Астық түйірлері массасының физикалық қасиеті

I. Кіріспе
II. Астық массасының сусымалылығы мен өздігінен сұрыпталынуы
III. Астық массасының қуыстылығы
IV. Астық массасының сорбциялық қасиеттері
V. Астық массасының жылулық.физикалық және масса айырбастау
VI. Пайдаланылған әдебиеттер
Астық қорының толық сақталуы дәннің күйіне көп тәуелді. Астық дайындаушы мекемелерге алуан түрлі дақылдардың астық топтары әр түрлі сапа көрсеткіштерімен келіп түседі: мемлекеттік стандарт талаптарына сәйкес, немесе шектеу кондициясының деңгейінде, немесе одан жоғары мөлшерде ауытқулармен болуы мүмкін. Қоймада орналастыру, егін жинағаннан кейінгі өңдеу әдістері, сақтау ережелері мен тәсілдері, мақсатты пайдалану т.б. түскен астық топтарының сапасына байланысты өзгереді. Астық егін алқабында қалыптастырылады және көптеген факторларға, сорттық ерекшеліктеріне, өсімдіктердің даму жағдайлары мен дәннің қалыптасуына, егін жинау ерекшеліктеріне, егін жинағаннан кейінгі алғашқы кезеңде, астықтың сақталу жағдайларына, астық қабылдау кәсіпорындарына оны жеткізу жағдайларына тәуелді болып табылады.
1.О. Нәлеев– Астық сақтау технологиясы (оқулық) Алматы, 1993ж
2.Мұсынов Қ.М.,Мұқатова Ш.Қ., Ысқақов М.Ә. – «Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу технологиясы». Астана, 2004ж.
3. Щепетков Н.Г., Ысқақов М.Ә., Әрінов Қ.К., КариповР.Х. - «Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру, сақтау, қайта өңдеу және стандарттау технологиясы». Астана, 2001ж.
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТРЛІГІ
СЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ
>кафедрасы
Тақырыбы: Астық түйірлері массасының физикалық қасиеті.
Тексерген:Нургазезова ... ... А. ... ...
* ... ... ... мен өздігінен сұрыпталынуы
* Астық массасының қуыстылығы
* Астық массасының сорбциялық қасиеттері
* Астық массасының жылулық-физикалық және ... ... ... ... ... ... ... дәннің күйіне көп тәуелді. Астық дайындаушы мекемелерге ... ... ... ... ... әр ... сапа көрсеткіштерімен келіп түседі: мемлекеттік стандарт талаптарына сәйкес, немесе шектеу кондициясының деңгейінде, немесе одан жоғары мөлшерде ауытқулармен болуы мүмкін. Қоймада ... егін ... ... ... әдістері, сақтау ережелері мен тәсілдері, мақсатты пайдалану т.б. түскен астық топтарының сапасына байланысты ... ... егін ... ... және ... факторларға, сорттық ерекшеліктеріне, өсімдіктердің даму жағдайлары мен ... ... егін ... ерекшеліктеріне, егін жинағаннан кейінгі алғашқы кезеңде, астықтың сақталу жағдайларына, астық қабылдау кәсіпорындарына оны жеткізу жағдайларына тәуелді ... ... ... ... әр түрлі дақылдардың астық массасы құрамы бойынша біркелкі болмайды және түрлі-түрлі құрауыштардың жиынтығын құрайды.
Негізгі құрауыш - ... тобы деп ... ... ... арпа және т.б.) ... немесе тұқымы. Астық массасының әрбір дәнінің өзіне тән ... және ... ... ... Олар аналық өсімдіктер мен масақта әркелкі орналасады, толысу кезеңі де әр мезгілде жүреді.
Егін жинағанда астық массасында уатылған ... ... ... мен ... ... ... құм, шаң т.б. да ... Астық массасында әрқашанда микроорганизмдер де болады. Жекелеген дәндер, тұқымдар мен астық массасының қоспалары пішіні мен ... ... ... ... және ... олар ... орналаспайды. Қатты құрауыштардың арасында ауамен толтырылған саңылаулар болады, ал олар ... ... ... ... ... әсер етеді. Залалданған астық массасында зиянкестер ( жәндіктер, кенелер) болуы ықтимал.
Барлық астық топтары, дақылына қарамай, ... ... ... ... ... ... сұрапталынуымен, қуыстылығымен, газдар мен булардың сорбциясы және десорбциясы, жылулық-физикалық және масса алмасу қасиеттерімен. Астық массасының ... ... ... ... өндірістік үлкен шығындарға ұрындырады.
Астық массасының сусымалылығы мен өздігінен сұрыпталынуы
Астық және астық массасының горизонталь ... ... ... ... бетте жылжуын олардың сусымалдығы деп атайды. Астық массасы жақсы сусымалылығымен ерекшеленеді, ал мұны ... ... т.б. ... орын ... ... мен силостарға астықты тиегенде және түсіргенде пайдаланады. Астық массасының ... ... ұн, ... ... жем ... ... силостардың ең төменгі иілу бұрышын (еңкіштігін) анықтайды, оны астық қоймаларының беріктігін т.б. есептегенде ескереді.
Әдетте ... ... ... ... және ... ... ... өлшеу жолымен анықталатын, сыртқы және ішкі үйкеліс коэффициенттерімен ... ... деп ... ... ... бір жазықтық бетінен жылжи бастайтын ең төменгі бұрышты айтады.
Табиғи көлбеу бұрышы деп астық массасының горизонталь жазықтыққа, ... ... ... ... түсу ... ... ... конус диаметрі мен табанының арасындағы бұрышты айтады. Астық массасының ... көп ... әсер ... ... құрамы мен түйіршіліктілік сипаттамасы, дән бетінің күйі мен сипаттамасы, ( пішіні, көлемі, ... ... ... және ... құрамы, дән ағатын құбырдың материалы, пішіні мен оның бетінің ... шар ... ... ... ... тұратын астық топтары ( тары, май, бұршақ, ас бұршақ) барынша ... Бұл ... ... ... ... ... ... келген, жұқа, әжімді қабықшалары немесе гүл қауыздары бар дәндердің (астық массасының) сусымалылығы шамалы. Жеңіл және ұсақ, ... ... ... ... ... ... сусымалылығын төмендетеді. Астық массасы ылғалдылығының жоғарылауы оның сусымалылығын азайтады және табиғи көлбеу ... ... ... астық массасының артық тығыздалуы да сусымалылықты төмендетеді және астық күйінің ... ... ... ... толтырғанда өздігінен сұрыпталу барынша көп байқалады. Бұған қозғалыстағы бөліктерге көрсететін ауа кедергісі мүмкіндік береді. Ірі, ауыр дәндер және ... ... ... ... ... ... ... тігінен, әрі үлкен жылдамдықпен түседі. Олар силостың орта бөлігін толтырады. Ұсақ, ұрылған, семген дәндер және жеңіл қоспалар ... ауа ... ... қабырғаларына қарай әкетіледі, немесе астық массасынан түзілетін конус бетімен сырғиды.
Өздігінен сорттаудың нәтижесінде силостың ортасында шөмшармен аз ластанған, натурасы, (көлемдік массасы) ... ... ... ... ... ... таяу маңда ылғалдылығы жоғары, жеңіл органикалық қоспалар, шаң, тозаң, арамшөптердің тұқымдары, семген, уатылған дәндер жинақталады да, силостың бұл ... ... ... ... ... ... ... массасын қотару оны толтыру кезіндегі өздігінен сұрыпталудың зардаптарын жоя алмайды. Астық силостан ағып шығу ... ... ... ... ... ... массасының өздігінен сұрыпталуы - қолайсыз құбылыс. Қоймалардағы астық топтарының біркелкілігінің бұзылуы силостағы және ... ... ... ... ... ... бағалауды қиындатады, сонымен бірге жоғары тіршілікті құрауыштар шоғырланған үйінді бөліктерінде әр ... ... және ... ... ... ... жасайды. Мұның өзі астық массасында өдігінен қызу, ... қалу т.б. алғы ... ... ... ... қуыстылығы
Қоймаларға немесе силостарға орналастырғанда астық массасы тығыз масса түзбейді: оның ... ... ... ... ... бос ... ... болады. Дән және басқа қатты бөліктер мен қоспалар, басқа ... ... ... т.б. ... ... массасы көлемінің бір бөлігі астықтың орналасу тығыздығын сипаттайды. Астық массасының ауамен толтырылған бөлігін ... деп ... ... ... тығыздығы мен қуыстылығын жалпы көлеміне пайыз мөлшерімен көрсетеді.
Астық массасында қуыстылық пен ауаның болуы қуыстылықтың ... ... ... ... ... қозғалуы конвенция жолымен жылудың тарауына, астық массасында ылғалдың бу түрінде ... ... ... ... ... астық массасының ылғалдылығы мен температурасы өзгереді. Астық массасындағы физиологиялық мен микробиологиялық процестердің сипаты дәнаралық кеңістіктегі ауаның мөлшері мен ... ... ... ... ... ... белсенді желдетуге және газация жасауға мүмкіндік туады.
Астық массасының қоймаларда орналасуының қуыстылығы мен ... ... ... ... ... ... серпімділігіне, мөлшеріне және бетінің күйіне, ондағы қоспалардың шамасы мен ... ... ... ... және ... ... ... мен сиымдылығына, сақтау мерзімінің ұзақтығына байланысты.
Ірі, ұсақ, жіңішке және қысқа дәндерден, әрі басқа бөліктерден тұратын астық массасы тығыз орналасады және ... ... ... ... қуыстылығы төмен болады. Ылғалды және дымқыл астық шамалы тығыздықта орналасады, әрі басқа жағдайлар бірдей болғанда ... ... ... ... ... кішісіне қарағанда тығызырақ орналасады. Сақтау мерзімі ұзарған сайын астық массасының тығыздығы артады да, ... ... ... ... ... ... ... мен орналасу тығыздығы айтарлықтай деңгейде өзгеріске ұшырай алады.
Астық массасының ... ... ... ... ... жақсы сорбент: ол қоршаған ортаға әр түрлі заттар мен газдардың буларын сіңіру қабілетімен ерекшеленеді. Сорбенттер мен ... ... ... байланысты сорбция құбылысы адсорбция, абсорция, хемосорбция және капиллярлық конденсацияны болып ажырытылады. Астық массасында сорбциялық ... ... ... ... және ... ... бөліп қарастыру көбінесе қиынға соғады. Сондықтан адсорбцияның, капиллярлық конденсацияның, хемосорбцияның жиынтық нәтижесін ... ал ... ... әр ... ... бу мен ... сіңіру қабілетінің деңгейін сорбциялық сыйымдылық деп атайды. Белгілі бір жағдайларда астық массасынан қоршаған орта кеңістігіне бу мен ... ... ... бір бөлігінің булануы байқалады, мұны десорбция деп атайды.
Астық массасын айтарлықтай сорбциялық сыйымдылығы ... ... ... саңылауы, коллоидты құрылымы мен бүкіл массаны қуыстылығымен ... ... дән ... ... беті бар ... дене ... ... Дәннің әрбір жасушалары мен тканьдерінің макро және микрокапиллярлары (саңылаулары) болады. Дәннің белсенді бетінің ауданы 200-250м/г, бұл дәннің нақты бетіне 200 мың есе көп ... сөз. ... ... ... ... белсенді сорбент ретінде сипаттайды. Сорбциялық құбылыстар дәннің бет жағында ғана емес, күштірек мөлшерде әрбір капиллярдың ішкі үлескілерінде байқалады.
Астық ... ... ... сақтағанда байқалатын барлық сорбциялық құбылыстарды, оларды астықтың сапасы мен сақталу әсеріне қарай екі топқа бөлуге болады: газдар мен булардың ... және ... су ... ... мен ... ... кезеңінде үлкен маңызға ие болатын булар мен газдардың сорбциясына ... ... эфир ... ... мен ... мұнай өнімдерінің (керосин, бензин т.б) иісінің пайда болуын ... ... ... ... ... оған жусан өсімдігінің бөліктері араласса, оның құрамында болатын эфир майлары астықпен жеңіл сіңіріледі де астықта жусан иісі пайда ... ... ащы ... ... ... тән емес бөтен иісі бар астық тобы кемшілікті ... ... және ... ... астықтан бөлек сақтаған жөн. Ондай астық массасын қосымша өңдеуге тура келеді, ... ... ... ... ... иісті жою керек, ал мұның өзі сақтау ... ... ... Әр түрлі зат буларының сорбциясы нәтижесінде астық массасы сапасының төмендеуін болдырмау мақсатымен қоймалар мен тасымал құралдарының ... ... ада ... ... ... ауадан су буын жұтуын немесе оны қоршаған орта кеңістігіне бөліп шығаруын дым жұтқыштық гигроскопиялық деп ... ... ... мен ... ... көрсеткендей, өндірісік жағдайдарда астық сақтау кезеңінде оның ылғалдылығының өздігінен өзгеруі байқалады. Астықты ылғалды атмосферада сақтағанда оның ылғалдылығы артады, ал құрғақта ... ... ... ... ... ... ондай ауада әрқашанда су буының белгілі бір ... ... ... ... ... ... ... мүмкін:
:: дәндегі ылғал ауаға ауысады да (булану, десорбция, кебу), дән кебеді: бұл жағдай дән бетіндегі су буының ... ... (Рц, ... ... су ... парциалдық қысымынан (Рп.а.) жоғары болғанда байқалады, басқаша айтқаңда Рп.д>Рп.а.;
:: дән ... су ... ... ... ... су буларының қысымынан төмен болса, ауадағы ылғал дәнге сіңірледі (Рп.д.

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 8 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Ірімшікке арналған қаптамалардың жаңа түрлері6 бет
Металдағы токтың табиғаты5 бет
Аралас шөп тұқымын сақтауда жүретін физиологиялық, биологиялық және микробиологиялық үрдістер17 бет
Астық массасын сақтау кезіндегі массаның өзгеруі8 бет
Астық массасының оздигинен қызуы36 бет
Астық түйір массасының қасиеті3 бет
Астықты және өнімдерді қайта өңдеудің физикалық қасиеттері13 бет
Нарық жағдайында астық өндірісінің экономикалық тиімділігі44 бет
АД 35 Т1 балқымасының технологиялық касиеті8 бет
Алматы облысы бойынша астық өндірісінің қазіргі жағдайын талдау37 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь