Ферменттiк препараттардың халық шаруашылығындағы мәні жайлы

Пән: Автоматтандыру, Техника
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 8 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі

Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

«Стандарттау және биотехнология» кафедрасы

РЕФЕРАТ

Тақырыбы: Ферменттiк препараттардың халық шаруашылығындағы мәні.

Орындаған: Мухамеджанова А. С.

Тобы: БТ-307

Тексерген: Мирашева Г. О.

Семей 2015 ж

Мазмұны

Кіріспе

1 Ферменттiк препараттардың халық шаруашылығындағы мәні

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе

Ферменттер - барлық тірі организмдер құрамына кіретін арнайы ақуыздар. Химиялық реакциялардьі жеделдетеді. Реакция түрлеріне сай ферменттер 6 топқа бөлінеді:

оксидоредуктазалар,
трансферазалар,
гидролазалар,
лиазалар,
изомеразалар,
лигазалар.

Ферменттер жасушаларда синтезделіп, биохимиялық реакцияларға қатысатын ақуыздық табиғаттағы биокатализатор болып табылады. Фермент немесе энзим (лат. fermentum - ашу; грек. en - ішінде, zim - ашытқы; 19 ғ. Ван Гельмонт ұсынған) алғашқыда ашыту үдерістерінде анықталған зат. Арттыру мал өндіру үшін үлкен әлеуеті қабылдау тиімділігін арттыру жасырынып жемшөп. Арнада қоректік заттардың көптеген қиын қол жетімді нысаны. Ол сондай-ақ, жас мал дүниеге екенін белгілі дамымаған ас қорыту ферменттер жүйесі. Иә, ересек жануарлар дегенмен, жемдік қоректік заттардың ең үздік 60-70% деңгейінде сіңіріледі жеткілікті пепсина өндіруге жануарлар бездері асқорыту трипсина, амилаза, липаза және басқа да ас қорыту ферменттер. Өсу бірнеше пайызға, дегенмен қоректік сіңу, бере Қосымша өнімнің айтарлықтай көлемін алу үшін. Олай болса, қол жетімді жем-шөп гламура пайдалануды арттыру? Біздің елімізде мал шаруашылығын әр түрлі қолдану үшін мақұлданған Amylolytic, протеолитических бар ферментті препараттарды, pectinolytic, cytolytic ферменттер мен . Бұл маңызды мәселені шешу үшін бір жолы диетаны енгізу болып табылады Микробтық шыққан жануарлар ферментті препараттарды.

1 Ферменттiк препараттардың халық шаруашылығындағы мәні

Ферменттер (энзимдер синонимі) - орындау осы ерекше белоктар катализаторлардың Vivo биологиялық рөлі. Ферменттер айырмашылығы гормондар мен биостимуляторы жануарлардың денесі әрекет, мен компоненттер емес ас қорыту жолдарындағы жем, олар организмде жинақталу және өнімдер емес, құс және мал. Немесе бөлшектемей синтезирующего зат өздері өзгертілуі мүмкін емес ферменттер. Олар соңғы құрамына енгізілген жоқ реакция өнімдері процесінде және қонақ үйінде тұрғаннан кейін тұтынылады емес. Сонымен жануарлар мен құстардың ас қорыту жолдарындағы өндіріледі өз ферменттер және ас қорыту орын оның көмегімен қоректік жем. Алайда, жануарларды, атап айтқанда monogastric, емес крахмалды қорытуға жүзінде жоқ тиісті ферменттер олар әрең орган жұтып, сондықтан полисахариды. Сонымен қатар, емес крахмал полисахариды өз ферменттер кіргізбеу басқа қоректік заттар мен олардың ас қорыту жануарлар мен құстар. Ас қорыту жылы құстар мен жануарлардың емес крахмалды полисахаридов жолдарының тұтқыр шешім қалыптастырады, крахмал түйіршіктер мен белоктар обволакивающие. Екі теріс бар салдары: инфекциясы тарататын сұйық және жабысқақ белгісімен, және жануарлар мен құстардың өнімділігі төмендейді. Мал шаруашылығында негізгі шоғырланған жем ретінде пайдаланылатын арпа, сұлы, қара бидай, бидай және олардың азық-түлік емес өңдеу. monogastric бар жануарларды азықтандыру осы мал азығын әлеуетті асқазан толық орган қолданылмайды. Негізгі астық жем Мәдениет - сұлы және арпа - талшықты жоғары (9-12 және Тиісінше 4-7%) . Сіз сұлы және арпа талшықты мазмұнын төмен әкеледі, онда сұлы жылы 4-4, 5% -ға дейін, арпа 2, 5-3, 5% -ға дейін төмендеді. Сонымен сіңімділігін кезде өсті, дегенмен бұл заттар қоректенеді, алайда мәселе толық шешілетін емес. Қалай болғанда да, астық жасушаларының сомасының ғана 2. 4-2. 5% бар қара бидай, жоғары мән емес Азық-түлік байланысты фактісі /2 /. төмен қоректік дәнді саны бірге талшықты өзге де елеулі мөлшерде онда бар Бета-глюканмен мен pentosans қамтиды емес крахмал полисахариды. Олар эндосперма жасуша қабырғасының және жойылды емес таяз жырту астық кезінде қамтылған. жиынтық деректер, негізгі қарсы қоректік факторларға сәйкес бидай, қара бидай және тритикале болып табылады көпшілігі, pentosans болып табылады химуса. емес крахмал полисахариды одан әрі теріс бар меншік - олар тұтқыр жабысқақ сияқты шешімдерді қалыптастыру, өте үлкейді, сіңуін шектеу қазірдің өзінде ақуыз, крахмал, май және басқа да қорытылған маңызды биологиялық қосылыстар. Нәтижесінде, ішек мазмұны арттырады дамуына ықпал қоректік заттардың концентрациясы nevsosavsheysya төменгі ішекте шартты патогендік микрофлора, одан әрі жемдік астық, құстардың денсаулығы мен өнімділігінің үшін проблема туғызады Жүгері мен соя тамақ салыстырмалы түрде төмен болып табылады емес крахмал полисахариды.

Қазіргі орыс жағдайлар жүгері жылы - тым қымбат және жем тапшы нысаны. Құс және шошқа фермерлер арнаны барлық енгізу мәжбүр A (unshelled қоса алғанда) арпа үлкен үлесі, қара бидай, тары мен сұлы, тіпті сол Ауылшаруашылық жануарлар мен құстардың өнімділігі азайтады. Бұл жағдайда мәселенің екі ықтимал шешімдер бар: немесе елеулі инвестицияны қажет етеді экструзия жем немесе арнайы ферменттер арнаға құзыретті қосымша. Қарапайым ферменттік қоспалар астық өсіп болады, кешенді karbogidrolaz бар. Бұл кезде есте ұстаңыз әсіресе маңызды болып табылады құс азықтандыру астық қара бидай және арпа пайдалану. Болмаған жағдайда микробтық ферменттер Жібіткен және арпа немесе қара бидай бойды өз ферменттер ішінара сынған үшін мүмкіндік береді және peptozany Бета-глюканмен. Ауыл шаруашылығы саласының фермент шығарады Таз және бактериялық шыққан. бірінші алынған терең - өсіп келе жатқан және әріп P белгіленеді, екінші беті және ферментті препараттарды тазарту дәрежесіне байланысты хатында Г. тағайындаған техникалық және тазартылған бөлінеді. техникалық ана өңделмеген қамтиды мәдениет, белгісі Quot көрсету; X және отандық мәдениет жоғары қызмет үшін дайындық шамамен 3 есе (тазарту дәрежесі SX көрсету) . Қамтиды тазартылған бойынша 10 тазарту қызметі кейін есірткі, ол 15, туған қарағанда 20 есе жоғары (, 10X үшін 20x 15x қараңыз) . ферменттер дайындау атауы тұрады Негізгі ферменттер мен микроорганизмдер түрлері атауы - өндіруші. B сыныбы мал негізінен қолданылатын ферменттер гидролаз: amylolytic, протеолитических, pectolytic. Ферментті есірткі негізгі компоненті, сонымен қатар. . яғни, электрондық күрделі және құрамында басқа ферменттер. Дайындық ферменттердің негізгі қызмет жөніндегі стандартталады. Ауыл шаруашылығында, осы препараттарды көп қолданылған.

Hostizim . Олар жоғары молекулалық қосылыстар жойып төмен молекулалық салмағы қосылыстар емес крахмал полисахариды.

Hostyuim бастап арпа және сұлы үшін есептелген негізделген диеталар (60%) + + бидай арпа (жылы 30%) . Hostizim X пайдаланылады Рацион бидай (60%) енгізу, қара бидай, тритикале, және бидай кебек. Доза - жем 500 г/тонна. Өндірушілер пайдалану сәйкес ферментті препараттарды metabolizable энергиясын қолжетімділігін жақсартуға болады және құс ақуыз 3-5% деңгейінде шошқа 6-10% қоректенеді. Компания Kemeny (АҚШ) жанындағы бірқатар өнімдерді ұсынады /т 1 кг мал жем енгізіледі жалпы атауы Kemzaym . Компания Finnfids (Финляндия) құрғақ береді және ферментті препараттарды ескертулерін және norzim сұйық нысандары. Компанияның мәліметі бойынша, porzim metabolizable энергетика, ақуыз және амин қышқылдарының сіңімділігін арттырады 6% -ға арпа, сұлы, бидай, тритикале және қара бидай, кеңес болуын арттырады бидай, қара бидай және тритикале 6, арпа және сұлы metabolizable энергия - 10% ақуыз және амин қышқылдары - 10 және 15% тиісінше. Олар үшін әзірленген арпа-бидай рационына. Норма енгізу - жем 1 кг/тонна. Кезде байыту Кешенді препарат Roshchinsky жылы Жем СК-6 (1 кг/тонна) орта есеппен betafin азықтық қоспалар ұштастыра porzim 21, 9 кезінде шошқа бордақылау арттыру - 22, 1 кг дейін салмағы 99. 108 өмір сүріп кг бірлігіне азық тұтынудың төмендеуімен 548 590 г дейін өсті 7, 2% -ға өндіру. Азық қоспаларын сатып алу үшін қосымша шығындар төленген, сондай-ақ 70, 56 рубль мөлшерінде табыс келтіретін ғана емес. жылы Басына шаққанда 1 үлкен қызығушылық салыстырмалы тиімділігі болып табылады шетелдік және отандық ферментті препараттарды. Енгізу әкелінетін дәрілік заттарды (өлшенбелі 0, 1% дозада) бидай мен арпа жем қоспаларын отандық және IEC 1200 кеңес - CX-2 бройлер балапан өсу қарқынын арттыруға мүмкіндік береді Тиісінше 3, 1 және 6, 4%, өнім 13, 0 бірлігіне төменгі арна тұтыну және 13, 3%, бақылау 1, 17% бар ет түсімділігін арттыру тиісінше 7, 02% және 25, 8% -ға дейін тобы. Отандық Осылайша, тиімділігі мультиэнзимді құрамы импортталатын ферментті препараттарды кем емес белгілі фирма Finnfids Quot; шөп тұжырымдарды үшін оларды іріктеу ферменттер препараттары арпа-бидай түрі артықшылық өсті есірткі берілуі тиіс Cellulase, бета-глюканаза және ксиланаза қызметі. Назар аударуға тұрарлық ферменттер бұршақты (көкөніс белоктар мен аминқышқылдарының сіңімділігін жақсарту мәдениеттер мен олардың өнімдері), сондай-ақ пайдаланылатын ферментті қоспалар қалам құрамындағы белоктар мен аминқышқылдарының сіңімділігін арттыру және ет және сүйек ұны. Шетелде фитазы өсуін таратады phytin фосфор болуы. Ресейде жүргізілген ғылыми-зерттеу, сондай-ақ төмен арналарға жоғары тиімділігін фитазы көрсету қол жетімді фосфор мазмұны. Ферментті дайындау б. ғ. д. VS таңдау кезінде Hook (1996) Сіз бірінші ферменттер дайындау ма анықтау ұсынады Азық-түлік ферментінің басты мақсаты, өйткені белгілі бір диетаны үшін қажет?? диеталар metabolizable энергиясын (OE) қолжетімділігін арттыру болып табылады. B қоспасыз бидай мен арпа негізінде жем, әдетте азаяды май OE саны, сондықтан ферментті препараттарды, олардың энергиясын жақсартуға болады іс-шаралар. Алайда, мәселе қалай қажет осындай нәтиже туындайды? Қарай бірінші көзқарас қысқарды, оның мазмұнмен диеталар АШМ қолжетімділігін арттыру өте құптарлық, әлі құрама арнада азайтылуы мүмкін айырбас энергиясын мазмұны, сонымен қатар белок ғана емес. Бұл жағдайда қажет Ферментінің пайдалану, өйткені энергия белок коэффициентін (ЕПВ) есептеңіз ЕПВ артық емес кезде жерге тиіс препараттар ұсынылады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.