Тамақтану гигиенасы

 1. Тамаққа қойылатын талаптар
 2. Балалардың тамақтануының рационалды болуы
 3.Қазақтың ұлттық тағамдары және маңызы
 4.Пайдаланылған әдебиеттер
Тамақтану – ағзаның өмірлік қажеттілігі болып саналады. Ол адамды сумен, энергия мен қамтамасыз етеді. Клеткаларды құру үшін , сол себепті әр түрлі жағдайда емдем-терапиасы қолданылады. Су адамның бір тәуіліктегі тиімді тамақтану рационы(1280-3000ккал) бұл өмір сүру деңгейіне байланысты. Азықпен адам жалпы тіршілікке қажетті белок, май, көмірсутегі, минералды тұз, су, витаминдер мен тыеандарды қалпына келтіруге, энергия шығынын және ағзаның қажеттерін толтыруға арналған басқа да заттар алады. Осы заттардың барлығы күрделі алмасу үрдісіне қатысады. Ақуыздар, көмірсулар, майлар ағзаны энергиямен қамтамасыз етуде басты қызмет атқарады. Метаболизм үрдісі кезінде ақуыздан, майдан, көмірсулардан энергия бөлінеді. Олар құнарлықпен өлшенеді. Ағзадағы1kg ақуыздың тотығуынан -4kkal, 1g майдан -9kkal, 1kg көмірсудан -4kkal энергия түзіледі. Тағам құнарлығы арнайы кестемен көрсетіледі. Дені сау адамға тәуіліктік үлестегі жануар ақуызының мөлшері көрсетілген қалыпқа сайкес құрастырылуы керек. Өсімдік -40g, жануар майы-85-90g көмірсулар-400g-500g , төріт мезгіл тамақтануда жалпы тамақ салмағы 3kg дейін жетуі қажет. Физикалық жұмыс пен айналыспайтын ауруханада жатқан науқастарда тағамның құнарлығы қалыптан аспауы керек. Төсек тартып жатқан ауруларда енергияға қажеттілік біршама төмен болады. Ақуыздар, майлар, минералды заттар, ұлпалар мен тіндердің қызметін қалпына келтіру үшін “құрылыстық” заттар болып табылады. Сау адам қалыпты жағдайда 4мезгіл тамақ ішіп отыруы керек.
1."Шаңырақ" үй-тұрмыс энциклопедиясы. Алматы. 1991.
2.Неменко Б.А. Оспанова Г.К Балалар мен жасөспірімдер гигиенасы(Оқулық).- Алматы 2002.344б.
3.Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков., М., Медицина, 2004.,
        
        centercenterҚАЗАҚСТАН  РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ  БІЛІМ  ЖӘНЕ  ҒЫЛЫМ  МИНИСТІРЛІГІ СЕМЕЙ  ҚАЛАСЫНДАҒЫ  ...  ...  ...  ... ... ... ... 
Орындаған: Қанатов А.Қ. ... П - 411 ... ... ... ... ... ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТІРЛІГІ СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНДАҒЫ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ ... ... ... ... жұмысы
Тақырыбы:
Орындаған: Қанатов А.Қ. ... П - 411 ... ... Н.С.
Жоспар:
* 1. Тамаққа қойылатын талаптар
* 2. Балалардың тамақтануының рационалды болуы
* 3.Қазақтың ұлттық тағамдары және маңызы
* 4.Пайдаланылған әдебиеттер
1. Тамаққа қойылатын ... ... - ... өмірлік қажеттілігі болып саналады. Ол адамды сумен, энергия мен қамтамасыз етеді. Клеткаларды құру үшін , сол ... әр ... ... емдем-терапиасы қолданылады. Су адамның бір тәуіліктегі тиімді тамақтану рационы(1280-3000ккал) бұл өмір сүру ... ... ... адам ... ... ... белок, май, көмірсутегі, минералды тұз, су, витаминдер мен тыеандарды қалпына ... ... ... және ... қажеттерін толтыруға арналған басқа да заттар алады. Осы заттардың ... ... ... ... ... ... көмірсулар, майлар ағзаны энергиямен қамтамасыз етуде басты қызмет атқарады. Метаболизм үрдісі кезінде ... ... ... энергия бөлінеді. Олар құнарлықпен өлшенеді. Ағзадағы1kg ақуыздың тотығуынан -4kkal, 1g майдан -9kkal, 1kg көмірсудан -4kkal энергия түзіледі. ... ... ... ... ... Дені сау адамға тәуіліктік үлестегі жануар ақуызының мөлшері көрсетілген қалыпқа ... ... ... ... -40g, ... майы-85-90g көмірсулар-400g-500g , төріт мезгіл тамақтануда жалпы тамақ салмағы 3kg дейін жетуі қажет. Физикалық жұмыс пен ... ... ... ... ... құнарлығы қалыптан аспауы керек. Төсек тартып жатқан ауруларда енергияға қажеттілік біршама төмен болады. Ақуыздар, майлар, минералды ... ... мен ... ... ... ... үшін ... заттар болып табылады. Сау адам қалыпты жағдайда 4мезгіл тамақ ішіп отыруы керек.
Тамақтану сауаттылығының бес негізі бар:1) Тамақ құрамында ... ... ... болуы (нәруыз, май, көмірсу);2) Тамақ рационында қосымша заттардың болуы ... ... ... ... адам жасына, денсаулық күйіне, табиғат климатына байланысты;4) Тәулік бойынша тамақтану тәртібінің мөлшерін сақтау;5) Тамақтанудың санитарлық - гигиеналық ... сай ... ... ... ... ... дегеніміз - адам ағзасының барлық мүшелері мен жүйелерінің ... ... ... үшін ... ұйымдастырылған тамақтану тәртібі.
Тамақтану тәртібі дегеніміз - ас қабылдауда белгілі бір уақытқа бағыну, сондай -- ақ ... ... ... ... және ... сақтау деген ұғымды білдіреді. Дұрыс ұйымдастырылған тамақтану рационының құрамында сұйықтың жеткілікті көлемі болады. Дегенменде денеге елеулі ауырлық ... ... ... сүйық -- сусынның қажеттілігі артады , ... тер ... ... де, ... ... ... етуі ... Шөлді қайнаған су, шәй ішіп басу керек. Лимонадты, газдандырылған суды және құрамында қанты бар өзге де ... ... ... ... керек.Ұтымды тамақтану -- ол клеткалар (жасушылар) қазақша құ-рамына қажетті заттар мен ағзаны қамтамасыз ететін ... ... және тағы ... ... ... ... ... қажетті деңгейге ұстайтын тағамдарды пайдалану. Жүйелі түрде тамақтанудың негізгі элементтері мына төмендегідей:1) тәуліктік қоректік ... ара ... ... балансасын сақтау;2) дұрыс тамақ ішудің тәртібі, рационалды (тамақ сбаланцир-ленген) тамақтану -- ол тамақтың қуаты мен ... ... ... ... ... деңгейлік арақатынастарының тұрақтылығын, қортылуын және гигиеналық жағынан тазалығын ескертуді қажет етеді. Сондай-ақ тамақтану режимін, ұзақтығын, сапалық ... ... ... анықтауды керек етеді. Адам ағзасы тек қана ақуыздан құралады. Ақуызды ауыстыруға да болмайды. Ал май, ... ... ... ... ... ... ... құрамында болмауы, не аз мөлшерде болуы жүректің, мидың жұмысына кері әсер етіп, ағзаның жүйке тамырларының ауруына әкеп ... ... ... одан ... ... соң әр түрлі химиялық процестер әсерінен аминқышқылына айналады. Содан кейін қанға араласу арқылы ағзада пайда ... ... ... Құрамында аминқышқылы көп тамақтарға ет, балық, құс, сыр, бұршақ және басқалар жатады.100 г көмірсу 275 килокалория қуат берсе, май 866 кк ... ... ... А, Д, Е, К ... ... ... құрамында май қышқылы көп болады. Бұл қышқыл ... ет ... ... ... ... ... ... ішектің қабырғаларында кездеседі. Осы мүшелердің жақсы жұмыс істеуіне әсер етіп, әсіресе, ... ... ... ... ... қан ... қабырғаларын жақсартып, ағзадағы артық холестеринді тазалайды.Көмірсулар -- адам ... көзі ... ... ... ... ол ағзаға полисахарид, крахмал, қант түрінде барады, ауызға түскен соң бөлініп асқазанға, ... ... ... ... ... ... бай -дән, ... жеміс-жидектер, т.б. жатады.Жемістерде адам өміріне қажетті С, Р, Е дәрумендері бар. В, С ... ... ... ... ... ағзаға минералды заттар калий, мыс, марганец, цинк, йод сияқты заттар барады.Денсаулық қалыпты болсын десеңіз, күніне үш-төрт рет ... ... ... ішу ... режимі,тәртібі
-8826520701000
Тамақтану режимі дегеніміз жақсылап реттелген ас жасайтын уақыт, олардың саны және ... ... ... Мысал: таңғы ас - 7-4.40; түскі дәм алу (пикник, ланч) - 12-13, ... ... дәм алу ... - 16-16.30; кешкі тамақ - 19-20. Бірақ әдетте үш рет қана ... ... ... ... ... ... ... Тамақ қабылдау аралығындағы үзіліс; Тәуліктік рационға кіретін калорияны бөлу.Төрт мезгіл тамақтану ... ... ... ... ... ... күш біркелкі түсіп, тамақ шырындарының тағамды толық өңдеп шығуын қамтамасыз етеді. Тамақты күн сайын белгілі бір ... ... ... ... ... ... бөлу ... қалыптастырады. Төрт мезгіл тамақтану кезінде тәуліктік рационды бөлу күн тәртібіне және әдеттенуіне байланысты істеледі. Салауатты ... ... ... - бұл ... заттар мен калорияның көлемі қалыпты өсу мен дамуға, денсаулықты сақтауға қаншасы керек болса, соншасын ғана ... ... ... ... тағамдық заттар мен энергияға мұқтаждығын қамтамасыз етеді. Организмнің ас қорыту жəне ферменттік мүмкіншіліктеріне ... ... ... ... ... ... сипатталады. Сапалы жəне қауіпсіз. Өсу мен дамуды тиімді қамтамасыз ... ... ... мен ... қабілеттілікті арттырады. Тамақтануға байланысты өрбитін аурулардың дамуын тежеп алдын алады.Рационды мынадай тәртіппен бөлу анағұрлым тиімді: таңертеңгі асқа 25%, ... 15%, ... ... 25%. ... тамақ қабылдау ұйқыға дейін 2 сағат бұрын ... ... ... ас мәзірі әртүрлі болуы керек. Тамақтану кезінде адам өзінің ас қабылдау қабілеті, көңіл -- күйіне баса ... ... жөн. Кей ... ... ... ... кей ... ол керісінше бұл процесті бәсеңдетеді.Мұны мамандар физиологиялық процесс деп те атайды.Тәбет дегеніміз - ... ... ... ... Ол мына бір ... ... Атап ... тамақ қабылдау мезгіліне, тағамның түрі, дәмі немесе иісі, түрлі қоспалар, тіпті бұл ... адам ойы да ... рөл ... ... ... ... кофеге, шайға, апиын, ішімдік, тағы басқаларына ашылатын көрінеді. Бірақ, ... ... ... ... ... ... кей ... асқазанның шұрылдап, маза бермеуі, бос, еш жұмыссыз тұрғандығымен қиналады.Ғылыми негізделген ... ... 14-17 ... ... ... ... ... калориялығы 2900 килокалорияны , осы жастардағы қыздарда -2600 ... ... ... бір ... ғана ... ішу ... Бұл ... ағзада уақытқа шартты рефлекс қалыптасады, яғни тамақ ішу белгіленген уақытта асқазан сөлі көбірек бөлінеді, тәбет ашылады, тамақты жақсы қорытуға жағдай ... ... ... ... ... ... ... олардың ұзақтығына, мектеп пен үй арасындағы жолға кететін уақытқа байланысты біршама ауысуы мүмкін.Дегенменде бұл айырмашылық 30-40 ... ... ... ... ... ... ... емес. Алайда, тамақты аз ішіп, үнемі аш жүруге де болмайды. Бұның да қауіпті зардаптары бар. ... ... ... ... ... ... Адам ... тканьдары (мысалы, салмағы 70 кг тартатын) 40-45 кг судан, 16-17 кг ... 7-10 кг ... ... 2,5-3 кг ... ... және 0,5-0,8 кг ... тұрады.Өмір сүрудің әр түрлі күрделі процестерін қамтамасыз ету үшін біздің организміміз жоғарыда аталған тағам түрлерін, сонымен бірге дәрумендерді т.б. ... ... ... ... тұру ... Сондықтан азық-түліктің түр-түрін жеу - адамға пайдалы, ал оның белгілі бір түрін ғана жеу зиян. Адам организміне қажетті ... ... ... ... ... дәрумендер, минерал тұздар) ас қорытатын шырындардың әрекетімен тағамнан бөлініп, қанға барып араласады да, дененің барлық организміне тарайды, ... онда ... ... элементтерін құруға, оларды қалпына келтіруге және адамның жұмсаған энергиясының орнын толтыруға жұмсалады. ... ... ... режимін сақтау қажеттілігі туады.Тамақты шамадан тыс көп ішіп-жеумен қатар, ауқаттануды тәулігіне 1-2 ретке дейін қысқарту, кешке жатарда қатты тоя ... ... ... семіруіне апарып соғады. Себебі, ауқаттанудың арасын алшақтату мидың ... ... ... ... адам ашқарақтанып, тамақты өзіне қажетті мөлшерден көп ... ... ... көп ... ... да ... Тамақтың қорытылуы, тағам заттарының қышқылдануы күндізге қарағанда түнде азаяды. Сөйтіп, ... ... ... ... ... етке айналады.Тағамды өте ыстық немесе өте салқын күйінде жеу - зиян. Ыстық тағамның температурасы - 50-60 ... ... ... 10 ... ... ... тиіс. Тағамды белгілі бір реттілікпен ішіп-жеу керек. Әдетке айналған дәстүрді ... ... жоқ. ... ... асты ... көкөністен тұратын жеңіл тағамнан бастаған жөн.Тамақты асықпай, ... ... жеу ... ... әбден ұсақталып түскен тағамға ас қорытатын шырындар оңай сіңеді, демек тағам жақсы ... ... ... ... мен ... ... байланысДерттердің көпшілігі қант диабеті, қан қысымы жоғарлауы, жүрек аурулары, тіс ауруы, ... ... ми ... ... және ... кету) (семіру) дұрыс және жүйелі түрде тамақтандырудан пайда болады. Теңестірілмеген тағамдарды ... неше ... ... ... ... ... мүмкін.
2915920179705001. Тиімді тамақтану ағзаның айналаны қоршаған сыртқы орта факторларының зиянды әсеріне қарсы тұрарылқ қасиетін ... ... ... бірі.2. Теңестірілген тағамдардың ролі.3. Тағам мөлшерінде (рационында, қалаулы өнімдерде қант,ас түзы және

Пән: Медицина
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 19 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Мектеп оқушыларының тамақтану гигиенасы12 бет
Тамақтану гигиенасы жайлы11 бет
Тамақтану гигиенасы туралы6 бет
Тамақтану гигиенасы туралы ақпарат6 бет
Тамақтану гигиенасы. балалардаың тамақтану рационын құру. қазақ халқының ұлттық тағамдары және пайдасы9 бет
Тамақтану гигиенасы. Балалардың тамақтану рационын құру6 бет
Тамақтану гигиенасы. Балалардың тамақтану рационын құру. Қазақ халқының ұлттық тағамдары және пайдасы7 бет
Тамақтану гигиенасы. Тамақтану режимі. Қазақтың ұлттық тағамдарының маңызы мен ерекшеліктері22 бет
Тамақтану тәртібі мен гигиенасы7 бет
Жас физиологиясы және мектеп гигиенасы пәнiнен дәрістер20 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь