Үлбір ішкі заттарын консервілеу әдістері

Үлбір - үлпілдек, мамық және биязылау жүңді жануарлардың өңделген терісі. Үлбірге түкті жабыны сапалы үй жануарларының (биязы және биязылау жүнді қойдың, қаракөл қозысының, қоянның, түбітті ешкі лағының, құлынның, бұзаудың), кейбір теңіз жануарлары (теңіз мысығы, итбалық) мен құстардың (баклаңдар, аққулар) терісі жатады. Үлбір сапасы мен пайдалану реті оларды өндеу ерекшеліктеріне байланысты өзгереді. Үлбірден жылы да әсем, әрі көп киіс беретін бас киім, сырт киім, жаға тігеді.
Бағалы аң, мех және тері шикізаттың жіктеу принциптері. Бағалы аң, мех және тері шикізатты сыныпқа бөлу. Бағалы аң шикізаттың қысқы және көктемгі түрлері. Мех терілерінің қысқы түрлері. Теңіз жануарлар терілері. Терілердің химиялық құрамы және құрылысы. Тері ұлпасының қурылысы. Негізгі қабаттары. Талшықтар құрылысы. Талшықтардың типі, категориялары, ауысымы, өсуі, орналасуы.
1. HTTP://ADILET.ZAN.KZ/
2. WIKKIPEDIA
3. БЫЛҒАРЫ ЖӘНЕ ҮЛБІР ТЕХНОЛОГИЯСЫ (ОҚУ ҚҰРАЛЫ ) А.РАХМЕТБАЙ , Д. ДІЛДӘБЕКОВ ТАРАЗ 2003 ЖЫЛ.
        
        ҚАЗАҚСТАН    РЕСПУБЛИКАСЫ  БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ  МИНИСТРЛІГІ  СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ  АТЫНДАҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК ... ... ішкі ... консервілеу әдістері.
Орындаған: Орынхан Н.
Тобы: ТК-422
Тексерген: Муслимова Н.Р.
Семей 2015
ЖОСПАРЫ:
I.Кіріспе
II.Негізгі ... ... ... ... механикалық операциялар
* Үлбірді механикалық жолмен жұмсарту (откатка)
* Үлбірдің түкті жабынын тазарту және ... ... ... қырқу
* Қылшық жүнді қырқу
* Үтіктеу
* Ауданын өлшеу
III.Қорытынды
IV. Пайдаланылған ... - ... ... және ... ... ... ... терісі. Үлбірге түкті жабыны сапалы үй жануарларының (биязы және биязылау жүнді қойдың, қаракөл ... ... ... ешкі ... ... ... ... теңіз жануарлары (теңіз мысығы, итбалық) мен құстардың (баклаңдар, аққулар) терісі жатады. Үлбір сапасы мен пайдалану реті ... ... ... ... өзгереді. Үлбірден жылы да әсем, әрі көп киіс беретін бас киім, сырт киім, жаға тігеді.
Бағалы аң, мех және тері ... ... ... ... аң, мех және тері ... ... бөлу. Бағалы аң шикізаттың қысқы және көктемгі түрлері. Мех терілерінің қысқы ... ... ... ... ... химиялық құрамы және құрылысы. Тері ұлпасының қурылысы. Негізгі қабаттары. Талшықтар құрылысы. Талшықтардың типі, категориялары, ауысымы, өсуі, орналасуы.
* ... ... ... ... ... ... ... механиқалық операциялардың ішіндегі кейбір жүнді жабынның сапасы мен тері өзеңіне үлкен әсер етеді. Бұған мысалы, жұмсартудың әртүрлі түрлерін: ағаш ... ... және ... ... ... сияқты операцияларды жатқызуға болады.
Ал, тері өзеңінің қасиетіне әсер ететін механикалық операцияларға ... ... ... ... түрпілеу жатады.
Түкті жабынның сыртқы түрін өзгертіп, сапасын арттыратын механиқалық операцияларға - тарау, қырқу, сабау, қылшық жүнін қырқу (эпилиреу), үтіктеу ... Бұл ... ... ... ... сапасына кері әсерін тигізуі мүмкін.
* Үлбірді механикалық жолмен жұмсарту (откатка)
Бұл - үлбірді әрлеудің маңызды ... ... тері ... мен түкті жабынның сапасын арттыруға көп әсері бар. Бұл операция айналмалы барабандарда үлбірлік жартылай фабрикатты ағаш үгіндісімен ... ... ... ... ол екі рет ... Жұмсартудың мақсаты - кептіруден сон, үлбір жартылай фабрикатының тері өзеңін ... оны ... (1-ші ... және ... жабын мен тері өзеңінен байланыспаған майлы заттар мен бояғыштарды аластау (2-ші операция). Жұмсарту ... ... ... әсерден мехтық жартылай фабрикат терісінің жұмсақтығы жоғарылап, ал түкті ... ағаш ... ... ... ... жалтыраған күйге енеді. Операцияның бірінші сатысында ағаш үгіндісінің ылғалдылығы 25-30°С, массасы үлбір терілерінің массасына тең ... одан ... ... ал ... ... ... ... ылғалдылығы 10-12% болып, оған скипидар немесе таза майда құм қосады. Операцияның дұрыс жүруіне ағаш үгіндісінің түрі, ... және ... әсер ... үйкеліске тұрақты және құрамында илегіш заттар мен шайыры жоқ болуы керек. Жұмсартуға қатты жапырақты ағаштардың ең сапалысы - бук (шамшат) және ... ... ... ... ... ... ... қиғаннан шыққан және қимасы шаршылау болып келген, қабырғаларының өлшемі 3 мм-ге жуық үгінді жанқаны ... ... Егер ... одан ... және пішіні сүйір болып келсе, ол жүнді ластап, ұйыстыруы мүмкін. Осы операциядан соң, үлбір ... ... ... ... ... ... ... шаңнан арылады. Үлбір жартылай фабрикатын тарау кезінде жүнді жабынның ұзыңдығына мән беру керек. Тарау машинасының негізгі бөлшегі - ... ... ... Ол тасымалдаушы қондырғы мен жұмысшы білігінің арасында реттеледі. Жұмысшы білігінің үнемі тазартылып отыруы, өнімнің жоғары сапалы болуын ... ... ... ... ... ... тері жыртылып кетуі немесе жүннің ұшы деформацияға ұшырауы мүмкін.
* Үлбірдің түкті ... ... және ... операция - түкті жабыннан шаң, ағаш үгінділері мен жұлынған жүннен және басқа лас қоқысты заттардан тазартып, оның сыртқы көрінісін жақсартады. ... ... ... ... ... ... ... Өңделетін үлбірлік терінің ауданы мен түкті жабынының түріне қарай, оларға әртүрлі әсер етіліп, ... ... ... ... операция айналу білігіне бекітілген белдіктермен сабау арқылы немесе қатты ауа ағынында жүргізіледі. Үлбірлік қоян терісін белдіктермен сабау, арнайы білікті ... ... ... ... ... қой ... үшін КМП-1200 машинасы қолданылады. Жалғыз білікті сабау машинасының жалпы ... ... 1) ... - ... ... ... ... түрі шеңберінде нақты қызметтерді сапалы орындауына даярлығы;
* Түкті жабында қырқу
Қырқу түкті ... ... ... ... ... үшін ... ... терілердің жүнін қырқу үшін КСМЗ-70, ал қой терісін қырқу үшін ... ... ... ... қолданылады.
Бұл машиналар бір-бірінен терінің ені мен теріні ұстап ... ... ... ... ... ирек ... біліктен, жылжымайтын пышақтан және тиейтін конвейерден тұрады. Түк пышақты ... ... ... ... ... нәтижесінде қырқылады.
Қырқылған түк арнаулы желдеткіш арқылы жиналады. Ол аса бағалы қалдық ретінде, ұзындығы мен ... ... ... Үлбір терілерін қырқу бірнеше рет жүргізіледі, алдын ала қырқу (рубка) және соңында ... ... ... ... ... ... болу ... теріні бұл операцияға жақсылап дайындау керек, тері жиегінің артық мөлшерін ... ... ... ... ... түктер т.б. ақаулар болмауы керек. Тері өзеңі жұмсақ болғаны дұрыс.
* ... ... ... ... ... ... ... кезінде қылшық жүн қырқылып тасталады. Қылшық жүн қырқылғаннан кейін теріде біртегіс, біркелкі жібектей мамық жүнді ... ... Бұл ... тек қана ... ... ... жабыны қалың терілер жарамды. Осылай етіп, ондатра, саз құндызының және мысық терілері ... ... ... ... жүн ... бір биіктікте кесу арқылы, арнайы эпилирлейтін ЭМ2550 маркалы машинасында жүргізіледі. Бұл машинаның негізгі бөлшегі ... ... ол ... ... ... жылжымайтын пышақтан және тиейтін конвейерден тұрады. Конвейермен қозғалған терінің жүні алдын-ала щеткамен түзуленген жүн кесетін жүйеге түседі.
Қылшық жүн ... ... ... ... ... тез ... де, кесуші түйінге тез ілінеді. Бір қалыпты терінің орнын ауыстыру арқылы ... ... ... жүні ... ... түк ... сорылып алынады.
Егер жұмыс істеу тәртібі бұзылса, қылшық жүн бірқалыпты қырқылмай немесе мамық ... де ... ... ... ... ... ... оған термомеханиқалық әсер ету үтіктеу операциясы арқылы жүзеге асырылады. Соның нәтижесінде түкті жабын түзуленіп, жалтыраған күйге еніп, ... ұзақ ... ... ГМА2-30 және ГМАІ-120 маркалы өтпелі үтіктегіш машинада жүргізеді. Бұл машиналардың негізгі жұмысшы бөлшегі - ... ... ... Ол ... ... ... ... қыздырғыштарымен қызады. Қыздыру дәрежесі автоматты түрде реттеледі. ... ... ... 160-220°С болады. Тері үтіктеу білігіне 1 кН күшпен қысылады. Механикалық әсер білікке орнатылған кертігі бар ... ... ... ... ... ... ... қорғаны болады, ал иісі бар, ұшатын заттардың буы, түк және шаң ... ... ... тысқа шығарылады.
* Ауданын өлшеу
Үлбірлік терінің ауданын өлшеу үшін электронды "Метроник" ... ... ... Тері жарық беретін қондырғыдан өткен кезде, ондағы инфрақызыл шамдардың әсерінен, фоторезисторда импульстер пайда болады да ол электрондық санақ ... ... ... ... ... лентаға жазылады. Лентаның ұзындығы 35-36 мм, ені 16-17 мм жұмысшы оны жыртып алып, тері өзеңіне жапсырады, үлбір терілерінің ... ... ... ... ... ... қояды.
Қорытынды
Терінің негізгі тауарлық қасиеттері. Тері ұлпасының тауарлық қасиеттері. Тері ұлпасының қалындығы. Тері ... ... Жүн ... ... ... Биіктігі. Қоюлығы. Түсі. Жылтырлығы. Серпімділігі. Жұмсақтығы. Талшықтардың тері ... ... ... ... терінің тауарлық қасиеттері. Салмағы. Ауданы. Тері, мех, бағалы аң шикізаттың тауарлық қасиеттерін анықтау әдістері.
Мех және бағалы аң ... ... ... Өзгергіштіктерінің түрлері. М екендейтін жері, жеке өзгергіштік, жыныстық - жас өзгергіштігі, маусымдық өзгергіштігі, аңдарды азықтандыру және ұстау жағдайы, ... ... ... және қауымдық жұмыстардың жүргізілуі.
Бағалы аң, мех және тері ... ... ... ... ... ... ... әдістері. Теріні майсыздандыру. Терілерді керу техникасы. Кергіштердің түрлері. Кептіру. Теріні консервілеу. Консервілеу ... ... ... ... ... Өлгеннен кейінгі ақаулар.
Бағалы аң, мех және тері шикізаты стандарттау. Стандарттардың түрлері. Теріні ... ... ... сақтау. Терінің құнын есептеу әдістері. Теріні сақтау, буып-түю, таңбалау және тасымалдау.
Бағалы аң қысқы терілерді жіктеу. ... ... аң ... Ит тұқымдастар аң терілері. Мысық тұқымдастар аң терілері. Сазқұндыз тұқымдастар аң терілері. Қоян ... ... ... отряды. Сорттау, буып-түю, ... ... және ... аң ... ... ... Кеміргіштер отряды. Ұсақ кеміргіштер . Құрт-құмырсқалармен қоректенетін отряды. Терілерді сорттау, буып-түю, таңбалау, сақтау және тасымалдау.
Мех ... ... ... ... Үй қоян терілері. Үй ит терілері. Үй мысық терілері. Терілерді сорттау, буып-түю, таңбалау, сақтау және тасымалдау. ... ... ... ... ... және ... Теңіз мысығы терілері. Итбалық терілері. Теңіз аңдардың терілерін сорттау, буып-түю, таңбалау, сақтау және тасымалдау ережелері.
Жабайы қос ... ... ... ... ... және ... сорттау, буып-түю, таңбалау, сақтау және тасым
Пайдаланылған ... ... ... ... және ... технологиясы (оқу құралы ) А.Рахметбай , Д. Ділдәбеков Тараз 2003 жыл.

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 6 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Жасанды үлбір4 бет
Жасанды үлбір жайлы5 бет
Жылытқыш, іштік және аралық материалдар8 бет
Мамық-үлбір жартылай фабрикатының негізгі қасиеттері6 бет
Сұлулық30 бет
Қамар сұлу27 бет
Үлбір және жасанды материалдар7 бет
Үлбір шикі заттарын консервілеу әдістері. Құрғақ кептіру (тұзсыз) әдісі3 бет
Алтай3 бет
Атомдық энергетика – энергия көзі ретінде37 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь