Микрорганизмдерге әсер ететін физикалық факторлар

1 Микрорганизмдерге әсер ететін физикалық факторлар
2 Микрорганизмдерге әсер ететін химиялық факторлардың әсері
3 Су миклофлорасы
4 Ауа микрофлорасы
Қолданылған әдебиеттер
Ылғалдылықтың микроорганизмдерге әсері: Табиғатта су бос және байланысқан күйінде кездеседі. Байланысқан суды ерітінде ретінде қолдануға болмайды. Сондықтан микроорганиздер ортада бос күйінде су болғанда ғана тіршілік ете алады. Мұндай суда еріген қоректік заттар микроорганизмдер ене алады. Ортада судың мөлшері неғұрлым азайған сайын, солғұрлым микроорганизмдер тіршілігі баяулай береді. Сондықтан кептіру микроорганиздер үшін аса қауіпті. Дегенмен ылғал тапшы болған жағдайда да микроорганизмдердің тірі қалатындары да бар. Бұған олардың спора түзетін қасиеті дәлел бола алады.
Ыдғалдың микроорганизмдерге әсерін анықтау мақсатында ылғалы әр түрлі ақ нанның тілімдерін алады. Кейбір тілімдерін қолдан кептіреді де осыларды Петри табақшасына салып, 20 минут бойына 1атм.қысыммен залалсыздандырады.
1. «Микробиология»
Н.Шоқанов
С.Сағындықова
Ф.Серікбаева
2. «Микробиология»
Нажмиден Шоқанов
        
        
1 Микрорганизмдерге әсер ететін физикалық факторлар
2 Микрорганизмдерге әсер ететін химиялық ... ... Су ... Ауа ... әсер ететін физикалық факторлар
Ылғалдылықтың микроорганизмдерге ... ... су бос ... күйінде кездеседі. Байланысқан суды ерітінде ретінде қолдануға
болмайды. Сондықтан микроорганиздер ... бос ... су ... ғана
тіршілік ете алады. Мұндай суда еріген қоректік заттар микроорганизмдер ... ... ... мөлшері неғұрлым азайған сайын, солғұрлым
микроорганизмдер ... ... ... ... ... үшін аса ... Дегенмен ылғал тапшы болған жағдайда да
микроорганизмдердің тірі қалатындары да бар. ... ... ... түзетін
қасиеті дәлел бола алады.
Ыдғалдың микроорганизмдерге әсерін ... ... ... әр ... ... ... алады. Кейбір тілімдерін қолдан кептіреді де осыларды
Петри табақшасына салып, 20 минут бойына 1атм.қысыммен залалсыздандырады.
Бір ... ... ... сапрофит бактерияларды «Sarcina lutea,
Acheomobackter pradigiosum» жұқтырады, басқаларына зең саңырауқұлақтарының
спорасын салады. ... ... ... немесе температурасы 25
градус террмостатта ұстайды. ... ... ... мен ... әр ... ... даму дәрежесін анықтайды. Сөйтіп
бактерияларға қарағанда зең ... ... ... қорытынды шығарады. Мерзімі жағынан ұзақ болғанымен осындай
тәжірибені ... ... ... температураның әсері: Орта температурасы –
микроорганизмдерге әсер ... ... ... ... ... ... ... айырмашылығы – микроорганизмдер
температураның өзгеруіне төзімді келеді. ... ... ... ... ... сапрофит бактериялар +20-35 градус арасында тіршілік
етуге бейімделген. Бірақ ауру ... ... ... ... тірі ... солардың дене қызуының шамасында, яғни +35-36
градуста тіршілік етеді.
Әр ... ... ... үшін ... үш нүктесі бар.
Олар: оптималь, максималь және минимал температуралар.
Оптималь температурада микроорганизмдерге ең ... ... ... ... ... түзуші микроорганиздердің өніп-өсуі мен олардың спора
түзуі қажетті бұл темпператураға үнемі сәйкес келе бермейді. Мәселен, өсіп
дамуы үшін +37 ... ... ... ... ... ... қажетті
температурасы +31 градус. Сүт ... ... ... +25-30 градус, ал темофильді микроорганизмдер ұшін ол ... ... ... ... тіршілікке қажетті температураның ең төменгі
шегі. Ал ... ... ... ... ... ең төменгі шекті
температурадан кем температурада микроорганизмдер тіршілік ете ... ...... ... ... температураның
жоғарғы шегі. Бұдан жоғарыласа, микробтар ... ете ... ... температурасы минималь жағдайдан төмендегенде микробтар жануарлар
сияқты қысқы ұйқыға кеткені ... ... ... ... Мұны ... деп ... түрлі температураға бейімделуіне ... ... ... ... және ... деп үш топқа
бөледі.
Психрофильдер, яғни ... ... ... ... жақсы тіршілік етеді. Олар үшін оптималь температура ... ... -10 ... пен 0 ... ... ал максимал
температура +30 градус ... ... Бұл ... ... ... зең саңырауқұлақтары, суда тіршілік ... ... ... ... тіршілік етеді. Бұл топқа көптеген
сапрофит, шіріту бактериялары, ... ауру ...... мен зең саңырауқұлақтар жатады. Бұлардың өсуіне қажетті
оптималь температура +30 градус, ... ... +10 ... ... +43-50 градус шамасында болады.
Термофильдер едәуір жоғары температурада тіршілік етеді, оларды жылу
сүйгіш ... деп те ... ... ... ... температура
+50-60 градус, ал минималь +30 және максималь - +70 - 80 градус ... Бұл ... ... ... ... ... ... дәндерде, шөпте және көңде кездеседі. Олардың көпшілігі +85 градус
температурада өлмейді.Осы топқа ... ... ... ... ... актиномициттер, микроскоптық саңырауқұлақтар
жатады.
Микроорганизмдерге құрғатудың әсері. ... ... ... кем ... ұзақ ... ... ... жоймай
сақталады. Құрғату, әсіресе микроорганизмдердің вегетативтік клеткасына
күшті әсер ... Әр ... ... ... ... ... ... сүт қышқылы бактериялары тіршілігін құрғақшылық жағдайда
10 жылдай жоймайды, туберкулез таяқшасы 3-9 айдай ... ... ... ... баяулайды, көбеюі тоқталады. Сондықтан
ет, балық,сүт, түрлі овощ және ... да ... ... ... сақтайды.
Оттегінің әсері. Тірі микроорганизмдердің тыныс – тіршілігіне оттегі
қажет. Облигатты аэробты микроорганизмдер тек оттегінің ... өніп ... ...... ... мен ... ... Оттегіні
пайдаланбайтын микроорганизмдер анаэробтар деп атайды. Олар 2 үлкен топқа
бөлінеді: ... ... ... улы ... ал ... қатысуымен
тіршілік ететін бактерияларды аэротолерантты анаэробтар ... ... ... ... болмауынан оттегі у
ретінде әсер етеді. Бұл ферменттер каталаза және дегидрогеназа. Облигатты
анаэробтарға ... ... және ... ... ... қатар факультативтік анаэробтар да
кездеседі. Факультативті анаэробты микроорганиздер сыртқы орта ... ... және ... ... ... ете алады. Мысалы, ашытқылар.
Аэробты ... ... ... ... ... ... газы және су
тотықтырады. Ал анаэробты жағдайда қант спиртке және қышқылдарға, ... ... ... анаэробты бактериялардың өкілдері: bacillus,
vibrio, Escherichia, ал ауру қоздырғыш бактериялар туысынан ... ... т.б атап ... болады. Табиғатта микроаэрофильді
бактериялар да кездеседі. Бұларға жататын микроорганизмдердің ... ... аз ... де ... жарықтың әсері. Жарық, негізінен зат алмасу
процесінде жарық энергиясын ... ... үшін ғана ... ... ... тікелей әсер ететін сәуле аса зиянды.
Паразит ... гөрі ... ... ... ... ... Туберкулез таяқшалары, сүзек және топалаң
микробтары күн сәулесінен тез қырылады. Шашырап тускен кун ... ... ... ... ... ... ... белгілі. Дегенмен,
шашырай түскен сәуле ұзақ әсер ... ... ... ... да ... ... микроорганизмдерді қараңғы жерде
сақтаған жөн. Күн ... ... ... жіберетін қасиетін
В.И.Палладин тәжірибесі айқындаған. Ол ... ... ... бар Петри
табақшасында топалаң микробын сеуіп, оны біраз уақыт күн ... ... ... ... жылы ... ... ... есептегенде, микроорганиздердің басым көпшілігі 10 – 20 ... ... ... анықталған.
Күн сәулесінің осы қасиетінің гигиеналық маңызы бар. ... ... ... ... жақсы түсуін еске алады. Қараңғы бөлмелерге
қарағанда, жарық бөлмелерде микробтар ... аз ... ... тура ... ... тез ... Бұл сәуле
микроорганизмдердің тек вегетативтік клеткаларын ғана емес, ... ... ... ... ... кемшілігі бар. Ол залалсыздандыратын
заттардың терең қабатына өте алмайды. Олардың беткі жағындағы микробтарды
және олардың ... ғана жоя ... ... ... де ... зор. ... мен малекулардың иондануы тән. Сонда клетканың малекулалық
құрылымы ... ол ... ... Бұл ... азғана мөлшері әсер
етсе, микроорганизмдер клеткасындағы тұқым қуалаушылық қасиеті ... ... ... ... ұшыратады. Ал сәуленің мөлшері арта
бастаса, клеткадағы зат алмасу бұзылып, яғни ... ... ... ... ... ... ... микроорганизмдер механикалық қозғалысқа шыдамсыз келкді.
Мәселен, табиғаттағы ағын ... ... ... ... ... Бұл ... механикалық қозғалыстың әсеріне байланысты.
Микроорганиздерге әсер ететін химиялық факторлар
Түрлі химиялық ... әр ... ... ... әсер етеді.
Мәселен, ішінде шіріту бактериялары бар суға алдын – ала пептон заты ... ... ... ... ... секундтан кейін осы араға бактериялар
жиналады. Мұндай құбылысты оң хемотаксис деп атайды. ... ... ... ... ... факторлардың ішінде орта реакциясының
айтарлықтай ... бар. ... ... ... ... сілтілігі
ерітіндідегі бос күйіндегі кездесетін сутегінің және ... ... ... ... ... ... ферменттердің
әсері де өзгереді, зат алмасу процесі де тұрақты болмайды.
Микроорганизмдер белгілі бір ... ... ... ... ортада
көбейіп, дами алады. Көптеген бактериялары үшін ең қолайлы орта – нейтралды
немесе шамалы сілтілі, ал зең ... үшін ... ... ... Орта ... pH ... ... өздері өсіп тұрған ортаның реакциясын қажетті
бағытқа ыңғайлап, өзгерте алатын ... бар, ... ... ... ... Әдетте қышқыл ортада ашытқы саңырауқұлақтар
спиртті ашу процесін жақсы ... Егер олар ... ... ... ... кез ... онда ... орнына ортада сірке қышқылы
түзіледі. Тек ортаның реакциясы қолайлы болған жағдайда ғана ... ... ... ... ... ... ... отырып, микроорганизмдердің
пайдалы тобының тіршілігін жақсартып, зияндыларының әрекеттерін тежеуге
толық мүмкіндік бар.
Ортаның химиялық құрамы. Микроорганизмдер ... ... ... ... зор. ... болатын себебі ортада микроорганизмдерге
қажетті заттармен ... ... улы ... да ... ... ... ... цитоплазмамен байланысып, осының нәтежесінде микроорганизм
клеткасының тіршілігін жойып жібереді.
Микроорганизмдер тіршілігін жоятын улы ... ... ... ... ... ... ... қатар ауыр металдар және хлор,
иод, сутегі пероксиді, ... ... ... ... органикалық
қышқылдар және басқа да заттар иондары да микроорганиздерге күшті әсер
етеді. ... бұл ... ... деп ... Әр ... микроорганизмдерге қолайсыз әсері олардың ортадағы
концентрациясына және әсер ету ... ... мен ... ... ... ... ... тұз
концентрациясының да әсері зор. Тұз концентрациясы күшті ... ... ... да ... тіршілік ете алмайды.
Су микрофлорасы
Әр түрлі су қоймаларының сулары ... ... ... табиғи ортасы болып есептеледі. ... ... ... ...... ... ... мөлшері деп есептеуіміз
керек. Су ... ... ... бай ... ... ... ... түрлі сапрофиттерді мен суда тіршілік етуге бейімделген ерекше
микроорганизмдер, сонымен бірге түрлі ауру ... ... ... ... ... ... ... таралуы қоздырғыштардың ауру адам мен
жануарлар бөліп шығаратын заттармен бірге келіп ... ... ... энтеробактериялар, оба вибриондары, бруцеллалар, туляремия
және өкпе ауру таяқшалары, гепатит, жұқпалы конъюктитивит қоздырғыштары аса
қауіпті. Бұл ... суда өне – бойы ... ете ... ... ... ... әсерімен суға түскен микробтар біраздан ... ... ... ... ... ... ... сол азғантай уақыт ішінде бұл
микробтар орны толмас зиян келтіруі мүмкін. ... ... ... ... бар су ғана емес, сапрофит бактериялар көп ... ... аса ... ... ... Оның себебі бактериялары көп судың өзінде
түрлі органикалық заттар да мол ... ... ... ... ... көп
суларды өнеркәсіпте пайдалану қауіпті.
Судың 1 мл.сапрофит микроорганизмдер саны ... ... ... Жер асты суларына қарағанда жер беті ... ал су ... ... және ... ... солардың ішінде клечатка
ыдыратушы, аммониландырушы және ... ... ... ... ... ... бактериологиялық жолмен тексеруді, оның 1 мл ... ... ... ... яғни ... ... анықтау,
суда түрлі патоген микробтар және олардың бөлетін уларын, бактериофактарды
анықтау мақсатында ... ... ... ... өніп - өсуі үшін қолайсыз орта дееп ... ... ... және қажетті мөлшерде ылғал жоқ, күн ... ... ... ... әсер ... ... болса керек ауа
микрофлорасы саны жағынан аз да, ... ... ... ... ... сол ... ... жағдайына байланысты.
Микроорганизмдер ауадағы топырақтан ... шаң – ... ... ... мен ... тарайды. Жел көтерген шаң – тозаң
дем алғанда, жөтелгенде бөлінетін ылғалдың тамшылары микробтарды ... ... ... ... ... ... ... микробтар мол
болады. Сонымен бірге қалалық жердің ... да олар ... ... ... көп ... ... да және ашық ... бөлме немесе үй ауасында микробтар өте көп болады.
Ауа микробтарының басым көпшілігі сапрофиттер. ... ... ... ... ... және өсімдіктер үшін зиянды түрлері де болуы
ықтимал.
Ауадағы микробтарды ... үшін ... ... ... Олардың
ішінде тек жалпы саны ғана емес микробтардың түрін анықтауға ... әдіс - ... ... ... «Микробиология»
Н.Шоқанов
С.Сағындықова
Ф.Серікбаева
2. «Микробиология»
Нажмиден Шоқанов

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Экологиялық факторлар. Абиотикалық факторлар9 бет
Адам ағзасына әсер ететін фаторлар19 бет
Адам организіміне қауіпті әсер ететін факторлар14 бет
Адам эволюциясына әсер ететін факторлар8 бет
Адамдардың денсаулығына әсер ететін негізгі факторлар8 бет
Ауыл шаруашылық дақылдарынан жоғары өнім алуды қамтамасыз ететін агротехникалық шараларды жоспарлау17 бет
Бала дамуына әсер ететін әлеуметтік, биологиялық, психологиялық факторлар10 бет
Бала тілінің және тілдік қорының дамуына әсер ететін фактор8 бет
Баланс өтімділігін талдау және оған әсер ететін активтерді қарастыру факторларды талдау54 бет
Баланың дамуына ықпал ететін факторлар5 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь