ... профилактикалық жөндеуiн қамтамасыз етеді;
6) асхананың санитарлық ахуалына талаптарын жергiлiктi заң шығару нормалары бар ... ... ... ... ... бар сәйкестiкте азықтың дайындалуын тексередi;
8) асхананың қызметкерлерiне үйренумен және мамандығын жетiлдiрумен басшылық етедi;
9) асхана қызметкерлерінің ... ... ... ... шығудың кестесiн құрайды, азықты дайындау технологиясын және басқа өндiрiстiк сұрақтар бойынша нұсқау өткiзедi;
10) белгiленген ... ... ... ... ... және ... ... бойымен нұсқау беруді өткiзу жүйелi түрде, еңбектi қорғау және қауiпсiздiк техникасы ережелерiн сақтау ... ... ... қол ... кез ... ... жұмыстан шеттете алады.
Оның басқаруымен тiкелей бас аспаздың көмекшiсі болады, ал жанама - асхананың барлық қызметкерлерi.
Бас аспаз барлық жүктелген мiндеттер және ... ... ... ... ... қатар: асханалық өнiмдер, асхана, ыдыс жинағы, санитарлық ахуал, қол астындағы қызметшiнiң ... ... дер ... және ... дайындалуы, дұрыс сақтау және жұмсауға жауапты.
Бас аспаз қоректену қызметiнiң директорына тiкелей бағынады. ... ... бiлуi ...
1) ... ... ... ... құралатын, эксклюзивтiк өнiмдерден жасалған;
2) азықтың дайындауын технологиялық үдерiспен сабақтас құжаттаманы ресiмдеу;
3) нарықта маусымды ... ... ... ... ... мерзiмдi жаңарту;
4) өнiмдердiң жеткiзушiлерi және өнiмнiң қолайлы бағалары бойынша ұсынылатын ... ... ... Өнiм үшін ... ... ... етiп, ... серiктестiктiң жұмысын жағдайдан бұл тәуелдiлiкке түспей, әр өнiм ... ... ... резервтегi жеткiзушiлерге ие болуы керек;
5) өндiрiстiң меңгерушiсiн жұмысты орындау, яғни құжаттаманың хабары, заттық жауапты болып ... ... ... ... ... ... ... менеджермен шұғылданады, дегенмен бас аспаз өнiмді бiлуi және ол ... ... ретi ... қисынды пiкiрi болуға ойлап табылған тағамды ... ... ... ... ... ... аспаз білуге мiндеттi: еңбектi қорғау, қауiпсiздiк техникасы, өндiрiстiк тазалық сақтау бойымен өндiрiстiң ұйымы, ереже, ... ... ... ыдысқа және тағы басқалар, шикiзат, шикiзаттар, дайын өнiм, технологиялық жабдықтың қазiргi түрлері және оның жұмысы, ... ... ... және аспаздық бұйымдар, шикiзаттың жұмсауын норма және шикiзаттар, тағамдарды есептеудi, ... ... және ... ережеде ГОСТ-тар және техникалық жағдайларды талап есептiң заң, ережесi, өндiрiс технологиясы, сапаға қойылатын ... және ... ... ... өз ... және ... бөлiмшелермен жұмыстың келiсушiлiгi, асхананың нақтылы бөлiмшесi, қызметшiнiң жұмысына жауап бередi;
2) тағамды дайындап ресiмдейдi, осы ... үшiн ... ... стандарттары бар сәйкестiкте және белгiленген тәртiпте орындайды;
3) өз бөлiмшесiнiң барлық ... ... ... ... үшiн болған iс бөлiмше пайдаланатын азық, жаңа, жарамды және керектi ... ... үшiн ... оның ... тазалықта болу және тазалық сақтау және гигиенаның бар ... ... үшiн ... бас ... және бас ... тiкелей бақылауында болады. Өндiрiстiк үй-жайларға, жабдыққа, мүкәммалға, ... және тағы ... ... ... ... өнiм, технологиялық жабдықтың қазiргi түрлері және оның жұмысы, талаптың қағидаттары, есептiң ережесi, өнiмдерді жұмсаудың нормасы, тағамдарды есептеу, стандарттар, ... ... және ... ... ... және ... ... талабын бiлуi керек.
Асхананың стюарды:
1) асхана, асхана, жабдықты тазалыққа және асханалық тетiктер үшiн жуғыш өңдеген барлық заттар және ... ... бұл бар ... және ... үшiн қолдануға жауап береді, тазартылған заттардың тиiстi бөлiмшелерiне қоқысты алып тастау және ... ... ... және қабырғаны қоса жуады, асханалық тетiктер және жабдықты ... ... ... және басқа жабдық үшiн тоңазытқыштар, шкафтар, тақта, пеш, вариант, полк оның қолдануынан кейiн тазалайды;
4) тиiстi күбiшiктер бойымен қоқысты тәртiпке ... ... ... ... жиын үшiн ... ... ... қоқысы бар күбiшiктi шығарады, олардың асханасына қайтуды алдында қоқыс жинайтын зонада сыпырынды күбiшiктерi тазалайды;
6) барлық жуушы және ... ... ... және жабдықты қамтамасыз етедi, олардың жұмыс жағдайды. Қоректенудiң басқарушы қызметi бұзықтықтар туралы мәлiмдейдi.
Бас аспаз немесе оның көмекшiсi бас стюардтың ... ...
1) ... ... қызмет етудi биiк деңгейдiң сүйемелдеуiн мақсатпен басқару, ортақ бақылау және ... ... ... ... ... ... ... жасауды қамтамасыз етедi;
2) әкiмшiлiк мiндеттердi орындайды, қоректену ... ... және ... аяқ ... және азықтың сапасы және оның ресiмделуi асханамен қатысты байланысты қолдайды;
3) қойылған мөлшерде бюджеттiк табыстарда жауап бередi, мейрамханада қызметшi жалпы ... ... ... ... дайындайды және кез келген уақытта қызметшiнiң толық жиынтығымен қамтамасыз ету үшiн ауысымды ұйымдастырады;
♦ төлем ... үшiн ... ... ... ... ... ... бағдарламасы бар сәйкестiкте қызмет етудiң алдында нұсқау берудiң пiшiнiнде үйрену өткiзедi;
♦ қызметкердi ... алып ... ... ... өлшемдердi жүзеге асырады;
♦ болған iстiң арнаулы киiм киiнген ... ... өңi болу үшiн ... ... және ... беруiне тiкелей бақылауды қамтамасыз етедi;
5) қамқорлықпен анықтайды - азықтың сапасы, оның ресiмделуi, жарамдылық аспазбен немесе тағайындалған олардың ... ... ... бас ... көмектеседi;
6) мейрамханаға келетiн қонақтарды кездестiредi, демалыста олардың көңiлi және қалайтын стилін бағалайды, даяшыларға клиенттерiн алып ... ... ... ... ... тапсырысты қабылдайды, iлтипаттың ерекше таңбалары орналастырылуда болады, бұл мекеме әкiмшiлiгiнiң өкiлi;
8) клиенттердi қызмет көрсету үдерiсiнің қасында пайда болған кез ... ... ... ... ... жағдайдың пайда болу жағдайын таратпай және дереу рұқсат етуге ... ... ... ... ... ... ... мейрамхананың қонақтарын кез келген кiнә тағуларға жауап бередi;
♦ табыстар, шығындар туралы қонақтарды шағым, мәлiмет жаза және басқа ... ... ...
9) жүйелi iшкi түйiсулер барлық бөлiмдер және сыртқы түйiсулер тұрақты клиенттермен сүйейдi;
10) ... бас ... ... көмекшiлерiне, сомелье және бармен бақылауды iске асырады, қызмет ету сапасын қадағалайды;
11) клиенттердi есептеулер даяшылармен тексередi, есепке қол қояды;
12) ... ... және ... ... өткiзуiн қамтамасыз етедi.
Метрдотель бақылауды iске асырады: материалдық-құндылықтарға, өнiмдердiң жеткiлiктi санының бар болуын анықтайды, сонымен бiрге жиhаз және мейрамхананың жабдығының ... ... ... ... ... ... ... жөндеу және жабдықтың профилактикасына мәлiмдеме береді; мейрамхана тазалыққа және ... болу үшiн ... ... ... ... ... басқарушы мейрамханаға бағынады. Метрдотель даяшылар, (залда жұмыс iстейтiн) бармендер, жинаушы, ыдыс жуатын орын, қызметкер сервиз бағынады. Метрдотель (электршiлер, сантехниктер, лифт ... ... және тағы ... ... мекемесінiң тiршiлiк әрекетi және кiдiрiссiз жұмысты қамтамасыз ететiн қызмет әрекеттеседi.
Құқықтары. ... ... қол ... ... ... ... ... тағамдарды шығудың нормасын тексерiп, басқа қонақтарды демалыс кедергi жасайтын ережелердiң қойылған мекеме орындамайтын клиенттердi мейрамханадан қуып ... ... ... заң ... және ... құқықтық актiлер, әдiстемелiк материалдар, еңбек және әлеуметтiк дамудың қатысты сұрақтарын бiлуi ... ... және ... ... ... ... жұмыс iстейтiн сапалы құрамдарды талдау әдiстерi; ереже және келушiлердi ... ету ... ... көрсетiлетiн қызмет түрлері; еңбек бойынша стандарттардың жүйесiн, ... және ... ... ... ... тарифтi келiсiмдердiң қорытындысы және еңбек дауларын реттеу; еңбек заңнамасы; экономиканы, социологияны және ... ... ... ... және оның ... ... ... қызметкерлер және олардың еңбегiнiң нәтижелерiн бағалау әдiстерi; есептеушi ... ... ... және ... ... қорғаудың ережесі және нормасы.
Бармен
Барменнiң мамандығы - өзi шығармашылықтан мейманхана бизнеске бiрi: тек қана емес тиiстi бiлiм ие болу ... ... ... үшiн, бiрақ және креативтi ойлаумен, қиялмен, жақсы дәммен және ... ... ... табу.
Бармен келесi функцияларды орындайды:
1) қонақтар және қызметшiнiң айқын және сыпайы қызмет етуi, ... ... ... ... ...
2) Бардың қонақтармен, сырт пiшiнiмен есептеулерi, қызмет етудiң деңгейi арналған ... ... есеп ... ... бередi:
♦ мейманханалық рецепттерi бар сәйкестiкте Бардың қонақтарға және даяшылары сусынды даярлап әпередi;
♦ есеп дайындап тiркейдi, ... ... бар ... ... ... бойымен депозиттер және құжат кассадағы ақша есеп жүргiзедi;
3) ... ... ... ... сан және ... ... салыстырады;
4) Бар қойылатын сусындардың сақталуын, үй-жайларды iргелес бар тазалығында жауап береді. Бардың витринасын ресiмдейдi, сусындарға ... ... ... зәйтүн және т.б.) дайындайды.
Тiкелей бас бармен және қоректену ... ... ... ... ... ... кейбiр ЖОО-ларда және кәсiби курстарға қатысуы мүмкiн.
Сомелье. Бұл тек қана мейрамхананың алкогольды өнiмiнің ... ... ... ... ... картаны (алкогольды сусындардың атаулар тiзiмін) құрастырады. Сомелье, бiрақ және мекеменiң нақтылы ... ... және ... ... ... ... өнiм таңдауға кеңес береді.
Сомельенің бар болуы мейрамхананың биiк табы ... ... ... ... ... ... ... бұл қосымша мүмкiншiлiк жүргiзу. Сондықтан сомелье, өз әрекеттерi, әңгiмелерімен және бiлiмдердiң келушiлерi басын айналдыратын көз тартатын жарық тұлға болуы керек. Оның дәм, ... ... ... және ... ... көп мейрамханаға тек қана емес жүр тұрақты клиенттердiң шеңберiн анықтайды.
Даяшы
Даяшыға өте көп ... ... ... - ас кезінде қонақтарды күтіп алып, жайғастыратын адам. Көшпенді қоғамның моральдық - этикалық дағды, ... ... ... ... ... міндеті - қонақтарға ас-тағам тартып, оладың жайлы отыруын қамтамасыз ету. Хан, бек ордасында, байлардың үлкен үйінде тұрақты қызмет ... ... іске жас ... белгіленеді. Қарапайым халықтың той-томалағында да бозбалалар мен сол шаңырақтың күйеу балалары уақытша даяршылар ретінде қызмет атқарады. ... ... ... таза, ықшам , көркем болады.
Банкетте қызмет көрсету кезінде әрбір даяршы келесі ережелерді білуге міндетті:
1) Кез-келген ... не ... ... ... бір ... ... Барлық дәмтатымдар, тағамдар, горнирлер мен сусындар және т.б қонақтарға сол қолмен сол жақтан берілуі тиіс.
3) Тамақты беру ... ... ... ... ... ... ... кішкене күте тұрып, біраздан соң жай кешірім сұрап, тағамды ұсынады. Сол кезде тағаммен үстелді ... наны бар ... ... ... ... ... ... өзі салып алады, бірақ өтініш білдірсе, даяшы оң қолмен ... ... ... ... ... ... бере алады.
5) Даяшы тағамды алдын-ала шашықпен жауып алақанында ұстайды.
6) Бірінші кезекте қадірлі қонақтарды кейіннен протоколмен ... ... ... ... ... темекіні банкет соңында, кофені беру кезінде шегеді.
8) Салатниктер ... ... ... алдында кіші поднос немесе тарелкамен үстіне салфетка жайып қояды.
Даяшы қонақтардың тілектері бойынша басталған қарым-қатынасты ары қарай ... ... ... ... ... ережелері туралы және есеп айырысу керектігі жайлы ескертіп отыруға құқылы. Даяшы ... ... ... ... ... алмаған барлық жағдайларда, ол метрдотельге немесе мейрамхананың әкiмшiлiгiне айта алады.
Жоғары бiлiктi даяшы нақтылы бір қасиеттерге ие ... Ең оңай және ... ... - ... әкелiп бере алу және айқын және сыпайы қызмет көрсету. Бұл өте маңызды, себебі егер мекеме жоғары бір нысанға үміткер ... онда ... ғана ... ... ... ... бiлуi керек. Классикалық этикет бұл арнайы оқулықта толығымен көрсетілген, үстел үстіндегі заттардың қалай орналасуынан ... ... ... ... қай жақтан жақындау керек екендігіне дейін жазылған. Сонымен ... ... үшiн ... не ... ... білу маңызды. Қазiргi кездегі менеджмент қызмет ету икемдiлiгін талап етедi. Даяшы әрқашан арақашықтық ... ... тiптi ... ... қызмет көрсеткен кезде де. Егер қонақ таңдау жасаудан қиналып жатқан жағдайда, даяшы оған кеңес бере ... Ол үшiн ол ... ... таныс болуы керек.
Әр мейрамхананың өз ерекшелiгi, тек өздеріне ... ... ... болады, сондықтан көрнектi тәжiрибесi бар даяшының өзіне арнаулы әзiрлеуден өту керек.
Даяшы жақсы психолог болуы және ... ... жұқа ... ... ... ... ... шақыруға қажеттiлiк туындамауға жақсарамыз. Клиенттiң көзқарасқа, мiнез-құлығы бойымен маманды анықтайды, дәл осы кезде оған ... ... жоқ. ... бiлiктi даяшының бас айырмашылығы, тап қалған сұлба бойымен емес, ... ... ... ... Егер ... жұп келсе және қонақтардың мiнез-құлығы оларға сөйлесiп алуы керек болатын туралы анық ... жеке ... ... рет ... ... ... клиент мазаламауы керек. Бұл алғыс ретiнде түршiгуді тезiрек шақырады. Мысалы, кейбiр ... ... ... ... ... ... уақыт клиент артық зер салу үшiн артықшылығы бар. Мұндай келушiлер жиi орналасқан ... бар ... ... Ол мәзiр бойымен сұрақтарды артық тапсырма бередi, кейбiр дерексiз тақырыптарға сөйлемдердiң ... жай ғана ... ... Даяшы бұл жағдайда қонағы бар қысқа диалогқа кiре алады, ... ... ән ... ... ... шығуы керек. Қызмет етудiң кермек сұлбалары бар болмайды, әр келесi клиент алдыңғыға ұқсас ... ... ... әр ... әрекетi табиғи және лайықты болуы керек. Жеткiлiксiз ... ... ... ... - прессингпен. Бiлу клиенттiң көңiл түсiн оған даяшы үндестiруi керек болатынын бiлдiрмейдi. Ол ... ... оған ... ... жақсы жаққа негативтi көңiл-күй өзгертуге талаптана алады. Даяшы тән болуы керек болған маңызды сапалар - жақсы жад және ... ... ... ... ... ... және ... туралы ұмытуы керек. Одан басқа, даяшылық нақтылы жансебiлдiк талап етедi. Аяқтарда күнi бойы шыдап ... ... ... бұл ... ... жанында сақтай тез жылу.
Қорыта келгенде, даяшының мамандығы талап ететін биiк саралау, денсаулық және психология негiздерiнiң бiлiмi жеткiлiктi.
Пайдаланылған әдебиеттер ... ... Д.А. ... ... ... ... М.: проспект ТК Велби, 2005, 432 с.
2. ... Т.Ю., ... Б.Л., ... Е.А., и др. ... ... - М: ЮНИТИ, 2000, 190 ... ... М.И. ... ... Учебное пособие - Ростов Н/Д. Финикс, 2002, 215 ... ... и др. ... персоналом. - М: Интерпрессвис, 2002, 210 с.
5.Бишеф А. самоменеджмент. Эффектно и рационально. - М:Омега - Л. 2006, 128 ... ... М.И. ... ... Учебник. М.: Инфра-м. 2005, 368 с.
7. Быгин В.Б., Малинин С.В., Шубенкова Е.В. Организация и нормирование труда. Учебник. ... ... Ю., ... З. ... по ... СПБ. ... 2007, 256 с.
9. Волгин Н.А., Одечов Ю.Г., Экономика труда. Учебник. М: 2006, 736 с.
10. Гаврилов С.В. ... ... ... Учебное пособие. - М.: МЭСИ. 2004, 150 с.
11. Дисслер Г. Урпавление ... - М.: ... 2004, 799 ... Дятелев В.А. Урпавление персоналом. Учебник. М.: Академия, 2000.
13. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. ... ... ... ... 2003, 210 с.

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 32 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 900 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
«Үш биік» ЖШС-ң менеджерінің АЖО жасау92 бет
ЖШС «НҰР» жеке кәсiпорынының автоматтандырылған құжат алмасу жүйесiн жасау72 бет
Латын Америкасы6 бет
Модельдеуші алгоритмдердің блок-схемаларын құру10 бет
Радиожиілікті сәйкестендіру технологиясы. биометрикалық сәйкестендіру технологиясы. сызықтық және екі өлшемдік штрихты кодтар8 бет
Тауарларды қажетті орнына жеткізіп беруші шағын фирма үшін автоматтандырылған есептік жүйе құру74 бет
Факстық байланыс9 бет
Қазіргі кездегі білім беру жүйесіндегі концепциялары мен теориялар7 бет
Қазақстан Республикасындағы жұмыссыздық5 бет
Абай дәуірі5 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь