Тағамдық өнім түрлерін ветеринариялық – санитариялық токсикологиялық бағалау


І. Кіріспе
1. Тағамдық өнім түрлерін ветеринариялық . санитариялық токсикологиялық бағалау.
2. Шұжық өнімдерін ветеринариялық . санитариялық токсикологиялық бағалау.
ІІ. Қорытынды
ІІІ. Пайдаланылған әдебиеттер тізімі.
Ветеринарлық-санитарлық тексеруге және базарда сатуға еттен басқа дайын ет өнімдері (шұжық, окорок, шпик) егер олар арнайы ет өнеркәсібінде дайындалса, және құжаттары болса шығарылады.
Ветеринар дәрігердің анықтамасы болса сату үшін жануарлардың майлары шығарылады. Олардың сапасын және түрлік қажеттілігін органолептикалық көрсеткіштермен қатар физика-химиялық тәсілдерменде анықтайды.
Солонина мен рассолды органолептикалық (түсі, иісі, консистенциясы, шырыштануы, зеңденуі, сонымен қатар рассолдық мөлдірлігін), бактериологиялық және рассолда рН-ты анықтайды.
1.Е.М.Қорабаев,Н.А.Заманбеков,Ә.М.Өтенов,Б.Д.Айтжанов,Н.К.Көбдікова,А.А.Байниязов «Токсикология»
2. Дюсембаев Серғазы Тұрлыбек ұлы, «Ветеринариялық экспертиза» оқулығы.
3.Дюсембаев Серғазы Тұрлыбек ұлы, «Ветеринариялық экспертиза» практикумы.
4.Макаров В.А., Фролов В.П., Шуклин Н.Ф., «Ветиринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства, Москва ВО «Агропромиздат» 1991 г.

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 9 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге








Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Тағамдық түрлерін ветеринариялық-санитариялық токсикологиялық бағалау5 бет
Тағамдық өнім түрлерін ветеринариялық-санитариялық токсикологиялық бағалау4 бет
Тағамдық өнім түрлерін ветеринариялық-санитариялық, токсикологиялық бағалау5 бет
Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар6 бет
Тағамдық токсикоинфекция және токсикоздардың ветеринариялық - санитариялық алдын алу шаралары5 бет
Тағамдық өнімдерді ветеринариялық-санитариялық-токсикологиялық сараптау9 бет
Тағамдық өнімдерді ветеринариялық-санитариялық-токсикологиялық сараптау жайлы ақпарат13 бет
Ақмола облысындағы ірі қара мал және шошқа ұшаларына экологиялық мониторинг109 бет
Ветеринарлық-санитарлы экспертиза36 бет
Улы заттар токсиметриясының негізгі критерилері32 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь