Мал терісінің түрлері

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым Министрлігі

Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы: Мал терісінің түрлері

Орындаған:Мамиева Е. Қ

Топ:ТЖ -205

Тексерген: Қорабаев Ж. З

Семей 2015ж

Жоспар:

Ірі қара мал терісі.
Жылқы малының терісі.
Қой мен ешкі терісі.
Шошқа терісі.

Мал терісін былғары және тондық-мех өндірісінде пайдалану максатына орай белгілі біркелкі: зоотехникалык, өндірістік және дайындық белгілеріне қарай бөледі. Зоотехникалық белгілеріне: мал түрі, жынысы, жасы, жүн бағыты, тұқымы жатады.

Өндірістік белгілеріне: тері салмағы, оның көлемі, тері жабынынын және шаш жабыны жағдайы, зақымдану саны, консервілеу әдісі жөне т. б.

Дайындык белгілеріне; ұсақ, ірі, шошқа малының былғары шикізаты. мехтық қой терісі, тондық және роман, мехтық бұзау терілері, құлын, қозы және лақ терілері жатады.

Ірі қара мал терісі жасына қарай: бұзау терісі, ол өз кезегінде склизок, опоек және выросток деп бөлінеді, бір жасар торпақ терісі - полукожник, ересек мал терісі - яловка, бычина және бугай деп бөлінеді.

Склизок - буаз малдарды сойғанда және өлі төлден алынатын эмбрион терісі. Склизоктың басты белгісіне: шаш жабынынын сілекей болуы және 40-90 дм көлемде қабылданады, оны ұсак былғары шикізаты регінде пайдаланады.

Опоек - туғаннан кейінгі және өсімдікпен азықтануға ауысқанға дейінгі аралыктағы бұзау терісі. Негізгі белгілеріне: қою және тегіс, біріншілік сілекей емес қылшық. Орташа көлемі 50-80 дм., ұсақ былғары немесе мехтык тері шикізатына пайдаланылады.

Выросток - өсімдікпен азықтануға ауысқан бұзау терісі. Опойкадан айырмашьшығы - түлеу кезіндегі ауысуынан немесе ірі, ұзын, күңгірт шаш жабынына ауысып кеткендігімен сипатталады. Оны кабылдағанда әрбір тері үшін 10 кг-нан аспауы керек.

Полукожник - 10 кг -нан 12 кг-ға дейінгі салмақтағы торпақ немесе бұқашық терісі. Бұқашық терісі жаға бөлігінде жуандау болып келеді де, оны қатпарланған деп атайды, яғни ол аталык жынысты мал екенін білдіреді.

Полукожник, выросток жоне опоек хромды теріні өндіру үшін, етікті каптауға колданылатын тері шикізатынын бір түрі.

Яловка салмағы 13 кг-нан жсгары болатып құнажын мен сиыр тсрісі. Бұқашық - салмағы 13 - тен 17 кг-ға дейінгі піштірілген және піштірілмеген бұқашық терісі. Салмағы 17 кг-нан жоғары болатын піштірілген бұқа терісі. Бугай - салмағы 17 кг-нан жоғары болатын піштірілмеген бұқа терісі.

Ересек жылкы терісі баска малдардыкімен салыстырғанда тері ткані құрылымы әртүрлі топографиялық аймақта орналасқандығымен ерекшеленеді. Терінің алдыңғы бөлігі - жылқы алды деп аталып, жұқа және артқы бөлігімен салыстырғанда тығыз емес болып келеді. Терінің артқы бөлігі - жылқы ұлтандығы (хаз) деп аталады. Теріні екі бөлікке бөлу - ұлтандау (хазование) деп аталады.

Жылқы терісі, жасына қарай келесідей категорияларға бөлінеді: құлын терісі - склизок, жеребок және выметка, ал жылқы терісі - конина. Склизок - тумаған немесе өлі туған шаш жабынсыз құлын терісі. Оны 30 дан 70 дм көлемдегі аумақта кабылдайды.

Жеребок - емшектегі құлын және жайылыммен азықтануға ауысқан құлын терісі, онын қабылдау салмағы 5 кг -нан жоғары болмауы тиіс.

Выметка - 5-10 кг салмақтағы жас жылқы терісі.

Конина - 10- кг -нан жоғары салмақтағы жылқы терісі.

Өндірістік белгілеуге байланысты қой терісі - мехтық, тондық және былғары деп бөлінеді. Қой терісінін түрі, тері жабынынын сапасына байланысты аиықталады. Сондықтан қой терісі ерекше белгілеріне байланысты: биязы, биязылау, ұян және қылшык жүнді болып бөлінеді.

Мехтық қой терісіне алғашқы үш түрі, мех өндірісі үшін жарамды, сапалы болса қабылданады. Ал егер жергілікті койларды биязы жүнді немесе биязылау жүнді койлармен төменгі генерацияда будандастырса және оларда кылшық жүнді кой белгілері болса, ол тондық теріге жатқызылады. Егер тондык қой терілері жабыны бойынша сапасыз тондық өнімдер дайындауға жарамсыз болса, онда оны былғары тері шикізатына пайдаланады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.