Құс шаруашылығы туралы ақпарат

І. Кіріспе
1. Құс шаруашылығы өнімдерін инфекциялық аурулар кезінде ветеринариялық . санитариялық сараптау.
2. Құс шаруашылығы өнімдерін инвазиялық аурулар кезінде ветеринариялық . санитариялық сараптау.
ІІ. Қорытынды
ІІІ. Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
Құс еті— әрі жұмсақ, әрі дәмді ет; Құс еті әрқашан бағалы жеңсік ал саналып келді. Құс шаруашылығы мықтап дамыған қазіргі уақытта тауық етін де, басқа құс еттерін де халықтың көбі тұтынатын болды. Құс етінің тағамдық неғұрлым бағалы заты — белок; бройлер етінде ол санатына қарай — 17,6—19,7%, тауық етінде 18,2-20,8%, бөдене етінде 18,0 %. Құс етіндегі амин қышқылының құрамы өте сіңімді. Суда жүзетін құстардың етінде май коп болады.Тауық етінде басқамен ауыстырылмайтын құнды, қанықпаған майқышқылдары сиыр және қой етіне қарағанда бірнеше есе артық. Құс етінде В тобындағы витаминдер мол болады.
Ауыл шаруашылығының ең жаңа және ең қарқынды дамып келе жатқан саласы. Өнімнің қысқа мерзімде өндірілуі нарық сұранысына бағыт-бағдар ұстауға мүмкіндік береді. XX ғасырдың екінші жартысынан бастап, Солтүстік Америка мен Батыс Еуропа елдерінде бройлер балапандарын өсіретін ірі құс өсіру кешендері қалыптаса бастады. Бүгінгі таңда құстың саны жөнінен Қытай, АҚШ, Ресей, ал жұмыртқа өндіруден Қытай, АҚШ, Жапония, Ресей және Үндістан ерекше көзге түседі.
1.Дүйсембаев С.Т. «Ветеринариялық-санитариялық сараптау»
2.Н.Б.Елубайұлы «Мал және құс өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау»
3.В.А.Макаров «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства»
4 Т. Телеуғали, С. Қырықбай «Мал дэрігерлік-санитарлық сараптау жэне мал шаруашылығы өнімдерінің технологиясы мен стандарттау негіздері», Алматы, «Бастау»
5.Толысбаев Б.Т.,Бияшев Қ.Б., Мықтыбаева Р.Ж...Ветеринариялық санитарлық микробиология Оқулық.-Алматы-2008
        
        Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы ... ... ... ... ... Құс ... ... инфекциялық аурулар кезінде ветеринариялық - санитариялық сараптау.
2. Құс ... ... ... ... ... ... - санитариялық сараптау.
ІІ. Қорытынды
ІІІ. Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
І. Кіріспе
Құс еті -- әрі ... әрі ... ет; Құс еті ... ... ... ал саналып келді. Құс шаруашылығы мықтап дамыған қазіргі уақытта тауық етін де, ... құс ... де ... көбі тұтынатын болды. Құс етінің тағамдық неғұрлым бағалы заты -- ... ... ... ол ... ... -- 17,6 -- 19,7%, ... етінде 18,2-20,8%, бөдене етінде 18,0 %. Құс етіндегі амин қышқылының құрамы өте ... Суда ... ... ... май коп болады.Тауық етінде басқамен ауыстырылмайтын құнды, қанықпаған майқышқылдары сиыр және қой ... ... ... есе ... Құс ... В ... витаминдер мол болады.
Ауыл шаруашылығының ең жаңа және ең ... ... келе ... ... ... ... ... өндірілуі нарық сұранысына бағыт-бағдар ұстауға мүмкіндік береді. XX ғасырдың екінші жартысынан бастап, Солтүстік Америка мен Батыс Еуропа ... ... ... ... ірі құс ... кешендері қалыптаса бастады. Бүгінгі таңда құстың саны жөнінен Қытай, АҚШ, ... ал ... ... ... АҚШ, ... ... және Үндістан ерекше көзге түседі.
1. Құс шаруашылығы өнімдерін инфекциялық аурулар кезінде ветеринариялық - санитариялық сараптау.
Ньюкасл ауруы( жалған оба) - тез ... жіті ... ... ... класына жататын құстар ауратын ауру.
Қоздырғышы парамиксовирусына тобына жатады.
Сояр алдындағы диагностика. Ауру ... ... ... ұйқышылдық,тыныс алуы қыиындайды,жөтелмен бірге сырылда байқалады, айдарлары көгере бастаиды,тұмсығынан және ... ... ... су аға ... ... өте ... нәжісімен,кейде қан аралас және де аяқтарынын, қанатының, моин салдануы мен бірге қанаттарының салбырауы ... ... ... ... ... ... көптеген нүктелі қанталаулар, жүректін және тағы басқа ішкі мүшелердің серозды қабаттарында ала ... ... Тоқ ... ... қабатында фиброзды қабаттар және де жіті түрдегі ішектердің қабынуы мен қанталаулар кездеседі.
Соиыс өніміне санитарлық баға. Ауру ... ... ... және ... және ішкі ... паталогиялық өзгерістер байқалмаса, оны қайнатудан кейін шаруашылықта ... ... ... мен маммығын ауруға белгілері болған жағдайда жағып жібереді. ... ... ... ... ... ... ... жұмыртқаларды аэрозолмен өндеп, әр түрлі женіл кәсіпте қолданысқа жіберіледі, ол деген ыстық темпиратуралық өнеркәсіптер кандитерлік,нан ... және тағы ... ... - ... ... ... тауық және тағы басқа құстарда тез таралатын инфекциялық, эпидемиялық тобына жататын антопонозды ауру.
Сояр алдындағы диагностика. Ауру құстарда гипертермия байқалады,депрессия мен ... ... ... ... ... ... ... алқыну( одышка), танау қуысынан көптеген қою су ағады, басының аумақтарында көптегне ісіктер,айдары мен тұмсығы ... ... ал қаз және ... - ... ... ...
Соиғаннан кейінгі диагностика. Тұмсық жолдарында және де көзінің астынғы синустарында су ... ... ... ... және ... ... тері астынғы қабаттарында қабынулар және де моиынында, аяғында нүктелі қанталаулар байқалады. Ішкі паринхиматозды мүшелерінде қанталаулар және ісіну ... ал суда өмір ... ... - көз ... ... ... ... фиброзды қаптама қаптайды. Көбінесе ауру құстарда жіті катаральді танау қуысының және жоларының қабынуы, басының терісінің көгеруі байқалады.
Сойыс өніміне ... ... ... ... ... ... етіп ... қажет. Құс ұшасында паталогиялық өзгерістер байқалған жағдайда барлық ішкі мүшелерімен ... ... ... Ал егер өзгерістер болмаған жағдайда ішкі мүшелерін утелдейді, ұшаны қайнатудан кейін ... ... ... ... ... ... ... Қауырсыны мен мамығын (сау құстарың) 85 - 95°C темпиратуада 15- минут кептіреді немесе 3% - тік формаьдегин ертіндісі ( 40-50 °C) мен 30 ... ... ... ньюкасыл ауруындағы дай залалсыздандырады.
Орнитоз - үй және жабайы құстар ауруы, вирустық ауру пситтакоз тобына жататын. Вирус адамға да ... ... ... өкпе қабынуы түрінде болады. Көбінесе аурудың негізгі белгілері көрінбейді, ал көгершін, ... ... ... жіті ... ... ... ... Негізгі белгілері көрінбеген жағдайда орнитозды байқауға өте қыйын. Құстардың ... ... ауру әр ... ... өтуі ... ... негізгі белгілері ол тынышсыздық, конюктивалар, ринит, тыныс ... ... ... ... бар ... ... ... Қасапшылар өзінің қуіпсіздігін сақтай отырып өлтіру қажет.
Сойғаннан кейінгі диагностика.Ауру құстарда тыныс алу мүшелерінде тұмсық ... су ... алу ... ... ... трахеяда, бронхыларда, ауа қапшығында фибрин қапшығы мен қоймалжынды іркілмелі масса және де ... ... мен ... ... перикардит байқалады. Бауырдың мен өттің ісінуі, ішкі мүшелердің серозды қабаттарында қанталаулар,бауырдың некрозды ошақтары, ал кейде ... ... ... ... ... ... жағдайда нақты диагноз қою үшін вирусологиялық және гистологиялық сынамалар жүргізіледі.
Соиыс өніміне санитариялық баға беру. Ауру белгілері бар құстарды сол ... ... ... ... ... ... ішкі ... утелдеп, ар ұшаны қайнатудан кейін қолдануға болады. Ұшаның негізгі белгілері ( ... және т.б ) ... ... ішкі ... ... ... ... мен мамығын жағады.
Жұмыртқаларын сыртқы қабықшасын өндегеннен кейінтағам ретінде қолдануғ болады.
Залалсыздандыру үшін ... ... ... ( ... лампалар қолданылады.
Туберкулез- Құстардың барлық түрі жұқпалы ауру. Қоздырғышы Mycobacterium tuberculosis avium және де ішкі ... ... ... болуы мен кахексия ( қондылығының төмендеуі) дамуы мен ... ... адам мен үй ... ... ... ... Ауру ... қондылығы тез төмендейді, терісінің және кілегейлі қабатының бозаруы,қырал байқалады.Алдынғы стадияда клиникалық белгілері көрінбезі ... бұл ... ... ... ... арқыла біле аламыз.
Сойғаннан кейінгі диагностика. Өкпеде, жұлында ( косны мозг), ішектерде, бауырда және т.б мүшелерінде туберкулалар байқалады. Ол сарғыш-ақ немесе ... ... дән ... ... ... ... ... мұмкім, олар жалғыз және көп түрлі болады. Жұлында түйіршіктер ... ... ... ... ... ) қабаты жүқаланады немесе тез ыдырамалы(деформированы)Түйршіктердің жиналған мүшелері ... ... ... ... ... баға ... Егер ... белгілі бір мүшесі зақымданса немесе қондылығы өте төмен және т.б мүшелері зақымдалса ұшаны ішкі мүшелері мен утельдеуге ... ішкі ... ... ... ... ... ... ішкі мүшелерін утелдеп, ұшаны қайнату арқылы залалсаздандырып қолдануға болады.
Қауырсыы мен мамығын қолдана береміз.
Жұмыртқаларын ... ... өнер ... қолдануға болады.
2. Құс шаруашылығы өнімдерін инвазиялық аурулар кезінде ветеринариялық - санитариялық сараптау.
Құс эймериозы- ... ... ... ... ... ... Бұл аурумен үйрек, қаз, күрке тауық және балапандары ауырады.
Қоздырғышы: эймериялар- әр құстың өзіне тәнпаразит қоздырғыштар. Protozoa типіне, ... ... Eimeria ... жатады.
Сойғаннан кейінгі диагностика. Ұшаны сойып қарағанда анемия, дегидратция, соқыр ішек көлемінің ұлғаюы байқалады. Соқыр ішек қанға толы, созылған жағдайда ... ... ... ... ... ... эрозиялы ашық түстегі кілегейлі қабық, кейде гангрена және соқыр ішектің жарылуы мүмкін. Ұшалар төменгі қоңдылықта болады. Үш айлық қаз ... ... ... кезінде бүйректің ұлғаюы 2 немесе одан да көп есеге ұлғаюы мүмкін.
Сойыс өнімдерін ветеринариялық- санитариялық сараптау. Барлық зақымдалған ... ... ... ал ұша ... қанағаттанарлық болса, қайнату арқылы залалсыздандырып пайдалануға болады. Арық құс ұшасы және зақымдалған ішкі ағзаларды утилдейді.
Гистомоноз ( ... ... ... ішек пен бауырдағы зақымданып, гранулемалар дамиды да соңы некрозбен сипатталатын ауру.
Қоздырғышы: Histomanas meleagridis, жіпшелі ... ... ... ... 2 ... 4 айға ... ... және басқа құстар сирек шалдығады.
Ауру құстар күйзелген, аз қозғалады, жүндері ұйпаланған, диарея, қарынды басып ... ... ... ... кеткен соқыр ішек білінеді. Сойып қарағанда білеуленген соқыр ішек қабырғасының қалыңдығы 1 см, тығыздалған бұлыңғыр ақшыл ... ішек ... ... ... ... астында жаралар болуы мүмкін. Фибринозды перитонит байқалады. ... ... ... ... ... дәні ... көптеген сұр ошақтар басады.
Сойыс өнімдерін ветеринариялық - санитариялық ... ... ... ... ... ... бағыттайды. Ал ұшаны, қайнатып залалсыздандырған соң, пайдалануға ... ... ... құс ... және арық ... ішкі ағзаларымен бірге техникалық утилизацияға жібереді.
Спирохетоз трипонемоз - жіті түрде өтетін жайылған уытты ауру. Анемиямен, көк бауырдың, бауырдың ... және ... ... диатез көріністерімен сипатталатын ауру. Тауық пен қаз ауырады, ал ... ... ... және тағы да ... құстар бұл ауруға сирек шалдығады.
Қоздырғышы: Trepanoma anserinum, негізгі тасымалдаушысы Argus persicus кенесі. ... ... ... - санитариялық сараптау. Құстардың сыртқы көрінісін ... ... ... ашық - сары ... ... және ... ... қабатының анемиясы байқалады. Ішкі ағзаларда, жүректе серрозды және серрозды- фибринозды эксудат, миокардта нүктелі қанталаулар байқалады, жүрек бұлшық етінің бозаруы ішектерде, ... ... мен ұрық ... ... ... ... мен ... диатездер табылады. Көк бауыр екі есе ұлғайған, күлгін- қызғылт түсті, болбыр. Осындай өзгерістер бауырда да кездеседі.
Ұшаның арықтауы мен бұлшық ... ... ... және ішкі ... ... ... егер ... байқалмаса, ұшаны жоғары температурада қайнатып залалсыздандырады, ішкі ағзаларды утилизацияға жатқызады. Диагноз ағзадан алынған жұғындыдан және ауру құстың қанынан ... ... ... ... ... ... және тауықтардың Mycoplasma gallisepticum микроорганизмдері тудыратын індетті ауруы. Бұл ауруға қаз бен үйрек шалдықпайды.
Клиникалық тұрғыдан ... көз асты ... ... сұйық эксудатқа және казеозды заттарға толы және коньюктивит. Өкпеде әртүрлі сатыдағы пневмониялар байқалады.
Сойыс өнімдерін ... - ... ... ... ... ... ішекті, өкпені техникалық утилизацияға, ал ұшаны қайнатқан соң ... Ауру ... ... ... ұшаны тұтастай утилизацияға бағыттайды.
Саркоспоридиоз- саркоцист туысына жататын қарапайымдылар тудыратын ауру. Олар көптеген жануарлар мен құстардың еті мен ... ... ... ... етеді.
Сойыс өнімдерін ветеринариялық - санитариялық сараптау. Саркоцисталармен кең ... ... және ... зақымдалуы бар ұшаларды утилизациялайды.Ошақты зақымдалуда зақымдалған мүшені жарамсыздыққа шығарады. Ал зақымдалмаған мүшелерді қайнатқан соң ... ... ... жоқ сирақтарды техникалық утилизацияға жатқызып, ұшаларды бөгетсіз қолданады.
ІІ. Қорытынды
Құс еті қазіргі ... ... ... ... келе ... ... ... жоғарылап, жұмыртқасы белоктық азық ретінде қолданылуда.
Алайда, осы құс ... ... ақау ... ветеринарлар бақылап отыру керек. Зерттеулер жасап, инфекциялық және инвазиялық ауруларды дер кезінде анықтап алдын алу керек. Оларды залалсыздандырылғаннан ... ... ... ... ... ... әдебиеттер тізімі
1.Дүйсембаев С.Т.
2.Н.Б.Елубайұлы
3.В.А.Макаров
4 Т. Телеуғали, С. Қырықбай , Алматы,
5.Толысбаев ... Қ.Б., ... ... ... ... ... ... желісі.

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 6 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Ауыл шаруашылығы құстарының гигенасы5 бет
Ауыл шаруашылығы құстарының гигенасы жайлы3 бет
Дәстүрлі қазақ шаруашылығын күшпен күйрету науқандары74 бет
Жаппай ұжымдастыру мен күштеп отырықшыландыру тұсындағы қазақстан ауыл шаруашылығындағы салық пен қаржыландыру46 бет
Жетісу өңіріндегі ауыл шаруашылығын күштеп ұжымдастыруға қарсы наразылық (1929-1933 жж.)37 бет
Микробалдыр Chlorella vulgaris және Chlorella pyrenoidosa штамдарының аралас дақылдарының қоюланған суспензиясын алып, құс шаруашылығының өнімділігіне әсерін зерттеу39 бет
Нарықтық қатынастар жағдайында құс шаруашылығы өнімдерін өндірудің тиімділігін жоғарлату жолдары30 бет
Қазақстандағы ауыл шаруашылығын күшпен ұйымдастырудың тарихнамасы35 бет
Құс шаруашылығы23 бет
Құс шаруашылығы жайлы24 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь