Тері шикізатын өндіру туралы

I. Кіріспе.
II. Негізгі бөлім
2.1 Былғары шикізатын өндіру
2.2 Былғары шикізатының негізгі ақаулары
2.3 Терілерді сақтау
III. Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Тері -жануардың денесінің сыртқы қабығы, ол оның организмін сыртқы әсерлерден және қоршаған ортаның әртүрлі ықпалынан қорғаудан қызмет етеді, сонымен қатар ол жылу мен зат алмасу реттеуіне де қатысады. Түк жабыны, эпидермис, дерма және терінін астындағы май ұлпасы мен клечаткасы терінің құрылысын құрайды. Былғары шикізаты -малдан алынатын бағалы өнімдердің бірі. Былғары шикізатының негізгі түрлеріне ірі қара малдың, жылқынын,шошқаның, қойдың, ешкінің, солтүстік бұғысының, буйволдың, қодастың, туйенің, есектің, қашырдың терілері және жабайы жануарлардың -бұланның, еліктін, ақбөкеннің т.б. терілері жатады.
1. А. Нұржанова «Сүт және сүт өнімдерін өңдеу технологиясы» Оқу құралы «Фоллиат» баспасы, Астана 2010
2. Л. М. Сарлыбаева «Азық түлік өнімдерінің жалпы технологиясы» Алматы 2014
3. С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков «Ет өнімдерін өндіру технологиясы» Оқулық « Эверо» Алматы 2014
4. Т. М. Жамансарин «Ет және сүт өндірісі орындарындағы сан – гигиеналық шаралары» Оқулық. Алматы 2014
5. «Мал азығының қоректілігін бағалау және мал азықтандыру» Ә.Ә. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
6. Б. Барақбаев «Сүт және сүт тағамдары»
        
        Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласындағы ... ... ... университеті
БАӨЖ
Тақырыбы: Тері шикізатын өндіру
Орындаған: Абытайова Н
Тексерген: Татенов А. Б.
Топ: ТЖ - ... ... ... ...
II. ... ... Былғары шикізатын өндіру
2.2 Былғары шикізатының ... ...
2.3 ... ... Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Тері -жануардың денесінің сыртқы қабығы, ол оның организмін сыртқы ... және ... ... ... ... ... қызмет етеді, сонымен қатар ол жылу мен зат алмасу реттеуіне де қатысады. Түк ... ... ... және терінін астындағы май ұлпасы мен клечаткасы терінің құрылысын ... ... ... ... ... ... өнімдердің бірі. Былғары шикізатының негізгі түрлеріне ірі қара ... ... ... ... ... ... ... қодастың, туйенің, есектің, қашырдың терілері және жабайы жануарлардың -бұланның, еліктін, ақбөкеннің т.б. терілері жатады.
Былғары ... ... ... және ... ... ... ... ірі және шошқа шикізаты болып бөлінеді.Ұсақ былғары шикізатына жататына: қой терісі, ешкі терісі, бұзау терілері, жылбысқы (тумаған немесе өлі туған ... ... ... ... (түлемеген алғашқы жүні бар бұзау терілері), өскін тері (бұзаулардың түлеген жүні бар терілер); құлын ... ... ... ... өлі ... ... ... жас құлын терісі (желін еметін және жүріп жайылуға жараған құлындардың терілері); жылқы төлінің ... ... 10 ... дейінгі терілері.
Шаруашылықтардың алыс жайылымдарында, қыстауларыңда әдетте теріні құрғақ тұздау тәсілі ... ... тұз ... ... 2-3 ... кептіреді. Бұған қоса теріні тұздамай арнаулы көлеңкелі жерде, жел өтіне ұстап кептіруге де болады. Бірақ мұндай ... ... ... нашарлап кетеді.
Былғары шикізатының негізгі ақаулары.
Терілердің былғары ұлпасы мен жүн жамылғысының беріктігін төмендететін түрлі зақымданулар, сондай-ақ тері ... ... ... жоғалуы ақаулар деп аталады.
Ақаулар: тері кездегі ақаулар (малдың тірі кезінде пайда болған) және терінің сыпыру, алғашқы өңдеу, тасымалдау, сақтау ... ... ... ақаулар болып бөлінеді.
а) Тірі кездегі негізгі ақаулар.
Құрт жеген тықыр (ашық) тесіктер тері асты кесірік бөгелегінің личинкалары тері тесу ... ... ... ашық ... ... ... тері ... мүйізбен немесе басқа да заттармен соғудан пайда болған жырықтар.
Қотыр- жамылғысы ... ... және ... ... ... бөлігі.
Арам өлген малдың терісі - қан тамырларыңда ұйыған қан ... ... ... шелі қызыл күрең түсті болып келетін өлген малдың терісі.
Тавро - малдың терісіне күйдіріп басылған ... - ... ... ... ... малдың садырасы.
Ошағанмен былғану - жүннің бетінде немесе ішінде оратылған ошаған бастарының (тұқымдарының) болуы.
Жүннің жұлынуы- қой терісінің кейбір жерлеріңдегі жүннің ... ... - ... ... сырт ... ... қаптардың пайда болуы.
Құрт жеген жүнді тесіктер - бұрын құрт жеген жерлердегі бітпеген тесіктер.
Сыздауық - малдардың тері ... ... ... бұл ... немесе түрлі тері ауруларынан пайда болады.
Қалың қатпарлық - мойын бөлігіндегі (кейде мойыннан төмендеу) қалың қатпарлар, ... ... тері асты ... ... шамадан тыс өсуі және мойынның қысқалығынан пайда болады.
Шала тері- көтерем қойлар мен ... ... жүні ... ... терілері.
Тесілу - ешкі мен қой терілерінің шөп тікендерімен тесілуі. Далалы аудандарда өскен ... ... ... ... және арықтық - малдың аздап немесе қатты азуы салдарынан ... ... ... ... - ... жартылай биязы және жартылай қышқыл жүнді қой терілеріндегі жүн талшықтарының жіңішкеруі. Талшықтардың жіңішкеруі бүкіл жүн биіктігінде байқалады.
б) Терілердің ... ... ... ... және сақтау кезінде жіберілетін қателіктерден болатын негізгі ақаулар:
Шелді кесіп алу- шел жағының қалыңдығы 1/3 - нен астам кесілуі.
Тесіктер - терілерді ... ... ... ... немесе басқа да себептерден пайда болатын тесіктер.
Кесіктер - тері шелінің қалыңдығы 1/3 ден ... ... - ... ... ... ... ... терінің шіруі. Құрғақ тұздалған терілерде шелдің жасыл - сары ... ... ... ... ... ... болуы, иістенуі.
Тақыр- қой терілерінің әр жерлерінде жүннің болмауы (тақырланған жері).
Жұмарланған терілер - жазылмаған күйінде кептірілген немесе ... ... ... ... құрғақ терілердің қатпарларыңда ылғал қалып, іріп - шіруіне қолайлы жағдай жасайды.
Күйе жеген - құрғақ, кейде ... ... ... жегіш құрттардан немесе олардың личинкаларынан зақымдануы.
Ысталған терілер - түтінге ысталып кептірілген терілер, қатты кепкеннен "даңғырлайды" ішке қарай бүктелген ... шел ... ... ... ... - аязда , желге ұстау кезінде бүкіл бетіне ... ... ... тері ... ... тыс ... Ақ ... немесе күңгірт шөлдің болуы, содай-ақ терінің босаңсуы.
Қабыршықтану - терінің жылыту ... ... ... ... ... ... ... күн сәулесі астында кептіруден пайда болады. Тері морт сынғыш келеді, суланбайды және ... - ... ... ... терілердің сақтау кезінде сынуы.
Тұрмыстық терілер - тұрмыста қолдануда болған, жүні селдіреп, жығылған, шелі түрлі дәрежеде ... ... жою - дер ... ... терінің кейбір жерлерінің бұзылуы.
"Өлідей қырқылған қой" - мал өлгеннен кейін жүннің қырқу кезінде пайда болған терінің беткі ... ... ... ... (5мм -ге ... теріге терең енген, ақшыл -қоңырдың қара -қоңыр түске дейінгі дақтар,сақтау кезінде пайда болады.
Тоттанған дақ - шикізаттың темір заттармен жанасуы ... ... ... ... ... бойлай енген жирен-қызыл, қара-қоңыр дақтар.
Сақтау.
Теріні сақтау орынына жел көзі және күн сәулесі түспеуі тиіс ал ... ... ... ... ... және дымқыл тұздау әдістермен өңделген шикізаттар бөлек орындарда сақталынады.
Құрғақ шикізат сақталған бөлмеде, таңазытқыш қондырғысы арқылы ауа температурасы 0 мен +10 0С ... және ... ауа ... 55-65% ... болу керек , ал тоңазытқыш қондырғысыз сақтау кезінде ауа температурасы +10 0С төмен емес және 300С жоғары ... ... осы ... ... ылғалдылығы 15-20% сақталынады.
Дымқыл тұздалған былғары шикізаты сақталған бөлмеде тоңазытқыш қондырғысы арқылы ауа ... 0 мен +5 0С ... ал ... сақталғанда +5 0С төмен емес және +20 0С жоғары емес, және салыстырмалы ауа ылғалдылығы 70-80% жағдайында болу ... өте ... зат. ... 6 ... ірі ... 16 миллион ұсақ мал бар. Жылына кем дегенде, 5 миллион ұсақ мал, ... жуық ірі қара ... ... ... - ... ... мал ... Мал шикізатына жүн, шикі тері мен қозы ... ... ... ... ... т.б. ... ... шикізаты жануарлардың түріне және терілердің салмағына байланысты ұсақ, ірі және шошқа шикізаты ... ... ... ... ... қой ... ешкі терісі, бұзау терілері, жылбысқы (тумаған немесе өлі туған бұзау ... ... ... ... алғашқы жүні бар бұзау терілері), өскін тері (бұзаулардың түлеген жүні бар ... ... ... ... ... ... өлі туған құлын терілері), жас құлын терісі (желін ... және ... ... ... құлындардың терілері); жылқы төлінің салмағы 5кг-нан 10 кг-ға дейінгі терілері.
Былғары ... ... ... суды көп ... және су ... ... ... бірі болып табылады.
Былғары өндіретін зауыттардың су пайдалануы және ... суды ... ... 5...12 мың м3 ... ... химиялық-технологиялық үдерістері ұдайы жаңартылып тұрады, осыған байланысты түзілетін ақаба сулардың улылығы өзгереді және ондағы еріген және қалқымалы заттардың ... де ... ... ... ... ... ... тазалаудың стандартты әдістері қажетті тиімділікке қол жеткізбейді. Тері зауыттарының ақаба ... ... үшін ... ... ... әлдеқайда әмбебап және экономикалық тұрғыда тиімді болып келетін биологиялық әдістермен ... ... ... ... ... А. Нұржанова Оқу құралы баспасы, Астана 2010
* Л. М. Сарлыбаева ... ... С. Ж. ... А. У. ... ... > ... ... Т. М. Жамансарин Оқулық. Алматы 2014
* Ә.Ә. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
* Б. Барақбаев
* ... ...

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 4 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Тері шикізатын өндіру3 бет
Тері шикізатын өндіру жайлы5 бет
Тері шикізатын өндіру жайында8 бет
Тері шикізатын өндіру туралы ақпарат5 бет
Ірі кара малын сою және терісін сыпыру, былғары және тондық-мех шикізатын дайындау5 бет
Аң терісінің түрлері. Каракульдық мех шикізаты3 бет
Бағалы аң, мех және тері шикізаттың технологиясы мен тауартануы5 бет
Былғары және тері өндірісінің шикізаты8 бет
Былғары және тері өндірісінің шикізаты жайлы мәлімет4 бет
Былғары және тондық- мех тері шикізатының түрлері3 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь