Тері шикізатын өндіру жайлы

I. Кіріспе.
II. Негізгі бөлім
2.1 Тері өнімдерін өндіруде жұмсалатын судың көлемі
2.2Тері және мех шикізатын химиялық талдау
2.3 Ылғал мөлшерін анықтау
III. Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Былғары өнеркәсібі технологиялық қажеттілікке суды көп жұмсайтын және су көздерін ластандыратын салалардың бірі болып табылады.
Былғары өндіретін зауыттардың су пайдалануы және тиісінше суды шығаруы тәулігіне 5...12 мың м3 құрайды.
Тері өңдеудің химиялық-технологиялық үдерістері ұдайы жаңартылып тұрады, осыған байланысты түзілетін ақаба сулардың улылығы өзгереді және ондағы еріген және қалқымалы заттардың мөлшерлері де тұрақты болмайды. Осындай жағдайда ақаба суларын тазалаудың стандартты әдістері қажетті тиімділікке қол жеткізбейді. Тері зауыттарының ақаба суларын тазалау үшін тазалаудың физикалық-химиялық әдістерін, әлдеқайда әмбебап және экономикалық тұрғыда тиімді болып келетін биологиялық әдістермен ұштастыра қолдану қажет.
1. А. Нұржанова «Сүт және сүт өнімдерін өңдеу технологиясы» Оқу құралы «Фоллиат» баспасы, Астана 2010
2. Л. М. Сарлыбаева «Азық түлік өнімдерінің жалпы технологиясы» Алматы 2014
3. С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков «Ет өнімдерін өндіру технологиясы» Оқулық « Эверо» Алматы 2014
4. Т. М. Жамансарин «Ет және сүт өндірісі орындарындағы сан – гигиеналық шаралары» Оқулық. Алматы 2014
5. «Мал азығының қоректілігін бағалау және мал азықтандыру» Ә.Ә. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
6. Б. Барақбаев «Сүт және сүт тағамдары»
        
        Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті
БАӨЖ
Тақырыбы: Тері шикізатын өндіру
Орындаған: Мадьярова Ш.Т
Тексерген: Татенов А. ... ТЖ - ... ... жыл
Жоспар:
I. Кіріспе.
II. Негізгі бөлім
2.1 Тері өнімдерін өндіруде жұмсалатын судың көлемі
2.2 Тері және мех ... ... ...
2.3 ... ... анықтау
III. Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Былғары өнеркәсібі технологиялық қажеттілікке суды көп ... және су ... ... ... бірі ... табылады.
Былғары өндіретін зауыттардың су пайдалануы және тиісінше суды шығаруы тәулігіне 5...12 мың м3 құрайды.
Тері өңдеудің химиялық-технологиялық үдерістері ... ... ... осыған байланысты түзілетін ақаба сулардың улылығы өзгереді және ондағы еріген және қалқымалы заттардың мөлшерлері де тұрақты болмайды. Осындай ... ... ... ... ... ... ... тиімділікке қол жеткізбейді. Тері зауыттарының ақаба суларын тазалау үшін тазалаудың физикалық-химиялық әдістерін, әлдеқайда әмбебап және экономикалық ... ... ... ... ... ... ... қолдану қажет.
Ақаба суларды органикалық және бейорганикалық улы қоспалардан арылтатын ғылыми негізделген сенімді тазалау әдістерінің болмауы, көптеген зауыттарда ... ... ... жаңа ... ... ... ... тиімділігінің төмен болуына әкеп соғады. Осындай тазалау ... ... ... болуы ең алдымен ақаба сулардың ағындысын алдын-ала тазартатын құрылымдардың қанағаттанарлықсыз жұмыс істеуімен түсіндіріледі. Тазалау құрылымдарын жобалау кезінде, көбінесе кәсіпорынның келешектегі ... ... ... ... ... ... көрсеткіштері арқылы жобаланған тазалау құрылымдары уақыт өте келе өндірістің қуатының артуына байланысты, түзілген қосымша ақаба суларды жеткілікті ... ... ... ... ... Тіпті құрылыс аяқталып тазалау құрылымын іске қосқан уақытта ол жобалық мөлшердегіден артық су ... ... тиіс ... ... ... және ... ... өндірісте пайдаланылатын судың мөлшеріне және сапасына, қолданылатын шикізатқа және химиялық заттарға, сонымен қатар технологиялық үдерістерге тікелей тәуелді.
Су тері ... ... және ... ... ... орын ... 1 - Тері өнімдерін өндіруде жұмсалатын судың көлемі
Кәсіпорын
100 м2 дайын былғары алуға жұмсалатын судың көлемі, м3
аяқ киімнің беті ... ... ... үшін
табиғи су
пайдаланыл ған су
табиғи су
пайдаланыл ған су
табиғи су
пайдаланыл ған ... ... ... ... ... ... ... судың көлемі тері шикізатының түріне және дайын былғары түріне байланысты айтарлықтай шектерде ауытқиды. Технологиялық қажеттілікке байланысты шығарылатын өнімнің бірлігіне ... ... ... ... ... (кесте 1) келтірілген.
Судың жалпы кермектілігі, моль/л: - теріні ... ... ... ... ... және ... кейін шаю, хромды және танидті-синтандық илеуден кейін 7-ден үлкен емес; - күлдеу және пикельдеуге арналған судың кермектілігі ... - ... ... ... ... жуып-шаюды өткізгеннен кейін 3,6- нан кіші; - танидті-ситандық илеу үдерістеріне арналған темір тұздарының мөлшері, ... бояу ... ... бояу және ... 0,3 мг/л артық емес; - шіріген, көгерген, күкіртті сутегінің иістері 3 баллдан төмен; - ... ... ... 500 мг/л ... ... нормативтерден басқа СН 122-73 былғарыны бояуға қолданылатын судың сапасын төмендегі көрсеткіштер арқылы айқындайды: түсі 25 гадустан артық емес, шрифт ... ... 25 см кем ... ... ... 3,6 ... ... емес, және темір оксидтерінің мөлшері 0,3 мг/л жоғары емес. Қолданылатын басқа ... ... ... ... ... 6 моль/л жоғары болмауы тиіс. Күлдеу және пикелдеуге пайдаланылатын судың кермектілігі нормаланбайды.
Теріні бояу және ... үшін ... ... ... және ... ... ПАВ-ты, әртүрлі толықтырғыштарды қолданады.
Қуаттылығы орташа зауыт тәулік ішінде 5 ... әк, 1,2 ... ... натрий, 3,5 тонна табиғи және синтетикалық илегіштер, 2 тоннаға жуық хром ... 1,5 ... май, 1 ... жуық ... ... 3,3 ... ... хлориді, 0,1...0,2 тонна әртүрлі бояғыштарды пайдаланады.
Тері және мех шикізатын химиялық талдау
Химиялык зерттеу тері жане мех ... ... ... ... ... болып табылады. Химиялык талдау нәтижесінде ылғалдық, миниралдық, белоктық, майдық жане шикізатты консервілген заттарды, жүнді және ... ... ... ... Бұл ... ... ... белоктардын баланысын табу үшін керек. Химиялык талдау жүргізу үшін терілердін салмағын анықтаған соң ... үш ... ... көлденен 4мм болатын жолақ кесіп алады. Жолақты ... екі ... ... де, ... 3-4мм болатындай майдалап тығыз тығыны бар екі шыны ... ... ... жүргізу кезінде параллельді екі накты өлшемді біреуін бірінші шыны ыдыстан, екіншісін - екінші ыдыстан ... ... ... ... ... және мех шикізатының ылғал мөлшерін анықтау әдісі, әдете майдаланған үлгілерді келтіруге негізделген. Ол кептіру тәсілмен, ... және ... ... Шикізат үлгілерін келтіру шкафында 135 0С температурада, кем дегенде 8сағат ... ... ... 170-1800 С ... ... ... ұзактығын 1сағатка дейінгі қысқартуға мүмкіндік береді. Тері мен мех шикізатының ылғал мөлшерін анықтаудың жеделдету ... ... шамы ... ... ... ... жатады. Бұл әдістің негізгі кемшілігі - кептіру сонда көрсетудін ақиқаттығының жоқтығы. Соның ... ... ... ... дейін қызып кету мүмкін. Практикада шикізаттағы ылғал мөлшерін анықтау үшін келесі әдістер кеңінен қолданылады: қысқа мерзімде кептіру шкафында ... ... ... және ашық ... ... кептіру. Кептіру шкафында кептіру. 3-3.5 г майдаланған шикізаты ... ... ... масасына дейінгі жеткізлген және өлшенген алюминді бюкс ыдыспен, салмағын өлшеп 1 сағатқа 170-1800С темпетратурада ... ... ... ... ... ... холориді бар эксикаторда 20 0С дейінгі салқындатканнан соң шикізаттармен ... ... ... ... үлесі % бұл жерде; а- кептіруге дейінгі шикізат массасы, г; b ... ... ... ... Мұндай кептіру кезіндегі шикізаты үлгілерінен ылғалдын толык кететіні эсперменталды түрде даленденген бұл тәсілдін апслуті кателігі = 0,3% ... ... 1%. ... ... ... ... мен кептіру. Бұл тасілі майлығы өте жоғары шикізаттын ылғалдын аныктауға ұсынылған. Ашық дистилация тасілмен кептіруді 1700 С температурада жүргізіледі бірақ ... ... ... тотығу бұл кезінде болмайды. Бұл әдіспен аныктау кезінде шикізатын өлшенетін үлгілерін, ауадағы, оттегінің әрекетіне тұрақты дистилатциялайтын затқа ... ... ... ... Дистилациялайтын заттар ретінде өсімдік майларын (күнбағыс, мақта майсан,) ... ... ... ... ... ... ... қыздыру сағаты кезінде тұракты массаның сақталу әлсіз көпіршіктенуі. Талдау жүргізу алдында тазартқыш заттарды 2 ... 200 0С ... ... соң ... ... ... ... жабамыз, эксикаторда суытамыз, аналитикалық таразыға тартамыз. Егер параллельді бақылаудан айырмашылық болса, онда бюксті қайтадан 10 мин, 165+-5 0С ... ... ... ... ... өлшейміз.Шикізаттағы ылғал мөлшері (массалық үлесі),%бұл жерде а-шикізаты салынған майлы бюкстің қыздырғанда дейінгі масасы,г;Н- шикізат салмағы,г.
Қорытынды
Сапасы жағынан терілер бірінші, екінші, ... ... ... ... Тері ... ... ... және олардың орналасқан орнына қарай анықталады. Ақаулар шеткі және ортаңғы ақауларға бөлінеді, оның үстіне терінің шетіндегі үш ақау ... бір ... ... ... органолептикалық жолмен анықталады.
Терінің шеткі жиетері деп мойын бөлігі, оған терінің алдыңғы аяқтарының ойықтарына дейінгі бөлік жатады, сондай-ақ терінің ... ... ... ... өңірлер жатады:
I сорттағы топ үшін 5 см;
II сорттағы топ үшін 10 см;
III сорттағы топ үшін 20 см.
Теріні өңдеу. Теріні ... ... ... оны ... өңдейді. Өңдеутерінің шіріп кетпеуі үшін ғана емес, жүнінің мықтап тұруына да септігін тигізеді.
Тазаланған теріні келесі әдіспен тұздаған жөн: майда тұз ... Қыс ... әр 1 кг ... 200 г, ал жаз ... 300 гтұз ... Үлкен өгіздің терісіне қыста 5,7-6,6 кг, ал жазда 8,2-10,2 кг тұз, ал сиыр терісіне қыста 3,3-5 кг, ал ... 5-6,2 кг. тұз ... ... ... А. ... Оқу ... баспасы, Астана 2010
* Л. М. Сарлыбаева Алматы 2014
* С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков Оқулық > ... ... Т. М. ... ... ... ... Ә.Ә. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
* Б. ...
* ... ...

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Тері шикізатын өндіру3 бет
Тері шикізатын өндіру туралы4 бет
Ірі кара малын сою және терісін сыпыру, былғары және тондық-мех шикізатын дайындау5 бет
Аң терісінің түрлері. Каракульдық мех шикізаты3 бет
Бағалы аң, мех және тері шикізаттың технологиясы мен тауартануы5 бет
Былғары және тері өндірісінің шикізаты8 бет
Былғары және тері өндірісінің шикізаты жайлы мәлімет4 бет
Былғары және тондық- мех тері шикізатының түрлері3 бет
Жүн және тері, ішіктік шикізаттардың микрофлорасы7 бет
Жүн және тері, ішіктік шикізаттардың микрофлорасы жайлы ақпарат7 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь