Бизнес-жоспар - пиццерия

«Керемет» пиццериясы барлық өркениетті әлемге танымал бизнесті ұйымдастыру және дамыту мақсатында құрылады.
Астана қаласында қазіргі уақытта әлемдік стандартқа сай келетін пиццериялар аз. Пиццерия – бұл қымбат емес бағаға тәтті тамақтануға және уақытыңызды жақсы өткізуге болатын жер.
Біздің пиццерия алдағы уақытта өткізу көлемін ұлғайтуды, өзінің филиалдарын ашуды мақсат етеді және де сіздердің тапсырыстарыңызды үйлеріңізге жеткізеді.
Астана қаласының тұрғындары пицца жегенді ұнатады, бірақ бұл жиі-жиі тұтынылуды қажет етпейді, себебі пайдалылығы өте аз, жартылай фабрикаттар дәмдік қасиеттері жағынан ешқашан да жаңа дайындалған тағамдардың дәмділігімен салыстырылмайды. Сонымен бірге біздің ассортиментте көрсетілген пицца рецептері Астанада әлі белгілі емес.
Ең дәмді және пайдалылығы жоғары пиццалардың бірі сыр мен қызанақ қосылған «Медиум пиццасы». Пицца өте дәмді және басқа оған ұқсас барлық пиццалардан ағзаға қажетті заттардың болуымен ерекшеленеді. Мега пиццалар – жануарлар майы жоқ пицца.. Бізде балаларға арналған пиццалар да бар.
Пицца – барлығы үшін керемет таңғы ас. Оны сүтпен, шаймен, әртүрлі сусындармен және т.б бірге жеуге және пиццаға ұлттық және басқа да арнайы соустарды қосуға болады.
        
        Бизнес-жоспар
Резюме
«Керемет» пиццериясы барлық өркениетті әлемге танымал ... және ... ... ... ... ... ... әлемдік стандартқа сай келетін
пиццериялар аз. Пиццерия – бұл қымбат емес ... ... ... ... ... ... ... жер.
Біздің пиццерия алдағы уақытта өткізу көлемін ұлғайтуды, өзінің
филиалдарын ... ... ... және де ... ... ... ... тұрғындары пицца жегенді ұнатады, бірақ бұл жиі-жиі
тұтынылуды қажет етпейді, ... ... өте аз, ... ... қасиеттері жағынан ешқашан да жаңа ... ... ... ... ... біздің ассортиментте
көрсетілген пицца ... ... әлі ... ... дәмді және пайдалылығы жоғары пиццалардың бірі сыр мен қызанақ
қосылған «Медиум пиццасы». Пицца өте дәмді және ... оған ... ... ағзаға қажетті заттардың болуымен ерекшеленеді. Мега пиццалар
– жануарлар майы жоқ пицца.. ... ... ... ... да ...... үшін керемет таңғы ас. Оны сүтпен, шаймен, әртүрлі
сусындармен және т.б бірге жеуге және пиццаға ұлттық және ... да ... ... ... жүзеге асыруға арналған қолда бар құралдар мен мүмкіндіктер.
Жобаны ... ... үшін Мега ... ... (1м2 - жер 3000 тг)орынды жалға аламыз. Ал пицца дайындауға керекті
құрылғыларды наубайхана құрылғыларын шығаратын ... ... ... арқылы аламыз. Жұмысшыларды ... ... ... түрде
іріктеу жүргіздік, яғни біздің жұмысшылардың деңгейі өте жоғары.
Қызмет түрін сипаттау
Біз алғашқы жылдары 3 ... ... ... және ... ... ... ... сатып алуда, оны бүтіндей немесе
бөліктеп алуға болады. Ол сол ақшаға пиццалардың көптеген түрлерінің дәмін
көруге ... ... ... 5 сағаттан артық сақталмайды, осылайша
біздің пиццалар әрқашан жұмсақ күйінде болады.
Пиццерия – бұл жаңа жоба. Ол ... ... ... ... ... ... Біз ... жаңа құрылғылар сатып
алынды (плиталар, столдар және т.б)
Басқарушылар: пиццерия директоры, ... ... ... Олардың жауапкершілігі салған салымдарына байланысты болады. Бір
қатысушы банкротқа ұшыраған ... оның ... ... ... ... ... қарай пропорционалды түрде
бөлінеді. Барлық басқарушылардың білім ... өте ... ... мен ... ... бар. Ал ... ... сертификаттары
бар. Біздің жұмысшылар өте ... және ... ... ... деп ... бұл пицца Біз біздің пиццерияның пиццасы жақсы
және дәмді болатынына ... ... Біз ... беделге пиццерияның
ашылуsна дейін-ақ жететінімізге сенеміз.
Өнімнің сипаттамасы
Пиццерия ... ең таза ... ... ... ... өте пайдалы арнайы тағамдық қоспалар(пицца дайындауда бұған деін
пайдаланылмаған) қосылады. ... ... ... дәмі ... әр алуан
болып келеді. Пицца жоғары сортты ұннан пісіріледі.
Біз төмендегідей пиццаларды ... ... ... ... пиццалар
Пиццаның түрлік ассортиментінің ауқымы кең. Бұл бізді көптеген ұқсас
пиццериялардан ерекшелейді. Пицца «Керемет» деген ... бар ... ... түрі мен иісі ... алушылардың көңілінен шығады.
Жұмыс режимі ассортимент әрқашан түрлі ... қалу ... Біз тез ... ... ... өте мейірбан және де
пиццаны үйге жеткізу сияқты ... ... ... ... ... ... ... сапасы
• жаңалылығы
• сыртқы тартымдылығы
• өзінділігі
Сыртқы орта өндіріс ... ... Сала ... және өсудің негізгі факторлары.
Қазіргі таңда ... ... ... ... ... ... ... он жылдықта қалыптасқан қоғамдық ... ... ... ... ... ... ... желілерді құруға бағытталды. Нәтижесінде бүгінгі күні біз аз
концентартталған қоғамдық тамақтану жүйесіне иеміз және ... ... ... ... ... ... жоқтығы сезіледі.
600 мың тұрғыны бар қаланы тез дайындалатын тағамдармен қамтамасыз
етумен сануалы ғана фирма айналысады. Жыл өткен ... ... ... сұраныс
өсуде. Астанада тағамдық тауарлардың бағасы тез өсуде, ал біз ... ... ... ... ... жаңа түрлері
Техника мен технологияның өзгеруі
Пицца дайындаудың әлемдік тәжірибесі қуаттылығы күніне ... ұсақ ... ... ... ... бағытталған.
АҚШ-тың Нью-Йорк қаласында 1000-ға жуық пиццериялар жұмыс істейді.
Олардың артықшылықтары:
• Қазіргі жоғары технологиямен жабдықталған
• Технологиялық ... ... ... ... ... ... ассортименттің тез ауқымдылығын қамтамасыз етеді
• Ассортиенттің кеңдігі жоғары, сапалы өнімдер
• Энергияны үнемді ... және ... ... мен ... бойынша жұмыстың аз көлемі
• Персоналдың аз қажеттілігі
• Жобаның тез қайтымдылығы
Нарықты зерттеу
«Керемет» жоғары ... ... ... ... ... ... ... біз ақырындап, бөлшек және көтерме сауда ... ... ... ... ... ... ... пиццерия орналасқан ауданның тұрғындары
2. жақын орналасқан ұйымдар (кионтеатрлар, зауыттар, мектептер,
офистар)
3. біздің өнімді жегісі келетін ... ... ... үшін нарықты сегменттеу критерийлері:
• жасы 7-ден 65-ке дейін
• әлеуметтік статусы – қызметкерлер, ... ... ... оқушылар, бизнесмендер,
шетелдіктер.
• Табыс деңгейі – орташа, жоғары және төмен.
Біздің мақсатымыз - өз клиенттерімізді ... және ... ... ... ... жоқ ... орналасатын болады. Осылайша
біздің өнімдер сатып алушыны қызықтырады.
Біз сатып алушының өнімге деген ... ... ... ... ... алушылармен тікелей байланыс
2. Жарнамалар
3. Пиццаның жоғары сапалығы, келушілермен ... ... ... жанданған жерде орналасуы
Кесте-1 . Нарықта даму ... ... ... ... |Айына құны ... ... ... |4500 |5 |22500 |1 ай ... |750 |10 |7500 |3 ай ... жарнама |50 |300 |15000 |1 ай ... ... |5000 |5 |25000 |6 ай ... ... |200 |30 |6000 |3 ай ... |Xxxx |xxx |xxxxxx |x ... зерттеу.
Біздің пиццерия Есілдің сол жағалауында болады. Оның 3 ... ... ... «Ассорти» пиццериялары.
Бәсекелестер:
|Факторлар |Пиццерия |№1 ... |№2 ... |№3 ... |
|Сапа |Жылы, жұмсақ, жаңа|Тағам әрқашан |Тағамдар ... ... ... ... ... |сырттан |жаңа тағамдар |
| | ... ... | |
| | | ... | |
| | | ... | ... орны ... сол ... көп ... өте көп ... ... |жағалауы, ... ... ... ... |
| |көп ... ... |жер.Көлік | |
| ... ... ... |қоятын орын | |
| ... жер бар. ... |бар. | ... деңгейі | Орташа ... ... ... |
| | | | ... ... | ... ... ... | ... ... | 3түр |ауқымды |2түр |5түр ... ... ... |10.00-13.00 |10.00-20.00 |9.00 -19.00 |
| | ... | | |
| | ... | | ... ... ұйым ... ... ... |
|репутациясы | ... ... ... ... ... ... ... шикізаттардың бағасы
|Атаулары ... 1кг, ... ... |80 ... |380 ... |40 ... майы |160 ... |100 ... |60 ... |180 ... |75 ... |200 ... азық ... |1200 ... |80 ... |220 ... |600 ... |170 ... құн есебі
Өнім өндіруге кететін жалпы шығындар мына себептен: өнім ... ... ... ... өнімге кететін айнымалы шығындар деңгейіне; тұрақты
шығындар сомасына байланысты өзгереді.
Айнымалы шығындарға: қызметкерлердің өнімге ... ... ... ... ... ... ... амортизация; жалға алғаны үшін төлем; қызметкерлер мен
административті басқару персоналының уақытылы жалақысы.
Жоспарланған тәуліктік шығарылым ... 3 ... ... ... яғни ... 60 дана.
Өндірістік жұмысшылар саны – 10, 2 ауысым жұмыс уақыты – 18 сағат
Мысал «Медиум» ... бір ... ... ... ... 1кг үшін, теңге |Бағасы , теңге |
|Ұн |80 ... ... |220 ... ... |40 ... |
|Күнбағыс майы |250 ... ... |600 ... ... |170 ... ... |1360 |143,14 ... «МЕДИУМ» пиццасының өзіндік құнының есебі.
|Шығындар элементі ... ... ... ... |500 тг ... ... |250 тг ... және шикізат (1 дана) | 200тг ... ... |50 тг ... ... құн ( 1 дана) |1000 тг ... ... ... ... ... шығындар.
|Атауы |1 кг баға ... |1 ... ... ... ... |
| | ... саны ... бағасы |
|Ұн |80 |0,2 |24 тг ... майы |250 |0,05 ... ... |75 |0,05 ... ... |350 |0,1 |35 тг ... |600 |0,14 |84 тг ... |40 |0,0015 |0,06 тг ... |170 |0,1 |17 тг ... |1565 | |176,31 тг ... ... пиццасының өзіндік құнының есебі.
|Шығындар элементі ... ... ... ... |500тг ... ... |200 тг ... және ... |200 тг ... ... |45 тг ... өзіндік құн ( 1 дана) |945тг ... ... ... ... ... шығындар.
|Атауы |1 кг баға ... ... ... ... |
| | ... саны ... ... |
|Ұн |80 |0,2 |24 тг ... |40 |0,0015 |0,06 тг ... майы |250 |0,05 |12,5 тг ... |75 |0,05 |3,75 тг ... |600 |0,14 |84 тг ... |170 |0,1 |17 тг ... |60 |0,015 |0,9 тг ... |180 |0,1 |18тг ... |200 |0,15 |30тг ... |1200 |0,015 |18тг ... ... | ... ... ... өзіндік құнының есебі.
|Шығындар элементі ... ... ... ... |500т ... ... |150 т ... және шикізат (1 данаға) |350т ... ... | 45т ... ... құн ( ... |1045 т ... ... сату бағасы
|Пицца атауы | ... ... ... ... Мега ... |945тг ... ... ... ... ... ... ... ... ... нысан ретінде жауапкершілігі шектеулі серіктестік
ұйымын таңдап алдық. Бұл ... ... ... ... және өзінің
құрылымы бойынша бізге ыңғайлы. Жарғылық капиталы – 1800000теңге. ол
директордың, ... ... және ... ... ... ... ... сонымен қатар келісілген шарт
бойынша әрбір құрылтайшы өзінің ... ... ... ... ... ... ... біздің ұйым жеке меншік нысан болып табылады.
3 тұлға ұйым иелері болып табылады. Олар: директор, ... және ... ... ... ... ... қабылдайды, жұмыстан
шығарады)өзге тұлғалармен келісім-шартқа отырады, ... ... ... ... қатысады, техникалық тозу жағдайына
байланысты құрал жабдықтарды жеткізуге жауап береді.
Бухгалтер кәсіпорынның барлық ... ... ... ... төлеу, кірістерді анықтау, есеп айырысу және еңбекақы ... ... ... шикізатты ұдайы жеткізуді қамтамасыз ... ... ... ... есеп-айырысуларды
жүзеге асырады.
Жүргізуші пиццерия территориясында орналасқан ... ... ... ... жеткізуді жүзеге
асырады.
Сатушы пиццаны сатады, ... ... ... үшін ... сатушылармен есеп-айырысады, кассалық аппарат алдында істейді
, жұмыс күні ... соң ... ... мен ... ... ... ... столдардың үстін сүртеді, жұмыстан соң кафенің
ішін тазалайды.
1-ші жұмысшы ұн тасушы арқылы немесе қаптардан ... ... ... келетін ұнды сақтау құралына жіберуді қадағалап тұрады.
2-ші жұмысшы қамыр илейтін машинаны қарап отырады. Судың дозаторлы-
температорында судың қажетті ... ... бұл ... ... ... ... үшін (басқа құрылғыға) құйылады. Содан кейін,
тұз бен қантты қолмен өлшеп алып оларды ашытқы суспензиясымен бірге ... ... ... ... оны да ... ... ... Детаны шикізаттармен
қамыр илейтін машинаның қасына құрастырады да рецепке сай сай оған су
қосады.
Үшінші ... ...... ... пульттің көмегімен
бункерге белгілі көлемде, рецепте көрсетілген мөлшерде ұн салады да, сосын
қамыр илейтін машинамен қатар бункерді де ... ... ... түрде қамыр салынатын бункерді майлайды,
қамыр бункерге аударылғаннан кейін, керекті ... ... ... ... ... ... құрастырады да сосын қамыр бөлетін және
қамырды домалақтайтын құрылғыны бір уақытта қосады.
Бесінші жұмысшы формаға келтіретін ... ... ... ... қамыс келгенде іске қосады.
Алтыншы жұмысшы формаға келген қамырды контейнерді камерадағы шкафқа
орналастырады. Одан кеін оны пешке салады.
Жетінші ... ... ... ... ... айналысады.
Сегізінші,тоғызыншы және оныншы жұмысшылар қолмен пиццаны дайындайды
(10-шы жұмысшы сонымен бірге уборщицаның міндетін де ... ... ... сызбасы
Біздің еңбекақысы күн сайын өсе алады. Табыстың көлеміне байланысты
қызметкерлерге сыйақы беріледі. Бұның бәрі олардың ... ... ... ... ... көбінесе жастар, белсерді кісілер 18
жастан 30 жасқа дейінгілер.
Біз үшін жұмыскерлердің мынадай қасиеттері ... ... ... адалдығы
• тәртібі
біздің фирманың қызметкерлері сапалы, өз жұмысына жауапкершілікпен
қарауы тиіс. Жұмысшыларды алу ... біз ... ... ... міндетті түрде, себебі ол ұлғаюға мүмкіндік ... ... ... ... ... ... бар.
Біз жұмысшылар ретінде 9 ер кісі және 1 даяршы ... ... ... ... де ер кісіні аламыз. Оған мынадай міндеттер қойылады:
• жүргізушінің правосы В, С категорияда
• 5 жылдан кем емес ... ... ... ... ... ... пиццериясының штатты кестесі
|Қызметі |Жұмысшы саны ... ... ... ақы |
|Директор |1 |200000 |2400000 ... |1 |100000 |1200000 ... |1 |100000 |1200000 ... | | | ... |1 |60000 |720000 ... ... |1 |60000 |720000 ... |1 |50000 |600000 ... ... |1 |30000 |360000 ... ... ... ... ... |13 |750000 |9000000 ... ... пен ... ... техникаларын амортизациялау кондиционер, қысқа толқынды пеш,
пицца ... ... ... және ... ... жоғары техникалық жабдықтарға және олардың өзіндік жоғары моралдық
ескерілуге ... ... ... ... -10 жыл. ... ... - 200000т.
Жылдық амортизациялық төлем – ... ... ... ... ... ...... Бірінші бағасы
120000 теңге, жылдық амортизациялық төлемі 120000\10=1200 теңге.
3) Pentium IV компьютерінің жарамдылық мерзімі 3жыл. Бірінші ... ... ... ... 80000\3=26700т.
4) Кондиционер – 6жыл. Бірінщі төлем 80000т. ... ... ... ... ... ... -10 жыл. Бірінші төлем 80000т. Жылдық
амортизациялық төлем 80000\10=8000т.
6) Пицца дайындайтын құрылғы (TEFAL) жарамдылық ... ... ... -96000 ... амортизациялық төлем 96000\3=3200т.
7) Қысқа толқынды пеш ... ... ... ... ... ... төлемі 12000\3=4000т.
8) Араластыру, шәйнек музыка орталық жарамдылық мерзімі -3 жыл. Бірінші
төлем 20400тг.Жылдық амортизациялық төлем ... ... ... ... ... ... төлем 120000т. Жылдық
амортизациялық төлем 120000\10=12000т.
Жылына амортизациялық ... 106400 ... ... ... |2009 ... ... | |
| ... ... ... ... және | | ... көрсеткенде |2046000 ... ... ... ... | | ... ... |3191760 ... ... |2019020 ... ... шығындар ... ... |318846 |3826152 ... ... |134640 |538560 ... ... ... |662400 ... ... |508686 |5027112 ... | | ... ... ... |8866,4+ ... ... |825000+ |9900000 ... алу |324000 |3888000 ... |16300,8 ... ... ... ... ... ... ... шығындар |1682853 ... ... ... | | ... ... ... тәуекел және олардың шығын кездері;
1) коммерциялық тәукел
• тауардың жүзеге асуы бойынша болатын тәуекел
• тауар жеткізу бойынша болатын тәуекел
2) саяси тәуекел:
... ... ... ... ... пайда болу көздері:
• нарықтық өтімділікті жеткіліксіз бағыттау;
• бәсекелестеріне жеке баға\лаушылығы;
• тауарға сұраныстың төмендеуі.
Тәуекелділіктің ... 3 ... ... ... шаруашылық анализы
• мүлікті сақтандыру.
Пиццерияның бағалық саясаты.
1. табыс деңгейін мейлінше жоғары көтеру.
2. Қызметкерлердің жағдайын жақсарту.
3. ... ... Оның ... ... Технологияны жаңарту.
6. Қосымша өнім бірліктерін енгізу.
Кесте. Баға есебі
|«Мега» пиццасы ... құны |945тг ... баға |13,3% ... құны |1070 тг |
| ... |125тг ... пиццасы ... құны |1000 тг ... баға |15% ... құны |1150 тг ... |150тг ... ... ... құны |1045 тг ... баға |14% ... құны ... ... |145тг ... ... | ... ... тг ... ... |
|1 |Мега - 600 |1070 |642000 |
|2 ... - 600 |1190 |714000 |
|3 ... - 600 |1150 |690000 ... ... теңге ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ашу үшін келесідей
мақсаттарға қаражат қажет:
Барлығы теңге қажет. 13286196теңге
Жалпы осы жобаны инвестициялық тартымды деп ... ... ... жыл ... ... ... тағам ассортиментін кеңейтеді, жаңа
қызмет түрін енгізеді. Осыған орай сату көлемі, табыс өсуі бұл ... ... Осы ... ... ... сол өз өнімдерін ең
арзан , ең төмен бағамен ... ... сапа және ... пицца дайындау
процесін жылдамдататын жоғары технологиялы құралдары пайдаланады. Бұл ... ... аз ... ... ... ... ... да бұл жобаның жағымды жағы шығандары өте көп емес. Нәтижелік ... ... ... ... ... ...

Пән: Бизнесті бағалау
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 9 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Бизнес жоспар. «Буэно пицца» серіктестігінің жалпы сипаттамасы, оның маркетингтік жоспары, жалпы нарық сыйымдылығы және бәсекелестердің нарығын талдау мен баға құру және де өндірістік, ұйымдық және қаржылық жоспары34 бет
Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне сипаттама16 бет
Жылдам қызмет көрсету мейрамханалары және қызмет көрсету ерекшеліктері10 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь