Ферменттер биосинтезі жайлы

I. Кіріспе
II. Негізгі бөлім
1. Ферменттер және олардың маңызы
2. Ферменттер әсер ету механизмі және талғаушылық қасиеттері
3. Ферменттік реакциялардың кинетикасы
III. Қорытынды
IV. Пайдаланған әдебиеттер
XIX ғасырдың ортасында кейбір фермент препараттары (уыттан – амилаза, қарын сөлінен – пепсин, т.б.) бөлініп алынды. Сөйтіп, катализ және катализаторлар жөніндегі ілімжарыққа шықты (Берцелиус және басқалар). Бұл кезде атқарылған зерттеу жұмыстары ферменттердің химиялық зат екенін, олардың негізгі биологиямен байланысты екенін дәлелдеді.
Луи Пастер спирттің ашу процесін зерттеп мынадай қорытындыға келеді: ашу процесін жүргізетін химиялық заттар емес, ашытқының, яғни тірі клеткалардың тіршілік әрекеті болып табылады. Ол ферменттер тірі ашытқыдан ажырамайды, олармен біртұтас деп саналады. Ашуға қатысты мұндай көзқарас 1897 жылы бухнер ашқан тамаша жаңалыққа дейін ұзақ уақыт сақталып келді. Ол құрамында тірі клеткалар жоқ ашытқы сөлін сумен бөліп алады. Осы сөлдің өзі-ақ қантты тез ашытып, спиртке және көмір қышқыл газға айналдырғанын көреді. Осылайша қантты ыдыратыпашытатын ашытқының тірі клеткалары емес, керісінше олар жасап шығарған фермент (химиялық зат) екенін дәлелдейді. Ферменттің қантты ашытқы өнімдеріне айналдыратын катализатор екенін анықтайды.
1. Жұбанова А.А., Абдиева Ж., Шөпшібаева Қ. К. Биотехнология негіздері.-Алматы: Қазақ университеті, 2006.-256 бет.
2. Әлмағамбетов Қ.Х. Биотехнология: оқу құралы.-Астана: «Республикалық микроорганизмдер коллекциясы», 2011.-316 бет.
        
        Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті
СӨЖ
Тақырыбы:

Орындаған: Оралтаев Е.Е.
Топ: БТ-201
Тексерген: Кабденова А.Т.
Семей-2015ж.
Мазмұны
* Кіріспе
* Негізгі ... ... және ... ... ... әсер ету механизмі және талғаушылық қасиеттері
* Ферменттік реакциялардың кинетикасы
* ... ... ... ... ... ... ... препараттары (уыттан - амилаза, қарын сөлінен - пепсин, т.б.) бөлініп алынды. Сөйтіп, катализ және катализаторлар ... ... ... ... және басқалар). Бұл кезде атқарылған зерттеу жұмыстары ферменттердің химиялық зат екенін, олардың негізгі биологиямен байланысты екенін дәлелдеді. ... ... ... ашу ... ... ... ... келеді: ашу процесін жүргізетін химиялық заттар емес, ашытқының, яғни тірі клеткалардың тіршілік әрекеті ... ... Ол ... тірі ... ... ... біртұтас деп саналады. Ашуға қатысты мұндай көзқарас 1897 жылы ... ... ... ... дейін ұзақ уақыт сақталып келді. Ол құрамында тірі клеткалар жоқ ... ... ... ... ... Осы сөлдің өзі-ақ қантты тез ашытып, спиртке және ... ... ... ... ... Осылайша қантты ыдыратыпашытатын ашытқының тірі клеткалары емес, керісінше олар жасап шығарған ... ... зат) ... ... Ферменттің қантты ашытқы өнімдеріне айналдыратын катализатор екенін анықтайды. ... ЖӘНЕ ... ... - бұл ... ... организмдегі химиялық реакциялардың жылдамдығын тездететін белоктық заттар. Организмде химиялық реакцияларды жылдамдату - ... ... ... ... ... организмдердің барлық клеткаларынла қызмет атқарады. Ферменттер тіршілік ... ... ... ... Сондықтан клетканың атқаратын қызметінің механизмін, клеткадағы зат алмасудың ... ... үшін ... атап ... ... құрфылымын, қасиеттірін, ерекшелігін, әсер ету механизмін, активті орталығының құрамын және ферменттерге байланысты өзге де мәселелерді жан-жақты білу қажет. ... ... зат ... процесі үздіксіз жүріп жатады. Зат алмасу процесі дегеніміз белгілі бір ... ... ... отыратын әр түрлі химиялық реакциялардың жиынтығы. Мұндай реакциялар клеткадан тыс жерде (in vitro) өте қиындықпен және ... баяу ... Тірі ... бұл ... ... ферменттер тездетеді. Ферменттер - жануарлардың, өсімдіктер мен микроорганизмдердің клеткалары жасап шығаратын биологиялық катализаторлар. ... ... ... ... сөзі ... - ашу ... көрсетеді, нәтижесінде газ бөліп шығатын. Энзим гректің сөзінен шыққан, ашытқыш ... ... ... ... ... ... ... қалаушылар М.М.Манассеина (1871), Бухнер (1897) және т.б. пікірінше белоктардың қарында пептонға ыдырауы XVIII ... орта ... ... болған. ... ... ... 1814 жылы ... ... ... ... мальтозаға айналдыратынын дәлелдеді. ... деп ... ... ... ... клеткалары мен тканьдарының құрамына кіріп биологиялық катализаторлардың ... ... ... ... айтады. Ферменттердің арқасында заттар ыдырайды, олардан клеткаға керекті полиметрлер түзіледі, бірақ та бұл процестерге энергия аз ... ... да сан ... да, сапа ... да ... ... саны 700 ... жетеді.
Фермент - бұл биохимиялық реакциялар кезінде каталитикалық ... ... ... Ферменттер химиялық құрамы жағынан - қарапайым белоктар немесе ... ... ... ... ... ... амин-қышқылдарына ғана ажырап бөлінеді. Мысалы, рибонуклеаза, пепсин, трипсин, химотрипсин деген ферменттер - қарапайым белоктар. ... көбі - ... ... Олар екі бөліктен құрылады: белоктық және белоктық емес. Үрделі ферменттің белоктық бөлігі апофермент деп аталады. Апофермент кофакторсыз ... ... Екі ... ... ... - ... топпен байланысқан белок холофермент деп аталады. Мысалы, каталаза сутектің асқын тотығының ыдырауын катализдейді, бұл фермент екі бөліктен ... ... ... ... және ... ... ...
Ферменттердің кофакторлары ретінде металл иондары немесе органикалық ... ... ... ... ферменттер активті болу үшін екі түрлі кофактор - металл ионы мен ... ... ... құрамында болу керек. Кофактор температураның әсеріне төзімді келеді, ал ферменттің белоктық бөлігінің молекуласы температураның әсерінен өзгереді. ... мен ... ... әр ... байланыс арқылы байланысады. Кейбір ферменттер кофактормен әлсіз байланысады, ондадиализ арқылы кофакторды белоктық бөлігінен ... ... ... ... ... ... ... өте мықты байланысады. Фермент денатурацияланғанда ғана бөлініп кетеді. Мысалы, супероксиддисмутаза деген ферменттің активті молекуласына екі ... ... ионы ... Cu2+ және Zn2+. ... ... құрылымы бұзылғанда ғана металл иондары белоктық бөлігінен ажырап кетеді. ... ... ... кофакторларды 5 топқа бөлуге болады, олардың 4 тобы - коферменттер, 1 тобы - металл иондары.
1. ... ... - ... глутатион, липой қышқылы.
2. Ароматты ... - ... ... Q (убихинон).
3. Витаминдер және олардың туындылары - мысалы, тиаминпирофосфат, ... ... ... мен нуклеозидтер - мысалы, НАД+ , ... ФАД, ФМН, АТФ; ГТФ, ЦТФ, УТФ ... ... ... - ... Na +, K+, Fe3+, Fe2+, Cu2+, Mo2+, Co2+, Zn2+. ... ӘСЕР ЕТУ МЕХАНИЗМІ
ЖӘНЕ ТАЛҒАУШЫЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІ
Қазіргі кезде 2000-нан астам ферменттердің әсері ... Оның ... 200-ге ... крсталл түрінде алынған. Олардың бәрі де белоктар болып табылады. ... ... ... ... 2 ... бөлінеді: 1) тек қана белоктардан тұратын бір компонентті ферменттер; 2) молекулаларының құрамына белоктан ... ... ... ... топ деп ... белоксыз заттар кіретін екі компонентті ферменттер.
Бір ... ... амин ... ... ... ... орталық ролін атқарады. Белок - фермент молекуласының II және III деңгейлі құрылымы ... ... ... ... ... ... да, активтік орталығын құрады. Мысалы, панкреатикалық рибонуклеазаның активтік орталығына гистидин-16-ның, лизин-41-дің және ... ... ... Активтік орталықтың осы компоненттерінің кеңістіктік жақындасуын күрделендіре түсетін амин қышқылдары да ... үшін ... роль ... ... - ... ... құрамынан басқа амин қышқылдарын ферменттің активтік қасиетіне нұқсан ... де ... ... ... ... ... ... активті топ металл немесе кіші молекулалы органикалық зат болып табылады. Табиғаты органикалық активті ... екі ... ...
1) ... олар ... ... ... берік байланысады. Оксидоредуктазаның құрамындағы флавинадениндинуклеотид (FAD) ... ... ... бола ...
2) ... олар ... ... бөлігімен нашар байланысқан, сондықтан олар ферметтәң бір молекуласынан екінші молекуласына өте алады. Косубстратқа оксидоредуктазаның ... ... (NAD+) ... бола ...
Fe, Co, Cu, Mn ... ... активті топтарында белокпен берік байланысқан, ал K, Ca, Mg, Zn, Cl сияқты басқа элементтер - әлсіз байланысқан, олар ... ... ... ... ... ... ...
Химиялық ... ... ... ... ... ... ... байланысты. Ал соқтығысу жиілігі молекулалардың концентрациясы мен ... ... ...
Ферменттер - белоктық заттар, сондықтан белоктарға тән қасиеттер ферменттерге де тән болады. ... ... ... ғана тән ... қасиеттері бар. Ферменттердің ең маңызды ерекше қасиеттерін қарастырайық.
1. ... ... ... ... - ... ... ... Ферменттің әсерінің тиімділігі өте жоғары. Ферменттің бір молекуласы 1 минутта субстраттың 102-106 молекуласын өзгеріске ... ... ... ... реакцияларды тездетеді, бірақ реакция барысында ферменттердің шығыны болмайды, яғни олар өзгеріске ұшырамайды.
Мынадай химиялық ... ... ... ... А+В С+D. ... реакцияның жылдамдығы А мен В заттардың концентрациясына пропорционал: ... ... ... С мен D ... концентрациясына пропорционал: ... K1 - тура ... K2 - кері ... ... ... ... химиялық реакцияда тепе-теңдік жағдайы болуы мүмкін. Бұл жағдайда тура және кері реакциялардың ... тең ... ... ... ... тездетеді, бірақ реакцияның тепе-теңдігін өзгертпейді. Егер де фермент тура реакцияның жылдамдығын 1018 есе тездетсе, онда кері ... ... да 1018 есе ... ... тірі ... клеткаларында химиялық реакциялар тепе-теңдік жағдайға ұшырамайды, клеткаларда химиялық реакциялардың жүйелері тепе-теңдіктен алыс ... ... әр ... өнімі тез жұмсалады, өйткені реакцияда түзелген өніммдер келесі реакцияға түседі, басқа ферменттің субстраты ретінде қызмет атқарады. ... ... - бұл ... ... ... қосылыс.
2. ... ... ... ... - ... ерекшелігі. Ферменттердің ерекшелігі субстраттың табиғатына, реакцияның түріне және ортаның жағдайына байланысты, яғни фермент белгілі бір субстратқа немесе арнайы ... ... ... ... жағдайы болғанда ғана әсер етеді.
ФЕРМЕНТТІК ... ... ... ... деп ... ... ... асатын химиялық реакцияның жүру жылдамдығын айтады. Кинетикалық зерттеудің ең басты мақсаты - химиялық реакция ... ... ... ... ... ... ... анықтау. ... ... ... ... ... ... қысқаша қарастырайық. ... ... ... үшін ... ... ...
1. ... қатысатын молекулалардың саны. Молекулалардың санына қарай реакцияларды мономолекулалы, биомолекулалы және үш ... деп ... ... реакция - бұл бір молекула қатысатын реакция, биомолекулалы реакцияларда екі ... ... ... үш ... ... - үш ... өзара әрекеттесетін реакция.
2. ... ... ... ... ... ... реті. Реакциялар ретіне қарай нөлдік, бірінші реттік, екінші ... ... ... деп ... Кинетикалық сипаттамаларына байланысты реакция жилдамдығының өзара әрекеттесетін қосылыстардың концентрациясына ... ... ... ... ... ... жылдамдығы дегеніміз - белгілі бір уақыт өлшемінде реакцияда әрекеттесетін заттардың немесе фермент әсерімен түзілген реакция өнімінің концентрациясының ... ... ... ... болғанда, реакцияның жылдамдығы субстраттың концентрациясына пропорционал өседі, яғни субстрат жағынан ферменттік реакция - ... ... Одан әрі ... ... концентрациясына тәуелді болмайды, яғни реакцияның реті субстрат жағынан - нөлдік. Басқа сөзбен айтқанда, реакцияның ... ... ... ... ... Себебі, фермент молекуласында субстратпен байланысатын бөліктер саны өлшеулі. Ферменттің осы бөліктері субстратпен толық байланысқанда, фермент субстратпен ... ... ... ... өссе де, реакцияның жылдамдығы өзгермейді.
Ферменттік реакцияларда субстраттың ... ... ... ... жоғары. [S] >> [E], яғни реакция бойы субстар концентрациясы көп мөлшерде болады.
Ферменттік реакциялардың жылдамдығына ортаның рН ... ... ... ... ... яғни ... ... ортаның рн мәніне тәуелді. Әр фермент белгілі бір рН интервалында активті. Мысалы, пепсин ... ... рН-ы ... тең болғанда активті, трипсин (3.4.4.4) ортаның рН-ы 7,5-7,8-ге тең болғанда активті, ... ... ... рН-ы ... тең ... ... ... ... ... рН ... ... аминқышқылы қалдықтарының бүйірлік топтарының иондалатын қасиеттеріне байланысты. ... ... ... ... Тірі организмде ферменттер 30-400 жағдайында өз қызметін ... ... осы ... шамасында активтігі өте жоғары. Ортаның температурасы осы оңтайлы температурадан өзгерсе, жоғарыласа немесе төмендесе, ферменттің активтігі төмендейді. Таза ... ... ... ферменттер температурасының әсері әр түрлі факторларға байланысты.
Ферменттердің тежелуі. Клеткада ферменттік ... ... ... ... Бұл ... ... ферменттің активтігін арттырады, екінші заттар ферменттің активтігін ... ... ... ... активтендіретін заттар - активаторлар, ал тежейтін заттар ингибиторлар (тежегіштер) деп аталады.
Тірі ... ... ... ... ... жылдамдығы реакцияны катализдейтін ферменттің активтігін тежеу арқылы ... ... ... ... ... процесі арқылы олар пируватқа дейін өзгереді. Осы 10 ... ... ... ... фосфофруктокиназа деген фермент бір реакцияны катализдейді. Осы ферменттің активтігін тежеу арқылы гликолиз процесінің жылдамдығы реттеледі.Тежегіштердің әсері ... және ... ... кезде ферменттерді катализдейтін реакциялардың түрі 2000-нан астам, ол жыл сайын өсуде. ... ... мен ... ... ... ... ... 1961 жылы бекіткен. Бұл топтастыру мен атаулардың негізіне ферменттерді катализдейтін реакциялардың түрі алынған. Осы топтастыру бойынша ферменттер 6 ... ...
1. ... - ... ... ... ферменттер.
2. ... - ... ... және молекула қалдықтарын алмастырып, ауыстыратын биохимиялық ... ... ...
3. ... - ... реакцияларын катализдейтін ферменттер.
4. ... - ... ... ... оның ... қос байланыстың түзілуін және қос байланыс бойынша химиялық топтардың қосылуын катализдейтін ферменттер.
5. ... - ... ... ... ... ...
6. ... (синтетазалар) - екі молекуланың қосылуы арқылы жаңа органикалық ... ... ... ... Бұл ... АТФ ... ... байланыстың ыдырауымен қосарланған.
Қорытынды
Қазіргі кезде ферменттерді катализдейтін реакциялардың түрі 2000-нан астам, ол жыл ... ... ... ... мен ... ... биохимиялық одақтың Комиссиясы 1961 жылы бекіткен. Бұл топтастыру мен атаулардың негізіне ферменттерді катализдейтін реакциялардың түрі ... Осы ... ... ... 6 ... ...
1. ...
2. Трансферазалар
3. Гидролазалар
4. ...
5. ...
6. ... ... ең ... ... ... қарастырайық.
1. ... ... ... ... - ... катализдің тиімділігі. Ферменттің әсерінің тиімділігі өте жоғары. Ферменттің бір молекуласы 1 минутта субстраттың 102-106 ... ... ... ... ... ... реакцияларды тездетеді, бірақ реакция барысында ферменттердің шығыны болмайды, яғни олар өзгеріске ұшырамайды.
2. ... ... ... ... - ... ерекшелігі. Ферменттердің ерекшелігі субстраттың табиғатына, реакцияның түріне және ортаның ... ... яғни ... ... бір ... немесе арнайы реакция түріне ерекше ортаның жағдайы болғанда ғана әсер етеді. ... ... ... А.А., ... Ж., ... Қ. К. Биотехнология негіздері.-Алматы: Қазақ университеті, 2006.-256 бет.
* Әлмағамбетов Қ.Х. Биотехнология: оқу құралы.-Астана: , 2011.-316 бет.

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 8 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
«Ферменттер биосинтезі »7 бет
Ферменттер биосинтезі11 бет
Ферменттер биосинтезі жайлы мәлімет12 бет
Клетканың негізгі мембраналық құрылымдары12 бет
Матрицалық синтез ингибиторлары5 бет
Қой қанының мононуклеарлы жасушасының иммобилденген простагландинсинтаза жүйесіндегі PGH-синтазаның пероксидазды белсенділігін зерттеу32 бет
Ауыр металдар13 бет
Биогеоценоз және экожүйе туралы түсінік15 бет
Биосенсорлардың құрылысы7 бет
Жасушадағы зат алмасу6 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь