Шикі терінің химиялық құрамы мен құрылымы. Аң терісі мех шикізатының тауарлық қасиеті

I. Кіріспе.
II. Негізгі бөлім
2.1. Шикі терінің химиялық құрамы мен құрылымы
2.2. Аң терісі мех шикізатының тауарлық қасиеті
III. Қорытынды
Көптеген жануарлардың тері ұлпасы 2 негізгі қабатқа бөледі: эпидермис жұқа қабатты, эпителий жабынының клеткаларынан тұрады. Дерма салыстырмалы қалың қабат, ол негізінен дәнекер ұлпасынан құрылған. Осы екі қабаттан басқа, үшінші қабат бар, яғни көп мөлшерде май түзетін, май немесе шел қабаты.
Эпидермис әр түрлі формадағы клеткалардан тұрады. Олар бір-біріне тығыз, дермаға жабысқан жұқа қабат. Түкті жабыны бар теріде эпидермис екі қабаттан тұрады: негізгі - малыши және мүйізді. Байқалмайтын қалыңдықта, сонымем қатар дерманың физика химиялық құрылысымен салыстырғанда былғары өндірісінде эпидермисті шаш жабынымен бірге алып тастайды. Мехты оңдеуде керісінше, эпидермис сақталады.
        
        Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті
БАӨЖ
Тақырыбы: IIIикі ... ... ... мен құрылымы. Аң терісі мех шикізатының тауарлық қасиеті.
Орындаған: Абытайова Н. С.
Тексерген: Қорабаев Ж. З.
Топ: ТЖ - ... ... 2015 ... Кіріспе.
II. Негізгі бөлім
2.1. IIIикі терінің химиялық құрамы мен ... Аң ... мех ... ... ... ... ... химиялық құрамы мен құрылымы
1. Тері ұлпасының құрылысы.
2. Тері жабынының ... Шикі ... ... ... ... тері ұлпасы 2 негізгі қабатқа бөледі: эпидермис жұқа ... ... ... ... тұрады. Дерма салыстырмалы қалың қабат, ол негізінен дәнекер ұлпасынан құрылған. Осы екі ... ... ... ... бар, яғни көп ... май түзетін, май немесе шел қабаты.
Эпидермис әр ... ... ... тұрады. Олар бір-біріне тығыз, дермаға жабысқан жұқа қабат. Түкті жабыны бар ... ... екі ... ... ... - ... және ... Байқалмайтын қалыңдықта, сонымем қатар дерманың физика химиялық құрылысымен салыстырғанда былғары өндірісінде эпидермисті шаш жабынымен бірге алып тастайды. ... ... ... ... ... тері ... ... Дерма: жоғары, емізікше деп аталатын және төменгі торлы ... ... ... эпидермистан көп қалыңырақ. Дерманың көп бөлігін торлы қабат құрайды, ол коллаген, эластин және ретикулин талшыктары, май ... мен аз ... қан ... ... ұлпасы клеткалары және нерв ұштарымен күрделі байланысқан. ... аң ... мен мех ... ... ... ... ... қой терісінің торлы қабатында май клеткалары көп мөлшерде, ол тері ұлпасын өңдеуден ... ... ... Терінің дерма қабатындағы коллаген талшықтары 98-99 %, эластин 0,1 -1%, ретикулин жүзден бір бөлігін құрайды.
Малдың денесінде түк жабыны малдың ... ерте ... ... ... Қой ... ... ... кейін, 13-аптасында түзіле бастайды. Ұсақ малдың өзінде шаш жабыны миллиондап саналады. Шаш сабағы мен ... ... Шаш ... - ... шығып тұратын,
көрінетін, мүйіз тәрізді бөлігі. Шаш сабағының келесідей негізгі формалары бар: ... - шаш ... ... ... жоне ... ... ... қалыңдықта болады.
Ланиет төрізді - ланцетке ұқсас шаш пішінді, жалпақ және шаш ... ... ... ... жалпақтау және аяғында тағы да кысылған болып келеді.
Ұршық тәрізді - шаш негізі жұқа, ортасы жалпақтау және созғанда ұшы жіңішке.
Конус ... - шаш ... ... ... ... шаш ... ... қарай тез азаяды.
Тамыры -- шаш қоржынындағы бөлігі.
Пиязшығы - шаштың ... ... ... ... созылған, дермасы шаш торшалары қоршап тұрады. Шашты қан тамырлары қоректендіреді. Шаш жеке клеткалардан ... олар ... ... және ... ... қабыршақты, қыртысты, жүрек тәрізді қабаттарға топтастырылады. Алғашқы екі қабаты әрбір малда кездеседі, ал жүрек тәрізді барлығында кездеспейді. Ал бұлғында ... ... 1%, ... 34%, ... тәрізді 65% -ын құрайды.
Малдан түсірілген (буланған) терісінде 65-75 % су, белок 35-40%, май тәрізді заттар 0,13-30 %, ... ... - 1%-ға ... және 2% ... ... ... болады.
Белоктар кездейсоқ күрделі құрылымды азотты заттар түзіп, тірі клетканың негізін құрайды. ... ... ең ... ... ... түрлі-түсті реакция беруінде, әсіресе биурет реакциясы ең негізгілердін бірі болып саналады. Терідегі ең негізгі көп ... ... ... ... қатары келесідегідей: муцми, альбумин, глобулин, эластин, коллаген, кератин және меланин. Теріні өңдегенде алғашқы үш топ басқа белоктарды зақымдай алады. Эластин, ... ... және ... ... ... ... қасиетін анықтайды.
Май заттары, май қышқылы глицериттерінің бастысы болып табылады. Май заттарынын құрамына: көміртегі, оттегі және сутегі кіреді. ... ... ... мал түріне, жасына, жынысына, жыл мезгіліне, азыкгандыру және малдың денсаулығы мен бағып-күтуіне байланысты әртүрлі болады. Мысалы, шошқа мен қой терісінде май - 30% -ды ... және одан ... ал ... мен ешкі терісінде май көбінесе аз түзіледі (1% -дан көп емес).
Жаңа ғана түсірілген терінің ылғал түзуі 60-70% -ға дейін ... жоне ол мал ... ... жөне теріде май түзуіне байланысты. Неқұрлым мал жас болса. соғүрлым теріде май аз болады, ал су мөлшері жоғары болады.
Тері 1% - ға ... ... ... ... ... олар ... түсетін әртүрлі процестерге қатысады. Шаш жабыны кальций тұзына бай
Келеді, яғни ол ақ шашта 36% -ға ... ... қара және сары ... 10% -ға ... ... ... ... терісі мех шикізатының тауарлық қасиеті.
1. Шаш жабынының тауарлық қасиеті.
2. Түсі, жылтырлығы, биіктігі және ... Тері ... ... ... ... терінің тауарлық қасиеті.
Аң терісі мех шикізатының тауарлык қасиеті өлі де ... ... ... Шаш ... ... ... ... жылтырлығы, биіктігі, қоюлығы. жүмсақтығы, илектенуі жоне серпімділігіне байланысты. Терінің тауарлық қасиеті белгілердің жиынтығына ... Ол ... ... теріні өңдеу және бояу кезінде сақталады. Шаш жабынының жалпы түсі әртүрлі типтегі шаштардан және ... жеке шаш ... ... ... ... түсі ... ... бағалылығының шешуші факторы болып табылады, оған бағалы аңдар терісі (бұлғын, куница, құндыз және т.б.) жатады. Аң терісін нағыз түсіне байланысты үш ... ... I) бір ... (ақ ... ... ... 2) аймақты түсті (сурок, суслик), 3) дақты түсті (бурундук). Табиғатта ... ... ... бір ... ғана ... аңдар кездеседі, яғни, басым көп бөлігі немесе ... ақ ... ... - ... (бояу пигменті
жоқ) немесе..................альбиностар.
Альбиностар барлық жануарлар түрлері арасында кездеседі. Сонымен қатар, ... ... ... мен ... де ... Меланистер деп, сол түрлін есебімен салыстырғанда қара түстері қатты дамыған түрлерін айтамыз. Хромистер - ... сары түс ... ... ... жабыныныц жылтырлыгы - терінің бағалы қасиеттерінің бірі, әсіресе каракуль мен мерлушканын неғүрлым бұйрасы жылтыраса, ... тері ... - шаш ... ... ... күн ... ... Тәжірибеде мех өндірісінде жылтырлықты көзбен әртүрлі дәрежеде анықтайды: қатты, орташа, әлсіз, және білінбейді.
Шаш ... ... - көп тері ... үшін оның ... ... әсер ... факторлардың бірі. Шаш жабынының биіктігін әр түрлі терілер үшін үш ... ... ... 1) ұзын ... - 4-10 см ... ... 2) орташа қылшықты - 2-4 см ... ... 3) ... ... - 2 см -ге ... ... бурундук)
Шаш жабынының (қылшық) биіктігі аңдарда жыл мезгіліне (қысқы шаш жабыны әрқашан күздік және жаздық жүнге қарағанда биік болады) және ... ... ... аймағына байланысты.
Шаш жабынының қоюлығын - терідегі белгілі бір аймактағы шаш саны мен оның қалындығына байланысты анықтайды. Неғүрлым шаш ... қою ... ... жылу ... ... және оның әдемілігі жоғары. Терінің шаш жабыны қоюлығын 3 топқа ... қою ... ... және сирек қылшықты деп бөледі.
Тері тканінің қалыңдығы мен ... ... ... әр ... ... Ол ... ... жасына және де тағы басқа ерекшеліктеріне байланысты. Көбінесе қысқы терілердің тері ткані жазғы ... ... ... Шикі терідегі тері тканінің қалыңдығы - ол, эпидермис, және тері асты клетчаткасының қалыңдығы. Көбінесе тері тканінің ... ... ... ортасынан жотасына карай жоғарылайды. Тері тканінің қалындығын есептеу қажет, өйткені теріні ... ... ... алып ... ... Тері ... тығыздығы коллаген талшыктарының байланысу қоюлығына және оның ... ... ... ... тері ... тығыздығына өңделген терінің көп немесе аз мөлшердегі су өткізгіштігі, созылу дәрежесі және оның үзілу ... ... тағы бір ... ... бірі - оның ... жылу ... ... терілер қысқы киімдер дайындауға жіберіледі. Тондық кой терісін көбінесе жылу сақтағыш қасиетіне байланысты бағалайды. Мехтың жылу сақтау қасиеті ондағы ауа ... ... Ол шаш ... ... саны ... ... мен ... шаш жабынының ауысуына байланысты. Неғұрлым ауысуы аз болса, шаш арасындағы ауа ... ... ... және мех жылуды жақсы сақтайды. Ауысушылық оз кезегінде шаш серпімділігі мен ... ... ... ... ... ол ... ... бағаланады. Тері салмағы ондағы тері тканінің қалыңдығы мен тығыздығына, қоюлығы мен шаш жабыны ұзындығына, ылғалдылық процентіне, ... ... сою ... және ... ... ... Қой ... салмағы кой жасына байланысты, жүн бағытындағы тоқтылардың терісі орта есеппен 1,4 кг болса, ауыр жүнді ... - 2 ... 2,7 ... ... ал ауыр жүнді сақа қойлар - 2,7 кг - нан жоғары болады. Бір түрге жататын ... шаш ... тері ... салмағын 1,5-2 ретке жоғарлатады, ал басқаларында кері байланыс байқалады. Сонымен ... тері ... мал ... тері ... мен сортына байланысты. Қой терісінің стандарты үшін былғары шикізатына оны консервілеу әдісіне байланысты барлық тері түрлеріне келесідей ара ... ... егер ... теріге 100 кг салмақ қабылданса қатырылған тері 95, сулы тұздалған - 87, ... ... - 50.

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Организмнің арнйы және арнайы емес қорғаныс реакциялары. Қан топтарына сипаттама7 бет
«Тамақ өнімдерінің және шикізаттың сапасын бақылау және бағалау» Дәннің биохимиялық бағасы5 бет
«ФФПС» - сериалы суда еритін полимерді цемент шикізат шламының сұйылтуға әсерін анықтау36 бет
Ірі кара малын сою және терісін сыпыру, былғары және тондық-мех шикізатын дайындау5 бет
АД 35 Т1 балқымасының технологиялық касиеті8 бет
Алюминийдің физикалық - химиялық қасиеті, қолданылуы17 бет
Аморфты алмазтектес көміртекті қабықшаның электронды қасиетінің модификациясы38 бет
Арзан шикізатты табу және қолдану3 бет
Астық түйір массасының қасиеті3 бет
Астық түйірлері массасының физикалық қасиеті8 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь